EKOLOJİ 3 kişi takip ediyor.

Kahveden Boşalacak Ekili Alanı Kakao Doldurabilir

Kahveden Boşalacak Ekili Alanı Kakao Doldurabilir

Sektörel Bilim Ekoloji İklim değişikliği nedeniyle önümüzdeki yıllarda kahve yetiştirilmesine elverişsiz hale gelecek toprakların çoğunun kakao yetiştirilmesine uygun olabileceği belirtildi. Araştırmaya göre, bu anlamda kahveden boşalan yerleri kakao doldurabilecek. Çalışma, Panama’dan Orta Meksika bölgesine kadar olan coğrafyayı kapsıyor. Baş yazar Kaue de Sousa, “Bulgular iklim değişikliğine adaptasyon konusunda yeni fırsatlar sunuyor. Kakaoda ufak çiftliklere rağbette artış var, yapılması gereken çiftçilerin adaptasyonu için destek verilmesi” diyor. İklim değişikliği, toprakların olduğu gibi dolayısıyla ağaçların üzerinde de etkili olacak. Araştırma kapsamındaki bölgelerin ekosisteminin parçası olan ağaç türlerinin yüzde 80’inin azalacağı öngörülüyor. Bunların arasında toprak sağlığını yükselten ancak yüzde 56 oranında azalacak olan türler de var.
Kahve Yetiştiriciliğinde Önemli Gelişme

Kahve Yetiştiriciliğinde Önemli Gelişme

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Kahve üretiminde kullanılan ve kahve bitkisinin fizyolojisine dayandırılan, hasatın bir yıl yüksek, diğer yıl bitkinin toparlanma süreci nedeniyle düşük olması anlamına gelen “Biennial Effect” kavramı, kahve endüstrisinde yaygın olarak kabul görmüş bir durum. Kahve tedarik sürecinin aktörleri ve tabii ki yetiştiriciler için planlamalarında önemli bir yer tutan bu durum, Brezilya’da yapılan yeni çalışmalar sonucunda yeni bulgularla farklı bir boyuta taşınıyor. Dünyanın en büyük kahve yetiştiricisi pozisyonunda olan Brezilya’da araştırmacılar, kahve endüstrisinin bu iki yıllık döngü konusundaki anlayışında devrim yaratacak yeni bir hesaplama modeli geliştirdiklerini açıkladılar. Bu modele göre yetiştiriciler spesifik kahve çeşitlerinden ne alabileceğini çok daha net hesaplayabilecek.
Mondelez, Kakao Hacminin Tamamını Güvence Altına Alacak

Mondelez, Kakao Hacminin Tamamını Güvence Altına Alacak

Sektörel Ekoloji Mondelēz International’ın çikolata markaları için gereken kakaonun sürdürülebilir çiftliklerden elde edilmesini sağlayan Cocoa Life programı, 2025 yılına kadar şirketin kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacak. Mevcut çiftliklerde verimi ve kakao yetiştiren topluluklarda dayanıklılığı artırıp ormansızlaşmayı önleyerek, gelişen bir kakao tedarik zinciri oluşturmaya yardım eden Cocoa Life Programı’nın ilk altı yılında, gelecek vaat eden sonuçlar elde eden Mondelēz International, Cocoa Life sürdürülebilirlik programı ile 2025’e kadar şirketin çikolata markaları için gereken kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacağını taahhüt etti.
Kahve Tedarik Zincirindeki Sertifikasyon Programları Fark Yaratıyor mu?

Kahve Tedarik Zincirindeki Sertifikasyon Programları Fark Yaratıyor mu?

