EKOLOJİ 3 kişi takip ediyor.

Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji 11 Ara 2018 Kahve atıkları günümüzde geri dönüştürülerek çeşitli ürünlerin hammaddesi olabiliyor. Şimdiye kadar biyoyakıt, kahve fincanı ve giysi gibi somut geri dönüşüm örneklerine şahit olmuştuk. Bu defa da kahveden yapılan ilk organik güneş gözlüğü Ochis var karşımızda. Bigumigu'dan Ece Burgaz'ın haberine göre, çevre dostu güneş gözlüğü Ochis, yıllarını optik sektörüne vermiş Ukraynalı bir babanın oğlu Max Gavrilenko tarafından geliştirilmiş. Deneyler yapmayı ve yeni şeyler tasarlamayı seven Max, çocukluk yıllarından bu yana gözlüklerle haşır neşir olmuş ve bir gün kendi gözlüklerini tasarlayacağını da uzun zamandır hissediyormuş. Günümüzde plastik atıkların gezegeni tehdit ediyor olması onu ekolojik bir hammadde arayışına yönetmiş. Bir yılı aşkın süredir denediği farklı malzemelerin, testlerin ve araştırmaların ardından kahvede karar kılmış.

21’inci Yüzyıl İçin Yeni “Arabusta”

Sektörel Bilim Ekoloji 07 Ara 2018 1920’lerde Doğu Timor’da Timor Melezi adı verilen bir efsane doğdu. Bir şekilde, Arabica ve Robusta kahve bitkilerinden, Robusta genetiği barındıran bir Arabica çeşidi hibrit türetilmişti. Onu efsane yapan ise; doğal Arabica türleri değilken, bu hibrit Arabica türünün yaprak pası hastalığına karşı dirençli olmasıydı. Yetiştiriciler 20. yüzyılı Timor Melezi’nden, hastalığa dirençli çeşitli türler geliştirerek geçirdi ve sonuç olarak şu anda dünyanın birçok kahve tarımı alanında bu çalışmaların meyveleri ekili. Bunlar çoğunlukla Sarchimor (Timor Hibridi x Villa Sarchi) ve Catimor (Timor Hibridi x Caturra) olarak geçiyor. Fakat Timor Melezi sayesindeki bu hastalık direnci, kırılma emareleri gösteriyor ve artık yeni bir “Arabusta” üretmenin vakti geldi.

Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Geleneksel Yaşam Ekoloji 27 Kas 2018 Tarım ve Orman Bakanlığı bütçe görüşmelerinde konuşan Giresun Milletvekili Cemal Öztürk, çay ekim alanları artmazsa Türkiye'nin 2023 yılına doğru çay ithal etmek zorunda kalacağını söyledi. Konuşmasında çay konusuna değinen Öztürk, yeni çay bahçeleri kurulmasına izin verilmesi gerektiğini, aksi takdirde bir süre sonra Türkiye'nin çay ithal etmek zorunda kalacağını ifade ederek, ''Türkiye kişi başına çay tüketiminde dünyada birinci sıraya geldi. En fazla çayı biz tüketiyoruz. Çay sadece doğu Karadeniz bölgemizde üretiliyor. Üretimi sınırlı. Nüfusumuz her yıl yüzde birden fazla artıyor. Bir projeksiyona göre Türkiye, 2023 yılına doğru net çay ithalatçısı durumuna gelecek.

Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Sektörel Yaşam Ekoloji 15 Kas 2018 1938 yılında kahveseverleri çözünebilir kahve ile tanıştıran Nescafé, 80 yaşına girdi. Kahvenin daha fazla kişiye ulaşmasında önemli rol oynayan Nescafé, 80 yıl boyunca pek çok yenilikle kahveseverlerin kalbindeki yerini korudu; değişen nesillerin değişmeyen tercihi lider marka oldu. Nescafé bugün de kahve keyfinin gelecek nesillere ulaşması için en fazla yatırım yapan marka. Kahvenin sürdürülebilirliğini hedefleyen Nescafé, 500 milyon dolar yatırımla 1 milyon çiftçiye dokunuyor. 1938’de Nestlé tarafından 8 yıl süren araştırmalar sonucu ortaya çıkan çözünebilir kahve Nescafé, bugün dünyada 150’den fazla ülkede kahveseverlerle buluşuyor. 1953’te Everest’e başarıyla yapılan ilk tırmanış, 1969’da Ay’a atılan ilk adım gibi birçok etkileyici hikayenin parçası olan Nescafé, bu sene 80. Yılını kutluyor.

Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Geleneksel Yaşam Ekoloji 12 Kas 2018 Çeyrek asırdan fazladır, Rizeli çay yetiştiricileriyle birlikte emek verip, çay tadını özenle koruyan Doğuş Çay, National Geographic iş birliği ile “çay”ın toprakta yeşerdiği ilk andan ince belli bardaklarımızla muhabbete ortak olduğu ana kadar olan yolculuğunu anlatan bir tanıtım filmi çekti. “En Güzel Çay Doğuş Çay” sloganı ile belleklerde, tadı ile damaklarda iz bırakan, Rize’nin doğal zenginliği ve en önemli geçim kaynağını oluşturan; sofraların, sohbetlerin, dostlukların vazgeçilmez eşlikçisi “Çay” National Geographic uzmanlığı ile çekilen tanıtım filmiyle ekranlara konuk oluyor. Üçü, dünyanın en büyük çay fabrikaları arasında yer alan Rize’de 5 adet çay işleme, Ordu’da ise 1 adet çay paketleme tesisi bulunan ve yıllık 220 bin ton yaş çay üretim kapasitesine sahip bu tesislerden çıkan Doğuş Çay, Türkiye’nin dört bir yanında insanların en güzel anlarına eşlik ediyor.

Doğu Karadeniz'de Çay Köyleri Turizmi
Geleneksel Yaşam Ekoloji 06 Kas 2018
Mersin'de Kahve Üretimi İçin Bahçe Oluşturuldu
Sektörel Yaşam Ekoloji 02 Kas 2018
Arabica Kahvenin Gen Dizilimi Tümüyle Çıkarıldı
Sektörel Bilim Ekoloji 29 Eki 2018
Robusta Kahvenin Geleceği İçin Sektörel Aktörler Bir Araya Geldi
Sektörel Bilim Ekoloji 28 Eki 2018

Arabica Varyeteleri Hastalık Dirençlerini Kaybediyor

Sektörel Bilim Ekoloji 27 Eki 2018 Kahve endüstrisi, zirai hastalıklar konusunda kahve varyetelerini iki ana başlığa ayırıyor; dirençli ve hassas. Ancak geçen yıl, Honduras'ta ekilen bir Arabica kahve varyetesi olan Lempira’nın yaprak pas hastalığına karşı direncini kaybettiği keşfedilmişti. Şimdi ise daha da vahim bir durum ortaya çıktı; Dünya Kahve Araştırmaları(WCR), 5 ila 10 yıl arasında, daha önce dirençli olduğu belirlenmiş çoğu Arabica varyetesinin direncini kaybedeceğini ortaya koydu. Yaprak pası hastalığı her zaman görülen bir durumdu ancak 2012 yılında Latin Amerika’da meydana gelen büyük salgın, araştırmacısından üreticisine tüm sektörü harekete geçirmişti. Hastalıktan etkilenen bölgelerde kahve üretimi yüzde 50 ila 80 arası oranlarda düşmüştü. Bu durumun etkileri hala dahi sürerken en büyük zararı tabii ki ağır yoksulluk, göç, tarlalarını bırakma zorunda kalma gibi hayati durumlarla karşılaşan kahve yetiştiricileri görmüştü.

Çay Tarımında Mucize Gübre; Verim 3 Kat Arttı

Geleneksel Bilim Ekoloji 19 Eki 2018 Doğu Karadeniz'de 4 ilde, 830 bin dekar alanda yapılan çay tarımında yıllardır kullanılan kimyasal gübrenin yerine TEMA Vakfı tarafından oluşturulan örnek bahçelerde yeni bir organik gübreleme modeli uygulandı. Kimyasal gübrenin zararlarından toprağı korumayı amaçlayan uygulama ile otları kesilen, kazılan ve tarım kireci ile işlendikten sonra geriye kalan lif, sap ve tozlarından oluşan çay atıklarının serildiği deneme bahçelerinde, 3 kat fazla çay verim elde edildi. Rize'nin Çayeli ilçesi Senoz Vadisi'ndeki örnek bahçelerde 5 aylık uygulamanın sonuçlarını gören üreticiler, yeni üretim modeline yöneldi. Uygulamanın bölgeye yayılması halinde çay tarımında 80 yıldır kullanılan kimyasal gübreden vazgeçilmesi gündeme geldi.

Geri Dönüştürülen Konteynerlerden Starbucks Mağazası

Kafeler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 05 Eki 2018 Starbucks, dünyanın her yerinde bazı mağazalarını tasarımı ve mimarisi ile dikkat çekecek biçimde inşa eder. Mağazalarının görselliğine önem veren Starbucks’ın İtalya’da açtığı ilk mağazası tüm dünyayı büyülemişti. Şimdi de dönüştürülmüş konteynerlerden ilk Starbucks mağazasını Tayvan’da inşa etti. Tayvanlı Starbucks hayranları, Starbucks logosunun metal kutulardan birinde açık bir şekilde yer almasıyla, Jenga blokları gibi birbiri üzerine yığılmış bir dizi nakliye konteynerinin fotoğraflarını yayınlamaya başladı. İlk konteyner Starbucks mağazası, Pasifik Okyanusu manzaralı Doğu Tayvan’daki Hualien ilçesinde inşa edilen bir alışveriş merkezinde bulunuyor. Tasarımcısı ise ünlü Japon mimar Kengo Kuma.

Kakaoda Virüs Alarmı

Sektörel Yaşam Ekoloji 06 Eyl 2018 Küresel kakao üretiminin yüzde 60'ını gerçekleştiren Gana ve Fildişi Sahili, Batı Afrika'da yalnızca kakao ağaçlarında görülen ve kakao tarlalarını yok eden bir virüse karşı alarma geçti. İki ülke virüsle mücadelede işbirliği yapacak. Euronews'ten İsmail Çıtak'ın haberine göre, çikolata endüstrisinin temel maddesi olan ve 'kahverengi altın' olarak nitelendirilen kakaoda görülen virüsler nedeniyle sadece Fildişi Sahili'nde 300 bin hektarlık kakao üretim alanının zarar gördüğü açıklandı. İlk olarak virüsten Gana'ya göre daha fazla etkilenen Fildişi Sahili'nde, ekili alanların yüzde 15'ine karşılık gelen 100 bin hektarlık bir alanda bulunan kakao ağaçlarının kökten sökülmesi planlanıyor.

Telveden Elde Edilen Fincanlar; KaffeeForm

Ürünler Yaşam Ekoloji Foto Galeri 17 Ağu 2018 Kahve, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biri ve her gün tonlarca kahve telvesi çöpe gidiyor. İçtiğimiz kahvelerin telvelerini yeniden kullanmak ise mümkün. Kahve telvesi doğal gübre veya kozmetik ürün bileşeni olarak kullanılıyor hatta kahveden biyoyakıt elde edilebiliyor. Kahve atıklarını geri dönüştürmenin bir diğer yolu da Almanya’da hayata geçirildi: Telveden fincan üretmek! KaffeForm isimli firma kahve atıklarından kahve fincanı üretiyor. Her şey, ürün tasarımcısı Julian Lechner'in, İtalya’daki eğitimi sırasında kahve tüketiminden oluşan organik atıkların nasıl değerlendirilebileceği ve bu atıklardan yeni bir ürün üretilip üretilemeyeceği üzerine düşünmesi ile başlamış.

Starbucks Plastik Pipetleri Yasaklıyor
Sektörel Ekoloji Foto Galeri 18 Tem 2018
Kakao Fiyatları Gram Altınla Yarışıyor
Sektörel Ekoloji 25 Haz 2018
Akademisyenlerden Sürdürülebilir Organik Tarım Ve Restoran Araştırması
Gastronomi Ekoloji 06 Haz 2018
Tchibo, %100 Sürdürülebilirlik Yolunda İlerliyor
Sektörel Ekoloji 05 Haz 2018

Üniversite Öğrencilerinden 'Fincan’dan Doğaya' Etkinliği

Bilim Yaşam Ekoloji 29 May 2018 Manisa Celal Bayar Üniversitesi (MCBÜ) öğrencileri, Yunusemre Belediyesi’nin katkılarıyla hayata geçirdiği Fincandan Doğa’ya Projesi kapsamında Mesir Tabiat Parkı’ndaki bazı çiçeklerin diplerine kahve atığı dökerek sonuçlarını gözlemleyecek. Yunusemre Belediyesi ve Manisa CBÜ öğrencileri ortak bir etkinliğe imza attı. Mesir Tabiat Parkı’nda gerçekleştirilen Fincan’dan Doğaya etkinliği kapsamında, Manisa CBÜ öğrencileri kahve atıklarının doğada kullanılır olup olmadığını denedi. Etkinliğe Yunusemre Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürü Volkan Aydoğdu ve Manisa CBÜ öğrencileri katıldı. Park ve Bahçeler Müdürü Volkan Aydoğdu konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Üniversite öğrencilerimiz ile beraber Mesir Tabiat Parkı’nda deney gerçekleştirdik. Deney kapsamında bazı çiçeklere kahve atıklarını döktük. 15 gün sonra bu çiçekleri kontrol edeceğiz. Bu kontrollerde kahve atıkları dökülen ile dökülmeyen çiçekler arasında farka bakacağız” dedi.

New York'ta Plastik Pipetler Yasaklandı

Yaşam Ekoloji 28 May 2018 Son zamanlarda gözler atık kağıt bardaklardan plastik pipetlere dönüyor. Bazı kafelerin plastik pipetler yerine yaratıcı çözümler geliştirdiğine şahit olmuştuk. New York'tan gelen bir haber, plastik pipetlerin belediye meclisinde alınan bir karar sonucu, eyalette yasaklanacağını söylüyor. Meclisin demokratlardan olan üyesi Rafael L. Espinal Jr, "New Yorkluların plastik pipetlerin bir gereksinim değil, lüks olduğunu anlamaları gerekiyor. Çevreye büyük zarar veren bir lüks" diyor. Karar ile kafeler, restoranlar, barlar gibi işletmelerde, tek kullanımlık plastik pipetlerin kullanımı yasak hale gelecek, "Anlamalıyız ki plastik pipetler mevcut tek pipet türü değiller. Kağıt, alüminyum, bambu pipetler gibi çeşitli türler mevcut. Bunların hepsi çevre için çok daha zararsız." İlk etapta 60 restoran dönüşümü gerçekleştirdi bile. Plastik pipet kullananlara ise cezalar 100 dolardan başlayacak.

Nestle Türkiye CEO'sundan Değerlendirmeler

Sektörel Sağlık Ekoloji 17 May 2018 Son günlerde Starbucks ile yaptığı dev anlaşma ile ses getiren Nestle, Milliyet'ten Görkem Evci'nin haberine göre, bir grup gazeteciyle samimi bir sohbet gerçekleştirdi. Nestle ile Starbucks arasında imzalanan anlaşma ile Nestle’nin, Starbucks’ın kahve mağazaları dışındaki ürünlerini dünya çapında pazarlayacağını yineleyen Nestle Türkiye CEO’su Felix Allemann, "İki şirket, dünyanın dört bir yanındaki müşterilere en iyi kahveyi sunmak için inovasyon ve pazarlara giriş stratejileri konularında da işbirliği halinde çalışacak. Yaklaşık 500 Starbucks çalışanı, Nestle ailesine katılacak ve operasyonlar Starbucks’ın Seattle’daki merkez ofisinden sürdürülmeye devam edecek. Tümüyle tamamlanması 2018 senesi sonunda beklenen yasal anlaşma süreci, hazır içecek ürünlerini ve Starbucks kahve mağazaları içinde satılan ürünleri kapsamıyor" dedi.

Plastik Pipetler Yerine... Makarna!

Yaşam Ekoloji Video 14 May 2018 İngiltere'nin Bristol şehrinde, Brace and Browns isimli bir kafe-restoran, ilginç bir düşünceyle, içeceklerde plastik pipetler yerine ortası boşluk olan kalın makarnaları kullanmaya başladı. Yılda milyonlara ulaşan plastik pipet atıklarına da ufak bir katkıda bulunmak isteyen işletme, müşterilerin tepkilerinin iyi olduğunu söylüyor. Müşteriler ise bu ilginç yönteme şaşırsalar da makarnanın içeceklerinin tadına, aromasına etki etmediğini iddia ediyor. İşletmeci David Brown, kağıt pipet de denediklerini ancak verim alamadıklarını, metalin ise çok pahalıya mal olduğunu belirtiyor.

Dünya Devinden Türkiye'ye Kritik Uyarı

Sektörel Ekoloji 09 May 2018 Nutella ve Kinder markalarıyla bilinen dünyanın en büyük çikolata üreticilerinden İtalyan Ferrero, Türkiye’yi fındık konusunda uyardı. Ferrero Fındık Genel Müdürü Stefano Gagliasso, Türkiye’de fındık ağaçlarının sökülmemesi gerektiğini belirterek, Karadeniz boyunca oluşturdukları örnek bahçelerde fındıktaki verim ve kalitenin küçük dokunuşlarla arttığını söyledi.

"Tedbir Alıp Organik Çaya Geçmemiz Lazım"

Geleneksel Ekoloji 30 Nis 2018 ÇAYKUR Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu, çay tarımında kullanılan kimyasal gübreye devam edilmesi halinde yakın bir gelecekte toprağın çay veremez hale geleciğini söyledi. Sütlüoğlu, “Bir anda çay üretiminin ‘Küt’ diye düştüğünü göreceğiz. Bunun sonu yok, bu bir çıkmaz sokak, duvara toslayacağız. Onun için bir an önce tedbir alıp organik çaya geçmemiz lazım” dedi. Sütlüoğlu, ÇAYKUR’un kendi imkânlarıyla bugün 40 bin dekarda organik üretim yaptıklarını ve dünyada haşere zehri pestisit kullanmadan çay üreten tek ülke olduğumuzu da ifade etti.

Brezilya'nın Tarlalarına Fotografik Bir Yolculuk

Üçüncü Dalga Ekoloji Foto Galeri 24 Nis 2018 Kahve endüstrisi daha yüksek kalite çekirdek yetiştirmeye odaklanırken, bol yağmur düşüşü de buna yardımcı oluyor. Sao Paulo ve Minas Gerais arasındaki yeşil tepelerde, çiftçiler dünyanın en iyi çekirdeklerinden bazılarını yetiştiriyor. Gittikçe artan şekilde daha egzotik ve özgün aromaların peşinden giden tüketiciler, bu kahveler için gereken bedeli ödemeye hazırlar. Kıymetli arabica çekirdeklerinin dünyadaki en büyük yetiştirici ve ithalatçılarından olan Brezilya için, Mayısta toplanmaya başlanacak yeni hasat, bu zamana kadar olan en büyük hasat olabilir.

Glasgow Kahve Festivali'nde Kağıt Bardaklar Yasak

Sektörel Organizasyon Ekoloji Video 24 Nis 2018 Önümüzdeki ay, 19-20 Mayıs tarihlerinde dördüncü kez gerçekleştirilecek olan Glasgow Kahve Festivali cesur bir karar alarak, tek kullanımlık kağıt bardakları kullanmayacaklarını açıkladı. Ziyaretçilerden alana gelirken kendi bardaklarını getirmeleri ve bunları kullanmaları istenecek. Tekrar kullanılabilir bardaklar tedarik eden sponsor KeepCup da, bardağı olmayan ziyaretçilere günlük olarak bardak ödünç verecek. Bu şekilde Birleşik Krallık’ta yıllık 30 bin ton olan atık bardak sayısını azaltmada farkındalık yaratarak katkı sağlanacak. Standart kağıt bardaklar iç yüzeylerinde sıcak içeceği muhafaza etmeye yarayan polietilen maddesi nedeniyle geri dönüştürülemiyor.