SAĞLIK 4 kişi takip ediyor.

Canımız Neden Çikolata Çeker?

Canımız Neden Çikolata Çeker?

Sağlık Yaşam Ne kadar sağlıklı beslenirseniz beslenin bazen spesifik olarak canınız çikolata çekebilir. Peki neden canınız ısrarla çikolata çekiyor? Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Lorraine Kearney bunu şöyle açıklıyor: "Öğünler arasında fazla boşluklar bıraktığınızda kan şekeriniz düşüyor ve enerjiye ihtiyaç duyuyorsunuz. Tatlı yiyecekler enerji seviyesini hızlı bir şekilde yükselttiği için ister istemez şekerli şeyler istiyoruz. Ancak bu durumda çikolata yemek doğru bir tercih değil. Hızlı bir şekilde yükselen enerji, aynı hızla düşecek ve daha fazla tüketmek isteyeceksiniz. En iyisi öğünler arasında büyük boşluklar bırakmamak, kan şekerini dengede tutan yüksek lif oranına sahip yiyecekler tüketmek."
Filtre Kahve Diyabet Riskini Büyük Oranda Düşürüyor

Filtre Kahve Diyabet Riskini Büyük Oranda Düşürüyor

Sağlık Yapılan araştırmaya göre kahve, şeker hastalığına yakalanma riskini düşürüyor. Ancak bu durum filtre kahve için geçerli, kaynatılarak hazırlanan kahve için değil. İsveç’te bulunan Chalmers Teknoloji Üniversitesi ve Umeå Üniversitesi’nce yapılan araştırma, kahvenin hazırlanma şeklinin sağlık etkilerini de değiştirdiğini ortaya koyuyor. Daha önce yapılan çalışmalar yüksek düzeyde kahve tüketimi ve tip 2 diyabet hastalığına yakalanma riskinin düşüklüğü arasında bağlantı olduğunu ortaya koymuştu. Yapılan yeni çalışma, kahvenin hazırlanma şeklinin bu bağlantı üzerindeki etkisini inceledi.
Kahve Göz Sağlığını Koruyor

Kahve Göz Sağlığını Koruyor

Sağlık ABD’deki Cornell Üniversitesi’nden bilim adamlarının fareler üzerinde yaptığı araştırma, kahvede büyük oranda bulunan klorojenik asit adlı maddenin görme yeteneğindeki azalmayı önlendiğini ortaya koydu. Araştırma, saf kahvede yüzde 7-9 oranında bulunan antioksidan özelliğine sahip bu maddenin ayrıca, glokom, yaşlanma ve diyabet sonucu retinada meydana gelen bozulmaya bağlı oluşan körlüklere de mani olabileceğini gösterdi. Araştırmada farelerin gözlerine oksidatif stres ve retinada bozulmaya yol açan serbest radikallerin oluşmasına neden olan nitrik oksit maddesi uygulayan bilim adamları, bu durumun retinada bozulmaya neden olduğunu gözlemledi.
Günde 4 Fincan Kahve Kilo Alımını Önleyebilir

Günde 4 Fincan Kahve Kilo Alımını Önleyebilir

Bilim Sağlık Bilim insanları yaptıkları bir deneyde, günde içilen dört fincan kahvenin, bazı gıdalarla alınan yağın vücuttaki birikiminin önüne geçtiğini tespit etti. ABD'de Illinois Üniversitesi'nde görevli araştırmacılar, fareler üzerinde yaptıkları çalışmada kafeinin, vücudun kanda aşırı yağ üretimini durdurduğunu ve yağ hücrelerinin normalden daha az depolanmasını sağladığını belirledi. Sonuçları "The Journal of Function Foods" dergisinde yayımlanan çalışmada bir grup fare, her gün dört fincan kahveye eşdeğer kafein tüketti, dört hafta boyunca yağ ve şeker oranı yüksek karbonhidrat ağırlıklı beslendi.
Kaç Bardak Kahve Aşırı?

Kaç Bardak Kahve Aşırı?

Sağlık Yaşam Sabahları uyanmak için kafeine başvuranlardansanız yalnız değilsiniz. Kafein milyonlarca insan tarafından canlanmak ve odaklanmak için destek olarak görülüyor. Ama belirli bir bardaktan sonra kafein sizi kötü bir şekilde etkileyebiliyor. Yapılan araştırmalar bu rakamı 400 mg olarak belirlemiş; bu yaklaşık 4 bardak kahve veya 10 bardak çaya eşit. Bu rakam içeceklere ve bireylere göre değişebiliyor. Bazı insanların kafeine duyarlılığı daha düşük olabilir ve az miktarlarda kafein bile uykusuzluk gibi rahatsız edici etkilere yol açabilir. Uzmanlar günde 4 bardaktan fazla kahve ya da 10 bardaktan fazla çay içiyorsanız bunu azaltmanızı önermekte. Özellikle migren, uykusuzluk, tedirginlik, mide bozukluğu, sürekli idrara çıkma, kalbin hızlı atışı, kas spazmı gibi durumları yaşamaktaysanız kafeini azaltmak iyi bir fikir olabilir.
"Şeker Kutuplaşmış Bir Tartışmanın Öznesi Oldu"

"Şeker Kutuplaşmış Bir Tartışmanın Öznesi Oldu"

Sağlık Yaşam Britanya’nın başkenti Londra, hafta içinde Uluslararası Şeker Organizasyonu’nun düzenlediği, sektörün yüzlerce temsilcisinin katıldığı konferansa ev sahipliği yaptı. Konferansta, sektörün sorunlarının ve dinamikleri masaya yatırılırken bir grup Türk gazeteciye hitap eden Cambridge Gıda Bilimi Direktörü Roberta Re, şeker tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerinin tüketici, endüstri ve bilim insanlarının arasında ‘kutuplaşmış bir tartışma’ya dönüştüğünün altını çizdi. Beslenmeyle ilgili araştırmalara odaklanan Leatherhead’de ve Uluslararası Şeker Organizasyonu’nda yöneticilik yapan, biyokimya mezunu Re, 1960’lardan günümüze şeker konulu araştırmaların sayısının arttığına, son yıllarda şekerin zararlarının sıklıkla gündem olduğuna dikkat çekti.
Bağışıklığı Güçlendiren 6 Bitki Çayı

Bağışıklığı Güçlendiren 6 Bitki Çayı

Sağlık Yaşam Her dönem kendini yenileyen bakteri ve virüsler hastalıkları daha uzun ve ağır geçirmemize neden oluyor. Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Nadide Can; “Bu hastalıklardan korunmak ya da sağlığımıza kısa sürede kavuşmak için şifayı doğal besinlerde aramalıyız. Bitki çayları da doğal içerikleri ile bizlere fayda sağlamaktadır. Ancak bitki çaylarının da bazı hastalıklarda fayda yerine zarar verebilmesinden dolayı bu çayları bilinçli ve aşırıya kaçmadan tüketmeli hatta bazı durumlarda hiç tüketmemeliyiz” diyor.
"Kahve, Meme Kanserinden Koruyucu Özellik Taşıyabilir"

"Kahve, Meme Kanserinden Koruyucu Özellik Taşıyabilir"

Sağlık Diyetisyen Dr. Rabia Özarslan, kahvenin yüksek kilodan koruma özelliği bulunmasından dolayı meme kanserinden koruyucu özellik taşıyabileceğini söyledi. Meme kanserinden korunmak için dikkat edilmesi gerekenleri sıralayan Acıbadem Kayseri Hastanesi doktorlarından Rabia Özarslan şunları aktardı; "Özellikle kanser hastalıklarında ama meme kanseri hastalıklarında daha da koruyucu nitelikte olan yiyecekler var. Bunlardan en çok göze çarpan fitoöstrojenlerdir. Bunlar soya içeren ürünler veya keten tohumu, en çok tartışmaya neden olan ürünlerden biridir. Keten tohumu da yine fitöostrojendir, keten tohumunun bir güzel tarafı var ki omega yağ 3 asidi içeriyor. Bu omega yağ 3 asidi de yine koruyucu nitelik taşıyor. Doktorumuza danışmadan tüketmiyoruz...
Spor Öncesi Kahve, Performansı Arttırır mı?

Spor Öncesi Kahve, Performansı Arttırır mı?

Bilim Sağlık Kahve üzerine yapılan pek çok araştırma bulunuyor. Bu araştırmalara göre "Spordan önce kahve içmek performansı arttırır mı?" sorusunun yanıtı ne? Spor yapmadan önce içtiğimiz kahve bize fayda sağlar mı? Enerjimizi arttırıp, spor performansımıza katkı sağlar mı? British Journal of Sports Medicine'de yayınlananlara göre spordan önce kahve içmek %2 ile %16 arasında performansa etki sağlıyor. 4800'den fazla katılımcıya sahip olan araştırmanın sonucunda ortaya neler çıktı? Kafeinden en çok etkilenen insanlarda %16'lık performans artışı görüldüğü saptandı. En azı ise %2'lik bir etkiye sahip. Bu değerlerin minimum ve maksimum olduğunu göz önüne getirdiğimiz zaman, araştırmaya göre ortama %6'lık bir performans artışı olduğunu belirtmeliyiz. Yani %16'ya ulaşan insan sayısı çok az bir seviyede.
Kahve, Karaciğer Kanseri Riskini Yarı Yarıya Azaltıyor

Kahve Karaciğer Kanseri Riskini Yarı Yarıya Azaltıyor

Sağlık Bilim insanları yedi buçuk yıl boyunca yaklaşık 472 bin kişi üzerinde araştırma yaptı. Aralarından yüzde 75’ten fazlasının düzenli olarak kahve tükettiği belirtildi. Araştırma, öğütülmüş veya hazır kahve seven insanların, kahve içmeyenlere göre karaciğer kanserinin en yaygın şekli olan hepatoselüler karsinom riskinin yüzde 50 daha az olduğunu ortaya koydu. Kahve tüketen gönüllülerin diğerlere göre daha sık sigara içtiği ve alkol tükettiği, kolesterol oranının da daha yüksek olduğu, ama bunun kansere yakalanma şansını artırmadığı kaydedildi. Bununla birlikte bu grubun diyabet, siroz, safra taşı ve mide ülseri gibi hastalıklara yatkınlığı da olmadığı ifade edildi.
Bitki Çaylarında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bitki Çaylarında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Sağlık Yaşam Fitoterapi Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Serhat Koran “Bitkisel çaylar şifalı olduğu kadar zararlı da olabilir. Örneğin ada&ccedil
"Gıda Üretiminde Hile Korkunç Boyutlarda"

"Gıda Üretiminde Hile Korkunç Boyutlarda"

Sağlık Yaşam Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen, aralarında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yağ, bal, takviye edici gıdalar, çikolata ve enerji içeceğinin yer aldığı 618 firmaya ait bin 211 parti ürünle ilgili bilgileri kamuoyuna açıkladı. Bakanlığın yayınladığı listeyi değerlendiren Tüketici Dernekleri Federasyonu (TÜDEF) Genel Başkan Vekili ve Gıda Komisyonu Başkanı Sinan Vargı, sıvı yağlarda, et ve et ürünlerinde, süt ve süt ürünlerinde hileli ürün üretimlerinde korkunç artışlar gördüklerini belirterek, “Gıdada hile ve tağşiş yapan firmaların açıklanması ve ağır para cezaları verilmesi caydırıcı olmayabiliyor. Bu ürünleri üreten ve satanlara mutlaka hapis cezası verilmeli” dedi. Vargı, Bakanlığın açıkladığı ürünlerin içeriğini incelediklerini, 24’ü alkolsüz içecek, 17’si kahve ve bitki çayı, 31’i çikolata, 7’si enerji içeceği, biri pekmez ve 57’si bitkisel karışımlı macun olmak üzere 137 üründe cinsel gücü arttıran ilaç içeriği tespit ettiklerini aktardı.
Aç Karnına Kahve İçerseniz Ne Olur?

Aç Karnına Kahve İçerseniz Ne Olur?

Sağlık Yaşam Sabahları ayılabilmek için hepimiz kahve içiyoruz. Kimi zaman tok karnına kimi zaman da aç karnına yaptığımız bu davranışın sağlığımıza olan etkileri hakkında ise çok fazla bilgi sahibi değiliz. Midemizde, yediklerimizi sindirilebilmemiz için bir tür asit bulunuyor. Aç karnına kahve içmek de bu asidin üretimini arttırıyor. Boş midede asit artışını karşılayacak besin olmayınca vücut zamanla hidroklorik asit üretimini azaltıyor. Bu durumun sonucunda ise metabolizma hızı yavaşlıyor. Besinleri yiyen bakteriler hidrojensülfit üreterek hiç de hoş olmayan gaz oluşumuna neden oluyor. Gaz, sadece bir başlangıç. Mide asit düzeyindeki yükselme yanma, hazımsızlık ve bağırsak irritasyonu olasılığının artmasına neden oluyor. Bu uzun bir süre devam ederse reflüye, irritabl bağırsak sendromuna ve ülsere neden olabiliyor.
Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Bilim Sağlık Yaşam ABD'de yapılan bir araştırmaya göre günde 3 fincan veya daha fazla kahve ve çay tüketimi migren ağrılarını tetikleyebilir. Araştırma, fazla kafein tüketen migren hastalarının aynı gün içerisinde ya da ertesi gün baş ağrısı çekme ihtimalinin yüksek olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar çalışma kapsamında migren rahatsızlığı olan 98 yetişkinin kafein tüketimini 6 hafta boyunca inceleme altına aldı. Her bir katılımcının kafeinli içecek tükettikleri ve tüketmedikleri günlerdeki migren ağrısı sıklığını karşılaştırıldı. Çalışmanın sonucuna göre kafeinli içeceklerin migren ağrılarını tetikleme riski üçüncü fincandan sonra ortaya çıkıyor. 
Kahvenin Faydaları ve Muhtemel Zararları

Kahvenin Faydaları ve Muhtemel Zararları

Sağlık Yaşam Magnezyum, potasyum minerali ve B3 vitamini alımına destek olan kahvenin, en bilinen bileşeni olan kafein, yorgunluk hissini azaltarak dikkat ve konsantrasyonu arttırıyor. Yüksek antioksidan içeriğine sahip kahvenin bileşimindeki başta klorojenik asit ve diğer polifenoller olmak üzere çeşitli fitokimyasallar, vücutta zararlı birçok serbest radikale karşı savaşıyor. Kahvenin içerdiği bu fitokimyasalların antioksidan etkilerinin yanı sıra kan şekeri düzeyindeki ani düşüşleri engellediği, metabolizmayı hızlandırdığı, kan damarlarının kasılıp gevşemesine yardımcı olduğu biliniyor. Bütün bunların bir sonucu olarak kahve; şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları, kanser, şişmanlık ve alzheimer hastalıklarından korunmada etkili bir rol oynuyor.
Poşet Çay Torbaları Sağlığa Zararlı mı?

Poşet Çay Torbaları Sağlığa Zararlı mı?

Sağlık Yaşam Plastik poşet çaylar ile ilgili Kanadalı bilim insanlarının söyledikleri endişe yarattı. Buna göre tek bir plastik çay poşeti sıcak su ile etkileşime girdiğinde suya milyarlarca plastik parçacığı bırakıyor. Peki kağıttan üretilen poşet çaylar için de aynı tehlike söz konusu mu? Poşet çay torbaları nasıl üretiliyor? Environmental Science&Technology sitesinde yayımlanan araştırmaya göre tek bir plastik çay poşeti sıcak su ile etkileşime girdiğinde suya 11.6 milyar mikroplastik ve 3.1 milyar daha küçük nanoplastik parçalar bırakıyor ve parçaların tümü çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük. Peki tüm çay poşetlerinde bu risk var mı? Türkiye’de tüketilen poşet çaylar hangi malzemeden üretiliyor? Aslında poşet çaylar çok uzunca bir süredir kağıt malzemeden üretiliyor ve bu da sağlık için tehlike teşkil etmiyor. Ancak özellikle yurt dışındaki birkaç firma ürünü daha da ucuza mâl etmek adına plastik bazlı malzemelerle çay poşeti üretiyor. Tehlikeli olan işte bu.
Plastik Poşet Çaylar Milyarlarca Partikül Bırakıyor

Plastik Poşet Çaylar Milyarlarca Partikül Bırakıyor

Bilim Sağlık Yaşam McGill Üniversitesi’nde Kanadalı bilim insanları tarafından yürütülen araştırmada, demlenen poşet çayların suya 11.6 milyar mikropartikül ve 3.1 milyar nanopartikül plastik sızdırdığı keşfedildi. Söz konusu partiküllerin insan sağlığı üzerindeki etkileri ise henüz bilinmiyor. Sputnik'in haberine göre; Kanada’daki McGill Üniversitesi’nden araştırmacılar, demlenen poşet çayların suya milyonlarca mikro ve nanoplastik parçacığın sızmasına neden olduğunu keşfetti. Yapılan araştırmanın raporu, Environmental Science & Technology sitesinde yayınlandı. Yayınlanan rapora göre, demlenmekte olan tek bir poşet çay, 11.6 milyar mikro partikül ve 3.1 milyar nanopartikül plastiği suya sızdırıyor. Uzmanlara göre söz konusu rakamlar, plastik şişelerde satılan sular da dâhil olmak üzere diğer yiyecek ve içeceklerde bulunan plastik partiküllerinden çok daha fazla.
Günde 4 Fincan Çay Beyin Sağlığına Fayda Sağlıyor

Günde 4 Fincan Çay Beyin Sağlığına Fayda Sağlıyor

Bilim Sağlık Araştırmacılar kafein takviyesi ve rahatlatma gibi faydalarının yanı sıra çay içmenin beyin sağlığı için de iyi olabileceğine inanıyor. Singapur Ulusal Üniversitesi (NUS) tarafından yapılan yeni bir çalışmaya göre düzenli çay içenler, içmeyenlere kıyasla daha iyi organize olmuş beyin bölgelerine sahip. Daha iyi organize olmuş beyin bölgelerinin, bilişsel işlevlerde yaşa bağlı bozulmaya karşı koruyan sağlıklı bilişsel işlevlerle ilişkisi bulunuyor. Essex ve Cambridge üniversitelerinin iş birliğiyle çay içmenin faydalarına yönelik yürütülen çalışmada NUS araştırmacıları, 60 yaş ve üzeri 36 yetişkinin nörolojik görüntüleme verilerini analiz etti. Araştırmacılar katılımcıların çay tüketimine ek olarak sağlık, yaşam biçimi ve psikolojik sağlıkları gibi faktörleri de değerlendirdi. Sonuçları Aging adlı bilimsel yayında yer alan araştırma, yaklaşık 25 yıl boyunca haftada en az 4 defa yeşil, oolong veya siyah çay tüketen katılımcıların, çay içmeyenlere göre beyin bölgelerinin “daha etkin bir şekilde birbirine bağlı” olduğunu ortaya koydu.