EKOLOJİ 4 kişi takip ediyor.

Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi

Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi

Yaşam Ekoloji Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, iki yıl süren çalışma sonucu Türkiye'de  oolong çayı üretildi. Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Feramuz Özdemir'in hazırladığı, "Türk Çayından Oolong Çayı Üretimi ve Ürün Özellikleri Üzerine Sürgün Dönemi ve Oksidasyon Derecesinin Önemi" projesi, TÜBİTAK tarafından kabul edildi. Özdemir başkanlığında, ÇAYKUR'dan da araştırmacıların yer aldığı 5 kişilik ekip, Rize'de iki yıl süren çalışma sonunda oolong çayı üretimi gerçekleştirdi. Çay, renk ve aromasıyla dikkati çekiyor. Prof. Dr. Özdemir, Türk halkının 400 yıldır siyah çay içtiğini söyledi. Türkiye'de çay üretimine 1940'lı yılların başında geçildiğini vurgulayan Özdemir, 3 bin 300 gram yıllık kişi başı tüketimle dünyada en fazla çay tüketen ülkelerden birisi olduğumuzu dile getirdi.
Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Sektörel Yaşam Ekoloji Tarım ve Orman bakanlığına bağlı kuruluşlar istişare toplantısında Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) arasında "Kahve Yetiştiriciliği" iş birliği protokolü Tarımdan Sorumlu Vali Yardımcısı Tayyar Şaşmaz'ın katılımıyla kurum müdürlerince imzalandı. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen ve BATEM Müdürü Abdullah Ünlü arasında imzalanan protokolle Türkiye'de kahve yetiştiriciliği ile ilgili tarımsal araştırmalar yapılması hedefleniyor. İmzalanan protokolle ilgili olarak Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada serbest piyasa ekonomisine geçiş ve küreselleşme ile birlikte Türkiye'de kahve tüketim alışkanlığında yukarı yönlü büyük ivmeli bir artış yaşandığı bildirildi.
Nespresso Geri Dönüştürülmüş Kapsüllerden Bisiklet Üretti

Nespresso Geri Dönüştürülmüş Kapsüllerden Bisiklet Üretti

Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Nespresso, İsveçli bisiklet üreticisi Vélosophy iş birliği ile geri dönüştürülmüş kahve kapsüllerinden bisiklet üreterek, sürdürülebilirlik adına örnek bir projeye imza attı. Nespresso, sürdürülebilirlik adına yürüttüğü çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Uzun yıllardan bu yana uyguladığı çeşitli programlarla sürdürülebilirlik için çalışmalar yapan Nespresso, ünlü bisiklet markası Vélosophy ile iş birliği yaparak, geri dönüştürülmüş kahve kapsüllerinden bisiklet üretti. Sürdürülebilirliğin önemini vurgulayan Nespresso’nun geri dönüştürülmüş kapsüllerden üretilen bisikleti oldukça dikkat çekti. Nespresso, 300 adet geri dönüştürülmüş kahve kapsülü kullanılarak üretilen bisikletine “RE:CYCLE” ismini verdi. Sınırlı sayıda üretilen RE:CYCLE; Nespresso’nun Arpeggio kahve kapsüllerinin rengi olan parlak mor renge, ikonik Nespresso kapsülü şeklinde zile ve kahve fincanlarını tutmak için özel tasarlanmış bir sepete sahip…
Rize'ye Çay Gen Havuzu Kazandırılacak

Rize'ye Çay Gen Havuzu Kazandırılacak

Bilim Ekoloji Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi'nden yapılan yazılı açıklamada, üniversite ile ÇAYKUR Genel Müdürlüğünce ortaklaşa yürütülen "Çay Bitkisi Gen Havuzunun Oluşturulması ve Ticari Çay Çeşit Adaylarının Belirlenmesi" adlı TÜBİTAK 1007 projesinin ilk 6 ayının başarıyla tamamlandığı belirtildi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi ve ÇAYKUR bünyesinde olmak üzere Rize'ye 2 çay gen havuzu kazandıracak projenin ilk 6 ayında, başta Rize olmak üzere Doğu Karadeniz bölgesinde çay yetiştiriciliği yapılan 4 il ve 31 ilçenin tarandığına işaret edilen açıklamada, yapılan çalışma sonucu üstün özelliklere sahip 760 çay genotipinin seçildiği kaydedildi.
Geri Dönüştürülmüş Kahve Kapsüllerinden Üretilen Bisiklet

Geri Dönüştürülmüş Kahve Kapsüllerinden Üretilen Bisiklet

Dizayn Kreatif Ekoloji Video Tüketicilerin, tercihlerinin çevresel etkileri üzerine gittikçe daha ince eleyip sık dokuduğu, markaların da tüketicilerin bu çevre dostu tutumlarına hitap eden adımlarını sıklaştırdığı günümüzde kahve markası Nespresso, İsveçli bisiklet üreticisi Vélosophy ile işbirliğine giderek, geridönüştürülmüş kahve kapsüllerinden oluşan bir bisiklet üretti. Tek kullanımlık kapsüllerin çevreye verdikleri zarar nedeniyle sıkça eleştirildiği günümüzde marka, alüminyumdan yapılan ve genellikle sıradan tesislerde geridönüştürülmesi mümkün olmayan kapsüllerini kendisi toplamak zorunda kalıyor. Toplamda 300 kapsül kullanılarak üretilen bisikletiyle marka, Nespresso tüketicilerini kapsül geridönüşüm şemasını kullanmaya teşvik etmeyi amaçlıyor.
Kahve Yetiştiriciliğinde Önemli Gelişme

Kahve Yetiştiriciliğinde Önemli Gelişme

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Kahve üretiminde kullanılan ve kahve bitkisinin fizyolojisine dayandırılan, hasatın bir yıl yüksek, diğer yıl bitkinin toparlanma süreci nedeniyle düşük olması anlamına gelen “Biennial Effect” kavramı, kahve endüstrisinde yaygın olarak kabul görmüş bir durum. Kahve tedarik sürecinin aktörleri ve tabii ki yetiştiriciler için planlamalarında önemli bir yer tutan bu durum, Brezilya’da yapılan yeni çalışmalar sonucunda yeni bulgularla farklı bir boyuta taşınıyor. Dünyanın en büyük kahve yetiştiricisi pozisyonunda olan Brezilya’da araştırmacılar, kahve endüstrisinin bu iki yıllık döngü konusundaki anlayışında devrim yaratacak yeni bir hesaplama modeli geliştirdiklerini açıkladılar. Bu modele göre yetiştiriciler spesifik kahve çeşitlerinden ne alabileceğini çok daha net hesaplayabilecek.
Mondelez, Kakao Hacminin Tamamını Güvence Altına Alacak

Mondelez, Kakao Hacminin Tamamını Güvence Altına Alacak

Sektörel Ekoloji Mondelēz International’ın çikolata markaları için gereken kakaonun sürdürülebilir çiftliklerden elde edilmesini sağlayan Cocoa Life programı, 2025 yılına kadar şirketin kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacak. Mevcut çiftliklerde verimi ve kakao yetiştiren topluluklarda dayanıklılığı artırıp ormansızlaşmayı önleyerek, gelişen bir kakao tedarik zinciri oluşturmaya yardım eden Cocoa Life Programı’nın ilk altı yılında, gelecek vaat eden sonuçlar elde eden Mondelēz International, Cocoa Life sürdürülebilirlik programı ile 2025’e kadar şirketin çikolata markaları için gereken kakao hacminin yüzde 100’ünü karşılayacağını taahhüt etti.
Kahve Tedarik Zincirindeki Sertifikasyon Programları Fark Yaratıyor mu?

Kahve Tedarik Zincirindeki Sertifikasyon Programları Fark Yaratıyor mu?

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Üçüncü dalga kahvecilik ile daha da öne çıkan, yeni nesil kahveseverlerin duyarlılıkları ile örtüşen, kahve tedariği sağlayan büyük uluslararası markalara iyi-kötü bir baskı unsuru olabilecek ve aynı zamanda bu markalara yeni imaj ve pazarlama yolları da açan "ticari olarak etik" denilen fair trade kahveler ve bu ibarenin kullanımı için standartlar oluşturan Rainforest Alliance ve Fairtrade gibi sertifikasyon kuruluşları, kahve yetiştiren çiftçilerin ve tedarik zincirindeki diğer çalışanların hayatlarında gerçekten de olumlu bir etki yaratıyor mu yoksa sadece tüketici kitlelerin vicdanlarını rahatlatmaya mı yarıyor?
Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Antalya'da Kahve Meyvesi Yetiştirildi

Yaşam Ekoloji Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde satın aldığı arazide mango, licthi, pasiflora, pitaya, papaya gibi tropik meyveler üreten Yaşar Dağtekin, ilk kez kahve meyvesi üretmeyi başardı. 60'a yakın kahve fidesi diken ve yaklaşık 10'u meyve veren Dağtekin, 20 kilogram civarında ürün hasat etti. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Merkezi Enstitüsü (BATEM) ve Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile iş birliği içinde, tropik meyve üretimi üzerine bölgeye örnek olacak üretimler gerçekleştiren Yaşar Dağtekin'in kahve üretiminin de bölgeye örnek teşkil ederek, üretimin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Kahveyi Takipte Microsoft ve Starbucks Ortaklığı

Sektörel Üçüncü Dalga Ekoloji Kahve devlerinden Starbucks ve bilişim devlerinden Microsoft, Build 2019 konferansında yaptıkları bir duyuru ile yaptıkları ortaklık gereğince ilerleyen dönemlerde bir dizi teknolojik çözüm üzerine beraber çalışacaklarını açıkladılar. Ortaklığın üç temel girişimi, arabaya servis kahve siparişleri, çekirdekten bardağa kahve takibi ve hazırlanan kahvelerde hangi kahve çekirdeklerinin kullanıldığı, kahvenin sıcaklığının ne olduğu ve su kalitesinin nasıl olduğu gibi bilgileri içeren verileri toplayan akıllı makineler olarak açıklandı.
Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor

Kahve Telvesi Sudaki Ağır Metalleri Temizleyebiliyor

Bilim Ekoloji Kahve tüm dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yer alıyor. Tahminlere göre yılda yaklaşık 6 milyon kahve telvesi ise çöpe atılıyor. Oysa kullanılmış kahvenin birçok faydası bulunuyor. Kahve telvesi zengin bir mikrop dünyasına yaşam alanı sunmaktadır. Öğütülmüş gübre elde edilebileceği gibi kahve telvesi hayvan yemi takviyesi olarak da kullanılabilir. Telvenin bir diğer şaşırtıcı özelliği ise metan ve diğer maddeleri soğurabilme özelliği. Cenova Teknoloji Enstitüsü’nde çalışan Asmita Chavan, kahve telvesinde bulunan soğurucu etkinin daha fazla iyileştirilebilmesi için bir yöntem geliştirdi. Öğütülmüş kahveden elde edilen kahve, polimer köpüğüyle birleştirildiği zaman içme suyunda yer alan ağır metaller temizlenebilmekte.
Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji Nestlé Pure Life’ın National Geographic ortaklığı ile “Su iç ve keşfet” sloganıyla hazırladığı yeni şişeleri çocukları hayvanlar aleminde keşfe çıkarırken geri dönüşümün önemini anlatıyor. Hayvanlar aleminin birbirinden renkli kahramanlarını Nestlé Pure Life şişelerine taşıyan bu özel çalışma, 330 ve 500 ml seçenekleriyle raflarda yerini aldı. Yedi farklı tasarımla hazırlanan şişelerde aslan, panda, goril, papağan, penguen, mirket ve foklar yer alıyor. 7 farklı hayvanın başrolde olduğu şişeler, çocukların bu hayvanları yakından tanımalarını da sağlıyor. Etiket üzerinde her bir hayvanla ilgili sorular yer alırken, soruların yanıtları da etiketin iç yüzünde keşfedilmeyi bekliyor. Nestlé Pure Life şişeleri çocuklara “Su iç ve keşfet” derken, ebeveynleri de bu yolculuğa eşlik etmeye ve birlikte keşfetmeye çağırıyor.
Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Ev

Dunkin'den Kahve Enerjisiyle Çalışan Evler

Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Video Dunkin' için New Frontier Tiny Homes tarafından tasarlanan evler, kullanılan enerjinin yüzde 80'ini kahve atıklarından elde ediyor. Kullanılan enerji kaynaklarına alternatif olarak dünya genelinde çoğu ülke, çevreci çözümler bulmak için çalışmalarını devam ettiriyor. 2018 ve 2019 yıllarında, toplam 174,5 milyon çuval kahve üretimi gerçekleştirileceği öngörülüyor. Belirtilen rakamlar, önceki yıllardan 15,6 milyon çuval daha fazla üretim gerçekleştirileceği anlamına geliyor. Çevre bilincinin gün geçtikçe daha fazla kazanılmasıyla birlikte, oldukça yüksek rakamlarda üretimi ve tüketimi gerçekleştirilen kahvelerin atıkları da işlenmeye başladı. Kullanılmış kahvelerden elde edilen enerjiyle çalışan ev projesi Dunkin’ At Home, bu konuda atılacak adımlara önemli bir örnek.
Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Sektörel Bilim Yaşam Ekoloji Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde 60'ının tükenmek üzere olduğu uyarısında bulundu. Kahvenin 100'den farklı türü doğal olarak ormanlarda yetişiyor ancak sadece bunlardan ikisi bizim içtiğimiz kahvenin bitkisi. Bilim insanları vahşi olarak yetişen kahvenin küresel kahve mahsulünde hayati olduğu için bu sayıların endişe verici olduğunu düşünüyor. Science Advances bilim dergisinde yayınlanan araştırmaya göre dünyada tüm bitkilerin beşte biri tükenme tehlikesiyle karşı karşıya ama kahvedeki yüzde 60'lık oran oldukça yüksek. İngiltere'nin Kew kentinde Kraliyet Botanik Bahçeleri'nde görevli Dr. Aaron Davis, "Eğer vahşi kahve olmasaydı bugün dünyada bu kadar çok kahve içiyor olamazdık. Tarihte kahve üretimine baktığınızda kahve mahsulü için vahşi kahveyi kullandığımızı görürsünüz" dedi.
Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Ekoloji Colors of Nature, Batı Kolombiya bölgesindeki maddi olanakları kısıtlı çiftçilerin, daha kaliteli kahve üretebilmelerini sağlamak adına geliştirilen pilot projeyle paralel olarak 2007 yılında kurulmuştur. Ülkedeki küçük ölçekli tarlalara modern üretim yollarını aktarmada başarı sağlayan CNC, geçtiğimiz sene yeni bir araştırma tesisi kurmuştur. Şu anda 13 farklı bölgede (Huila, Narino, Cauca, Risaralda ve Cesar’ın da içinde bulunduğu) çalışmalar yapan CNC, yaklaşık olarak 1200 farklı çiftçi ile iş birliği içerisinde olup, ürettikleri 60’a yakın mikro ve 15 farklı yüksek premium lotların çoğunu; Japonya, Hong Kong, Avustralya ve Kuzey Amerika gibi kahve sektörünün büyük çoğunluğunu kaplayan bölgelere sunmaktadır.
Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"

Her Dem Toprak İçin Projesi: "Toprak Varsa Çay da Var"

Sektörel Yaşam Ekoloji TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılından beri yürütülen ‘Her Dem Toprak İçin’ projesi, Türkiye'de sürdürülebilir çay üretiminin önündeki engelleri kaldırmak için üreticileri bilinçlendirmeye devam ediyor. Rize'de sivil toplum kuruluşlarından kadınlara, din adamlarından öğrencilere kadar pek çok farklı kesime ulaşılan proje kapsamında 10 bin kişiye eğitim verildi. Sürdürülebilir çay tarımının temelini oluşturan toprak sağlığının korunması amacıyla TEMA Vakfı ve Doğuş Çay iş birliği ile 2016 yılında dünyanın sayılı çay üretim merkezlerinden biri olan Rize'de yürütülmeye başlanan ‘Her Dem Toprak İçin' projesi yeni dönem çalışmaları ile devam ediyor. Proje sayesinde bugüne dek elde edilen kazanımları ve gelecek dönemde yapılacak uygulamaları paylaşmak üzere TEMA Vakfı Genel Merkezi'nde bir basın toplantısı düzenlendi.
Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Bunları kim giyiyor, kullanıyor hiçbir fikrimiz yok ama spor giyim ve gözlük gibi, kahveden elde edilen giyim/moda ürünlerine şimdi de ayakkabılar eklendi. Hem de ne eklenmek, bu ayakkabılar ayakları kahve koksun isteyen kardeşlerimizden bir 400 dolarcık rica ediyor. Ayakkabıların bir özelliği de hayvan zalimliğinden uzak, hem üretim hem materyal olarak vegan olarak üretilmesi. nat-2 adında alman bir firmanın ürettiği bu ayakkabılar bu tip ürünlerde olduğu üzere, öğütülmüş kahve atıklarının tekrar kullanımıyla elde ediliyor. Yüzde yüz vegan ve unisex olan ürünün, kahvenin doğal kokusunu taşıyan materyalinin patenti de alınmış.
Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı

Kahve Dünyasına Yeni Sertifikasyon Standardı

Sektörel Ekoloji Rainforest Alliance, Avrupalı tarım sertifikasyon ajansı UTZ ile birleştikten sonraki yeni sertifikasyon standardının ilk taslağını kamuoyuna sundu. İlk bakışta yeni standarttaki göze çarpan noktalar, üreticilerin sertifikasyon süreci için daha kolaylaştırılmış mekanizmalar ve daha kişiselleştirilmiş ve veriye bağlı denetim mekanizmaları. Bunun yanında çocuk işçiler, zorla çalıştırılanlar, cinsel taciz ve cinsiyet eşitsizliği konularına daha çok odaklanılmış. Kahve üretimi maliyetleri, işçi maaşları ve çiftçilerin gelirleri konularına da daha çok önem verilmiş.Ayrıca önceki standartta “kritik kriterler” olarak kategorize edilmiş başlıklar artık zorunlu tutulmuş. Bunlar; zorla çalıştırılma olmaması, nesli tehlikedeki hayvanların avlanmaması, işleme tabi tutmadan atık sularının ya da insan atıklarının boşaltılmaması gibi konular. Taslak, 28 Şubat’a kadar halka açık konsültasyon sürecine tabi olacak ve yaz dönemi ikinci taslak ve konsültasyon süreci yaşanacak. Sonrasında ise taslağın son hali 2019 biterken onaylanacak.