• KATEGORİ
  • Tarifler Foto Galeri
  • YAZAR
  • Nezahat İşbilir Yüceışık
  • Yeditepe Üniversitesi'nde profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

Tropik kakao ağacının çekirdeklerinden yapılan bir yiyecek olan çikolatanın ilk olarak milattan önce Olmekler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir. Sonrasında Mayalar bu ağacı keşfeder ve nasıl kullanacaklarını öğrenmeye başlarlar. Azteklerin kakao çekirdeğinden yaptıkları, ekşi ve acı bir tada sahip olan çikolatayı, İspanyollar şekerli olarak içmeye başlarlar. İngilizler ise, bu içeceği süt ile karıştırırlar ve çikolatanın gelişim macerası böylece başlar.

Keşfedildiği ilk yıllarda çok pahalı olduğu için yalnızca soyluların ve din adamlarının içebildiği, zamanla halkın, içerisine mısır bulamacı katıp maliyetini düşürdüğü çikolata, bugün hepimizin mucizevi lezzeti olarak yanı başımızda. 

IMG_20171103_220131_321

Bitter olsun, kalorisi düşük olsun, sütlü olsun, hafif olsun, e birazcık da portakal kokusu olsun, karamel dolgulu da fena olmaz, bir de antep fıstıklı olursa işte o zaman mükemmel olur derken her bir çeşidini yer de yeriz. Yedikçe mutlu oluruz, mutlu oldukça yemeye devam ederiz! Senelerdir bilinen bir olgudur çikolatanın insanda mutluluk hormonu yani serotonin salgılatması... 

Kokusunun bile insanın ruh halini değiştirmeye yettiğini söyleyebileceğim ev yapımı çikolatalar yaptım ben bugün. İçeriğini ister aynısından yapın isterseniz çeşitlendirin, tamamen size kalmış. Fıstık ezmeli, portakallı, badem esanslı, badem kaplamalı, antep fıstıklı ya da kakao kaplı... Alternatif o kadar çok ki!

Sizi bilemem ama beni çok mutlu ediyor bu çikolata...

IMG_20171004_150301_192

Malzemeler

  • 2 paket Petit Beurre bisküvi
  • 1 paket parça fıstık ezmeli çikolata bar
  • 1 paket krema
  • 2 tatlı kaşığı kakao
  • 4-5 parça bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
  • 1 adet portakal suyu
  • Portakal kabuğu (rendelenmiş)
  • Birkaç damla dilediğiniz likörden ekleyebilirsiniz (portakal, beyaz çikolatalı mocha kahve aromalı, karamel macchiato aromalı likör)
  • Ceviz, fındık, yer fıstığı, kuru üzüm, antep fıstığı, badem (hangisini dilerseniz, seçin yeter)
IMG_20171107_201706_962

İri parçalanmış bisküvi ve çikolata bar içerisine krema eklenir. Daha sonra benmari usulü eritilmiş bitter çikolata, kakao, portakal suyu ve portakal kabukları da eklenerek bir spatula yardımıyla, bir süre tüm malzemelerin iç içe geçmesi için karıştırılır. Son olarak seçilen likör ve kuruyemişler eklenir. Top haline getirilen raw çikolatalar bir süre buzdolabında bekletildikten sonra, servis etmeden önce üzerlerine kakao serpilir.

Ve sonuç, aşka dönüşen bir tat!

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR