Yeni nesil kahveciler büyükşehirlerin hemen her köşesinde karşımıza çıkıyor. Posta gazetesinden "Cumartesi Postası Jürisi" kahve tutkunları için Türkiye’nin en iyi 15 kahvecisini seçti. Kafeler hakkında detaylı bilgiler için (lokasyon, şubeler, menü, harita vs.) yazının sonundaki bağlantılara başvurabilirsiniz. Jürinin seçimleri işte şöyle...

5c424de066a97c98c1846e26

MOC Coffee

moc-istanbul-cd-1200x800-4

Kolombiya, Meksika, Peru, Panama ve Kenya gibi bölgelerden temin ettiği 12 çeşit kahve çekirdeğini Avustralya usulü kavuruyor. 

 

Cup of Joy

Cup-of-joy-cover-1200-800

Kahvelerini altı farklı yöntemle hazırlıyorlar. Zorlu Center’da şubesi var. Farklı kahve deneyimi yaşamak istiyorsanız mutlaka uğrayın. 

 

Noir Pit Coffee Co.

noir pit

Organik kahvelerinizde kullanılacak sütü yağlı, yağsız ve laktozsuz sütler arasından seçebilirsiniz. ‘Kopi Luwak’ı mutlaka tadın.

 

Kronotrop

kronotrop-1200x800

En iyi kahve çekirdeklerini üreticiden alıp en ileri kavurma tekniklerini kullanıyor. Soğuk, sıcak 27 çeşit kahve yapılıyor. Nişantaşı’nda da şubesi var. 

 

Walter’s Coffee Roastery

walters-1200x800-3

Deniz Kosan burayı ‘Breaking Bad’ dizisinden ilham alarak yapmış. Deney tüpleriyle hazırlanan kahveleri sarı tulum giymiş elemanlar servis ediyor.

 

Federal Coffee

federal-coffee-co-1200x800

Galata Kulesi’ne komşu olan Federal, geniş bir kahve menüsüne sahip. Buraya yalnız kahve için değil lezzetli tatlıları için gelenler de var.

 

Gravité Coffee Bar

Gravite-coffee-cover-1200-800

Gravité’nin kahvaltısı ve tatlıları da en az kahveleri kadar lezzetli. Kitap okumak ya da bilgisayarınızla çalışmak için ideal bir yer.

 

Coffee Sapiens

coffee-sapiens-kanyon-1

Kendilerini ‘kahve kavurucu’ olarak tanımlıyorlar. Kahvelerini dünyanın en iyi kahve yetiştirilen bölgelerinden alıyorlar.

 

Petra Roasting Co.

petra-roasting-cover-1200-800_1

2013’te açılan mekanın beş şubesi var. İthal ettikleri yeşil çekirdek kahveleri doğal özelliklerini koruyarak yenilikçi tekniklerle servis ediyorlar.

 

Borderline Coffee

borderline coffee (Medium)

George Howell, Assembly gibi dünyanın en iyi kahvelerini satıyor. Balkabaklı baharatlı latte’yi mutlaka deneyin.

 

Baristocrat 3rd Wave Cafe

baristocrat-3rd-wave-1200x800-2

Tecrübeli ekibi ve kahve çeşitleriyle kısa sürede Alsancak’ın en gözde kahvecisi olmayı başarmış. Nitro Brew ve Cold Drip en beğenilen kahveleri. Urla’da da bir şubesi var.

 

Lungo Espresso Bar

lungo-espressco-bar

Neredeyse hazırlamadıkları kahve çeşidi yok. Chemex, aeropress, V60 ve clever demleme sistemlerini kullanıyorlar. Ev yapımı limonatası da kahveleri gibi harika.

 

The Sudd Coffee

sudd coffee

Konyaaltı ve Lara’daki mekan, kahvelerini global trendleri ve uluslararası kahve otoritelerinin belirlediği normları yakından takip ederek hazırlıyor.

 

Coffeetopia

Coffeetopia-cover-1200-800

Kahveye dair her şey düşünülmüş. Kahve çeşitlerinin sertlik derecelerini menüde görebiliyorsunuz. Chemex, aeropress, V60 ve clever gibi demleme teknikleri kullanılıyor.

 

Coffee Department

Coffee-department-cover-1200-800

Burası çok özel kahve çekirdeklerini bulup kavuran bir kahve kavurma evi. Birçok farklı demleme yöntemi ve kahve çeşitleriyle kahve sevenleri Balat’a çekiyor.

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP