Nitelikli Kahve Birliği SCA, Kahve Sürdürülebilirlik Programı'nı başlattı. Program, kahve endüstrisindeki artan sürdürülebilirlik ihtiyaçlarına profesyonel eğitimler ile cevap verecek.

Format olarak program SCA’nın popüler Kahve Becerileri programına benziyor. Kahve Becerileri; barista becerileri, duyusal beceriler, yeşil kahve ve kavurma gibi konuları kapsıyor ve Temel, Orta, Profesyonel olarak üç ayrı seviyede ele alınıyor.

SCA Sürdürülebilirlik Baş Yetkilisi Kim Elena Ionescu; kahve markalarının bünyelerinde sürdürülebilirlik pozisyonu oluşturma ihtiyacı, gençlerin benimsediği değerleri şirketlerde de görme arzusu ve kahve üretimine yönelik tehditler gibi etmenlerden dolayı böyle bir müfredata ihtiyaç duyulduğunu belirtti ve “Bu tehditlerin çoğu nesillerdir giderek büyüyor ancak endüstrinin sağlıklı bir geleceği olabilmesi adına artık bu nesilde eyleme geçme ihtiyacı ayyuka çıkmış durumda” dedi.

Ücretlendirme zamanla belli olacak ve kurslar dünyanın çeşitli yerlerinde verilmeye başlanacak. Temel seviye müfredat oluşturulmuş durumda, Orta ve Profesyonel seviye müfredat üzerinde ise çalışmalar devam ediyor.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP