GELENEKSEL 4 kişi takip ediyor.

Ezeli Rekabet: Kahve mi Çay mı?

Ezeli Rekabet: Kahve Çaya Karşı

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Sabah kahvaltınızı nasıl alırsınız? Serpme? Ayaküstü? Direksiyon başında işe giderken? Vapurda alelacele? Ofiste bilgisayar karşısında? Yoksa siz de afilli Amerikan filmlerindeki kahramanlar gibi sabah gözünü açar açmaz kahve makinesini çalıştıran ve güne koca bir fincan kahve ile başlamazsa o günün sonunu getiremeyenlerden misiniz? Kahvaltı bir yana, sabah taze demlenmiş kahve kokusunu duymadan ayılamayan bir kişiyim, şahsen "o ilahi kokuyu duymadan güneşin doğmuş olduğuna inanasım gelmiyor".  Beni bir kenara bırakın, çünkü ben bir kafeinmanım. Ancak içinde bulunduğumuz toplumun alışkanlıklarına bir göz atacak olursak, 500 yılı aşkın süredir tüketilen kahvenin, henüz coğrafyamızda 100 yıllık mazisi olmayan çayın her zaman gerisinde kalmış olduğunu görüyoruz.
Elazığ Kahve ve Çikolata Festivali 2018

Elazığ Kahve ve Çikolata Festivali 2018

Organizasyon Geleneksel Bu yıl ilk kez Elazığ ilinde, 28-29 Nisan tarihlerinde düzenlenecek olan Kahve ve Çikolata Festivali, dünyaca ünlü firma ve markalara ev sahipliği yapmak için bu günlerde çok lezzetli bir telaş içerisinde. Organizatörler öncelikle kendilerine özgü çedene kahvesiyle başıyor; "Konumuz Kahve ve Çikolata Festivali elbette, bu yüzden size o kahveden bahsedeceğiz öncelikle. Üç tarafı sularla çevrili ve ayrıca il sınırlarının ortasında yer alan bölgenin nazar boncuğu sayılabilecek güzellikteki Hazar Gölü’ne sahip Elazığ’ın meşhur “çedene kahvesi” var. Şam fıstığının akrabası olan menengiç meyvesinin dallarda kurumasından sonra toplanan çedene, sütle birleştikten sonra ağzınızda muhteşem ve farklı bir lezzet bırakıyor."
2. Uluslararası Kahve ve Kültür Sanat Festivali

2. Uluslararası Kahve ve Kültür Sanat Festivali

Sektörel Organizasyon Geleneksel Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinin ilk ve tek Kahve Ve Çikolata Festivali 24-27 Nisan tarihlerinde Kültür Sanat'ı da kapsamına alarak 2 Kez Malatya'da düzenleniyor. İnönü Üniversitesi Sosyal Ve Entelektüel Faaliyetler Topluluğu (İnüseft) tarafından düzenlenen Kahve Ve Kültür Sanat Festivalinde Osmanlı Kahvesinden, Kervansaray Kahvesine, Türk Kahvesinden, Dibek Kahvesine, Menengiç Kahvesinden Mırra'ya, kültürümüze özgü kahveler ile yabancı birçok kahve türü ikram ediliyor. Kahvenin yanı sıra Türk Lokumu, çikolata, kayısı ve kayısı ürünleri, dondurma, su, süt, soda ve kekler de ikramlar arasında.
Arzum Türk Kahvesi'nin Dünyada Hakettiği Yere Gelebilmesi İçin Çalışıyor

Arzum Türk Kahvesi'nin Dünyada Hakettiği Yere Gelebilmesi İçin Çalışıyor

Sektörel Geleneksel Kahve ve kafe endüstrisi dendiğinde ilk akla gelenlerden biridir gıda hazırlama ekipmanları . Türkiye’de bu alanda yıllardır liderliğini koruyan, 1966’dan başlayarak hemen hemen her eve girmiş ve başarısını kısa sürede uluslararası boyuta taşımış bir marka Arzum. Son yıllarda Arzum Okka markası ve kahve endüstrisine yaptıkları yatırımları ile dikkatleri üzerine çektiler. Çok aktif bir girişimci, bir kahve gönüllüsü ve bir fütürist, Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı ile Türkiyeli kahve severler için konuştuk.
Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Ürünler Geleneksel Kahve deneyiminin çok önemli bir parçasıdır sosyalleşme. Zaman zaman tek başınıza kafa dinleyerek ya da güzel bir müzik eşliğinde lezzetli bir kahve demleyip keyfinize bakmak hoş olsa da, evlerde, ofislerde, kafelerde her zaman en güzel sohbet yanına yakışır kahve. Günümüze, Osmanlı'da cariyeler arasında çıkarak gelmiş fal da bunun bir uzantısı. Azımsanmayacak şekilde popülerleşerek seyreden fal baktırma isteğinin en iyi kanıtı belki de Kaave Falı. Kaave Falı üzerinden bugüne kadar neredeyse 800 milyon kere fal bakılmış, dört dilde hizmet veren uygulamada her gün 500 bin fal bakılıyor. Çeşitli yapay zeka karakterlerin yanında, fotoğraflarda gördüğünüz Isabel karakteri ise gerçek zamanlı olarak birebir fal bakan gerçek bir karakter. Tüm bunları ve daha fazlasını Kaave Falı'na sorduk.
Koray Erdoğdu, Dünya Cezve/İbrik Üçüncüsü Oldu

Koray Erdoğdu, Dünya Cezve/İbrik Üçüncüsü Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel World Coffee Events çatısı altında gerçekleştirilen dünya kahve şampiyonalarının Cezve/İbrik kategorisi yarışmaları sonuçlandı. 18-22 Şubat tarihleri arasında Dubai'de gerçekleştirilen yarışmaya, Türkiye şampiyonu olarak ülkemizi temsilen Koray Erdoğdu katıldı. Koray Erdoğdu finallerde 3. olmayı başararak kupasını aldı ve yarışmacı arkadaşlarıyla böyle görüntülendi. Ekibine de teşekkür etmeyi unutmayan Erdoğdu, beraberce bir de zafer pozu verdi. Cezve/İbrik 2018 Final sonuçları ise şöyle şekillendi...
Arzum, Ambiente Fuarındaki İlgiyi Yorumladı

Arzum, Ambiente Fuarındaki İlgiyi Yorumladı

Sektörel Ürünler Organizasyon Geleneksel Züccaciye, ev dekorasyonu ve hediyelik eşya fuarı Ambiente'ye bu yıl 15'inci kez katılan Arzum ziyaretçilere Arzum Okka ve Okka Minio'yla Türk kahvesi deneyimi yaşattı. Haberini geçmiş olduğumuz üzere, Almanya’daki Ambiente fuarına katılan önemli ülkelerden biri olarak öne çıkan Türkiye, fuarda sergilenen kaliteli ve yenilikçi özelliğe sahip ürünlerle ilgi odağı oldu. Etkinlik sonrası Arzum'dan yapılan yazılı açıklamaya göre, dünyanın önde gelen uluslararası züccaciye, ev dekorasyonu ve hediyelik eşya fuarı Ambiente 2018, 9-13 Şubat'ta Frankfurt'ta gerçekleşti. 100 ülkeden, 4 bin 469 firmanın en gözde ürünlerinin sergilendiği, Türk firmalarının yanı sıra Almanya'da yaşayan Türklerin de yoğun ilgi gösterdiği fuara bu yıl 15'inci kez katılan Arzum Elektrikli Ev Aletleri, Arzum Okka ve Okka Minio ile fuardaki yerini aldı.
Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra bir çok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mehmet Gürs, Türk kahvesinin doğru yapılmadığını söyledi. Mikla ile birlikte Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletiyor. İşte, Mehmet Gürs'ün anlatımıyla Türk kahvesi...
Kahve Falının Bizdeki Kökeni Cariyelere Dayanıyor

Kahve Falının Bizdeki Kökeni Cariyelere Dayanıyor

Geleneksel Yaşam Türk kahvesi içenlerin çoğu kahve bittikten sonra adettendir diyerek fincanı ters çevirip kapatır. Peki hiç düşündünüz mü bu adet ne zaman ve hangi şartlarda doğmuştur? Rivayetlerle dolu kahve tarihinde, bir rivayete göre; kahveyi bulan bir çoban. 8. yüzyılda yaşayan bu çoban, bir gün kırmızı bir meyve buluyor. Önce hayvanlarına yediriyor, hayvanların hiç olmadığı kadar enerjik olduğunu görünce kendisi de yiyor. Böylece kahve keşfedilmiş oluyor. Kahvenin topraklarımıza gelişi ise Yavuz Sultan Selim'in Yemen'i alması ile oluyor. Yemen Valisi’nin saraya jest olması için kahve yollamasıyla kahve, Türkler arasında yayılmaya başlıyor.
Arçelik’ten Sevgililer Günü’nde Kahve Tutkunlarına Özel

Arçelik’ten Sevgililer Günü’nde Kahve Tutkunlarına Özel

Ürünler Geleneksel Arçelik her yıl olduğu gibi bu Sevgililer Günü’nde de kahve tutkunları için bir hediye seçeneği sunuyor. Kahve severlerin hayatına yenilik getiren Arçelik Telve, bu özel günde sevgilinize verebileceğiniz en güzel hediyelerden biri olacak. Geliştirdiği yenilikçi teknolojilerle tüketicilerinin hayatında kolaylık sağlayan Arçelik, Sevgililer Günü’nde aşkı çağrıştıran kırmızı Arçelik Telve ile kahve tutkunlarına Türk kahvesi keyfini yaşatıyor. Şık tasarımıyla fark yaratan Arçelik Telve, Sevgililer Günü’nde aşkın rengi kırmızı ile kahve tutkunlarına tasarım ve teknolojinin mükemmelliğini birlikte sunuyor. K3300, klasik Türk kahvesi keyfini CookSense® teknolojisi sayesinde bol köpüğe çeviriyor.
Mardinlilerin Mırra Sevgisi Otobüs İkramlarına Taşındı

Mardinlilerin Mırra Sevgisi Otobüs İkramlarına Taşındı

Geleneksel Yaşam Mezopotamya kültüründe özellikle düğün ve taziyelerde ikram edilen yöresel acı kahve mırra artık şehirler arası yolcu taşımacılığı yapan otobüslerde yolculara ikram edilmeye başlandı. Mardin'de uzun yıllardır yolcu taşımacılığı yapan otobüs firmaları, müşterilerin talepleri üzerine acı kahve mırra ikramına başladı. Israrlı taleplere daha fazla dayanamayıp, özel cezvelerde ve özel şartlar altında hazırlanan acı kahve mırrayı müşterilerin isteği üzerine bulundurmaya başladıklarını belirten firmalar, acı kahve mırranın mezopotamya ovasının renkli bir kültürü ve aynı zamanda ecdat yadigârı, yöresel değeri olan bir içecek olduğu için tercih edildiğine dikkat çekti.
Çeşitli Coğrafyalardan İlginç Kahveler

Çeşitli Coğrafyalardan İlginç Kahveler

Geleneksel Yaşam Foto Galeri Kahve tutkunuysanız ve kahveyle ilgili her şeyi seviyor, merak ediyor ve denemek istiyorsanız dikkat; İşte dünyanın farklı kültürlerinde, farklı tarzlarla hazırlanan kahve çeşitleri... Gerçek bir kahve tutkunuysanız elbetteki Etiyopya’nın kahve ile olan bağını araştırmış ya da duymuşsunuzdur. Bilmeyenler için ise kısaca özetlemek gerekirse Etiyopya kahvenin anavatanı olarak bilinir. Tüm dünyada hem kahve severlerin hem de ünlü kahve zincirlerinin kullandığı Etiyopya kahveleri kendi memleketinde de öyle çok tüketiliyor ki, alışkanlık mı yoksa gerçekten keyif mi alıyorlar bilinmiyor!
Kıtaları ve Zamanı Aşan Bir Kahve Tarihçesi

Kıtaları ve Zamanı Aşan Bir Kahve Tarihçesi

Geleneksel Yaşam İlk kahvehane 1554’de İstanbul’da açılmıştır. Enis Batur, 1998’de gittiği Paris’te, Café de la Mairie’de garsonun fincanın yanına iliştirdiği küçümen şeker paketinin üzerinde bu notla karşılaşır. O an öğütülmemiş bir kahve tanesi gözünün önüne gelir. Batur, hayatımızın keyif yakasını simgeleyen o küçük çekirdekten, alabildiğine geniş bir davranışlar, özel huylar, mekanlar ve nesneler yelpazesine açılır; kahvenin izini sürer...
Gloria Jean's, Tchibo ve Kocatepe Kahve'den Değerlendirmeler

Gloria Jean's, Tchibo ve Kocatepe Kahve'den Değerlendirmeler

Sektörel Geleneksel Ekoloji Gloria Jeans Coffees, Tchibo ve Kocatepe Kahve yetkilileri, farklı konularda kahvenin püf noktalarına değindi. Dünya Gıda'nın haberine göre, Gloria Jeans Coffees Eğitim Müdürü Umut İzci, yerellik ve zincirlerin etkileşimi hakkında konuştu. Tchibo Türkiye Genel Müdürü Tuba Yapıncak, sürdürülebilirlik çalışmalarına değindi. Kocatepe Kahve 1949 A.Ş Genel Müdürü Ferman Gülderen ise Türk kahvesi pişirilirken bakır cezvede kısık ateşte pişirme yönteminin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Türk Kahvesi Kızı ve Faladdin, Sihirli Falı ABD’ye Taşıyor

Türk Kahvesi Kızı ve Faladdin, Sihirli Falı ABD’ye Taşıyor

Kafeler Ürünler Geleneksel Yaşam Sertaç Taşdelen, kurumsal hayattan istifa edip, ortağı Jeofizik Mühendisi Kaya Diker ile bir teknoloji şirketi kurdu. İki ortak, Binnaz Abla ve Faladdin fal uygulamalarını geliştirdi. Gizem Şalcıgil White, 6 yıl boyunca Türk kahvesi kamyonuyla ABD, Avrupa ve Kanada’yı dolaştı. Anne girişimci, geçtiğimiz Aralık ayında ortakları ile beraber ABD’de ilk defa bir Türk kahvesi kafe zinciri başlattı. Taşdelen, Diker ve White, yeni yılda güçlerini birleştirip ABD’nin başkentini Faladdin’in sihirli fal uygulaması ile tanıştırmaya hazırlanıyor. Geleneksel Türk kahvesini yurtdışında daha ulaşılabilir kılmak amacıyla tasarlanan Türk Kahvesi Kızı (Turkish Coffee Lady) isimli kafe, 3 Aralık tarihinde Tysons Corner Center isimli AVM’de Vaşington Büyükelçisi Serdar Kılıç, KKTC Washington Temsilcisi İsmet Körükoğlu, Amerikalı eski milletvekili Dennis Kucinich, seçkin Amerikalı misafirler, Türk Amerikan toplumu üyeleri ve medya mensuplarının katıldığı büyük bir açılışla hizmete açıldı.
Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Ürünler Geleneksel Yaşam Yazılım sektöründe faaliyet gösteren Burç ve Selin Sade çifti, yurtdışında katıldıkları bir toplantı sonrası kahve içtikten sonra fal baktırmaya niyetlendi ama yanlarında bakacak kimse yoktu. Bu ihtiyaçtan yola çıkan çift, kısa bir süre sonra ‘Kaave Falı’ uygulamasını yarattı. Habertürk'ten Öznur Karslı'nın haberine göre, 2012’den bu yana cep telefonlarına indirilebilen uygulamaya daha çok kadınlar rağbet gösteriyor. Uygulamanın yaratıcısı Burç Sade; Falcı Bacı, Melek Abla, ve Jasmine karakterlerinin ardında aslında yapay zekâ bulunduğunu belirtiyor.
Kahve Öğütmeye Giriş

Kahve Öğütmeye Giriş

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Selamlar, bu bir başlangıç yazısıdır, hali hazırda öğütmenin inceliklerini biliyorsanız boşverin okumayın bence. Gelelim çekirdeğin faydalarına. Öğütme, kahvenin topraktan fincana her aşamasında olduğu gibi önem arz etmektedir. Maalesef ki tüketici olarak bu sefer bizlere iş düşüyor. Tabii ki önceden öğütülmüş kahve almıyoruz, aldırmıyoruz. Her şeyden önce mutlaka kaliteli bir öğütücü edinin. Evde kahve demlemenin çekirdek temininden sonra en önemli kısmı bu. Edineceğiniz öğütücü ister mekanik kollu el değirmeni ister elektronik öğütücü olabilir.
Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Geleneksel Kreatif Yaşam Dibek kahvesi ile ünlenen ve Mardin'den Türkiye'nin onlarca iline yayılarak ulusal bir marka haline gelen Mardin Artukbey Kahve, geleneksel hale getirmek istediği bir fotoğraf yarışması düzenliyor. Artukbey 1. Ulusal Fotoğraf Yarışması adını verdikleri organizasyon, “Sizin Kadrajınızdan Mardin - Kahve” başlığıyla kahve ve mardin konseptli olacak. Marka, organizasyonun hedeflerini ve fikri şöyle açıklıyor... "Medeniyetler şehri olan Mardin’in tanıtılmasına katkı sağlamak, şehrin kültürel, tarihi ve doğal zenginliğinin tanıtımını yapmaktır. Ayrıca, Mardin’de yaşayan insanların fotoğraf sanatına ilgi duymasına, sanatsal faaliyetlere katılımın arttırılmasına ve fotoğraf sanatının gelişmesine katkıda bulunmaktır. Aynı zamanda kahvenin vurgulanmasıdır."

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR