Pahalılığıyla ünlü ve hayvan istismarı ile kötü şöhretli kahve Kopi Luwak'ı hatırlıyor musunuz? Hani kahve çekirdekleri gececi kedigillerden Luwak'ın dışkısından elde edilen... O zaman söz buradan açılmışken artık fil dışkısından elde edilen Black Ivory Coffee ile de tanışmaya hazırsınız!

ivory-4

Tayland'da üretilen bu kahvede de Luwak benzeri bir işlem uygulanıyor fakat bu sefer kahve çekirdeklerini yiyen ve devamında doğal yollarla dışarı atanlar filler. Bu durumda da kahveye lezzeti veren, çekirdeklerin asitini kaybetmesini ve daha yumuşak bir tat almasını sağlayan, hayvanın midesindeki enzimler.

ivory-2

Tabii, Luwaklar kahve çekirdeklerini çok seviyor ve kendiliğinden en olgun ve aromatik olanları seçerek tüketiyorlar, fillerde ise kahvenin pek de birinci tercihleri olmadığı söylenebilir zira besleyicileri kahve çekirdeklerini muz ve pirinç ile karıştırarak yedirmek zorunda kalıyorlar.

Fiyatına gelince, kilosu 1000 euro'yu geçiyor çünkü fillerin tükettiği miktara göre üretim çok düşük kapasiteli kalıyor. Fillerin, normal içecek olarak kullanılabilecek yalnızca bir kilonun elde edilebilmesi için yaklaşık 33 kilo çekirdek tüketmeleri gerekiyor!

ivory-3

Sonuçta, bunca zahmete değer mi bilmiyoruz fakat Luwak'tan sonra filleri de görünce, devamı gelir mi diye endişelenmiyoruz değil.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP