FOTO GALERİ 3 kişi takip ediyor.

Kahve Dünyası’ndan Kışa Yakışır Lezzetler

Kahve Dünyası’ndan Kışa Yakışır Lezzetler

Kafeler Ürünler Foto Galeri Kahve Dünyası, soğuk günlerde herkesin içini ısıtacak lezzetlerle kışa keyif katıyor. Kahve Dünyası’nın Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakao tanelerinden hazırladığı enfes çikolatasını sütle buluşturan sıcak çikolatası ile tam yağlı sütle hazırlanıp mis kokulu tarçınla servis edilen enfes salebi damaklarda unutulmayacak bir tat bırakıyor. Kahve Dünyası’nın sıcak çikolatası, Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakao tanelerinden ustalıkla elde ettiği kuvertür çikolatanın tam yağlı sıcak sütün içinde yavaş yavaş erimesiyle hazırlanıyor. Lezzetiyle alışkanlık yapan sıcak çikolata, her yaştan Kahve Dünyası misafirinin kış günlerindeki favori içeceği oluyor. Bir kış klasiği olan salep, Kahve Dünyası’nın ustalığıyla yorumlanınca ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. Kahve Dünyası’nın Kastamonu’nun dağlık bölgelerinde yetişen orkide bitkisinin köklerinden elde edilen salebi, tam yağlı süt ve mis kokulu tarçınla buluşunca kışın keyfi ikiye katlanıyor.
Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Kahve Kokulu 400 Dolarlık Vegan Ayakkabı

Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Bunları kim giyiyor, kullanıyor hiçbir fikrimiz yok ama spor giyim ve gözlük gibi, kahveden elde edilen giyim/moda ürünlerine şimdi de ayakkabılar eklendi. Hem de ne eklenmek, bu ayakkabılar ayakları kahve koksun isteyen kardeşlerimizden bir 400 dolarcık rica ediyor. Ayakkabıların bir özelliği de hayvan zalimliğinden uzak, hem üretim hem materyal olarak vegan olarak üretilmesi. nat-2 adında alman bir firmanın ürettiği bu ayakkabılar bu tip ürünlerde olduğu üzere, öğütülmüş kahve atıklarının tekrar kullanımıyla elde ediliyor. Yüzde yüz vegan ve unisex olan ürünün, kahvenin doğal kokusunu taşıyan materyalinin patenti de alınmış.
Özsüt'ten Ocak Ayına Özel Tatlılar

Özsüt'ten Ocak Ayına Özel Tatlılar

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özsüt, Ocak ayı için hazırladıkları çok tatlı sürprizlerle yılın ilk günlerine merhaba diyor. Tüm Özsüt şubelerinde lezzet tutkunları ile buluşmayı bekleyen İncir Uyutması, Salep Düşü ve Böğürtlen Neşesi tatlı keyfini bambaşka bir boyuta taşıyor. Her ay menüsünde olmayan özel lezzetlerle ve yeni fırsatlarla misafirlerine keyifli anlar yaşatan Özsüt, iddialı tatlarla Ocak ayına mutluluk katacak. Ocak ayı boyunca Özsüt menüsünde yer alacak bu ayın yepyenisi İncir Uyutması, Özsüt ustalarının ellerinde yeniden hayat bulan unutulmaz lezzeti ile damakları şenlendiriyor. Ayın lezzet fırsatları, Salep Düşü ve Böğürtlen Neşesi ise sadece mükemmel lezzet uyumlarıyla değil, canlı görünümleri ve şık dekorları ile daha ilk bakışta kendilerine hayran bırakıyor.
Ünlü Viski Markasından Cold Brew'lu Seri

Ünlü Viski Markasından Cold Brew'lu Seri

Ürünler Kreatif Foto Galeri İçerisinde viski bulunan Irish Coffee ile de bilinen İrlanda’nın ünlü viski markası Jameson, kahveyle viskinin bir diğer birleşimine imza attı. Jameson Cold Brew adı verilen içecek, üç kez damıtılmış Jameson viski ile Kolombiya ve Brezilya’dan gelen Arabica çekirdeklerinden yapılan cold brew içeriyor. İçeceğin aroması; belirgin, koyu ve doğal olarak tanımlanıyor ve ardından ferah cold brew etkisinin hissedildiği, yoğun ve zengin kahve aromasının Jameson’a özgü fındık vanilyamsı tadıyla buluştuğu söyleniyor. Sadece 3 bin adet üretilen özel içecek, yalnızca Jameson’ın Dublin’deki damıtma atölyesinde ve Dublin Havalimanında satılıyor.
Yılbaşı Havasına Girmenizi Sağlayacak İçecekler

Yılbaşı Havasına Girmenizi Sağlayacak İçecekler

Tarifler Yaşam Foto Galeri Yılbaşı gecesi menünüzü şekillendirmiş, neler yiyeceğinize karar vermiş olmalısınız. Peki o efsane sofrayı beklerken ufaktan havaya girmeye başlamaya ne dersiniz? Nasıl olsa yılbaşı gecesi bolca yiyip içersiniz, Hürriyet Lezizz'in derlediği bu keyifli içecekler de öncesinden aperatif olsun. "Hindistan cevizi geleneksel olarak rendesini tatlılarda kullandığımız bir meyve. Ancak son yıllarda yağı da, sütü de mutfaklarımızda kendine yer edinmeye başladı. Bu tarifte de Hindistan cevizinin sütünü kullanarak çok beğeneceğiniz bir milkshake yaptık. İçinde bir gram hayvansal gıda olmadığından veganlar da gönül rahatlığıyla içebilir. Nane, çikolata ve portakal bir araya gelir de ortaya kötü bir sonuç çıkabilir mi? Kesinlikle mümkün değil. Hele bir de bu karışımı şık bir bardakta servis ederseniz, ağız sulandırıcı bir görüntü çıkar ortaya. Kısa sürede hazırlanmasıyla da oldukça pratik olan bu içeceği ister kendiniz için ister özel günlerde misafirlerinize ikram edin...
USLA Astro Gastro Workshop İle Burçlara Göre Yeme Alışkanlıkları

USLA Astro Gastro Workshop İle Burçlara Göre Yeme Alışkanlıkları

Gastronomi Yaşam Foto Galeri Elif Edes Tapan ile birlikte USLA’da (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi) “Astro Gastro” workshopları düzenleyen Astrolog Çağla Akgün, burçlara göre yeme alışkanlıklarını ve burçların damak zevklerini anlattı; "Yeme alışkanlıkları konusunda Ay burcunun önemi büyüktür çünkü tüm yaşamımız boyunca arzularımızı ve içgüdülerimizi ayın yansıttığı enerjiyle ifade ederiz. Ayın gökyüzündeki seyahatini takip ederek günlük sofralarınızda ailenizin veya eve davet ettiğiniz misafirlerinizin yemekten daha çok keyif almasını sağlayabilirsiniz. Dolayısıyla önce Güneş burcunuzu sonrasında da Ay burcunuzu okumanızı tavsiye ederim." İşte Elif Edes Tapan'ın sunumuyla burçlar ve yemek...
Dijital Ödeme Yapabilen Kahve Kupası

Dijital Ödeme Yapabilen Kahve Kupası

Sektörel Kafeler Yaşam Foto Galeri İnovatif kahve şirketlerinden biri olan Costa Coffee tarafından geliştirilen kahve kupası ile temassız ödeme yapılabiliyor. Akıllı kahve kupası, bankacılık ve finansal hizmetler teknolojileri olan FinTech alanında yepyeni bir proje. Temassız ödeme yapılabilmesi için öncelikle kullanıcıların Costa Coffee ile Barclays ortaklığıyla geliştirilen bu 15 euro’luk kahve kupalarından satın almaları gerekiyor. Kupanın altında bulunan silikon taban, Barclaycard entegreli ve temassız ödeme teknolojisine sahip. Kullanıcılar bu alttaki aparatı kullanarak kahve ödemelerini temassız bir şekilde yapabiliyor.
Özsüt Kış Menüsüyle Mevsime Hazır

Özsüt Kış Menüsüyle Mevsime Hazır

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özsüt, yepyeni kış menüsü ile misafirlerini karşılıyor. Özsüt’ün maharetli ustaları tarafından hazırlanan menüde, 80 yıllık geleneksel tariflerin yanı sıra, deneyenlerin vazgeçemeyeceği yeni lezzetler de bulunuyor. Geniş bir seçki ile yenilenen menüde, kahvaltıdan öğle ve akşam yemeklerine, Anadolu’nun yerel tatlarından dünya mutfaklarına, sütlü ve şerbetli tatlılardan pastalara uzanan lezzetler, kış boyunca Özsüt misafirlerinin en keyifli anlarına eşlik etmeye hazırlanıyor. Her özel anını Özsüt ile taçlandıranlar da, günün koşuşturmacası içinde lezzetli bir atıştırmalık için Özsüt’ü tercih edenler de kış menüsünde aradıklarını buluyor.
Sevilen Kahveler Çizgi Karakterlere Dönüştüler

Popüler Kahveler Çizgi Karakterlere Dönüştüler

Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Yaratıcı işlerin kahvesiz olmayacağı aşikar. Belki de bundandır ki birçok yetenekli kimseler, zaman zaman sanatlarının başrolüne bir nevi yakıtları olan kahveyi kovmayı pek seviyorlar. Bir illüstratör olan Marija Tiurina da, popüler kahveler birer karakter olsaydı nasıl olurdu diye düşünmüş ve içeceklerin karakteristik bulduğu özelliklerinden yola çıkarak onları ete kemiğe bürümüş, en azından kağıt üstünde.
Kinu M47 El Değirmeni İncelemesi

Kinu M47 El Değirmeni İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri Evet, bu da benim uzun zamandır bahsetmek istediğim kurtarıcım: KINU M47. Her anlatımda, her eğitimde bahsettiğim gibi; iyi bir fincan kahve içmek için iyi bir çekirdek edindikten sonra en önemli ekipman değirmendir! Diğer ekipmanlar ise biraz daha iyi sonuçlar almak içindir. Değirmeniniz iyi değilse maalesef içeceğiniz kahve de iyi olmayacaktır. Türkiye Demleme Şampiyonası esnasında kullandığım ve kusursuz demleme kontrolü için Acaia tartıları ile birlikte bana en çok yardımcı olan KINU M47 el değirmeninden bahsetmek istiyorum. Türkiye'de bu değirmeni kullanan 2 kişiden biri olarak, yazımı titizlikle hazırlayabilmek adına, 3 ay süren detaylı incelemelerle ürünü test ettim. Umarım kalite kıstasını esas alan ve piyasadaki değirmenlere kalite öncelikli alternatif arayan kahveseverlere yardımcı olacak bir yazı olur.
Starbucks Yeni Yıl Termos ve Bardakları; Yılbaşı Hediye Alternatifleri

Starbucks Yeni Yıl Termos ve Bardakları; Yılbaşı Hediye Alternatifleri

Kafeler Ürünler Yaşam Foto Galeri Starbucks, kahveseverlerin yılbaşı heyecanına her yıl yeni hediye alternatifleri ile ortak olmaya devam ediyor. Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte Starbucks’ın her sene merakla beklenen yılbaşına özgü ürünleri de mağazalarda yerini aldı. Sınırlı sayıda üretilen yılbaşı serisi, yeni yılın coşkulu renklerini ve motiflerini taşıyor. Ayrıca Starbucks’ın geleneksel yeni yıl lezzeti Christmas Blend sadece yılbaşı dönemine özel olarak Starbucks mağazalarında misafirlerine sunuluyor. Sadece yeni yıl döneminde sınırlı süre sunulan, kahve severlerin tüm yıl boyunca bekledikleri Starbucks’ın yılbaşı temalı kahve bardakları, kupaları ve termosları tüm çeşitleri ve yepyeni tasarımlarıyla keyifli birer hediye alternatifi olarak sizi ve sevdiklerinizi bekliyor. Starbuck’ta geleneksel yeni yıl lezzetlerinin tadını çıkarırken yeni yıla özel ürünlerle de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Üniversitede Bir Sarı Vosvos; Mad Masters Coffee

Üniversitede Bir Sarı Vosvos; Mad Masters Coffee

Kafeler Dizayn Kreatif Foto Galeri Malum, kahve vazgeçilmezim olunca kahveye dair keşiflerin de sonu gelmiyor tabii. Bugünün keşfi bir mekânın çok daha ötesinde, içerisinde kavrulan kahve çekirdeği kokusunun etrafı sarıp sarmaladığı sevimli mi sevimli bir sarı Vosvos… Evet bir Sarı Vosvos! Ve düşünün ki içerisinden buram buram kahve kokusunun yayıldığı bu dünya sevimlisi Vosvos benim yaşam alanımda, İstinye Üniversitesi’nde… Öyle davetkâr ki gidip hikâyesini dinlemek için hızla atıyorum adımlarımı. Hikâyelerine ortak olduğum o kadar çok kahveseverle tanıştım ki şimdiye kadar ve bugün bir kez daha gördüm ki, bu kahve çekirdekleri sevgiyle kavrulunca bir başka leziz oluyor. Bu sevginin kahramanları Pelin ve Barış gibi sıcacık insanlar olunca da sohbet ayrı keyifli geçiyor. Pelin, aslında reklamcı ve uzun yıllar reklam satış alanında kariyer yapıyor. Barış da benzer şekilde reklam sektöründe ve dijital satış alanında kariyerine devam ediyor. Kahveye olan meraklarıyla yeni mekânlar gezip farklı kahve tadımları yapmaktan son derece keyif almalarıyla başlıyor bu serüven. Zaman içerisinde farkediyorlar ki hobimiz dedikleri kahve, üzerinde hayaller kurdukları bir tutkuya dönüşüyor ve başlıyorlar araştırmaya...
TÜKAF, Baristalar Derneği İle Festivaldeydi

TÜKAF, Baristalar Derneği İle Festivaldeydi

Sektörel Organizasyon Foto Galeri Kepez Belediyesi tarafından düzenlenen Antalya Coffee Festival, kahve profesyonellerini, kahveseverleri ve kahve firmalarını 2-4 Kasım 2018 tarihleri arasında Kepez DokumaPark’ta buluşturdu. Festival, kahveseverleri ve profesyonel kahve markalarını bir araya getirirken, etkinlik ve aktiviteler ile birlikte eğlenceli bir festival havası oluşturmayı başardı. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, Türkiye İş Kurumu, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile “Mesleki Eğitim ve Beceri Geliştirme İş birliği Protokolü”(MEGİP) hayata geçiren ve eğitimli, kalifiye hizmet sektörü elemanları yetiştirmeyi amaçlayan Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği(TÜKAF), Antalya Kahve Festivali'nde stand ortağı Baristalar Derneği ile alanda yerini aldı.
Art Cafe’den Tartlar, Merengler ve Kişler

Art Cafe’den Tartlar, Merengler ve Kişler

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özel reçetelerle hazırlanmış sağlıklı pastaları, tartları, kişleri ve ev yapımı çikolataları ile tanınan Art Cafe, eşsiz lezzetleri beğenilere sunmaya devam ediyor. Pinoli, Fulmine gibi imza pastalarının yanı sıra Art Cafe, tatlı ve tuzlu seçenekleriyle de sofraları renklendiriyor. Taze mevsim meyveleriyle hazırlanan limon mereng ve armut mereng ile yoğun meyve tadı damağınızda unutulmaz bir iz bırakıyor. Tatlı ve ekşi dengesini sevenler için frambuazlı tart doğru bir seçim. Art Cafe’nin bir diğer lezzeti Nis, tart üzerinde kayısı, çikolata, mereng ve hindistan cevizi ile bir lezzet şöleni sunuyor. Yoğun el yapımı çikolata dolgulu tart, çikolatalı tatlı sevenlere hitap eden bir lezzet. Trio ise vişne dolgusu, çikolatası ve ince tart hamuru ile bir diliminde farklı tatları bir arada yaşatıyor. Vivaldi Chopin, badem ezmesi ve meyve uyumunun en lezzetli kanıtı.
10 Kilo Kahve İçin 10 Saat Tokmak Vuruyor

10 Kilo Kahve İçin 10 Saat Tokmak Vuruyor

Geleneksel Yaşam Foto Galeri Balıkesir'in Ayvalık ilçesindeki Cunda Adası'ndan Antalya Kahve Festivali'ne katılmak için gelen Ferit Toprak (52), kahve tutkunlarına hünerlerini sergiledi. Toprak, 10 kilo kahve çıkarmak için her gün 10 saat kahve dövdüğünü söyledi. Taştan yapılmış havandan adını alan ve dövülerek hazırlandığı için zahmetiyle bilinen dibek kahvesini, her gün 10 saat boyunca 20 kilo ağırlığındaki tokmağıyla vurarak hazırlayan Ferit Toprak, dibek kahvesi yapımının ne kadar zor bir iş olduğunu göstermek için Antalya'ya geldiğini belirtti. 2 asırlık taş havanda 10 yıldır her gün tokmağıyla kahve dövdüğünü söyleyen Toprak, "10 kilo kahve çıkarmak için 10 saat tokmak vuruyorum. Kahve makineleri ile 10 kilo kahveyi 2 dakikada çıkarmak mümkün bu devirde ama bu lezzeti o makinelerden alabilecek misiniz? Deneyin ve görün" dedi.
Kışın Elinizden Düşürmeyeceğiniz Sıcacık 5 Kahve

Kışın Elinizden Düşürmeyeceğiniz Sıcacık 5 Kahve

Kafeler Yaşam Foto Galeri Kapıda bekleyen kış, etkisini yavaş yavaş göstermeye başladı. Havalarda yaşanan ani ısı değişimiyle sarsılmışken, her birimiz içimizi ısıtacak, lezzetli kahveleriyle başımızı döndürecek 3. nesil kahvecilerin yolunu arar olduk. İstanbul’da nitelikli kahve deyince aklımıza gelen ilk markalardan Coffee Gutta, yolunu aradığımız o lezzetli duraklardan biri... Coffee Gutta, dünyanın çeşitli bölgelerinden getirilen kaliteli kahve çekirdekleriyle damaklarımızı şenlendirecek efsane kahvelere imza attığı gibi müdavimlerini de her geçen gün arttırmaya devam ediyor. Şimdi ise Coffee Gutta baristaları, yalnızca Coffee.Digital okurları için kış aylarında vazgeçilmezimiz olacak 5 kahveden oluşan küçük bir liste hazırladı. Hadi, bilmeyenlerin öğreneceği, bilenlerin bilgisini yenileyeceği kahve kokulu mini yolculuğa hazırsanız, okumaya başlayabilirsiniz...
Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Sektörel Ürünler Yaşam Foto Galeri Yepyeni bir kahve markası doğdu, hem de en sertinden... Taft Coffee, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markası. 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğunu uluslararası alanda belgeleyen Taft Coffee, 2018'in Altın Markası ödülüne de layık görüldü. İsviçre merkezli SGS (Société Générale de Surveillance) laboratuvarı tarafından 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğu tescillenen, tamamen yerli sermaye ile kurulan Taft Coffee'nin yaratıcısı Umut Erkan; uyandırmaya gücü yetemeyen kahvelere bir tepki olarak, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markasının doğduğunu belirtiyor.
Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Kafeler Yaşam Foto Galeri Yaşadığımız şehirlerde bulunan kafeleri, kahve kültürümüzü başlıca yansıtan yerler olarak görürüz ancak yurt dışından ülkemize gelen yüz binlerce insanın konakladıkları yerler otellerdir. Yurt dışından ya da içinden olsun, gezi, seyahat amacıyla yollara düşenler, şehirlerin kafelerini keşfetme şansına daha çok sahip olsalar da, iş seyahatinde olanlar bu konuda pek şanslı sayılmazlar. Sabah kahvelerini otellerde içer, akşam da muhtemeldir ki günü aynı yerde kapatırlar. Bu yazıda, 2019 Türkiye Demleme Şampiyonası'na katılmak üzere İstanbul’a geldiğimizde, bize ev sahipliği yapan Park Dedeman Levent otelini ele alacağım.