EKOLOJİ 3 kişi takip ediyor.

Geri Dönüştürülmüş Kahve Kapsüllerinden Üretilen Bisiklet

Geri Dönüştürülmüş Kahve Kapsüllerinden Üretilen Bisiklet

Dizayn Kreatif Ekoloji Video Tüketicilerin, tercihlerinin çevresel etkileri üzerine gittikçe daha ince eleyip sık dokuduğu, markaların da tüketicilerin bu çevre dostu tutumlarına hitap eden adımlarını sıklaştırdığı günümüzde kahve markası Nespresso, İsveçli bisiklet üreticisi Vélosophy ile işbirliğine giderek, geridönüştürülmüş kahve kapsüllerinden oluşan bir bisiklet üretti. Tek kullanımlık kapsüllerin çevreye verdikleri zarar nedeniyle sıkça eleştirildiği günümüzde marka, alüminyumdan yapılan ve genellikle sıradan tesislerde geridönüştürülmesi mümkün olmayan kapsüllerini kendisi toplamak zorunda kalıyor. Toplamda 300 kapsül kullanılarak üretilen bisikletiyle marka, Nespresso tüketicilerini kapsül geridönüşüm şemasını kullanmaya teşvik etmeyi amaçlıyor.
Nitelikli Kahve Birliği'nden Kahvede Sürdürülebilirlik Eğitimleri

Nitelikli Kahve Birliği'nden Kahvede Sürdürülebilirlik Eğitimleri

Sektörel Organizasyon Ekoloji Nitelikli Kahve Birliği SCA, Kahve Sürdürülebilirlik Programı'nı başlattı. Program, kahve endüstrisindeki artan sürdürülebilirlik ihtiyaçlarına profesyonel eğitimler ile cevap verecek. Format olarak program SCA’nın popüler Kahve Becerileri programına benziyor. Kahve Becerileri; barista becerileri, duyusal beceriler, yeşil kahve ve kavurma gibi konuları kapsıyor ve Temel, Orta, Profesyonel olarak üç ayrı seviyede ele alınıyor. SCA Sürdürülebilirlik Baş Yetkilisi Kim Elena Ionescu; kahve markalarının bünyelerinde sürdürülebilirlik pozisyonu oluşturma ihtiyacı, gençlerin benimsediği değerleri şirketlerde de görme arzusu ve kahve üretimine yönelik tehditler gibi etmenlerden dolayı böyle bir müfredata ihtiyaç duyulduğunu belirtti.
Antalya'da Kahve Yetiştirmeyi Başaran Üreticinin Hikayesi

Antalya'da Kahve Yetiştirmeyi Başaran Üreticinin Hikayesi

Yaşam Ekoloji Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde satın aldığı arazide mango, licthi, pasiflora, pitaya, papaya gibi tropik meyveler üreten Yaşar Dağtekin, ilk kez kahve meyvesi üretmeyi başardı. 60'a yakın kahve fidesi diken ve yaklaşık 10'u meyve veren Dağtekin, 20 kilogram civarında ürün hasat etti. Bu kahvenin izini süren Serkan Ocak, Dağtekin'in tropik meyve girişimlerini Hürriyet'e yazdı... "Burası bir Afrika ülkesi değil. Antalya’nın Gazipaşa ilçesi. Bölgede muz yetiştirildiğini herkes biliyor. Son dönemde yerli avokadoları da duymuştuk. Ancak diğer tropik meyvelerin yetiştiğini ilk kez öğreniyoruz...
"Çay Bitkileri ve Fındık Ağaçları Yaşlı, Yenilenmeleri Gerek"

"Çay Bitkileri ve Fındık Ağaçları Yaşlı, Yenilenmeleri Gerek"

Bilim Ekoloji Yeditepe Üniversitesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü Doktor Öğretim Üyesi Bahar Soğutmaz Özdemir, bitkileri hem hastalıksız şekilde ürettiklerini hem de bir yapraktan binlerce bitki elde edebildiklerini bildirdi. Yeditepe Üniversitesi'nden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Özdemir, bitki doku kültürü ile klonal üretim yöntemi hakkında bilgiler paylaştı. Özdemir, Türkiye'de fındık ve çay bahçelerindeki bitkilerin yaşlı olması nedeniyle verimlerinin düşük olduğunu, bu nedenle yenilenmeleri gerektiğini vurgulayarak, fındık ağaçlarının ve çay bitkilerinin yenilenmesinin en iyi yolunun, bitki doku kültürü ile klonlanarak üretilmesi olduğunu kaydetti.
Kahveden Boşalacak Ekili Alanı Kakao Doldurabilir

Kahveden Boşalacak Ekili Alanı Kakao Doldurabilir

Sektörel Bilim Ekoloji İklim değişikliği nedeniyle önümüzdeki yıllarda kahve yetiştirilmesine elverişsiz hale gelecek toprakların çoğunun kakao yetiştirilmesine uygun olabileceği belirtildi. Araştırmaya göre, bu anlamda kahveden boşalan yerleri kakao doldurabilecek. Çalışma, Panama’dan Orta Meksika bölgesine kadar olan coğrafyayı kapsıyor. Baş yazar Kaue de Sousa, “Bulgular iklim değişikliğine adaptasyon konusunda yeni fırsatlar sunuyor. Kakaoda ufak çiftliklere rağbette artış var, yapılması gereken çiftçilerin adaptasyonu için destek verilmesi” diyor. İklim değişikliği, toprakların olduğu gibi dolayısıyla ağaçların üzerinde de etkili olacak. Araştırma kapsamındaki bölgelerin ekosisteminin parçası olan ağaç türlerinin yüzde 80’inin azalacağı öngörülüyor. Bunların arasında toprak sağlığını yükselten ancak yüzde 56 oranında azalacak olan türler de var.
Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Kahve devlerinden Starbucks ve bilişim devlerinden Microsoft, Build 2019 konferansında yaptıkları bir duyuru ile yaptıkları ortaklık gereğince ilerleyen dönemlerde bir dizi teknolojik çözüm üzerine beraber çalışacaklarını açıkladılar. Ortaklığın üç temel girişimi, arabaya servis kahve siparişleri, çekirdekten bardağa kahve takibi ve hazırlanan kahvelerde hangi kahve çekirdeklerinin kullanıldığı, kahvenin sıcaklığının ne olduğu ve su kalitesinin nasıl olduğu gibi bilgileri içeren verileri toplayan akıllı makineler olarak açıklandı.
Türkiye'deki Fındık İşçileri New York Times Haberinde

Türkiye'deki Fındık İşçileri New York Times Haberinde

Sektörel Yaşam Ekoloji New York Times, dünyada en çok fındığın üretildiği Karadeniz Bölgesi’ne fındık hasadı yapmak için geçici süreliğine giden Suriyeli mültecilerin durumuyla ilgili bir habere yer verdi. Dünyadaki fındığın yüzde 70’inin Türkiye’de yetiştiğini, Türk fındığının İtalyan Ferrero firmasının ürettiği Nutella’da, Nestle’nin şekerlemelerinde ve çikolatalı ürünlerinde kullanıldığını yazan gazete, fındığın hasadının oldukça zor ve tehlikeli bir ürün olduğunun altını çiziyor. New York Times’ın haberine göre Karadeniz Bölgesi’nde fındık hasadı yapan tarım işçileri arasında Suriyeli mültecilerin sayısı giderek artıyor.
Bir Fincan Kahve İçin 140 Litre Su Kullanılıyor

Bir Fincan Kahve İçin 140 Litre Su Kullanılıyor

Yaşam Ekoloji Su krizi, en büyük etkiye sahip küresel risklerden biri olarak görülüyor. Uzmanlar dünyadaki su kaynaklarının sonsuz olmadığını, yakın gelecekte tükeneceğini söylüyor. Tüketim alışkanlarımız gün geçtikçe su krizine biraz daha yaklaştırıyor: İçtiğimiz bir fincan kahve, 140 litre su harcanmasına neden oluyor. Dünya Ekonomik Forumu 2019 Küresel Risk Raporu'na göre, mevcut su kaynaklarının bilinçsiz kullanımı, artan dünya nüfusu ve iklim değişikliğinin de etkisiyle yaşanacak su krizi geleceğin önemli sorunlarından biri. Rapor, yakın gelecekte su talebinin arzı aşacağını belirtiyor.
Hindistan’da Kahve Üretimi Blokzinciri ile Takip Edilecek

Hindistan’da Kahve Üretimi Blokzinciri ile Takip Edilecek

Sektörel Yaşam Ekoloji Hindistan Kahve Kurulu, kahve üreticileriyle kahve pazarı arasında bir bağ oluşturabilmek için Blockchain (Blokzinciri teknolojisi) tabanlı bir e-pazar oluşturdu. Hindistan Ticaret ve Endüstri Bakanlığı (MCI) bundan birkaç ay önce bir duyuru yayınladı ve Blockchain tabanlı yeni bir programın başlatıldığını açıkladı. Bakanlık tarafından doğrudan desteklenen ve yerel kahve üretimini artırmak için çalışan Kahve Kurulu, üreticilerle alıcılar arasında doğrudan bir bağ kurabilmek için Blockchain’den faydalanmak istiyor. Bu platformun başlangıç aşamasında bir aplikasyon olarak kullanıma sunulması bekleniyor. Şu ana dek yapılan açıklamalara göre bu platform, kahvenin “çekirdekten kahveye” kadarki yolculuğunu takip etmeye yarayacak.
Kosta Rika Kahve Gezisi

Kosta Rika'da Bir Kahve Gezisi

Yaşam Ekoloji Bir Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, eko turizmi, Karayip ve Pasifik sahilleri, yağmur ormanları, vahşi doğal yaşamı ve yanardağları ile meşhurdur. Aynı zamanda, kahve deyince ilk akla gelen ülkelerden de biridir. Sene boyunca ılıman iklimi ve verimli volkanik topraklarıyla kahve üretimi için eşsiz koşullara sahiptir Kosta Rika. Bunun farkına varan Kosta Rika yönetimi, 1700'lerde kahve tohumlarını Afrika’dan getirtmiş, kahve plantasyonları kurulması için teşvikler vermiştir. Günümüzde, ülkenin en çok ihraç ettiği ürünler içersinde kahve üçüncü sıradadır. Kahve yetiştiriciliği olduğu kadar, ülkede bir kahve içme kültürü olduğundan bahsedemeyiz aslında. Üretilen kahvenin sadece %10’u ülkede kalır ve tahmin edeceğiniz üzere, en kaliteli hasatlar ihraç ediliyor.
Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Ekoloji Colors of Nature, Batı Kolombiya bölgesindeki maddi olanakları kısıtlı çiftçilerin, daha kaliteli kahve üretebilmelerini sağlamak adına geliştirilen pilot projeyle paralel olarak 2007 yılında kurulmuştur. Ülkedeki küçük ölçekli tarlalara modern üretim yollarını aktarmada başarı sağlayan CNC, geçtiğimiz sene yeni bir araştırma tesisi kurmuştur. Şu anda 13 farklı bölgede (Huila, Narino, Cauca, Risaralda ve Cesar’ın da içinde bulunduğu) çalışmalar yapan CNC, yaklaşık olarak 1200 farklı çiftçi ile iş birliği içerisinde olup, ürettikleri 60’a yakın mikro ve 15 farklı yüksek premium lotların çoğunu; Japonya, Hong Kong, Avustralya ve Kuzey Amerika gibi kahve sektörünün büyük çoğunluğunu kaplayan bölgelere sunmaktadır.
Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"

Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"

Sektörel Yaşam Ekoloji TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılından beri yürütülen ‘Her Dem Toprak İçin’ projesi, Türkiye'de sürdürülebilir çay üretiminin önündeki engelleri kaldırmak için üreticileri bilinçlendirmeye devam ediyor. Rize'de sivil toplum kuruluşlarından kadınlara, din adamlarından öğrencilere kadar pek çok farklı kesime ulaşılan proje kapsamında 10 bin kişiye eğitim verildi. Sürdürülebilir çay tarımının temelini oluşturan toprak sağlığının korunması amacıyla TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılında dünyanın sayılı çay üretim merkezlerinden biri olan Rize'de yürütülmeye başlanan ‘Her Dem Toprak İçin' projesi yeni dönem çalışmaları ile devam ediyor. Proje sayesinde bugüne dek elde edilen kazanımları ve gelecek dönemde yapılacak uygulamaları paylaşmak üzere TEMA Vakfı Genel Merkezi'nde bir basın toplantısı düzenlendi.
Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Bunları kim giyiyor, kullanıyor hiçbir fikrimiz yok ama spor giyim ve gözlük gibi, kahveden elde edilen giyim/moda ürünlerine şimdi de ayakkabılar eklendi. Hem de ne eklenmek, bu ayakkabılar ayakları kahve koksun isteyen kardeşlerimizden bir 400 dolarcık rica ediyor. Ayakkabıların bir özelliği de hayvan zalimliğinden uzak, hem üretim hem materyal olarak vegan olarak üretilmesi. nat-2 adında alman bir firmanın ürettiği bu ayakkabılar bu tip ürünlerde olduğu üzere, öğütülmüş kahve atıklarının tekrar kullanımıyla elde ediliyor. Yüzde yüz vegan ve unisex olan ürünün, kahvenin doğal kokusunu taşıyan materyalinin patenti de alınmış.
Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı

Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı

Sektörel Ekoloji Rainforest Alliance, Avrupalı tarım sertifikasyon ajansı UTZ ile birleştikten sonraki yeni sertifikasyon standardının ilk taslağını kamuoyuna sundu. İlk bakışta yeni standarttaki göze çarpan noktalar, üreticilerin sertifikasyon süreci için daha kolaylaştırılmış mekanizmalar ve daha kişiselleştirilmiş ve veriye bağlı denetim mekanizmaları. Bunun yanında çocuk işçiler, zorla çalıştırılanlar, cinsel taciz ve cinsiyet eşitsizliği konularına daha çok odaklanılmış. Kahve üretimi maliyetleri, işçi maaşları ve çiftçilerin gelirleri konularına da daha çok önem verilmiş.Ayrıca önceki standartta “kritik kriterler” olarak kategorize edilmiş başlıklar artık zorunlu tutulmuş. Bunlar; zorla çalıştırılma olmaması, nesli tehlikedeki hayvanların avlanmaması, işleme tabi tutmadan atık sularının ya da insan atıklarının boşaltılmaması gibi konular. Taslak, 28 Şubat’a kadar halka açık konsültasyon sürecine tabi olacak ve yaz dönemi ikinci taslak ve konsültasyon süreci yaşanacak. Sonrasında ise taslağın son hali 2019 biterken onaylanacak.
Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Kahve atıkları günümüzde geri dönüştürülerek çeşitli ürünlerin hammaddesi olabiliyor. Şimdiye kadar biyoyakıt, kahve fincanı ve giysi gibi somut geri dönüşüm örneklerine şahit olmuştuk. Bu defa da kahveden yapılan ilk organik güneş gözlüğü Ochis var karşımızda. Bigumigu'dan Ece Burgaz'ın haberine göre, çevre dostu güneş gözlüğü Ochis, yıllarını optik sektörüne vermiş Ukraynalı bir babanın oğlu Max Gavrilenko tarafından geliştirilmiş. Deneyler yapmayı ve yeni şeyler tasarlamayı seven Max, çocukluk yıllarından bu yana gözlüklerle haşır neşir olmuş ve bir gün kendi gözlüklerini tasarlayacağını da uzun zamandır hissediyormuş. Günümüzde plastik atıkların gezegeni tehdit ediyor olması onu ekolojik bir hammadde arayışına yönetmiş. Bir yılı aşkın süredir denediği farklı malzemelerin, testlerin ve araştırmaların ardından kahvede karar kılmış.
21’inci Yüzyıl için Yeni “Arabusta”

21’inci Yüzyıl İçin Yeni “Arabusta”

Sektörel Bilim Ekoloji 1920’lerde Doğu Timor’da Timor Melezi adı verilen bir efsane doğdu. Bir şekilde, Arabica ve Robusta kahve bitkilerinden, Robusta genetiği barındıran bir Arabica çeşidi hibrit türetilmişti. Onu efsane yapan ise; doğal Arabica türleri değilken, bu hibrit Arabica türünün yaprak pası hastalığına karşı dirençli olmasıydı. Yetiştiriciler 20. yüzyılı Timor Melezi’nden, hastalığa dirençli çeşitli türler geliştirerek geçirdi ve sonuç olarak şu anda dünyanın birçok kahve tarımı alanında bu çalışmaların meyveleri ekili. Bunlar çoğunlukla Sarchimor (Timor Hibridi x Villa Sarchi) ve Catimor (Timor Hibridi x Caturra) olarak geçiyor. Fakat Timor Melezi sayesindeki bu hastalık direnci, kırılma emareleri gösteriyor ve artık yeni bir “Arabusta” üretmenin vakti geldi.
Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Geleneksel Yaşam Ekoloji Tarım ve Orman Bakanlığı bütçe görüşmelerinde konuşan Giresun Milletvekili Cemal Öztürk, çay ekim alanları artmazsa Türkiye'nin 2023 yılına doğru çay ithal etmek zorunda kalacağını söyledi. Konuşmasında çay konusuna değinen Öztürk, yeni çay bahçeleri kurulmasına izin verilmesi gerektiğini, aksi takdirde bir süre sonra Türkiye'nin çay ithal etmek zorunda kalacağını ifade ederek, ''Türkiye kişi başına çay tüketiminde dünyada birinci sıraya geldi. En fazla çayı biz tüketiyoruz. Çay sadece doğu Karadeniz bölgemizde üretiliyor. Üretimi sınırlı. Nüfusumuz her yıl yüzde birden fazla artıyor. Bir projeksiyona göre Türkiye, 2023 yılına doğru net çay ithalatçısı durumuna gelecek.
Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Sektörel Yaşam Ekoloji 1938 yılında kahveseverleri çözünebilir kahve ile tanıştıran Nescafé, 80 yaşına girdi. Kahvenin daha fazla kişiye ulaşmasında önemli rol oynayan Nescafé, 80 yıl boyunca pek çok yenilikle kahveseverlerin kalbindeki yerini korudu; değişen nesillerin değişmeyen tercihi lider marka oldu. Nescafé bugün de kahve keyfinin gelecek nesillere ulaşması için en fazla yatırım yapan marka. Kahvenin sürdürülebilirliğini hedefleyen Nescafé, 500 milyon dolar yatırımla 1 milyon çiftçiye dokunuyor. 1938’de Nestlé tarafından 8 yıl süren araştırmalar sonucu ortaya çıkan çözünebilir kahve Nescafé, bugün dünyada 150’den fazla ülkede kahveseverlerle buluşuyor. 1953’te Everest’e başarıyla yapılan ilk tırmanış, 1969’da Ay’a atılan ilk adım gibi birçok etkileyici hikayenin parçası olan Nescafé, bu sene 80. Yılını kutluyor.