EKOLOJİ 3 kişi takip ediyor.

Kosta Rika'da Bir Kahve Gezisi

Yaşam Ekoloji 10 Mar 2019 Bir Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, eko turizmi, Karayip ve Pasifik sahilleri, yağmur ormanları, vahşi doğal yaşamı ve yanardağları ile meşhurdur. Aynı zamanda, kahve deyince ilk akla gelen ülkelerden de biridir. Sene boyunca ılıman iklimi ve verimli volkanik topraklarıyla kahve üretimi için eşsiz koşullara sahiptir Kosta Rika. Bunun farkına varan Kosta Rika yönetimi, 1700'lerde kahve tohumlarını Afrika’dan getirtmiş, kahve plantasyonları kurulması için teşvikler vermiştir. Günümüzde, ülkenin en çok ihraç ettiği ürünler içersinde kahve üçüncü sıradadır. Kahve yetiştiriciliği olduğu kadar, ülkede bir kahve içme kültürü olduğundan bahsedemeyiz aslında. Üretilen kahvenin sadece %10’u ülkede kalır ve tahmin edeceğiniz üzere, en kaliteli hasatlar ihraç ediliyor.

Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor

Bilim Ekoloji 27 Şub 2019 Kahve tüm dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yer alıyor. Tahminlere göre yılda yaklaşık 6 milyon kahve telvesi ise çöpe atılıyor. Oysa kullanılmış kahvenin birçok faydası bulunuyor. Kahve telvesi zengin bir mikrop dünyasına yaşam alanı sunmaktadır. Öğütülmüş gübre elde edilebileceği gibi kahve telvesi hayvan yemi takviyesi olarak da kullanılabilir. Telvenin bir diğer şaşırtıcı özelliği ise metan ve diğer maddeleri soğurabilme özelliği. Cenova Teknoloji Enstitüsü’nde çalışan Asmita Chavan, kahve telvesinde bulunan soğurucu etkinin daha fazla iyileştirilebilmesi için bir yöntem geliştirdi. Öğütülmüş kahveden elde edilen kahve, polimer köpüğüyle birleştirildiği zaman içme suyunda yer alan ağır metaller temizlenebilmekte.

Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji 15 Şub 2019 Nestlé Pure Life’ın National Geographic ortaklığı ile “Su iç ve keşfet” sloganıyla hazırladığı yeni şişeleri çocukları hayvanlar aleminde keşfe çıkarırken geri dönüşümün önemini anlatıyor. Hayvanlar aleminin birbirinden renkli kahramanlarını Nestlé Pure Life şişelerine taşıyan bu özel çalışma, 330 ve 500 ml seçenekleriyle raflarda yerini aldı. Yedi farklı tasarımla hazırlanan şişelerde aslan, panda, goril, papağan, penguen, mirket ve foklar yer alıyor. 7 farklı hayvanın başrolde olduğu şişeler, çocukların bu hayvanları yakından tanımalarını da sağlıyor. Etiket üzerinde her bir hayvanla ilgili sorular yer alırken, soruların yanıtları da etiketin iç yüzünde keşfedilmeyi bekliyor. Nestlé Pure Life şişeleri çocuklara “Su iç ve keşfet” derken, ebeveynleri de bu yolculuğa eşlik etmeye ve birlikte keşfetmeye çağırıyor.

Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Evler

Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Video 03 Şub 2019 Dunkin' için New Frontier Tiny Homes tarafından tasarlanan evler, kullanılan enerjinin yüzde 80'ini kahve atıklarından elde ediyor. Kullanılan enerji kaynaklarına alternatif olarak dünya genelinde çoğu ülke, çevreci çözümler bulmak için çalışmalarını devam ettiriyor. 2018 ve 2019 yıllarında, toplam 174,5 milyon çuval kahve üretimi gerçekleştirileceği öngörülüyor. Belirtilen rakamlar, önceki yıllardan 15,6 milyon çuval daha fazla üretim gerçekleştirileceği anlamına geliyor. Çevre bilincinin gün geçtikçe daha fazla kazanılmasıyla birlikte, oldukça yüksek rakamlarda üretimi ve tüketimi gerçekleştirilen kahvelerin atıkları da işlenmeye başladı. Kullanılmış kahvelerden elde edilen enerjiyle çalışan ev projesi Dunkin’ At Home, bu konuda atılacak adımlara önemli bir örnek.

Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Sektörel Bilim Yaşam Ekoloji 23 Oca 2019 Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde 60'ının tükenmek üzere olduğu uyarısında bulundu. Kahvenin 100'den farklı türü doğal olarak ormanlarda yetişiyor ancak sadece bunlardan ikisi bizim içtiğimiz kahvenin bitkisi. Bilim insanları vahşi olarak yetişen kahvenin küresel kahve mahsulünde hayati olduğu için bu sayıların endişe verici olduğunu düşünüyor. Science Advances bilim dergisinde yayınlanan araştırmaya göre dünyada tüm bitkilerin beşte biri tükenme tehlikesiyle karşı karşıya ama kahvedeki yüzde 60'lık oran oldukça yüksek. İngiltere'nin Kew kentinde Kraliyet Botanik Bahçeleri'nde görevli Dr. Aaron Davis, "Eğer vahşi kahve olmasaydı bugün dünyada bu kadar çok kahve içiyor olamazdık. Tarihte kahve üretimine baktığınızda kahve mahsulü için vahşi kahveyi kullandığımızı görürsünüz" dedi.

Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara
Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Ekoloji 20 Oca 2019
Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"
Sektörel Yaşam Ekoloji 14 Oca 2019
Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı
Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 04 Oca 2019
Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı
Sektörel Ekoloji 17 Ara 2018

Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji 11 Ara 2018 Kahve atıkları günümüzde geri dönüştürülerek çeşitli ürünlerin hammaddesi olabiliyor. Şimdiye kadar biyoyakıt, kahve fincanı ve giysi gibi somut geri dönüşüm örneklerine şahit olmuştuk. Bu defa da kahveden yapılan ilk organik güneş gözlüğü Ochis var karşımızda. Bigumigu'dan Ece Burgaz'ın haberine göre, çevre dostu güneş gözlüğü Ochis, yıllarını optik sektörüne vermiş Ukraynalı bir babanın oğlu Max Gavrilenko tarafından geliştirilmiş. Deneyler yapmayı ve yeni şeyler tasarlamayı seven Max, çocukluk yıllarından bu yana gözlüklerle haşır neşir olmuş ve bir gün kendi gözlüklerini tasarlayacağını da uzun zamandır hissediyormuş. Günümüzde plastik atıkların gezegeni tehdit ediyor olması onu ekolojik bir hammadde arayışına yönetmiş. Bir yılı aşkın süredir denediği farklı malzemelerin, testlerin ve araştırmaların ardından kahvede karar kılmış.

21’inci Yüzyıl İçin Yeni “Arabusta”

Sektörel Bilim Ekoloji 07 Ara 2018 1920’lerde Doğu Timor’da Timor Melezi adı verilen bir efsane doğdu. Bir şekilde, Arabica ve Robusta kahve bitkilerinden, Robusta genetiği barındıran bir Arabica çeşidi hibrit türetilmişti. Onu efsane yapan ise; doğal Arabica türleri değilken, bu hibrit Arabica türünün yaprak pası hastalığına karşı dirençli olmasıydı. Yetiştiriciler 20. yüzyılı Timor Melezi’nden, hastalığa dirençli çeşitli türler geliştirerek geçirdi ve sonuç olarak şu anda dünyanın birçok kahve tarımı alanında bu çalışmaların meyveleri ekili. Bunlar çoğunlukla Sarchimor (Timor Hibridi x Villa Sarchi) ve Catimor (Timor Hibridi x Caturra) olarak geçiyor. Fakat Timor Melezi sayesindeki bu hastalık direnci, kırılma emareleri gösteriyor ve artık yeni bir “Arabusta” üretmenin vakti geldi.

Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Geleneksel Yaşam Ekoloji 27 Kas 2018 Tarım ve Orman Bakanlığı bütçe görüşmelerinde konuşan Giresun Milletvekili Cemal Öztürk, çay ekim alanları artmazsa Türkiye'nin 2023 yılına doğru çay ithal etmek zorunda kalacağını söyledi. Konuşmasında çay konusuna değinen Öztürk, yeni çay bahçeleri kurulmasına izin verilmesi gerektiğini, aksi takdirde bir süre sonra Türkiye'nin çay ithal etmek zorunda kalacağını ifade ederek, ''Türkiye kişi başına çay tüketiminde dünyada birinci sıraya geldi. En fazla çayı biz tüketiyoruz. Çay sadece doğu Karadeniz bölgemizde üretiliyor. Üretimi sınırlı. Nüfusumuz her yıl yüzde birden fazla artıyor. Bir projeksiyona göre Türkiye, 2023 yılına doğru net çay ithalatçısı durumuna gelecek.

Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Sektörel Yaşam Ekoloji 15 Kas 2018 1938 yılında kahveseverleri çözünebilir kahve ile tanıştıran Nescafé, 80 yaşına girdi. Kahvenin daha fazla kişiye ulaşmasında önemli rol oynayan Nescafé, 80 yıl boyunca pek çok yenilikle kahveseverlerin kalbindeki yerini korudu; değişen nesillerin değişmeyen tercihi lider marka oldu. Nescafé bugün de kahve keyfinin gelecek nesillere ulaşması için en fazla yatırım yapan marka. Kahvenin sürdürülebilirliğini hedefleyen Nescafé, 500 milyon dolar yatırımla 1 milyon çiftçiye dokunuyor. 1938’de Nestlé tarafından 8 yıl süren araştırmalar sonucu ortaya çıkan çözünebilir kahve Nescafé, bugün dünyada 150’den fazla ülkede kahveseverlerle buluşuyor. 1953’te Everest’e başarıyla yapılan ilk tırmanış, 1969’da Ay’a atılan ilk adım gibi birçok etkileyici hikayenin parçası olan Nescafé, bu sene 80. Yılını kutluyor.

Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Geleneksel Yaşam Ekoloji 12 Kas 2018 Çeyrek asırdan fazladır, Rizeli çay yetiştiricileriyle birlikte emek verip, çay tadını özenle koruyan Doğuş Çay, National Geographic iş birliği ile “çay”ın toprakta yeşerdiği ilk andan ince belli bardaklarımızla muhabbete ortak olduğu ana kadar olan yolculuğunu anlatan bir tanıtım filmi çekti. “En Güzel Çay Doğuş Çay” sloganı ile belleklerde, tadı ile damaklarda iz bırakan, Rize’nin doğal zenginliği ve en önemli geçim kaynağını oluşturan; sofraların, sohbetlerin, dostlukların vazgeçilmez eşlikçisi “Çay” National Geographic uzmanlığı ile çekilen tanıtım filmiyle ekranlara konuk oluyor. Üçü, dünyanın en büyük çay fabrikaları arasında yer alan Rize’de 5 adet çay işleme, Ordu’da ise 1 adet çay paketleme tesisi bulunan ve yıllık 220 bin ton yaş çay üretim kapasitesine sahip bu tesislerden çıkan Doğuş Çay, Türkiye’nin dört bir yanında insanların en güzel anlarına eşlik ediyor.

Doğu Karadeniz'de Çay Köyleri Turizmi
Geleneksel Yaşam Ekoloji 06 Kas 2018
Mersin'de Kahve Üretimi İçin Bahçe Oluşturuldu
Sektörel Yaşam Ekoloji 02 Kas 2018
Arabica Kahvenin Gen Dizilimi Tümüyle Çıkarıldı
Sektörel Bilim Ekoloji 29 Eki 2018
Robusta Kahvenin Geleceği İçin Sektörel Aktörler Bir Araya Geldi
Sektörel Bilim Ekoloji 28 Eki 2018

Arabica Varyeteleri Hastalık Dirençlerini Kaybediyor

Sektörel Bilim Ekoloji 27 Eki 2018 Kahve endüstrisi, zirai hastalıklar konusunda kahve varyetelerini iki ana başlığa ayırıyor; dirençli ve hassas. Ancak geçen yıl, Honduras'ta ekilen bir Arabica kahve varyetesi olan Lempira’nın yaprak pas hastalığına karşı direncini kaybettiği keşfedilmişti. Şimdi ise daha da vahim bir durum ortaya çıktı; Dünya Kahve Araştırmaları(WCR), 5 ila 10 yıl arasında, daha önce dirençli olduğu belirlenmiş çoğu Arabica varyetesinin direncini kaybedeceğini ortaya koydu. Yaprak pası hastalığı her zaman görülen bir durumdu ancak 2012 yılında Latin Amerika’da meydana gelen büyük salgın, araştırmacısından üreticisine tüm sektörü harekete geçirmişti. Hastalıktan etkilenen bölgelerde kahve üretimi yüzde 50 ila 80 arası oranlarda düşmüştü. Bu durumun etkileri hala dahi sürerken en büyük zararı tabii ki ağır yoksulluk, göç, tarlalarını bırakma zorunda kalma gibi hayati durumlarla karşılaşan kahve yetiştiricileri görmüştü.

Çay Tarımında Mucize Gübre; Verim 3 Kat Arttı

Geleneksel Bilim Ekoloji 19 Eki 2018 Doğu Karadeniz'de 4 ilde, 830 bin dekar alanda yapılan çay tarımında yıllardır kullanılan kimyasal gübrenin yerine TEMA Vakfı tarafından oluşturulan örnek bahçelerde yeni bir organik gübreleme modeli uygulandı. Kimyasal gübrenin zararlarından toprağı korumayı amaçlayan uygulama ile otları kesilen, kazılan ve tarım kireci ile işlendikten sonra geriye kalan lif, sap ve tozlarından oluşan çay atıklarının serildiği deneme bahçelerinde, 3 kat fazla çay verim elde edildi. Rize'nin Çayeli ilçesi Senoz Vadisi'ndeki örnek bahçelerde 5 aylık uygulamanın sonuçlarını gören üreticiler, yeni üretim modeline yöneldi. Uygulamanın bölgeye yayılması halinde çay tarımında 80 yıldır kullanılan kimyasal gübreden vazgeçilmesi gündeme geldi.

Geri Dönüştürülen Konteynerlerden Starbucks Mağazası

Kafeler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 05 Eki 2018 Starbucks, dünyanın her yerinde bazı mağazalarını tasarımı ve mimarisi ile dikkat çekecek biçimde inşa eder. Mağazalarının görselliğine önem veren Starbucks’ın İtalya’da açtığı ilk mağazası tüm dünyayı büyülemişti. Şimdi de dönüştürülmüş konteynerlerden ilk Starbucks mağazasını Tayvan’da inşa etti. Tayvanlı Starbucks hayranları, Starbucks logosunun metal kutulardan birinde açık bir şekilde yer almasıyla, Jenga blokları gibi birbiri üzerine yığılmış bir dizi nakliye konteynerinin fotoğraflarını yayınlamaya başladı. İlk konteyner Starbucks mağazası, Pasifik Okyanusu manzaralı Doğu Tayvan’daki Hualien ilçesinde inşa edilen bir alışveriş merkezinde bulunuyor. Tasarımcısı ise ünlü Japon mimar Kengo Kuma.

Kakaoda Virüs Alarmı

Sektörel Yaşam Ekoloji 06 Eyl 2018 Küresel kakao üretiminin yüzde 60'ını gerçekleştiren Gana ve Fildişi Sahili, Batı Afrika'da yalnızca kakao ağaçlarında görülen ve kakao tarlalarını yok eden bir virüse karşı alarma geçti. İki ülke virüsle mücadelede işbirliği yapacak. Euronews'ten İsmail Çıtak'ın haberine göre, çikolata endüstrisinin temel maddesi olan ve 'kahverengi altın' olarak nitelendirilen kakaoda görülen virüsler nedeniyle sadece Fildişi Sahili'nde 300 bin hektarlık kakao üretim alanının zarar gördüğü açıklandı. İlk olarak virüsten Gana'ya göre daha fazla etkilenen Fildişi Sahili'nde, ekili alanların yüzde 15'ine karşılık gelen 100 bin hektarlık bir alanda bulunan kakao ağaçlarının kökten sökülmesi planlanıyor.

Telveden Elde Edilen Fincanlar; KaffeeForm

Ürünler Yaşam Ekoloji Foto Galeri 17 Ağu 2018 Kahve, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biri ve her gün tonlarca kahve telvesi çöpe gidiyor. İçtiğimiz kahvelerin telvelerini yeniden kullanmak ise mümkün. Kahve telvesi doğal gübre veya kozmetik ürün bileşeni olarak kullanılıyor hatta kahveden biyoyakıt elde edilebiliyor. Kahve atıklarını geri dönüştürmenin bir diğer yolu da Almanya’da hayata geçirildi: Telveden fincan üretmek! KaffeForm isimli firma kahve atıklarından kahve fincanı üretiyor. Her şey, ürün tasarımcısı Julian Lechner'in, İtalya’daki eğitimi sırasında kahve tüketiminden oluşan organik atıkların nasıl değerlendirilebileceği ve bu atıklardan yeni bir ürün üretilip üretilemeyeceği üzerine düşünmesi ile başlamış.

Starbucks Plastik Pipetleri Yasaklıyor

Sektörel Ekoloji Foto Galeri 18 Tem 2018 Dünyaca ünlü kahve zinciri Starbucks, çevre kirliliğini azaltmak amacıyla 2020 yılı itibariyle plastik pipet kullanımına son vermiş olacak. Firmadan yapılan açıklamada, şirketin dünya genelinde 28 binden fazla şubesinde 2020'ye kadar plastik pipet kullanımının bitirileceği duyuruldu. Uygulamanın ilk olarak ABD'nin Washington eyaletinin Seattle ve Kanada'nın Vancouver kentlerinde bu yıl sonbaharda, daha sonra tüm ABD'de ve Avrupa'dan başlayarak küresel çapta yürürlüğe gireceği belirtilen açıklamada, 2020'ye kadar yılda 1 milyar pipetin kullanımının azaltılmasının hedeflendiği ifade edildi.

Kakao Fiyatları Gram Altınla Yarışıyor

Sektörel Ekoloji 25 Haz 2018 Çikolatanın ham maddesi olması dolayısıyla emtia piyasasında talep gören kakaonun fiyatı yıl başından bu yana yüzde 30'a yakın artarken, yerli yatırımcının gözdesi gram altındaki yükseliş yüzde 22'de kaldı. Bu sonuçla kakaonun getirisi, gram altını geride bıraktı. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Vadeli İşlem ve Emtia Piyasaları Uzmanı Zafer Ergezen, kakao fiyatlarındaki yükselişin temel nedeninin, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi olduğunu belirterek, "Batı Afrika'da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve yağışların düşük kalması, kakao fiyatları üzerinde etkili oldu...

Akademisyenlerden Sürdürülebilir Organik Tarım Ve Restoran Araştırması

Gastronomi Ekoloji 06 Haz 2018 Yaşar Üniversitesi İşletme Bölüm Başkanı Prof. Dr. İge Pırnar ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Duygu Çelebi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve organik restoranları inceledi. Son yıllarda çevresel kirlilik ve buna bağlı olarak yaşanan sağlık problemlerinin artması nedeniyle tüketicilerin sağlıklı ve sürdürülebilir tüketime karşı olan ilgilerinin arttığını belirten Prof. Dr. İge Pırnar ile Araştırma Görevlisi Duygu Çelebi, Ege ve İzmir’in; yöresel yemekleri, organik tarım ürünleri, sürdürülebilir organik restoranları ve artık geleneksel hale gelen yiyecek-içecek festivalleri ile gastronomi turizminde dünya çapında potansiyel taşıdığını söyledi.