ORGANİZASYON 8 kişi takip ediyor.

"Kahvede Duyularımızın Yorumu Çok Önemli"

"Kahvede Duyularımızın Yorumu Çok Önemli"

Gastronomi Organizasyon Katılımcılarını keyifli bir lezzet yolculuğuna çıkaran ve '5 hikaye, 5 duyu ve 5 yaratıcı lezzet' temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte tadım uzmanları, lezzet bileşenleri ve tat eşleşmeleri hakkında bilgi verdi. Her eşleşmenin tadımını yapan katılımcılar, farklı lezzetler ve uzmanların ilham veren girişimcilik hikayeleriyle de keyifli bir lezzet yolculuğuna çıktı. Katılımcılarla kahve çekirdeklerinin çeşitleri, ülkelerin farklı pişirme ve kavurma yöntemleri, kahveyi pişirirken kullanılan malzemelerin önemi ve kahvenin sırlarını paylaşan Portekizli Barista Pedro Miguel Sousa Marmelo, 8 ülkenin kahve karışımından oluşan kahve çekirdeklerinden hazırladığı farklı içecek çeşitleriyle katılımcıları lezzetli bir yolculuğa çıkardı. Kahve içerken duyuların önemine dikkat çeken ödüllü Barista Marmelo, "Kahvede duyularımız ve duygularımızın yorumu çok önemli. Örneğin burnumuz olmasaydı kahve içtiğimizi asla anlayamazdık. Kahvenin kokusu çoğu zaman hepimize tadından daha cezbedici gelmiştir" dedi.
Sirha Fuarı'nda Fakir Kaave Dual Pro'ya Yoğun İlgi

Sirha Fuarı'nda Fakir Kaave Dual Pro'ya Yoğun İlgi

Sektörel Ürünler Organizasyon Güvenilir Alman teknolojisinin Türkiye’deki adı Fakir Hausgeräte, HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe) sektörünün dünyadaki en büyük ve en prestijli buluşması olarak nitelendirilen Sirha Fuarı’nda profesyonel Türk kahvesi makinesi yeni Kaave Dual Pro ile yer aldı. 29 Kasım – 1 Aralık 2018 tarihleri arasında gerçekleşen fuar, Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde yapılıyor. Kaave Türk kahvesi makinesi ile sıcak içecek hazırlama ürünleri kategorisine hızlı bir giriş yapan Fakir Hausgeräte, bu kez hem HORECA sektörüne hem de mutfaklara hitap eden profesyonel bir Türk kahvesi makinesi tasarladı. Çift hazneli olarak üretilen Kaave Dual Pro, tek tuşla 8 fincan kahveyi aynı anda yapabiliyor. Ayrıca kendinden su alma özelliği sayesinde, belirtilen fincan kadar suyu haznesinden kendisi alarak pratiklik sağlıyor.
Metro Türkiye ve Gastronometro, Sirha İstanbul’da Gastronominin Köprüsü Kuruyor

Metro Türkiye ve Gastronometro, Sirha İstanbul’da Gastronomi Köprüsü Kuruyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon HORECA’nın (Hotel-Restoran-Cafe) bir numaralı iş ortağı olma hedefiyle çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, 29 Kasım-1 Aralık tarihleri arasında düzenlenen Sirha İstanbul’da yerini alıyor. Sektörün en kapsamlı buluşmalarından biri olan etkinlikte, bu yıl 500’e yakın yerli ve yabancı markanın ağırlanması hedefleniyor. Katılımcılar, 3 gün boyunca Türkiye'den ve dünyadan önde gelen şefler, yatırımcılar ve üreticilerle buluşma ve gastronomi dünyasındaki son yenilikleri deneyimleme fırsatı bulacak. Metro’nun deneyim alanında ise 4 bin yıllık Hitit mutfağından geleneksel lezzetlerin modern yorumlamalarına, mikrofilizlerden Türk mutfağındaki dönüşüme kadar birbirinden farklı dikkat çeken konular işlenecek.
Gastronomi Dünyasının Buluşması Sirha İstanbul 6. Kez Kapılarını Açtı

Gastronomi Dünyasının Buluşması Sirha İstanbul 6. Kez Kapılarını Açtı

Gastronomi Sektörel Organizasyon Organizasyonun yoğun ilgi gördüğünü söyleyen Sirha İstanbul Fuar koordinatörü Abel Villemin, "Sirha uluslararası bir konsept. Birçok ülkede organize ediliyor. Türkiye’de 6. kez organize ediliyor. Sirha’nın amacı, sektör profesyonellerini buluşturmaktır. Otel, restoran vb. sektörlerin, alıcılar ve tedarikçiler ile buluşturulmasıdır. Bu sene dondurma ve kahveyi geliştirdik. Anadolu’dan da çok fazla üretici var. Buraya gelip burada profesyonellere ürün sunuyor, tattırıyorlar. Ayrıca yeni gelişen trendlere yönelik uluslararası etkinliklerimiz var. Eğitim, konferans ve söyleşiler organize ediyoruz. Gayet güzel bir ziyaretçi sayımız var ve geçen seneye göre artış var. Seneye çok daha büyük olacaktır" dedi. Birbirinden farklı lezzetlerin sergilendiği organizasyon 1 Aralık’a kadar sürecek.
Dream Sales Machine, Kıbrıs‘ta Faaliyetlerine Başlıyor

Dream Sales Machine, Kıbrıs‘ta Faaliyetlerine Başlıyor

Sektörel Organizasyon İstanbul Coffee Festival [İCF], Ankara Coffee Festival [ACF], İstanbul Comics and Art Festival [İCAF] ve Reformist gibi festival ve etkinlik organizasyonlarının yaratıcısı olarak Türkiye‘de ilklere imza atan Dream Sales Machine, İstanbul ve Londra ofislerinden sonra Kıbrıs‘ta DSM Nicosia ofisini hizmete açıyor. DSM Nicosia, Kıbrıs‘ta etkinlik, festival ve müşteri odaklı pazarlama organizasyonları alanında faaliyet gösterecek. DSM Nicosia ile faaliyet alanına Kıbrıs‘ı da ekleyen Türkiye‘nin önde gelen yaratıcı etkinlik ajanslarından Dream Sales Machine, Türkiye ve İngiltere‘yi kapsayan profesyonel birikimini Kıbrıs‘a taşırken, yerel iş birliği olanaklarını da geliştirmeyi hedefliyor. DSM Nicosia, Türkiye ve İngiltere‘de olduğu gibi Kıbrıs‘ta da etkinlik, festival ve müşteri odaklı pazarlama organizasyonlarının yanı sıra DSM Ticket ile kullanıcı dostu online bilet satış sistemini de Kıbrıs‘a getiriyor.
Çay Demleme Şampiyonu, Türk Çayını Dünyaya Tanıtacak (Temsili)

Çay Demleme Şampiyonu, Türk Çayını Dünyaya Tanıtacak

Organizasyon Geleneksel Yaşam Çayın nasıl demlenmesi gerektiği ile ilgili yaptığı araştırma ve denemeler sonucunda en iyi çay demleme tekniğini ortaya koyan Türkiye Çay Demleme Şampiyonu Gülhanım Delihasan, “Dünyada en kaliteli çay Türkiye’de üretiliyor” dedi. Vietnam’da yapılacak olan "2018 Uluslararası Çay Ustaları Kupası"na hazırlanan Gülhanım Delihasan, “Bu etkinlik çay üzerine düzenlenen en önemli uluslararası etkinlik. Türkiye’den her yıl katılım oluyor. Türkiye’yi temsil edeceğim için çok heyecanlıyım. kupayı Türkiye’ye getirmek önemli ve bunu başarmak için ekip olarak çok ciddi çalışmalar yapıyoruz.
2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

Organizasyon Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi'ndeki "International Forum Coffee Weeks", yarışmalardan tadımlara, workshop’lardan özel dekorlara kadar kahveye dair pek çok etkinliği kahveseverlerle buluşturuyor. Pedal çevirerek soğuk kahvelerini yapma imkanı bulan kahve severler, alanında uzman isimlerden iyi kahve yapmanın püf noktalarını da dinliyor. Kahve etkinliğinde görev alan Eda Nur, pedal çevirerek kahve hazırlamanın kahve keyfinin yanı sıra spor amacı da taşıdığını belirterek, "Vatandaşlar nasıl bir kahve istediklerini bize söylüyorlar. Düzeneğin içine malzemeleri koyuyoruz. Kahvesini içecek kişi pedal çevirerek hem spor yapmış oluyor hem kahvesini hazırlıyor" dedi.
Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Eat Brand Love mottosuyla gastronomi dünyasının prestijli isimlerini ağırlayan ve Türkiye’de ilki gerçekleştirilen Brand Week Gastro, lezzetli sohbetleri ile Brand Week İstanbul haftasına damga vurdu. 22 panelden oluşan etkinlikte, 46 konuşmacı ve onlarca marka yer aldı. Kapital Medya tarafından, Dude Table partnerliğinde Zorlu PSM’de gerçekleştirilen ve 3 gün süren Brand Week Gastro’ya, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin ilham verici ve ilgi çekici konuşmaları damgasını vurdu. Son yıllarda yıldızı parlayan gastronomi sektöründe fark yaratmak, bu alanda markalaşmak, sosyal medyanın etkileri, sürdürülebilir gıda üretimi ve değişen tüketim alışkanlıkları gibi konular dinleyiciler tarafından büyük ilgi gördü.
Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Sektörel Organizasyon Nestlé Türkiye İçecekler Genel Müdürü Pınar Öney Bilsel, “Women to Watch 2018: Fark Yaratan Kadınlar” ödülleri kapsamında “Pazarlama Lideri” ödülünün sahibi oldu. Bilsel’e ödül getiren başarıları arasında kahvenin yalnızca sıcak içilebileceği algısının hakim olduğu bir dönemde Nescafé Xpress ile içime hazır soğuk kahve kategorisinin Türkiye’ye tanıtılması, yaygınlaşması ve geniş kitleler tarafından benimsenmesinde oynadığı önemli liderlik rolü yer aldı. Bilsel daha sonra Nescafé 3ü1 Arada’nın iletişim çalışmalarını tek bir platformda bir araya getirerek markanın iletişiminde satışlara da yansıyan önemli bir başarıya imza attı. Ayrıca Nescafé’nin doğal bir içecek olduğunu anlatmak üzere, yetiştiği kahve ağacından başlayan, üretim süreçlerini içeren, bunu yaparken kendi sözcülerini ve kendi mecralarını yaratan bir iletişim stratejisinin oluşturulmasında üstlendiği liderlik de dikkat çekti.  
Metro Türkiye ve Gastronometro, Gastromasa Konferansı'nın Ana Sponsoru

Metro Türkiye ve Gastronometro, Gastromasa Konferansı'nın Ana Sponsoru

Gastronomi Sektörel Organizasyon Dünya gastronomisiyle Türk Mutfağı ve şefleri arasında köprü kuran “Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı” 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleştirilecek. Türk Mutfağı’nın tanınması ve korunmasına yönelik çalışmalarıyla Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, bu yıl 4’üncüsü düzenlenen konferansın ana sponsorları oldu. Dünyanın önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan “Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı” bu yıl “Yaratıcılık” temasıyla 17 Kasım tarihinde gerçekleştirilecek. İnovatif fikirleriyle dünya gastronomisinde fark yaratan 16 yıldız şef, katılımcılarla etkileyici tekniklerini paylaşacak. Ayrıca şeflerle canlı workshoplar ve tadım etkinlikleri gerçekleştirilecek. Gastronomi profesyonellerinin katılımcı olarak yer alacağı Gastromasa Konferansı, Wyndham Grand İstanbul Levent’te düzenlenecek.
Yılın En Lezzetli Buluşması “Brand Week Gastro” Başlıyor

Yılın En Lezzetli Buluşması “Brand Week Gastro” Başlıyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Brand Week Istanbul’da bu yıl ilk kez Brand Week Gastro adı altında, gastronominin “marketing” tarafı; konunun uzmanları, yerel üreticiler, ünlü şefler, yerli yabancı konuklar, lezzetlerini sergilemek isteyen markalar, inovatif start-uplar ve influencer’larla birlikte tartışılacak. Kapital Medya tarafından, Dude Table partnerliğinde gerçekleştirilecek olan Brand Week Gastro’da; geçmişten günümüze bölgelere ait markalaşma hikâyeleri, ülke mutfağı olarak markalaşmak, “Food Marketing” trendleri, gastronomi turizminde teknolojinin, aplikasyonların ve sosyal medyanın yeri, tat algımız, sokak lezzetleri ile markalaşmak, Türk mutfağının geçmişi ve bugünü, yemekte duygusal pazarlama, gıdada sürdürülebilir fikirler ve gıda sektöründeki startupların yerine kadar birçok farklı konu ele alınacak.
Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Ürünler Organizasyon Yaşam Kepez Belediyesi tarafından kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getiren ve bu yıl DokumaPark'ta ilk kez düzenlenen Antalya Kahve Festivali'nde, çikolatacılar büyük ilgi gördü. Meşhur Beyoğlu çikolatası ve kahvesini Antalyalılara tanıtmak için kente gelen 1983 Beyoğlu'nun kurucusu ve yöneticisi Seda Şahin, stantlarına gösterilen yoğun ilgiden dolayı mutlu olduklarını belirtti. Kepez Belediyesi'ne festivalin verimli bir şekilde geçmesinden dolayı teşekkür eden Şahin, "Biz Beyoğlu'nun meşhur çikolatasını ve kahvesini Antalyalılara tanıtacak olmanın verdiği heyecanla buraya geldik. 2015 yılından beri Beyoğlu çikolatasını daha fazla tanıtabilmek için çabalıyoruz. Festival katılımcılarının ilgisinden de anlaşılacağı üzere bu çabamız karşılıksız kalmadı" açıklamasında bulundu.
"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediye Başkanı Hakan Tütüncü, Antalya'da bu yıl ilki düzenlenen Antalya Kahve Festivali'ni önümüzdeki yıllarda ulusal boyuta taşıyacaklarını söyledi. Başkan Hakan Tütüncü, festivalin Antalya'nın ilk kahve festivali olması bakımından çok önemli olduğunu vurguladı. Başkan Tütüncü, "Dünyanın farklı yörelerinden ve dünyanın farklı üreticilerinden Türkiye'ye gelen kahveler, Türkiye'deki baristalar tarafından 3 gün boyunca özel lezzetlere dönüştürüldü ve halkımıza ikram edildi. Kahvenin üzerindeki o derin kültürü anlamamız ve hoşça vakit geçirmemiz açısından güzel bir festival oldu" ifadesinde bulundu. Antalya'da çeşitli hobilere, çeşitli tutkulara yönelik festivallerin hayatı renklendirdiğini ve şehir hayatına derinlik, anlam, güzellik kazandırdığını belirten Hakan Tütüncü, "Belediye olarak Antalya'nın marka değerine destek vermek ve Antalya'da haftasonlarını daha renkli hale getirmek için bu festivalleri düzenliyoruz. Belli tutkuların etrafında kümelenmiş vatandaşlarımızı, Antalya'ya gelen ziyaretçilerimizi bu etkinliklere davet ediyoruz" dedi.
International Forum Coffee Weeks Marmara Forum'da Başlıyor

International Forum Coffee Weeks, Marmara Forum'da Başlıyor

Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi, bu yıl ilk kez düzenleyeceği International Forum Coffee Weeks üçüncü dalga kahve akımının yaşam kültürünü, 1-20 Kasım tarihleri arasında kahve severlerle bir araya getiriyor. Profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlar, tadım ve ikramlarla gerçekleşecek festivalde ayrıca interaktif workshoplar, söyleşiler, akustik konserler, yarışmalar, hediye çekilişleri gibi birçok etkinlik yer alacak.
Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediyesi’nin katkıları ile düzenlenen Antalya Coffee Festival’a katılacak kahve tutkunlarını dolu dolu bir etkinlik takvimi bekliyor. Kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getirecek olan ve ilk kez düzenlenecek Antalya Coffee Festival, 2-4 Kasım’da Dokumapark’ta yapılacak. Antalyalıları kahvenin büyüleyici yolculuğuna çıkaracak festival, ünlü sanatçıları da ağırlayacak. İncir adlı parçası ile müzik listelerinde birinci sıraya oturan İlyas Yalçıntaş 3 Kasım Cumartesi saat 17.30’da, ünlü sanatçı Fatma Turgut ise 4 Kasım Pazar günü saat 17.30’da sahne alacak.
Dünyaca Ünlü Şefler Omnivore İstanbul İçin Geliyorlar

Dünyaca Ünlü Şefler Omnivore İstanbul İçin Geliyorlar

Gastronomi Sektörel Organizasyon Video Dünyaca ünlü ve alanında fark yaratan şefler Omnivore İstanbul için ilk kez İstanbul'a geliyor, inovatif tariflerini ve tekniklerini paylaşıyor. Bunun yanı sıra 3 gün boyunca gerçekleşecek 25'ten fazla masterclassta ufkunuzu genişletecek bilgi ve deneyimler sizi bekliyor! 29-30 Kasım - 1 Aralık 2018 tarihlerinde, gastronomi dünyasını bir araya getiren Sirha İstanbul kapsamında gerçekleştirilecek olan Omnivore, 2003 yılında gazeteci Luc Dubanchet’in Fransa’daki son mutfak trendlerini araştırmak üzere yola çıkmasıyla hayat bulan “mutfakta yaratıcılık festivali”. Dünyadaki ilk global yemek festivali olarak her sene Paris, Moskova, İstanbul, Budapeşte, Mexico gibi önemli ve fark yaratan gastronomi şehirlerinde uluslararası ve yerel şefleri bir araya getirerek inovatif teknikleri ve mutfak sırlarını paylaşmalarını sağlarken yeni yetenekleri de keşfetmeye devam ediyor.
En “Cool” Markalar Belirlendi: Çikolatada Nestlé, Kahvede Nescafé

En “Cool” Markalar Belirlendi: Çikolatada Nestlé, Kahvede Nescafé

Sektörel Organizasyon Yaşam Tüketicilerin en “cool” buldukları markaları ortaya koyan “Cool Markalar Araştırması”nın çikolata kategorisinde Yılın Cool Markası ödülünü Nestlé alırken, kahve kategorisinde aynı ödülün sahibi Nescafé oldu. Marketing Türkiye için Roamler Türkiye tarafından gerçekleştirilen ve çığır açmayı, yeniyi ve öncü olmayı ifade eden cool kavramının hayat bulduğu markaları belirleyen Cool Markalar Araştırması’nda ödüller sahiplerini buldu. 2017’de olduğu gibi bu yıl da Nestlé Çikolata kategorisinde, Nescafé de Kahve kategorisinde “Yılın En Cool Markası” seçildi.
Hilltown CoffeeWeek Bu Hafta Sonu Başlıyor

Hilltown CoffeeWeek Bu Hafta Sonu Başlıyor

Gastronomi Organizasyon Yaşam İstanbul Anadolu yakasında ziyaretçilerine yeni nesil alışveriş merkezi deneyimi yaşatan Hilltown AVM, 3-9 Kasım tarihleri arasında gerçekleştireceği ‘Hilltown CoffeeWeek’ ile kahve tutkunlarına benzersiz bir deneyim yaşatacak. Sıradışı neoklasik mimarisi, kolay ulaşılabilir lokasyonu, seçkin markaları, alışveriş caddelerinde konumlanan kafe ve restoranlarındaki lezzetleri ile alışveriş-eğlence kasabası konseptinde ziyaretçilerine farklı bir alışveriş-yaşam alanı sunan Hilltown AVM, Hilltown CoffeeWeek ile yeni bir gastronomi etkinliğine imza atıyor. Birbirinden lezzetli dünya kahvelerinin indirimli fiyatlarla Hilltown restoranlarında satışa sunulacağı Hilltown CoffeeWeek’te ziyaretçiler aynı zamanda, düzenlenen workshoplarda kahve uzmanlarından 3. nesil kahve demleme yöntemleri hakkında bilgiler alıp, tadım yapacak.