EKOLOJİ 4 kişi takip ediyor.

Gloria Jean's Coffees'den Doğa Dostu Pipetler

Sektörel Kafeler Ekoloji 01 Kas 2019 Türkiye pazarına giren ilk gurme kahve markası Gloria Jean’s Coffees, Kasım ayı itibariyle Türkiye genelindeki tüm mağazalarında ilk kez karton pipet uygulamasını hayata geçiriyor. Gloria Jean's Coffees, Türkiye genelinde bulunan 74 mağazasında, tüketicilerin tercihlerini “Doğa Dostu” karton pipetlerden yapması yönünde adım atıyor. Ekosisteme büyük zarar veren plastik pipet kullanımını azaltmayı amaçlayan Gloria Jean’s Coffees, karton pipet uygulaması ile yıllık 45 kilogram plastik atığın okyanuslara ve toprağa karışmasının önüne geçecek.

"Sağlıklı Şeker" Stevia, Karadeniz İklimine Uyum Sağlayamadı

Yaşam Ekoloji 30 Eki 2019 ÇAYKUR Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, "sağlıklı şeker" olarak lanse edilen stevia'nın Doğu Karadeniz bölgesine yetiştirme anlamında uyum sağlayamadığını açıkladı. Geçtiğimiz yıllarda Rize'de denemeleri ve analizleri yapılarak ekimine başlanan, belli miktarda kökler halinde üreticilere de dağıtılan stevia'nın bölgedeki iklim şartları nedeniyle rağbet görmediğini söyleyen Alim, "Bahçede diktirdik. Pek olumlu, etkili bir stevia bitkisi çıkmadı. Üreticiye 2 yıldır dağıtıyoruz. Herkese 200'er metrekare olmak üzere fidan dağıttık. Diktiler, bölgenin yapısı gereği, hava şartları nedeniyle Temmuz ve Ağustos'taki yoğun nem ve otların hızlı büyümesi, yağmur falan derken üretimi ve yapımı zor olduğundan üreticilerimiz onu pek rantabl bulamadı, kabul görmedi. Yaptıramadık daha doğrusu" dedi.

Karadeniz’de Çay Tarımı Tehlikede

Geleneksel Ekoloji 29 Eki 2019 Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin 2015-2019 yılları arasında yaptığı 4 bin 600 toprak analiz sonuçlarını değerlendiren uzmanlar, bölge tarımının geleceğinin tehlikede olduğunu bildirdi. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Jeoloji Mühendisi Prof. Dr. Osman Bektaş, Doğu Karadeniz'in doğal asitli toprağının kimyasal gübre kullanımının yanı sıra aşırı yağış nedeniyle her yıl yıl daha da asitleştiğini ve toprağın sürekli olarak kalsiyum bakımından fakirleştiğini söyledi. Trabzon Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı bünyesinde 2015 yılında hizmete açılan Tarımsal Hizmetler Şube Müdürlüğü Toprak Analiz Laboratuvarında analiz edilen 4 bin 602 toprak numunesinin sonuçlarına göre Trabzon İli 2019 Yılı Toprak Verimlilik Raporu hazırlandı.

Temsili

Avrupa Birliği ve Etiyopya İş Birliğinde Yeni Kahve Programı

Sektörel Ekoloji 25 Eki 2019 Etiyopya hükümeti ve Avrupa Birliği, ülkenin kahve sektörünü güçlendirmek adına 15 milyon euro’luk 5 yıllık bir programa başladıklarını açıkladı. En az iki yıl boyunca ana hatları belirlenen program tamamen Avrupa Kalkınma Fonu’ndan fonlanıyor. Etiyopya’nın birincil kahve yetiştirici bölgelerine yoğunlaşan programın çeşitli hedefleri arasında; kırılgan popülasyonlar için gıda güvenliği ve sağlığını artırma, ihracat hacmini artırma, çiftçilerin kredi alımını geliştirme, teknik destek, pazarlama, premium pazar kanallarını güçlendirme, coğrafi işaret tanıtımı, iklim değişikliğinden korunma ve gençler ile kadınları kapsama gibi önemli konular var. Proje planı Avrupa Birliği ile Etiyopya hükümeti iş birliğiyle yaratıldı ve ülkenin birçok kurumu da uygulanmasında rol oynayacak.

Plastik Atıkları Azaltmak İçin Makarna Pipetler

Kafeler Kreatif Ekoloji Foto Galeri 25 Eki 2019 Gün geçtikçe plastik atıklar konusunda dünyadaki farkındalık da artıyor. Uzun bir süredir kafelerden restoranlara dek birçok yeme içme mekanında kağıt bardak ve plastik pipet gibi yüksek hacimde atık çıkmasına neden olan ürünlerde alternatif yaklaşımlar görmek mümkün. Her ne kadar henüz tek bir çözüm standartlaşmış olmasa da bu alternatif yaklaşımlar müşterilere ilginç bir deneyim yaşatmak adına da faydalı olabiliyor. İtalya’daki bazı mekanların plastik pipetler yerine makarnaya geçmesi, insanlar tarafından büyük ilgiyle karşılandı ve internetin çeşitli köşelerinde viral haline geldi. Aslına bakarsanız bu yöntem yepyeni de değil zira İngiltere’de de daha önce bunun örnekleri görülmüştü.

"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"
Yaşam Ekoloji 13 Eki 2019
Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059
Yaşam Ekoloji Foto Galeri 10 Eki 2019
Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı'ndan Hatıra Ormanı
Kafeler Yaşam Ekoloji 08 Eki 2019
Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi
Yaşam Ekoloji 08 Eki 2019

Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Sektörel Yaşam Ekoloji 07 Eki 2019 Tarım ve Orman bakanlığına bağlı kuruluşlar istişare toplantısında Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) arasında "Kahve Yetiştiriciliği" iş birliği protokolü Tarımdan Sorumlu Vali Yardımcısı Tayyar Şaşmaz'ın katılımıyla kurum müdürlerince imzalandı. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen ve BATEM Müdürü Abdullah Ünlü arasında imzalanan protokolle Türkiye'de kahve yetiştiriciliği ile ilgili tarımsal araştırmalar yapılması hedefleniyor. İmzalanan protokolle ilgili olarak Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada serbest piyasa ekonomisine geçiş ve küreselleşme ile birlikte Türkiye'de kahve tüketim alışkanlığında yukarı yönlü büyük ivmeli bir artış yaşandığı bildirildi.

Nespresso Geri Dönüştürülmüş Kapsüllerden Bisiklet Üretti

Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri 19 Eyl 2019 Nespresso, İsveçli bisiklet üreticisi Vélosophy iş birliği ile geri dönüştürülmüş kahve kapsüllerinden bisiklet üreterek, sürdürülebilirlik adına örnek bir projeye imza attı. Nespresso, sürdürülebilirlik adına yürüttüğü çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Uzun yıllardan bu yana uyguladığı çeşitli programlarla sürdürülebilirlik için çalışmalar yapan Nespresso, ünlü bisiklet markası Vélosophy ile iş birliği yaparak, geri dönüştürülmüş kahve kapsüllerinden bisiklet üretti. Sürdürülebilirliğin önemini vurgulayan Nespresso’nun geri dönüştürülmüş kapsüllerden üretilen bisikleti oldukça dikkat çekti. Nespresso, 300 adet geri dönüştürülmüş kahve kapsülü kullanılarak üretilen bisikletine “RE:CYCLE” ismini verdi. Sınırlı sayıda üretilen RE:CYCLE; Nespresso’nun Arpeggio kahve kapsüllerinin rengi olan parlak mor renge, ikonik Nespresso kapsülü şeklinde zile ve kahve fincanlarını tutmak için özel tasarlanmış bir sepete sahip…

Rize'ye Çay Gen Havuzu Kazandırılacak

Bilim Ekoloji 16 Eyl 2019 Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi'nden yapılan yazılı açıklamada, üniversite ile ÇAYKUR Genel Müdürlüğünce ortaklaşa yürütülen "Çay Bitkisi Gen Havuzunun Oluşturulması ve Ticari Çay Çeşit Adaylarının Belirlenmesi" adlı TÜBİTAK 1007 projesinin ilk 6 ayının başarıyla tamamlandığı belirtildi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi ve ÇAYKUR bünyesinde olmak üzere Rize'ye 2 çay gen havuzu kazandıracak projenin ilk 6 ayında, başta Rize olmak üzere Doğu Karadeniz bölgesinde çay yetiştiriciliği yapılan 4 il ve 31 ilçenin tarandığına işaret edilen açıklamada, yapılan çalışma sonucu üstün özelliklere sahip 760 çay genotipinin seçildiği kaydedildi.

Geri Dönüştürülmüş Kahve Kapsüllerinden Üretilen Bisiklet

Dizayn Kreatif Ekoloji Video 02 Eyl 2019 Tüketicilerin, tercihlerinin çevresel etkileri üzerine gittikçe daha ince eleyip sık dokuduğu, markaların da tüketicilerin bu çevre dostu tutumlarına hitap eden adımlarını sıklaştırdığı günümüzde kahve markası Nespresso, İsveçli bisiklet üreticisi Vélosophy ile işbirliğine giderek, geridönüştürülmüş kahve kapsüllerinden oluşan bir bisiklet üretti. Tek kullanımlık kapsüllerin çevreye verdikleri zarar nedeniyle sıkça eleştirildiği günümüzde marka, alüminyumdan yapılan ve genellikle sıradan tesislerde geridönüştürülmesi mümkün olmayan kapsüllerini kendisi toplamak zorunda kalıyor. Toplamda 300 kapsül kullanılarak üretilen bisikletiyle marka, Nespresso tüketicilerini kapsül geridönüşüm şemasını kullanmaya teşvik etmeyi amaçlıyor.

Nitelikli Kahve Birliği'nden Kahvede Sürdürülebilirlik Eğitimleri

Sektörel Organizasyon Ekoloji 26 Ağu 2019 Nitelikli Kahve Birliği SCA, Kahve Sürdürülebilirlik Programı'nı başlattı. Program, kahve endüstrisindeki artan sürdürülebilirlik ihtiyaçlarına profesyonel eğitimler ile cevap verecek. Format olarak program SCA’nın popüler Kahve Becerileri programına benziyor. Kahve Becerileri; barista becerileri, duyusal beceriler, yeşil kahve ve kavurma gibi konuları kapsıyor ve Temel, Orta, Profesyonel olarak üç ayrı seviyede ele alınıyor. SCA Sürdürülebilirlik Baş Yetkilisi Kim Elena Ionescu; kahve markalarının bünyelerinde sürdürülebilirlik pozisyonu oluşturma ihtiyacı, gençlerin benimsediği değerleri şirketlerde de görme arzusu ve kahve üretimine yönelik tehditler gibi etmenlerden dolayı böyle bir müfredata ihtiyaç duyulduğunu belirtti.

Antalya'da Kahve Yetiştirmeyi Başaran Üreticinin Hikayesi
Yaşam Ekoloji 30 Tem 2019
"Çay Bitkileri ve Fındık Ağaçları Yaşlı, Yenilenmeleri Gerek"
Bilim Ekoloji 26 Tem 2019
Kahveden Boşalacak Ekili Alanı Kakao Doldurabilir
Sektörel Bilim Ekoloji 11 Tem 2019
Kahve Yetiştiriciliğinde Önemli Gelişme
Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji 02 Tem 2019

Mondelez, Kakao Hacminin Tamamını Güvence Altına Alacak

Sektörel Ekoloji 27 May 2019 Mondelēz International’ın çikolata markaları için gereken kakaonun sürdürülebilir çiftliklerden elde edilmesini sağlayan Cocoa Life programı, 2025 yılına kadar şirketin kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacak. Mevcut çiftliklerde verimi ve kakao yetiştiren topluluklarda dayanıklılığı artırıp ormansızlaşmayı önleyerek, gelişen bir kakao tedarik zinciri oluşturmaya yardım eden Cocoa Life Programı’nın ilk altı yılında, gelecek vaat eden sonuçlar elde eden Mondelēz International, Cocoa Life sürdürülebilirlik programı ile 2025’e kadar şirketin çikolata markaları için gereken kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacağını taahhüt etti.

Kahve Tedarik Zincirindeki Sertifikasyon Programları Fark Yaratıyor mu?

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji 25 May 2019 Üçüncü dalga kahvecilik ile daha da öne çıkan, yeni nesil kahveseverlerin duyarlılıkları ile örtüşen, kahve tedariği sağlayan büyük uluslararası markalara iyi-kötü bir baskı unsuru olabilecek ve aynı zamanda bu markalara yeni imaj ve pazarlama yolları da açan "ticari olarak etik" denilen fair trade kahveler ve bu ibarenin kullanımı için standartlar oluşturan Rainforest Alliance ve Fairtrade gibi sertifikasyon kuruluşları, kahve yetiştiren çiftçilerin ve tedarik zincirindeki diğer çalışanların hayatlarında gerçekten de olumlu bir etki yaratıyor mu yoksa sadece tüketici kitlelerin vicdanlarını rahatlatmaya mı yarıyor?

Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Yaşam Ekoloji 21 May 2019 Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde satın aldığı arazide mango, licthi, pasiflora, pitaya, papaya gibi tropik meyveler üreten Yaşar Dağtekin, ilk kez kahve meyvesi üretmeyi başardı. 60'a yakın kahve fidesi diken ve yaklaşık 10'u meyve veren Dağtekin, 20 kilogram civarında ürün hasat etti. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Merkezi Enstitüsü (BATEM) ve Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile iş birliği içinde, tropik meyve üretimi üzerine bölgeye örnek olacak üretimler gerçekleştiren Yaşar Dağtekin'in kahve üretiminin de bölgeye örnek teşkil ederek, üretimin yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji 08 May 2019 Kahve devlerinden Starbucks ve bilişim devlerinden Microsoft, Build 2019 konferansında yaptıkları bir duyuru ile yaptıkları ortaklık gereğince ilerleyen dönemlerde bir dizi teknolojik çözüm üzerine beraber çalışacaklarını açıkladılar. Ortaklığın üç temel girişimi, arabaya servis kahve siparişleri, çekirdekten bardağa kahve takibi ve hazırlanan kahvelerde hangi kahve çekirdeklerinin kullanıldığı, kahvenin sıcaklığının ne olduğu ve su kalitesinin nasıl olduğu gibi bilgileri içeren verileri toplayan akıllı makineler olarak açıklandı.

Türkiye'deki Fındık İşçileri New York Times Haberinde

Sektörel Yaşam Ekoloji 02 May 2019 New York Times, dünyada en çok fındığın üretildiği Karadeniz Bölgesi’ne fındık hasadı yapmak için geçici süreliğine giden Suriyeli mültecilerin durumuyla ilgili bir habere yer verdi. Dünyadaki fındığın yüzde 70’inin Türkiye’de yetiştiğini, Türk fındığının İtalyan Ferrero firmasının ürettiği Nutella’da, Nestle’nin şekerlemelerinde ve çikolatalı ürünlerinde kullanıldığını yazan gazete, fındığın hasadının oldukça zor ve tehlikeli bir ürün olduğunun altını çiziyor. New York Times’ın haberine göre Karadeniz Bölgesi’nde fındık hasadı yapan tarım işçileri arasında Suriyeli mültecilerin sayısı giderek artıyor.

Bir Fincan Kahve İçin 140 Litre Su Kullanılıyor

Yaşam Ekoloji 30 Nis 2019 Su krizi, en büyük etkiye sahip küresel risklerden biri olarak görülüyor. Uzmanlar dünyadaki su kaynaklarının sonsuz olmadığını, yakın gelecekte tükeneceğini söylüyor. Tüketim alışkanlarımız gün geçtikçe su krizine biraz daha yaklaştırıyor: İçtiğimiz bir fincan kahve, 140 litre su harcanmasına neden oluyor. Dünya Ekonomik Forumu 2019 Küresel Risk Raporu'na göre, mevcut su kaynaklarının bilinçsiz kullanımı, artan dünya nüfusu ve iklim değişikliğinin de etkisiyle yaşanacak su krizi geleceğin önemli sorunlarından biri. Rapor, yakın gelecekte su talebinin arzı aşacağını belirtiyor.

Hindistan’da Kahve Üretimi Blokzinciri ile Takip Edilecek

Sektörel Yaşam Ekoloji 03 Nis 2019 Hindistan Kahve Kurulu, kahve üreticileriyle kahve pazarı arasında bir bağ oluşturabilmek için Blockchain (Blokzinciri teknolojisi) tabanlı bir e-pazar oluşturdu. Hindistan Ticaret ve Endüstri Bakanlığı (MCI) bundan birkaç ay önce bir duyuru yayınladı ve Blockchain tabanlı yeni bir programın başlatıldığını açıkladı. Bakanlık tarafından doğrudan desteklenen ve yerel kahve üretimini artırmak için çalışan Kahve Kurulu, üreticilerle alıcılar arasında doğrudan bir bağ kurabilmek için Blockchain’den faydalanmak istiyor. Bu platformun başlangıç aşamasında bir aplikasyon olarak kullanıma sunulması bekleniyor. Şu ana dek yapılan açıklamalara göre bu platform, kahvenin “çekirdekten kahveye” kadarki yolculuğunu takip etmeye yarayacak.

Kosta Rika'da Bir Kahve Gezisi

Yaşam Ekoloji 10 Mar 2019 Bir Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, eko turizmi, Karayip ve Pasifik sahilleri, yağmur ormanları, vahşi doğal yaşamı ve yanardağları ile meşhurdur. Aynı zamanda, kahve deyince ilk akla gelen ülkelerden de biridir. Sene boyunca ılıman iklimi ve verimli volkanik topraklarıyla kahve üretimi için eşsiz koşullara sahiptir Kosta Rika. Bunun farkına varan Kosta Rika yönetimi, 1700'lerde kahve tohumlarını Afrika’dan getirtmiş, kahve plantasyonları kurulması için teşvikler vermiştir. Günümüzde, ülkenin en çok ihraç ettiği ürünler içersinde kahve üçüncü sıradadır. Kahve yetiştiriciliği olduğu kadar, ülkede bir kahve içme kültürü olduğundan bahsedemeyiz aslında. Üretilen kahvenin sadece %10’u ülkede kalır ve tahmin edeceğiniz üzere, en kaliteli hasatlar ihraç ediliyor.