Sirha İstanbul 2017 Fuarı, gastronomi sektörünü en üstün kalite anlayışı ve Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile 5'inci kez buluşturdu. İstanbul Kongre Merkezinde düzenlenen fuarda, Türkiye’nin zenginlikleri dünya mutfakları ile buluşurken, dünya mutfakları da yeniliklerini Türkiye'de sergiledi.

Hurmadan çiğ köfteye kadar birçok yöresel lezzet profesyonel kişiler tarafından hazırlanarak ziyaretçilere ikram edildi. Türk ve dünya lezzetlerin yanı sıra yapılan yenilikler dikkat çekti. 

 

“Ülkemize has gastronomik özellikleri ön plana çıkartabilmek”

Fuar hakkında bilgi veren Gülperi Erkanlı, “Gastronomik değerlerin çok önemli olduğu ülkemizde 5 yıldır bu fuarı düzenliyoruz. Düzenlemekteki en büyük amacımız bu fuarda ülkemize has her tür gastronomik özelliği ön plana çıkartabilmek ve dünyadaki trendleri Türkiye'ye getirmek.

Buradaki lokal malzemelerle birleştirebilmek, bunları entegre edebilmek ve aynı zamanda da gastronomi özelinde turizm açısından çok önemli olduğu için, Türkiye'nin buradaki yetkinliğine dikkat çekmek istiyoruz. Bu alanda büyümeye devam etmeyi amaçlıyoruz” şeklinde konuştu.

 

“Dünyanın en prestijli pastacılık yarışması”

Fuar bünyesinde yapılan yarışmaları anlatan gastronomi ve seyahat yazarı Ebru Erberdi, “Dünyanın en prestijli pastacılık yarışması yapılıyor. Altı saat süren yarışmada, 4 yarışmacı 2'si şeker, 2'si çikolata heykeli yapıyorlar ve gerçekten sanat eserini andıran eserler ortaya çıkıyor.

Burada yapılan yarışma dünyanın en prestijli pastacılık yarışması. Diğer yarışmalar da aynı şekilde, 5 saat 35 dakika sürüyor ve 4 yarışmacı yarışıyor. Sonrasında bu iki günün finalistleri önümüzdeki sene bizi Avrupa finallerinde temsil edecek” dedi. 

 

Öne çıkan kahvecilik

Sirha İstanbul 2017'de ilk defa kahve kendi özel sahnesini almıştı. Katılımcı markalar arasında kahve markaları olduça baskındı. Pınar Profesyonel, Escobarista, Myco, Federal Coffee Company, Promo Cup, Bonna, Kumib ve Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği sponsorluğundaki Coffee Corner'da üç gün boyunca çeşitli sunumlar ve atölyeler yapıldı.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP