• KATEGORİ
  • Kafeler Foto Galeri
  • YAZAR
  • VintageBakeryCoffee
  • İstinye Üniversitesi'nde doktor öğretim üyesi olarak profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

İstanbul dendiğinde akla ilk gelen ve dünyanın en eski kuleleri arasında sayılan Galata Kulesi çevresinde veriyorum bugünkü kahve molasını. Heybetli yapısıyla yüzlerce yıldır kenti gözleyen, hakkında türlü hikâyeler anlatılan yapı, konuklarına İstanbul’un hem geçmişi hakkında bilgi edinme hem de eşsiz manzarasını seyretme ayrıcalığı veriyor.

Sımsıcak Arnavut kaldırımlı dar sokaklardan geçerken, 19. yy’dan bu yana yaşanmışlıklarıyla hâlâ yeni hayatlara ev sahipliği yapan evlerin arasında karşıma çıkıyor Klee Coffee. Öyle sıcacık öyle ev ortamı ki, atıyorum kendimi içeriye ve başlıyoruz kahve eşliğinde sohbete…

IMG-20180623-WA0009

Klee’nin hikayesi, “Hayallerimizin peşinden gitmek için cesaretlendiğimiz gün başladı” diyor Yonca ve Boran çifti. Hayatlarının pek çok anına kahvenin eşlik etmesiyle birlikte, kahvesiz olmaz deyip çıkıyorlar yola. İsmini sohbetlerin vazgeçilmezi kahve ve şansı simgeleyen yonca (Klee) çiçeğinden alan Klee Coffee, Galata’nın atmosferinden kopmayıp günümüz modernliğinde ev ortamında sıcacık kahvelerin yudumlandığı bir mekân haline dönüşüyor kısa zamanda.

IMG-20180623-WA0010

Genel damak zevkine uygun kendi seçtikleri yöresel kahve çekirdekleri ile demleniyor bütün kahveler. Tam bir ev sahibi samimiyetinde özveriyle misafirlerini ağırlayan Klee Coffee’de içilen her kahve, o an taze çekilerek servis yapılıyor. E bu da tabii ortamın müthiş kokusunu vazgeçilmez kılıyor.

IMG-20180623-WA0003

Beni bilen bilir, kahve benim için yeri apayrı bir tutku ancak bir de kahvenin yanına alışılmışın dışında farklı lezzetler eklenince keyfime diyecek kalmıyor. Ve ben bu sıradışı lezzete Klee Coffee’de kavuşuyorum. İlk kez deneyimlediğim bir lezzet; “Guinness Biralı Cheesecake”! Adı kadar tadı da havalı! Tamamen Klee Coffee’ye özel ve ben ne kadar anlatsam da tarifsiz bir lezzet, gidip denemeden anlamak mümkün değil. Kahvenin yanına olmazsa olmazınız oluveriyor bir anda.

IMG-20180623-WA0013

Klee Coffee’de atmosfer öyle huzurlu ki, şimdiden pek çok atölyenin workshop’ları için vazgeçilmez olmuş bile. Yani siz de önünden geçerken bir atölye etkinliği ile karşılaşabilirsiniz, çekinmeyin atın adımınızı. Yonca ve Boran ikilisi öyle içten, öyle tatlılar ki size de en güzelinden bir masa ve de en kalitesinden mis gibi kokan bir kahve yapacaklardır.

IMG-20180623-WA0007

Diyorum ki, bugün iyi ki de Galata’ya düşürmüşüm yolumu, iyi ki de o tarih kokan eski sokakları adımlamışım, iyi ki de yıllar sonra dönüp dönüp bakacağım nostaljik kareler eklemişim albümüme ve iyi ki de Klee Coffee’yi görüp, tadı damağıma yakışır kahvemi yudumlamışım. Hayat kısa, küçük mutluluklar güzel, sıcacık insanlar varken halen daha etrafınızda, çıkarın keyfini… Alın en sevdiklerinizi yanınıza, bir fincan kahveyle selam çakın Galata’ya…

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP