EKOLOJİ 4 kişi takip ediyor.

Erikli’den Dünya Su Günü’nde Sürdürülebilirliğe Vurgu

Yaşam Ekoloji 22 Mar 2020 Milyonlarca insanın çeşitli sebepler nedeniyle güvenli suya erişemediği günümüzde; artan nüfus, hızla kirlenen su kaynakları ve iklim değişikliği, dünyanın kısıtlı su kaynakları üzerindeki baskıyı artırıyor. Birleşmiş Milletler tarafından her yıl farklı bir temayla bu soruna dikkat çekilen 22 Mart Dünya Su Günü’nün bu seneki teması “Su ve İklim Değişikliği”. Türkiye’nin lider ambalajlı su şirketi Erikli Genel Müdürü S. Serdar Seyhanlı, 22 Mart Dünya Su Günü vesilesiyle, su kaynaklarının sürdürülebilirliğinin sağlanmasında kollektif çalışmanın önemine dikkat çekerek, operasyonlarında çevresel etkiyi en aza indirmek için yapılan çalışmalar hakkında bilgi paylaştı. Seyhanlı, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri içerisinde yer alan suyun ve çevrenin sürdürülebilirliği için yürüttükleri çalışmalar hakkında bilgi verdi.

İklim Değişikliği Brezilya Kahve Üretimini Vuracak

Ekoloji 06 Mar 2020 Yeni bir araştırma, özellikle Brezilya’da kahve üretiminin iklim değişikliğinden nasıl etkileneceğini açıklıyor. Neyse ki bu çalışmada ayrıca bu olumsuz etkiyle nasıl mücadele edileceğine dair öneriler de yer alıyor. Araştırmada ortaya çıkan modele göre ülkenin güneydoğusunda yer alan Matas de Minas Gerais, Montanhas, do Espirito Santo gibi bölgeler gelecekte çok daha sıcak olacak. Bundan yaklaşık 30 yıl sonrasında 1,7 derece daha ısınacak olan bölgedeki yağış oranı 1257 milimetreden 1199 milimetreye kadar düşecek. Bu da kahve üretiminin yüksek olduğu alanların %60 azalmasına neden olacak.

Starbucks, Bitkisel Etli Sandviç Satışına Başlıyor

Kafeler Ürünler Ekoloji 04 Mar 2020 Bitkisel temelli et ürünleri üreten Beyond Meat, Starbucks ile bir anlaşmaya vardı. Bu kapsamda ünlü kahve zinciri, şirketin ürettiği eti içeren bir kahvaltılık sandviç satışına başlayacak. Sürdürülebilirlik ve hayvansal et üretiminin küresel ısınma üzerindeki olumsuz etkilerinin azaltılması hedefiyle yola çıkan Beyond Meat isimli şirket, bitkisel temelli et ürünleri üretiyor. KFC, Subway ve McDonald’s gibi şirketlerin de müşterisi olduğu firma, portföyüne ünlü kahve zinciri Starbucks’ı da ekledi. Starbucks’ın Kanada’da bulunan şubelerinde satışına başlanacak ürün ise bir kahvaltılık sandviç. İçinde Beyond Meat tarafından üretilen köfte, cheddar peyniri ve yumurta bulunan yiyecek, müşterilerin beğenisine sunulacak.

Kahve Dünyası, "Bu Dünya Hepimizin" Diyor

Kafeler Kreatif Ekoloji Video 08 Şub 2020 Hepimizin Ortak Noktası söylemiyle sosyal sorumluluk projelerini Bu Dünya Hepimizin çatısı altında toplayan Kahve Dünyası, sivil toplum kuruluşlarıyla yaptığı iş birliklerini yeni animasyon filmiyle anlatıyor. Filmde, Her Çocuk Bir Fidan, Hatıra Ormanı, İyilik Kutuları, Dost Kulübeleri, Plastik Kapaklar Umut Oluyor sosyal sorumluluk projelerini anlatan Kahve Dünyası, bu dünyanın hepimizin olduğunu hatırlatıyor ve tüketiciyi iyiliğin parçası olmaya davet ediyor.

Starbucks, Karbon Emisyonunu Yarıya Düşürmeyi Hedefliyor

Kafeler Ekoloji 28 Oca 2020 Dünyanın en büyük kahve zinciri Starbucks 2030 yılına kadar karbon emisyonunu yarıya düşürmeyi hedefliyor. Starbucks CEO'su Kevin Johnson, yaptığı açıklamada şirketin çevre korumasıyla ilgili yeni hedeflerini duyurdu. Plastik veya karton kaplarda içecek servisi ile ünlü şirket, su ve atık yönetimini geliştirmek, tek kullanımlık kapları azaltmak ve daha fazla bitkisel ürün sunmak istiyor. 2030 yılına kadar şirketin faaliyetlerinin ve tedarik zincirinin karbon emisyonlarının yanı sıra, mağazalar veya depolar tarafından üretilen atıkları da yarıya kadar indirme hedefi bulunuyor.

Antalya'da Kahve Yetiştirme Çalışmalarına Başlanıyor
Sektörel Ekoloji 24 Oca 2020
Kahve Çekirdeği Olmadan Suni Kahve Üretildi
Bilim Ekoloji 21 Oca 2020
Dünyanın En Çok Kahve Üreten 10 Ülkesi
Yaşam Ekoloji 17 Oca 2020
Plastik Kapağa Gerek Duymayan Çevreci Bardaklar
Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 14 Oca 2020

Ünlü Kahve Zinciri "Sıfır Atık" Politikasına Geçiyor

Sektörel Kafeler Ekoloji 13 Oca 2020 Dünyanın en büyük üçüncü dalga kahve zincirlerinden olan ve yakın tarihte Nestle’nin çoğunluk hissesini aldığı ABD’li Blue Bottle Coffee, sıfır atık politikası benimsiyor. Buna göre marka 2020 sonu itibariyle sıfır atık durumuna geçişini tamamlamayı planlıyor. Blue Bottle CEO’su bunun kendilerine maliyet bindireceğini, mükemmel işlemeyebileceğini ve müşterilere zorluk çıkarabileceğini söylüyor. “Sıfır Atık” tanımı işletmeden işletmeye farklılık gösterebilse de Blue Bottle’ın çalışmaları bardaklar, al-götür konteynerler, torbalar, pipetler gibi tek kullanımlık öğeleri içeriyor.

Ford'un Kahveden Ürettiği Otomobil Parçalarının Hikayesi

Bilim Yaşam Ekoloji 09 Oca 2020 Kahve kabuğu, yani kahve kavrulurken dökülen kısmı, genelde atılıyor, bazı koşullarda da gübre olarak kullanılıyordu. Ta ki Amerika'nın iki büyük şirketi McDonald's ve Ford, kahvenin bu umursanmayan kısmından yararlanmaya karar verinceye kadar. Amerikalılar günde yaklaşık 400 milyon bardak kahve tüketiyor. New Yorklular da günde ortalama 3 bardak kahve içiyor. Geri dönüşüm ve sürdürülebilirlik konusunda çalışan bir grup mühendis, bir kaç ay öncesine kadar kahvenin tek kullanılmayan bölümü üzerinde yıllarca çalıştıktan sonra, bu atıkları kullanarak plastiğe alternatif bir oto yedek parçası üretmeyi başardı.

"Kahvem Termosta" Kampanyası 1,5 Milyon Bardak Atığını Önledi

Yaşam Ekoloji 08 Oca 2020 Kahve zinciri mağazalarında karton bardakların kullanıldıktan sonra çöpe atıldığını gören Hale Acun Aydın’ın başlattığı ‘Kahvem Termosta’ hareketi, 10 ayda 1.5 milyon karton bardağın israfını önledi. 5 bin kişinin katıldığı harekete 21 şehirden 165 kahve mağazası, termosla gelenlere indirim yaparak destek veriyor. Kahve mağazalarında kullanılıp atılan karton bardakların büyük tüketime yol açtığını gören Aydın, 10 ay önce ‘Kahvem Termosta’ etiketiyle hareket başlattı. Tek kullanımlık ürünlerin büyük kirliliğe ve israfa yol açtığını vurgulayan Aydın’ın başlattığı harekete katılım her geçen gün artıyor. Bu kişiler harekete termoslarıyla katılarak paylaşımlar yapıyor.

Çay Atıkları İçin TEMA Vakfı'ndan Proje

Yaşam Ekoloji 27 Ara 2019 Çay üretimi sırasında her yıl 75 bin ton çay atığı ortaya çıkıyor. Bu atıkların çay üretimi yapılan toprakların gübresi olduğuna dikkat çeken TEMA Vakfı, çay atıklarının kompost yapılarak kullanıldığında toprağı beslediğinin ve iyileştirdiğinin altını çizdi. TEMA Vakfı, çay fabrikalarında ortaya çıkan çay atıklarının kompost yapılarak yine çay bahçelerinde kullanılması çağrısı yaptı. Siyah çay elde edilmesi için fabrikalarda yapılan işlem aşamasında çöp, lif ve tozdan oluşan önemli miktarda çay atığının açığa çıktığını, bunun gübre olarak kullanılmasının çay topraklarının faydasına olduğunu bildiren TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Deniz Ataç, şu bilgileri verdi...

Elon Musk Uzaya Kenevir ve Kahve Yollayacak

Bilim Ekoloji 17 Ara 2019 NASA'nın kargo taşımacılığını yapan özel uzay şirketi SpaceX, 2020 yılında bilimsel amaçlar için uzaya esrar ve kahve yollayacak. Gönderilen bu bitkiler, kullanım amaçlı olmayacak ve uzayda mutasyona uğrayıp uğramadığına bakılacak. NASA’nın kargo taşımacılığını yapan SpaceX, Uluslararası Uzay İstasyonu’na (ISS) ikmal görevi için oldukça kazançlı bir sözleşmeye sahip. Özel uzay şirketi, Dragon kapsülüyle ISS’ye her seferinde önemli malzemeler ve deneyler götürüyor. Şirketin Dragon kapsülü ile uzaya göndereceği bir sonraki deney malzemesi ise kenevir ve kahve olacak.

Ford, McDonald's Kahve Atıklarından Parça Üretecek
Yaşam Ekoloji Foto Galeri Video 08 Ara 2019
Kahve Atıklarından Yapılan Doğa Dostu Bardaklar
Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 28 Kas 2019
Gloria Jean's Coffees'den Doğa Dostu Pipetler
Sektörel Kafeler Ekoloji 01 Kas 2019
"Sağlıklı Şeker" Stevia, Karadeniz İklimine Uyum Sağlayamadı
Yaşam Ekoloji 30 Eki 2019

Karadeniz’de Çay Tarımı Tehlikede

Geleneksel Ekoloji 29 Eki 2019 Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin 2015-2019 yılları arasında yaptığı 4 bin 600 toprak analiz sonuçlarını değerlendiren uzmanlar, bölge tarımının geleceğinin tehlikede olduğunu bildirdi. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Jeoloji Mühendisi Prof. Dr. Osman Bektaş, Doğu Karadeniz'in doğal asitli toprağının kimyasal gübre kullanımının yanı sıra aşırı yağış nedeniyle her yıl yıl daha da asitleştiğini ve toprağın sürekli olarak kalsiyum bakımından fakirleştiğini söyledi. Trabzon Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı bünyesinde 2015 yılında hizmete açılan Tarımsal Hizmetler Şube Müdürlüğü Toprak Analiz Laboratuvarında analiz edilen 4 bin 602 toprak numunesinin sonuçlarına göre Trabzon İli 2019 Yılı Toprak Verimlilik Raporu hazırlandı.

Temsili

Avrupa Birliği ve Etiyopya İş Birliğinde Yeni Kahve Programı

Sektörel Ekoloji 25 Eki 2019 Etiyopya hükümeti ve Avrupa Birliği, ülkenin kahve sektörünü güçlendirmek adına 15 milyon euro’luk 5 yıllık bir programa başladıklarını açıkladı. En az iki yıl boyunca ana hatları belirlenen program tamamen Avrupa Kalkınma Fonu’ndan fonlanıyor. Etiyopya’nın birincil kahve yetiştirici bölgelerine yoğunlaşan programın çeşitli hedefleri arasında; kırılgan popülasyonlar için gıda güvenliği ve sağlığını artırma, ihracat hacmini artırma, çiftçilerin kredi alımını geliştirme, teknik destek, pazarlama, premium pazar kanallarını güçlendirme, coğrafi işaret tanıtımı, iklim değişikliğinden korunma ve gençler ile kadınları kapsama gibi önemli konular var. Proje planı Avrupa Birliği ile Etiyopya hükümeti iş birliğiyle yaratıldı ve ülkenin birçok kurumu da uygulanmasında rol oynayacak.

Plastik Atıkları Azaltmak İçin Makarna Pipetler

Kafeler Kreatif Ekoloji Foto Galeri 25 Eki 2019 Gün geçtikçe plastik atıklar konusunda dünyadaki farkındalık da artıyor. Uzun bir süredir kafelerden restoranlara dek birçok yeme içme mekanında kağıt bardak ve plastik pipet gibi yüksek hacimde atık çıkmasına neden olan ürünlerde alternatif yaklaşımlar görmek mümkün. Her ne kadar henüz tek bir çözüm standartlaşmış olmasa da bu alternatif yaklaşımlar müşterilere ilginç bir deneyim yaşatmak adına da faydalı olabiliyor. İtalya’daki bazı mekanların plastik pipetler yerine makarnaya geçmesi, insanlar tarafından büyük ilgiyle karşılandı ve internetin çeşitli köşelerinde viral haline geldi. Aslına bakarsanız bu yöntem yepyeni de değil zira İngiltere’de de daha önce bunun örnekleri görülmüştü.

"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"

Yaşam Ekoloji 13 Eki 2019 Fairtrade, iklim değişikliğinin zararlı etkilerinin kahve üretimine olumsuz tesirinin bu içeceği yakında lüks haline getirebilecek kadar fazla olduğunu söyledi. Fairtrade Ticari Ortaklıklar Başkanı Catherine David, Peru'daki aşırı sıcağın, artan nemin ve musibetlerin Arabica çekirdeğinin sağlığını ve kalitesini etkilediğini belirtti. Bu durum, uygun arazinin son derece kısıtlı olduğu gerçeğiyle birleştiğinde (uzmanlar 2050 yılına kadar şu an kahve yetiştirmekte kullanılan arazinin yaklaşık yarısının kullanılamaz hale geleceğini öngörüyor) sağlıklı mahsul hasadında zorluk çeken kahve yetiştiricilerini farklı gelir kaynaklarına yönelmeye zorluyor. David, ülkedeki kahve çiftçilerini desteklemek için daha fazla şey yapılmazsa kahve kalitesinin düşebileceği ve düşük üretim hacminin fiyatların artmasına neden olabileceği uyarısında bulunuyor. David, "Bugün kahve satışları artmış, kahve çok revaçta bir ürün haline gelmiş ve bizler çok farklı fiyat aralıklarında kahve seçebiliyorken, kanımca kahveye şimdi yatırım yapmazsak uzun vadede lükse dönüşecek" diyor.

Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059

Yaşam Ekoloji Foto Galeri 10 Eki 2019 Magnum, kakaonun sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek için özel bir projeye imza attı. Kakao tedariğinde yapılan yanlış tarım uygulamaları ve küresel ısınma nedeniyle 2059 yılına kadar kakao ağaçlarının tümü yok olma tehlikesiyle karşı karşıya bulunuyor. Sürdürülebilir kaynaklardan kakao tedarik edilmediği takdirde kakao çekirdeği ve dolayısıyla çikolatanın da yok oluşuna şahitlik edebiliriz. Magnum, çikolatanın hammaddesi kakaonun çekirdeklerinin hem doğru kalitede olduğundan, hem de sürdürülebilirlik esaslarına uygun üretildiğinden emin olmak için, 2012 yılından beri Rain Forest Alliance (Yağmur Ormanları Birliği) ile birlikte çeşitli çalışmalar yürütüyor. Kakaonun sorumlu ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek ve konuyla ilgili farkındalık yaratmak için Magnum, 2059 projesini hayata geçirdi.

Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı'ndan Hatıra Ormanı

Kafeler Yaşam Ekoloji 08 Eki 2019 Kahve Dünyası, TEMA Vakfı iş birliğiyle bir çevre projesini hayata geçirdi. Çanakkale Gürece Köyü’nde Kahve Dünyası Hatıra Ormanı oluşturmak üzere başlatılan “Yeşil Termos” projesi, düzenlenen fidan dikme etkinliği ile kamuoyuna tanıtıldı. Kahve Dünyası, kurumsal sosyal sorumluluk çalışmalarına bir çevre projesiyle devam ediyor. Sürdürülebilir bir geleceğe ve doğal yaşama katkı sunmayı hedefleyen Kahve Dünyası, bu doğrultuda TEMA Vakfı ile iş birliği yaparak “Yeşil Termos” projesini hayata geçirdi. Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı’nın ortak projesi, Çanakkale’nin Lapseki ilçesine bağlı Gürece Köyü’nde düzenlenen fidan dikme etkinliği ile kamuoyuna tanıtıldı. Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç ve TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Deniz Ataç’ın ev sahipliğinde Gürece’de düzenlenen etkinliğe, Çanakkale Orman Bölge Müdürlüğü Ağaçlandırma Şube Müdürü Vekili Hasan Ali Koçhan katıldı.

Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi

Yaşam Ekoloji 08 Eki 2019 Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, iki yıl süren çalışma sonucu Türkiye'de oolong çayı üretildi. Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Feramuz Özdemir'in hazırladığı, "Türk Çayından Oolong Çayı Üretimi ve Ürün Özellikleri Üzerine Sürgün Dönemi ve Oksidasyon Derecesinin Önemi" projesi, TÜBİTAK tarafından kabul edildi. Özdemir başkanlığında, ÇAYKUR'dan da araştırmacıların yer aldığı 5 kişilik ekip, Rize'de iki yıl süren çalışma sonunda oolong çayı üretimi gerçekleştirdi. Çay, renk ve aromasıyla dikkati çekiyor. Prof. Dr. Özdemir, Türk halkının 400 yıldır siyah çay içtiğini söyledi. Türkiye'de çay üretimine 1940'lı yılların başında geçildiğini vurgulayan Özdemir, 3 bin 300 gram yıllık kişi başı tüketimle dünyada en fazla çay tüketen ülkelerden birisi olduğumuzu dile getirdi.

Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Sektörel Yaşam Ekoloji 07 Eki 2019 Tarım ve Orman bakanlığına bağlı kuruluşlar istişare toplantısında Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) arasında "Kahve Yetiştiriciliği" iş birliği protokolü Tarımdan Sorumlu Vali Yardımcısı Tayyar Şaşmaz'ın katılımıyla kurum müdürlerince imzalandı. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen ve BATEM Müdürü Abdullah Ünlü arasında imzalanan protokolle Türkiye'de kahve yetiştiriciliği ile ilgili tarımsal araştırmalar yapılması hedefleniyor. İmzalanan protokolle ilgili olarak Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada serbest piyasa ekonomisine geçiş ve küreselleşme ile birlikte Türkiye'de kahve tüketim alışkanlığında yukarı yönlü büyük ivmeli bir artış yaşandığı bildirildi.