Yaz aylarında doğal olarak soğuk içeceklere yönelim artarken, son yıllarda kahve de artan şekilde soğuk çeşitleriyle öne çıkıyor. Haliyle kahve zincirleri de menülerinde bu ilgiyi karşılacak ürünlere daha çok yer veriyorlar.

Dünya Gıda sitesindeki habere göre; "Caffé Nero Türkiye Pazarlama Müdürü Ayşe Akbal, meyve bazlı, kahveli-çikolatalı ve kremalı buzlu içeceklerin yazın hafif olarak tercih edildiğini belirtti. Starbucks Türkiye Temsilcileri ise, 'Soğuk kahvede artık daha deneyime özel, artizan, “hand crafted” dediğimiz baristanın el becerisiyle yapılan kahveler tercih ediliyor' yorumunda bulundular."

"Yaz aylarında en çok rağbet gören buzlu içeceklerinin, meyve bazlı karışımlardan oluşan; Mango Passion Fruit ve Berry Fruit Booster olduğunu söyleyen Caffé Nero Türkiye Pazarlama Müdürü Ayşe Akbal, 'Bunlar Berry Familyası, yani orman meyveleri ve egzotik meyvelerin karışımıyla hazırlanıyor. Raspberry Hibiscus Iced Tea ile taze nane, fesleğen ve meyve ile zenginleştirerek hazırlanan limonata bazlı içeceklerimiz de yazın severek tüketiliyor” dedi. Son dönemde soğuk içeceklerin şekersiz olarak sipariş edildiğini söyleyen Akbal, “Bu yüzden meyve bazlı içeceklerimizde şeker yerine elma suyu ile doğal tatlandırma yoluna gidiyor, Raspberry&Black ve Currant Ice Tea gibi soğuk içeceklerimizi de şeker ilavesiz hazırlıyoruz' dedi. Akbal, meyve bazlı, kahveli-çikolatalı ve kremalı buzlu içeceklerin yazın hafif olarak tercih edildiğini belirtti.

Kahve tutkunlarının en çok tercih ettiği Americano ve latte gibi klasikleşmiş sıcak içeceklerin artık yaz aylarında da soğuk olarak tüketildiğini ifade eden Akbal, 'Gençlerin, bu segmentin gelişmesinde önemli bir etkisi olduğunu söyleyebiliriz. Gençlerin, buzla hazırlanmış klasiklere gösterdiği yoğun ilgiyle, bu içecekler çikolata, meyve, krema ve sos ilave edilerek çeşitlendirildi. Son yıllarda sıcak yerine, soğuk demlenen ‘cold brew’ adı verilen kahve çeşidi ilgi görüyor. 24 saatten 48 saate kadar süren farklı demleme yöntemleriyle hazırlanan cold brew kahve, gelecek yıl Caffé Nero mağazalarında da satışa sunulmaya başlanacak' şeklinde konuştu.

Eskiden soğuk kahve çeşitlerinde sektörde az ve kısıtlı ürün bulunurken, günümüzde hem ürün çeşitliliğinin arttığını hem de yine deneyime özel, yeni çekirdek ve demleme yöntemleri ile hazırlanan kahvelerin tüketildiğini gördüklerini belirten Starbucks Türkiye Temsilcileri, 'Soğuk kahvede de artık daha deneyime özel, artizan, 'hand crafted' dediğimiz, baristanın el becerisiyle yapılan kahveler tercih ediliyor. Yazın habercisi, Starbucks’ın buzlu içecekler kategorisini oluşturan Frappuccino’ların ise her damak tadına uygun çeşitlerine bir tane daha ekledik. Antioksidan seviyesi bakımından oldukça zengin, bağışıklığı güçlendirerek metabolizmayı sürekli canlı tutan ve menümüze yeni eklenen yüzde 100 doğal Matcha çayından yapılan Matcha Latte Frapuccino’yu bu ay itibariyle tüm mağazalarımızda misafirlerimizin beğenisine sunuyoruz' şeklinde konuştu.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP