Filtre kahve, ülkemizde hızla yaygınlaşmaya devam ediyor. Her içecekte olduğu gibi filtre kahvede de dikkat edilmesi gereken püf noktalar var. Filtre kahvede en önemli nokta kahveyi iyi demlemektir. Farklı türlerde kahve yapabilen birçok kahve makinesi var ancak filtre kahve makineniz yoksa, kahve presi kullanabilirsiniz. Bu demliklerin bazılarına french press de denir.

Filtre kahvede uygun lezzeti yakalayabilmek için kahve makinesi ya da french press'e uygun şekilde öğütülmüş kahve çekirdekleri seçilmelidir. Kahvenin orta kalınlıkta olması ve çok fazla öğütülmemiş olması önemlidir. Çok ince taneli kahvelerde demleme oranı düşük olmaktadır.

Filtre kahve, en basit demleme yöntemlerinden biridir ancak su ve kahve dengesi dikkatli ayarlanmalıdır. Filtre kahvede ideal lezzeti yakalamak istiyorsanız, ABD Ulusal Kahve Birliği'nin altın oran önerilerine göz atabilirsiniz.

Eğer farklı tatlar arıyorsanız kahve ya da su miktarınızı değiştirebilir, kahvenize süt ekleyebilir ya da aromalı kahveleri deneyebilirsiniz.

Eğer filtre kahvenizi french press'te yapacaksanız, kahvenin kalın öğütülmüş olması, kahvenin aromasının yoğunluğu için önemlidir. Diğer bir püf noktası ise suyu kaynadığı an değil, kaynadıktan 1-2 dakika sonra kahveye eklemektir. Aksi takdirde buharlaşan yağ asitleri kahvenizin tadını kaçırabilir.

[via: Milliyet]

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR