GELENEKSEL 4 kişi takip ediyor.

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Geleneksel Kreatif Yaşam Dibek kahvesi ile ünlenen ve Mardin'den Türkiye'nin onlarca iline yayılarak ulusal bir marka haline gelen Mardin Artukbey Kahve, geleneksel hale getirmek istediği bir fotoğraf yarışması düzenliyor. Artukbey 1. Ulusal Fotoğraf Yarışması adını verdikleri organizasyon, “Sizin Kadrajınızdan Mardin - Kahve” başlığıyla kahve ve mardin konseptli olacak. Marka, organizasyonun hedeflerini ve fikri şöyle açıklıyor... "Medeniyetler şehri olan Mardin’in tanıtılmasına katkı sağlamak, şehrin kültürel, tarihi ve doğal zenginliğinin tanıtımını yapmaktır. Ayrıca, Mardin’de yaşayan insanların fotoğraf sanatına ilgi duymasına, sanatsal faaliyetlere katılımın arttırılmasına ve fotoğraf sanatının gelişmesine katkıda bulunmaktır. Aynı zamanda kahvenin vurgulanmasıdır."
Farklı Su Sıcaklıklarında Bir Türk Kahvesi Denemesi

Farklı Su Sıcaklıklarında Bir Türk Kahvesi Denemesi

Üçüncü Dalga Geleneksel Asırlardır süregelen bir sorunsala çözüm getirelim istedik. Kahveyi soğuk, oda sıcaklığında veya sıcak suyla pişirmek... Hangisi daha iyi? Haydi deneyelim (denedik bile!). Çekirdek: Etiyopya Adado Shara Natürel. Öğütüm: Pudra. Kahve Su Oranı: 5gr kahve, 75 ml su. 1:15. Su Sıcaklıkları: 5-20-60 derece celcius. Su: 100 tds, 7.3 pH. Süre: 2:00 dk (artı/eksi 10 sn). Yöntem: Ayarlanabilir yüksek ateşte bakır cezve. 3 denekte de özellikle aynı parametreler uygulandı ve kör tadım yapıldı.
2017'de Kahve Dünyasında Tüm Öne Çıkanlar

2017'de Kahve Dünyasında Tüm Öne Çıkanlar

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam 2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaştık. Böylece bu serimizin de sonuna gelmiş bulunuyoruz. Birçok farklı sıralama oluştuğu için hepsine bir noktadan ulaşılabilmesi ve gözden kaçmış olabilecekleri de öne çıkarmak adına genel bir derleme yapacağız son olarak. Umarız ilginizi çeken şeyler olmuştur tüm bu sıralamalarda.
2017'nin En Popüler İçerikleri

2017'nin En Popüler İçerikleri

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Açıldığımız ilk günden beri, kahveye genel bir ilgi duyanları, akademik olarak ele almak isteyenleri, sektörel gelişmelerden haberdar olmayı amaçlayanları ve ne olursa olsun tüm dünyadan kahve sektörü ve kahve sever kamuoyunu çeşitli seviyelerde angaje edecek, ilgilendirecek her türlü gelişmeyi, tek bir platformda toplamaya çalıştık. Büyük ölçüde de bunu başardığımızı umuyoruz. Kahve bağlamında ister geleneksel ister yenilikçi yaklaşımları olsun, tüm takipçilerimizin Coffee.Digital’de, dünyanın herhangi bir yerindeki kahve sever neyden haberdar olduysa ondan ve daha da fazlasından haberdar olduğunu netlik ve rahatlık ile söyleyebiliyoruz. 10 kayıt dedik ama bu sefer 11 yapacağız zira 10 ile 11 arasındaki fark çok düşük, sonrasında açılmaya başlıyor. Gelin geride bıraktığımız yılda en çok hangi haberler, ne tür içerikler tıklanmış, ilgi görmüş beraber bakalım.
2017'nin En Popüler Kahveleri

2017'nin En Popüler Kahveleri

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Foto Galeri 2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Sadesinden sütlüsüne, buzlusu, aromalısı, alkollüsü gibi çeşitli kategorilerde kahvelere ayrı ayrı listelerini yaptık. Buradaki amacımız genel listede görünmeyecek, farkedilmeyecek tüm dünyadan ilginç kahveleri ve yöntemleri kendi alanlarındaki istatistikleriyle öne çıkarmaktı. Ancak kendi kategorilerinde popüler olan içeceklerin genel sıralamada nasıl görüneceğini de paylaşmadan olmaz. Bu senenin son kahve listesinde en sevilen, vazgeçilmez lezzetler sıralanıyor.
2017'nin En Popüler Buzlu Kahveleri

2017'nin En Popüler Buzlu Kahveleri

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Foto Galeri 2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Soğuk kahvenin, bazı ülkelerin yerel kahve kültürlerinde, sıcak yoldaşlarının önüne dahi geçecek kadar oturmuş bir alışkanlık olsa da, son yıllarda dünya çapındaki popülerlik patlamasını cold brew denilen hazırlama yöntemi ile yaptığını söylemek pek yanlış olmaz. Bu trend, tüm dünyada sıcak havalarda düşüşe geçen kahve tüketimini tamamen tersine çevirdi.
Endonezya Kahve Hasadı Festivali'nden Görüntüler

Endonezya Kahve Hasadı Festivali'nden Görüntüler

Geleneksel Yaşam Video Endonezya'nın Açe bölgesinde bulunan Gunung Suku köyünde, Gayo Arabica kahvesi hasadı festivali düzenlendi. Köylüler, hasat sırasında olası felaketleri önlemek için danslar ve dualar etti. Uzun yıllardır devam eden festival, Gayo Arabica kahvesinin sektörde ekonomik artışını hedefliyor. Çok rağbet gören Gayo Arabica kahvesinin üretim aşaması hala geleneksel metotlarla yapılıyor.
Bu Yılbaşında Hediyeniz Arçelik’ten

Bu Yılbaşında Hediyeniz Arçelik’ten

Ürünler Geleneksel Yaşam Arçelik, bu yılbaşında da sevdiklerini mutlu etmek isteyenler için birbirinden kullanışlı hediye seçenekleri sunuyor. Gerçek Türk kahvesi lezzeti sunan K3300 kırmızı Telve Türk kahvesi makinesi ve daha birçok ürün alternatifler arasında öne çıkıyor. Kırmızı, beyaz ve siyah olmak üzere üç renk seçeneğiyle sunulan Arçelik Telve, şık tasarımı ve geniş kapasitesiyle tüketicilerle buluşuyor. K3300, CookSense® teknolojisi sayesinde bol köpüğüyle gerçek Türk kahvesi lezzeti sunuyor.
2017'nin En Popüler Alkollü Kahveleri

2017'nin En Popüler Alkollü Kahveleri

Geleneksel Yaşam Foto Galeri 2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Bu soğuk günlerde içimizi sıcak bir kahveden daha iyi ne ısıtır gibi reotrik bir sorunun cevabı verilebilir aslında; alkollü kahve. Söylendiğinde akıllara hemen İrlanda kahvesini getiren bu birleşim tabii ki birbirinden güzel tarifler ve lezzetler sunuyor. Bakalım ülkemizde hangi alkollü kahve tarifleri en çok ilgi görnüş.
Michelin Yıldızlı Kahve Drury Türkiye’de

Michelin Yıldızlı Kahve Drury Türkiye’de

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Son yıllarda oldukça popülerleşen 3. dalga kahve dükkanları Türkiye’de de tüketim alışkanlıklarına yön vermeye başladı. Türkiye, kahve tüketimi artışında 2012 yılından beri yakaladığı yüzde 10’luk büyüme ile öne çıkan pazarlar arasında. Toplam tüketim miktarlarına bakıldığında ise kahve sektörü Türkiye’de henüz gelişmesini sürdürüyor. Genç ve dinamik nüfus ve toplumun tüketim alışkanlıklarını belirleyici etkisi göz önüne alındığında Türkiye, uluslararası firmalar için de bir cazibe merkezi haline geliyor. Son olarak İngiltere’den “Drury Tea&Coffee” Türkiye pazarına girdi.
Iraklı Ressam yıkılan Eserleri Kahveyle Resmediyor

Iraklı Ressam Yıkılan Eserleri Kahveyle Resmediyor

Geleneksel Yaşam Iraklı ressam Erkan el-Cabiri, geleneksel boyalar yerine kahve kullanarak yaptığı resimlerle değişik bir tarza imza atıyor. Sadece içmek için değil resim yapmak için de kullandığı kahve için "arkadaşım" diyen Cabiri, bir tesadüfle başlayan kahveyle resim yapma serüvenini anlattı. Fazla kilolarından kurtulmak için gün içerisinde bol bol tükettiği kahve ile arasının oldukça iyi olduğunu belirten Cabiri, kahveyle resim yapmaya bir tesadüf sonucu başladığını anlattı.
Osmanlı'da Kahve Neden Yasaklanmıştı?

Osmanlı'da Kahve Neden Yasaklanmıştı?

Geleneksel Yaşam Orhan Koloğlu'nun yeni kitabı "İstanbullu - Şehroğlanı ile Şehrkızı" Tarihçi Kitabevi'nden çıktı. İstanbul tarihinden pek çok ayrıntının gün yüzüne çıktığı çalışmasında Osmanlı tarihinde önemli yer tutan alkol ve tütün yasaklarının yanında kahvenin de yasaklandığı anlatılıyor. İşte Orhan Koloğlu'nun kitabından "Kahveye Tütün Eklenince" başlıklı o bölüm...
İsveçli Kral Her Sene Türk Kahvesi ve Türk Mutfağıyla Anılıyor

İsveçli Kral Her Sene Türk Kahvesi ve Türk Mutfağıyla Anılıyor

Geleneksel Yaşam Osmanlı Devleti'ne sığınarak 5 yıla yakın Moldova'nın Bender kentinde yaşayan ve Türkiye'de "Demirbaş Şarl" olarak tanınan İsveç Kralı 12. Karl, ölüm yıldönümünde Türk geleneklerine göre anıldı. Stockholm’ün Skarholmen bölgesinde düzenlenen etkinlikte, davetlilere lokum, baklava ve cezvede pişirilen Türk kahvesi ikram edilirken, Skarholmen Tiyatro Grubu da Türk kahvesiyle ilgili bir müzikal sergiledi.
Suriyeli Savaş Mağdurları Beraberlerinde Kahve Kültürlerini de Getiriyorlar

Suriyeli Savaş Mağdurları Beraberlerinde Kahve Kültürlerini de Getiriyorlar

Geleneksel Yaşam Suriye'deki savaş nedeniyle eşi ve çocuklarıyla birlikte Diyarbakır'a yerleşen Hattab Şeyh İsa, merkez Kayapınar ilçesinde açtığı 30 metrekarelik iş yerinde ülkesinin kahve kültürünü yaşatıyor. Farklı kahve çeşitlerini karıştırıp, tatlandırıcı ilave ederek kahve hazırlayan İsa, hem Suriyeli göçmenlere hem de Diyarbakırlılara kahve hizmeti sunuyor. Türkiye'de çay kültürü, Suriye'de ise kahve kültürü olduğunu söyleyen İsa, taziye, düğün ve misafirliklerde kahve ikramında bulunduklarını belirtti.
Türk Kahvesi Gününde Türk Kahvesi Derneği'nden Bazı İstatistikler

Türk Kahvesi Gününde Türk Kahvesi Derneği'nden Bazı İstatistikler

Sektörel Geleneksel Yaşam Geçtiğimiz 5 Aralık günü, dünya Türk Kahvesi Günü idi. Türkiye’de her yıl kişibaşı 600 gram tüketilen Türk kahvesinin dün tüketim rekoru kırması beklendi. Kahve zincirleri tarafından düzenlenmesi beklenen etkinlik ve organizasyonlarda bedava ve indirimli Türk kahvesi dağıtıldı. Öte yandan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) verilerine göre Türkiye’de kahve pazarı şöyle.
Pınar'dan Kısık Ateş; Gastronomi Dünyasının Dijital Buluşma Noktası

Pınar'dan Kısık Ateş; Gastronomi Dünyasının Dijital Buluşma Noktası

Gastronomi Sektörel Geleneksel Tarifler Yaşam Gastronomi ve yeme-içme üzerine yayın yapacak olan Kısık Ateş internet sitesi, yakın zamanda yayın hayatına başladı. Pınar Latte Art Barista Süt ve çeşitli festival sponsorluklarıyla kahve dünyasında adından söz ettiren Pınar Profesyonel girişimi ile hayata geçirilen proje, kisikates.com.tr adresinde, gastronomi dünyasından ünlü, deneyimli profesyonel şefleri, geleneksel ve yeni tarif ile reçeteleri, yeme-içmeye dair püf noktaları, genç şefler ve tüm mutfak meraklılarının hizmetine sunacak.
Starbucks Türkiye, Yenilikçi Kahveleri, Online Hizmetleri ile Eşsiz Bir Deneyim

Starbucks Türkiye, Yenilikçi Kahveleri, Online Hizmetleri ile Eşsiz Bir Deneyim

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Geleneksel Dünyaca ünlü kahve devi Starbucks, 70'in üzerinde ülkede faaliyet gösteriyor. Ancak Starbucks, bulunduğu ülkelerin geleneksel tatlarına, yerel adetlerine özen ve dikkat gösteren markalardan biri. Bu anlamda "glokalizasyonu" oldukça başarılı bir şekilde yaptığı görülebiliyor. Biz de son zamanlarda yeni Türk kahvesi harmanıyla da gündeme gelen Starbucks Türkiye ile hem bu gelişmelerden hem de büyük bir ivme yakalamış mobil uygulaması, dönemsel içecekleri, On The Go self servis hizmeti ve Starbucks Reserve mağazaları gibi birçok konu hakkında konuştuğumuz bir röportaj gerçekleştirdik. 
Türk Kahvesini Kumda Pişiriyor, Üçüncü Dalgayı Örnek Gösteriyor

Türk Kahvesini Kumda Pişiriyor, Üçüncü Dalgayı Örnek Gösteriyor

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video İzmir'in sembol noktalarından Tarihi Kemeraltı Çarşısı’na kumda kahveyi getiren İsam Gültekin, “Türk kahvesine en uygun olan yöntem, bakır cezve içinde soğuk suda hazırlamaktır. Artık günümüzde üçüncü nesil kahve pişirme yöntemleri başladı. Daha uzun sürede damıtarak servis ediyorlar” dedi. Uyguladığı kumda kahve tekniğini aynı zamanda 8 yıldır sahibi olduğu kafenin ismi olarak da kullanan Gültekin, yaptığı işin zaman aldığını ancak buna değdiğini söylüyor. 

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR