ORGANİZASYON 7 kişi takip ediyor.

WorldFood İstanbul Fuarı Kapılarını Açmaya Hazırlanıyor

WorldFood İstanbul Fuarı Kapılarını Açmaya Hazırlanıyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon ITE Turkey tarafından bu yıl 26’ıncı kez düzenlenecek olan ve güçlü ulusal-uluslararası markaları bir araya getirecek WorldFood İstanbul, 5-8 Eylül 2018 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde binden fazla markanın katılımıyla, gıda dünyasını birçok yeni ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. Dünyada hızla gelişmeye devam eden gıda ürünleri ve teknolojilerini aynı çatı altında bir araya getiren WorldFood İstanbul Fuarı yeni iş fırsatları ve iş birlikleri için platform oluşturup, konferanslarla da gıda sektörüne bilgi akışını sağlamayı amaçlıyor. Bu çerçevede oluşturulan “Gıda 360 Deneyimi” ile gıda sektörünün üretim, işletme ve tüketime dair tüm yolculuğu WorldFood İstanbul’da olacak.
Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği Açılışı Gerçekleşti

Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği Açılışı Gerçekleşti

Sektörel Organizasyon Tüm Kafe ve Organizasyoncular Derneği (TÜKAF) Elazığ’da açıldı. Kafe ve organizasyon sektörüne yönelik personel yetiştirecek olan TÜKAF, protokol üyeleri, kafe ve organizasyon şirketleri, katılımcılar ve basın mensuplarının katılımıyla açılışını gerçekleştirdi. Konu ile ilgili açıklama yapan Tüm Kafe ve Organizasyoncular Derneği (TÜKAF) genel başkanı Yusuf Uğur, “Türkiye geneline hizmet vereceğiz" dedi. Uğur, “Derneğimiz ülkemize ve Elazığımıza hayırlı uğurlu olsun. TÜKAF, Türkiye genelinde bulunan tüm hizmet sektörlerimiz için sunum, servis, diksiyon, beden dili, müşteri karşılama gibi alanlarında deneyimli, kalifiye servis personellerini yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu eğitimlerimiz Halk Eğitim Merkezi ile yapmış olduğumuz protokol ile belgelendirme ve yılda en az bir defa yenilenecek olan sertifikalara dönüştürülecektir."
Zuchex 2018'de Ticaret Fuarı ve Kültür Şovu Bir Arada

Zuchex 2018'de Ticaret Fuarı ve Kültür Şovu Bir Arada

Gastronomi Sektörel Organizasyon 13-16 Eylül tarihlerinde 29.'su düzenlenecek olan Uluslararası Zuchex Züccaciye, Ev Eşyaları, Dekoratif Ürünler ve Elektrikli Ev Gereçleri Fuarı, sergilenen ürün çeşitliliğinin yanı sıra dört güne yayılan kültürel etkinlikleriyle de göz dolduruyor. Bu kapsamda, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği'nin (TKKAD) desteğiyle ülkemizde yapılan ilk kahve harmanı yarışması Zuchex 2018'in ev sahipliğinde gerçekleşecek. Mutfak Dostları Derneği'nin desteğiyle düzenlenen "Anadolu Tadında Lezzetler" etkinliğinde Türkiye'nin ünlü şefleri, yerel lezzetleri yeniden yorumlarken, kurulacak tasarım atölyesinde ise sektörün önde gelen isimleri seramik tabaklar, fincanlar ve mug'lar üzerinde yaratıcılıklarını sergileyecek.
İstanbul Coffee Festival Beşinci Kez Kahveseverleri Bekliyor

İstanbul Coffee Festival Beşinci Kez Kahveseverleri Bekliyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kahve sektörünün dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival, bu yıl 20 - 23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess ana sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park’ta düzenlenecek. ‘The Source, The Journey, The People’ temasıyla gerçekleştirilecek festival, beşinci yılında kahvenin kaynağına odaklanarak kahve lezzetleriyle dolu zengin içeriğiyle kahveseverlere ev sahipliği yapacak. On binlerce ziyaretçiyi ağırlayacak olan festival, İCF haftası kapsamında festival öncesi etkinlikleriyle şehrin farklı noktalarına yayılacak. Festival biletleri dsmbilet.com‘da.
Rioba’nın Soğuk Çayları Kanyon Ice Week’te

Rioba’nın Soğuk Çayları Kanyon Ice Week’te

Gastronomi Organizasyon Yaşam Metro Market Türkiye’nin özel markası Rioba’nın benzersiz çay çeşitleri Gastronometro’nun soğuk demleme metotlarıyla Kanyon Ice Week’in açılış gününde ziyaretçileriyle buluşacak. Soğuk ve lezzetli sunumlar, eğlenceli etkinlikler ve workshoplarla yaz sıcaklarına serinlik katmaya hazırlanan organizasyon, 9 - 17 Ağustos tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Yazın sıcağından bunalan ve serinlemek isteyenlerin adresi Kanyon Ice Week’te; frozenlar, granitalar, sorbetler, soğuk çaylar, soğuk kahveler, affogatolar, dondurmalar, serinletici tatlılar ve daha fazlası, Kanyon’da yer alan farklı restoranlar ve şeflerin sunumlarıyla yer alacak.
Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği Kuruldu

Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği Kuruldu

Sektörel Organizasyon Yaklaşık 10 yıldır kafe ve otelcilik sektöründe yöneticilik yapan Yusuf Uğur'un Yönetim Kurulu Başkanlığı'nda, Tüm Kafeciler ve Organizasyoncular Derneği (TÜKAF) kuruldu. Konu hakkında açıklama yapan Yusuf Uğur, TÜKAF'ın neden kurulduğu ve amaçlarını şu şekilde açıkladı; "Halen Şube Müdürlüğü yaptığım Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi'nden edindiğim bilgiler ve deneyimlerle yeni bir eğitim oluşumu içerisine girdim. Hayalini kurduğum eğitimli, kalifiye hizmet sektörü elemanlarını burada yetiştirmeyi amaçlayarak, turizm ekonomisine büyük katkılar sunan hizmet sektörüne güler yüzlü, yetenekli, alanında uzmanlaşmış bireyler yetiştirerek hizmet etmeyi amaçlıyorum.
Pastada Yeni Trend: "Naked Cake"

Pastada Yeni Trend: "Naked Cake"

Gastronomi Organizasyon Yaşam Pastacılığın en yeni trendi olan “Naked Cake” yapımını USLA - Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nin şefleri ile birlikte deneyimlemek isteyenler, “Naked Cake Weekend” Workshop’una katılarak günlerine tat katabilirler. Pastacılıkta son zamanların en yeni trendi olan Naked Cake, yoğun krema ve şeker hamurundan ziyade daha hafif tatları tercih eden damaklara hitap ediyor. Üzeri krem şanti, şeker hamuru veya ganaj ile kapatılmadan servis edilen bu çok özel pasta, süse boğulmadığı halde göze de hitap ediyor.
USLA'dan Avantajlı Ön Kayıt Fırsatları

USLA'dan Avantajlı Ön Kayıt Fırsatları

Gastronomi Organizasyon Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA)’nın, geleceğin şef ve yiyecek içecek sektörü işletmeci adaylarını yetiştirdiği profesyonel eğitim programlarına kayıtlar, eylül sonuna kadar, ön kayıt avantajıyla devam ediyor. USLA, otelcilik ve yiyecek içecek sektöründe, 30 yılı aşkın süredir sertifikalı ve diplomalı eğitimler veren American Hospitality Academy International Hotel Management Schools’un (AHA-İHMS) İstanbul kampüsü olarak faaliyet gösteriyor. 
Dünya Barista Şampiyonu İlk Kez Bir Kadın Oldu

Dünya Barista Şampiyonu İlk Kez Bir Kadın Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Geçtiğimiz hafta Hollanda’nın başkenti Amsterdam’da Avrupa’nın en büyük kahve fuarı World of Coffee (WOC) etkinliği gerçekleştirildi. Tüm dünyadan yaklaşık 11 bin profesyonelin katılmak üzere kayıt yaptırdığı etkinlik bu anlamda kendi içinde bir rekora imza attı. WOC Amsterdam kapsamında, 2018 Dünya Barista Şampiyonası (WBC 2018) da sonuçlandı. Kazanan ise yarışmanın tarihinde ilk defa bir kadın oldu. Her biri ülkelerinde şampiyon olmuş 55 barista arasından sıyrılan Agnieszka Rojewska, 2018 Dünya Barista Şampiyonu ünvanını elde etti.
Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Kafeler Organizasyon Tarifler Kahve Dünyası, tatlı seven herkesi “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”ne çağırıyor. Atölye, 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleştirilecek. Kahve Dünyası, “Gerçek bir tatlı sever, tatlı yapmayı da sever” diyerek 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da herkesi eşsiz bir lezzet olan makaron yapımının püf noktalarını keşfetmeye davet ediyor. Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleşecek “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”nde katılımcılar, en kaliteli malzemeler ve kişiye özel ekipmanlarla özel tatlıların çok özel formüllerini öğrenme fırsatını yakalayacak.
dsm group Ajans Başkanı: "Vasata Razı Olan Kötüyle Yetinir"

dsm group Ajans Başkanı: "Vasata Razı Olan Kötüyle Yetinir"

Sektörel Organizasyon İstanbul Coffee Festival başta olmak üzere çeşitli festival ve etkinliklere imza atan dsm group Ajans Başkanı İlker Akar, geçen sene olduğu gibi bu sene de MediaCat ile bir söyleşi gerçekleştirdi ve yeni festivalleri Reformist'ten Acı Fest'e, gelecek planlarından Istanbul Coffee Festival'e kadar birçok konuda açıklamalar yaptı. Röportajdan öne çıkanlar şöyle... "Özellikle üçüncü dalga kahve akımının önde gelen markalarını ve bu akıma bağlı yaşam kültürünü tek çatı altında toplayan İstanbul Coffee Festival’de, İstanbul’un önde gelen 2’nci ve 3’üncü dalga kahve dükkânları, çekirdek kahveciler, kahve makinesi üreticileri, kahve yanı lezzetleri ve tasarım ürünleri ziyaretçilerle buluşacak..."
En Prestijli Şef Yarışması Bocuse d'Or'daki Temsilcimiz

En Prestijli Şef Yarışması Bocuse d'Or'daki Temsilcimiz

Gastronomi Organizasyon Dünyanın en prestijli gastronomi yarışması olarak gösterilen Bocuse d’Or’un Avrupa elemelerinde Türkiye’yi temsil edecek Şef Mutlu Şevket Yılmaz ve ekibi, yarışmaya sayılı günler kala mutfağa girdi ve hünerlerini dünya sahnesindeki jüri önünde medya temsilcileri için sergiledi. Şef Mutlu Şevket Yılmaz, Zeytinyağlı dolma tekniği kullanarak yarışmada garnitür olarak Domates Dolması yapacak. Ayrıca Taşköprü sarımsağı, Ödemiş patatesi ve Anadolu topraklarından gelen sumak da kullanılarak Türk mutfağında önemli yere sahip malzemeler dünyaya tanıtılmış olacak. Dünyanın en iyi 20 şefinin tekniklerini ve hünerlerini sergileyeceği Bocuse d'Or'un Avrupa elemeleri, 11-12 Haziran tarihlerinde İtalya'nın Torino kentinde gerçekleştirilecek.
SCA'dan Yeni Bir Organizasyon; World of Coffee Dubai

SCA'dan Yeni Bir Organizasyon; World of Coffee Dubai

Sektörel Organizasyon Geçtiğimiz sene içinde, Nitelikli Kahve Birliği SCA’nın başı, Dubai’de gerçekleştireceği kahve şampiyonaları etrafında başlayan tartışmalar nedeniyle epeyce ağrımıştı. Birlik her ne kadar tepkileri yumuşatmaya çalışmışsa da bu girişimler camiada pek karşılık bulmamıştı. Sonuç olarak SCA, iki yeni gelişmeyi açıkladı. Bunlardan birincisi; Dubai’de yapılması planlanan şampiyonaların başka lokasyonlara alınacağı, ikincisi ise bahsi geçen şampiyonaların da sponsorluğunu yapması planlanan Gulfood ile beraberce yeni bir organizasyon gerçekleştirileceği; World of Coffee Dubai. Mart 2020’de ilki gerçekleştirilecek yıllık organizasyon, SCA’nın Avrupa’daki yıllık World of Coffee organizasyonuna ilaveten gerçekleştirilecek.
Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul, 29 Kasım’da 6’ncı kez kapılarını ziyaretçilere açacak. Bu yıl 29 Kasım-1 Aralık tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergileyecek. 2017’deki Sirha İstanbul’a gıda ve içecek ürünlerinden mutfak ekipmanlarına, pasta-fırıncılık ürün ve ekipmanlarından mobilya ve sofra üstü takımlarına, tekstil ve hijyenden teknolojiye kadar uzanan geniş bir yelpazede yüzlerce katılımcı yer almıştı. Bir önceki Sirha İstanbul’da yer alan katılımcı ve marka sayısının ondan önceki yıla göre yüzde 45’lik artışla 431’e ulaştığı öğrenilirken, fuar 11 bin 379 profesyonel tarafından ziyaret edildi.
Kahve Dünyası Baharı Şenlikle Kutluyor

Kahve Dünyası Baharı Şenlikle Kutluyor

Ürünler Organizasyon Sağlık Yaşam Kahve Dünyası, 12 Mayıs Cumartesi günü herkesi “Bahar Şenliği”ne davet ediyor. Sporun ve lezzetin bir arada sunulacağı şenlikte, katılımcıları koşu, Zumba ve yoga gibi birçok etkinlik bekliyor. Bebek Kahve Dünyası Bahar Şenliği’nde, wellness eğitmeni Ece Vahapoğlu da misafirlerle birlikte olacak. Ece Vahapoğlu, Kahve Dünyası’nın yepyeni zinde lezzetlerini tanıtarak misafirlerle sağlıklı yaşam üzerine sohbet edecek. Bebek Kahve Dünyası Bahar Şenliği’nde etkinlikler saat 14.00’te başlayacak ve enerjisi hiç düşmeden tüm gün sürecek. Urban Riders koşusu ile başlayacak etkinlik, Jumping Fitness Turkey’nin eğlenceli trambolin şovu ve Zumba ile devam edecek. Etkinliğin son bölümünde ise wellness eğitmeni Ece Vahapoğlu’nun yoga seansı yer alacak.
Reformist ile Sağlıklı Yaşamı Her Yönden Keşfedin

Reformist İle Sağlıklı Yaşamı Her Yönden Keşfedin

Organizasyon Sağlık Yaşam Sayısız bilimsel araştırmalarla sabit olduğu üzere kahve, sağlıklı yaşamın önemli bir parçası ancak bu alanda daha geniş bir dünya var. İstanbul Kahve Festivalini de düzenleyen ve markalar ile festival ziyaretçilerine farklı deneyim platformları sunan, özel proje ve fikirler üreten Dream Sales Machine ile dsm group, sağlıklı yaşam akımının tüm bileşenlerini bir araya getirdiği Reformist ile bahara merhaba diyor. 19-20 Mayıs 2018 tarihleri arasında İstanbul Anadolu yakasının en köklü ve güzel mekanlarından olan Fenerbahçe Dalyan Club‘ta düzenlenecek olan Reformist‘te katılımcılar spordan meditasyona, mindfulness’dan sağlıklı beslenmeye varan geniş bir yelpazede şehrin zor ve yıpratıcı koşullarında bedenlerini ve zihinlerini yeniden yapılandırmanın sırlarını öğrenecekler.
Ankara Kahve&Çikolata Festivali'ne Ziyaretçi Akını

Ankara Kahve&Çikolata Festivali'ne Ziyaretçi Akını

Sektörel Organizasyon Yaşam Kahve ve çikolata severleri bir araya getiren Ankara Kahve&Çikolata Festivali, ziyaretçi akınına uğradı. ATO Congresium'da geçtiğimiz haftasonu gerçekleştirilen festival, en hareketli günlerini yaşadı. Kahve ve çikolata severlerin yoğun ilgi gösterdiği festivalde atölye çalışmalarıyla katılımcılara bu ürünlerin yapılışı anlatıldı. Ziyaretçilerin profesyonel ellerden çıkma kahve ve çikolataları tatma fırsatı yakaladıkları festivalde, seminer ve konferanslarla çikolatanın serüveni ve tadım teknikleri, el yapımı şuruplar ve kahve kokteylleri anlatıldı. Çikolata yapımı konusunda farklı etkinliklerin de düzenlediği festivale aileleriyle gelen çocuklar renkli anlar yaşadı.
İstanbul Çaya Doydu

İstanbul Çaya Doydu

Sektörel Organizasyon Doğadan sponsorluğunda İstanbul Bilgi Üniversitesi santralistanbulKampüsü‘nde gerçekleşen 2. Uluslararası İstanbul Çay Festivali çay tutkunlarını bir araya getirdi. Geleneksel siyah çaylardan, meyve ve bitki çaylarına kadar birçok çeşidin çay severlere sunulduğu festivalin ilk gününde gerçekleştirilen DJ performansları, konserler ve söyleşilerkatılımcılar tarafından büyük beğeni gördü.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR