• KATEGORİ
  • Sektörel Kafeler Geleneksel
  • YAZAR
  • VintageBakeryCoffee
  • İstinye Üniversitesi'nde doktor öğretim üyesi olarak profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

Türk kahvesini standartlaştırmak ve yaygınlaştırmak için kolları sıvayan Starbucks Türkiye, Türk Kahve Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) ve küçük ev aletleri üreticisi Arzum ile birlikte önemli bir işbirliğini hayata geçirdi.

UNESCO’nun koruma listesine alınan dünyadaki ilk “kültür sıvısı” olan Türk kahvesi, aslına bakarsak çok hakettiği yerde değil. Anadolu’da 600 yıldır Türk kahvesi içildiği halde, bu kültürün tanıtımı için yapılacak çok fazla şey ve öğrenilecek pek çok nokta var. Tabii bunların başında Türk kahvesinin belirli bir kahve çekirdeği çeşidi sanılması geliyor. Oysa ki Türk kahvesinin, uygun şekilde kavrulan ve öğütülen farklı çekirdeklerle farklı lezzetlerde hazırlanabilen bir demleme yöntemi olduğu bilinmiyor.

İşte tam da bu noktada, Türk kahvesinin bir çekirdek çeşidi olduğu algısını değiştirmek, ideal standartlarının oluşturulması ve uygulanmasını sağlamak için; dünyada kahve kültürünün en önemli temsilcilerinden Starbucks Türkiye büyük bir atılım yaptı.

türk kahvesi harman veranda

İçimi yumuşak ve az kavrulmuş Latin Amerika çekirdek harmanı Veranda ile hazırlanan ve her fincanda “3 vakte kadar” yazılı, tasarımcı Gamze Güven imzasını taşıyan fincanlarla sunulan Türk kahvesi, şimdiden kahve severleri kalbinden vurmuşa benziyor. Arzum ise bu işbirliğinde her fincanda ideal kıvam sunan kahve makinesi Arzum OKKA ile yer alıyor.

Starbucks Türkiye Başkan Yardımcısı Tunç Tunaveli konuyla ilgili, “Starbucks Türkiye ekibi olarak hayalimiz Türk kahvesinin tüm dünyada daha fazla kabul görmesi ve yaygınlaşması adına global bir yolculuğa çıkmak. Bundan büyük mutluluk ve gurur duyarız. Ancak önce ilk adımımızı kendi ülkemizdeki Türk kahvesi kültürünü geliştirmek için atıyoruz. Türk kahvesi standartlarını yeniden keşfediyoruz. Türk kahvesine en uygun kahve çekirdeklerini bulmak için Türk baristalara ve kahve uzmanlarına danıştık ve harmanımızı sürekli geliştiriyoruz. Sunum ritüelini Starbucks mağazalarına uyarladık. İşin fal kısmına bile dokunduğumuzdan emin olduk” şeklinde bir açıklamada bulundu.

starbucks türk kahvesi motto

Benim ilgimi çeken ise, bu işbirliğinin pazarlama tarafı... Öyle etkili, öyle göze çarpan bir sloganla ortaya çıkmışlar ki çok ama çok beğendim. Belki siz de rastlarsınız reklamlarına; "Espresso Uykunu Açar Ama Kısmetinin Ne Zaman Açılacağını Söyleyemez. TÜRK KAHVESİ SÖYLER!"

Bir dünya markası olan Starbucks’ın, Arzum ve Türk Kahve Kültürü Derneği’ni de arkasına alarak başlattığı “Türk Kahvesi” hamlesi umarız ki çok başarılı olur ve de Türk kahvesi en kısa zamanda coğrafyamızı da aşarak pek çok farklı bölgeye yayılır.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP