KAFELER 10 kişi takip ediyor.

Atalarının İzinden Dünyaya Açıldı; 1453 Osmanlı

Atalarının İzinden Dünyaya Açıldı; 1453 Osmanlı

Sektörel Kafeler Geleneksel Yaşam Foto Galeri Kahve zinciri firmalarda kariyer yapan Serdar Deniz, bugün sektörde kendine farklı bir yer edinen 1453 Osmanlı’nın yönetim kurulu başkanlığı koltuğunda oturuyor. Deniz’le, Manisa’dan yurtdışına açılan firmanın hedeflerini konuştuk... 1453 Osmanlı markanızla sektörde en çok konuşulan isim- lerden birisiniz. Tekdüzeleşmiş mekânlar arasından gerek kon- septinizle gerekse alışılmamış çeşitteki menünüzle sıyrılıyorsu- nuz. Bu vizyona ulaşana kadar geçirdiğiniz süreçten söz eder misiniz...
Coffee Gutta, 2019'da Ortadoğu'ya Açılıyor

Coffee Gutta, 2019'da Ortadoğu'ya Açılıyor

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş kaliteli kahve çekirdeklerinden yapılan yoğun aromalı kahveleri ile Türkiye’de vitrin markalar arasına yerleşen Coffee Gutta, 2018’de rotasını genişletmeye, yatırımlarını ve başarısını artırmaya devam etti. 2015 yılında "Kahvenin Rotası" sloganıyla başladığı kahve serüvenini üçüncü yılında yüzde 100’lük büyüme ile zirveye çıkaran Coffee Gutta, bölgesel büyüme stratejisini, artan müdavimleri ve başarısı ile değiştirdi. Kahve tutkunlarına, en kaliteli ve en lezzetli kahveyi sunmak ve şubelerine yenilerini eklemek amacıyla İstanbul dışına açılan Coffee Gutta, önce Antalya’da kahveseverlerle buluştu. Antalya’dan sonra şube sayısını 9’a çıkaran marka, Kağıthane Axis Alışveriş Merkezi’nde açılacak 10. şubesi için gün sayarken, Dubai, Umman ve Ukrayna için görüşmelere başladı.
Starbucks, Reserve Konseptinde Daralmaya Gidiyor

Starbucks, Reserve Planlarında Vites Küçültüyor

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Starbucks, tüm dünyada açmayı planladığı özel Reserve marka mağazaları için stratejisini değiştiriyor. Önceki yıllarda Starbucks eski CEO’su Howard Schultz, dünyada 30 adet Reserve Roastery lokasyonu ve 1000 adet Reserve mağaza açacaklarını açıklamıştı. Mevuct CEO Kevin Johnson ise 1000 hedefinin sadece bir temenni olduğunu, somut bir plan olmadığını, şirketin Reserve konseptini ABD ile sınırlı 6-10 adet dükkan ile test edeceklerini söyledi. Yakın zamanda New York’ta görkemli bir Reserve Roastery açılmıştı. ABD’de Seattle, dünyada ise Milano ve Şanghay’da Reserve Roasteryler bulunuyor. Şikago ve Tokyo Roasteryleri ise yolda.
“Hayalim Londra’da MOC Açmak”

“Hayalim Londra’da MOC Açmak”

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Deniz Yıldız Düzgün aslında avukat. 4 yıl avukatlık yaptıktan sonra, 'Hep mutsuz insanlar, sorunlarla uğraşıyorum. Adliye koridorları bana göre değil' diyerek her zaman hayalini kurduğu işin peşine düşmüş genç bir kadın. Kahve içmeye olan tutkusunun izinden giden Deniz Yıldız Düzgün, Türkiye’nin ilk 3. nesil kahve zincirlerinden Ministry of Coffee-MOC’un kurucusu. Avustralyalı ortağıyla birlikte Deniz Yıldız Düzgün, 13 şubede 70’den fazla kahve çeşidi sunuyor. Yıldız Düzgün’ün kendisi de bir Barista. Barista yetiştirecek uzmanlığa da sahip. MOC, İstanbul’daki en iyi 3’üncü nesil kahvecilerden biri. Nişantaşı Topağacı’nda, bulunduğu sokağın atmosferini değiştirdi. 2014’te kurulan, sınırları İstanbul’u aşan MOC’u, kurucusu Deniz Yıldız Düzgün anlattı.
BigChefs’ten Kışa Yakışan Tatlı: Armutlu Çikolatalı Tart

BigChefs’ten Kışa Yakışan Tatlı: Armutlu Çikolatalı Tart

Kafeler Ürünler Sıcak buluşmalara ev sahipliği yapan BigChefs, gün içerisinde tatlı bir mola vermek isteyenleri ev yapımı tadında lezzetler ile karşılıyor. Kış menüsünün öne çıkan tatlarından biri olan Armutlu Çikolatalı Tart, ağızda dağılan hamuru ve içerisindeki yoğun çikolata tadı ile tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor. Kış aylarına çok yakışan bu tatlı, armut çikolata ve vanilyayı birleştiren özel tarifi ile tatlıseverlerin favorilerinden olacak. Hem kahve ve çayların yanında tatlı bir mola vermek, hem de keyifle yenen güzel bir yemeği tatlıyla taçlandırmak isteyenlerin duraklarından olan BigChefs, kış menüsünde yer verdiği özel tatlılar ile her çatalda ayrı bir mutluluk yaşatıyor. Kış aylarının öne çıkan tatlarından biri olan Armutlu Çikolatalı Tart, lezzeti kadar sunumuyla da dikkat çekiyor.
Wish More Hotel'in Yeni Lezzeti: Kestaneli Brownie

Wish More Hotel'in Yeni Lezzeti: Kestaneli Brownie

Kafeler Ürünler Yaşam Hazırladığı sürpriz tatlarla yılın her dönemine lezzet katan Wish More Hotel Istanbul, Ocak ayına özel olarak misafirlerine sunduğu Kestaneli Brownie ile lezzet tutkunlarının damaklarını şenlendiriyor. Wish More Hotel aşçılarının, çikolata, kestane şekeri ve cevizin benzersiz uyumunu deneyimlerken bir yandan da kış aylarında enerjiyle dolmak isteyen misafirler için özenle hazırladığı Kestaneli Brownie, eşsiz tadıyla unutulmaz bir ziyafet sunuyor. İçindeki enfes tereyağından gelen yumuşak ve yoğun bir dokuya sahip olan Kestaneli Brownie, damaklarda benzersiz bir tat bırakıyor. En kaliteli bitter çikolatanın Bursa’nın geleneksel kestane şekeri ve cevizle harmanlandığı brownie için Urfa’dan özel olarak getirtilen tereyağı kullanılıyor.
Milor: "Buluştuğum Kadın Latte Söylerse İlişki Başlamadan Biter"

Milor: "Buluştuğum Kadın Latte Söylerse İlişki Başlamadan Biter"

Gastronomi Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Son zamanlarda özellikle Twitter'da aktif olarak ve "menemen soğanlı mı olmalı soğansız mı" gibi çok hassas(!) konulara değinerek gençler başta olmak üzere birçok kişinin ilgisini ve takdirini tekrar üzerine çeken ünlü yeme-içme eksperi ve gastronomi yazarı Vedat Milor, yine çok konuşulan cümlelere imza attı. Hürriyet'te, Petra Roasting'i konu edindiği yazısında şakayla karışık, buluştuğu bir kadın latte ya da americano söylerse o ilişkinin, kendisi için daha başlamadan biteceğini söyledi. Elbette Milor'un bunu argümanını vurgulamak için bilinçli şekilde abarttığını söyleyelim. İşte Vedat Milor'un çok konuşulan "Sadece kahve değil bir yaşam tarzı" başlıklı yazısının ilgili kısımları...
Kahve Dünyası’ndan Kışa Yakışır Lezzetler

Kahve Dünyası’ndan Kışa Yakışır Lezzetler

Kafeler Ürünler Foto Galeri Kahve Dünyası, soğuk günlerde herkesin içini ısıtacak lezzetlerle kışa keyif katıyor. Kahve Dünyası’nın Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakao tanelerinden hazırladığı enfes çikolatasını sütle buluşturan sıcak çikolatası ile tam yağlı sütle hazırlanıp mis kokulu tarçınla servis edilen enfes salebi damaklarda unutulmayacak bir tat bırakıyor. Kahve Dünyası’nın sıcak çikolatası, Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakao tanelerinden ustalıkla elde ettiği kuvertür çikolatanın tam yağlı sıcak sütün içinde yavaş yavaş erimesiyle hazırlanıyor. Lezzetiyle alışkanlık yapan sıcak çikolata, her yaştan Kahve Dünyası misafirinin kış günlerindeki favori içeceği oluyor. Bir kış klasiği olan salep, Kahve Dünyası’nın ustalığıyla yorumlanınca ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. Kahve Dünyası’nın Kastamonu’nun dağlık bölgelerinde yetişen orkide bitkisinin köklerinden elde edilen salebi, tam yağlı süt ve mis kokulu tarçınla buluşunca kışın keyfi ikiye katlanıyor.
Çinli Kahve Zinciri 2019'da Starbucks'ı Geçmeyi Hedefliyor @onlyyoontv

Çinli Kahve Zinciri, 2019'da Starbucks'ı Geçmeyi Hedefliyor

Sektörel Kafeler Luckin Coffee'nin kurucusu ve CEO Qian Zhiya, kahve markasının 2019'da 2 bin 500 yeni mağaza açmayı planladığını ve toplam mağazaların yıl sonuna kadar 4 bin 500'ü aşacağını belirtti. Genişleme planı, şirketin kahve dükkânı ve satılan kahve sayısı bakımından Çin'in en büyük kahve zinciri markası olan Starbucks'ı aşma hedefinin altını çiziyor. Seattle merkezli kahve devi Starbucks, ülkedeki 3 bin 600'den fazla satış noktasıyla Çin'in kahve piyasasının hâkimi konumunda bulunuyor. Luckin Coffee, geçen yıl online sipariş almaya başladı ve aynı zamanda alışveriş merkezlerinde kahve satmaya da devam ediyor. İndirimleri ve uygun hizmetleri sayesinde çok hızlı bir büyüme yakalayan şirket, 2018 yılı sonu itibariyle ülke genelinde 22 şehirde 2 bin 73 mağaza açtı ve yaklaşık 90 milyon fincan kahve sattı.
Özsüt'ten Ocak Ayına Özel Tatlılar

Özsüt'ten Ocak Ayına Özel Tatlılar

Kafeler Ürünler Foto Galeri Özsüt, Ocak ayı için hazırladıkları çok tatlı sürprizlerle yılın ilk günlerine merhaba diyor. Tüm Özsüt şubelerinde lezzet tutkunları ile buluşmayı bekleyen İncir Uyutması, Salep Düşü ve Böğürtlen Neşesi tatlı keyfini bambaşka bir boyuta taşıyor. Her ay menüsünde olmayan özel lezzetlerle ve yeni fırsatlarla misafirlerine keyifli anlar yaşatan Özsüt, iddialı tatlarla Ocak ayına mutluluk katacak. Ocak ayı boyunca Özsüt menüsünde yer alacak bu ayın yepyenisi İncir Uyutması, Özsüt ustalarının ellerinde yeniden hayat bulan unutulmaz lezzeti ile damakları şenlendiriyor. Ayın lezzet fırsatları, Salep Düşü ve Böğürtlen Neşesi ise sadece mükemmel lezzet uyumlarıyla değil, canlı görünümleri ve şık dekorları ile daha ilk bakışta kendilerine hayran bırakıyor.
Kafe Dünyasında Yılbaşı: Ürün, Hediye ve Kampanyalar Cakes&Bakes

Kafe Dünyasında Yılbaşı: Ürün, Hediye ve Kampanyalar

Kafeler Ürünler Yaşam Bir yılı daha geri bırakıyoruz ve yeni yılı kutlamamıza çok az kaldı. Bu sene Türkiye’de haftasonu ile birleşen yılbaşı, imkan bulabilenler için bir tatil fırsatına da dönüştü. Peki bu adete katılıyorsanız,  hediyelerinizi hazır ettiniz mi? Her sene olduğu gibi kafe dünyasından bir çok marka, yılbaşı ürünleri ve kampanyaları ile bir çok seçenek sunuyor.
Bubble Wrap İle Yeni Yıla Tatlı Başlangıç

Bubble Wrap İle Yeni Yıla Tatlı Başlangıç

Kafeler Ürünler Foto Galeri Herkesin dört mevsim severek tükettiği dondurmayı, waffle makinesinde pişirilen özel baloncuklu hamur içinde, farklı soslar, mevsim meyveleri, rengarenk şekerlemeler ve türlü yemişlerle birlikte servis eden Bubble Wrap İstanbul, yeni yıla tatlı bir başlangıç yapmak isteyenlere alternatif lezzetler sunuyor. Soğuk havalarda dondurmaya ara verenler için de magnolyalı yeni Wrapler var. Tahinli dondurmaya pekmez ve Türk lokumunun eşlik ettiği Otantik Wrap, kahve tutkunları için kahveli dondurmalı üzerinde enfes kahve topları ve çikolata sosun yer aldığı Coffee Fans, egzotik uyum Mango & Şeftali, çikolata severlerin vazgeçilmezi Chocolate Dream ve gökkuşağının renklerini lezzet şölenine dönüştüren Rainbow...
Üniversite Öğrencilerinden Üçüncü Nesil Demleme Etkinliği

Üniversite Öğrencilerinden Üçüncü Nesil Demleme Etkinliği

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Video Anadolu Üniversitesi İletişim Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin 3'üncü nesil kahveciliği tanımak, deneyimlemek ve bilgi edinmek amacıyla düzenledikleri etkinlik büyük ilgi topladı. İletişim Uygulamaları Yönetimi dersi kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte, Eskişehir'in tanınan 3'üncü nesil kahvecileri, İletişim Bilimleri Fakültesi'nde bir araya gelerek kahvenin inceliklerini öğrenciler ile paylaştılar. Kahveleri deneyimlerken kendi kahvelerini yapma fırsatı da bulan öğrenciler, etkinliğin tadını doyasıya çıkardılar. Etkinlikle ilgili açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Figen Ünal Çolak, "Burada amaç fakültenin hatta kampüsün dışına çıkıp şehirle de birçok etkinliği ortaklaşa yapmak ve bunun sonucunda oldukça keyifli etkinlikler ortaya çıkıyor.
Starbucks'tan New York'a Dev Reserve Mağazası

Starbucks'tan New York'a Dev Reserve Mağazası

Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri Starbucks, New York’ta 350’nci mağazasını açtı. Bu mağaza aynı zamanda şirketin ABD’deki ikinci Reserve Roastery mağazası. Bu dev mağazalardan dünyada sadece 4 adet bulunuyor. Şangay ve Milano’daki görkemli mağazalar bunlardan bazıları. 2019 yılında Tokyo ve Şikago şehirlerinde de açılmaları planlanıyor. Reserve Roastery’ler bir taraftan aktif olarak yüksek kalite kahveler üreten lokasyonlar. Gelelim New York mağazasına... Starbucks Reserve Roastery New York, içinde birçok kahve, kokteyl, pastri ve restoran barları ile tezgahları bulunduruyor. Kahve hazırlanan ana barda yedi değişik demleme metodu sunuluyor. Bunlar Chemex ve benzeri ekipmanlar ile pour-overlar, french press, syphon, espresso ve Clover. Spesiyaller olarak ise viski şişelerinde dinlendirilmiş cold brew gibi ilginç içecekler bulunuyor.
Walter’s Coffee’nin Yeni Mağazası Kanyon’da Açıldı

Walter’s Coffee’nin Yeni Mağazası Kanyon’da Açıldı

Kafeler Üçüncü Dalga Walter’s Coffee yeni yıla yeni mağazası ile giriyor. Kahve severler artık İstanbul, Kanyon’da da Walter’s Coffee’ nin lezzetleri ile buluşabilecek. Kanyon’nun arka giriş kapasının önünde konumlanan yeni kiosk mağaza misafirlerini ağırlamaya çoktan başladı.
Multinet Up’tan Kahve Festivali Tadında Kampanya

Multinet Up’tan Festival Tadında Kampanya

Kafeler Ürünler Yaşam Multinetliler eşsiz kahve lezzeti sunan 3. nesil kahvecilerde yapacakları harcamada yüzde 10 TATLIPARA kazanıyor. Multinet Up’ın sadakat programı TATLIPARA bu kez 3. nesil kahve noktalarında kazandırmaya devam ediyor. Multinet Up’ın mobil uygulaması MultiPay üzerinden, bulundukları 3. nesil kahve noktasını seçerek ‘Bugün Buradayım’ diyen Multinetliler, 15 TL ve üzeri ilk harcamalarında yüzde 10 TATLIPARA kazanıyor. Yıl sonuna kadar geçerli olan kampanya ile Multinetlileri şehrin en seçkin kahvecilerinde festival tadında bir fayda bekliyor.
Starbucks'tan Kaşar Aromalı Latte

Starbucks'tan Kaşar Aromalı Latte

Kafeler Ürünler Yaşam Kahve zincirlerinin sezonluk özel içecekleri hepimizin malumu. Bu özel içecek üretme işini en iyi yapan markalardan biri de şüphesiz Starbucks. Bu sene de şirket, dünyanın çeşitli yerlerinde farklı içeceklerle sevenlerinin karşısına çıktı. Ancak Çin’de alışılmışın dışında bir lezzet göze çarpıyor; “Snowy Cheese Flavored Latte”. Kaşar Aromalı Karlı Latte gibisinden dilimize çevrilebilecek bu “kahve”, gerçekten de kaşar peyniri içeriyor. İçeceğin açıklaması şu şekilde; “Rüya gibi yeni bir tatil içeceği. Klasik espressoya katılan fırınlanmış kaşar aromalı sos ve krem şanti, serpiştirilmiş yabanmersini ve yıldız şeklinde kıtırlar ile hazırlanıyor.” Tabii ki zamanla içerisinde kahve olan ancak kahveden çok öğünlük tatlıları, mini pastaları andıran içeceklere alıştık ve bunlar oldukça da popülerler fakat kaşarlı latte itiraf edilmeli ki iyice sıradışı bir çalışma olmuş.
Godiva, Kafeleriyle Dünyaya Yayılacak

Godiva, Kafeleriyle Dünyaya Yayılacak

Sektörel Kafeler Dünyada 100'ün üzerinde ülkede mağazaları bulunan Belçika'nın ünlü çikolata firması Godiva, dünyanın birçok yerinde yeni kafeler açarak, kahve sektöründe de dünya çapında söz sahibi olmaya hazırlanıyor. Dünya Bülteni haberine göre, ABD merkezli Finacial Times'ta, Godiva'nın başarısını ve hedeflerini anlatan uzunca bir yazı kaleme alındı. Haberde 2024 yılına kadar, hazırlanan program ile Godiva'nın gelirlerinin de beş katına çıkarılacağı öngörülüyor. Godiva İcra Kurulu Başkanı Annie Young-Scrivner, yaptığı açıklamada, “Kahve ve çay, çikolata ile gerçekten iyi bir çift” diyerek tüketicilerin kahveye olan ilgisinin altını çizdi.