Geleneksel 2 kişi takip ediyor.

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Ruslara sorarsanız genellikle geleneksel popüler içkiler önce votka, sonra çay olarak sıralanır. Ancak son yıllarda Rusya'da tam bir "kahve devrimi" yaşanıyor. Üstelik 90'ların başında hazır kahve ile başlayan talep patlaması, artık büyük hızla "gurme" kahve tutkunları yaratıyor. Espressodan cappuccinoya, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan geleneksel İtalyan kahveleri ve kafeleri ülkenin dört bir yanında hızlı yükselişini sürdürüyor. Rusyalıların kahve tüketimi son beş yılda iki katına çıkarken tane kahve satışı hazır kahve satışını yakaladı.
Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Sektörel Ürünler Geleneksel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin en güzel özelliklerinden birinin fal olduğunu belirterek, "Bazen kahvenin fal hikayesi, kahvenin kendisinden daha popüler. Şikago'daki fuarda birçok insan geliyor, kahve içtikten sonra bizden 'bunun falına bakar mısınız' diye sırada bekliyor" dedi. Kolbaşı yaptığı açıklamada, Arzum'un Türk kahvesiyle 2002'nin sonunda tanıştığını, Arzum'un piyasada o güne kadar pek olmayan, insanların Türk kahvesi yaparken kullandığı çarpmayan, patlamayan, düzgün çalışan, kablosuz bir elektrikli cezve yaptığını hatırlattı. O cezveyi yaptıktan sonra Türk kahvesinde bir ilgi alaka olduğunu gördüklerini belirten Kolbaşı, şu anda 20'den fazla markanın elektrikli cezve işine girdiğini ve her geçen gün yeni ürünler geldiğini ifade etti.
Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Ipanema Espresso dünya çapında hizmet veren ve ülkemizde 2008’den beri bulunan tedarikçi bir marka. Horeca (hotel-restaurant-cafe) sektöründeki uluslararası standartları ve tecrübesiyle, çeşitli uluslararası kahve kuruluşlarından ödülleri ve sertifikaları göz önüne alınınca hayli iddialı olduğu açık olan marka, ülkemizde de birçok köklü markayla çalışıyor. Şirketten Erkan Baysal ile konuştuğumuzda bize Ipanema Espresso’nun en büyük özelliğinin kahveyi Brezilya’nın Minas Gerais bölgesindeki kendi tarlalarından getiriyor olmaları olduğunu söylüyor...
Pınar Latte Art Barista Süt, Beklentilerin Ötesinde Bir İlgiyle Karşılanıyor

Pınar Latte Art Barista Süt, Beklentilerin Ötesinde Bir İlgiyle Karşılanıyor

Gastronomi Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Yakın zamanda kahve piyasasına, özel olarak sütlü kahvelerde harika sonuçlar alabilmek adına tasarlanmış Pınar Barista Süt ürünleri ile hızlı bir giriş yapan Pınar, yavaşlayacağa benzemiyor. Geçtiğimiz haftalarda düzenlenen, Türkiye’nin ve dünyanın en büyük kahve festivali İstanbul Coffee Festival sponsorları arasında yer alan Pınar, aynı zamanda burada SCA Türkiye organizatörlüğünde düzenlenen Türkiye Şampiyonaları’na da sponsor olmuş oldu.
İzmir Kahve Festivali'nde Kahve ve Deniz Kokusu Birbirine Karıştı

İzmir Kahve Festivali'nde Kahve ve Deniz Kokusu Birbirine Karıştı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video İzmir'de Türkiye'nin en büyük kahve festivallerinden olan ve LOC Festivals tarafından düzenlenen İzmir Kahve Festivali sona erdi. "Çok daha fazla kahve, çok daha fazla firma, çok daha fazla atölye ve çok daha fazla eğlence" denilerek yola çıkılan İzmir Kahve Festivali, bir kez daha kentin etkinlik mekânlarından olan İzmir Arena'da kahve severlere merhaba dedi. Geçen sene olduğu gibi bu yıl da kahve tadımları, barista şovları, sergiler, sahne performansları, atölyeler ve söyleşiler ziyaretçilere keyifli anlar yaşattı.
İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Son zamanlarda kahve yapımında kullanılan suyun önemi konusundaki bilinç daha da artmaya başladı. Kaçınılmaz olarak bu durum son kullanıcıya da sirayet ediyor. Bu doğrultuda güçlü bir gösterge diyebileceğimiz bir gelişme yaşandı. Daha önce konuyu vurgularken örnek olarak kullandığımız ABD menşeli Third Wave Water şirketi, 100 bin dolarlık yatırımcı desteği anlaşmasına imzayı attı. Kahvecilikte nitelikli iddiası olan her kafe su konusunda bir çözüm geliştiriyor, Thir Wave Water ise kafelerin yanında son kullanıcıya da hitap eden ürünler geliştiriyor. Suyun içine atılan kapsüller ile son derece kullanım kolaylığı sağlayan ürünler.
Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Lezzet Anketinde Hangi Kafeler Zirvede?

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Türkiye'nin dört bir yanından kendilerine özel lezzetleriyle öne çıkan favori mekanların oylandığı araştırma, damak tadına güvenen kişiler tarafından 27 bin 375 kez yanıtlandı. Araştırmanın sonucuna göre, hangi lezzet için hangi mekana uğranması gerektiğinin cevapları verildi. En sevilen tatları en iyi şekilde sunan restoranlar için yapılan araştırmada, ilginç sonuçlar ortaya çıktı.
2018 Türkiye Cezve-İbrik Şampiyonu Koray Erdoğdu Röportajı

2018 Türkiye Cezve-İbrik Şampiyonu Koray Erdoğdu Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel İstanbul Coffee Festival'da SCA Türkiye organizatörlüğünde World Coffee Events Türkiye Şampiyonaları'nda "Cezve-İbrik" kategorisinde birbirinden değerli yarışmacıların arasından sıyrılarak şampiyon olan ve Dünya Şampiyonaları'nda ülkemizi yine "Cezve-İbrik" kategorisinde temsil etmeye hak kazanan Koray Erdoğdu ile bu başarısını ve kahve yolculuğunu konuştuk.
Kahvenin İnovasyon Tarihi

Kahvenin İnovasyon Tarihi

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Hürriyet.com.tr yazarlarından Şahver Kaya, köşesine kahvenin inovasyon tarihi dediği bir konuyu taşıdı. İnovasyonun sadece yeni birşey geliştirmek olmadığını, yeni bir değer yaratabilmek olduğunu söyleyen yazar; "Bazen Türkiye’de inovasyon kelimesinin bazı ortamlarda eksik anlaşıldığını görüyorum. İnovasyon yeni bir değer yaratabilmektir. Yaratılan bu değeri ticarileştirebilmektir. Mutlaka yeni bir şey keşfetmek değildir. İnovasyon sistematik bir sürecin neticesinde ortaya çıkar. Örneğin, yeni bir ürünü yanlış bir dağıtım sistemi ile dağıtmak, yeni bir değer oluşumunun önüne geçecektir." diyor...
Mersin'de Sera Şartlarında Kahve Yetiştirildi

Mersin'de Sera Şartlarında Kahve Üretimi Başarılı Oldu

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Bilim Ekoloji Daha önce goji berry, ejder meyvesi, pasiflora ve dikenli incir gibi tropikal meyveler yetiştirmeyi başaran Mersin'in Toroslar Belediyesi ekipleri, bu kez sera şartlarında kahve fidesi yetiştirmeyi başardı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2011-2015 döneminde ithalatına 1 milyar 12 milyon dolar ödenen kahvenin Türkiye'de tüketimi de her geçen gün arttı.
Nescafé ve Coşkun Aral'dan Kahve Belgeseli

Nescafé ve Coşkun Aral'dan Kahve Belgeseli

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji Video Nescafé desteğiyle Coşkun Aral tarafından çekilen belgesel, kahvenin büyülü yolculuğunu anlatıyor. Nescafé, “Çekirdekten Fincana Kahvenin Hikâyesi” belgeseliyle, kahve çekirdeklerinin etkileyici dönüşümünü, tüm aşamalarıyla gözler önüne seriyor. Nescafé’nin desteğiyle, Coşkul Aral ve ekibi tarafından hazırlanan belgeselde Aral, Meksika’daki kahve tarlalarını, yerel üreticileri, kahve müzelerini ziyaret ediyor ve kahvenin hikâyesini ilk ağızdan dinliyor.
Stronghold Makineler İle Her Kafe Kendi Kahvesini Kavurabilecek

Stronghold Makineler İle Her Kafe Kendi Kahvesini Kavurabilecek

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Dizayn Foto Galeri Stronghold, Güney Kore menşeli, 7 yıldır varolan bir marka. Bu görece kısa zaman içerisinde önemli işlere imza atmaları da ürünlerinin gücünü gösteriyor. Kavurma makineleri üreten şirket, son iki yıldır Dünya Kavurma Şampiyonası’nın resmi makine tedarikçisi ve en az önümüzdeki iki yıl daha bu beraberlik devam edecek. Ülkemize bu sene Myco distrübütörlüğü ile gelen markanın Uluslararası İş Geliştirme Yöneticisi Shawn Lee ile konuştuk. Lee, S7 modelinin 5 yıldır üretimde olduğunu ve özel olarak kafelerin kendi kavurma işlemlerini gerçekleştirebilmeleri için tasarlandığını söyledi...
Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Gloria Jean’s Kalitesi Kahve Severlerin Olduğu Her Yerde

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Gloria Jean’s Coffees, ülkemizdeki en eski ve en tanınan ana akım kahve zincirlerinden. Merkezi Avusturalya’da bulunan Gloria Jean’s, Türkiye’de 1999 yılından beri bulunuyor. İstanbul Coffee Festival’da her daim kalabalık olan standlarında konuştuğumuz Bölge Operasyon Yöneticisi Canan Bigiz, Gloria Jean’s markasının farkını şöyle açıklıyor; “Bizi diğerlerinden farklı kılan kahvemizin kalitesi. En kaliteli kahve çekirdeği olan Arabica çekirdeklerini kullanıyoruz. Özenle aldığımız çekirdekleri yine özenle kavuruyoruz, paketliyoruz ve tüm şubelerimize dağıtıyoruz. Standartlarımızı bozmadan tüm şubelerimizde kahveyi aynı şekilde çıkartıyor ve misafirlerimize sunuyoruz.”
Nescafe: "Kahve Keyfinin Sürdürülebilmesi İçin Çalışıyoruz"

Nescafe: "Kahve Keyfinin Sürdürülebilmesi İçin Çalışıyoruz"

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji İlk olarak 1983 yılında Japon Kahveciler Derneği’nin girişimiyle 29 Eylül’de kutlanmaya başlanan Dünya Kahve Günü, 2014 yılında Uluslararası Kahve Örgütü’nün, dünya çapında diğer kahve örgütleriyle de bir araya gelerek aldığı kararla birlikte 1 Ekim olarak belirlendi. Üç yıldır tüm dünyada kutlanan bu özel gün, bu yıl 1 Ekim tarihinin Pazar gününe gelmesi nedeniyle, 29 Eylül’den başlayarak çeşitli etkinliklerle kutlandı. NESCAFÉ de üç yıldır gelenekselleştirdiği kutlamayı 29 Eylül Cuma günü İstanbul Bomontiada’da gerçekleşen davetle sürdürdü. Doğallık ve sürdürülebilirlik ana temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte konuşan Nestlé Türkiye İçecekler Genel Müdürü Pınar Öney Bilsel şunları dedi...
Ankara Kahveye Doydu

Ankara Kahveye Doydu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam 29-30 Eylül ve Dünya Kahve Günü olan 1 Ekim’de Bilkent Station’da ikincisi düzenlenen Ankara Coffee Festival, yoğun ilgi gördü. Üç gün boyunca başkentlilerin kapısında uzun kuyruklar oluşturarak bekledikleri kahve festivaline yaklaşık 25 bin kişi katıldı. Ankara Coffee Festival, yerel ve uluslararası kahve markalarını ve lezzetleri, kahve tutkunlarıyla buluşturdu. Başkentliler, geleneksel Türk kahvelerinden, Kıbrıs kahvelerine, üçüncü nesil kahvelerden kahvenin yanına en yakışan çaylı çikolatalar ile kahvenin tüm farklı tatlarını deneyimleme şansı yakaladı.
İstanbul Kahve Festivali Alanından Deneyimler - Vlog

İstanbul Kahve Festivali Alanından Deneyimler - Vlog

Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video Herkese merhaba! İstanbul'un 4 gün boyunca buram buram kahve koktuğu ve tabii ki benim kendimi kaybettiğim bir kahve festivalini geride bıraktık. Gerçekten kahve seven biri için mükemmel bir ortam vardı. Bu ortamdan ve kahve tercihlerimden görüntüler için videomu izleyebilirsiniz. İyi seyirler!
Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Starbucks’ın Yapay Zeka Ağırlıklı Yeni Dijital Stratejisi

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz hafta 3.çeyrek net gelirini 5,66 milyar dolar olarak açıklayan Starbucks, oldukça heyecanlı bir haberi paylaştı. Perakende sektöründe büyük yükseliş gösteren nadir şirketlerden biri olan marka, dijital iş modeline daha fazla yoğunlaşacağını duyurdu. Hedef kitlesi ile daha fazla yakın ilişki kurmak isteyen Starbucks’ın yeni stratejisinde daha fazla kişiselleştirme, çeviklik ve bulut bilişim sistemi var. Türkçesini ’Dijital Çark’ diye çevirebileceğimiz bu strateji; ödül, ödeme, kişiselleştirme ve sipariş verme olmak üzere dört ana bölümden oluşuyor.
Bizi Burada Bırakın: ICF 2017

Bizi Burada Bırakın: ICF 2017

Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Kahve konusunda deneyimli katılımcıların olduğu en kapsamlı festival bu yıl Maçka Küçükçiftlik Park’ta rekor katılımla gerçekleşti. Bizi biliyorsunuz; biz kahve deneyip mekan gezeriz, burada da yine aynı şeyi yaptık. O kadar çok kahve denedik ki hepsini tek tek yorumlamak tabii bu sefer oldukça zor olacağından bu seferlik etkinliğe genel bakışımızı sizlerle paylaşacağız. Festivalde kahveye dair her şey vardı. Türkiye’de faaliyette olan birçok kahve markası, kahve ekipmanları, en iyi ve sadece iyi olmakla kalmayıp o güne özel kendilerine harika tarz yaratan baristalar, workshoplar, World Coffee Events 2018 Türkiye Şampiyonası, kahve konulu tasarımlar, müzik ve eğlence…