Şehrin ödüllü çay evi Dem'in Moda şubesi, menüsü ve dekorasyonunu değiştirerek yeni konseptiyle kapılarını açtı. 2013'ten beri dünyanın en köklü çay markalarından Ronnefeldt ile iş birliği yapan Dem, duvarlarında Modalı sanatçıların çayla ilgili eserlerine yer vererek özgün bir konsepte imza attı.

Yenilenen Dem Moda, Modalı sanatçıların enstalasyonları ile yaratılan konseptinin yanı sıra yeni menüsü ile de dikkat çekiyor. Meşhur cheesecake menüsüne ek olarak; iki Dem şubesi arası, Kadıköy-Karaköy vapur yolculuğundaki simit ritüelinden esinlenerek geliştirdiği yeni tarifler ile misafirlerini şaşırtıyor.

DEM15 (Large)

Sokak simidinden yola çıkarak geliştirilen tatların yer aldığı menüde şişte simit, simit bruschetta, avokado ve poşe yumurtalı Smith Benedict, simit kiş, simit tost gibi yaratıcı ürünler yer alırken; peynir-simit fondü ve simit graten gibi keyifli paylaşımlıklara yaza özel nefis "çaylı kokteyller" eşlik ediyor.

Yenilenen Dem Moda; birbirinden leziz ve sıra dışı lezzetlere sahip çayları, klişelerden uzak özgün cheesecake menüsü, yeni simit menüsü ve yazın vazgeçilmezi çaylı kokteylleriyle, misafirlerini Moda’da önünden geçen tramvay manzarasında nostaljik bir çay yolculuğuna çıkarıyor.

DEM5 (Large)

Sanatçılar Hakkında

Wallpaper (Duvar kağıdı) işini Dem Moda'nın da duvarlarına taşıyıp betona çiçekleri gömen genç sanatçı Eda Soylu, Moda'daki samimiyeti bu kelimelerle anlatıyor: "Moda’da doğup büyüyenler neden başka yere gidemezler bilir misiniz? Bulamazlar çünkü buradaki samimiyeti başka hiçbir yerde. İşte bu sıcaklık alışkanlık yapar, aşık eder insanı yaşadığı yere."

Eserleri Dem Moda'nın duvarlarında yer alan Türkiye'nin tek "tea bag artist"i olan Ebru Yalkın ise çaya olan tutkusunu böyle dile getiriyor: "Bir gün bardağın içindeki kurumuş çay poşeti ile göz göze gelince "neden olmasın" dedim ve poşetin içindeki çayları boşaltıp dünyanın en doğal tuvali ile tanıştım. Çaya yakışan, çayla özdeşleşen o kadar çok şey var ki, zihnim ve fırçam dur durak bilmiyor."

DEM1 (Large)

Dem Hakkında

Dem, İstanbul’un ufku en açık; sanatı, yeni deneyimleri, yeni insanları ve alışkanlıkları kucaklayan dinamik semtlerinden Karaköy’de 2013'ten beri konuklarıyla buluşuyor. Çayın efsunlu dünyasını Anadolu yakasına da taşıyan Dem, alışılmış sıcak atmosferini modernize ederek TimeOut’a göre “dünyanın en cool semtlerinden” biri olan Moda’da da yenilenerek hizmet veriyor. 

Dem; Lonely Planet, Louis Vuitton City Guide, Global Blue gibi kuruluşlarca İstanbul'da gidilmesi gereken kafelerden biri olarak gösteriliyor. Ayrıca TimeOut Istanbul tarafından "şehrin en iyi kafesi" ödülüne sahip ve her sene Trip Advisor'dan "mükemmellik sertifikası"na layık görülüyor.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP