İçerdiği potasyum sebebiyle günde bir fincan Türk kahvesinin oldukça sağlıklı olduğunu bütün uzmanlar dile getiriyor. Potasyumun yanı sıra kafein, sodyum, kalsiyum ve az miktarda demir de içeriyor. Bugün Türk Kahvesini sadece içmiyoruz. Dünya mutfak kültürüne kahvemizin tadını yiyeceklerle de taşıyıp daha çok tanıtmak derdindeyiz. Bugün Türk kahveli birkaç tarif paylaşalım...

 

Türk Kahveli Trüf

turkkahvelitruffle

Malzemeler

  • 100 gram krema
  • 200 gram bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir paket vanilya
  • Toz Antep fıstığı
  • 3 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 su bardağı şeker

Yapılışı

Kremayı ocakta kaynatmadan iyice ısıtalım. Parçaladığımız bitter çikolataları, tereyağı ve şekeri ilave edip iyice karıştıralım. 3 tatlı kaşığı Türk kahvesini bir su bardağı su ile pişirelim ve süzelim. Kahveyi, vanilya ile birlikte karışıma ekleyip oda ısısında hafifçe katılaşmasını bekleyelim. Bir dondurma kaşığı ya da küçük bir kaşık yardımıyla katılaşan çikolatadan parçalar alıp Antep fıstığı tozunda yuvarlayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim ve buzdolabında dinlendirelim.

 

Türk Kahveli Pasta

turkpastasi

Malzemeler

Hamur için:

  • 6 yumurta
  • Bir su bardağı şeker
  • Bir buçuk su bardağı un

Şerbet için:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Krema için:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı Türk kahvesi
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Oda ısısındaki yıkanmış yumurtaları kıralım ve şekerle iyice çırpıp kar haline getirelim. Unu ve vanilyayı eleyerek ilave edip yüksek kenarlı düz bir pasta kalıbına boşaltalım. 180 derecede 20 dakika pişirelim ve ısıyı 150 dereceye düşürüp 10 dakika daha fırınlayalım. Pasta keki soğurken nişasta, Türk kahvesi ve süt ile muhallebi yapalım. Krema soğuduğunda tereyağı ile çırpalım. Son olarak şekeri soğuk suyla karıştıralım ve şerbeti hazırlayalım. Pastamızın kekini bu soğuk şurupla ıslatalım. Üzerine Türk kahveli kremayı sürelim ve buzdolabında 6 saat dinlendirelim.

 

Afiyet olsun.

[via: Yeni Şafak]

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP