ORGANİZASYON 5 kişi takip ediyor.

USLA'dan Avantajlı Ön Kayıt Fırsatları

USLA'dan Avantajlı Ön Kayıt Fırsatları

Gastronomi Organizasyon Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA)’nın, geleceğin şef ve yiyecek içecek sektörü işletmeci adaylarını yetiştirdiği profesyonel eğitim programlarına kayıtlar, eylül sonuna kadar, ön kayıt avantajıyla devam ediyor. USLA, otelcilik ve yiyecek içecek sektöründe, 30 yılı aşkın süredir sertifikalı ve diplomalı eğitimler veren American Hospitality Academy International Hotel Management Schools’un (AHA-İHMS) İstanbul kampüsü olarak faaliyet gösteriyor. 
Dünya Barista Şampiyonu İlk Kez Bir Kadın Oldu

Dünya Barista Şampiyonu İlk Kez Bir Kadın Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geçtiğimiz hafta Hollanda’nın başkenti Amsterdam’da Avrupa’nın en büyük kahve fuarı World of Coffee (WOC) etkinliği gerçekleştirildi. Tüm dünyadan yaklaşık 11 bin profesyonelin katılmak üzere kayıt yaptırdığı etkinlik bu anlamda kendi içinde bir rekora imza attı. WOC Amsterdam kapsamında, 2018 Dünya Barista Şampiyonası (WBC 2018) da sonuçlandı. Kazanan ise yarışmanın tarihinde ilk defa bir kadın oldu. Her biri ülkelerinde şampiyon olmuş 55 barista arasından sıyrılan Agnieszka Rojewska, 2018 Dünya Barista Şampiyonu ünvanını elde etti.
Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Kafeler Organizasyon Tarifler Kahve Dünyası, tatlı seven herkesi “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”ne çağırıyor. Atölye, 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleştirilecek. Kahve Dünyası, “Gerçek bir tatlı sever, tatlı yapmayı da sever” diyerek 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da herkesi eşsiz bir lezzet olan makaron yapımının püf noktalarını keşfetmeye davet ediyor. Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleşecek “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”nde katılımcılar, en kaliteli malzemeler ve kişiye özel ekipmanlarla özel tatlıların çok özel formüllerini öğrenme fırsatını yakalayacak.
Tartışmalı Kahve Şampiyonalarının Yeni Yerleri Belli Oldu

Tartışmalı Kahve Şampiyonalarının Yeni Yerleri Belli Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Nitelikli Kahve Birliği SCA bünyesindeki World Coffee Events kapsamında gerçekleştirilecek Dünya Kahve Şampiyonaları'nın bir bölümünün Dubai'de gerçekleştirileceği açıklanınca uluslararası kahve kamuyounda büyük bir tepki oluşmuş, SCA hazırlıksız yakalanmış olacak ki uzunca bir süre konu üzerinde tökezlemişti. Sonuçta Dubai lokasyonunun kesin şekilde değiştirileceği açıklanırken, World of Coffee Dubai etkinliği ile de bölgede farklı bir çözüm üretildi. Bu sene Hollanda'nın başkenti Amsterdam'da gerçekleştirilecek World of Coffee fuarı kapsamındaki Dünya Barista Şampiyonası öncesi SCA, yarışmaların yeni lokasyonlarını açıkladı. 
Dünya Pastacılık Kupası'nda Türkiye'ye Ödül

Dünya Pastacılık Kupası'nda Türkiye'ye Ödül

Gastronomi Organizasyon Coupe du Monde de la Pâtisserie’nin (Dünya Pastacılık Kupası) Avrupa finalleri, İtalya’nın Torino kentinde 10 Haziran'da gerçekleşti. Türkiye’yi temsil eden Şef Yiğit Zeyneloğlu ve Cihan Gültekin, Eco Responsible Prize ödülüne layık görüldü. Türkiye’yi Sirha İstanbul 2017 fuarı esnasında düzenlenen Dünya Pastacılık Kupası Türkiye Finali'nde birincilikle tamamlayan Yiğit Zeyneloğlu ve Cihan Gültekin'den oluşan Türk ekibi, tema olarak ‘Yüzüklerin Efendisi’ hikayesinden ilham alarak ‘sanat eserlerini’ jüri ve seyircilerin gözleri önünde hazırladı. Tüm dünyada en saygın yarışmalardan biri olarak kabul edilen Dünya Pastacılık Kupası, 22 ülkenin en önde gelen şeflerini bir araya getirdi. Türkiye’nin ilk kez özel ödülle döndüğü yarışmada birinciliği İsveç takımı kazandı. Şeker Heykel Ödülü Polonya, Çikolata Heykel Ödülü Rusya, Sürdürülebilirlik Ödülü ise Türkiye’nin oldu.
SCA'dan Yeni Bir Organizasyon; World of Coffee Dubai

SCA'dan Yeni Bir Organizasyon; World of Coffee Dubai

Sektörel Organizasyon Geçtiğimiz sene içinde, Nitelikli Kahve Birliği SCA’nın başı, Dubai’de gerçekleştireceği kahve şampiyonaları etrafında başlayan tartışmalar nedeniyle epeyce ağrımıştı. Birlik her ne kadar tepkileri yumuşatmaya çalışmışsa da bu girişimler camiada pek karşılık bulmamıştı. Sonuç olarak SCA, iki yeni gelişmeyi açıkladı. Bunlardan birincisi; Dubai’de yapılması planlanan şampiyonaların başka lokasyonlara alınacağı, ikincisi ise bahsi geçen şampiyonaların da sponsorluğunu yapması planlanan Gulfood ile beraberce yeni bir organizasyon gerçekleştirileceği; World of Coffee Dubai. Mart 2020’de ilki gerçekleştirilecek yıllık organizasyon, SCA’nın Avrupa’daki yıllık World of Coffee organizasyonuna ilaveten gerçekleştirilecek.
Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul, 29 Kasım’da 6’ncı kez kapılarını ziyaretçilere açacak. Bu yıl 29 Kasım-1 Aralık tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergileyecek. 2017’deki Sirha İstanbul’a gıda ve içecek ürünlerinden mutfak ekipmanlarına, pasta-fırıncılık ürün ve ekipmanlarından mobilya ve sofra üstü takımlarına, tekstil ve hijyenden teknolojiye kadar uzanan geniş bir yelpazede yüzlerce katılımcı yer almıştı. Bir önceki Sirha İstanbul’da yer alan katılımcı ve marka sayısının ondan önceki yıla göre yüzde 45’lik artışla 431’e ulaştığı öğrenilirken, fuar 11 bin 379 profesyonel tarafından ziyaret edildi.
Kahve Dünyası Baharı Şenlikle Kutluyor

Kahve Dünyası Baharı Şenlikle Kutluyor

Ürünler Organizasyon Sağlık Yaşam Kahve Dünyası, 12 Mayıs Cumartesi günü herkesi “Bahar Şenliği”ne davet ediyor. Sporun ve lezzetin bir arada sunulacağı şenlikte, katılımcıları koşu, Zumba ve yoga gibi birçok etkinlik bekliyor. Bebek Kahve Dünyası Bahar Şenliği’nde, wellness eğitmeni Ece Vahapoğlu da misafirlerle birlikte olacak. Ece Vahapoğlu, Kahve Dünyası’nın yepyeni zinde lezzetlerini tanıtarak misafirlerle sağlıklı yaşam üzerine sohbet edecek. Bebek Kahve Dünyası Bahar Şenliği’nde etkinlikler saat 14.00’te başlayacak ve enerjisi hiç düşmeden tüm gün sürecek. Urban Riders koşusu ile başlayacak etkinlik, Jumping Fitness Turkey’nin eğlenceli trambolin şovu ve Zumba ile devam edecek. Etkinliğin son bölümünde ise wellness eğitmeni Ece Vahapoğlu’nun yoga seansı yer alacak.
Reformist ile Sağlıklı Yaşamı Her Yönden Keşfedin

Reformist İle Sağlıklı Yaşamı Her Yönden Keşfedin

Organizasyon Sağlık Yaşam Sayısız bilimsel araştırmalarla sabit olduğu üzere kahve, sağlıklı yaşamın önemli bir parçası ancak bu alanda daha geniş bir dünya var. İstanbul Kahve Festivalini de düzenleyen ve markalar ile festival ziyaretçilerine farklı deneyim platformları sunan, özel proje ve fikirler üreten Dream Sales Machine ile dsm group, sağlıklı yaşam akımının tüm bileşenlerini bir araya getirdiği Reformist ile bahara merhaba diyor. 19-20 Mayıs 2018 tarihleri arasında İstanbul Anadolu yakasının en köklü ve güzel mekanlarından olan Fenerbahçe Dalyan Club‘ta düzenlenecek olan Reformist‘te katılımcılar spordan meditasyona, mindfulness’dan sağlıklı beslenmeye varan geniş bir yelpazede şehrin zor ve yıpratıcı koşullarında bedenlerini ve zihinlerini yeniden yapılandırmanın sırlarını öğrenecekler.
Ankara Kahve&Çikolata Festivali'ne Ziyaretçi Akını

Ankara Kahve&Çikolata Festivali'ne Ziyaretçi Akını

Sektörel Organizasyon Yaşam Kahve ve çikolata severleri bir araya getiren Ankara Kahve&Çikolata Festivali, ziyaretçi akınına uğradı. ATO Congresium'da geçtiğimiz haftasonu gerçekleştirilen festival, en hareketli günlerini yaşadı. Kahve ve çikolata severlerin yoğun ilgi gösterdiği festivalde atölye çalışmalarıyla katılımcılara bu ürünlerin yapılışı anlatıldı. Ziyaretçilerin profesyonel ellerden çıkma kahve ve çikolataları tatma fırsatı yakaladıkları festivalde, seminer ve konferanslarla çikolatanın serüveni ve tadım teknikleri, el yapımı şuruplar ve kahve kokteylleri anlatıldı. Çikolata yapımı konusunda farklı etkinliklerin de düzenlediği festivale aileleriyle gelen çocuklar renkli anlar yaşadı.
"4. Ulusal Aşçılık Kampı" Sona Erdi

"4. Ulusal Aşçılık Kampı" Sona Erdi

Gastronomi Organizasyon Abant İzzet Baysal Üniversitesinin (AİBÜ) Mengen ilçesindeki kampüsünde, 56 üniversitenin ilgili bölümlerinde eğitim gören aşçı adayları ve usta aşçıların katılımı ile gerçekleşen 4'üncü Ulusal Aşçılık Kampı sona erdi. Türkiye'nin farklı üniversitelerinin "Aşçılık" programları ile "Gastronomi", "Gastronomi ve Mutfak Sanatları", "Mutfak Sanatları ve Yönetimi" bölümlerinden öğrencilere ve öğretim elemanlarına yönelik gerçekleştirilen kampa, 56 üniversitenin 73 programından 213 kişi katıldı. Kampa katılan öğrenciler, bir hafta boyunca Türkiye'nin en prestijli otel ve restoran mutfaklarında şef olarak çalışan, kendi restoranını işleten ya da mesleğine akademisyen olarak devam eden Aşçılık Okulu Mezunları Derneği (AŞOMDER) üyelerinin mesleki incelikler ve vizyon kazandırma amacıyla verdikleri eğitimlere katıldı.
Elazığ'da Kahve ve Çikolata Festivali Düzenlendi

Elazığ'da Kahve ve Çikolata Festivali Düzenlendi

Sektörel Organizasyon Elazığ'da, "1'inci Uluslararası Kahve ve Çikolata Festivali" düzenlendi. Genç Elazığlılar Derneği (GELDER) tarafından Elazığ Belediyesi Fuar Alanı'nda düzenlenen festivale, yurt içinden ve yurt dışından kahve, çikolata, tatlı ve içecek üretimi yapan 60 firma katıldı. Renkli görüntülerin yaşandığı festivale katılanlar, birbirinden lezzetli çikolata ve kahvelerin tadına baktı. GELDER Başkanı Fuat Ülger, yaptığı açıklamada, 2 gün süren festivale insanların yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. 
101 İstanbul Lezzeti 2018 Bugün Başlıyor

101 İstanbul Lezzeti 2018 Bugün Başlıyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Video 101 İstanbul Lezzeti Festivali, 6. yılında yine şehrin en güzel lezzetlerini, en nitelikli restoranlarını ve en becerikli şeflerini, belki de İstanbul’un en güzel mekanı olan Esma Sultan Yalısı’nda bir araya getiriyor. 29 Nisan’da gerçekleşecek bu çok özel İstanbul etkinliği, tüm gün müzik ve eğlencelerle sürecek ve her zamanki gibi geleneksel gece partisi ile sonlanacak. Time Out İstanbul’un önderliğinde, Renault, Mastercard ve Coca Cola gibi dev firmaların katkılarıyla gerçekleştirilecek olan organizasyona katılımın geçen senelerden daha kalabalık olması bekleniyor.
İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali Yoğun İlgi Gördü

İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali Yoğun İlgi Gördü

Sektörel Organizasyon Foto Galeri İzmir'de bu yıl ikincisi düzenlenen Çikolata ve Tatlı Festivali'ni 22 bin kişi ziyaret etti. İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali, 80 markanın katılımıyla 20-23 Nisan tarihlerinde yapıldı. Türkiye'nin tanınmış şeflerinin atölye çalışması ve söyleşiler düzenlediği festivali, 22 bin 489 kişi ziyaret etti. Festival kapsamında çocuklar için de çeşitli etkinlikler gerçekleştirildi. Festivalin, gelecek yıl yabancı şeflerin katılımı ve içeriği daha zenginleştirilmiş olarak ziyaretçilerini ağırlayacağı bildirildi.
Adana, Express Coffee Fest’e Hazırlanıyor

Adana, Express Coffee Fest’e Hazırlanıyor

Sektörel Organizasyon Adana 12-13 Mayıs'ta Express Coffee Festivali'ne ev sahipliği yapacak. Kahve temalı etkinlik Adana'da ilk kez yapılacak. Festivalde kahve kolonyasından kahveli sabuna kadar kahve denilince akla gelecek tüm ürünler yer alacak. 2 gün boyunca Şinasi Efendi ve Mithat Saraçoğlu Caddesi'nde gerçekleşecek etkinlikler kapsamında en güzel köpüklü Türk kahvesi yarışması, kahveci güzeli yarışması, satranç, tavla turnuvaları olacak ve kazananlara ödüller verilecek. Sedna Kültür Sanat Derneği'nin düzenlediği Adana turunun yapılacağı Varda Köprüsü'nün ziyaret edileceği festival gelenekselleşerek devam edecek.
Londra Coffee Masters Kazananı Belli Oldu

Londra Coffee Masters Kazananı Belli Oldu

Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geçtiğimiz günlerde gerçekleştirilen Londra Kahve Festivali’nde, Coffee Masters olarak ulusal kahve şampiyonalarından farklı bir konseptte ve ayrıca gerçekleştirilen yarışmada kazanan belli oldu. Kupayı kaldıran, yarışmaya bağımsız olarak Polonya’dan katılan Agnieszka Rojewska. Rojewska, tam bir kahve ustası zira ülkesinde dört kez latte art şampiyonu, defalarca barista şampiyonu olmuş ve geçen seneki New York Coffee Masters yarışmasında finale yükselmiş. Sonunda Coffee Masters kupasını da diğer kupalarının yanına ekleyen Agnieszka Rojewska’ya bu başarıyı getiren içecek ise bir cin tonik varyasyonu oldu. İçecek; cin, tonik şurubu (lime kabuğu dışı, greyfurt, esmer şeker, kinin aroması, soğuk su) ve 150 ml’lik pour-over Uganda kahvesinden oluşuyordu.
ABD Kahve Şampiyonları Belli Oldu

ABD 2018 Kahve Şampiyonları Belli Oldu

Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geçtiğimiz günlerde gerçekleştirilen, Nitelikli Kahve Briliği SCA tarafından düzenlenen Specialty Coffee Expo etkinliğinde, ABD Kahve Şampiyonaları da gerçekleşti. Çeşitli kategorilerde yarışan kahve profesyonelleri ve tutkunları arasından dereceye girenler kimler oldu, beraber bakalım. İşte dünya şampiyonalarında yarışmaya hak kazanan 2018 ABD kahve şampiyonları...
2 Tat 5 Duyu; Ankara Kahve&Çikolata Festivali '18

2 Tat 5 Duyu; Ankara Kahve&Çikolata Festivali '18

Sektörel Organizasyon 2 Tat 5 Duyu sloganıyla kahve ve çikolata severleri bir araya getirmeyi amaçlayan “Ankara Kahve&Çikolata Festivali”, 3-6 Mayıs 2018 tarihleri arasında, Congresium GL Events ev sahipliğinde, Ankara Congresium’da kahve ve çikolata tutkunlarıyla buluşacak. Sektör öncüleri ve 3. dalga kahve akımını barındıran festivalde, dört gün boyunca birbirinden renkli ve “lezzetli” aktiviteler yer alacak. Festival tadındaki bu organizasyonda; atölye çalışmaları, seminer ve konferanslarda tüm ziyaretçilere akademik bir gösteri sunulacak.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR