Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, bu yıl 14-16 Kasım 2019 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi‘nde ziyaretçilerini ağırlayacak. HORECA sektörünün en prestijli fuarı olan Sirha İstanbul‘un 7. buluşması, gastronomi dünyasının olimpiyatları Bocuse d‘Or‘un Türkiye seçmelerine de ev sahipliği yapacak.

BOC_EUROPE_2019_SELECT-NAT_TU_BW

Seçmelerde dereceye giren yetenekli genç şefler, ilk etapta Estonya Talin'de yapılacak olan Bocuse d‘Or Avrupa finallerinde yarışacak ve burada dereceye girdiklerinde 2021 yılında Fransa Lyon‘da düzenlenecek Bocuse d‘Or Dünya Finali‘nde Türkiye‘yi temsil etme hakkı kazanacak.

Şeflik sanatının çok ötesinde bir yarışma olan Bocuse d‘Or, dünya genelinde dev bir medya desteği alıyor ve gastronomi sektörüne büyük katma değer yaratıyor. Bocuse d‘Or başvuru kriterleri www.sirha–istanbul.com sitesinde yer alıyor. Yarışmaya katılmak için son başvuru tarihi ise 31 Mayıs 2019.

görsel3 (Medium)

60‘ı aşkın ülke katılıyor

1987 yılında ilk kez düzenlenen Bocuse d‘Or, gastronomi dünyasının efsanevi şefi Paul Bocuse tarafından hayata geçirildi. Kısa bir zaman diliminde dünyanın en prestijli gastronomi yarışması konumuna yükselen Bocuse d‘Or, kıtasal ön elemeleri 2007 yılında başlattı. Olimpiyatları örnek alan Bocuse d‘Or‘a katılan ülke şefleri, 5 kıtada yapılan elemelerin ardından iki yılda bir Lyon kentinde düzenlenen dünya finallerine katılıyorlar.

Dev organizasyona iki yıllık gastronomi maratonu boyunca 60‘dan fazla ülke katılıyor. 1987 yılından bu yana 15 ülke takımı Bocuse d‘Or finallerinde zirveye adını yazdırmayı başardı. Organizasyon halihazırda dünya genelinde 4.000‘i aşkın şefin "network"ü konumunda bulunuyor.  

görsel2 (Medium)

Dünya finallerine 24 ülkenin şefi katılacak

Dünyanın dört bir yanında hünerlerini sergileyen 24 üst düzey yetenekli şefi bir araya getirmek amacıyla düzenlenen Bocuse d‘Or Lyon finallerinde genç şefler, 2021 yılında seçkin bir jürinin karşısında yarışacak. 5 saat 35 dakika içinde iki yemek tarifini hazırlayacak olan şefler arasından bir şef, jürinin değerlendirmesinin ardından Bocuse d‘Or ile ödüllendirilecek.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP