• KATEGORİ
  • Kafeler Dizayn Kreatif Foto Galeri
  • YAZAR
  • VintageBakeryCoffee
  • İstinye Üniversitesi'nde doktor öğretim üyesi olarak profesyonel çalışma hayatına devam etmekte olan yazarımız için yemek ve kahve ayrı bir hobi. Biraz vintage esintisi, yaşanmışlık kokulu objeler, çuvallar, hasır iplerle harmanladığı kahve kompozisyonlarını @vintagebakerycoffee Instagram hesabında paylaşıyor. Seyahat, kahve, yemek fotoğrafçılığı, onun için hazzı gittikçe büyüyen kocaman bir dünya.

Malum, kahve vazgeçilmezim olunca kahveye dair keşiflerin de sonu gelmiyor tabii. Bugünün keşfi bir mekânın çok daha ötesinde, içerisinde kavrulan kahve çekirdeği kokusunun etrafı sarıp sarmaladığı sevimli mi sevimli bir sarı Vosvos… Evet bir Sarı Vosvos😊

Ve düşünün ki içerisinden buram buram kahve kokusunun yayıldığı bu dünya sevimlisi Vosvos benim yaşam alanımda, İstinye Üniversitesi’nde… Öyle davetkâr ki gidip hikâyesini dinlemek için hızla atıyorum adımlarımı.

WhatsApp Image 2018-11-06 at 19.55.42

Hikâyelerine ortak olduğum o kadar çok kahveseverle tanıştım ki şimdiye kadar ve bugün bir kez daha gördüm ki, bu kahve çekirdekleri sevgiyle kavrulunca bir başka leziz oluyor. Bu sevginin kahramanları Pelin ve Barış gibi sıcacık insanlar olunca da sohbet ayrı keyifli geçiyor.

Pelin, aslında reklamcı ve uzun yıllar reklam satış alanında kariyer yapıyor. Barış da benzer şekilde reklam sektöründe ve dijital satış alanında kariyerine devam ediyor. Kahveye olan meraklarıyla yeni mekânlar gezip farklı kahve tadımları yapmaktan son derece keyif almalarıyla başlıyor bu serüven. Zaman içerisinde farkediyorlar ki hobimiz dedikleri kahve, üzerinde hayaller kurdukları bir tutkuya dönüşüyor ve başlıyorlar araştırmaya...

WhatsApp Image 2018-11-06 at 19.54.46

Uzun süren araştırmalar sonunda yurtdışında çok gördükleri “Coffee Truck” konseptini hayata geçirmek üzere başlıyorlar çalışmaya. E tabii çok da kolay olmuyor bu süreç. Ancak öyle tutkuyla bağlılar ki hayallerine, o heyecanı hâlen gözlerinden okuyabiliyorsunuz. Önce hurdadan bir Vosvos çıkarıyorlar ve yaklaşık 8 ay süren bir renovasyona sokuyorlar. Gel zaman git zaman Vosvos’u baştan yaratıp ona hayat veriyorlar, adını da Mad Masters Coffee koyuyorlar. İçerisini de kahve ekipmanlarıyla donatıp hazır hale getirdiklerinde hayallerine bir adım daha yaklaşıyorlar.

WhatsApp Image 2018-11-06 at 19.54.47

Pelin ve Barış, öyle dinamik öyle içtenler ki, baştan yarattıkları Sarı Vosvos ve kahve, kendileri gibi dinamik, kıpır kıpır, enerjik gençlerle buluşsun istiyorlar haliyle ve bunun için ilk adımı atıyorlar. Üçüncü nesil olarak adlandırılan, nitelikli ve butik kahveciliği öğrencilere anlatmak, etrafa bolca kahve kokusu yaymak üzere ilk olarak İstinye Üniversitesi öğrencileriyle buluşturuyorlar Sarı Vosvos’u ve benim de böylece ilgimi çekiyorlar.

WhatsApp Image 2018-11-06 at 19.54.48

Bir öğle arası karşılaştığım Mad Masters Coffee nam-ı diğer Sarı Vosvos, bir yıl boyunca İstinye Üniversitesi’nde... Tercihim her daim sert bir filtre kahveden yana olsa da, öğrenciler Mad Masters Coffee baristasının ellerinden çıkan onlarca çeşit farklı kahveyi deneyimleyebiliyor. Kahvenin yanında bir ufak cookie’nin de kime ne zararı olabilir ki!

WhatsApp Image 2018-11-06 at 19.54.48 (2)

Hep diyorum ya kahve bir tutku, o kokuyu bir çektiniz mi içinize bırakamıyorsunuz. Pelin ve Barış için de aynen öyle ve bundan sonrası için amaçları Mad Masters Coffee markasını büyüterek, konseptlerinin ve kaliteli kahvelerinin daha fazla gence ulaşmasını sağlamak.

Benim öğrenci olduğum zamanlar böyle imkânlar olmadığı için biraz kıskansam da, içerisine benim de dâhil olabildiğim bu ambiyansı çok seviyorum... Ve tabii ki böyle güzellikleri öğrencileriyle buluşturanlara kocaman alkışlar!

YORUMLAR

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.
GİRİŞ YAP