Sağlık Editörü ve Biyolog Esra Öz, yazdığı “Kokuyla Keşfet” isimli kitapta koku almanın bilimsel yönlerini işlerken, kokunun insan ilişkilerine etkisi, hastalıklar ve kokuyla ilgili daha birçok konuya değiniyor.

Kokusuyla ünlü şeylerden biri de tabii ki kahve. Dolayısıyla konu kahveye de gelmiş kaçınılmaz olarak.

Esra Öz'e göre kahve kokusu, koku hafızamızı uyarıyor ve olumlu bir iz bırakıyor;

"Bir kahve dükkanına girdiğinizde koku, duyularınızı etkileyen en çarpıcı noktadır. Kahve tadımcıları kahve çekirdeklerini birbirinden ayırırken kahve kokusunu önemli bir gösterge olarak kullanırlar. Kahvenin kokusu kafeinden bağımsızdır, bu nedenle kafeinsiz kahve de kokar. Bazı araştırmalar, kahve içmeden dahi yalnız kahve kokusu ile beynin uyarıldığını gösterdi. Sabahları kahve içmeden, sadece kahve kokusunu almanın daha yararlı olabileceği bile düşünülüyor."

Bir de uyarı yapıyor Esra Öz, kahve kokusu gibi çok iyi bildiğimiz kokuları unutma belirtileri gösterirsek haberler kötü;

"Peynir, kahve gibi kokuları unutursanız dikkat! Kokunun hastalıklara hatta yediğiniz yemeklere kadar çok büyük bir etkisi var. Koku bazı hastalıkların ön belirtisi olurken, koku alamama hastalığı da var. Mesela, yıllar boyu çok iyi bildiğiniz peynir, kahve gibi kokuları unutursanız Alzheimer, Parkinson riskine karşı tetkik yaptırın. Günümüzde artık nesnel ölçüm metotları ile koku duyusunun ölçümleri de yapılabiliyor."

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP