Her gelişen ve başarılı kahve camiası etkinliklere ihtiyaç duyar. Etkinlikler insanların buluşmasına, fikir alışverişinde bulunmalarına ve ortaklıklar geliştirmesine imkan sağlar. İnovasyon için birer platformdurlar. Profesyonellerin ya yeni şeyler öğrenerek ya da rekabet ederek yeteneklerini geliştirmelerine yardımcı olurlar. Tutkuyu ve heyecanı yayarlar.

İster haftalık bir kahve buluşması olsun ister çok safhalı bir barista yarışması, işte size etkinlik düzenlemek için nedenler ve nasıl yapılacağı. Ha bu arada, etkinliklerden haberdar olmak için sık sık etkinlik bölümümüze gözatmayı unutmayın.

 

Neden Kahve Etkinlikleri Düzenlemelisiniz

Kahveyi seviyorsanız, etkinliklere katılmaktan mutlaka faydalanacaksınız. Bu, profesyonel de olsanız hobi olarak ilgileniyor da olsanız böyledir. Eğlenmenin yanında etkinlikler size, kahve dünyasında çevrenizi geliştirme imkanı sunacaktır. Kahveyi yeni şekillerde anlamanıza yardımcı olacak ve diğer öğrenen insanların yanında yeteneklerinizi geliştirmenize imkan sağlayacaktır.

Belki çokça etkinliğin yapıldığı bir lokasyonda yaşama şansına sahipsiniz. Fakat yine de düşünürseniz mutlaka düzenleyecek farklı tip bir etkinlik bulacaksınızdır. Belki şehrinizde barista yarışmaları düzenleniyor fakat onlar biraz fazla ciddiler, siz istiyorsunuz ki biraz daha rahat bir ortam olsun ya da tam tersi yeterince ciddi yapmıyorlar bu işi ve siz yapılması gerektiği gibi yapmak istiyorsunuz.

Ne görmek istiyorsanız, gerçekleştirebilirsiniz. Kendi etkinliğinizi düzenlemenin en güzel yanı, onun tam olarak katılmak istediğiniz bir etkinlik olmasını sağlama imkanına sahip olmanızdır.

Dahası, eğer bir kafe ya da kavurucu sahibiyseniz, o zaman kesinlikle etkinliker düzenliyor olmalısınız. Bunlar markanızı güçlendirme ve pekiştirme fırsatlarıdır, daimi müşterilerinize farklı hizmetler sunma ve yeni müşteriler kazanma aracıdırlar.

O zaman bu işin nasıl yapılacağına bakalım...

 

Kahve Takımınızı Kurun

A Takımını unutun, size kahve takımı lazım. Bir etkinliği en küçük detayına kadar kontrol etmeye çalıştıkça bu iş daha da zorlaşacak. Bunun yerine hedeflerinizi paylaşan kafa dengi insanlarla beraber çalışın. Böylece sorumlulukları paylaşabileceksiniz.

Tabii ki bu insanları bulmak her zaman çok kolay değil fakat kahve dükkanlarında takıldıkça, baristalarla muhabbeti ilerlettikçe ve etkinliklere katıldıkça kesinlikle daha da kolaylaşacak.

 

Mekan Seçimi

Eğer bir işletme sahibiyseniz muhtemelen kendi mekanınızı kullanmak isteyeceksiniz. Fakat çok küçükse ya da zaten işletme sahibi değilseniz o zaman farklı bir yer bulmak zorundasınız.

Nereyi seçeceğiniz biraz da gerçekleştireceğiniz etkinliğin tipine göre şekillenecek. Pratik noktaları aklınızdan çıkarmayın; alan genişliği, toplu taşıma imkanları, yeterli priz yerleri vesaire. Yani sadece mekan sahibiyle arkadaş olduğunuz gibi nedenlerden dolayı bir yeri tercih etmeyin.

Markalaşmayı da ihmal etmeyin. Bu, mekan sahibi için harika bir fırsat olacak ve sizin için de daha çok katılımcıya ulaşmak için kolay bir yol. İster kahve dükkanı olsun ister kavurucu ya da başka birşey, müşterilerinin ne gibi etkinliklere katılmak isteyebileceğini öğrenin. Facebook anketleri, yüzyüze görüşmeler, ya da sipariş alırken alınacak fikirler işletme sahipleri için bunu yapmanın kolay bir yoludur.

En önemlisi, mekan seçerken profesyonel kalmaya dikkat edin. Seçmeyi düşündüğünüz mekanların birbiriyle rekabette olacağı ihtimali var. Kimseyi yanlış yönlendirmeyin ya da işletmeleri daha iyi teklifler almak için birbirine düşürmeye çalışmayın, zira en son isteyeceğiniz şey itibarınızın ali cengiz oyunlarıyla anılması.

 

Ne Tip Etkinlikler Yapabilirsiniz?

Kahve Keyfi Günü

organize-1

Bu, halkın ilgisini çekmek ve kahveyle ilgili soruları cevaplamak için harika bir yoldur. Başlangıç olarak, kahvenin ne olduğuyla, zaman içindeki değişimiyle ve tüm dünyada farklı kültürler için ne anlama geldiği gibi bilgiler verebilirsiniz. Sonrasında, bilinen, americano, cappuccino gibi kahvelerin tadımına geçebilirsiniz. Bu tip günler nispeten kısa ve bilgilendirici olarak düşünülebilir zira giriş seviyesi müşteriye yöneliktirler.

Demleme Yöntemleri Günü

organize-2

Bu, kahveyi sevdiğini bilen, bazı demleme yöntemlerini görmüş hatta belki kendisi de denemiş olan ama daha fazla öğrenmek ya da kendini geliştirmek isteyen kahveseverler için harika bir etkinliktir. Kahve hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için eğlenceli ve etkileşimi de içeren bir yöntemdir. Kalita Wave, V60, AeroPress, Chemex, Syphon ve belki daha da alışılmadık demleme yöntemlerini sunabilir.

Bu tip etkinliği, kullanılan ekipmanların aynı zamanda satıldığı da bir yerde yapmaya çalışın. Böylece hem mekana hem de denediği yöntemin tat profilinden hoşlandığını düşünen katılımcılara fayda sağlamış olursunuz. Ayrıca, her demleme yöntemi için aynı kahveyi kullanın. Fakat kahvenizi birden çok kavurucudan tedarik etmeyi seçerseniz bu, duruma göre sponsorluk almanızı kolaylaştırabilir.

Damak Geliştirme / Kahve Tadımı

organize-3

Bu, cupping deneyimine henüz hazır olmayan fakat denge, gövde, aroma gibi konularda merakı uyanmaya başlamış olan insanlar için idealdir. Deneyimli kahveseverler dahi bu etkinliklerden faydalanacaklardır. Meyve, fındık, çikolata ve diğer yiyecekler sunmaya çalışın ki katılımcılara yaygın kahve notalarını anlamada yardımcı olsunlar. Ardından benzer profilli 3-4 kahve sunun.

Cupping

organize-4

Cupping, damak geliştirme etkinliklerinin ardından iyi bir adım olacaktır. Ayrıca herkesin kahveler hakkındaki farklı yorumlarını ve fikirlerini almak keyiflidir. Diğer insanların izlenimlerinden de çok şey öğrenilebilir.

Bu etkinliğe yarışma da ekleyebilirsiniz. Güne heyecan katacaktır ve insanlara öğrendiklerini uygulamaları için harika bir fırsat verecektir. Fakat bunu yapacaksanız size yardımcı olacak deneyimli ve bilgili insanlara ihtiyacınız olacak.

Barista Karşılaşmaları / Latte Art Müsabakaları

organize-5

Bu etkinlikler her kafede yapılabilir ve izleyenler için de çok eğlencelidir. Bazı tutkulu baristalara ulaşın ve hünerlerini sergilemeleri için davet edin. Jüri olarak sektör içinden ya da dışından tanınan bir sima da davet edebilirsiniz ki biraz hava katsın. Daha da heyecan katmak için işletmelere ödül sponsorluğu teklif edebilirsiniz, tamperlar, paket ürünler vs gibi.

 

Gördüğünüz gibi bu deneyimden almak istediğiniz karşılığa göre, gerçekleştirilebilecek etkinlikler bol. Ne tür bir etkinklik yaparsanız yapın bu, insanlara yeni bağlantılar edinmede, yeni kahveseverlere ilham vermeye ve yerel nitelikli kahvecilik camiasının gelişimini teşvik etme ve özendirmeye yardımcı olacaktır. O zaman tereddütü bırakalım ve organizasyonlara başlayalım!

[via: Perfect Daily Grind]

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP