Her sene Sirha İstanbul fuarı bünyesinde İstanbul ayağı gerçekleştirilen gastronomi etkinliği Omnivore'un Paris ayağı geçtiğimiz hafta gerçekleştirildi. Hürriyet gazetesinden Tuba Şatana da katılımcılar arasındaydı ve izlenimlerini okurlarına aktardı;

"Art-deko cephesiyle göz kamaştıran bir bina, Maison de la Mutualité… Paris’te 4-6 Mart tarihleri arasında, Omnivore’a ev sahipliği yaptı, ufak bir şehir gibiydi neredeyse Maison de la Mutualité, yemek, içecek, sohbet, kitaplar, neye ihtiyacımız varsa içinde barındırıyordu…

15 senedir düzenlenen Omnivore Paris’in programı ise baş döndürücüydü. Bir kere programa önceden çalışmak gerekiyor. Kahve, kokteyl, tatlı, tuzlu, avangard, artizan sahneleri üç gün boyunca doluydu.

Her sene olduğu gibi, Fransa dışından da şefler katılmıştı, Türkiye’den de Maksut Aşkar sahne aldı.

Avangard salonda ise çoğunlukla restoratörlerin sohbetleri vardı. İyi malzeme, ekosistem, müşteriler, yemek politikaları ve gıda, restoran etrafında birçok konu dile getirildi. Lavazza salonunda soğuk kahveden, Arabica ve Robusta çekirdeklerine, latte art, moka kahve, Chemex, kahve tarihine ve sosyolojisine birçok konu konuşuldu, tadımlar yapıldı.

Yunanistan’ın bile stand aldığı Omnivore’da mesela neden bizden bir ürün yoktu? Ya da Türkiye’deki firmaların haberi mi yok, bilemedim. Zira ürünlerimizi sergilemeyi severiz, expo’larda boy göstermeyi de.

Müthiş sponsorları vardı Omnivore’un. Kıskandım bildiğin. Badoit, Evian, Lavazza, Transgourmet ana sponsorlardı. Diğer sponsorların arasında ise Mauviel 1830, Cacao Barry, Bragard, Monin, Winterhalter gibi sektörün önde gelen firmaları dikkat çekiyordu. Tabii bunlardan ibaret değil, bu kadar büyük ve başarılı bir yemek festivali yapmak için çok sponsor gerek, vardı da, darısı Omnivore İstanbul’un başına!

Tüm yemek sektörüne sesleniyorum, Omnivore’u bu şekilde İstanbul’da gerçekleştiremez miyiz? Yok mu bizim mutfağımıza, üreticimizin kendini tanıtmak için ona yardım edecek sponsor? Yok mu? 15 bin bilet satışından bahsediliyordu.

Omnivore Dünya Turu kapsamında her sene Sirha Fuarı’nda İstanbul’da gerçekleşiyor, hatta son iki senesinde benim de katkılarım oldu programa. Ama bir Omnivore Paris değil, olmaması için de bir neden yok!"

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR