BİLİM 3 kişi takip ediyor.

Çay Yapraklarından Kuantum Noktaları Oluşturuldu

Çay Yapraklarından Kuantum Noktaları Oluşturuldu

Bilim Sağlık Yaşam Tıp dünyası her alanda atılımlarına devam ederken, herhalde tüm dünyanın en çok beklediği alanlardan biri de kanser tedavisi. Bu seferki atılım ise çay yapraklarından geldi. Kanser tedavisinde de kullanılabilen kuantum noktaları, çay yapraklarından elde edildi. Webtekno sitesindeki habere göre, Son derece gelişmiş mikroskopik araçlar olarak tanımlayabileceğimiz kuantum noktaları oluşturma yolunda, bilim insanları büyük bir adım attı. Araştırmacılar, güneş panellerinin verimini artırmaktan tutun, kanser tedavilerine kadar pek çok alanda kullanılabilecek kuantum noktaları, çay yapraklarından üretmeyi başardılar. Bugüne kadar kuantum noktalar üretmek hayli maliyetli ve zordu. Ancak Galler'den Swansea Üniversitesi araştırmacıları, yeşil ve siyah çay üretiminde kullanılan yapraklardan elde edilen özütlere kadmiyum sülfat ve sodyum sülfat kimyasallarını da ekleyerek tamamen zararsız ve çok daha düşük bir maliyetle bu kuantum noktalarını üretebildi. 
Kendi Kendini Soğutabilen Kutular Piyasada

Kendi Kendini Soğutabilen Kutular Piyasada

Sektörel Dizayn Bilim Kreatif Yaşam Video Belki de soğuk tüketilmesi gereken kutu içeceklerin başına gelebilecek en iyi şeylerden biri gerçekleşti ve kendi kendini soğutabilen kutuların geliştirildiği açıklandı. Evet, bu kutular kelimenin tam anlamıyla durduk yerde kendilerini soğutuyor, yani yanlış okumadınız. Chill-Can ismi verilen teknoloji, The Joseph Company International tarafından geliştirildi. Tam 25 yıl süren ar-ge çalışmaları sonucu ortaya çıkan ürün, NASA ve diğer bazı kurumlar tarafından da ödül ve övgüye layık görüldü. ABD'nin en büyük market zincirlerinden 7-Eleven, yeni piyasa sunduğu cold brew kutu kahveleri için Chill-Can teknolojisini kullanmaya başladı bile ve bu daha başlangıç olacağa benziyor.
%100 Arabica Paketlerde Ciddi Oranda Robusta Tespit Edildi

%100 Arabica Paketlerde Ciddi Oranda Robusta Tespit Edildi

Sektörel Bilim Yaşam Raflarda satılan kahve paketlerindeki yüzde 100 Arabica yazılarına denk gelmişsinizdir. Yakın zamanda gerçekleştirilen bilimsel bir araştırmaya göre, paketlerdeki bu ibare gerçeği “yüzde 100” yansıtmıyor olabilir. İngiltere’nin Norwich şehrindeki Quadram Enstitüsü’nün yürüttüğü bir araştırmaya göre kahve endüstrisinde bu konuda bir sorun var. Bulgulara göre sektörde yüzde 5 ila 20 arasında değişen bir oranda, yüzde 100 Arabica ibareli paketler, ciddi oranda Robusta çekirdekler içeriyor. Mesela, araştırma kapsamında incelenen bir örnekte yüzde 33 oranında Robusta tespit edildi. Arabica ve Robusta özellikleri ve farklarını buradan detaylıca okuyabilirsiniz. Kısaca Arabica daha zor yetiştirilen ve piyasalarda daha makbul sayılan, Robusta ise o kadar nazlı olmayan ve daha ucuz olan kahve çekirdekleridir.
Cafe X Robot Baristasına 7 Milyon Dolarlık Yatırım

Cafe X Robot Baristasına 7 Milyon Dolarlık Yatırım

Sektörel Bilim Yaşam Zaman zaman robot barista haberleriyle karşılaşıyoruz, ister Japonya'dan olsun ister ABD'den, çeşitli firmaların bu konudaki girişimleri, bize bu durumun prototip seviyesinde kalmayabileceğinin ipuçlarını veriyor. Daha önce de haberlerimize konu olmuş olan, ABD'nin San Francisco şehrindeki Cafe X robot baristası, Webrazzi'ye de konu oldu. Haberde Cafe X'in 7 milyon dolarlık bir yatırım aldığı da belirtiliyor. "Aralarında Thiel Foundation ve tanınan melek yatırımcı Jason Calacanis’in de bulunduğu yatırımcılar, Cafe X’e 7 milyon dolarlık bir yatırım yaptı. Calacanis yaptığı bu yatırımla ilgili şunları söyledi...
Soğuk Çay Zayıflamaya Yardımcı

Soğuk Çay Zayıflamaya Yardımcı

Bilim Sağlık Yaşam İsviçre, Fribourg Araştırma Enstitüsü Dairesi, daha fazla kilo kaybı için soğuk çayın sıcak çaydan daha etkili olduğunu buldu. Fribourg Üniversitesi Entegratif Kardiyovasküler ve Metabolik Fizyoloji Laboratuvarı sıcak ve soğuk çayın insan vücudu üzerindeki etkilerine yönelik bir araştırma yaptı. Çalışmada bir fincan şekersiz çay içen 23 sağlıklı genç ve yetişkin kişi incelendi. Kişilerin metabolik ve dolaşım tepkileri karşılaştırılırken, kafeinli soğuk içeceğin 3 derece, sıcak içeceğin ise 55 derece olduğu bildirildi.
Kahvenin Asiditesini Düşüren Filtre Kağıt Geliştirildi

Kahvenin Asiditesini Düşüren Filtre Kağıt Geliştirildi

Ürünler Bilim Kreatif ABD’de Malzeme Bilimi ve Mühendisliği alanında doktora yapan bir grup öğrenci, kahvenin asiditesini düşüren filtre kağıt geliştirdi. pHAM adı verilen kağıdın yapısında, kahvenin tadını olumsuz yönde etkilemeden asiditesini düşürmeye yarayan mineraller bulunuyor. Ekibin ilk girişimi aslında, kahvenin pH değerini değiştirecek bir termos geliştirmekti. Ancak filtre kağıt yönteminin daha kolay ve pratik olacağını düşündüler ve buna yöneldiler. “Kahve nasıl olsa filtre kağıt ile demleniyor, o zaman pH seviyesine neden bu aşamada müdahale etmeyelim diye düşündük” diyor ekipten Aaron Stansell. “Bu icat asidite konusunda temel bir çözüm sunuyor.”
Kahve İçmek İçin En İyi Zaman Hangi Saatler?

Kahve İçmek İçin En İyi Zaman Hangi Saatler?

Bilim Yaşam Kahve uykunuzu artık açmıyor mu? O zaman kulübe hoş geldiniz. Siz de sık kahve tüketen biriyseniz ve kahve içtiğiniz zamanlardan birisi sabahın erken saatleriyse kafeine karşı tolerans geliştirmiş olabilirsiniz. Düzenli olarak kahve tüketen insanlar, kafeinin üzerlerindeki etkiyi artık kaybettiğini söyleyebilir. Hatta bazıları için kafein, uyandırmaktan ziyade, uyku getirir. Aslında bunun nedeni, farmakolojik bir fenomene dayanıyor: Bir ilacı ihtiyacınız olmadığında içmeye devam ederseniz, ona karşı tolerans geliştirirsiniz. Aslında kahveyi içme vaktimiz, yani kafeine ihtiyaç duymadığımızda içiyor olmamız, kafeine karşı geliştirilen toleransa yardımcı olmakta ve ne kafeinin ne de vücudumuzun görevini yapmasına olanak tanımaktadır.
Kuşların Tercihi: Arabica mı Robusta mı?

Kuşların Tercihi: Arabica mı Robusta mı?

Bilim Ekoloji ABD’li araştırmacılar, Hindistan’ın Batı Gat Dağları’ndaki kahve arazilerinde 344 çiftçiyi gözlemledi. Bunların 113’ü arabica, 135’i robusta, 96’sı ise iki türü de yetiştiriyordu. Araştırmada, “Asya’da arazi dönüşümünde kahve üretimi gittikçe artan öneme sahip bir faktör ve kahve türleri arasındaki değişimler, tarımsal ormancılık eğilimlerinde büyük rol oynuyor” denildi. “Buna rağmen kahve türleri arasındaki değişimin ekolojik etkileri üzerine çok az araştırma yapıldı.” Araştırmayı tetikleyen faktörlerden biri de, bölgede birçok çiftçinin, yüksek kalite ancak yetiştirmesi daha zor olan arabica’dan, daha randımanlı ve dayanıklı olan robusta’ya geçiyor olmasıydı. Bu trend bölgeye özgü değil de denebilir, örneğin Kosta Rika da 30 yıllık robusta yasağını kaldırmaya hazırlanıyor.
Kafeinin Parkinson Teşhisindeki Önemi

Kafeinin Parkinson Teşhisindeki Önemi

Bilim Sağlık Yaşam Bilimsel bir çalışmaya göre kandaki kafein düzeyi, Parkinson hastalığı başlangıcını tahmin edebilmeyi sağlıyor. Bu sonuç, kafeinin sinir sistemini koruyucu etkisini biraz daha perçinliyor. Gıda Hattı'nın haberine göre, nörodejeneratif, yani sinir sisteminde bozukluğa neden olan hastalıklara yakalanmış kişilerin kanlarındaki kafein düzeyinin ciddi oranda düşük olduğunu ortaya koyan araştırmacılar, bu belirtecin özellikle başlangıç safhasında Parkinson hastalığının tanısına yardımcı olabileceğini öne sürdüler. Japonya’daki Juntendo Üniversitesi Nöroloji Bölümü Başkanı, çalışmayı yapan ekibin lideri olan Prof. Nobutaka Hattori, amaçlarının kan testleri yoluyla Parkinson hastalığının erken teşhisi için klinik metotlar geliştirmek olduğunu söyledi.
Sabah Sabah Neden Kahve?

Sabah Sabah Neden Kahve?

Bilim Sağlık Yaşam Sabahları güne zinde başlayabilmek için çoğu zaman kahve içmek isteriz. Böylelikle kendimizi yeni güne hazır hissedebiliriz. Bu şekilde davranmamızın sebebi aslında kahvenin beyin üzerindeki etkileridir. Konuyla ilgili Nöroloji Uzmanı Mehmet Yavuz, “Gün içinde vücut yorgun hissetmemize sebep olan adenozin adı verilen bir hormon üretir. Adenozin vücutta çok birikince uykumuz gelir. Kahve, adenozin maddesinin beyinde tutunmasını engeller. Bu yüzden kahve içince uykumuz açılır” dedi.
Ünlü Aktristen Kahve Lavman Seti!

Ünlü Aktristen Kahve Lavman Seti!

Ürünler Bilim Sağlık Yaşam Öncelikle, bu pek hoş çağrışımları olmayan haber için kusurumuza bakmayın, hatta Gwyneth Paltrow adına da özür dileriz. Evet, ünlü aktris Gwyneth Paltrow. Zira kendisi kahve lavman seti üretmiş ve bunu pazarlamaya çalışıyor. Böyle bir cümleyi kuracağımızı açıkçası biz de hiç düşünmemiştik. Meğersem Hollywood elitlerinin arasında son zamanlarda, tıbbi bir işlem olarak gerçekleştirilen lavman uygulamasını, evde kahve ile gerçekleştirmek moda olmuş. Hiçbir bilimsel dayanağı olmamasına rağmen bunun, sağlık, detoks ve benzeri faydaları olduğuna kanaat getirilmiş.
Bir Kimyager ve Bir Barista Şampiyonundan İyi Kahvenin Sırrı

Bir Kimyager ve Bir Barista Şampiyonundan İyi Kahvenin Sırrı

Üçüncü Dalga Bilim Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nden kimyager Christopher H. Hendon ve 2015 Birleşik Krallık Barista Şampiyonu Maxwell Colonna-Dashwood'un bir takım kimyager ve baristalarla birlikte yaptığı araştırmaya göre, iyi kahvenin sırrının doğru su ile yapmak olduğu bir kez daha ortaya kondu. Webtekno internet sitesinin haberine göre Hendon ve Dashwood, kahvede genellikle iki tip su kullanıldığını gözlemlemiş. Biri iyi distile edilmiş saf su ve diğeri mineral açısından zengin "ağır su" (ya da sert su) olduğu keşfedilen araştırmaya göre, buradaki olması gereken tercihin çoğu kişinin yanıldığı üzere, mineral açısından zengin "ağır su" olduğu söyleniyor.
Yüksek Miktarda Kahve Tüketimi ve Yaşam Süresi

Yüksek Miktarda Kahve Tüketimi ve Yaşam Süresi

Bilim Sağlık Yaşam Sabri Ülker Vakfı, “Bilim Bunu Konuşuyor” platformu aracılığıyla sağlık ve beslenme alanlarındaki en güncel konuları kamuoyunun gündemine taşımaya devam ediyor. Vakıf, bu kez de beslenme ve sağlık gündeminde sıklıkla tartışılmaya başlanan kahve ve kronik hastalıklar arasındaki ilişkiye yönelik bilim çevrelerinin görüşlerini aktarıyor. Avrupa ülkelerinde yürütülmüş, kahve tüketim miktarı ile kalp-damar, kanser, sindirim sistemi ve solunum hastalıkları arasındaki ilişkiyi inceleyen bir araştırmanın sonuçları üzerinden iletişim kanallarına yansıyan haberler, kahve tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerinin tartışılmasına sebep oldu.
ABD'li Kimyagerlerden Kavurma, Demleme ve Kafein Üzerine Bir Araştırma

ABD'li Kimyagerlerden Kavurma, Demleme ve Kafein Üzerine Bir Araştırma

Bilim ABD’deki Thomas Jefferson Üniversitesi’nden kimyagerler, kahvenin soğuk suyla demlenmesinin, içerisindeki kafein yoğunluğunu arttırdığını saptadı. Yıllık kahve tüketiminin 1.4 milyar kiloya ulaştığı ABD'de bilim insanları, neredeyse herkesin güne bir fincan içmeden başlamadığı kahvenin kavurma ve demleme farklılıklarına göre kafein miktarındaki değişimleri araştırdı. İncelemeler sırasında sıcak su ve hazırlanışı 10 ilâ 24 saat süren soğuk demleme, 4 çeşit orta ve çok kavrulmuş kahve kullanıldı.
Çipler Ne Kadar Kahve İçebileceğinizi Hesaplayacak

Çipler Ne Kadar Kahve İçebileceğinizi Hesaplayacak

Bilim Sağlık Yaşam Profesör Dilek Aktaş Hacettepe Tıp mezunu. Uzmanlığını ve doktorasını da yine aynı fakültede genetik anabilim dalı üzerine tamamlamış. Türkiye'nin ilk genetik bölümü 1969 yılında Prof. Dr. Burhan Say tarafından kurulduğundan beri, Dilek hoca da bu çatı altında görev yapmış. Emekli olduktan sonra Dilek Aktaş, 2011 yılında Prof. Dr. Mehmet Ali Kaşif hoca ile DAMAGEN Genetik Tanı Merkezi'ni kurmuş. Sözcü gazetesinden Özlem Gürses de kendisi ile bir röportaj gerçekleştirdi. Dilek Aktaş, önleyici hekimlik ve tanı süreçlerine dair kahve ve kafein üzerinden çarpıcı örnekler veriyor...
Günde 3 Fincandan Fazlası Kahvenin Yararlarını Azaltıyor

Günde 3 Fincandan Fazlası Kahvenin Yararlarını Azaltıyor

Bilim Sağlık Yaşam Bilim insanları, günde 3-4 fincan kahve içen insanların erken ölüm ve kalp hastalıklarına yakalanma risklerinin daha az olduğunu, sağlığa fazlasının zararından daha çok olduğunu tespit etti. Dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri olan kahvenin, insan sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için İngiltere'deki Southampton Üniversitesi'nden Halk Sağlığı Uzmanı Robin Poole, bir grup araştırmacıyla birlikte bir çalışma yaptı. Ekip, daha önce yapılmış olan 201 araştırmanın verilerine ve 17 klinik araştırmadan elde edilen verileri bir araya getirerek bir sonuç çıkardı.
Alkolden Sonra Kahve İçmeli mi?

Alkolden Sonra Kahve İçmeli mi?

Bilim Sağlık Yaşam Video Alkolün etkisini azaltmak için kahve tüketmek doğru mu? Sarhoşken kahve içmek ayılmayı sağlar mı? Alkolün etkisini azaltmada kahvenin işe yaradığı söylenir. Peki, bu bilgi doğru mu? Daha öncesinde bu konuyu detaylıca işlemiştik. "Amerikan Brown Üniversitesi Alkol ve Bağımlılık Merkezi'nden Robert Swift, önemli miktarda alkol alımından sonra kahve içmekten kaçınmanızın iyi olacağını çünkü bu durumda kahvenin beyninizi "kandırıyor" olduğunu ve kendinizi gerçekte olduğunuzdan daha az alkollü zannetmenize yol açtığını söylüyor."
Kahvenin Her Derde Deva 10 Faydası

Kahvenin Her Derde Deva 10 Faydası

Bilim Sağlık Yaşam Kahve, kokusuyla huzur, içimiyle mutluluk veriyor. Sabah ayılmak, gece uyanık kalmak, stresten uzaklaşmak, dinlenmek gibi pek çok nedenle kahve tüketiliyor. Gün içinde sohbetlerin vazgeçilmesi olan ve beslenme düzenimizde önemli bir yer tutan kahvenin sağlık açısından büyük faydaları bulunuyor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Emine Yüzbaşıoğlu, kahvenin faydalarıyla ilgili bilgi verdi.