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Üçüncü dalga kahvecilik ile daha da öne çıkan, yeni nesil kahveseverlerin duyarlılıkları ile örtüşen, kahve tedariği sağlayan büyük uluslararası markalara iyi-kötü bir baskı unsuru olabilecek ve aynı zamanda bu markalara yeni imaj ve pazarlama yolları da açan "ticari olarak etik" denilen fair trade kahveler ve bu ibarenin kullanımı için standartlar oluşturan Rainforest Alliance ve Fairtrade gibi sertifikasyon kuruluşları, kahve yetiştiren çiftçilerin ve tedarik zincirindeki diğer çalışanların hayatlarında gerçekten de olumlu bir etki yaratıyor mu yoksa sadece tüketici kitlelerin vicdanlarını rahatlatmaya mı yarıyor?
Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Yaşam Ekoloji Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde satın aldığı arazide mango, licthi, pasiflora, pitaya, papaya gibi tropik meyveler üreten Yaşar Dağtekin, ilk kez kahve meyvesi üretmeyi başardı. 60'a yakın kahve fidesi diken ve yaklaşık 10'u meyve veren Dağtekin, 20 kilogram civarında ürün hasat etti. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Merkezi Enstitüsü (BATEM) ve Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile iş birliği içinde, tropik meyve üretimi üzerine bölgeye örnek olacak üretimler gerçekleştiren Yaşar Dağtekin'in kahve üretiminin de bölgeye örnek teşkil ederek, üretimin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Kosta Rika Kahve Gezisi

Kosta Rika'da Bir Kahve Gezisi

Yaşam Ekoloji Bir Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, eko turizmi, Karayip ve Pasifik sahilleri, yağmur ormanları, vahşi doğal yaşamı ve yanardağları ile meşhurdur. Aynı zamanda, kahve deyince ilk akla gelen ülkelerden de biridir. Sene boyunca ılıman iklimi ve verimli volkanik topraklarıyla kahve üretimi için eşsiz koşullara sahiptir Kosta Rika. Bunun farkına varan Kosta Rika yönetimi, 1700'lerde kahve tohumlarını Afrika’dan getirtmiş, kahve plantasyonları kurulması için teşvikler vermiştir. Günümüzde, ülkenin en çok ihraç ettiği ürünler içersinde kahve üçüncü sıradadır. Kahve yetiştiriciliği olduğu kadar, ülkede bir kahve içme kültürü olduğundan bahsedemeyiz aslında. Üretilen kahvenin sadece %10’u ülkede kalır ve tahmin edeceğiniz üzere, en kaliteli hasatlar ihraç ediliyor.
Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor

Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor

Bilim Ekoloji Kahve tüm dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yer alıyor. Tahminlere göre yılda yaklaşık 6 milyon kahve telvesi ise çöpe atılıyor. Oysa kullanılmış kahvenin birçok faydası bulunuyor. Kahve telvesi zengin bir mikrop dünyasına yaşam alanı sunmaktadır. Öğütülmüş gübre elde edilebileceği gibi kahve telvesi hayvan yemi takviyesi olarak da kullanılabilir. Telvenin bir diğer şaşırtıcı özelliği ise metan ve diğer maddeleri soğurabilme özelliği. Cenova Teknoloji Enstitüsü’nde çalışan Asmita Chavan, kahve telvesinde bulunan soğurucu etkinin daha fazla iyileştirilebilmesi için bir yöntem geliştirdi. Öğütülmüş kahveden elde edilen kahve, polimer köpüğüyle birleştirildiği zaman içme suyunda yer alan ağır metaller temizlenebilmekte.
Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji Nestlé Pure Life’ın National Geographic ortaklığı ile “Su iç ve keşfet” sloganıyla hazırladığı yeni şişeleri çocukları hayvanlar aleminde keşfe çıkarırken geri dönüşümün önemini anlatıyor. Hayvanlar aleminin birbirinden renkli kahramanlarını Nestlé Pure Life şişelerine taşıyan bu özel çalışma, 330 ve 500 ml seçenekleriyle raflarda yerini aldı. Yedi farklı tasarımla hazırlanan şişelerde aslan, panda, goril, papağan, penguen, mirket ve foklar yer alıyor. 7 farklı hayvanın başrolde olduğu şişeler, çocukların bu hayvanları yakından tanımalarını da sağlıyor. Etiket üzerinde her bir hayvanla ilgili sorular yer alırken, soruların yanıtları da etiketin iç yüzünde keşfedilmeyi bekliyor. Nestlé Pure Life şişeleri çocuklara “Su iç ve keşfet” derken, ebeveynleri de bu yolculuğa eşlik etmeye ve birlikte keşfetmeye çağırıyor.
Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Ev

Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Evler

Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Video Dunkin' için New Frontier Tiny Homes tarafından tasarlanan evler, kullanılan enerjinin yüzde 80'ini kahve atıklarından elde ediyor. Kullanılan enerji kaynaklarına alternatif olarak dünya genelinde çoğu ülke, çevreci çözümler bulmak için çalışmalarını devam ettiriyor. 2018 ve 2019 yıllarında, toplam 174,5 milyon çuval kahve üretimi gerçekleştirileceği öngörülüyor. Belirtilen rakamlar, önceki yıllardan 15,6 milyon çuval daha fazla üretim gerçekleştirileceği anlamına geliyor. Çevre bilincinin gün geçtikçe daha fazla kazanılmasıyla birlikte, oldukça yüksek rakamlarda üretimi ve tüketimi gerçekleştirilen kahvelerin atıkları da işlenmeye başladı. Kullanılmış kahvelerden elde edilen enerjiyle çalışan ev projesi Dunkin’ At Home, bu konuda atılacak adımlara önemli bir örnek.
Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Sektörel Bilim Yaşam Ekoloji Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde 60'ının tükenmek üzere olduğu uyarısında bulundu. Kahvenin 100'den farklı türü doğal olarak ormanlarda yetişiyor ancak sadece bunlardan ikisi bizim içtiğimiz kahvenin bitkisi. Bilim insanları vahşi olarak yetişen kahvenin küresel kahve mahsulünde hayati olduğu için bu sayıların endişe verici olduğunu düşünüyor. Science Advances bilim dergisinde yayınlanan araştırmaya göre dünyada tüm bitkilerin beşte biri tükenme tehlikesiyle karşı karşıya ama kahvedeki yüzde 60'lık oran oldukça yüksek. İngiltere'nin Kew kentinde Kraliyet Botanik Bahçeleri'nde görevli Dr. Aaron Davis, "Eğer vahşi kahve olmasaydı bugün dünyada bu kadar çok kahve içiyor olamazdık. Tarihte kahve üretimine baktığınızda kahve mahsulü için vahşi kahveyi kullandığımızı görürsünüz" dedi.
Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Kahve Atıklarından Yapılan Organik Güneş Gözlüğü

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Kahve atıkları günümüzde geri dönüştürülerek çeşitli ürünlerin hammaddesi olabiliyor. Şimdiye kadar biyoyakıt, kahve fincanı ve giysi gibi somut geri dönüşüm örneklerine şahit olmuştuk. Bu defa da kahveden yapılan ilk organik güneş gözlüğü Ochis var karşımızda. Bigumigu'dan Ece Burgaz'ın haberine göre, çevre dostu güneş gözlüğü Ochis, yıllarını optik sektörüne vermiş Ukraynalı bir babanın oğlu Max Gavrilenko tarafından geliştirilmiş. Deneyler yapmayı ve yeni şeyler tasarlamayı seven Max, çocukluk yıllarından bu yana gözlüklerle haşır neşir olmuş ve bir gün kendi gözlüklerini tasarlayacağını da uzun zamandır hissediyormuş. Günümüzde plastik atıkların gezegeni tehdit ediyor olması onu ekolojik bir hammadde arayışına yönetmiş. Bir yılı aşkın süredir denediği farklı malzemelerin, testlerin ve araştırmaların ardından kahvede karar kılmış.
21’inci Yüzyıl için Yeni “Arabusta”

21’inci Yüzyıl İçin Yeni “Arabusta”

Sektörel Bilim Ekoloji 1920’lerde Doğu Timor’da Timor Melezi adı verilen bir efsane doğdu. Bir şekilde, Arabica ve Robusta kahve bitkilerinden, Robusta genetiği barındıran bir Arabica çeşidi hibrit türetilmişti. Onu efsane yapan ise; doğal Arabica türleri değilken, bu hibrit Arabica türünün yaprak pası hastalığına karşı dirençli olmasıydı. Yetiştiriciler 20. yüzyılı Timor Melezi’nden, hastalığa dirençli çeşitli türler geliştirerek geçirdi ve sonuç olarak şu anda dünyanın birçok kahve tarımı alanında bu çalışmaların meyveleri ekili. Bunlar çoğunlukla Sarchimor (Timor Hibridi x Villa Sarchi) ve Catimor (Timor Hibridi x Caturra) olarak geçiyor. Fakat Timor Melezi sayesindeki bu hastalık direnci, kırılma emareleri gösteriyor ve artık yeni bir “Arabusta” üretmenin vakti geldi.
Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Türkiye Çay İthal Etmek Zorunda Kalacak

Geleneksel Yaşam Ekoloji Tarım ve Orman Bakanlığı bütçe görüşmelerinde konuşan Giresun Milletvekili Cemal Öztürk, çay ekim alanları artmazsa Türkiye'nin 2023 yılına doğru çay ithal etmek zorunda kalacağını söyledi. Konuşmasında çay konusuna değinen Öztürk, yeni çay bahçeleri kurulmasına izin verilmesi gerektiğini, aksi takdirde bir süre sonra Türkiye'nin çay ithal etmek zorunda kalacağını ifade ederek, ''Türkiye kişi başına çay tüketiminde dünyada birinci sıraya geldi. En fazla çayı biz tüketiyoruz. Çay sadece doğu Karadeniz bölgemizde üretiliyor. Üretimi sınırlı. Nüfusumuz her yıl yüzde birden fazla artıyor. Bir projeksiyona göre Türkiye, 2023 yılına doğru net çay ithalatçısı durumuna gelecek.
Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Sektörel Yaşam Ekoloji 1938 yılında kahveseverleri çözünebilir kahve ile tanıştıran Nescafé, 80 yaşına girdi. Kahvenin daha fazla kişiye ulaşmasında önemli rol oynayan Nescafé, 80 yıl boyunca pek çok yenilikle kahveseverlerin kalbindeki yerini korudu; değişen nesillerin değişmeyen tercihi lider marka oldu. Nescafé bugün de kahve keyfinin gelecek nesillere ulaşması için en fazla yatırım yapan marka. Kahvenin sürdürülebilirliğini hedefleyen Nescafé, 500 milyon dolar yatırımla 1 milyon çiftçiye dokunuyor. 1938’de Nestlé tarafından 8 yıl süren araştırmalar sonucu ortaya çıkan çözünebilir kahve Nescafé, bugün dünyada 150’den fazla ülkede kahveseverlerle buluşuyor. 1953’te Everest’e başarıyla yapılan ilk tırmanış, 1969’da Ay’a atılan ilk adım gibi birçok etkileyici hikayenin parçası olan Nescafé, bu sene 80. Yılını kutluyor.
Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Geleneksel Yaşam Ekoloji Çeyrek asırdan fazladır, Rizeli çay yetiştiricileriyle birlikte emek verip, çay tadını özenle koruyan Doğuş Çay, National Geographic iş birliği ile “çay”ın toprakta yeşerdiği ilk andan ince belli bardaklarımızla muhabbete ortak olduğu ana kadar olan yolculuğunu anlatan bir tanıtım filmi çekti. “En Güzel Çay Doğuş Çay” sloganı ile belleklerde, tadı ile damaklarda iz bırakan, Rize’nin doğal zenginliği ve en önemli geçim kaynağını oluşturan; sofraların, sohbetlerin, dostlukların vazgeçilmez eşlikçisi “Çay” National Geographic uzmanlığı ile çekilen tanıtım filmiyle ekranlara konuk oluyor. Üçü, dünyanın en büyük çay fabrikaları arasında yer alan Rize’de 5 adet çay işleme, Ordu’da ise 1 adet çay paketleme tesisi bulunan ve yıllık 220 bin ton yaş çay üretim kapasitesine sahip bu tesislerden çıkan Doğuş Çay, Türkiye’nin dört bir yanında insanların en güzel anlarına eşlik ediyor.
Doğu Karadeniz'de Çay Köyleri Turizmi

Doğu Karadeniz'de Çay Köyleri Turizmi

Geleneksel Yaşam Ekoloji Doğu Karadeniz bölgesine gelen turistlerin çay tarımı ile buluşması gerektiğini kaydeden Yüce, "Doğu Karadeniz Turizm Master Planı" içerisinde Türk çayının turizme katacağı değerin yer aldığını ifade etti. Doğu Karadeniz'in cazibe merkezi haline geldiğini dile getiren Yüce, şunları söyledi; "Turizm ihtiyaçlarında artık doğa ile baş başa kalma, doğayı tanıma, doğada kalma, daha sağlıklı bir tatil geçirme şeklinde planlar yapılmaktadır. Bunun da adresi Doğu Karadenizdir. Cazibe merkezi haline gelen Doğu Karadeniz, Arap ülkelerinin ilgisini çeken bir hal almıştır. Biz de yüzde 95'i çay tarımı olan tarımsal alanlarımızı turizmle entegre etmek istiyoruz. Artık çay turizmi diyerek yeni bir turizm anlayışını ortaya koyuyoruz. Bununla ilgili çay köyleri oluşturacağız."
Mersin'de Kahve Üretimi İçin Bahçe Oluşturuldu

Mersin'de Kahve Üretimi İçin Bahçe Oluşturuldu

Sektörel Yaşam Ekoloji İthalatına büyük rakamlar ödenen kahveyi kentte yetiştirmek amacıyla geçtiğimiz yıl çalışma başlatan Toroslar Belediyesi ekipleri, yaklaşık 1,5 yıllık sürede çok sayıda kahve fidesi yetiştirmeyi başardı. Bu fidelerden ürün alarak çiftçilere örnek olmayı amaçlayan belediye, seri üretime geçebilmek amacıyla 8 dönümlük arazide 2 bin fideden oluşan kahve bahçesi oluşturdu. Şu anda bir yaşında olan fidelerden 2-3 yıl içerisinde ürün alınması hedefleniyor. Toroslar Belediye Başkanı Hamit Tuna, Park ve Bahçeler Müdürlüğü'nde düzenlediği basın toplantısında, kahve fidesi üreminde önemli bir yol aldıklarını ve bir bahçe oluşturduklarını söyledi. Toroslar'ın bereketli topraklarıyla, yetiştirdiği tarım ürünleriyle ülkeyi besleyen bir konumda olduğunu belirten Tuna, "Bölgenin iklim şartlarına uygun ürünleri yetiştirmek için çalışmalar yaptık. Bugüne kadar 8-9 ürünü yetiştirdik. Bunlardan bir tanesi de kahve ağacı" dedi. 
Arabica Kahvenin Gen Dizilimi Tümüyle Çıkarıldı

Arabica Kahvenin Gen Dizilimi Tümüyle Çıkarıldı

Sektörel Bilim Ekoloji İlly ve Lavazza markalarının partnerliğini üstlendiği araştırma projesi ile Arabica türü kahvenin tümüyle çıkarılmış ilk gen dizilimi kamuoyuyla paylaşıldı. Bu tip atılımların kahveyi iklim değişikliğinin etkilerine karşı koruma ve kahve kalitesini artırma yönünde faydaları olduğu belirtiliyor. Dünya Kahve Araştırmaları tarafından ücretsiz şekilde paylaşılan gen dizilimi, “Coffea Arabica Gen Dizilimi Projesi” adı altında Istituto di Genomica Applicata, IGA Teknoloji Hizmetleri, DNA Analytica ile Trieste, Udine, Padova ve Verona Üniversiteleri ortak çalışması ile illy-Lavazza iş birliğinde yürütüldü. Dizilim, Red Bourbon varyetesi bir kahve bitkisinden çıkarıldı. El Salvador’un Ahuachapan bölgesinden tedarik edilen taze kahve meyveleri, DNA çıktısı için başlangıç noktası oluşturdu.