GELENEKSEL 4 kişi takip ediyor.

Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Geleneksel Kreatif Foto Galeri Sohbetlerin vazgeçilmezi Türk kahvesi, New York yolcusu. Mikrosanatın temsilcilerinden Hasan Kale, kahve çekirdeklerinin, fincanların üzerine telvelerle çizim yaparak, sanat elçiliği yapacak. Mikrosanatın dünyadaki en önemli temsilcilerinden biri olan, insanların "İncir çekirdeğini dolduran adam" ve Türkiye'nin "Microangelo"su olarak andığı mikro art sanatçısı Hasan Kale, Türk kahvesini sanatıyla birleştirerek tanıtacak. Es geçilen, görülmeyen, bazen "çöp" gibi görülen minik objeleri sanat kapsüllerine çevirip değişik bir bakış açısı kazandıran Kale, dünyada yeni bir konuşma dili oluşturmak için 25 yıl önce mikro art sanatına başladı.
MEB'den Türk Kahvesi Kültürü Kursları

MEB'den Türk Kahvesi Kültürü Kursları

Geleneksel Yaşam Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, 81 il ve ilçelerde bulunan yaygın eğitim kurslarında birçok farklı alanda verilen ücretsiz eğitimleri yeni programlarla çeşitlendirecek. Bu kapsamda ilk kez "Türk Kahvesi Kültürü" kursu da konunun meraklıları için açılacak. Hayat Boyu Öğrenme Programı kapsamında halk eğitimi merkezlerinde yakında açılması planlanan Türk Kahvesi Kültürü kursu ile katılımcılar Türk kahvesi ve kültürünün inceliklerini öğrenecek. Kahvenin Türk kültüründeki anlam ve öneminin anlatılması, bireylerin Türk kahvesini hazırlama ve sunma becerisi kazanması ve yörelere göre kahve çeşitlerini tanıması için geliştirilen kurs programı toplam 32 saat sürecek.
Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Geleneksel Sağlık Yaşam TESK Başkanı Bendevi Palandöken, bayramlarda merdiven altı üretimin arttığına dikkati çekerek, piyasa fiyatının altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşılmasını önerdi. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yazılı açıklamasında, bayram öncesinde yapılan alışverişlere ilişkin uyarılarda bulundu. Bayramlarda ve özel günlerde merdiven altı üretimin arttığına dikkati çeken Palandöken, "Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarımızı merdiven altı üretime karşı bir kez daha uyarıyoruz. Bayram sofralarının sağlıksız ve hijyenden uzak yiyeceklerle dolmaması için merdiven altında üretimden uzak durun. Alışverişlerinizi güvenilir esnaftan yapın" ifadelerini kullandı.
Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Organizasyon Geleneksel Yaşam Foto Galeri Milli kültürel mirasımız olan Türk kahvesini sanatla bağdaştırarak tanıtmayı amaçlayan girişim, mikro sanatın dehası olarak bilinen ünlü minyatür sanatçısı Hasan Kale’nin telve ile icra edeceği kültürel sunumlarla dünya yolculuğuna 7 Eylül tarihinde New York City’den başlayacak. Dünyanın ilk kahve pişirme yöntemi olan Türk kahvesinin bilinirliğinin arttırılması ve kahve sohbetleri ile toplumlararası kültürel diyaloglar kurulması için tasarlanan “Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)” projesi, Türkiye’nin Ödeme Yöntemi TROY ve Kurukahveci Mehmet Efendi ana sponsorluğunda 7 Eylül tarihinden Ekim ayına kadar Amerikalılara kahve ziyafeti yaşatacak.
İstanbul’un "Varoşlarında" İçilen Kahvenin Hikayesi

İstanbul’un "Varoşlarında" İçilen Kahvenin Hikayesi

Geleneksel Yaşam 3. dalga kahveci, sifon demleme, Aeropress, Chemex veya single origin çekirdek gibi bazı kavramlar artık dilimize yerleşti. “Çaycı” olduğumuzu sanırken, “kahve”ye gidip çay içerken; neydi kahveyi günlük yaşamımızın merkezine bu kadar oturtan? Kahve zincirlerinin Türkiye pazarına girmeleri mi? Türk kahvesinden başka kahveler de olduğunu keşfetmemiz mi? Yoksa hepimiz kahve tutkunuyduk da pazarda talebi karşılayacak nitelikli arz mı yoktu? Kim bilir, belki de hepsi! Bu yazımda size, başka hiçbir yerde okuyamayacağınız bir “kahve hikayesi” anlatıyorum. İstanbul’un varoşlarında içilen kahvenin hikayesini…
Fatih Altaylı: "Bizim Çaylarımız İyi Çayların Yanına Yaklaşamazlar"

Fatih Altaylı: "Bizim Çaylarımız İyi Çayların Yanına Yaklaşamazlar"

Geleneksel Yaşam Habertürk gazetesi yazarı Fatih Altaylı, köşesinde çay ile ilgili tartışmaya sebebiyet verebilecek beyanlara yer verdi. "Siyah çayın iyisi dünyada 2, bilemediniz 2.5 yerde yetişir" diyen altaylı, "Bizim meşhur çaylarımız, iyi çayların yanına yaklaşamazlar, sıralamaya giremezler" dedi. İşte Fatih Altaylı'nın yazısından çay üzerine ilgili bölüm... "Sizlere dünyanın güzel çaylarını anlatacağım. Sakın ola ki, reklamlarda söylenenlere aldanıp da 'Bizim de çaylarımız güzel' falan demeye kalkışmayın, çok kızarım. Bizim meşhur çaylarımız, iyi çayların yanına yaklaşamazlar, sıralamaya giremezler.
Kahve Demleme Yöntemlerinin Tarihi

Kahve Demleme Yöntemlerinin Tarihi

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Yüzyıllardır gündelik hayatımızın vazgeçilmezi olan kahve, geçmişten günümüze birçok demleme yöntemi ile damak tadımıza hitap etti ve etmeye de devam ediyor. Kahvenin demleme tekniği ve kullanılan aksesuarlar tat üzerinde oldukça büyük etkiye sahip. Espressolab olarak kahve demleme yöntemlerinin tarihine kısaca bir göz atalım istedik. İşte kısaca kahve demleme yöntemleri...
Almanya Sokakları Arzum ile Türk Kahvesi Koktu

Almanya Sokakları Arzum ile Türk Kahvesi Koktu

Geleneksel Yaşam Uzun süredir hedef pazarındaki yüksek çevresel duyarlılığı ve Almanya’da artan trendi gözlemleyen Arzum, #NoCapsules akımını desteklemesinin ardından Almanya pazarında dikkatleri üzerine çekti. Bu akımın bir parçası olan Hochland ile yolları kesişen Arzum, Hochland'in Türk kahvesi üretimine destek oldu. OKKA markasıyla Türk kahvesinin dünyaya yayılımındaki makineleşme bariyerini ortadan kaldırmayı hedefleyen Arzum, dünyanın neresinde olunursa olunsun Türk kahvesinin eşsiz lezzetine ulaşılmasına katkı sağlıyor. Aynı zamanda tıpkı bu işbirliğinde olduğu gibi Türk kahvesi üretimini de teşvik ediyor.
Türk Kahvesi’nin Geleceği Masaya Yatırıldı

Türk Kahvesi’nin Geleceği Masaya Yatırıldı

Sektörel Organizasyon Geleneksel Kocaeli Ticaret Odası, kahve sektörünün güçlü temsilcilerinin katılımıyla gerçekleşen Türk Kahvesi Standardizasyon ve Prensipleri Çalıştayı’nda, Türk kahvesinin dünü, bugünü ve geleceği masaya yatırıldı. Kocaeli Ticaret Odası, 2013 yılında UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne giren ‘Türk Kahvesi ve Kültürü’nün hem yurt içi hem yurt dışı pazarlar için üretim, pişirme ve servis ana prensiplerinin belirlenmesi, tat bütünlüğü ve tüm unsurlarının tanımlanması ayrıca standart değerlerinin sektörün temsilcileri tarafından saptanması amacıyla, ‘Türk Kahvesi Standardizasyon ve Prensipleri Çalıştayı’ düzenledi. 
Japon Çay Seremonisi

Japon Çay Seremonisi

Geleneksel Yaşam Video Çay seremonisi, geleneklerine bağlılıkları ile bilinen Japonların kültüründe özel bir yere sahip ve yüzyıllardır yaşatılıyor. Çay özenle hazırlanıyor, misafirlere bir seremoni eşliğinde ikram ediliyor. Ev sahibi için de misafir için de özel kurallar içeren bir gelenek Japon çay seremonisi. Kökeni 15’inci yüzyıla dayanıyor. Bu köklü geleneğin amacı çay yapıp içmekten ziyade sükunet ve zarafetle örülü bir arınma süreci olarak görülüyor. Çay seremonisi, büyük bir ciddiyetle gerçekleştiriliyor. Mimariden seramiğe, kıyafetlerden sunuma kadar her şey özenle hazırlanıyor. Hazırlanışı sırasında her hareket itinayla yapılıyor. Hazırlık süreci kadar çayın içiminde de dikkat edilmesi gereken bazı kurallar var. 2 tur çevirdikten sonra 2 elle birlikte içiliyor. Çay içiminden önce ikram edilen şeker yeniyor.  
Türk Günü'nde ABD'lilerden Kahve ve Fala Yoğun İlgi Brooklyn Köprüsü

Türk Günü'nde ABD'lilerden Kahve ve Fala Yoğun İlgi

Organizasyon Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz günlerde New York, ABD'de Brooklyn ilçesinde ilk kez Türk Günü düzenlendi. "Türk dostu" olarak nitelenen Brooklyn Belediye Başkanı Eric Adams ve New York Başkonsolosu Alper Aktaş’ın iş birliğiyle düzenlenen organizasyonda ABD'lilerin Türk kahvesine ve fala olan ilgileri dikkat çekti. Arzum ve ABD'de Türk kahvesi zinciri markası Turkish Coffee Lady destekleriyle açılan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nin standında, Milliyet'ten Songül Hatısaru, Başkan Eric Adams'ın falına bakmayı ihmal etmedi.
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açıldı

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açıldı

Geleneksel Yaşam Foto Galeri Açılma sürecinde haberlerini paylaştığımız Türkiye'nin ilk kahve müzesi, Safranbolu'da açıldı. Müzeyi yerinde ziyaret ederek fotoğraflayan Anadolu Ajansı da bu ziyaretinden bir galeri oluşturdu. "Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürünü yaşatmak için yola çıkan üç kahve ustasının Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde açtığı Türkiye'nin ilk kahve müzesi, ziyaretçilerini tarihte yolculuğa çıkarıyor." Müze ile ilgili detaylara ulaşmak için ilgili haberimize gözatabilirsiniz. İşte Ahmet Özler'in merceğinden Türkiye'nin ilk kahve müzesi...
Yemen Kahve Tarihi ve Qıma Coffee Özel Kahveleri

Yemen Kahve Tarihi ve Qıma Coffee Özel Kahveleri

Gastronomi Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel 1700 yılına kadar Yemen, dünyanın tek kahve üreticisi ve ihracatçısıydı. İlk olarak şehrin mistik Sufiler’i tarafından tüm gece meditasyon yaparken uyanık kalabilmek için tüketildiği söylenir. Yemenli hacılar şehrin kahve kültürünü dünyanın geri kalanına, Mekke’ye yaptıkları düzenli hac yolculukları vasıtasıyla yaydılar. Bu özel kahve dünyayı dolaşırken ülke zenginleşti ve Yemen, dünyada kahve ticaretini yöneten ülke oldu. Fakat talep çoğaldıkça, kahve ithal eden diğer ülkeler kendi kaynaklarını geliştirmek için yeni yollar buldular. Ucuz kahve üretimi ve kaliteli bir temeli olmayan farklılaşmanın başlamasıyla birlikte Yemen, kahve ticareti ilişkilerindeki daha kurumsal kapitalizm ile yarışamadı.
Gıda Mühendisinden Çayın Kitabı Karaca

Gıda Mühendisinden Çayın Kitabı

Gastronomi Geleneksel Yaşam Gıda mühendisi ve yazar Ebru Erke, çay uzmanlığı eğitiminin ardından "Çay" kitabını yazdı. Erke'nin kitabı ve çay hakkında Hürriyet'e verdiği söyleşiden öne çıkanlardan bazıları şöyle... "Nasıl karar verdiniz bu kitabı yazmaya, motivasyonunuz neydi? İşim gereği son 15 yıldır hem Türkiye’nin pek çok şehrine hem de dünyanın farklı ülkelerine seyahat ederek yemek kültürlerini inceleyip yazıyorum. Bir süre sonra geriye dönüp baktığımda çayın bunlar arasındaki yerinin çok farklı olduğunu fark ettim.
Ramazan Bayramı’nda Şeker Tüketimine Dikkat

Ramazan Bayramı’nda Şeker Tüketimine Dikkat

Geleneksel Sağlık Yaşam Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bayramda beslenme konusunda uyarılarda bulunan Diyetisyen Beyza Civan, bayramda aşırı yiyecek tüketmenin, özellikle de tatlı ve şekere yüklenmenin sağlık sorunlarına neden olacağını belirterek “Bayramda sunulan ikramlara dikkat edin” dedi. Ramazan Bayramı’nda en çok karşılaşılan klinik vakaların başında, aşırı şeker tüketimine bağlı hastalıklar geliyor. Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla aşırı şeker tüketiminin zararlarına dikkat çeken Diyetisyen Beyza Civan, Ramazan ayı sonrası sağlıklı beslenme konusunda tavsiyelerde bulundu. Şeker hastaları kadar sağlıklı kişilerin de bu dönemde şeker tüketim oranlarını dengelemelerinin sağlık açısından önem taşıdığını anlatan Diyetisyen Beyza Civan, sağlıklı beslenme konusunda vatandaşları uyardı.
Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Organizasyon Geleneksel Yaşam Günümüzde dünya pazarının sadece %10'una sahip olan Türk kahvesinin, günde 400 milyon adet kahve tüketilen Amerika’daki kahve zincirlerinin, otellerin ve restoranların menülerinde yer almadığını farkeden White ve Girginol, Change.org sitesi üzerinden “500 Yıllık Türk Kahvemiz Dünya Markası Olsun” kampanyasını #DünyaMarkamızTürkKahvemiz hashtagi ile hayata geçirmeye karar verdi. Ünlü mikro sanat dehası Hasan Kale, kişisel gelişim yazarı Ahmet Şerif İzgören ve Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı gibi başlıca isimler de tanıtım videosunda yer alarak kampanyaya destek verdi. Farkındalık yaratmak için hazırlanan ve devlet kurumları, özel sektör, üniversiteler, basın kuruluşları ve sivil toplum örgütlerine bir çağrı niteliği taşıyan kampanyanın hedefi en az 100,000 imza.
Bayram Tatilinde Godiva Çikolataları Özel Koleksiyonu

Bayram Tatilinde Godiva Çikolataları Özel Koleksiyonu

Ürünler Geleneksel Yaşam Foto Galeri Godiva çikolatalarının 2019 Ramazan Bayramı Koleksiyonu, şık sunumu ve özel çikolatalarıyla bayram tatili ziyaretlerine lezzet katacak. Godiva, 93 yıllık tecrübesi ve hediyelik çikolata konusundaki uzmanlığıyla en özel lezzetlerini Ramazan Bayramı Koleksiyonu’nda bir araya getirdi. Godiva’nın özel olarak hazırladığı beş yeni çikolata kutusu bayramlarda sevdiklerimizle bir arada olmanın öneminden ilhamını alıyor. Cennete giden yolu veya onun sekiz kapısını simgelediğine inanılan, sekiz köşeli Selçuklu yıldızından esinlenen özel tasarım kutular ise canlı renkleriyle hayli dikkat çekici.
"Mehmet Efendi’nin Markalaşma Tarihi Bile Senin Krallığından Eski"

"Mehmet Efendi’nin Markalaşma Tarihi Bile Senin Krallığından Eski"

Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz günlerde, sosyal medyada bir Suudi prensin Türk kahvesi ikramını kabul etmediği görüntüler ve boykot ettiğini söylediği bir paylaşım oldukça ilgi çekmişti. Yeni Şafak yazarı Faruk Aksoy, köşesine bu mevzuyu taşıyarak, "Kurukahveci Mehmet Efendi’nin markalaşma tarihi bile senin krallığından eski" dedi. Mehmet Efendi'nin tarihine de değinen yazı şöyle...