ORGANİZASYON 8 kişi takip ediyor.

Gıda ve Gastronomi Sektörü WorldFood İstanbul’da Buluşuyor

Gıda ve Gastronomi Sektörü WorldFood İstanbul’da Buluşuyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olan 27. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı - WorldFood İstanbul, 4-7 Eylül 2019 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde, 1.000’den fazla markanın katılımıyla gıda dünyasını birçok yeni ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. Perakende zincirleri, içecek, süt ve süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, yaş sebze-meyve, deniz ürünleri, dondurulmuş ürünler, temel gıdalar ve yağlar, şekerli mamuller, unlu mamuller, hububat ve kuruyemiş gibi başlıklarda pek çok marka ve üretici Fuar’da olacak.
Dünyanın En İyi Kahve Kitabı 2. Kez Türkiye'den

Dünyanın En İyi Kahve Kitabı 2. Kez Türkiye'den

Gastronomi Sektörel Organizasyon Yaşam Dünyada gastronomi kitap ödüllerinin oskarı sayılan, en prestijli ödül kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards, Ocak 2019 tarihinde ülke birincileri arasında seçtiği finalistlerin yer aldığı shortlist kitapların ödüle layık görülenlerini 7 Temmuz 2019 tarihinde Macao, Çin’de gerçekleştirdiği ödül töreninde dünyaya duyurdu. Ülkemizin pastacılık, yemek kitapları gibi alanlarında da finalist olan adayları içinde içecek kültürü, kahve alanında ilk kitabı “Kahve-Topraktan Fincana” ile hem ülke birincisi hem de “2017-Best in the World” ödüllerini kazanan Cenk R. Girginol’un yeni kitabı “Kahve-Fincandan Lezzete” de bulunmaktaydı. Gurme ve duayenlerden oluşan jüri üyelerince yapılan değerlendirme sonucu dünya üçüncüsü olarak “Best in the World” ödülüne bir kere daha layık görülen Cenk R. Girginol, başarısını tekrarlayarak Türkiye’yi bir kere daha gururlandırdı.
Kahvenin Duayenlerinden Bol Ödüllü Yarışmalar

Kahvenin Duayenlerinden Bol Ödüllü Yarışmalar

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Gastronomi sektörünün sıradışı işlerinden biri olan GASCONFAIR’in “bol ödüllü kahve yarışmaları”, hem kazandırıyor hem de eğitiyor. Organizasyonunu Cenk R. Girginol’un yaptığı GASCONFAIR Kahve Yarışmaları, etkinliğin sloganına yakışır şekilde alışılmışın dışında teklifler sunuyor. Kahveyi gastronomi endüstrisinin çok önemli bir bileşeni olarak gören GASCONFAIR, bütün etkinliklerinin içinde kahveye özel bir alan açarak sektörün duayenlerini bir araya getiriyor.
Türk Kahvesi, Türk Gıda Ürünlerinin ABD'deki Elçisi Oldu

Türk Kahvesi, Türk Gıda Ürünlerinin ABD'deki Elçisi Oldu

Sektörel Organizasyon Yaşam Amerika Birleşik Devletleri'ne 2 milyar dolar ihracat hedefleyen Türk gıda sektörü, Türk kahvesini tanıtım elçisi yaptı. Türkiye Tanıtım Grubu ise, takipçi sayısı fazla olan tanınmış ABD'li sosyal medya fenomenleri 'Influencer'lar ile iş birliği yaparak, Türk gıda ürünlerinin geniş kitlelere ulaşmasını sağladı. Summer Fancy Food Show New York kapsamında New York'ta yaşayan başarılı üç sosyal medya içerik üreticisi @eatingnyc, @nyc ve @noleftovers, 'Turkish Tastes' teması altında Türk ürünlerini keşfettikleri bir yolculuğa çıktı. Etkinlik kapsamında fuara katılıp organik zeytinyağı, bulgur, kuru meyve, kabuklu yemiş ve çikolata gibi ürünleri birinci elden deneyen Influencer'lar, New York'ta bulunan iki ayrı Türk restoranında ağırlanarak Türk mutfağı hakkındaki fikirlerini de takipçi kitleleriyle paylaştı.
Türk Kahvesi’nin Geleceği Masaya Yatırıldı

Türk Kahvesi’nin Geleceği Masaya Yatırıldı

Sektörel Organizasyon Geleneksel Kocaeli Ticaret Odası, kahve sektörünün güçlü temsilcilerinin katılımıyla gerçekleşen Türk Kahvesi Standardizasyon ve Prensipleri Çalıştayı’nda, Türk kahvesinin dünü, bugünü ve geleceği masaya yatırıldı. Kocaeli Ticaret Odası, 2013 yılında UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne giren ‘Türk Kahvesi ve Kültürü’nün hem yurt içi hem yurt dışı pazarlar için üretim, pişirme ve servis ana prensiplerinin belirlenmesi, tat bütünlüğü ve tüm unsurlarının tanımlanması ayrıca standart değerlerinin sektörün temsilcileri tarafından saptanması amacıyla, ‘Türk Kahvesi Standardizasyon ve Prensipleri Çalıştayı’ düzenledi. 
Franchise Sektörüne 1 Milyar Dolarlık Nefes

Franchise Sektörüne 1 Milyar Dolarlık Nefes

Sektörel Organizasyon Medyafors Fuarcılık organizasyonu, UFRAD desteği ve ERA Türkiye ana sponsorluğunda gerçekleştirilecek Bayim Olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı bu yıl 10-13 Ekim 2019 tarihleri arasında düzenlenecek. CNR Fuar Merkezi 5-6-7. hall’lerde gerçekleştirilecek fuar, franchise ve markalı bayilik veren firmaları, ürün ve hizmet veren tedarikçileri girişimci ve yatırımcılarla 17. kez İstanbul’da buluşturacak. Franchise sektörünün kalbinin attığı Bayim Olur musun 2019, sektöre 4 günde 1 milyar dolarlık hacim kazandırmayı hedefliyor. Sektörün büyümesi için en önemli platformlardan biri olan Bayim Olur musun 2019’da, 100’ü aşkın ülkeden gelecek sektör profesyonelleri, fuardaki yerel ve uluslararası katılımcılarla buluşacak.
Lipton ve BigChefs’ten Yaza Merhaba Partisi

Lipton ve BigChefs’ten Yaza Merhaba Partisi

Kafeler Organizasyon Foto Galeri Big Chefs’te düzenlenen yaza merhaba partisine, ferahlatıcı Lipton soğuk demleme çaylar eşlik etti. Etkinlik esnasında "Çayın Karadeniz Yolculuğunu #Konuşalım Artık" söyleşisinde Rize Nordic otel sahibi Bülent Saraloğlu’nun katılımıyla keyifli bir sohbet gerçekleşti. Unilever Food Solutions ve BigChefs, Türk kültürünün önemli bir parçası olan çayı yeni geliştirdiği Lipton soğuk demleme çay reçeteleri ile sıcak yaz günlerinde misafirlerine farklı bir deneyim sunmak üzere bir iş birliği gerçekleştirdi. Yaz menüsünde, Lipton’un eşsiz çay harmanlarını kullanarak hazırladığı yeni soğuk demleme çay serisine yer veren BigChefs, bu iş ortaklığı ile çayda tüketici trendlerini yakından takip ederek sadece sıcak değil, soğuk ve ferahlatıcı çay reçeteleriyle de çay menülerini geliştirmeyi hedefliyor.
Dünya Pastacılık Kupası Seçmeleri Sirha İstanbul‘da

Dünya Pastacılık Kupası Seçmeleri Sirha İstanbul‘da

Gastronomi Sektörel Organizasyon Coupe Du Monde De La Pâtisserie (Dünya Pastacılık Kupası) Türkiye Milli Seçmeleri, gastronomi sektörünün en önemli fuarı olan Sirha İstanbul‘da düzenlenecek. Dünyanın en iyi pasta şeflerinin seçileceği yarışmanın Türkiye elemelerinde, yetenekli pasta şefleri Türkiye’nin en iyisi olmak ve Avrupa elemelerine katılmak için yarışacak. Türkiye Milli Seçmelerine katılmak için son başvuru tarihi 30 Haziran. Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında ziyaretçilerini bu yıl da İstanbul Kongre Merkezi‘nde ağırlayacak.
Ankara Comics and Art Festival'e Sanatseverlerden Yoğun İlgi

Ankara Comics and Art Festival'e Sanatseverlerden Yoğun İlgi

Organizasyon Yaşam Foto Galeri İstanbul Coffee Festival başta olmak üzere, çeşitli kültür-yaşam etkinlikleriyle şehirlere canlılık katan Dream Sales Machine tarafından 25–26 Mayıs 2019 tarihlerinde Bilkent Center ana sponsorluğunda Bilkent Center‘da düzenlenen Ankara Comics and Art Festival, çizgi roman, karikatür, illüstrasyon stand ve sergileri, canlı graffiti ve mural çalışmaları, katılıma açık atölye programları, seminerler ve sanatçı konuşmalarını içeren, şehir, çizgi dünyası ve farklı sanat disiplinleri üzerinden yaratıcı deneyim alanları sunan bir açık hava festivali olarak başkentlilere benzersiz deneyimler yaşattı.
Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Organizasyon Geleneksel Yaşam Günümüzde dünya pazarının sadece %10'una sahip olan Türk kahvesinin, günde 400 milyon adet kahve tüketilen Amerika’daki kahve zincirlerinin, otellerin ve restoranların menülerinde yer almadığını farkeden White ve Girginol, Change.org sitesi üzerinden “500 Yıllık Türk Kahvemiz Dünya Markası Olsun” kampanyasını #DünyaMarkamızTürkKahvemiz hashtagi ile hayata geçirmeye karar verdi. Ünlü mikro sanat dehası Hasan Kale, kişisel gelişim yazarı Ahmet Şerif İzgören ve Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı gibi başlıca isimler de tanıtım videosunda yer alarak kampanyaya destek verdi. Farkındalık yaratmak için hazırlanan ve devlet kurumları, özel sektör, üniversiteler, basın kuruluşları ve sivil toplum örgütlerine bir çağrı niteliği taşıyan kampanyanın hedefi en az 100,000 imza.
Kahve Sektörü’nün Geçmişi ve Geleceği, Kahve Çalıştayında Ele Alındı

Kahve Sektörü’nün Geçmişi ve Geleceği, Kahve Çalıştayında Ele Alındı

Sektörel Organizasyon Dünya pazarlarında petrolden sonra en fazla ticareti yapılan ürün olan kahvenin, Türkiye ve Kocaeli pazarındaki yeri, geçmişi ve geleceği Kocaeli Ticaret Odası'nda (KOTO) düzenlenen ‘Kahve Sektörü Çalıştayı’nda ele alındı. Ham ve işlenmiş kahvede değişen vergi oranları başta olmak üzere sektörün tüm sorunları tespit edilerek, çözüm önerileri geliştirildi. İşlenmemiş kahve çekirdeğinin %13, işlenmiş çekirdeğin ise %10 gümrük vergisine tabi tutulduğunu tespit ederek kahve sektörünün en büyük sorununa çözüm arayışında olan Kocaeli Ticaret Odası, bu kez sektöre özel kapsamlı bir çalıştay düzenledi. Konaklama ve Restoranlar Grubu’nun yer aldığı KOTO 20. Meslek Komitesi’nin organizasyonunda düzenlenen Kahve Sektörü Çalıştayı’na sektörün güçlü temsilcileri yoğun ilgi gösterdi.
Gastroplatform, Sektöründe İstihdama Çözüm Olacak

Gastroplatform, Sektöründe İstihdama Çözüm Olacak

Gastronomi Sektörel Organizasyon Türkiye’nin gastronomi alanında hizmet veren ilk ve tek insan kaynakları platformu Gastroplatform, gastronomi dünyasının nitelikli çalışanları ile sektörün en iyi işletmelerini aynı çatı altında buluşturuyor. İşletmelerin doğru adaylarla doğru ekipleri kurmasına destek sağlayan Gastroplatform, gastronomi sektörü içinde yer alan tüm çalışan profillerini özgeçmiş havuzunda barındırıyor. Bu sayede de yeni iş fırsatlarından haberdar olmak isteyen gastronomi sektörü çalışanlarına önemli fırsatlar sağlıyor.
FM Kahve Barista Akademi'nin Ödüllü Baristasından Workshop

FM Kahve Barista Akademi'nin Ödüllü Baristasından Workshop

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga FM Kahve’nin ödüllü baristası, “Anadolu’nun Kayıp Kahveleri” kitabının yazarı ve Agader(Aşçılar ve Gastronomi Derneği) Başkan Yardımcısı Naim Koca, Bayim Olur musun ekibiyle kahve workshopu düzenledi. Medyafors Fuarcılık Maslak ofisinde haftasonu gerçekleşen etkinlikte kahve çiftlikleri, iklim ve toprak koşullarının yanı sıra kavurma, öğütme ve harmanlamanın kahve çekirdeğine etkileri hakkında bilgi veren FM Kahve Barista Akademinin ödüllü baristası, kahve tutkunları için 3. nesil kahve ve demleme metotlarına yönelik önemli paylaşımlarda da bulunarak, kahve çekirdeği, aromalar ve baristalık hakkındaki püf noktalarını aktarıp, ekipmanların kullanım tekniklerini ayrıntılı olarak gösterdi.
Kahve Dünyası En Tatlı Sırlarını Atölyede Paylaşıyor

Kahve Dünyası En Tatlı Sırlarını Atölyede Paylaşıyor

Kafeler Organizasyon Yaşam Kahve Dünyası, yeni lezzetler keşfederken hem eğlenmek hem de yaratıcılığının sınırlarını zorlamak isteyenler için çikolata ve pastacılık atölyeleri düzenliyor. Mayıs ayı boyunca Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi ve Fabrika Kemerburgaz’da yapılacak atölyelere katılanlar, el yapımı spesiyal çikolatalardan vanilyalı cheesecake’e uzanan birbirinden eşsiz tatları Kahve Dünyası’nın yetenekli ustalarından öğrenecek. Kahve Dünyası’nın lezzet ustalığı konusunda kendini kanıtlamış dillere destan çikolatalarının kullanıldığı çikolata atölyesinde; el yapımı spesiyaller, her ısırıkta mutluluğu katlayan trüfler, kahvenin vazgeçilmezi tablet çikolatalar, içi sürprizlerle dolu çikocaracrunch ve dayanılmaz lezzet sıcak çikolatanın tüm incelikleri paylaşılıyor.
5. Uluslararası Çay Demleme Şampiyonası Rize'de Gerçekleşti

5. Uluslararası Çay Demleme Şampiyonası Rize'de Gerçekleşti

Sektörel Organizasyon Geleneksel Rize Ticaret Borsası'nın öncülüğünde Çay Araştırma ve Uygulama ve Merkezi'nde düzenlenen 5´inci Uluslararası Çay Demleme ve Sunum Şampiyonası'na ön elemeleri geçerek finale kalan 10 kişi katıldı. Finalistlerin çay demleme konusunda bilgi ve becerileri ile sunum yeteneklerinin değerlendirildiği yarışmada, katılımcılar isteklerine göre hazırladıkları çayları, jüri üyelerinin beğenisine sundu. 5 farklı ülkeden jürilerin yer aldığı heyet, çayın dem rengi, tadı, servis öncesi hazırlık, sunum ve servis yeteneği gibi kriterleri ön planda tutarak 100 puan üzerinden değerlendirme yaptı. Yarışma tadım, demleme ve sunum ile çay eşleme kategorilerinde yapıldı.
Demlique Talks’ta “Çay ve Çayhane Kültürü”

Demlique Talks’ta “Çay ve Çayhane Kültürü”

Organizasyon Geleneksel Fairmont Quasar İstanbul’un çay salonu Demlique’te, keyif dolu akşamüstü sohbetlerinin ev sahibi Demlique Talks, Mayıs ayında Prof. Dr. Kemalettin Kuzucu sohbeti ile devam ediyor. Şehrin kalbinde yer alan Fairmont Quasar İstanbul, düzenlediği etkinliklerle kent yaşamına renk katmaya ve değer yaratmaya devam ediyor. Bu kapsamda başlatılan “Demlique Talks”, 5 Mayıs’ta ”Bin Yılın Çayı, Osmanlı’da Çay ve Çayhane Kültürü” eserinin de yazarı olan, kültür tarihçisi Profesör Doktor Kemalettin Kuzucu’nun çok özel bir “Çay ve Çayhaneler” sohbetine ev sahipliği yapacak.
Gastronominin Yaratıcı Elementleri Akaretler'de Buluşuyor

Gastronominin Yaratıcı Elementleri Akaretler'de Buluşuyor

Gastronomi Organizasyon Yaşam Akaretler Sıraevler, 4-5 Mayıs tarihlerinde “Food and Travel GastroWeekend @Akaretler” etkinliği ile ikinci kez yeme içme sektörünün tüm yaratıcı elementlerini bir araya getiriyor. GastroAtölye temalı “Gastroweekend @Akaretler” etkinliği, 4-5 Mayıs tarihleri arasında, yeme-içme tutkunlarını Akaretler’de bir araya getiriyor. Tüm hafta sonu boyunca ziyaretçiler mutfak atölyelerinde gastronomi uzmanlarından eğitim alarak tecrübelerinden faydalanabilir, düzenlenecek seminerlere katılarak ünlü şefler, işletmeciler ve eğitmenlerle keyifli sohbet etme imkanından yararlanabilirler.
500 Kilo Çikolatadan Yapılan Atatürk Heykeli

500 Kilo Çikolatadan Yapılan Atatürk Heykeli

Organizasyon Kreatif Samsun'un simgesi ve Avusturyalı heykeltıraş Heinrich Krippel'in eseri olan bronz Atatürk Anıtı'nın benzeri, Azerbaycanlı pasta ustası Senan Pashayev tarafından 500 kilogram çikolata kullanılarak yapıldı. Samsun'da düzenlenen 3. Uluslararası Master Of Cake Pasta Yarışması Pastacılık ve Çikolata Festivali için Azerbaycan'da üç haftada yapılıp Samsun'a getirilen 2 metrelik kaide üzerinde yaklaşık 1.5 metre yüksekliğindeki çikolatadan Atatürk Anıtı, Samsun Valiliği'nce oluşturulacak müzede sergilenecek. Heykelde 500 kilogram çikolata kullandığını belirten Pashayev, "Uzun yıllar sergilenmesi için heykeli Samsun Valiliği'ne hediye ettik. Oluşturulacak müzede anıt, vatandaşlarımızın ziyaretine açılacak. Biliyorsunuz, Azerbaycan ve Türkiye iki kardeş ülke. Bizim için de Atatürk'ün anlamı çok büyük" ifadesini kullandı.