Nitelikli Kahve Birliği SCA, altmış yılı aşkın bir süredir benzer veriler edinen ABD Ulusal Kahve Birliği araştırmalarına dayandırdığı bir infografik hazırladı. Buna göre, ABD'de de tüm dünyada olduğu gibi nitelikli kahve tüketimi yıldan yıla artış gösteriyor.

Artış tüm kategorilerde gözlemleniyor ancak en büyük artışın, yüzde 41 oranına sahip günlük tüketici kategorisinde olduğu görülüyor. Bu oranın 1999'da yüzde 7, 2001'de yüzde 14, 2016'da yüzde 31 olduğu belirtiliyor. 1999 yılından itibaren süregelmiş büyük artışın yüzde 10'luk kısmının sadece son bir yıl içerisinde gerçekleşmiş olması da ilgi çekici. SCA Market Araştırmaları Yöneticisi Heather Ward şöyle anlatıyor;

SCA-infrographic

"Nitelikli kahveye talep ne şekilde? Zaman içinde ne şekilde gelişiyor? Bunlar en sık aldığımız sorular. 1954'den beri kahve üzerine araştırmalar yapan ABD Ulusal Kahve Birliği verileri, elimizdeki en güvenilir ve kapsamlı kahve tüketimi istatistikleri. 2001'den beri bu araştırmalara nitelikli kahve de dahil edildi. Kriterler nasıl belirlenirse belirlensin buradaki veriler tüketicinin nitelikli kahve algısına dayanıyor. Sonuçta bir tüketici araştırması ve tüketicinin algısı da kritik öneme sahip. Eğer kriterleriniz tüketici algısında karşılık bulmuyorsa bir anlamı yok demektir."

Tüketicilerin günlük bardak sayısı ortalaması 2001'de 2,21 iken 2017'de 2,91 olmuş. Görüldüğü üzere, sağlığa da yararlı pek değişmemiş, zararsız bir ortalama büyük ölçüde yerleşmiş bulunmakta. 

Tüm tüketilen bardaklarda nitelikli kahvenin payı ise standart kahveyi geride bırakmış durumda. 2011'de tüketilen tüm kahvenin %37'si nitelikli olarak değerlendirilebilecek iken 2017'de bu oran yüzde 59'a yükselmiş, haliyle standart kahvenin payı ise yüzde 41'e gerilemiş.

"Sonuç olarak, bu veriler tüketicilerin daha lezzetli ve kaliteli kahveyi daha çok talep etmeye devam ettiğini gösteriyor ve herhangi bir yavaşlama eğilimi gözlemlenmiyor."

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR