Kendi kahvesini kavurmak herkesin hayali. Bunda yeşil çekirdeği seçmekten hangi düzeyde kavrulacağının kararını vermek ve paketlere kendi markasını basmak gibi duyusal-duygusal sebeplerin de rolü var. Ama sanırız arkasındaki asıl itki maliyetleri azaltmak, toptan satış kanallarıyla yeni gelir modelleri yaratmak, daha fazla görünür olmak. Ama kazın ayağı gerçekten de öyle mi? Lojistik sorunlarından makine teminine, üretim izinlerinden dişe diş rekabete bir kavurmahane açmak sanıldığı kadar rasyonel bir karar mı? Gelin bir de bu işin gerçek anlamda tozunu yutmuş isimlerden dinleyelim.

Katılımcılar: Coffee Department'dan Metin Benbasat, Ben Coffee Roasters'dan Robert Ben, Del Fiano'dan Fatih Topuz ve Montag Coffee Roasters'dan Burak Bener.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP