EKOLOJİ 3 kişi takip ediyor.

Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Yaşam Ekoloji 21 May 2019 Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde satın aldığı arazide mango, licthi, pasiflora, pitaya, papaya gibi tropik meyveler üreten Yaşar Dağtekin, ilk kez kahve meyvesi üretmeyi başardı. 60'a yakın kahve fidesi diken ve yaklaşık 10'u meyve veren Dağtekin, 20 kilogram civarında ürün hasat etti. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Merkezi Enstitüsü (BATEM) ve Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile iş birliği içinde, tropik meyve üretimi üzerine bölgeye örnek olacak üretimler gerçekleştiren Yaşar Dağtekin'in kahve üretiminin de bölgeye örnek teşkil ederek, üretimin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji 08 May 2019 Kahve devlerinden Starbucks ve bilişim devlerinden Microsoft, Build 2019 konferansında yaptıkları bir duyuru ile yaptıkları ortaklık gereğince ilerleyen dönemlerde bir dizi teknolojik çözüm üzerine beraber çalışacaklarını açıkladılar. Ortaklığın üç temel girişimi, arabaya servis kahve siparişleri, çekirdekten bardağa kahve takibi ve hazırlanan kahvelerde hangi kahve çekirdeklerinin kullanıldığı, kahvenin sıcaklığının ne olduğu ve su kalitesinin nasıl olduğu gibi bilgileri içeren verileri toplayan akıllı makineler olarak açıklandı.

Türkiye'deki Fındık İşçileri New York Times Haberinde

Sektörel Yaşam Ekoloji 02 May 2019 New York Times, dünyada en çok fındığın üretildiği Karadeniz Bölgesi’ne fındık hasadı yapmak için geçici süreliğine giden Suriyeli mültecilerin durumuyla ilgili bir habere yer verdi. Dünyadaki fındığın yüzde 70’inin Türkiye’de yetiştiğini, Türk fındığının İtalyan Ferrero firmasının ürettiği Nutella’da, Nestle’nin şekerlemelerinde ve çikolatalı ürünlerinde kullanıldığını yazan gazete, fındığın hasadının oldukça zor ve tehlikeli bir ürün olduğunun altını çiziyor. New York Times’ın haberine göre Karadeniz Bölgesi’nde fındık hasadı yapan tarım işçileri arasında Suriyeli mültecilerin sayısı giderek artıyor.

Bir Fincan Kahve İçin 140 Litre Su Kullanılıyor

Yaşam Ekoloji 30 Nis 2019 Su krizi, en büyük etkiye sahip küresel risklerden biri olarak görülüyor. Uzmanlar dünyadaki su kaynaklarının sonsuz olmadığını, yakın gelecekte tükeneceğini söylüyor. Tüketim alışkanlarımız gün geçtikçe su krizine biraz daha yaklaştırıyor: İçtiğimiz bir fincan kahve, 140 litre su harcanmasına neden oluyor. Dünya Ekonomik Forumu 2019 Küresel Risk Raporu'na göre, mevcut su kaynaklarının bilinçsiz kullanımı, artan dünya nüfusu ve iklim değişikliğinin de etkisiyle yaşanacak su krizi geleceğin önemli sorunlarından biri. Rapor, yakın gelecekte su talebinin arzı aşacağını belirtiyor.

Hindistan’da Kahve Üretimi Blokzinciri ile Takip Edilecek

Sektörel Yaşam Ekoloji 03 Nis 2019 Hindistan Kahve Kurulu, kahve üreticileriyle kahve pazarı arasında bir bağ oluşturabilmek için Blockchain (Blokzinciri teknolojisi) tabanlı bir e-pazar oluşturdu. Hindistan Ticaret ve Endüstri Bakanlığı (MCI) bundan birkaç ay önce bir duyuru yayınladı ve Blockchain tabanlı yeni bir programın başlatıldığını açıkladı. Bakanlık tarafından doğrudan desteklenen ve yerel kahve üretimini artırmak için çalışan Kahve Kurulu, üreticilerle alıcılar arasında doğrudan bir bağ kurabilmek için Blockchain’den faydalanmak istiyor. Bu platformun başlangıç aşamasında bir aplikasyon olarak kullanıma sunulması bekleniyor. Şu ana dek yapılan açıklamalara göre bu platform, kahvenin “çekirdekten kahveye” kadarki yolculuğunu takip etmeye yarayacak.

Kosta Rika'da Bir Kahve Gezisi
Yaşam Ekoloji 10 Mar 2019
Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor
Bilim Ekoloji 27 Şub 2019
Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği
Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji 15 Şub 2019
Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Evler
Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Video 03 Şub 2019

Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Sektörel Bilim Yaşam Ekoloji 23 Oca 2019 Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde 60'ının tükenmek üzere olduğu uyarısında bulundu. Kahvenin 100'den farklı türü doğal olarak ormanlarda yetişiyor ancak sadece bunlardan ikisi bizim içtiğimiz kahvenin bitkisi. Bilim insanları vahşi olarak yetişen kahvenin küresel kahve mahsulünde hayati olduğu için bu sayıların endişe verici olduğunu düşünüyor. Science Advances bilim dergisinde yayınlanan araştırmaya göre dünyada tüm bitkilerin beşte biri tükenme tehlikesiyle karşı karşıya ama kahvedeki yüzde 60'lık oran oldukça yüksek. İngiltere'nin Kew kentinde Kraliyet Botanik Bahçeleri'nde görevli Dr. Aaron Davis, "Eğer vahşi kahve olmasaydı bugün dünyada bu kadar çok kahve içiyor olamazdık. Tarihte kahve üretimine baktığınızda kahve mahsulü için vahşi kahveyi kullandığımızı görürsünüz" dedi.

Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Ekoloji 20 Oca 2019 Colors of Nature, Batı Kolombiya bölgesindeki maddi olanakları kısıtlı çiftçilerin, daha kaliteli kahve üretebilmelerini sağlamak adına geliştirilen pilot projeyle paralel olarak 2007 yılında kurulmuştur. Ülkedeki küçük ölçekli tarlalara modern üretim yollarını aktarmada başarı sağlayan CNC, geçtiğimiz sene yeni bir araştırma tesisi kurmuştur. Şu anda 13 farklı bölgede (Huila, Narino, Cauca, Risaralda ve Cesar’ın da içinde bulunduğu) çalışmalar yapan CNC, yaklaşık olarak 1200 farklı çiftçi ile iş birliği içerisinde olup, ürettikleri 60’a yakın mikro ve 15 farklı yüksek premium lotların çoğunu; Japonya, Hong Kong, Avustralya ve Kuzey Amerika gibi kahve sektörünün büyük çoğunluğunu kaplayan bölgelere sunmaktadır.

Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"

Sektörel Yaşam Ekoloji 14 Oca 2019 TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılından beri yürütülen ‘Her Dem Toprak İçin’ projesi, Türkiye'de sürdürülebilir çay üretiminin önündeki engelleri kaldırmak için üreticileri bilinçlendirmeye devam ediyor. Rize'de sivil toplum kuruluşlarından kadınlara, din adamlarından öğrencilere kadar pek çok farklı kesime ulaşılan proje kapsamında 10 bin kişiye eğitim verildi. Sürdürülebilir çay tarımının temelini oluşturan toprak sağlığının korunması amacıyla TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılında dünyanın sayılı çay üretim merkezlerinden biri olan Rize'de yürütülmeye başlanan ‘Her Dem Toprak İçin' projesi yeni dönem çalışmaları ile devam ediyor. Proje sayesinde bugüne dek elde edilen kazanımları ve gelecek dönemde yapılacak uygulamaları paylaşmak üzere TEMA Vakfı Genel Merkezi'nde bir basın toplantısı düzenlendi.

Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 04 Oca 2019 Bunları kim giyiyor, kullanıyor hiçbir fikrimiz yok ama spor giyim ve gözlük gibi, kahveden elde edilen giyim/moda ürünlerine şimdi de ayakkabılar eklendi. Hem de ne eklenmek, bu ayakkabılar ayakları kahve koksun isteyen kardeşlerimizden bir 400 dolarcık rica ediyor. Ayakkabıların bir özelliği de hayvan zalimliğinden uzak, hem üretim hem materyal olarak vegan olarak üretilmesi. nat-2 adında alman bir firmanın ürettiği bu ayakkabılar bu tip ürünlerde olduğu üzere, öğütülmüş kahve atıklarının tekrar kullanımıyla elde ediliyor. Yüzde yüz vegan ve unisex olan ürünün, kahvenin doğal kokusunu taşıyan materyalinin patenti de alınmış.

Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı

Sektörel Ekoloji 17 Ara 2018 Rainforest Alliance, Avrupalı tarım sertifikasyon ajansı UTZ ile birleştikten sonraki yeni sertifikasyon standardının ilk taslağını kamuoyuna sundu. İlk bakışta yeni standarttaki göze çarpan noktalar, üreticilerin sertifikasyon süreci için daha kolaylaştırılmış mekanizmalar ve daha kişiselleştirilmiş ve veriye bağlı denetim mekanizmaları. Bunun yanında çocuk işçiler, zorla çalıştırılanlar, cinsel taciz ve cinsiyet eşitsizliği konularına daha çok odaklanılmış. Kahve üretimi maliyetleri, işçi maaşları ve çiftçilerin gelirleri konularına da daha çok önem verilmiş.Ayrıca önceki standartta “kritik kriterler” olarak kategorize edilmiş başlıklar artık zorunlu tutulmuş. Bunlar; zorla çalıştırılma olmaması, nesli tehlikedeki hayvanların avlanmaması, işleme tabi tutmadan atık sularının ya da insan atıklarının boşaltılmaması gibi konular. Taslak, 28 Şubat’a kadar halka açık konsültasyon sürecine tabi olacak ve yaz dönemi ikinci taslak ve konsültasyon süreci yaşanacak. Sonrasında ise taslağın son hali 2019 biterken onaylanacak.

Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü
Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji 11 Ara 2018
21’inci Yüzyıl İçin Yeni “Arabusta”
Sektörel Bilim Ekoloji 07 Ara 2018
Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak
Geleneksel Yaşam Ekoloji 27 Kas 2018
Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor
Sektörel Yaşam Ekoloji 15 Kas 2018

Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Geleneksel Yaşam Ekoloji 12 Kas 2018 Çeyrek asırdan fazladır, Rizeli çay yetiştiricileriyle birlikte emek verip, çay tadını özenle koruyan Doğuş Çay, National Geographic iş birliği ile “çay”ın toprakta yeşerdiği ilk andan ince belli bardaklarımızla muhabbete ortak olduğu ana kadar olan yolculuğunu anlatan bir tanıtım filmi çekti. “En Güzel Çay Doğuş Çay” sloganı ile belleklerde, tadı ile damaklarda iz bırakan, Rize’nin doğal zenginliği ve en önemli geçim kaynağını oluşturan; sofraların, sohbetlerin, dostlukların vazgeçilmez eşlikçisi “Çay” National Geographic uzmanlığı ile çekilen tanıtım filmiyle ekranlara konuk oluyor. Üçü, dünyanın en büyük çay fabrikaları arasında yer alan Rize’de 5 adet çay işleme, Ordu’da ise 1 adet çay paketleme tesisi bulunan ve yıllık 220 bin ton yaş çay üretim kapasitesine sahip bu tesislerden çıkan Doğuş Çay, Türkiye’nin dört bir yanında insanların en güzel anlarına eşlik ediyor.

Doğu Karadeniz'de Çay Köyleri Turizmi

Geleneksel Yaşam Ekoloji 06 Kas 2018 Doğu Karadeniz bölgesine gelen turistlerin çay tarımı ile buluşması gerektiğini kaydeden Yüce, "Doğu Karadeniz Turizm Master Planı" içerisinde Türk çayının turizme katacağı değerin yer aldığını ifade etti. Doğu Karadeniz'in cazibe merkezi haline geldiğini dile getiren Yüce, şunları söyledi; "Turizm ihtiyaçlarında artık doğa ile baş başa kalma, doğayı tanıma, doğada kalma, daha sağlıklı bir tatil geçirme şeklinde planlar yapılmaktadır. Bunun da adresi Doğu Karadenizdir. Cazibe merkezi haline gelen Doğu Karadeniz, Arap ülkelerinin ilgisini çeken bir hal almıştır. Biz de yüzde 95'i çay tarımı olan tarımsal alanlarımızı turizmle entegre etmek istiyoruz. Artık çay turizmi diyerek yeni bir turizm anlayışını ortaya koyuyoruz. Bununla ilgili çay köyleri oluşturacağız."

Mersin'de Kahve Üretimi İçin Bahçe Oluşturuldu

Sektörel Yaşam Ekoloji 02 Kas 2018 İthalatına büyük rakamlar ödenen kahveyi kentte yetiştirmek amacıyla geçtiğimiz yıl çalışma başlatan Toroslar Belediyesi ekipleri, yaklaşık 1,5 yıllık sürede çok sayıda kahve fidesi yetiştirmeyi başardı. Bu fidelerden ürün alarak çiftçilere örnek olmayı amaçlayan belediye, seri üretime geçebilmek amacıyla 8 dönümlük arazide 2 bin fideden oluşan kahve bahçesi oluşturdu. Şu anda bir yaşında olan fidelerden 2-3 yıl içerisinde ürün alınması hedefleniyor. Toroslar Belediye Başkanı Hamit Tuna, Park ve Bahçeler Müdürlüğü'nde düzenlediği basın toplantısında, kahve fidesi üreminde önemli bir yol aldıklarını ve bir bahçe oluşturduklarını söyledi. Toroslar'ın bereketli topraklarıyla, yetiştirdiği tarım ürünleriyle ülkeyi besleyen bir konumda olduğunu belirten Tuna, "Bölgenin iklim şartlarına uygun ürünleri yetiştirmek için çalışmalar yaptık. Bugüne kadar 8-9 ürünü yetiştirdik. Bunlardan bir tanesi de kahve ağacı" dedi.

Arabica Kahvenin Gen Dizilimi Tümüyle Çıkarıldı

Sektörel Bilim Ekoloji 29 Eki 2018 İlly ve Lavazza markalarının partnerliğini üstlendiği araştırma projesi ile Arabica türü kahvenin tümüyle çıkarılmış ilk gen dizilimi kamuoyuyla paylaşıldı. Bu tip atılımların kahveyi iklim değişikliğinin etkilerine karşı koruma ve kahve kalitesini artırma yönünde faydaları olduğu belirtiliyor. Dünya Kahve Araştırmaları tarafından ücretsiz şekilde paylaşılan gen dizilimi, “Coffea Arabica Gen Dizilimi Projesi” adı altında Istituto di Genomica Applicata, IGA Teknoloji Hizmetleri, DNA Analytica ile Trieste, Udine, Padova ve Verona Üniversiteleri ortak çalışması ile illy-Lavazza iş birliğinde yürütüldü. Dizilim, Red Bourbon varyetesi bir kahve bitkisinden çıkarıldı. El Salvador’un Ahuachapan bölgesinden tedarik edilen taze kahve meyveleri, DNA çıktısı için başlangıç noktası oluşturdu.

Robusta Kahvenin Geleceği İçin Sektörel Aktörler Bir Araya Geldi

Sektörel Bilim Ekoloji 28 Eki 2018 İklim değişikliği ve zirai hastalıklara karşı hassasiyet gibi konular Arabica türü kahveyi daha çok etkilemeye devam eder ve çözümler üretilmeye çalışılırken, kahve endüstrisi Robusta türü kahveyi yukarı çekmenin yollarını da arıyor. Uluslararası Kahve Organizasyonu(ICO) Londra ofisinde Birinci Uluslararası Katılımcı ve Önrekabetçi Robusta Araştırma Planlaması Toplantısı, Dünya Kahve Araştırmaları(WCR) ve Nestle iş birliğinde gerçekleştirildi. Toplantıda küresel hissedarlar, kuruluşlar, Robusta üreticisi ülkeler ve Nestle, Jacobs, Lavazza, Mercon Group, Neumann Kaffe Gruppe gibi markalar hazır bulundu.

Arabica Varyeteleri Hastalık Dirençlerini Kaybediyor

Sektörel Bilim Ekoloji 27 Eki 2018 Kahve endüstrisi, zirai hastalıklar konusunda kahve varyetelerini iki ana başlığa ayırıyor; dirençli ve hassas. Ancak geçen yıl, Honduras'ta ekilen bir Arabica kahve varyetesi olan Lempira’nın yaprak pas hastalığına karşı direncini kaybettiği keşfedilmişti. Şimdi ise daha da vahim bir durum ortaya çıktı; Dünya Kahve Araştırmaları(WCR), 5 ila 10 yıl arasında, daha önce dirençli olduğu belirlenmiş çoğu Arabica varyetesinin direncini kaybedeceğini ortaya koydu. Yaprak pası hastalığı her zaman görülen bir durumdu ancak 2012 yılında Latin Amerika’da meydana gelen büyük salgın, araştırmacısından üreticisine tüm sektörü harekete geçirmişti. Hastalıktan etkilenen bölgelerde kahve üretimi yüzde 50 ila 80 arası oranlarda düşmüştü. Bu durumun etkileri hala dahi sürerken en büyük zararı tabii ki ağır yoksulluk, göç, tarlalarını bırakma zorunda kalma gibi hayati durumlarla karşılaşan kahve yetiştiricileri görmüştü.

Çay Tarımında Mucize Gübre; Verim 3 Kat Arttı

Geleneksel Bilim Ekoloji 19 Eki 2018 Doğu Karadeniz'de 4 ilde, 830 bin dekar alanda yapılan çay tarımında yıllardır kullanılan kimyasal gübrenin yerine TEMA Vakfı tarafından oluşturulan örnek bahçelerde yeni bir organik gübreleme modeli uygulandı. Kimyasal gübrenin zararlarından toprağı korumayı amaçlayan uygulama ile otları kesilen, kazılan ve tarım kireci ile işlendikten sonra geriye kalan lif, sap ve tozlarından oluşan çay atıklarının serildiği deneme bahçelerinde, 3 kat fazla çay verim elde edildi. Rize'nin Çayeli ilçesi Senoz Vadisi'ndeki örnek bahçelerde 5 aylık uygulamanın sonuçlarını gören üreticiler, yeni üretim modeline yöneldi. Uygulamanın bölgeye yayılması halinde çay tarımında 80 yıldır kullanılan kimyasal gübreden vazgeçilmesi gündeme geldi.

Geri Dönüştürülen Konteynerlerden Starbucks Mağazası

Kafeler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 05 Eki 2018 Starbucks, dünyanın her yerinde bazı mağazalarını tasarımı ve mimarisi ile dikkat çekecek biçimde inşa eder. Mağazalarının görselliğine önem veren Starbucks’ın İtalya’da açtığı ilk mağazası tüm dünyayı büyülemişti. Şimdi de dönüştürülmüş konteynerlerden ilk Starbucks mağazasını Tayvan’da inşa etti. Tayvanlı Starbucks hayranları, Starbucks logosunun metal kutulardan birinde açık bir şekilde yer almasıyla, Jenga blokları gibi birbiri üzerine yığılmış bir dizi nakliye konteynerinin fotoğraflarını yayınlamaya başladı. İlk konteyner Starbucks mağazası, Pasifik Okyanusu manzaralı Doğu Tayvan’daki Hualien ilçesinde inşa edilen bir alışveriş merkezinde bulunuyor. Tasarımcısı ise ünlü Japon mimar Kengo Kuma.