SAĞLIK 4 kişi takip ediyor.

Kahvaltı ve Kahve Diyabet Riskini Azaltıyor

Kahvaltı ve Kahve Diyabet Riskini Azaltıyor

Sağlık Yaşam Araştırmalar sabah kahvaltısının ve kahvenin ikinci tür diyabete yakalanma riskini düşürdüğünü ortaya koydu. Kahvedeki antioksidan maddeler iltihabı önlüyor, metabolizma ve sindirim sistemini olumlu etkiliyor. Kahvaltı etmeyenler günü sağlıksız geçiriyor. Açlık hissettiğinde tatlı bir şeyler atıştırıyor, hatta sigara içiyor. Alman Diyabet Merkezi’nden Dr. Sabrina Schlesinger ve ekibinin yaptığı ve bir beslenme bilimi dergisinde yayımlanan araştırmanın sonuçları böyle bir tabloyu ortaya koyuyor. Beslenme uzmanlarının sağlık verilerini incelediği 96 bin kişinin yaklaşık 5 bini zamanla ikinci tip diyabete(şeker hastalığı) yakalanmış. Fazla kiloluların genellikle kahvaltı etmedikleri ortaya çıkmış. Bedenin yağ bağlamasının ikinci tip şeker hastalığına yakalanma riskini arttırdığı kanıtlanmış.
Y Kuşağının Gözdesi "Fit Yaşam"

Y Kuşağının Gözdesi "Fit Yaşam"

Gastronomi Sağlık Yaşam Günümüzde modadan sağlığa, tekstilden gıdaya varıncaya kadar hemen her sektöre yön veren bir kuşak var; “Y kuşağı”. İşverenler, onlarla çalışmanın zorluklarına; pazarlamacılarsa bu kuşakla birlikte değişen tüketim alışkanlıklarına dikkat çekiyor. Polonez Genel Müdürü Andaç Günsoy, Y kuşağının beslenme alışkanlıklarının şarküteri et ürünleri sektöründeki trendlere de yön verdiğini söylüyor ve bu neslin fit yaşam ürünlerini daha çok tercih ettiğini vurguluyor. Günsoy, 2014 yılında üretimine başladıkları “Fit Yaşam” ürünlerine ilginin katlanarak arttığının altını çiziyor. 1980-2000 yılları arasında doğan Y kuşağının en yaşlısı 38, en genci ise henüz 18 yaşında. Bağımsız olmayı seviyorlar, özgürlüklerine düşkünler. Türkiye nüfusunun yüzde 35’ini oluşturdukları tahmin ediliyor.
Costa Coffee Küçüklere Kafeinli İçecek Satışı Yapmayacak

Costa Coffee Küçüklere Kafeinli İçecek Satışı Yapmayacak

Sektörel Kafeler Sağlık Yaşam Bazı şeylerin satışında yaş sınırı olduğu malum, peki kahve sizce bunlardan biri olmalı mı? Costa Coffee’ye göre evet, olmalı. Bir süre önce Coca-Cola tarafından satın alınan, dünyanın ikinci Avrupa’nın en büyük kahve zinciri Costa Coffee, kafeinin çocuklara potansiyel zararından yola çıkarak 16 yaşından küçüklere kafeinli içecek satmama kararı aldı. Aslında kural tamamen bir yasak değil ancak Londra menşeli firmanın sözcüsü, çalışanlarının küçüklere kafein satışı yapmama yönünde teşvik edildiğini söylüyor. Buna göre çalışanlar, yaş sınırının altında olduğundan şüphelendikleri müşterilerinden kimlik isteyebilecek ve 16 yaşın altındaysa satış yapmayı reddedebilecek.
Güney Kore Okullarda Kahveyi Yasaklıyor

Güney Kore Okullarda Kahveyi Yasaklıyor

Sağlık Yaşam Güney Kore, ülkedeki ilkokul, ortaokul ve liselerde kahve satışını yasaklamaya hazırlanıyor. Kahve yasağı sadece öğrenciler için değil öğretmenler için de geçerli olacak. Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı, sağlıklı yaşamı teşvik etmek için tüm okullarda kahve satışı ve tüketimini yasaklayacak. Sürekli kafein tüketiminin genç bir çocuğun fiziksel ve zihinsel sağlığına zarar verebileceği uyarısında bulunan Bakanlık, bu kararla kahvenin yan etkileri olan baş dönmesi, kalp çarpıntısı, uyku bozuklukları ve sinirlilik gibi yan etkilere karşı mücadele etmiş olacak. Öğrencilerin uzun ders çalışma saatleri ve stresle baş etmek için kahvenin yardımına başvurmaları endişe yarattı. Zira Güney Koreli öğrenciler, en iyi üniversitelerden birine kabul edilebilmek için rekabet halindeler. Berkeley Political Review'a göre; Güney Kore, 10-19 yaş arasındaki çocukların en yüksek intihar oranına sahip ülke.
En Şifalı Kış Çayları

En Şifalı Kış Çayları

Sağlık Yaşam Soğuk algınlığı mevsimi geldi. Hem vücut direncinizi artırmak hem de gripten korunmak için kış çayları imdadınıza yetişiyor. İşte en şifalı kış çayları tarifleri... Ökse otu: Ökse otu çayının kas kasılmalarına, sinirsel gerginliğe, astıma, yüksek tansiyona ve mide kasılmalarına iyi geldiği düşünülüyor. Tarhun: Tarhun antioksidan, mineral ve vitamin açısında bir hayli zengin bir bitki. Baharat olarak yemeklerde sıklıkla kullanılan tarhun, aynı zamanda uykusuzluğu şıp diye çözüyor ve iştah açıyor. Zencefil: Kış çaylarının en çok tercih edileni zencefil çayı grip, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve öksürüğün yanı sıra, mide bulantılarının da en garantili çözümü olarak biliniyor. Rezene: Rezene çayı hazımsızlık, mide krampları, sindirim sorunları ve ateşe iyi gelen rezene, yağ yakılmasını hızlandıran özelliğiyle de zayıflamaya yardımcı oluyor.
Art Cafe’den Glutensiz Yepyeni Sağlıklı Atıştırmalıklar

Art Cafe’den Glutensiz Yepyeni Sağlıklı Atıştırmalıklar

Kafeler Ürünler Sağlık Kendilerine özel tarifleri ile yarattıkları lezzetli pastaları, kişleri, ev yapımı çikolataları ile tanınan Art Cafe, unutulmaz tatlara imza atmaya devam ediyor. İkonikleşmiş ürünleriyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden Art Cafe, şimdi de glutensiz atıştırmalıklarıyla butik pastacılıkta farkını ortaya koyuyor. Titiz bir çalışmanın sonucu olan bu sağlıklı tatlı atıştırmalık gluten içermiyor. Un ve şeker olmadan da eşsiz tatlar yakalanabileceğinin kanıtı olan glutensiz atıştırmalıklarda, un yerine badem, fındık ve cevizin muhteşem uyumu; şeker yerine ise doğal tatlar olan incir, kayısı ve hurma kullanılıyor. Glutensiz atıştırmalıklarda bir kısmı bitter çikolataya bandırılmış kare formuyla çikolata tutkunları da unutulmuyor.
Yeşil Çay Nedir, Faydaları Nelerdir?

Yeşil Çay Nedir, Faydaları Nelerdir?

Geleneksel Sağlık Yaşam Her ne kadar siyah çay kültürümüzün bir parçası olsa da yeşil çay kadar sağlığa faydalı değil. Peki nedir yeşil çay ve faydaları nelerdir? Yeşil çayla siyah çayın farkları nelerdir? Esasında yeşil çay da siyah çay da aynı bitkiden elde ediliyor. Aralarındaki fark ise siyah çayın kurutulma aşamasında oksijenle tepkimeye girmesi. Yeşil çay ise hızlı bir şekilde kurutularak böylesi bir tepkimeden uzak tutuluyor. Yeşil çayda ne kadar kafein bulunur? Yeşil çay, siyah çay ve kahveye oranla çok daha az miktarda kafein içerir. Buna rağmen kafein tüketimini sınırlandırması gereken kişilere yeşil çay tüketilmesi önerilmez.
Umut Kafe’nin Yeni Durağı Tepe Nautilus

Umut Kafe’nin Yeni Durağı Tepe Nautilus

Kafeler Sağlık Yaşam Tepe Nautilus, 12 Ekim’de Umut Vakfı iş birliğiyle kanserli çocuklara destek olmak amacıyla “Umut Kafe”yi misafir ediyor. 15 yıldır Anadolu Yakası’nda, İstanbul’un kalbinde ziyaretçilerini ağırlayan Tepe Nautilus, 12 Ekim’de kanser tedavisi gören çocukların kalbine dokunmak için kapılarını “Umut Kafe”ye açıyor. KAÇUV tarafından hayata geçirilen Umut Kafe, kanserli çocukların tedavisi için şehir dışından gelen ve ekonomik zorluk yaşayan ailelerin ek gelir elde etmesini sağlıyor. Transit bir araç içerisinde, rotasını İstanbul’daki gönüllü duraklarla çizen Umut Kafe’de annelerin yaptığı el emeği ürünler ile sıcak ve soğuk içecekler servis ediliyor.
Moleküler Miksolojistten Bu Kışın İçecek Trendleri

Moleküler Miksolojistten Bu Kışın İçecek Trendleri

Gastronomi Sağlık Yaşam Türkiye’nin sertifikalı ilk moleküler miksoloğu Bülent Sefer, Hürriyet Kelebek'ten İpek İzci ile bir araya geldi ve hem son gelişmeleri hem de bu kış neler içeceğimizi konuştu. Hürriyet'e göre Bülent Sefer, "Tom Cruise’un ‘Kokteyl’ filminden etkilenip bu yönde kariyer yapmaya karar verdi. Londra’daki Shaker Bar School’da eğitim alıp Türkiye’nin sertifikalı ilk moleküler miksoloğu oldu. İçecek servisi yaptığı isimler arasında Bill Clinton, Bruce Willis, Jennifer Lopez, Morgan Freeman, Russell Crowe da var. Sefer, kahve şurup ve sosları üreten DaVinci Gourmet’nin ‘aroma dehaları’ndan biri."
Trans Yağ Kullanmayan Ülkelerde Kalp Hastalığı Riski Azaldı

Trans Yağ Kullanmayan Ülkelerde Kalp Hastalığı Riski Azaldı

Sağlık Yaşam Genellikle kraker, çikolata, kek, bisküvi, mayonez, hazır patates kızartması, işlenmiş ve paketli gıdalarda bulunan trans yağları yasaklayan ülkelerde, kalp ve damar hastalıkları, tip 2 diyabet ve karaciğer yağlanmasının yaklaşık yüzde 6 azaldığı bildirildi. Hacettepe Üniversitesi (HÜ) Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalı Öğretim Üyesi ve Avrupa Endokrinoloji Derneği Yöneticisi Prof. Dr. Okan Bülent Yıldız, yaptığı açıklamada, Kanada Sağlık Bakanlığı'nca geçtiğimiz günlerde hidrojenize edilmiş (PHO) yapay trans yağların kullanımının resmen yasaklandığını ve bu kapsama ülke içinde üretilen gıda ürünlerinin yanı sıra ithal gıdaların da dahil edildiğini anımsattı.
Karadeniz'de Sağlıklı Şeker Stevia Yetiştirilmeye Başlandı

Karadeniz'de Sağlıklı Şeker Stevia Yetiştirilmeye Başlandı

Sağlık Yaşam Doğu Karadeniz çiftçisi, çay ve fındıktan sonra yeni bir tarım ürünü ile tanıştı. Çaykur, anavatanı Güney Amerika, Arjantin ve Çin olan ve sıfır kalorili şeker elde edilebilen stevia bitkisinin Rize’de 5 yıldır sürdürülen deneme üretimini başarıyla tamamladı. Çaykur, Atatürk Çay ve Bahçe Kültürleri Araştırma Bahçesi’nde Arjantin'den getirilen ve kalorisiz şeker elde edilen stevia bitkisinin deneme üretimine başladı. Rize'de üretimi 5 yıldır sürdürülen stevia bitkisinin, bölgenin toprak ve iklim koşullarına uyum sağladığı gözlendi. Şekere göre 15 kat daha fazla tatlandırıcı özelliği bulunan ve sıvılaştırılması halinde kaloriyle protein değerleri sıfırlanan bitkinin, şekerin olumsuz etkilerini taşımadığı belirtildi. 
Bitter Çikolata İle Sağlıklı ve Formda Kalın

Bitter Çikolata İle Sağlıklı ve Formda Kalın

Sağlık Yaşam Envai çeşidi ve göz alıcı şekilleriyle her yaştan insanın görünce bile mutlu olduğu çikolatanın bitter halini bile ölçülü tüketmek gerekiyor. ‘7 Temmuz Dünya Çikolata Günü’ öncesinde, Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Uzman Diyetisyen Yeşim Temel Özcan, bitter çikolata hakkında bilgi verdi. Çikolata denildiği zaman çikolatanın ham maddesi olan kakaodan bahsetmek gerektiğini söyleyen Uzm. Dyt. Yeşim Temel Özcan; “Kakao yoğun miktarda flavonoid içermektedir. Ve flavonoid oranı en yüksek çikolata, kakao oranı yüzde 70 olan bitter çikolatadır. Bitter çikolata içinde yoğun olarak bulunan flavonoid güçlü bir antioksidandır, kansere, kalp hastalıklarına ve yaşlanmaya karşı mücadele eder.
'Beyaz İksir'in Kilosu Dudak Uçuklatıyor, 20 Gramlık Kavanozda Satılıyor

'Beyaz İksir'in Kilosu Dudak Uçuklatıyor, 20 Gramlık Kavanozda Satılıyor

Sağlık Yaşam 'İmparatorların çayı' olarak adlandırılan ‘beyaz iksir’in birçok hastalığa şifa olduğu biliniyor. Yapılan bilimsel araştırmalar, beyaz çayın özellikle kolajen yıkımını baskılayıcı ve cilde esneklik veren elastin maddesinin yıkımını önleyen etkilerine bağlı olarak daha sıkı ve esnek cilt oluşumu sağlayabileceğini gösteriyor. Beyaz çayın yeşil çay gibi vücutta yağ üretimini baskılayıcı ve mevcut yağın parçalanmasını sağlayıcı etkiye de sahip olduğunu vurgulayan uzmanlar, beyaz çayın yeşil çay ya da siyah çay gibi soldurma, fırınlama, kurutma ve fermentasyon işlemlerinden geçmediği için dem renginde bir dönüşüm gerçekleşmediğini kaydediyor.
Moka Pot Nasıl Temizlenir, Nasıl Kullanılır?

Moka Pot Nasıl Temizlenir, Nasıl Kullanılır?

Üçüncü Dalga Sağlık Yaşam Hangi kahve çekirdeğini kullandığımızdan tutun da kahveyi nasıl yaptığımıza kadar artık her şey çok önemli. Espressonun ana vatanı olan İtalya’da neredeyse her evde moka pot bulmak mümkün. Hatta bunu birçok kişinin seyahatlerinde bile yanlarında taşıdıklarını söyleyebiliriz. Artık sadece İtalyan geleneği olmaktan çıkıp bizlerin de evlerinde kolaylıkla kullanabileceği, sabahları uyandığında espressosuz güne başlayamayanlar için her boyda ve paslanmaz çelik, demir döküm gibi alternatifleri ile moka pot bulmak mümkün. Peki moka pot nasıl kullanılır ve nasıl temizlenir? 3 farklı bölmeden oluşan moka potun kahveyi demleme prensibi alt bölmeye koyduğumuz suyun kaynamaya başlaması ve basınç yardımı ile orta bölmedeki kahvenin aralarından yavaşça sızarak, üst kısımda kahveyi oluşturması şeklindedir...
Starbucks'tan Dünyanın En Kapsamlı Trans Sağlığı Politikası

Starbucks'tan Dünyanın En Kapsamlı Trans Sağlığı Politikası

Sektörel Sağlık Yaşam Geride bıraktığımız Onur Haftası ile çakışacak şekilde Starbucks, trans çalışanlarını kapsayan yeni bir sağlık sigortası politikası açıkladı. World Professional Association for Transgender Health (WPATH) adındaki, 1979 yılından beri trans bireylerin sağlık konuları üzerine çalışan kuruluş ile bir yıldır beraber çalışmalar yürüten Starbucks, özel olarak trans ihtiyaçları doğrultusunda en kapsamlı sağlık avantajları sunan şirket oldu. Starbucks sağlık sigortası 2012 yılından beri cinsiyet değiştirme ameliyatlarını kapsıyordu ancak bundan sonra tüy ektirme, ses terapisi, yüz feminizasyonu, göğüs estetiği gibi önceden kozmetik olarak nitelendirildiği için kapsama dahil edilmeyen ancak trans bireyler için büyük öneme sahip taraflar da kapsama dahil olacak.
Günde 4 Bardak Kahve Kalbi Güçlendiriyor

Günde 4 Bardak Kahve Kalbi Güçlendiriyor

Bilim Sağlık Kahve ve kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı araştıran bilim insanları, özel bir düzenleyici proteinin, hücrelerin enerji merkezi olarak bilinen mitokondriye taşınmasına kafeinin yardımcı olduğunu gösterdi. Düzenleyici proteinler, DNA'nın belirli kısımlarına bağlanıyor ve gen ekspresyonunda rol oynuyorlar. Bu, kardiyovasküler hücreleri hasara karşı korumaya yardımcı olmayı da içeriyor. Almanya merkezli ekip, kafeinin kalbin majör hücrelerindeki mitokondride bulunan p27 isimli bir proteini nasıl etkilediğini araştırdı. Araştırma sonucunda dört espresso çekimine eşit ya da daha fazla miktarda kafeinin, hücre ölümünden korunmaya yardımcı olduğu belirlendi. Kafein, kalp krizinden sonra organın iyileşmesini destekleyen süreçler üzerinde de olumlu etkide yarattı.
Kahveden İnsülin Üreten İmplant Geliştirildi

Kahveden İnsülin Üreten İmplant Geliştirildi

Bilim Sağlık İsviçreli bilim insanları diyabet hastalarının kan şekerlerini sadece kahve içerek dengelemelerini sağlayacak bir implant geliştirdi. Gelecekte insülin iğneleri tarihe karışacak. Diyabet tedavisinde insülinin yerini kahve alacak. İsviçre Federal Teknoloji enstitüsü araştırmacıları, kahve içildiğinde insülin üreten bir sistem geliştirdiklerini açıkladı. Araştırmacılar bunun için böbrek hücrelerinin genetiğini değiştirdi. Bu hücreler kahve içildiğinde insülin üreten bir implant haline getirildi. İmplantın takıldığı fareler üzerinde yapılan deneyler son derece başarılı oldu. Denek hayvanlarının vücudundaki insülin düzeyi dengelendi. Araştırmacılar sistemin diyabet tedavisini kökten değiştireceğini söylüyor.
İdeal Kafein Miktarı Algoritması Geliştirildi

İdeal Kafein Miktarı Algoritması Geliştirildi

Bilim Sağlık Yapılan bir araştırmaya göre, yeni geliştirilen bir algoritma sayesinde kafein ile uyanıklığın optimum noktası elde edilebilir. Kafeinin güçlü bir uyarıcı olduğu biliniyor ancak etkilerinden tam anlamıyla faydalanmak için doğru zamanda ve doğru miktarda tüketilmesi gerekiyor. Amerikan Uyku Tedavi Akademisi’nin araştırması sonucu geliştirilen algoritma, güvenli bir şekilde, kafein dozajı ve maksimum uyarılmanın optimum noktasını belirliyor. Araştırmanın başındaki isim Jaques Reifman, “Algoritmayı kullanarak, kişinin ne zaman ve ne kadar kafein tüketeceğini belirleyerek, kafein tüketim miktarı değişmemesine karşın uyanıklığı yüzde 64 oranında artırabiliyoruz...