FOTO GALERİ 3 kişi takip ediyor.

10 Kilo Kahve İçin 10 Saat Tokmak Vuruyor

10 Kilo Kahve İçin 10 Saat Tokmak Vuruyor

Geleneksel Yaşam Foto Galeri Balıkesir'in Ayvalık ilçesindeki Cunda Adası'ndan Antalya Kahve Festivali'ne katılmak için gelen Ferit Toprak (52), kahve tutkunlarına hünerlerini sergiledi. Toprak, 10 kilo kahve çıkarmak için her gün 10 saat kahve dövdüğünü söyledi. Taştan yapılmış havandan adını alan ve dövülerek hazırlandığı için zahmetiyle bilinen dibek kahvesini, her gün 10 saat boyunca 20 kilo ağırlığındaki tokmağıyla vurarak hazırlayan Ferit Toprak, dibek kahvesi yapımının ne kadar zor bir iş olduğunu göstermek için Antalya'ya geldiğini belirtti. 2 asırlık taş havanda 10 yıldır her gün tokmağıyla kahve dövdüğünü söyleyen Toprak, "10 kilo kahve çıkarmak için 10 saat tokmak vuruyorum. Kahve makineleri ile 10 kilo kahveyi 2 dakikada çıkarmak mümkün bu devirde ama bu lezzeti o makinelerden alabilecek misiniz? Deneyin ve görün" dedi.
Kışın Elinizden Düşürmeyeceğiniz Sıcacık 5 Kahve

Kışın Elinizden Düşürmeyeceğiniz Sıcacık 5 Kahve

Kafeler Yaşam Foto Galeri Kapıda bekleyen kış, etkisini yavaş yavaş göstermeye başladı. Havalarda yaşanan ani ısı değişimiyle sarsılmışken, her birimiz içimizi ısıtacak, lezzetli kahveleriyle başımızı döndürecek 3. nesil kahvecilerin yolunu arar olduk. İstanbul’da nitelikli kahve deyince aklımıza gelen ilk markalardan Coffee Gutta, yolunu aradığımız o lezzetli duraklardan biri... Coffee Gutta, dünyanın çeşitli bölgelerinden getirilen kaliteli kahve çekirdekleriyle damaklarımızı şenlendirecek efsane kahvelere imza attığı gibi müdavimlerini de her geçen gün arttırmaya devam ediyor. Şimdi ise Coffee Gutta baristaları, yalnızca Coffee.Digital okurları için kış aylarında vazgeçilmezimiz olacak 5 kahveden oluşan küçük bir liste hazırladı. Hadi, bilmeyenlerin öğreneceği, bilenlerin bilgisini yenileyeceği kahve kokulu mini yolculuğa hazırsanız, okumaya başlayabilirsiniz...
Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Sektörel Ürünler Yaşam Foto Galeri Yepyeni bir kahve markası doğdu, hem de en sertinden... Taft Coffee, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markası. 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğunu uluslararası alanda belgeleyen Taft Coffee, 2018'in Altın Markası ödülüne de layık görüldü. İsviçre merkezli SGS (Société Générale de Surveillance) laboratuvarı tarafından 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğu tescillenen, tamamen yerli sermaye ile kurulan Taft Coffee'nin yaratıcısı Umut Erkan; uyandırmaya gücü yetemeyen kahvelere bir tepki olarak, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markasının doğduğunu belirtiyor.
Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Park Dedeman Levent’den Kahve İzlenimleri

Kafeler Yaşam Foto Galeri Yaşadığımız şehirlerde bulunan kafeleri, kahve kültürümüzü başlıca yansıtan yerler olarak görürüz ancak yurt dışından ülkemize gelen yüz binlerce insanın konakladıkları yerler otellerdir. Yurt dışından ya da içinden olsun, gezi, seyahat amacıyla yollara düşenler, şehirlerin kafelerini keşfetme şansına daha çok sahip olsalar da, iş seyahatinde olanlar bu konuda pek şanslı sayılmazlar. Sabah kahvelerini otellerde içer, akşam da muhtemeldir ki günü aynı yerde kapatırlar. Bu yazıda, 2019 Türkiye Demleme Şampiyonası'na katılmak üzere İstanbul’a geldiğimizde, bize ev sahipliği yapan Park Dedeman Levent otelini ele alacağım.
İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Herkese merhaba! Birinci bölümden sonra, İstanbul kahve keşif listemin yeni bölümü ile karşınızdayım...   Cofyrup
2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Barista kategorisinde şampiyon olan Nisan Ağca ile tanışın. Ulusal ve uluslararası kahve yarışmalarına hiç de yabancı olmayan Ağca'nın birçok şampiyonlukları ve dereceleri var. Bu sene kahve yarışmalarına son kez katılacağını açıklayan Ağca, giderayak bir şampiyonluk daha aldı ve son senesinde Türkiye'yi uluslararası arenada temsil edeceği için ayrıca gururlu olduğunu söyledi.
Le Méridien İstanbul Etiler'de Dünya Kahve Günü Sanat İle Birleşti

Le Méridien İstanbul Etiler'de Dünya Kahve Günü Sanat İle Birleşti

Gastronomi Kafeler Yaşam Foto Galeri İstanbul Boğazı hattına, sanat, eğlence ve alışveriş merkezlerine yakınlığı ile önemli bir buluşma noktası olan Le Méridien Istanbul Etiler’de 1 Ekim 2018 Pazartesi günü Dünya Kahve Günü kutlaması, sanat ile iç içe gerçekleşti. Le Méridien markasının kalbindeki değerlerden biri olan kahve, dünya çapında bu özel içeceğe adanan Dünya Kahve Günü aracılığıyla yüceltildi. Le Méridien markası; yaratıcı kişilerin içeceği olan kahveye ve sanata verdiği önem ile ön plana çıkıyor. Bu doğrultuda; markanın bir standardı olarak, her Le Méridien otelinde lobide yer alan kafede, kahve kültürünü misafirlere yaymak ve kahve ile ilgili bilgileri paylaşmak amacıyla bir Master Barista görev yapıyor. Master Barista, tüm baristaların aldığı sınıfta ya da çevrimiçi olarak gerçekleşen kahve eğitimlerine ek olarak kahve kültürünü hayata geçirebileceği ek eğitimler de tamamlar.
Geri Dönüştürülen Konteynerlerden Starbucks Mağazası

Geri Dönüştürülen Konteynerlerden Starbucks Mağazası

Kafeler Dizayn Kreatif Ekoloji Foto Galeri Starbucks, dünyanın her yerinde bazı mağazalarını tasarımı ve mimarisi ile dikkat çekecek biçimde inşa eder. Mağazalarının görselliğine önem veren Starbucks’ın İtalya’da açtığı ilk mağazası tüm dünyayı büyülemişti. Şimdi de dönüştürülmüş konteynerlerden ilk Starbucks mağazasını Tayvan’da inşa etti. Tayvanlı Starbucks hayranları, Starbucks logosunun metal kutulardan birinde açık bir şekilde yer almasıyla, Jenga blokları gibi birbiri üzerine yığılmış bir dizi nakliye konteynerinin fotoğraflarını yayınlamaya başladı. İlk konteyner Starbucks mağazası, Pasifik Okyanusu manzaralı Doğu Tayvan’daki Hualien ilçesinde inşa edilen bir alışveriş merkezinde bulunuyor. Tasarımcısı ise ünlü Japon mimar Kengo Kuma.
Art Cafe’nin Yeni İmza Lezzeti “Fulmine”

Art Cafe’nin Yeni İmza Lezzeti “Fulmine”

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özel dokunuşlarıyla pastacılıkta fark yaratan Art Cafe’den yepyeni bir tat Fulmine, tatlıseverlerle buluşuyor. Özel reçetelerle hazırladıkları ürünleriyle hizmet veren Art Cafe sağlıklı ve lezzetli pastaları, kişleri, ev yapımı çikolataları ile tanınıyor. Katkısız ve ev mutfağı tazeliğini kendisine kural edinmiş Art Cafe, imza niteliğindeki benzersiz ürünleriyle misafirlerinin karşısına çıkıyor. Art Cafe ikonikleşmiş Pinoli pastası gibi hem gözlere hem de damaklara hitap eden Fulmine’yi yarattı. Üç aylık titiz bir çalışma sonucu yaratılan Fulmine içerisinde, un kullanılmadan badem, fındık ve şekerle yapılan çıtır katlar, arasında muhteşem yoğun kıvamlı krema ile lezzeti doruklara çıkarıyor. Taze çilekler ile süslenen Fulmine görünüşüyle de lezzet şölenine davet ediyor.
Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Yaşam Foto Galeri İşte hem en lezzetli kahveleri tadacağınız, hem de kahvenin üretim ve içim kültürünü öğreneceğiniz 10 ülke… Sonbahar başlangıcı kahve tutkunlarının gözdesi… Havalar serinledikçe, kahvenin içimizi ısıtan tadını daha çok arıyor, kahvenin kokusu ve lezzetiyle baştan çıkıyoruz. Eğer siz de bu tutkunlardan biriyseniz ve kahve kültürüne dair bilginizi derinleştirmek, birbirinden farklı lezzetleri yerinde tatmak istiyorsanız, soluğu dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği kahve çiftliklerinde alabilirsiniz. Tatilsepeti.com, kahve keyfini tatille birleştirmek isteyenler için dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği 10 ülkeyi sıraladı...
Paşabahçe Bardakları ile Kahve Keyfi İkiye Katlanıyor

Paşabahçe Bardakları ile Kahve Keyfi İkiye Katlanıyor

Ürünler Dizayn Foto Galeri Paşabahçe Mağazaları, 29 Eylül Dünya Kahve Günü’nde kahveseverlere keyifli bir gün geçirmeleri için birbirinden özel ve şık seçenekler sunuyor. Kahve uzmanlarının önerileriyle geliştirilen yüzlerce çeşit cam ve porselen kahve bardağı seçenekleri Paşabahçe Mağazaları’nda kahve tutkunlarını bekliyor. Şık ve modern tasarımlarıyla her kesime hitap eden Paşabahçe Mağazaları, 29 Eylül Dünya Kahve Günü’nde kahve uzmanlarının önerileriyle geliştirilen yüzlerce çeşit cam ve porselen kahve bardağına sahip olmak isteyen kahve tutkunlarını mağazalarına davet ediyor. Addict Duble Türk Kahvesi Bardağı, 2'li seti ile bir kahvenin kırk yıl hatırı var diyenler için en uygun seçenek. Addict duble bardağının açılan ağzı aromayı serbest bırakarak hafif bir içim sağlıyor; ayrıca özel tasarım ters ikonik hacmi sayesinde telvenin dipte birikmesine de olanak sağlıyor.
2019 Türkiye Kahve Şampiyonları Kupalarını Aldı

2019 Türkiye Kahve Şampiyonları Kupalarını Aldı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri World Coffee Events 2019 Türkiye Şampiyonaları, geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival bünyesinde SCA Türkiye tarafından gerçekleştirildi. 6 dalda, birbirinden yetenekli kahve tutkunları, 4 gün boyunca hünerlerini sergiledi. Her sene olduğu gibi, sektörden ve ziyaretçilerden on binlerce kişi, yarışma çadırında bir araya geldi. Ana sponsorlar Pınar, Nescafe ve Toper desteğiyle gerçekleşen şampiyonalara diğer birçok sevilen marka da destek verdi. SCA Türkiye'nın paylaştığı sonuçlara göre 6 dalda, kupayı kaldırmaya hak kazanan kahve sevdalıları ise şöyle oldu...
Amerikan Hapishanelerinde Türk Kahve Makineleri

Amerikan Hapishanelerinde Türk Kahve Makinaları

Sektörel Yaşam Foto Galeri Dünyanın en büyük kahve üreticileri arasında bulunan Toper, ABD'nin Kaliforniya, Sacramento şehrinde bulunan Mule Creek Hapishanesine kahve işleme tesisi kurdu. Konu hakkında bilgi veren Toper müdürü Ramazan Karakundakoğlu, tüm süreci şöyle anlattı; "Biz 136 ülkeye kahve işleme tesisleri satan bir aile şirketiyiz. Amerika'da kullanılan uluslararası ETL ve UL kalite sertifikalarına sahibiz. Uzun yıllardır Amerika Birleşik Devletleri'ne kahve kavurma makineleri satmaktayız. Proje, Amerika hükümetinin sosyal sorumluluk projesi ve hapishanelerde bulunan mahkûmların iş edindirme, rehabilitasyon amacını gütmektedir.
Fakir'in Yeni Kahve Makinelerine İstanbul Coffee Festival'de Yoğun İlgi

Fakir'in Yeni Kahve Makinelerine İstanbul Coffee Festival'de Yoğun İlgi

Ürünler Organizasyon Foto Galeri Güvenilir Alman teknolojisinin Türkiye’deki adı Fakir Hausgeräte’nin yeni kahve makineleriİstanbul Coffee Festival’de yoğun ilgi gördü…Titizlikle yürüttüğü Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları sonucu tasarladığı ürünlerle fark yaratan Fakir Hausgeräte, bu yıl 5. si gerçekleştirilen ve Avrupa’nın en büyük kahve festivali unvanına sahip İstanbul Coffee Festival’de yerini aldı. 20-23 Eylül 2018 tarihlerinde Küçükçiftlik Park’ta düzenlenen festivalde kahve dükkanları, çekirdek kahve markaları, kahve makinesi üreticileri, kahve yanı lezzetler ve tasarım ürünleri yer aldı.
Tchibo’dan Kahve Aşkınızı Yansıtacak Tişörtler Festivallerde

Tchibo’dan Kahve Aşkınızı Yansıtacak Tişörtler Festivallerde

Organizasyon Dizayn Yaşam Foto Galeri Kahve denince akla gelen ilk adreslerden biri olan Tchibo, kahve tutkusundan ilham alarak çok özel bir koleksiyon hazırladı. “Kahve Aşkı” temasıyla tasarlanan koleksiyonda, kahve severlerin favori giysileri arasına girmeye aday birbirinden şık tişörtler dikkat çekiyor. Koleksiyonda kadınlar ve erkekler için ayrı ayrı tasarlanan tişört alternatifleri yer alıyor. Siyah, beyaz, gri gibi farklı renklere sahip olan tişörtler, geniş yaka, normal kesim veya asimetrik kesim gibi seçeneklerle sunuluyor. En kaliteli ipliklerden özenle dikilen tişörtler, özel tasarım baskılarındaki kahve ile ilgili eğlenceli mesajlar veya grafiklerle giyenlerin enerjisini yükseltiyor.
Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘de Buluşuyor

Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘da Buluşuyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Dream Sales Machine‘in kahve sektöründe dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival [İCF], bu yıl 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess Ana Sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park‘ta düzenleniyor. Festival ilk gününde binlerce kahveseverin akınına uğradı. Keyifli ve bilgilendirici seminerler, eğlenceli workshoplar, küçük artizan esnaf, lezzet dolu nitelikli kahveler ve canlı konserlerle İstanbul Coffee Festival hafta sonuna kadar İstanbul‘a kahve kokusu yayacak.
Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Geleneksel Dizayn Kreatif Foto Galeri Keşfedildiği günden bugüne dek popülaritesi hiç bitmeyen, aksine her geçen gün sosyal yaşamımız içerisinde daha da fazla yer edinen kahve, bugün pek çoğumuzun vazgeçilmezi... Eskiye duyulan özlem malum, bir de içerisine kahvenin nostaljik tarihi girince, eski afişleri görmek çok keyifli geldi bana. Konu kahve olunca konuşmalara da yazmalara da doyamam ben bilen bilir. O yüzden bu sefer lafı uzatmadan, gördüğümde bana "Ay ne kadar da başkaymış o yıllar" dedirten ilk kahve afişleriyle baş başa bırakıyorum sizleri.
Güzel Sanatlar Öğrencilerinden Özel Tasarım Espresso Makineleri La Marzocco USA

Güzel Sanatlar Öğrencilerinden Özel Tasarım Espresso Makineleri

Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Ünlü espresso makinesi üreticisi La Marzocco, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Fakültesi'nde ilginç ve yaratıcı bir illüstrasyon yarışması gerçekleştirdi. “The Coffee Journey with FB80 Illustration” adı verilen yarışmada, La Marzocco'nun fb80 model makineleri üzerinde öğrenciler, illüstrasyon yeteneklerini sergilediler. Sonuç olarak ortaya, nitelikli kahve ve kahvenin çekirdekten fincana yolculuğunu simgeleyen birbirinden hoş tasarımlar çıktı. La Marzocco Turkey'nin Instagram hesabı üzerinden aktardığı bilgilere göre, jüride yer alan Hayri Ağan, Aysin Aydoğdu, Sedat Girgin, Mert Soley, Burçak Berberoğlu Somer ve Merve Özyurt, 32 tasarım arasından seçimlerini yaptı.