• KATEGORİ
  • Tarifler
  • YAZAR
  • Çikolata Tatlı Festivali
  • Çikolata Tatlı Festivali; Mart 2017'de LOC Festivals tarafından, İzmir'de hayata geçirilmiş, her yıl ilkbahar mevsiminde gerçekleştirilen, çikolata ve tatlı üzerine kurgulanmış, butik firmalar, workshop, söyleşi, yarışma, ikram, tadım, konser, dinlenme gibi unsurları bir arada barındıran konsept bir festivaldir.

12-14 Nisan’da “Fantastik Tatlar” mottosu ile buluşacağımız festivalimiz, İzmir Çikolata & Tatlı Festivali yaklaşırken, birbirinden yetenekli ve ünlü katılımcı şeflerimizin özel tariflerini sizler için derledik.

Değerli şefimiz Özger Tanık’ın nefis nutellalı babka tarifi sizlerle!

sef-ozger-Tanik

Malzemeler

  • 250 ml süt
  • 50 gr şeker
  • 60 gr tereyağı
  • 5 gr kuru maya
  • 400 gr un
  • 5 gr tuz
  • Nutella veya kakaolu fındık kreması
nutellali-babka-tarifi

Hazırlanışı

Süt, şeker ve yağ ısıtılırak kenara alınır. Karışım ılıkken maya eklenir ve biraz bekletilir. Daha sonra un ve tuz ile yoğrularak yarım saat hamur dinlendirilir. Merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde yarım santim kalınlığında açılan hamurun üzerine ince bir katman nutella sürülür. Dikdörtgen parçalar kısa olan kenardan içe doğru katlanarak rulo haline getirilir. Rulo dikey olarak tam ortasından kesilir ve örgü şekli verilir. 40 dakika kadar dinlendirildikten sonra  180 C'de ısıtılmış fırında 25 ile 30 dakika arası pişirilir ve servis edilir.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP