Türkiye Aeropress Şampiyonası 2017 sonuçlandı ve kazanan belli oldu.

 

Probador Colectiva'nın organizatörlüğünü yaptığı şampiyona, 9 - 10 Eylül tarihlerinde 81 yarışmacı, standlar, yeme-içme, müzik ve diğer yarışmalarla birlikte 2 gün boyunca Hasköy Yün Fabrikası’nda gerçekleştirildi.

Kazananlar şöyle sıralandı:

  1. Cemil Alp
  2. Tolga Güleç
  3. Ahmet Gökhun Buz
21436137_492018344507985_5591809778851512320_n

Aeropress Türkiye Distribütorü Mira Gıda sonuçlarla ilgili şu açıklamada bulundu;

"Hasköy Yün İplik Fabrikası’nda düzenlenen 2 günlük heyecan dolu bir yarışma sonrasında, 2017 Aeropress Türkiye Şampiyonası’nı Cemil Alp’in kazandığını duyurmaktan mutluluk duyarız.

Ayrıca ikinci Tolga Güleç ve üçüncü Gökhun Buz’u da tebrik ederiz.

Cemil Alp, 9 Kasım 2017 tarihinde Gangnam, Seul’de bulunan Café Alver’de düzenlenecek Dünya Aeropress Şampiyonası’na katılmak için bir seyahat kazandı.”

 

Şimdi de finalistleri tanıyalım ve görüşlerini aktaralım;

1. Cemil Alp

cemil-alp

“35 yaşındayım, evliyim ve 3 yaşında bir oğlum var. Denizli’de yaklaşık 2 yıldır %90 elde demleme yaptığım 25 m2 büyüklüğünde "Acoustique Barista" isimli bir coffee shop'um var. Aeropress Türkiye Şampiyonası benim için çok zevkli geçti, çok bilgili ve kahve sever insanlarla yarışmak benim için ayrı bir zevkti. Aeropress'e bakışımdaki amaç, "suyu koyuyorsun işte karıştırıyorsun ne var bunda" algısını yenmekti. 

Aeropress eşsiz yoğun aromaların ortaya çıktığı çok güzel bir demleme çeşididir, nitekim yarışmada çekirdeğin özündeki bütün aromaları ortaya çıkardığımı düşünüyorum. Dükkanı siftah yapmadan kapattığım zamanlar oldu fakat tutkumdan hiçbir zaman vazgeçmedim. Dünya şampiyonasında herkesin desteğinden ve bilgisinden yararlanmak isterim, ülkemi de en iyi şekilde temsil edeceğime kuşkunuz olmasın.”

 

2. Tolga Güleç

Tolga_Gulec

“41 yaşındayım. Kahveye olan ilgim 2000’li yılların başlarına kadar uzanıyor. Ancak bu ilgim çoğu zaman profesyonel amaçlı değil daha çok lezzetli bir bardak kahve arayışı adına oldu diyebilirim. Evimde yaklaşık üç yıldır manuel kahve demleme tekniklerini kullanıyorum ve ara ara yeni metodları öğrenmek için yabancı online kaynakları inceliyorum. Yarışmaya eski bir dostumun beni teşvik etmesi sayesinde katıldım ve elde ettiğim ikinciliğin beni daha iyi kahve demleme konusunda çok çalışmaya ve yeni şeyler öğrenmeye motive ettiğini rahatlıkla söyleyebilirim.”

 

3. Ahmet Gökhun Buz

ahmet-gokhun-buz-1

“Ankaralıyım, Bilkent Üniversitesi’nde hukuk okuyorum, 22 yaşındayım. Profesyonel kahve geçmişim yok, hiçbir kafede çalışmadım. Ev baristasıyım. Bundan yaklaşık 1,5 sene önce arkadaşımla üçüncü dalga bir kafeye gitmiştik. Oradaki v60, chemex, syphon gibi ekipmanlar bana çok ilginç gelmişti. O gün bu gündür de, bir kahve aşığıyım diyebilirim. Bir süre boyunca kafe kafe gezerek bu ekipmanları tanımaya çalıştım. Evime de aldım, neredeyse hepsini. Evimde kendi kendime kahve hakkında yeni şeyler öğrenmeye, kendimi geliştirmeye çalışıyorum.

Aeropress’i ise Ankara’da Kraz kafedeki bir kahve tadım etkinliğinde görmüştüm ilk defa. Yurt dışındayken uygun bir fiyata görünce aldım. O günden beri de en sevdiğim kahve demleme ekipmanım Aeropress. Aeropress ile evde kahve hazırlarken kendi kullandığım özel bir tarifim yoktu. Hep dünya şampiyonlarının tarifini kullanıyordum. Sonra Aeropress şampiyonası düzenlendiğini görünce hemen araştırmalara başladım. Kendime özel bir tarif çıkartmaya çalıştım. Başta çok kötü kahveler yaptım, fakat zamanla iyileşti.

Yarışmaya katılırken birincil hedefim bir derece elde etmek değildi, tamamen eğlenmek, yeni insanlarla tanışmak, ortamı görmek, workshop'lara katılmaktı. Yarışma gayet güzeldi, fakat katılım azdı. Özellikle ilk günde elenenler ikinci gün gelmediği için çok az kişi vardı. Yine de kahve için insanların bir araya gelmesi çok güzeldi. Ayrıca hem çay tadımı, hem de kahve tadımları çok güzeldi.”

 

Tüm finalistleri tebrik ediyoruz ve Türkiye Aeropress 2017 Şampiyonu Cemil Alp'e, Seul'da bol şanslar diliyoruz!

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP