ORGANİZASYON 7 kişi takip ediyor.

2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

Organizasyon Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi'ndeki "International Forum Coffee Weeks", yarışmalardan tadımlara, workshop’lardan özel dekorlara kadar kahveye dair pek çok etkinliği kahveseverlerle buluşturuyor. Pedal çevirerek soğuk kahvelerini yapma imkanı bulan kahve severler, alanında uzman isimlerden iyi kahve yapmanın püf noktalarını da dinliyor. Kahve etkinliğinde görev alan Eda Nur, pedal çevirerek kahve hazırlamanın kahve keyfinin yanı sıra spor amacı da taşıdığını belirterek, "Vatandaşlar nasıl bir kahve istediklerini bize söylüyorlar. Düzeneğin içine malzemeleri koyuyoruz. Kahvesini içecek kişi pedal çevirerek hem spor yapmış oluyor hem kahvesini hazırlıyor" dedi.
Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Eat Brand Love mottosuyla gastronomi dünyasının prestijli isimlerini ağırlayan ve Türkiye’de ilki gerçekleştirilen Brand Week Gastro, lezzetli sohbetleri ile Brand Week İstanbul haftasına damga vurdu. 22 panelden oluşan etkinlikte, 46 konuşmacı ve onlarca marka yer aldı. Kapital Medya tarafından, Dude Table partnerliğinde Zorlu PSM’de gerçekleştirilen ve 3 gün süren Brand Week Gastro’ya, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin ilham verici ve ilgi çekici konuşmaları damgasını vurdu. Son yıllarda yıldızı parlayan gastronomi sektöründe fark yaratmak, bu alanda markalaşmak, sosyal medyanın etkileri, sürdürülebilir gıda üretimi ve değişen tüketim alışkanlıkları gibi konular dinleyiciler tarafından büyük ilgi gördü.
Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Sektörel Organizasyon Nestlé Türkiye İçecekler Genel Müdürü Pınar Öney Bilsel, “Women to Watch 2018: Fark Yaratan Kadınlar” ödülleri kapsamında “Pazarlama Lideri” ödülünün sahibi oldu. Bilsel’e ödül getiren başarıları arasında kahvenin yalnızca sıcak içilebileceği algısının hakim olduğu bir dönemde Nescafé Xpress ile içime hazır soğuk kahve kategorisinin Türkiye’ye tanıtılması, yaygınlaşması ve geniş kitleler tarafından benimsenmesinde oynadığı önemli liderlik rolü yer aldı. Bilsel daha sonra Nescafé 3ü1 Arada’nın iletişim çalışmalarını tek bir platformda bir araya getirerek markanın iletişiminde satışlara da yansıyan önemli bir başarıya imza attı. Ayrıca Nescafé’nin doğal bir içecek olduğunu anlatmak üzere, yetiştiği kahve ağacından başlayan, üretim süreçlerini içeren, bunu yaparken kendi sözcülerini ve kendi mecralarını yaratan bir iletişim stratejisinin oluşturulmasında üstlendiği liderlik de dikkat çekti.  
Metro Türkiye ve Gastronometro, Gastromasa Konferansı'nın Ana Sponsoru

Metro Türkiye ve Gastronometro, Gastromasa Konferansı'nın Ana Sponsoru

Gastronomi Sektörel Organizasyon Dünya gastronomisiyle Türk Mutfağı ve şefleri arasında köprü kuran “Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı” 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleştirilecek. Türk Mutfağı’nın tanınması ve korunmasına yönelik çalışmalarıyla Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, bu yıl 4’üncüsü düzenlenen konferansın ana sponsorları oldu. Dünyanın önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan “Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı” bu yıl “Yaratıcılık” temasıyla 17 Kasım tarihinde gerçekleştirilecek. İnovatif fikirleriyle dünya gastronomisinde fark yaratan 16 yıldız şef, katılımcılarla etkileyici tekniklerini paylaşacak. Ayrıca şeflerle canlı workshoplar ve tadım etkinlikleri gerçekleştirilecek. Gastronomi profesyonellerinin katılımcı olarak yer alacağı Gastromasa Konferansı, Wyndham Grand İstanbul Levent’te düzenlenecek.
Paşabahçe İle Geçmişten Bugüne Çay Bardakları Bienalde Sergilendi

Paşabahçe İle Geçmişten Bugüne Çay Bardakları Bienalde Sergilendi

Organizasyon Dizayn Kreatif Yaşam Paşabahçe Mağazaları, özel proje sponsoru olduğu, İstanbul Kültür Sanat Vakfı (İKSV) tarafından 4. kez düzenlenen İstanbul Tasarım Bienali’nde geçmişten bugüne tasarlanan çay bardaklarını sanatseverlerle buluşturdu. Bienal kapsamında, Paşabahçe Mağazaları’nın farklı ebat ve formlardaki çay bardaklarından oluşturulan koleksiyon, porsiyonun ölçüsünün de içindeki içecek kadar akışkan olduğuna işaret etti. Paşabahçe Mağazaları’nın değerli tasarımcılarla geçmişten bugüne tasarladığı çay bardakları “Muğlak Standartlar Enstitüsü” projesi kapsamında ‘Porsiyonun Muğlak Standartları’ başlığıyla, 4 Kasım’a kadar Pera Müzesi - Ölçekler Okulu’nda sergilendi. Tasarımcı Koray Özgen tarafından Omnia Koleksiyonu için tasarlanan “The Incebelli” de Paşabahçe tarafından bugüne kadar üretilmiş çay bardaklarının ortalama eğrisi alınarak üretildi.
Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Ürünler Organizasyon Yaşam Kepez Belediyesi tarafından kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getiren ve bu yıl DokumaPark'ta ilk kez düzenlenen Antalya Kahve Festivali'nde, çikolatacılar büyük ilgi gördü. Meşhur Beyoğlu çikolatası ve kahvesini Antalyalılara tanıtmak için kente gelen 1983 Beyoğlu'nun kurucusu ve yöneticisi Seda Şahin, stantlarına gösterilen yoğun ilgiden dolayı mutlu olduklarını belirtti. Kepez Belediyesi'ne festivalin verimli bir şekilde geçmesinden dolayı teşekkür eden Şahin, "Biz Beyoğlu'nun meşhur çikolatasını ve kahvesini Antalyalılara tanıtacak olmanın verdiği heyecanla buraya geldik. 2015 yılından beri Beyoğlu çikolatasını daha fazla tanıtabilmek için çabalıyoruz. Festival katılımcılarının ilgisinden de anlaşılacağı üzere bu çabamız karşılıksız kalmadı" açıklamasında bulundu.
"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediye Başkanı Hakan Tütüncü, Antalya'da bu yıl ilki düzenlenen Antalya Kahve Festivali'ni önümüzdeki yıllarda ulusal boyuta taşıyacaklarını söyledi. Başkan Hakan Tütüncü, festivalin Antalya'nın ilk kahve festivali olması bakımından çok önemli olduğunu vurguladı. Başkan Tütüncü, "Dünyanın farklı yörelerinden ve dünyanın farklı üreticilerinden Türkiye'ye gelen kahveler, Türkiye'deki baristalar tarafından 3 gün boyunca özel lezzetlere dönüştürüldü ve halkımıza ikram edildi. Kahvenin üzerindeki o derin kültürü anlamamız ve hoşça vakit geçirmemiz açısından güzel bir festival oldu" ifadesinde bulundu. Antalya'da çeşitli hobilere, çeşitli tutkulara yönelik festivallerin hayatı renklendirdiğini ve şehir hayatına derinlik, anlam, güzellik kazandırdığını belirten Hakan Tütüncü, "Belediye olarak Antalya'nın marka değerine destek vermek ve Antalya'da haftasonlarını daha renkli hale getirmek için bu festivalleri düzenliyoruz. Belli tutkuların etrafında kümelenmiş vatandaşlarımızı, Antalya'ya gelen ziyaretçilerimizi bu etkinliklere davet ediyoruz" dedi.
International Forum Coffee Weeks Marmara Forum'da Başlıyor

International Forum Coffee Weeks, Marmara Forum'da Başlıyor

Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi, bu yıl ilk kez düzenleyeceği International Forum Coffee Weeks üçüncü dalga kahve akımının yaşam kültürünü, 1-20 Kasım tarihleri arasında kahve severlerle bir araya getiriyor. Profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlar, tadım ve ikramlarla gerçekleşecek festivalde ayrıca interaktif workshoplar, söyleşiler, akustik konserler, yarışmalar, hediye çekilişleri gibi birçok etkinlik yer alacak.
Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediyesi’nin katkıları ile düzenlenen Antalya Coffee Festival’a katılacak kahve tutkunlarını dolu dolu bir etkinlik takvimi bekliyor. Kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getirecek olan ve ilk kez düzenlenecek Antalya Coffee Festival, 2-4 Kasım’da Dokumapark’ta yapılacak. Antalyalıları kahvenin büyüleyici yolculuğuna çıkaracak festival, ünlü sanatçıları da ağırlayacak. İncir adlı parçası ile müzik listelerinde birinci sıraya oturan İlyas Yalçıntaş 3 Kasım Cumartesi saat 17.30’da, ünlü sanatçı Fatma Turgut ise 4 Kasım Pazar günü saat 17.30’da sahne alacak.
Dünyaca Ünlü Şefler Omnivore İstanbul İçin Geliyorlar

Dünyaca Ünlü Şefler Omnivore İstanbul İçin Geliyorlar

Gastronomi Sektörel Organizasyon Video Dünyaca ünlü ve alanında fark yaratan şefler Omnivore İstanbul için ilk kez İstanbul'a geliyor, inovatif tariflerini ve tekniklerini paylaşıyor. Bunun yanı sıra 3 gün boyunca gerçekleşecek 25'ten fazla masterclassta ufkunuzu genişletecek bilgi ve deneyimler sizi bekliyor! 29-30 Kasım - 1 Aralık 2018 tarihlerinde, gastronomi dünyasını bir araya getiren Sirha İstanbul kapsamında gerçekleştirilecek olan Omnivore, 2003 yılında gazeteci Luc Dubanchet’in Fransa’daki son mutfak trendlerini araştırmak üzere yola çıkmasıyla hayat bulan “mutfakta yaratıcılık festivali”. Dünyadaki ilk global yemek festivali olarak her sene Paris, Moskova, İstanbul, Budapeşte, Mexico gibi önemli ve fark yaratan gastronomi şehirlerinde uluslararası ve yerel şefleri bir araya getirerek inovatif teknikleri ve mutfak sırlarını paylaşmalarını sağlarken yeni yetenekleri de keşfetmeye devam ediyor.
USLA'dan Yiyecek İçecek İşletmeciliği Sertifika Programları

USLA'dan Yiyecek İçecek İşletmeciliği Sertifika Programları

Gastronomi Sektörel Organizasyon Yaşam Türkiye’nin önemli uluslararası aşçılık ve pastacılık akademileri arasında yer alan Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA), sunduğu “Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği” sertifikalı eğitim programı ile yeni bir kariyer arayışında olanlara alternatif fırsatlar sunuyor. 2011 yılından bu yana aşçılık, pasta-ekmekçilik ve Yiyecek – İçecek işletmeciliği eğitimleri sunan USLA, alternatif bir kariyer arayışında olan herkesi Mecidiyeköy’de yer alan gastronomi merkezine bekliyor. Öğrencilerini Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ve American Hospitality Academy (AHA) diplomaları ile mezun eden USLA’da, verilen sertifika ile çalışanlara yetkinlikler kazandırılıyor.
Sektöre Eleman Yetiştirecek Eğitim ve İstihdam Programı Başlatıldı

Sektöre Eleman Yetiştirecek Eğitim ve İstihdam Programı Başlatıldı

Sektörel Organizasyon İstihdam seferberliği kapsamında, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, Türkiye İş Kurumu, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği, Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği (TÜKAF) arasında “Mesleki Eğitim ve Beceri Geliştirme İş birliği Protokolü” (MEGİP) hayata geçirildi. MEGİP Projesi ile 2 yıl boyunca işverenlerin istediği nitelikli elemanların yetiştirilmesi için mesleki eğitim kursları düzenlenecek. Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Asilhan Arslan, İŞKUR, TOBB ve TÜKAF iş birliğinde hayata geçirilen proje ile, iş dünyasının en önemli ihtiyaçlarından biri olan ara eleman sorunun çözülebileceğini söyledi.
Dünya Çikolataları İsveç'te Görücüye Çıktı

Dünya Çikolataları İsveç'te Görücüye Çıktı

Organizasyon Yaşam Dünyaca ünlü Uluslararası Çikolata Festivali, İsveç'in başkenti Stockholm'de 15. kez çikolataseverlere kapılarını açtı. Dünyanın en büyük çikolata firmaları ve pastanelerinin katıldığı festivalde, ziyaretçiler dünyanın en lezzetli çikolata ve pastalarını tatma fırsatı buldu. Festivale çikolata konusunda Belçika, İsveç ,İsviçre, İtalya, Ekvator ve Meksika olmak üzere 55 ülkeden katılım gerçekleştirildi. Festivalin ilk gününü ziyaret eden İsveç Büyükelçiliği Aşçıbaşısı ve pasta ustası Halil Pehlivan, festivale dair izlenimlerini aktardı. Pehlivan, "Çok güzel bir fuar alanındayız, Kuzey Avrupa'nın en büyük pasta ve çikolata fuarı. Yabancı konuklar da gelmiş, güzel bir fuar güzel bir ortam" dedi.
Coffee Festival İzmir '18 Yoğun İlgiyle Karşılandı

Coffee Festival İzmir '18 Yoğun İlgiyle Karşılandı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Bu yıl 3'üncü kez kapılarına açan İzmir Kahve Festivali'ne vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. İzmir Arena'da gerçekleşen festival renkli görüntülere sahne oldu. Festivalde dev bir cezvede pişirilen Türk kahvesi, yaklaşık bin ziyaretçiye ikram edildi. Festival alanında bulunan dev kahve kavurma makinesi de ilgi çekti. Kahve ikramının ücretsiz olduğu festivalde, 2017'de Güney Kore'de gerçekleşen Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası'nda birinci olan Rubens Gardelli misafirlere kahve ikramında bulundu. Her yaştan misafiri ağırlayan festivale gelen vatandaşlar otoparklarda yer bulamadı.
Gastronometro Pastacılık Teknikleri Atölyesi İzlenimleri

Gastronometro Pastacılık Teknikleri Atölyesi İzlenimleri

Gastronomi Organizasyon Foto Galeri Metro Türkiye'nin keşif platformu Gastronometro, Güneşli'de bulunan mutfağında farklı tatları, tarifleri, teknikleri öğrenme fırsatı sunuyor. Ben de bir tatlıcı olarak 11 Ekim tarihinde “İlham Veren Pastacılık Teknikleri Atölyesi”ne katıldım. Şef Tayfun Karayel liderliğindeki atölye, tek kelime ile harika geçti! Ama tabii ki baştan sona neler yaptığımızı anlatacağım... Etkinliklere gelenler için hazırlanmış sayamayacağım kadar güzel tatlılar, tuzlular, meyveler... Aklımda kalanlar -ya da aklımı alanlar- çikolatalı damla sakızlı muhallebi, mango püresi, grissiniler ve nefis aromalı bitki çayları. Bir parça da olsa hepsinden tadılmalı. Çayınızı kahvenizi alıp rahatça dinlenebileceğiniz küçük bir kütüphane bile mevcut!
2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Roasting/Kavurma kategorisinde şampiyon olan Warrick Masfen ile tanışın. Masfen, Güney Afrika doğumlu ve yaklaşık 6 yıldır kahve sektöründe Roastmaster olarak çalışıyor. Bu 6 yılın 3 yılını İstanbul'da geçirdi. Espressolab, baş roaster olarak kendisine teklif götürünce o da buraya geldi ve 2 yıl onlarla çalıştı. Sonrasında sektöre ufak bir ara verdi ancak artık geri dönüp, öğrendiklerini tekrar kahve kavurmasına entegre etmenin zamanı geldiğini düşünüyor.
Bayim Olur musun Fuarı Kapılarını Açtı

Bayim Olur musun Fuarı Kapılarını Açtı

Sektörel Organizasyon Medyafors Fuarcılık organizasyonu, UFRAD (Franchise Derneği) işbirliği ve Coldwell Banker Türkiye ana sponsorluğunda gerçekleştirilecek “16. Bayim Olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı açılış töreni; 11 Ekim Saat 11.00’de gerçekleştirildi. Fuar, 27 bin 500 metrekare alanı, 300 yerli ve yabancı katılımcı marka ve 40 bine yakın beklenen ziyaretçi sayısı ile Avrupa ve Ortadoğu’nun birincisi olma özelliğini taşıyor. 2018’in sonunda 50 milyar dolara ulaşması beklenen Türkiye franchise pazarı, hali hazırda üç bin zincir işletmenin sahip olduğu 60 bin şube sayısı ile büyümesini sürdürüyor.
Gastronometro’dan İlham Veren Pastacılık Teknikleri Atölyesi

Gastronometro’dan İlham Veren Pastacılık Teknikleri Atölyesi

Gastronomi Organizasyon Yaşam Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro, 11 Ekim Perşembe günü pasta tutkunlarını kendi pastalarını yapmaya davet ediyor. Şef Tayfun Karayel liderliğinde gerçekleştirilecek atölyede katılımcılar, birbirinden farklı lezzetlerle zenginleştirilmiş pastalar ve tatlılar yapmayı deneyimleyecek. Gastronometro, 11 Ekim tarihinde Şef Tayfun Karayel liderliğinde katılımcıların kendi pastalarını yapacağı “İlham Veren Pastacılık Teknikleri Atölyesi” düzenliyor. Gastronomi keşif platformu Gastronometro’da, saat 10.00’da başlayıp 4 saat sürecek atölyede, katılımcılar temel bilgilerden yeni trendlere kadar pasta yapmanın ve pastacılığın inceliklerini öğrenecek.