• KATEGORİ
  • Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri
  • YAZAR
  • VintageBakeryCoffee
  • İstinye Üniversitesi'nde doktor öğretim üyesi olarak profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

Ne zaman yolum Kadıköy-Moda taraflarına düşse, haydi bir kahve molası desem, uğrak noktamı şaşırıp kalıyorum. Çünkü her gittiğimde pek çok yeni 3. dalga kahveci açılmış oluyor ve bir o kadar değişen ya da kapanan. Severim Moda’yı ezelden beri, yeri de hep başkadır bende. Böyle olunca içeceğim bir fincan kahve de özenli olmalı... Tam da böyle derken karşıma çıkıverdi nam-ı diğer mavili yer: Stand By Coffee. Sonra da iyi ki çıkmış dedirtti!

12922052_10154074628359496_1175732369_o-1

Küçücük bir yer düşünün, kafanızı içeriye uzattığınız anda kahve kokularının sizi karşıladığı, elinizde kitap, önünüzde kahve ve rahat ortamı ile saatlerce huzuru yaşatan. Mekandan ara sokağa kadar yayılan taze kahve kokusunun serüveni 2 yıl kadar öncesine dayansa da 20 yıllık bir hayalin resmedilmiş hali Stand By Coffee. 

12922337_10154074628349496_1991837530_o

İçeriye adım atar atmaz da hayallerini gerçekleştiren iki güzel yüreğin elinden çıkan detaylar sarıp sarmalıyor. Handan ve Birkan çifti tek tek elleriyle işlemişler her detayı. Zamanında, ne anlarız biz alçı boya işlerinden demeden girişmişler işlere. Abartıdan gösterişten uzak, yalnızca iyi kahve ve kahve yanı birkaç çeşit tatlıya odaklanmışlar.

12952977_10154074630379496_851151078_o-1

Az çeşit olsun ama olanlar da en iyileri olsun istedik diyor Handan Hanım. Kendi cheesecake reçetelerini ve kurabiye tariflerini oluşturmanın da hem keyfini hem de konforunu yaşıyorlar. Hatta o kadar sıcak o kadar içtenler ki tarif isteyeni kırmayıp tarif de veriyorlar.

IMG-20171111-WA0029

Stand By Coffee’nin olmazsa olmazı “Unsuz Çikolatalı Kurabiye”. Evet benim için de çok cazip görünse de unsuz kurabiye, ben yine de dayanamayıp çikolatalı turtayı deneyimliyorum bir fincan kahve eşiliğinde. Sanırım uzun zamandır tattığım en leziz turtaydı... Bir de ev yapımı karamel sosu ki var ki, off!

IMG-20171111-WA0036

Peki ya kahve? Son dönemde kahve her yerde ama maalesef kaliteli kahve, iyi kahve, taze kahve ya da çekirdek bulmak biraz şans işi gibi geliyor artık bana. Hakkını veren 3. dalga kahveciler var elbette, onlar takdirlik. Kaldı ki hepimiz bilelim onları diye de sık sık yer veriyorum yazılarımda.

IMG-20171111-WA0037

İşte Stand By Coffee de onlardan biri. Zaman zaman yurtdışından getirdikleri kahve çekirdekleri ile demledikleri kahveler mutlaka tadılmalı. Benim tercihim yine sert bir Espresso. Yudumladığım anda kendimi İtalya’da hissediyorum, enfes bir duygu!

IMG-20171111-WA0032

Moda’nın sessiz sakin sokaklarından Şair Latifi sokakta mavi demirleriyle size göz kırpan, yalın dekorasyonu, samimi ortamı ve birbirinden güzel tatlılarıyla hizmet veren Stand By Coffee’ye mutlaka uğrayın. Bir kez uğramanız yeterli, sonra zaten Moda’da en sık kahve molası vereceğiniz yer olacak...

12970130_10154714971255898_1187982840_o

Bol kahveli günlere!

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP