GELENEKSEL 4 kişi takip ediyor.

Turistler Türk Çayının Üretimine Tanık Oluyor

Turistler Türk Çayının Üretimine Tanık Oluyor

Geleneksel Yaşam Trabzon'un Of ilçesinde 1990 yılından itibaren hizmet veren Özçay Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, bölgeye gelen turistlere Türk çayının bahçeden bardağa yolculuğunu anlatıyor. İlçeye 3 kilometre mesafede Uzungöl karayolu güzergahı üzerinde bulunan Özçay Tarımsal Kalkınma Kooperatifince bölgenin en önemli tarımsal ürünlerinden Türk çayının tanıtımına yönelik başlatılan proje kapsamında, yöreye gelen yerli ve yabancı turistler, çayın toplanmasını, fabrikada işlenmesini ve tüketime hazır hale getirilmesini yerinde görüyor. Türk çayını tadarak test etme imkanı bulan turistler, ülkelerine götürmek üzere de kooperatiften alışveriş yapıyor. Kooperatifte zaman zaman uzun kuyruklar oluşurken Türk çayına yerli turistlerin yanı sıra Körfez ülkelerden gelenler de ilgi gösteriyor.
Semai Kahvesi Kültürünü Yaşatıyorlar

Semai Kahvesi Kültürünü Yaşatıyorlar

Kafeler Geleneksel Yaşam Üsküdar'da yaşayan Ömer Çakıroğlu, on yıldır işlettiği semai kahvesi ile unutulmaya yüz tutmuş geleneği yaşatıyor. 18. ve 19. yüzyılda halk şairlerinin, destan, koşma, mani gibi eserlerin müzik eşliğinde okudukları mekan olarak bilinen semai kahveleri, Üsküdar'da hayat bulmaya devam ediyor. Mekanında semai kahveleri geleneğini sürdürmeyi amaçlayan Çakıroğlu, konservatuvar öğrencileri ile sözlü kültürü de yaşatmaya çabalıyor. Klasik müziğe ve edebiyata ilgili sanatseverlerin uğrak yeri olan geleneksel semai kahvesi, unutulmaya yüz tutmuş kahve geleneğini hatırlatıyor.
Yeşil Çay Nedir, Faydaları Nelerdir?

Yeşil Çay Nedir, Faydaları Nelerdir?

Geleneksel Sağlık Yaşam Her ne kadar siyah çay kültürümüzün bir parçası olsa da yeşil çay kadar sağlığa faydalı değil. Peki nedir yeşil çay ve faydaları nelerdir? Yeşil çayla siyah çayın farkları nelerdir? Esasında yeşil çay da siyah çay da aynı bitkiden elde ediliyor. Aralarındaki fark ise siyah çayın kurutulma aşamasında oksijenle tepkimeye girmesi. Yeşil çay ise hızlı bir şekilde kurutularak böylesi bir tepkimeden uzak tutuluyor. Yeşil çayda ne kadar kafein bulunur? Yeşil çay, siyah çay ve kahveye oranla çok daha az miktarda kafein içerir. Buna rağmen kafein tüketimini sınırlandırması gereken kişilere yeşil çay tüketilmesi önerilmez.
Türkiye Çay Üretiminde Dünyada Beşinci Sırada

Türkiye Çay Üretiminde Dünyada Beşinci, Avrupa'da Birinci

Sektörel Geleneksel Yaşam Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) Yönetim Kurulu Başkanı Saffet Kalyoncu, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin dünya çay üretiminde 5'inci sırada yer aldığını söyledi. Türkiye'den yapılan çay ihracatında Avrupa Birliği ülkelerinin ilk sırada yer aldığını vurgulayan Kalyoncu, Türk çayının kimyasal ilaç ve katkı maddesi kullanılmadan üretilmesinin ihracatta önemli avantaj sağladığını belirtti. Kalyoncu, Türkiye'den yılın 9 aylık döneminde 2 bin 35 tonluk çay ihracatı gerçekleştirildiğini aktararak, "Söz konusu dönemde yapılan ihracattan 8 milyon 309 bin 184 dolar gelir elde edildi...
Kahve Dünyası’ndan Damak Zevkinize Göre Yöresel Kahve Önerileri

Kahve Dünyası’ndan Damak Zevkinize Göre Yöresel Kahve Önerileri

Geleneksel Yaşam Kahvenizi nasıl alırsınız? Yüksek asiditeli, yoğun kıvamlı, meyve aromalı ya da baharatlı! Son yıllarda giderek daha fazla günlük hayatımızın bir parçası haline gelen yöresel kahvelerin lezzeti ve aroması, çekirdeklerin yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösteriyor. Dünyanın farklı noktalarından en iyi kahveleri misafirleri ile buluşturan Kahve Dünyası, yöresel tatların özelliklerini sıraladı. Dünyanın farklı noktalarında üretilen kahve çekirdekleri, yetiştirildikleri bölgenin kendine has özelliklerini alıyor. Bu nedenle bazı kahveler yüksek asiditesiyle tercih sebebi olurken, bazıları yoğun kıvamıyla, aromasıyla ya da pürüzsüz tadıyla cezbediyor. Peki, hangi yöresel kahve hangi özellikleri taşıyor?
Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Nostalji Kokan Vintage Kahve Afişleri

Geleneksel Dizayn Kreatif Foto Galeri Keşfedildiği günden bugüne dek popülaritesi hiç bitmeyen, aksine her geçen gün sosyal yaşamımız içerisinde daha da fazla yer edinen kahve, bugün pek çoğumuzun vazgeçilmezi... Eskiye duyulan özlem malum, bir de içerisine kahvenin nostaljik tarihi girince, eski afişleri görmek çok keyifli geldi bana. Konu kahve olunca konuşmalara da yazmalara da doyamam ben bilen bilir. O yüzden bu sefer lafı uzatmadan, gördüğümde bana "Ay ne kadar da başkaymış o yıllar" dedirten ilk kahve afişleriyle baş başa bırakıyorum sizleri.
"Çin Modeli Türk Çayına Model Olabilir"

"Çin Modeli Türk Çayına Model Olabilir"

Sektörel Geleneksel Çin’de bulunan çay sektörünü yerinde inceleyen Rize Ticaret Borsası (RTB) Başkanı Mehmet Erdoğan, Rize’de bulunan çay tarlaları, üretim safhaları, taşıma alanları, alım yerleri ve fabrikaları yeniden düzenleyip Türk çayını hak ettiği yere getirmeleri gerektiğini söyledi. Çin’in daha önce çok eski yöntemlerle çay ürettiğini kaydeden Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, “Son gidişimde Çin'in 9 yıl içerisinde çay sektöründe bizim çok fazla önümüzde olduğunu gözlemledim. 9 yıl önce görüp beğenmediğimiz Çin, bugün bizim fersah fersah önümüze geçmiş durumda. Çin bu konuda çalışmış.
"Türk Kahvesi Makinelerinin Dünya Pazarındaki Yeri Çok Küçük"

"Türk Kahvesi Makinelerinin Dünya Pazarındaki Yeri Çok Küçük"

Sektörel Organizasyon Geleneksel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, "Dünyadaki her sektörde, her grupta ilk 10'da artık yavaş yavaş Türk markasını görmeye başladık. Bir Türk markası ya da firması, şu an dünyadaki önemli sektörler içinde ilk 10 arasında oluyor" dedi. Berlin'de gerçekleştirilen tüketici elektroniği fuarı IFA 2018'de diğer Türk şirketlerle birlikte yerini alan Arzum, başta Türk kahve kültürünü dünyaya tanıtan OKKA olmak üzere önde gelen ürünlerini tüketicilerin beğenisine sundu. IFA 2018 boyunca Türk ve yabancı konuklara Türk kahvesi ikram ettikleri standında ürünlerini sergileyen Arzum, bu yılki fuara daha geniş bir alanda katılım sağladı.
Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Ürünler Geleneksel Foto Galeri Arzum OKKA ve Arzum OKKA Minio ile kahveseverlere OKKALI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, OKKA Ailesi’ne yeni bir üye kattı. Teknolojik yeniliklerle donatılmış yepyeni Arzum OKKA Grandio, Türk kahvesi tutkunlarının vazgeçilmezi olacak. LED aydınlatmalı dokunmatik paneli ve akıllı su teknolojisiyle birlikte kahve severlere birçok yeni özellik sunan Arzum OKKA Grandio, ideal lezzet ve bol köpüğü en zahmetsiz haliyle fincanlara taşıyor. Arzum Pazarlama ve Ürün Geliştirme Direktörü Mehtap Yıldız yepyeni Arzum OKKA Grandio hakkında...
Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Ürünler Geleneksel Dizayn Foto Galeri Arzum, Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile çekirdekten taptaze Türk kahvesi keyfini mutfaklara taşıyor. Arzum OKKA, Arzum OKKA Minio, Arzum OKKA Grandio ile Türkiye’de ve dünyada OKKA’LI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, Türk kahvesi keyfini taptaze çekilmiş kahve çekirdeği ile tamamlıyor. Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile artık OKKA’lar en taze kahveye kavuşuyor. Her türdeki ve her sertlikteki kahve çekirdeğini Türk kahvesi inceliğinde öğütebilme özelliğine sahip olan ARZUM OKKA Beangourmet, dünyanın her yerinde, her an taze Türk Kahvesi keyfi artık sizlerle buluşuyor.
Türk Çayını 93 Ülke Tercih Etti

Türk Çayını 93 Ülke Tercih Etti

Sektörel Geleneksel Yaşam Türkiye'den Ocak - Haziran döneminde 4 milyon 504 bin 632 dolarlık çay ihracatı gerçekleştirildi. Doğu Karadeniz'den yapılan çay ihracatında ilk sırayı Avrupa Birliği ülkeleri alırken, ABD'ye yapılan ihracat önemli ölçüde arttı. Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) verilerine göre, Türkiye'den yılın ilk yarısında 93 ülkeye çay ihraç edildi. Almanya, 608 bin 71 dolarlık ihracatla 93 ülke arasında ilk sırada yer aldı. Bu ülkeyi sırasıyla 541 bin 890 dolarlık ihracatla Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, 491 bin 535 dolarlık ihracatla ABD, 437 bin 664 dolarlık ihracatla Belçika ve 394 bin 632 dolarla Hollanda takip etti.
Buzuki Orhan'ın Yeni Albümü "Coffee and Bouzouki" Apple Music'te Yayında

Buzuki Orhan'ın Yeni Albümü "Coffee and Bouzouki" Apple Music'te Yayında

Ürünler Geleneksel Kreatif Yaşam Buzukiyi bilirsiniz. Eğer bilmiyorsanız Buzuki Orhan’ı mutlaka bilirsiniz. Buzuki, Yunanların geleneksel sazı olarak bilinir ve geleneksel ya da modern olsun birçok müzik türlerinde rastlanılır. Belki modern bir kahve dükkanında buzuki ezgilerini duymaya aşina değilsiniz ancak düşününce siz de kahve ve buzukinin birbirlerine ne kadar yakıştığını farkedeceksiniz. Malum, Osmanlı zamanlarında birçok halk ile beraber Yunanlar da Türkler ile yüz yıllarca iç içe ve yan yana yaşadı. Bunun sonucunda Yunanistan’da bugün de hala süren güçlü bir kahve kültürü edindiler. Yani bu ikili aslında bu topraklardan çıkan, bize hiç de yabancı olmayan doğal bir ikili diyebiliriz.
Falsız Kalamayanlara 8 Popüler Fal Bakma Uygulaması

Falsız Kalamayanlara 8 Popüler Fal Bakma Uygulaması

Ürünler Geleneksel Yaşam Fala inanmayanlar ancak falsız da kalamayanların sayısı hala oldukça fazla ve günümüzde fal baktırmak artık çok kolay. Bir bilen bulmak, kafelere gitmek ya da günlerde nam salmış komşunuza uğramak zorunda değilsiniz. Telefonunuzdan en iyi ve popüler fal uygulamalarına ulaşarak üzerinizde kimin gözü var da işleriniz bir türlü rast gitmiyor ya da ufukta talihli bir haber var mı öğrenebilirsiniz (!) Listelist sitesi fal tutkunları için en popüler fal uygulamalarını derledi...
Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi Projesi

Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi Projesi

Sektörel Geleneksel Bilim Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, "Çay Araştırma Merkezi, Türk çayının gelişmesinde çok doğru bir proje. Bu projenin sonuçları ülke ekonomisine ciddi faydalar sağlayacaktır" dedi. Erdoğan, Çayeli ilçesinde kurulan Rize Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi'nde (ÇAYMER), "Çay Araştırma ve Uygulama Projesi" sonuç toplantısında yaptığı konuşmada, Avrupa Birliği ve Türkiye tarafından finanse edilen proje ile Rize Ticaret ve Sanayi Odası ile Ticaret Borsası iş birliğinde önemli bir merkezi Türk çayının hizmetine kazandırdıklarını belirtti. 
Gezici Türk Kahvesi Kamyonu 6 Ülke 14 Şehir Gezdi

Gezici Türk Kahvesi Kamyonu 6 Ülke 14 Şehir Gezdi

Geleneksel Kreatif Yaşam 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini de "Turkish Coffee Lady" adıyla geçtiğimiz dönemde Washington DC'de açmıştı. Şalcıgil'in yolu Ayşe Arman ile kesişmiş olacak ki Arman kendisiyle röportaj yaparak köşesine taşımış. Ayşe Arman'ın kendisi için “Türk kahvesinin prensesi” dediği ve kültürel diploması yaptığını söylediği Şalcıgil'in röportajından kesitler şu şekilde; "13 yıldır Washington’da yaşıyor ve ülkemizin markalaşma sürecine katkıda bulunmak için “kültürel diplomasi” yapıyor. 500 yıllık bir Türk markası olan Türk kahvesini yaygınlaştırmak ve daha çok insana tanıtabilmek için 2012’den beri Gezici Türk Kahvesi Kamyonu’yla dünyayı dolaşıyor. Düşünün, bugüne kadar 6 ülke, 14 şehir gezdi o sempatik kamyonuyla!..."
Milkshake Tarihçesi ve Tarifleri

Milkshake Tarihçesi ve Tarifleri

Geleneksel Tarifler Yazın bunaltıcı sıcaklarından kurtulmak ve içinizi serinletmek istiyorsanız yapmanız gerekenler çok basit. Yazın serinleten lezzeti milkshake tarifleri bu haberde. Milkshake terimi 1885'de ortaya çıkmıştır. İlk milkshake; viski, yumurta ve süt ürünleri ile yapılmıştır. 1900'lerde alkollü milkshake'ler alkolsüz versiyona dönüşmüş, özellikle çikolata, vanilya ve çilek tatları öne çıkmıştır. Milkshake'e İngilizce kısaca shake(şeyk) de denilmektedir. Yemeğin yanında da ikram edilebilen milkshake'lerin ana omurgası süt ve dondurmadır. İçerisine şuruplar, tozlar ve gerçek meyveler eklenerek tat ve aroma verilebilir. Ayrıca milkshake'ler, üzerlerinde köpük, krema ve şeker süslemeleri ile servise sunulabilir.
Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi ve Soy Bakır Cezve İncelemesi

Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi ve Soy Bakır Cezve İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel James Hoffman çok bilinen “The World Atlas of Coffee” adlı kitabında 3. dalga kahve akımı ile birlikte kahvenin tarihin en iyi günlerini yaşadığını, daha kaliteli çekirdekler ve daha etkili demleme yöntemlerinin kullanıldığını söylemektedir. Peki aynı iddiayı Türk kahvesi için de söyleyebilir miyiz? Türk kahvesi de tarihin en iyi dönemlerini yaşamakta mıdır? Bu soruya cevap verebilmek için öncelikle Türk kahvesinin geçmişine bakmak gerekmektedir. Kahve, ilk olarak Yemen’den 16. yüzyılda Müslüman tacirler aracılığıyla İstanbul’a gelmiştir. Sonrasında da Osmanlı toprakları içerisinde yaygınlaşmış ve tüm imparatorluk topraklarına dağılmıştır. Yani Türk kahvesinde ilk kullanılan çekirdek, kalitesiyle bilinen Yemen çekirdekleri olmuştur.
"Susamlı Simit Üretimi Durma Noktasına Geldi"

"Susamlı Simit Üretimi Durma Noktasına Geldi"

Geleneksel Yaşam Susamın kilogram fiyatının geçen yılın temmuz ayına göre yüzde 76,4 artarak 12 liraya çıkmasının, susamlı simit üretimini durma noktasına getirdiği ileri sürüldü. Geçen yıl temmuzda 6,8 lira olan susamın kilogram fiyatı, bu yılın aynı ayında 12 liraya yükseldi ve artış oranı yüzde 76,4 oldu. Ankara Pideciler Simitçiler ve Çörekçiler Esnaf Odası Başkanı Ahmet Yalçın, susam fiyatlarının geçen yıla göre arttığına dikkati çekerek, “Susamda dolardaki artıştan daha yüksek bir artış var. Susam şu an 9 lira civarında olsa bizim için normaldi ama bu fiyatlar üreticiyi yoruyor” değerlendirmesinde bulundu.