GELENEKSEL 4 kişi takip ediyor.

Arzum, Türk Kahvesini Çin'e Fal İle Sevdirecek

Arzum, Türk Kahvesini Çin'e Fal İle Sevdirecek

Sektörel Ürünler Geleneksel Türk kahvesinin dünyada tüketimini artırmayı hedefleyen Arzum’un hedefinde Çin var. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, “Çin’deki kahve zincirlerinden birine Türk kahvesini monte edeceğiz. Çin’de ürünün tutması için kahve falını öne çıkaracağız” diyor. Ekonomist'te yer alan söyleşiye göre Arzum, ikinci kuşak temsilcisi Murat Kolbaşı döneminde yurtdışına açıldı. Bugün cirosunun yüzde 15’ini 35 ülkeye yaptığı ihracattan elde ediyor. Kolbaşı, sadece Arzum’u büyütmekle kalmıyor, aynı zamanda Türk kahvesini dünyaya tanıtmak için de önemli çalışmalar yürütüyor. Türkiye’de Starbucks ve Caribou Coffee’nin tüm mağazalarına girdiklerini söyleyen Kolbaşı, hedeflerinde Amerika ve Çin pazarlarının olduğunu belirtiyor. Şirket, Çin’de de benzer bir stratejiyle lokal kahve zincirlerine girmeye çalışıyor.
"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

Ürünler Geleneksel Kreatif Kuşkusuz ki kahve bu topraklar ve biz buralarda yaşayanlar için akımlardan trendlerden ya da imajdan çok daha ötesi. Kahve, bu coğrafyanın her daim ileriye taşınan mirası ve bizler de her daim onun ile harmanlanan mirasçılarıyız. Kahvenin dünyadaki gelişmelerini yakından takip ederken kendi kültürümüze has değerlerini de daha çok vurgulamak, doğru olarak uygulamak, anlatmak, aktarmak ve kaliteli bir şekilde yaşatmak gerekiyor. Naim Koca ve Atilla Narin tarafından hazırlanan "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri", bu bilince katkıda bulunabilecek yeni bir eser olarak karşımıza çıkıyor. İlk baskısıyla raflarda yerini alan kitap, meraklılarına değerli bilgiler sunuyor...
Çay Markaları 200 Franchise Verecek

Çay Markaları 200 Franchise Verecek

Sektörel Geleneksel Kahvenin çeşitli segmentlerde markalaşma becerisi ve zincir, franchise gibi modeller ile kafelerin artması doğal olarak sektörün büyümesi ve tüketicinin tercihlerinde önemli rol oynuyor. Ülkemiz için diğer bir büyük öneme sahip geleneksel içecek ise tabii ki çay. Kahve zincirlerinin bu başarısı çaycıların da aynı markalaşmadan ve farklı segmentleri yakalama olasılığından faydalanmak istemelerine yol açıyor doğal olarak. Hürriyet'ten Ceyhun Kuburlu, bu konuda birçok markanın çay üzerine franchise vermeye hazırlandığını aktarıyor...
Ramazan'da Arzum Var

Ramazan'da Arzum Var

Ürünler Geleneksel Yaşam 51 yıldır mutfakların vazgeçilmezi olan Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarına keyif katacak. Tecrübesiyle kadınların hayatlarını kolaylaştırdığı kadar tasarımı ve kullanım kolaylığı ile keyifli anlar armağan eden Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarının en büyük yardımcısı olacak. Arzum, OKKA Minio ile iftardan sonra okkalı bir Türk kahvesi keyfi sunuyor. Arzum OKKA Minio, taşma önleme sistemi ile ağır ateşte, ideal kıvamda pişmiş, bol köpüklü Türk kahvesini keyifli sohbetlerinize taşıyor. 4 fincan kapasiteli Arzum OKKA Minio, kompakt tasarımı ve nar, mercan, dreamline, papatya, marin, mürdüm, siyah, beyaz renkleriyle farklılaşan Arzum OKKA Minio aynı zamanda patentli yıkanabilir cezveye sahip.
AB Büyükelçisinin Türk Kahvesi Tutkusu

AB Büyükelçisinin Türk Kahvesi Tutkusu

Geleneksel Yaşam Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu Başkanı Büyükelçi Christian Berger, geçtiğimiz 9 Mayıs Avrupa Günü'nde Türkiye ve Avrupa'yı birleştiren değerleri eşi sefire Marilena Georgiadou Berger'in yaptığı Türk kahvesi eşliğinde anlattı. Ankara'daki görevi yaklaşık 1,5 yıl önce başlayan Berger çifti, Türkiye-AB ilişkilerini ve Türkiye'ye dair izlenimlerini büyükelçilik konutunda değerlendirdi. Sefire Berger, Avrupa ve Türkiye'nin birbirine katacağı çok fazla zenginlik olduğunu, evlerinde ellerinden düşürmedikleri kahve fincanı ve cezveyle anlattı. Günde en az beş kez büyük fincanda kahve içen Büyükelçi Berger'in Türk kahvesinden başka kahve tercih etmediğini ve evlerinde Türk kahvesi makinesi bulundurmadıklarını belirten Marilena Berger, bakır cezvede yaptığı kahveyi Türk motifleriyle süslü fincanlarla servis etti.
Ezeli Rekabet: Kahve mi Çay mı?

Ezeli Rekabet: Kahve Çaya Karşı

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Sabah kahvaltınızı nasıl alırsınız? Serpme? Ayaküstü? Direksiyon başında işe giderken? Vapurda alelacele? Ofiste bilgisayar karşısında? Yoksa siz de afilli Amerikan filmlerindeki kahramanlar gibi sabah gözünü açar açmaz kahve makinesini çalıştıran ve güne koca bir fincan kahve ile başlamazsa o günün sonunu getiremeyenlerden misiniz? Kahvaltı bir yana, sabah taze demlenmiş kahve kokusunu duymadan ayılamayan bir kişiyim, şahsen "o ilahi kokuyu duymadan güneşin doğmuş olduğuna inanasım gelmiyor".  Beni bir kenara bırakın, çünkü ben bir kafeinmanım. Ancak içinde bulunduğumuz toplumun alışkanlıklarına bir göz atacak olursak, 500 yılı aşkın süredir tüketilen kahvenin, henüz coğrafyamızda 100 yıllık mazisi olmayan çayın her zaman gerisinde kalmış olduğunu görüyoruz.
Elazığ Kahve ve Çikolata Festivali 2018

Elazığ Kahve ve Çikolata Festivali 2018

Organizasyon Geleneksel Bu yıl ilk kez Elazığ ilinde, 28-29 Nisan tarihlerinde düzenlenecek olan Kahve ve Çikolata Festivali, dünyaca ünlü firma ve markalara ev sahipliği yapmak için bu günlerde çok lezzetli bir telaş içerisinde. Organizatörler öncelikle kendilerine özgü çedene kahvesiyle başıyor; "Konumuz Kahve ve Çikolata Festivali elbette, bu yüzden size o kahveden bahsedeceğiz öncelikle. Üç tarafı sularla çevrili ve ayrıca il sınırlarının ortasında yer alan bölgenin nazar boncuğu sayılabilecek güzellikteki Hazar Gölü’ne sahip Elazığ’ın meşhur “çedene kahvesi” var. Şam fıstığının akrabası olan menengiç meyvesinin dallarda kurumasından sonra toplanan çedene, sütle birleştikten sonra ağzınızda muhteşem ve farklı bir lezzet bırakıyor."
2. Uluslararası Kahve ve Kültür Sanat Festivali

2. Uluslararası Kahve ve Kültür Sanat Festivali

Sektörel Organizasyon Geleneksel Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinin ilk ve tek Kahve Ve Çikolata Festivali 24-27 Nisan tarihlerinde Kültür Sanat'ı da kapsamına alarak 2 Kez Malatya'da düzenleniyor. İnönü Üniversitesi Sosyal Ve Entelektüel Faaliyetler Topluluğu (İnüseft) tarafından düzenlenen Kahve Ve Kültür Sanat Festivalinde Osmanlı Kahvesinden, Kervansaray Kahvesine, Türk Kahvesinden, Dibek Kahvesine, Menengiç Kahvesinden Mırra'ya, kültürümüze özgü kahveler ile yabancı birçok kahve türü ikram ediliyor. Kahvenin yanı sıra Türk Lokumu, çikolata, kayısı ve kayısı ürünleri, dondurma, su, süt, soda ve kekler de ikramlar arasında.
Arzum Türk Kahvesi'nin Dünyada Hakettiği Yere Gelebilmesi İçin Çalışıyor

Arzum Türk Kahvesi'nin Dünyada Hakettiği Yere Gelebilmesi İçin Çalışıyor

Sektörel Geleneksel Kahve ve kafe endüstrisi dendiğinde ilk akla gelenlerden biridir gıda hazırlama ekipmanları . Türkiye’de bu alanda yıllardır liderliğini koruyan, 1966’dan başlayarak hemen hemen her eve girmiş ve başarısını kısa sürede uluslararası boyuta taşımış bir marka Arzum. Son yıllarda Arzum Okka markası ve kahve endüstrisine yaptıkları yatırımları ile dikkatleri üzerine çektiler. Çok aktif bir girişimci, bir kahve gönüllüsü ve bir fütürist, Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı ile Türkiyeli kahve severler için konuştuk.
Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Ürünler Geleneksel Kahve deneyiminin çok önemli bir parçasıdır sosyalleşme. Zaman zaman tek başınıza kafa dinleyerek ya da güzel bir müzik eşliğinde lezzetli bir kahve demleyip keyfinize bakmak hoş olsa da, evlerde, ofislerde, kafelerde her zaman en güzel sohbet yanına yakışır kahve. Günümüze, Osmanlı'da cariyeler arasında çıkarak gelmiş fal da bunun bir uzantısı. Azımsanmayacak şekilde popülerleşerek seyreden fal baktırma isteğinin en iyi kanıtı belki de Kaave Falı. Kaave Falı üzerinden bugüne kadar neredeyse 800 milyon kere fal bakılmış, dört dilde hizmet veren uygulamada her gün 500 bin fal bakılıyor. Çeşitli yapay zeka karakterlerin yanında, fotoğraflarda gördüğünüz Isabel karakteri ise gerçek zamanlı olarak birebir fal bakan gerçek bir karakter. Tüm bunları ve daha fazlasını Kaave Falı'na sorduk.
Koray Erdoğdu, Dünya Cezve/İbrik Üçüncüsü Oldu

Koray Erdoğdu, Dünya Cezve/İbrik Üçüncüsü Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel World Coffee Events çatısı altında gerçekleştirilen dünya kahve şampiyonalarının Cezve/İbrik kategorisi yarışmaları sonuçlandı. 18-22 Şubat tarihleri arasında Dubai'de gerçekleştirilen yarışmaya, Türkiye şampiyonu olarak ülkemizi temsilen Koray Erdoğdu katıldı. Koray Erdoğdu finallerde 3. olmayı başararak kupasını aldı ve yarışmacı arkadaşlarıyla böyle görüntülendi. Ekibine de teşekkür etmeyi unutmayan Erdoğdu, beraberce bir de zafer pozu verdi. Cezve/İbrik 2018 Final sonuçları ise şöyle şekillendi...
Arzum, Ambiente Fuarındaki İlgiyi Yorumladı

Arzum, Ambiente Fuarındaki İlgiyi Yorumladı

Sektörel Ürünler Organizasyon Geleneksel Züccaciye, ev dekorasyonu ve hediyelik eşya fuarı Ambiente'ye bu yıl 15'inci kez katılan Arzum ziyaretçilere Arzum Okka ve Okka Minio'yla Türk kahvesi deneyimi yaşattı. Haberini geçmiş olduğumuz üzere, Almanya’daki Ambiente fuarına katılan önemli ülkelerden biri olarak öne çıkan Türkiye, fuarda sergilenen kaliteli ve yenilikçi özelliğe sahip ürünlerle ilgi odağı oldu. Etkinlik sonrası Arzum'dan yapılan yazılı açıklamaya göre, dünyanın önde gelen uluslararası züccaciye, ev dekorasyonu ve hediyelik eşya fuarı Ambiente 2018, 9-13 Şubat'ta Frankfurt'ta gerçekleşti. 100 ülkeden, 4 bin 469 firmanın en gözde ürünlerinin sergilendiği, Türk firmalarının yanı sıra Almanya'da yaşayan Türklerin de yoğun ilgi gösterdiği fuara bu yıl 15'inci kez katılan Arzum Elektrikli Ev Aletleri, Arzum Okka ve Okka Minio ile fuardaki yerini aldı.
Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra bir çok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mehmet Gürs, Türk kahvesinin doğru yapılmadığını söyledi. Mikla ile birlikte Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletiyor. İşte, Mehmet Gürs'ün anlatımıyla Türk kahvesi...
Kahve Falının Bizdeki Kökeni Cariyelere Dayanıyor

Kahve Falının Bizdeki Kökeni Cariyelere Dayanıyor

Geleneksel Yaşam Türk kahvesi içenlerin çoğu kahve bittikten sonra adettendir diyerek fincanı ters çevirip kapatır. Peki hiç düşündünüz mü bu adet ne zaman ve hangi şartlarda doğmuştur? Rivayetlerle dolu kahve tarihinde, bir rivayete göre; kahveyi bulan bir çoban. 8. yüzyılda yaşayan bu çoban, bir gün kırmızı bir meyve buluyor. Önce hayvanlarına yediriyor, hayvanların hiç olmadığı kadar enerjik olduğunu görünce kendisi de yiyor. Böylece kahve keşfedilmiş oluyor. Kahvenin topraklarımıza gelişi ise Yavuz Sultan Selim'in Yemen'i alması ile oluyor. Yemen Valisi’nin saraya jest olması için kahve yollamasıyla kahve, Türkler arasında yayılmaya başlıyor.
Arçelik’ten Sevgililer Günü’nde Kahve Tutkunlarına Özel

Arçelik’ten Sevgililer Günü’nde Kahve Tutkunlarına Özel

Ürünler Geleneksel Arçelik her yıl olduğu gibi bu Sevgililer Günü’nde de kahve tutkunları için bir hediye seçeneği sunuyor. Kahve severlerin hayatına yenilik getiren Arçelik Telve, bu özel günde sevgilinize verebileceğiniz en güzel hediyelerden biri olacak. Geliştirdiği yenilikçi teknolojilerle tüketicilerinin hayatında kolaylık sağlayan Arçelik, Sevgililer Günü’nde aşkı çağrıştıran kırmızı Arçelik Telve ile kahve tutkunlarına Türk kahvesi keyfini yaşatıyor. Şık tasarımıyla fark yaratan Arçelik Telve, Sevgililer Günü’nde aşkın rengi kırmızı ile kahve tutkunlarına tasarım ve teknolojinin mükemmelliğini birlikte sunuyor. K3300, klasik Türk kahvesi keyfini CookSense® teknolojisi sayesinde bol köpüğe çeviriyor.
Yelpazesi Çeşitlendirilen Çay, Kahve Popülerliğini Yakalayabilir mi?

Yelpazesi Çeşitlendirilen Çay, Kahve Popülerliğini Yakalayabilir mi?

Sektörel Geleneksel Yaşam Kahvenin özellikle yeni nesil akımlarla her yaştan ve kesimden insan arasında fırlayan popülaritesinin diğer içecek segmentlerinde de hareketlilik yarattığı bir gerçek. Cold brew kahvenin kakaodaki uygulamaları ya da kahve zincirlerinin çayevleri ve çay çeşitlerindeki yansımalarında da gördüğümüz gibi. Çay dünyasında özellikle sağlık tarafı da ön planda tutularak dünyanın her yerinden yerel ve geleneksel çaylar modern bir sunumla batılılara sunuluyor. Bu yeni çeşit ve sunumlu çayları kahve gibi bir nevi Instagram yıldızı, ya da yaşam trendi haline getirecek popülerlik şu aşamada uzak olsa da, Hürriyet gazetesinden Burcu Aldinç'in yazısında olduğu gibi mevzu zaman zaman karşımıza çıkıyor.
Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Organizasyon Geleneksel Video Los Angeles'ta kahve tutkunlarını bir araya getiren Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'na Türk kahvesi damga vurdu. ABD'nin Kaliforniya eyaletinin en kalabalık kenti olan Los Angeles, bu kez kahve tutkunlarını ağırladı. Binlerce kişi, farklı damak zevklerine hitap eden kahveleri tatmak için Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'nda buluştu. Özel üretim kahvelerden kahvenin yanında servis edilen keklere, dünyanın dört bir yanından gelen kahvelerden kahve makinelerine her şeyin tüketicilere sunulduğu fuar, aynı zamanda kahve üretimi ve tüketimi üzerine birçok seminere ev sahipliği yapıyor.
Türkiye'nin Kahve Haritası

Türkiye'nin Kahve Haritası

Geleneksel Yaşam Kırk yıl hatırı olan kahve, ülkemizde farklı bölgelerde çeşit çeşit şekillerde hazırlanıyor. Bugün bölgelere özgü kahvelere bir göz atacağız ancak önce nereden geliyor bu kırk yıl muhabbeti, rivayetlerden birini dinleyelim. İstanbul’un yemiş iskelesinde kahve yapan ve satan Üsküdarlı bilge bir zat varmış. Halk kahvecinin sohbetini dinlemeye, iki çift nasihatini almaya, derdini paylaşmaya gelirmiş. Bir gün bu kahvehaneye bir yeniçeri gelmiş. Kahveciye herkese kendinden kahve ikram etmesini fakat içeride yalnız başına oturan Rum gemi kaptanına vermemesini söylemiş. Kahveci herkese yeniçerinin kahvesini ikram ettikten sonra iki kahve yapıp Rum kaptanın yanına oturmuş...

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR