FOTO GALERİ 2 kişi takip ediyor.

Arabica Trading House Gururla Sunar: Heleanna Georgalis ve Moplaco

Arabica Trading House Gururla Sunar: Heleanna Georgalis ve Moplaco

Sektörel Üçüncü Dalga Foto Galeri Kahvenin anavatanı olarak bilinen Etiyopya; kültürel, coğrafi ve kahve çeşitliliği ile muazzam renkliliğe sahip bir ülkedir. Alt bölgelerindeki çöllerinden yemyeşil ormanlara uzanan, muazzam arazilere ev sahipliği yapan bir ülkedir. Afrika kıtasında ve tarihteki en eski medeniyetlerden birisi olan bu çeşitli karakteristikteki ülkeyi tanımlayan ise; Afrika’nın boynuzu olarak da bilinen, dağlık arazileridir. Suriye’nin kuzeyinden başlayarak Etiyopya kültürünün kalbinin attığı yere kadar uzanan ünlü “Great Rift” vadisi sahip olduğu yeşillik alanlar ve sulu bölgeleri ile dünyanın en ünlü Arabica kahvelerinin birkaçının yetiştiği, en iyi ve farklı tatlardaki kahvelere sahiptir.
BeanPlus ile En İyi Soğuk Kahveler Parmaklarınızın Ucunda

BeanPlus ile En İyi Soğuk Kahveler Parmaklarınızın Ucunda

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri Video Cold Brew/Cold Drip tipi soğuk kahve demleme yöntemleri popülerleşip yaygınlaştıkça, doğal olarak kahveseverler evlerinde bu demlemeleri yapıp yapamayacaklarını ya da nasıl yapabileceklerini merak ediyorlar. Hiç merak etmeyin, evde leziz mi leziz soğuk demlemeler yapabilmek için ihtiyacınız olan her şey parmaklarınızın ucundaki bu pakette. Escobarista’dan temin edebileceğiniz BeanPlus Soğuk Kahve Demleme Ünitesi, cold drip yöntemiyle, evde kendi kendinize soğuk kahve demleyebilmeniz için gereken her şeyi size sunuyor. Paket içerisinde ekipmanın kendisine ek olarak; 50 adet su filtresi, 100 adet yuvarlak kahve filtresi, özel valfli ve kapaklı cam kavanoz, kahve tamperi ve paslanmaz çelik kahve filtresi bulunuyor.
Creatolye Coffee Academy - İstanbul'da Bir Kahve Akademisi

Creatolye Coffee Academy - İstanbul'da Bir Kahve Akademisi

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri Geçtiğimiz günlerde ziyaret ettiğimiz Creatolye’de kahvesever takipçilerimizi ve özellikle bizlere kahve eğitimi almak istediklerini söyleyen baristaları heyecanlandıracak bir müjde eşliğinde kahvemizi yudumladık. Creatolye nedir, nasıl bir yerdir diye merak edenleri şu yazımıza alalım. Creatolye, kendi bünyesinde bulundurduğu kreatif ekip ile birlikte yürüttüğü projelerden “Creatolye Coffee Academy” ile 2018 yılının Ocak ayı itibariyle Cihangir’de bulunan mağazalarında faaliyetlerine başlamış. 2016 yılında misafirlerine nitelikli kahve sunma fikri ile açılan ve dükkanlarında edindikleri tecrübe ve birikimler ile Creatolye Coffee Academy‘i kuran Creatolye, yine aynı dükkanda eğitimler verip aynı zamanda itina ile hazırladıkları nitelikli kahveleri kahveseverlere tattıracak.
World of Coffee Haftaya Amsterdam'da Başlıyor

World of Coffee Haftaya Amsterdam'da Başlıyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Önümüzdeki yıllarda Dubai'de de gerçekleştirilmeye başlanacağını öğrendiğimiz World of Coffee etkinliklerinin Avrupa ayağı bu sene 21-23 Haziran tarihlerinde gerçekleştirilecek. Her sene farklı bir Avrupa şehrinde düzenlenen ve geçen sene Macaristan'ın başkenti Budapeşte'den geçen etkinlik bu sene Hollanda'nın başkenti Amsterdam'da olacak. Avrupa'nın en önemli kahve etkinliklerinden sayılan World of Coffee etkinlikleri; sektör fuarı, inovasyon durağı ve akademik buluşma niteliklerini barındırıyor.
American Press - Klasiğe Modern Bir Yorum

American Press - Klasiğe Modern Bir Yorum

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri Video Dünyada en popüler kahve çeşitlerinden biri kuşkusuz filtre kahve. Çeşitli demleme yöntemleriyle elde edilen filtre kahve için en yaygın ve pratik yöntemlerden biri ise pres demleme yöntemi. Pres demleme deyince muhtemelen aklınıza French Press geliyor ancak söylemek isteriz ki French Press’in işini ondan daha iyi yapabilen bir ekipman var; American Press. İlk kez Fransızlar tarafından uygulanmasıyla French Press adını almış bu klasik yöntemi, adından da anlaşılabileceği gibi ABD menşeli It’s American Press markası, çeşitli yollarla geliştirerek ileriye taşıyor. Escobarista ise American Press ekipmanını ülkemiz kahveseverleriyle buluşturuyor.
American Press Ürün İncelemesi

American Press Ürün İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri Bu yazımda kullanmayı en çok sevdiğim demleme ekipmanlarından American Press’i tanıtacağım. American Press, suyun alttan gelerek kahveye uyguladığı basınç ile demlenmesi üzerine dizayn edilmiş bir ekipman. Aeropress ile French Press’in karışımı gibi düşünebiliriz. Tabii ki isminden de anlaşılacağı üzere ABD’de geliştirilen bir ekipman. American Press kabaca üç bölümden oluşuyor diyebiliriz. Suyu koyduğumuz hazne (BPA'sız ve kalın plastikten yapılmış), kahveyi koyduğumuz hazne (bu haznenin altı ve üstünde 100 mikronluk yani çok çok ince tel var) ve kapağa bütünleşik olarak aşağıya doğru kahveyi ittirmemizi sağlayacak piston düzeneği (metalden yapılmış). Ürün genel olarak çok hafif sayılmaz, bazı parçalarının (hazne gibi) plastikten olması dezavantajına rağmen malzeme kalitesi yüksek. Zaten ürünü elinize aldığınızda bunu kolaylıkla algılayabiliyorsunuz. 
Annelere Kahveli Hediyeler

Annelere Kahveli Hediyeler

Yaşam Foto Galeri Annelere bütün hediyeler az. Yine de bütün özel günlerde küçük jestlerin, büyük mutluluklara dönüşebileceğini herkes bilir. Peki minik mutluluklar listesinin başında gelen kahve ile bir anneler günü hediyesine ne dersiniz? Anneler için kahveli hediye alternatiflerini derledik.
Gelecek Ev Kahve Kavurucunuz ile Tanışın: Kelvin

Gelecek Ev Kahve Kavurucunuz ile Tanışın: Kelvin

Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Foto Galeri Video Birçok Türkiyeli kahve sever, eskiden yaşlı bazı aile fertlerinin kahve çekirdeklerini çiğ alıp, evde kavurduğunu duymuştur. İşte Kelvin Ev Kahve Kavurucusu, bunu tekrar evlere her  kahve içimi öncesinde yapılabilecek bir işlem olarak geri getirmek istiyor. Hem de bu konu da o kadar başaralı oldu ki, projenin Kick Starter ayağı ilk 3 saatte tam fonlanarak, hedefinin 10 katını aştı!
Kedersiz Hava Sahası: Chapter Coffee

Kedersiz Hava Sahası: Chapter Coffee

Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri Pırıl pırıl bir İzmir günü… Güneş tepemizde, yürüyoruz yârimle el ele. Kaçmışız İstanbul’dan, çekmişiz mis gibi kordon havasını ciğerlerimize. Hafta sonu bizim, keyfimiz de yerinde çok şükür. Bi kahve molası vermenin tam da zamanı. İzmir’de adım attığınız her yerde 3. dalga kahveci görmek mümkün, çoğu da pek bir keyifli görünüyor. Kahve arayışımız, uzun uzun yürüdüğümüz caddenin sonuna doğru son buluyor. Önünden geçerken işte burası diyorum, kesinlikle burada bir kahve içmeliyiz. Nedendir bilmiyorum ancak bazı mekânlar beni henüz içeriye adım atmadan çekiyor kendine. İşte Chapter Coffee bunlardan biri.
December Dripper Ürün İncelemesi

December Dripper Ürün İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri December Dripper, Nicholas Cho tarafından tasarlanmış ve aslında Kalita Wave’in geliştirilmiş bir sürümü olarak düşünülebilir. Aynı Kalita Wave gibi düz tabanlı dripperlardan. Fakat önemli bir farkı var, December Dripper’da akış hızını kontrol etmek mümkün. Bunun için December Dripper’ın altında 4 bölümden oluşan 3'erli delikler var. Bu delikleri ayarlayabilmek için de dripperın üzerinde 0-1-2-3 şeklinde rakamlar var. Dripperı döndürdükçe kaç deliğin açık olacağı ayarlanabiliyor. Yani 0'ıncı ayara getirildiğinde bütün delikler kapalı oluyor. 1'inci ayara getirdiğimizde ise her bir bölümden sadece 1 delik açık hale geliyor. 2'inci ayarda 2 delik, 3'üncü ayarda 3 delik şeklinde devam ediyor.
Türkiye Barista Şampiyonu'ndan Londra Kahve Festivali İzlenimleri

Türkiye Barista Şampiyonu'ndan Londra Kahve Festivali İzlenimleri

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Dünyanın en önemli kahve festivallerinden olan Londra Kahve Festivali bu sene de geldi geçti. 2018 Türkiye Barista Şampiyonu Pınar Mısırdal Aktepe de festivale katılanlar arasındaydı. Hal böyle olunca biz de festival izlenim ve değerlendirmelerini kendisinden rica edelim dedik. İşte şampiyon barista Pınar Hanım'ın gözünden Londra Kahve Festivali... Öncelikle bize alandan ve organizasyondan bahsedebilir misin? Öncelikle epeyce büyük bir alandaydı ve talep çok fazlaydı. Kahve tatmanın yanı sıra yeşil çekirdek destekleyicileriyle de konusup tanışma fırsatı bulabilmek çok çok güzeldi... ve sponsorlar ile tabii ki! Çeşitli yarışmalar ve birçok firmanın cupping seansları vardı. İçeride kahve severler için hazırlanmış tişörtler, bardaklar, broşların olması da şahaneydi bence. Gerçekten nitelikli kahve severlere hitap eden bir festivaldi ve organizasyon olarak da gayet başarılıydı diyebilirim. 
Blue Bottle Kyoto; Zen Bir Deneyim

Blue Bottle Kyoto; Zen Bir Deneyim

Kafeler Dizayn Kreatif Foto Galeri Japonlar, iyisiyle kötüsüyle engin bir tarihe ve uygarlığa sahip olan ancak yaşamın birçok alanında tevazularıyla nam salmış bir halk. Haliyle bu durum mimarileri ve dekorasyonlarına da yansıyor. Aşırı işlemeli, pahalı öğeler, ihtişamlı kalabalık görünümler yerine sadelik ve zerafeti tercih ediyorlar. Dünyanın en büyük nitelikli kahve markalarından Blue Bottle da Japonya’da Tokyo dışında açtığı ilk dükkanında bu prensibi benimsemiş görünüyor. Kyoto’daki bu bina, 100 yıllık tarihi bir bina. Çok yakınında ise 13. yüzyıldan kalma, en önemli Zen tapınaklarından olan Nanzen-ji tapınağı ve bahçesi bulunuyor. Mekan, mütevazi bir sokağın sonunda, huzurlu ve sakin bir şekilde duruyor.
Tayland'da Bir Garip Konsept: Ölüm Kafe

Tayland'da Bir Garip Konsept: Ölüm Kafe

Kafeler Yaşam Foto Galeri Tayland'da açılan bir kafe, müşterilerine sunduğu hizmetle bu kadarı da olmaz dedirtti. Tayland'ın başkenti Bangkok'ta açılan bir kafe, tasarımı ve müşterilerine sunduğu hizmetle akıllara durgunluk veriyor. Kafenin kapısından içeri giren müşterileri bir iskelet karşılıyor. Kafenin dört bir yanı da kafatasları ile dolu! Ölüm temasının hakim olduğu kafedeki en dikkat çekici detay da mekanın içinde tabutların bulunması. Kafenin konseptine göre müşteriler sipariş verdikten sonra tabutların içine giriyor ve kafe çalışanları tabutun kapağını kapatıyor. Tabutta birkaç dakika zaman geçiren müşterilere indirim yapılıyor. Müşteriler tabutun içinde ise ölüm ve yaşam üzerine düşünüyor ve hayattaki amaçlarını sorguluyorlar. 
Mutfakta Arzum Dreamline Serisi Var

Mutfakta Arzum Dreamline Serisi Var

Ürünler Yaşam Foto Galeri Mutfaklarına renk katmak isteyenlerin tercihi Arzum, evlerin en büyük yardımcılarını rüya gibi bir renk serisi olan “Dreamline” ile buluşturuyor. Rengi ile şık bir görünüm sunduğu kadar performansı ile de kendinden söz ettiren Dreamline serisi ürünleri ile içecek hazırlamak, doğramak, karıştırmak, pişirmek ve çırpmak çok kolay. Tüketicilerine “Sen dokunursun değişir dünya” diyen ve mutfakları renk renk ürünlerle tanıştırmada öncü olan Arzum, baharın gelişini "Dreamline" serisi ile kutluyor. Özel bir davetle yeni serisinin tanıtımını yapan ve yaza merhaba diyen Arzum, davette çok satan Shake’N Take Kişisel Blender’ını unutmadı ve Rafet İnce ile eğlenceli bir Smoothie Workshop’u gerçekleştirdi.
İzmir Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

İzmir Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Serinin yeni lokasyonu İzmir’den herkese merhaba! İzmir Kahve Keşif Listem’de üç destinasyonla karşınızdayım. Hazırsanız kahvenizi kapın ve başlayalım. Uggla Coffee Roastery ilk durağımız; Kendilerini "alışılmışın dışında" olarak tanımlayan, Bostanlı'da yer alan, ufak ve tüm detayları baykuş ile dolu bir mekandan merhaba diyelim. Çeşitli kahve markaları tarafından kavrulan kahveleri Ufuk Bey üçüncü nesil demleme ekipmanları ile demliyor. Mekan tasarımında aklınıza gelecek tüm detaylarda baykuşa yer vermişler. Kahveler konusunda, bilinen üçüncü nesil kahvecilerin kahvelerini tercih ediyorlar. Bu konuda kavurma tarihlerine dikkat ediyorlar. Kahve sunumu konusunda ve hoş sohbette de kahve severlerin kalplerini çalacak gibiler. Yolunuz Bostanlı'ya düşerse uğrayıp kahvelerini için.
Elektrikli Alet Bataryalı Kahve Makinesi

Elektrikli Alet Bataryalı Kahve Makinesi

Ürünler Foto Galeri Japon elektrikli el aletleri üreticisi Makita, bataryayla çalışan yeni bir kablosuz kahve makinesi geliştirdi. CM501DZ gibi "sevimli" bir isimle adlandırılan portatif kahve makinesi, şarj edilebilen 18V BL 1860 lityum iyon pil kullanıyor. Firma, bunun ile 640 ml kahve yani 5,3 bardak kahve yapmanın mümkün olduğunu söylüyor. Ağırlığı 1,5 kilogram olan makine hem kapsül kahve hem de filtre kahve için uygun. Makita birkaç yıl önce ilk kablosuz kahve makinesini piyasaya sürmüştü. Bunun yanında çeşitli aromalarda kapsül kahveler de satıyor. CM501DZ modelinin kullandığı batarya aynı zamanda elektrikli matkap gibi aletlerde de kullanılabiliyor. 
Starbucks Yeni Sezon Kupa, Termos ve Bardak Ürünleri - İlkbahar 2018

Starbucks Yeni Sezon Kupa, Termos ve Bardak Ürünleri - İlkbahar 2018

Kafeler Ürünler Dizayn Foto Galeri Starbucks yeni sezona kahve tutkunlarını sevindirecek yepyeni tasarımlarla merhaba diyor. Kahve keyfini dilediği her an her yerde yaşamak isteyen kahve tutkunları için yepyeni tasarımlara sahip kupa ve termoslardan oluşan yeni bir koleksiyon sunuyor. Yeni sezonda kahve tutkunlarının kahve keyiflerini diledikleri her yerde yaşamaları için seramik ve çelikten üretilen yeni koleksiyonda, modern tasarımlarıyla zamansız ürünler yer alıyor. Gümüşten altına, siyahtan beyaza her dönemde öne çıkan tonların hâkim olduğu koleksiyon, kahvesini ve tarzını gittiği her yere taşımak isteyen kahve tutkunlarını hedefliyor. Starbucks’ın şık ve iddialı çizgiler taşıyan yeni kupa ve termos koleksiyonu kahve keyfinize eşlik etmek üzere mağazalarda Nisan ayı itibariyle sizleri bekliyor.
Wacaco Nanopresso Ürün İncelemesi

Wacaco Nanopresso Ürün İncelemesi

Ürünler Dizayn Foto Galeri Bir önceki yazımda, Wacaco firmasının Minipresso isimli taşınabilir espresso makinesini incelemiştim. Bu yazımda da aynı firmanın en son geliştirdiği taşınabilir espresso makinesi Nanopresso’yu inceleyeceğim. Nanopresso, Minipresso'ya oranla biraz daha kısa, biraz daha hafif ve kahve kapasitesi biraz daha fazla. Yani her ne kadar Minipresso zaten taşınabilirlik açısından çok kullanışlı bir ekipman olsa da, Nanopresso bu konuda Minipresso’nun biraz daha önünde. Bu ürün geliştirilirken ağırlık ve boyuttan kazanabilmek adına farklı malzemeler kullanılmış ama aslında ürünün temel bileşenleri bir farkla aynı...

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR