FOTO GALERİ 2 kişi takip ediyor.

Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Kafeler Yaşam Foto Galeri Yaşadığımız şehirlerde bulunan kafeleri, kahve kültürümüzü başlıca yansıtan yerler olarak görürüz ancak yurt dışından ülkemize gelen yüz binlerce insanın konakladıkları yerler otellerdir. Yurt dışından ya da içinden olsun, gezi, seyahat amacıyla yollara düşenler, şehirlerin kafelerini keşfetme şansına daha çok sahip olsalar da, iş seyahatinde olanlar bu konuda pek şanslı sayılmazlar. Sabah kahvelerini otellerde içer, akşam da muhtemeldir ki günü aynı yerde kapatırlar. Bu yazıda, 2019 Türkiye Demleme Şampiyonası'na katılmak üzere İstanbul’a geldiğimizde, bize ev sahipliği yapan Park Dedeman Levent otelini ele alacağım.
İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Herkese merhaba! Birinci bölümden sonra, İstanbul kahve keşif listemin yeni bölümü ile karşınızdayım...   Cofyrup
Gourmand Ödüllü Şef Aydan Üstkanat İle Bir Sohbet

Gourmand Ödüllü Şef Aydan Üstkanat İle Bir Sohbet

Gastronomi Tarifler Sağlık Yaşam Foto Galeri İşte sohbetine doyamadığım, hiç bitmesin istediğim bir röportaj! Onur konuğum Şef Aydan Üstkanat ile öyle güzel bir sohbet oldu ki. Benim için geç keşfedilen ama olmazsa olmazlarım arasına giren, başarılarına başarı katarken başkaları da başarsın diye içtenlikle çabalayan sıcacık bir şef Aydan Üstkanat. Hadi kapın birer fincan kahve ve eşlik edin bize, ne de olsa paylaştıkça güzelleşiyoruz. Sizin için söyleyebileceğim çok şey var; Şef, yemek fotoğrafçısı, yemek stilisti, yemek yazarı, yemek filozofu, reçete danışmanı. Peki ya hangisi en tutkuyla bağlı olduğunuz? Bir gün bir dostum bana “Sen ölünce keşfedileceksin” demişti. Çok bozulmuştum, Allah'tan haklı çıkmadı!
Gastronometro Pastacılık Teknikleri Atölyesi İzlenimleri

Gastronometro Pastacılık Teknikleri Atölyesi İzlenimleri

Gastronomi Organizasyon Foto Galeri Metro Türkiye'nin keşif platformu Gastronometro, Güneşli'de bulunan mutfağında farklı tatları, tarifleri, teknikleri öğrenme fırsatı sunuyor. Ben de bir tatlıcı olarak 11 Ekim tarihinde “İlham Veren Pastacılık Teknikleri Atölyesi”ne katıldım. Şef Tayfun Karayel liderliğindeki atölye, tek kelime ile harika geçti! Ama tabii ki baştan sona neler yaptığımızı anlatacağım... Etkinliklere gelenler için hazırlanmış sayamayacağım kadar güzel tatlılar, tuzlular, meyveler... Aklımda kalanlar -ya da aklımı alanlar- çikolatalı damla sakızlı muhallebi, mango püresi, grissiniler ve nefis aromalı bitki çayları. Bir parça da olsa hepsinden tadılmalı. Çayınızı kahvenizi alıp rahatça dinlenebileceğiniz küçük bir kütüphane bile mevcut!
2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Roasting/Kavurma kategorisinde şampiyon olan Warrick Masfen ile tanışın. Masfen, Güney Afrika doğumlu ve yaklaşık 6 yıldır kahve sektöründe Roastmaster olarak çalışıyor. Bu 6 yılın 3 yılını İstanbul'da geçirdi. Espressolab, baş roaster olarak kendisine teklif götürünce o da buraya geldi ve 2 yıl onlarla çalıştı. Sonrasında sektöre ufak bir ara verdi ancak artık geri dönüp, öğrendiklerini tekrar kahve kavurmasına entegre etmenin zamanı geldiğini düşünüyor.
Art Cafe’nin Yeni İmza Lezzeti “Fulmine”

Art Cafe’nin Yeni İmza Lezzeti “Fulmine”

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özel dokunuşlarıyla pastacılıkta fark yaratan Art Cafe’den yepyeni bir tat Fulmine, tatlıseverlerle buluşuyor. Özel reçetelerle hazırladıkları ürünleriyle hizmet veren Art Cafe sağlıklı ve lezzetli pastaları, kişleri, ev yapımı çikolataları ile tanınıyor. Katkısız ve ev mutfağı tazeliğini kendisine kural edinmiş Art Cafe, imza niteliğindeki benzersiz ürünleriyle misafirlerinin karşısına çıkıyor. Art Cafe ikonikleşmiş Pinoli pastası gibi hem gözlere hem de damaklara hitap eden Fulmine’yi yarattı. Üç aylık titiz bir çalışma sonucu yaratılan Fulmine içerisinde, un kullanılmadan badem, fındık ve şekerle yapılan çıtır katlar, arasında muhteşem yoğun kıvamlı krema ile lezzeti doruklara çıkarıyor. Taze çilekler ile süslenen Fulmine görünüşüyle de lezzet şölenine davet ediyor.
Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Yaşam Foto Galeri İşte hem en lezzetli kahveleri tadacağınız, hem de kahvenin üretim ve içim kültürünü öğreneceğiniz 10 ülke… Sonbahar başlangıcı kahve tutkunlarının gözdesi… Havalar serinledikçe, kahvenin içimizi ısıtan tadını daha çok arıyor, kahvenin kokusu ve lezzetiyle baştan çıkıyoruz. Eğer siz de bu tutkunlardan biriyseniz ve kahve kültürüne dair bilginizi derinleştirmek, birbirinden farklı lezzetleri yerinde tatmak istiyorsanız, soluğu dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği kahve çiftliklerinde alabilirsiniz. Tatilsepeti.com, kahve keyfini tatille birleştirmek isteyenler için dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği 10 ülkeyi sıraladı...
Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Ankara’ya en çok yakışan şeylerden biri hiç şüphesiz kahve… ve kahve festivalleri. Bilkent Station’da bu sene ikincisi düzenlenen, Ankara’nın en büyük kahve festivali Ankara Coffee Festival, başkentlileri bu sene de bol kafeinle uyanık tutmayı başardı. 28-29-30 Eylül tarihlerinde gerçekleşen Ankara Coffee Festival’de Ankaralılar yerel kahvecilerin alışık oldukları tatlarının yanı sıra İstanbul’dan, İzmir’den ve diğer şehirlerden başkente gelen ünlü kahvecilerin elinden, nitelikli kahve çekirdekleriyle taze demlenmiş leziz kahveleri tatma şansını yakaladı. Festival bu sene yine oldukça kalabalık geçti. Tchibo, Starbucks, Nescafe ve Kurukahveci Mehmet Efendi gibi kahve devleri festivalde her zamanki yerlerini korurken Ankara genelinde birçok şubesi bulunan Caribou Coffee ilk kez bu kahve festivalinde, “dilek ağacı” da içeren ilgi çekici bir stantla katılımcıları karşıladı.
Ankara Coffee Festival‘de Kahvenin Kaynağına Yolculuk Başladı

Ankara Coffee Festival‘de Kahvenin Kaynağına Yolculuk Başladı

Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Bilkent Center’ın ana sponsorluğunda düzenlenen Ankara Coffee Festival 2018, 28–30 Eylül tarihleri arasında Bilkent Station’da gerçekleşiyor. Dream Sales Machine tarafından organize edilen festival, ilk gününde binlerce kahveseveri ağırladı. 3. nesil kahve akımının önde gelen markaları ve lezzetlerini bir araya getiren Ankara Coffee Festival’de, başkentliler usta baristalar, nitelikli lezzetler, tasarım ürünleri ve canlı müzik performansları ile buluşuyor, workshop çalışmalarına katılıyor. Bu yıl kahvenin kaynağına odaklanan festival, kahve lezzetleriyle dolu zengin içeriği ile çok sayıda etkinliğe imza atıyor. Etkinlikler her gün iki seans olmak üzere 10:00–14:00 ve 15:00–19:00 saatleri arasında düzenleniyor.
Çekirdekten Fincana Yolculuk Nescafé ile İstanbul Coffee Festival’deydi

Çekirdekten Fincana Yolculuk Nescafé ile İstanbul Coffee Festival’deydi

Organizasyon Yaşam Foto Galeri Nescafé, kahvenin birleştirici gücüyle 5 yıldır kahve tutkunları için cazibe merkezi haline gelen İstanbul Coffee Festival’de bu yıl da yerini aldı. Kahvenin çekirdekten fincana doğal yolculuğunun ve sürdürülebilirlik çalışmalarının keyifli etkinliklerle aktarıldığı standıyla kahveseverlerin ilgi odağı olan Nescafé aynı zamanda SCA Barista Şampiyonası’nın kahve çekirdeği sponsorluğunu üstlendi. İstanbul Coffee Festival, 20-23 Eylül tarihleri arasında KüçükÇiftlik Park’ta kahveseverleri ağırladı. Nescafé de festivalde yerini alarak kahvenin çekirdekten fincana doğal yolculuğunu ve kahve keyfinin nesiller boyu sürdürülebilirliği için yürüttüğü çalışmaları katılımcılarla paylaştı.
Fakir'in Yeni Kahve Makinelerine İstanbul Coffee Festival'de Yoğun İlgi

Fakir'in Yeni Kahve Makinelerine İstanbul Coffee Festival'de Yoğun İlgi

Ürünler Organizasyon Foto Galeri Güvenilir Alman teknolojisinin Türkiye’deki adı Fakir Hausgeräte’nin yeni kahve makineleriİstanbul Coffee Festival’de yoğun ilgi gördü…Titizlikle yürüttüğü Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları sonucu tasarladığı ürünlerle fark yaratan Fakir Hausgeräte, bu yıl 5. si gerçekleştirilen ve Avrupa’nın en büyük kahve festivali unvanına sahip İstanbul Coffee Festival’de yerini aldı. 20-23 Eylül 2018 tarihlerinde Küçükçiftlik Park’ta düzenlenen festivalde kahve dükkanları, çekirdek kahve markaları, kahve makinesi üreticileri, kahve yanı lezzetler ve tasarım ürünleri yer aldı.
Tchibo’dan Kahve Aşkınızı Yansıtacak Tişörtler Festivallerde

Tchibo’dan Kahve Aşkınızı Yansıtacak Tişörtler Festivallerde

Organizasyon Dizayn Yaşam Foto Galeri Kahve denince akla gelen ilk adreslerden biri olan Tchibo, kahve tutkusundan ilham alarak çok özel bir koleksiyon hazırladı. “Kahve Aşkı” temasıyla tasarlanan koleksiyonda, kahve severlerin favori giysileri arasına girmeye aday birbirinden şık tişörtler dikkat çekiyor. Koleksiyonda kadınlar ve erkekler için ayrı ayrı tasarlanan tişört alternatifleri yer alıyor. Siyah, beyaz, gri gibi farklı renklere sahip olan tişörtler, geniş yaka, normal kesim veya asimetrik kesim gibi seçeneklerle sunuluyor. En kaliteli ipliklerden özenle dikilen tişörtler, özel tasarım baskılarındaki kahve ile ilgili eğlenceli mesajlar veya grafiklerle giyenlerin enerjisini yükseltiyor.
Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘de Buluşuyor

Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘da Buluşuyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Dream Sales Machine‘in kahve sektöründe dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival [İCF], bu yıl 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess Ana Sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park‘ta düzenleniyor. Festival ilk gününde binlerce kahveseverin akınına uğradı. Keyifli ve bilgilendirici seminerler, eğlenceli workshoplar, küçük artizan esnaf, lezzet dolu nitelikli kahveler ve canlı konserlerle İstanbul Coffee Festival hafta sonuna kadar İstanbul‘a kahve kokusu yayacak.
Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Geleneksel Dizayn Kreatif Foto Galeri Keşfedildiği günden bugüne dek popülaritesi hiç bitmeyen, aksine her geçen gün sosyal yaşamımız içerisinde daha da fazla yer edinen kahve, bugün pek çoğumuzun vazgeçilmezi... Eskiye duyulan özlem malum, bir de içerisine kahvenin nostaljik tarihi girince, eski afişleri görmek çok keyifli geldi bana. Konu kahve olunca konuşmalara da yazmalara da doyamam ben bilen bilir. O yüzden bu sefer lafı uzatmadan, gördüğümde bana "Ay ne kadar da başkaymış o yıllar" dedirten ilk kahve afişleriyle baş başa bırakıyorum sizleri.
Güzel Sanatlar Öğrencilerinden Özel Tasarım Espresso Makineleri La Marzocco USA

Güzel Sanatlar Öğrencilerinden Özel Tasarım Espresso Makineleri

Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Ünlü espresso makinesi üreticisi La Marzocco, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Fakültesi'nde ilginç ve yaratıcı bir illüstrasyon yarışması gerçekleştirdi. “The Coffee Journey with FB80 Illustration” adı verilen yarışmada, La Marzocco'nun fb80 model makineleri üzerinde öğrenciler, illüstrasyon yeteneklerini sergilediler. Sonuç olarak ortaya, nitelikli kahve ve kahvenin çekirdekten fincana yolculuğunu simgeleyen birbirinden hoş tasarımlar çıktı. La Marzocco Turkey'nin Instagram hesabı üzerinden aktardığı bilgilere göre, jüride yer alan Hayri Ağan, Aysin Aydoğdu, Sedat Girgin, Mert Soley, Burçak Berberoğlu Somer ve Merve Özyurt, 32 tasarım arasından seçimlerini yaptı.
Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Paris’te Sevres’deki bir müzenin bahçesinde Hansel ve Gretel masalındaki evi çağrıştıran bir mekan yer alıyor. Sevres bölgesindeki Seramik Müzesi’nin bahçesine yerleştirilen bu 18 m2’lik çikolatadan masal ev, otel olarak gerçek hayatta konukları ağırlayacak. Bu ilginç mekanda konaklamak isteyenler 5-6 Ekim gecesi için 19 ve 26 Eylül tarihlerinde saat tam 10’da rezervasyon yapmak zorunda. Gecelik konaklama fiyatı ise 50 euro olarak belirlendi.
Hotpoint'ten Mor Küçük Ev Aletleri Serisi

Hotpoint'ten Mor Küçük Ev Aletleri Serisi

Ürünler Yaşam Foto Galeri Hotpoint’in yeni küçük ev aletleri serisiyle hayal gücünün rengi mor mutfaklarda. Hotpoint’in 5 parçadan oluşan yeni mor renkli küçük ev aletleri serisi, mutfaklarda hayal gücünü harekete geçirmeye geliyor. 3’lü el blenderi, solo blender, su ısıtıcı, filtre kahve makinesi ve ekmek kızartma makinesinden oluşan yeni Hotpoint mor seri, yiyecek ve içecek hazırlıklarına renk katıyor. Yalın tasarımıyla zarif bir görünüm sunan Hotpoint mor seri, performansıyla da dikkat çekiyor ve mutfağın renkli yardımcıları olmaya geliyor. Mutfaklarında renk arayanlar, yeni evlenecekler ve küçük ev aletlerini yenilemek isteyenler için ideal bir seçim olan mor seri, indirimli fiyatlarıyla tüketicilerle buluşuyor.
Starbucks, Milano Mağazasıyla Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Starbucks, Milano Mağazasıyla Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Piazza Cordusio’daki tarihi Posta binasının içinde açılan Starbucks Reserve Roastery, Starbucks’ın İtalya’daki ilk mağazası olurken, marka 2018 sonlarından itibaren Milano’da başka mağazalar da açmayı planlıyor. Howard Schultz'a 35 yıl önce Starbucks Deneyimi’ni yaratmak için ilham veren İtalyan espresso kültürüne saygı niteliğinde tasarlanan 2 bin 300 metrekarelik Reserve Roastery, moda ve kültürün başkentlerinden biri olan Milano’da kahve kavurma, demleme ve miksoloji gösterisi sunuyor.