Nişantaşı Üniversitesi NeoTech Kampüsü’nde 12-15 Şubat tarihleri arasında düzenlenecek olan GASCONFAIR'de, bol ödüllü ve tüm dünyada da gerçekleştirilen kahve yarışmaları düzenlenecek.

Jüri üyesi olarak bu yarışmalarda hakemlik yapmaları için dünyaca ünlü barista şampiyonları, GASCONFAIR tarafından ağırlanacak. Peki kimdir bu şampiyonlar, kısaca tanıyalım.

İşte 2010, 2014 ve 2018 Dünya Barista Şampiyonları olan Michael Phillips, Hidenori Izaki ve Agnieszka Rojewska...

 

Michael Phillips

unnamed (Medium)

Michael Phillips, Mart 2009’da Portland Oregon’da düzenlenen ABD Barista Şampiyonası’nı kazandığı sırada, Chicago’daki Intelligentsia Coffee & Tea’de çalışıyordu.

2010 yılında da ABD Barista Şampiyonası’nı kazandı ve Londra’da düzenlenen Dünya Barista Şampiyonası’nı kazandı.

Nisan 2011’de Phillips, Tyler Wells ve Chris Owens’la birlikte Kaliforniya, Los Angeles’taki Handsome Coffee Roasters’ın kuruluşuna yardımcı olmak için Intelligentsia’da kahve eğitimi direktörlüğü görevinden istifa etti.

2014 yılında, Blue Bottle Coffee Company, Handsome Coffee Roasters’ı satın aldı. Halen Blue Bottle Coffee Company‘de Kahve Kültürü Direktörü olarak görev yapıyor.

 

Hidenori Izaki

IMG_5118 (Medium)

"Kahve kadar güzel bir dünya bilmiyorum. Kahve tutkunları ırklar, sınırlar, kelimeler vb. tanımaz. Kahve içerken rahatlama hissi dünyanın her yerinde aynıdır. Kahve ile sınırları aşabilirsiniz.

İnsanların kahveden uzun süre etkilenmesinin nedeni, herkesin gizemli bir deneyim istemesi. Kahvenin gerçekle hayali birbirinden ayıran ve farklı bir alana açılan gizemli bir içecek olduğunu düşünüyorum.

Görevim “kahve kullanarak sorunları çözmek”, vizyonum ise “kahvede dünya barışı”dır. Biraz çılgınca gelebilir ama ben ciddiyim. Lezzetli kahvelerle tüm dünyada küçük mutluluklar yaratacağız ve insanları birbirine bağlamaya çalışacağız.

Kahveyi seviyorum ve herkese lezzetli kahvenin, tatlı ve acı kahvenin derin dünyasında bir “misyoner” olarak hizmet etmeyi umuyorum."

 

Agnieszka Rojewska

3 (Medium)

"2009’dan beri kahve çekirdeğinin hayatımın en önemli parçası olduğunu söylemek çok güzel. O yıllarda zincir mağazaların birinde barista olarak çalışıyordum.

İki yıl geçmedi Polonya Barista Şampiyonası’nda finale kaldım. Buradaki performansım ve beraberinde gelen özgürlük, yer almaktan zevk aldığım yarışmalarda gösterdiğim en iyi performanslardan biriydi.

2012’nin gelişiyle birlikte Polonya’da yeni gelişmeye başlayan nitelikli kahve konusunda bir devrim başladı. Brisman Coffee Bar hızlı bir şekilde Polonya’nın kalbinde bir kahve elçiliği haline gelmiştir.

2017 yılının başında kendileri ile iş birliğini tamamladık ve bana gelişmek için perspektif sundular. 2018’de ise Dünya Barista Şampiyonu unvanını kazandım.

Şu anda, hayatlarını kahve ile bağlamak isteyen şirketlere ve insanlara danışmanlık konusunda tutukuyla çalışıyorum. Ayrıca, yetkili bir SCA eğitmeni olarak eğitim veriyorum ve kahvede sadece bir içecekten fazlasını görenleri destekliyorum."

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP