SAĞLIK 4 kişi takip ediyor.

"Tatlı Şeyler Yeme İsteği Duygusal Açlıktan Kaynaklanıyor"

"Tatlı Şeyler Yeme İsteği Duygusal Açlıktan Kaynaklanıyor"

Sağlık Yaşam Yeditepe Üniversitesi Koşuyolu Hastanesi’nden Uzman Diyetisyen Merve Öz, Ramazan ayının duygusal açlığın fark edilmesi açısından en uygun zaman olduğunu söyledi, "Birden aklınıza, açlığınızı giderecek yiyecekler yerine; çikolata, bisküvi gibi gıdaları yemek geliyorsa bu durumunuz duygusal açlıktan kaynaklanıyordur. Aslında bu yöntem farkında olmadan, o an yaşadığınız stres ya da olumsuz duyguyu geçici olarak rahatlatmak için kullanılır. Eğer kendinizde bu şekilde duygusal bir açlık fark ettiyseniz önlem almanız gerekir” diye konuştu.
MACFit Üyelerine Özel Fit Lezzetler Kahve Dünyası'nda

MACFit Üyelerine Özel Fit Lezzetler Kahve Dünyası'nda

Kafeler Sağlık Yaşam Kahve Dünyası, Mars Sportif ile gerçekleştirdiği iş birliği kapsamında, Bursa’da belirlenen salonların üyelerine özel bir kampanya sunuyor. Kahve Dünyası mobil uygulama üzerinden MAC ve MACFit’lerde yer alan dijital ekranlardaki QR kodu okutan üyeler, 10 Haziran’a kadar spor kulübüne en yakın mağazaya giderek Kahve Dünyası’nın ‘Fit Lezzetler’i Müsli, Granola ya da Poriç’ten birini hediye olarak alabiliyor.
Kahve, Beyin İşleyişini Geliştirir mi?

Kahve, Beyin İşleyişini Geliştirir mi?

Sağlık Yaşam Kahvenin vücudumuza ne gibi yararları var? Nöroloji Uzmanı Dr. Mehmet Yavuz, her gün kahve içmenin faydalarını anlattı. Kahve, beyin işleyişini geliştiriyor ve depresyon riskini azaltarak ruhu iyileştiriyor. Kahvenin içeriğindeki etkin maddeler, beyinde bir tür uyarıcı görevi görüyor. Vücut uyanık kaldıkça beyinde adenozin adı verilen bir madde birikmeye başlıyor. Bu madde ne kadar çok birikirse vücut da kendini o kadar yorgun hissetmeye başlıyor. Kahvenin içindeki kafein ise dolaşım sistemi aracılığıyla beyne ulaşıyor. Kafein karşısında, adenozin etkisini gösteremediği için kişi kendini daha enerjik ve uyanık hissediyor.
Kahve, Çikolata Gibi Kokular Sigara İsteğini Bastırıyor

Kahve, Çikolata Gibi Kokular Sigara İsteğini Bastırıyor

Sağlık Yaşam Bilim adamları nane, kahve, vanilya ve çikolata gibi bazı kokulardan derin bir nefes almanın sigara isteğini azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi. Buna göre, söz konusu kokular sigarayı bırakmak isteyenlerin başarı oranını artırabilir. Sigarayı bırakmaya çalışan tiryakilerin düşük başarı oranlarına çözüm bulmayı deneyen ABD’li araştırmacılar, aromaterapinin (koku terapisi) bağımlıların sigara kokusu aldığında ortaya çıkan sigara içme isteğini bastırdığını gösterdi. Pittsburgh Üniversitesi’ndeki araştırma ekibi, sigarayı bırakmaya çalışan 232 bağımlıya koklaması için çeşitli aromalar içeren kaplar verdi.
Avrupa Gıda Konfederasyonu'ndan Akrilamid Güncellemesi

Avrupa Gıda Konfederasyonu'ndan Akrilamid Güncellemesi

Gastronomi Sektörel Sağlık Avrupa gıda ve içecek üreticileri konfederasyonu FoodDrinkEurope, bazı gıdaların üretiminde akrilamid düzeylerinin azaltılmasına yönelik sektör için hazırladığı kılavuzu son bilimsel ve teknolojik gelişmeleri dikkate alarak güncelledi. Güncelleme, akrilamid oluşumunun önlenmesi ve azaltılmasına yönelik düzenlemeleri içeren mevzuatın yürürlüğe girmesi sonrasında yayınlandı. Akrilamid konusu, ABD'nin Kaliforniya eyaletinde kahve içeceklerine uyarı zorunluluğu getirilmesiyle gündeme oturmuştu. Gıda Hattı'nın haberine göre FoodDrinkEurope yetkilileri, yayınlanan kılavuzun çeşitli gıdalarda akrilamid oluşumu ve önlenmesi konusunda en kapsamlı kaynak olduğunu ifade etti. Kılavuzda yapılan güncelleme ile konu hakkındaki son gelişmeler ve bilimsel araştırmalardan elde edilen uygulamalı bilgiler, sanayi ölçeğine aktarıldı.
Gribal Enfeksiyonlara İyi Geldiği İddia Edilen Kahve

Gribal Enfeksiyona İyi Geldiği İddia Edilen Latte

Kafeler Sağlık Yaşam Eskişehir'de butik kafe işletmecisi Ela Senem Kılıç, mevsim geçişlerinde meydana gelen gribal enfeksiyonlara karşı müşterilerine özel formülüyle hazırladığı kahve sunuyor. "Latte Amber" ismi verilen kahve, birçok baharatı içinde bulundurmakla birlikte espresso ve süt ile de hem şifa dağıtıyor hem de kahve keyfini doyasıya yaşatıyor. Eskişehir'de, KOSGEB desteğiyle butik kafe işletmesi açan kadın girişimci Ela Senem Kılıç, kendine has kahve sunumuyla müşterilerine adeta şifa dağıtıyor. Kılıç, yaklaşık 1 yıl önce açtığı işletmesinde, çeşitli denemelerden sonra formülünü sır gibi sakladığı Latte Amber'ı buldu. Kahve hazırlarken çeşitli baharatlardan yararlanılan karşımın, özellikle kış aylarında ve mevsim geçişlerinde meydana gelen gribal enfeksiyonlara karşı iyi geldiği belirtiliyor.
İçecekleri Çok Sıcak İçmek Kanser Riskini Arttırıyor mu?

İçecekleri Çok Sıcak İçmek Kanser Riskini Arttırıyor mu?

Sağlık Yaşam İran'daki Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi'nde yürütülen kapsamlı çalışmaya göre, düzenli olarak 60 dereceden daha sıcak içecekler tüketen kişilerin, ‘özofagus' yani yemek borusu kanserine yakalanma riski daha yüksek. İranlı araştırmacılar, 2004-2017 yılları arasındaki 13 yıllık zaman diliminde, İran'ın kuzeyindeki Gülistan eyaletinde 50 bini aşkın kadın ve erkeği gözlemledi. Bu süre zarfında, bir özofagus kanser türüne 317 vakada rastlandı. Bilim insanları, en az 60 derece sıcaklıkta olan bir çaydan günde 700 mililitre veya daha fazla tüketilmesi ile özofagus kanser riski arasında yüzde 90 oranında korelasyon olduğunu keşfetti.
Çay Ağacı Yağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Çay Ağacı Yağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Sağlık Yaşam Çay ağacı adının kullanılması Kaptan James Cook'a dayanır. Gemideki tayfalar, ağacın yapraklarını kaynatıp çay yerine kullanmışlardır. Yaprakları içilen bu ağaca Cook ve tayfası Çay Ağacı adını verdi. Çay ağacının yapraklarından damıtılarak yapılan çay ağacı yağı, batı bitkisel tıbbına yakın zamanda dahil olmuştur. Yapraklarından yapılan çay bir dizi sağlık sorunu için içilirdi. Ancak çay ağacı yağı, 1920 yılında yapılan bir çalışmada güçlü bir antiseptik olduğu kanıtlanana dek yaygın olarak kullanılmadı. Avustralyalı doktorlar çay ağacı yağını yaraları temizlemek ve ameliyat kesiklerini iyileştirmek için kullanmaya başladılar. Bu bitkiden elde edilen yağ evlerde yerini deri sorunları ve mantar enfeksiyonları için almaya başladı. Çay ağacı yağının güçlü antibakteriyel ve antifungal özellikleri vardır.
Pahalılığıyla Bilinen Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?

Pahalılığıyla Bilinen Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?

Sağlık Yaşam Son zamanlarda siyah çaya yeni alternatifler doğmaya başladı. Bu alternatiflerden biri de beyaz çay. Peki beyaz çay nedir? Beyaz çayın faydaları nelerdir? Beyaz çay, aslında siyah çay ve yeşil çay ile aynı bitkiden elde ediliyor. Camellia Sinensis adı verilen bitkiden elde edilen çayların arasındaki fark ise hem seçilen yapraklardan hem de işleniş şeklinden kaynaklanmaktadır. Bu çaylar aynı bitkiden toplanmış olsalar da lezzetleri birbirinden oldukça farklıdır. Geçmişi oldukça eski olan beyaz çayın tarihi Çin'e dayanmaktadır. Beyaz çayın çok faydalı olduğu bilindiğinden, yabancı ülkelerden gizli tutulmuş ve sadece imparator ailesi için üretilmiştir. Günümüzde hala en az üretilen çay cinsidir.
Matcha Çayı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Matcha Çayı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Geleneksel Sağlık Yaşam Beslenme ve Diyet Uzmanı Mehlika Öktem, bir bardak matcha çayının sekiz bardak yeşil çaya bedel olduğunu ifade ederek, “Çin ve Japon kültüründe ayrı bir yeri olan bu çay, kansere karşı korunmaya yardımcı olur. Bilişsel fonksiyonlar ve hafıza üzerinde etkilidir. Kolesterol ve kan şekerini düzenler. Depresyon ve strese iyi gelir” dedi. Gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde edilen ve geleneksel Japon seremonilerinde içilen matcha çayının aromasının çok sert olduğunu ifade eden Mehlika Öktem, "Matcha anlam olarak 'ma' yani toz haline getirilmiş ve 'cha' çay sözcüklerinin birleşmesinden oluşmuştur. Özellikle Çin ve Japon kültüründe ayrı bir yeri bulunmakta ve özel çay seremonilerinde bambu whisk, seramik kap ve bambu kaşık ile servis edilmektedir.
Kafein Tüketiminin Püf Noktaları

Kafein Tüketiminin Püf Noktaları

Bilim Sağlık Yaşam Video Bilim sitesi Evrim Ağacı, kafeinin ne olduğu, nasıl çalıştığı, çocuklar ve yetişkinlerde faydaları ve zararları gibi birçok konuyu ele aldığı ve anlaşılır bir şekilde açıkladığı keyifli bir video hazırladı. "Çay ve kahvede bulunan en etkin madde olmasının yanı sıra kafein, kolalı içecekler, çikolata ve bazı ilaçlarda da bulunur. Kafeinin ağrı kesici ilaçlarda, kardiyovasküler hastalıklar ve sinir sistemi hastalıklarında etkili olduğu bilinmektedir. 100 mililitrelik bir bardak çayda 11 miligram, 100 mililitrelik bir bardak kahvede ise 41 miligram kafein bulunmaktadır. Yani ortalama 1 fincan kahve, kafein açısından yaklaşık 4 bardak çaya denk gelmektedir."
Ece Vahapoğlu’ndan Ünlü İsimlere Fit Lezzetler Atölyesi

Ece Vahapoğlu’ndan Ünlü İsimlere Fit Lezzetler Atölyesi

Sağlık Yaşam Kahve Dünyası, şeker ilavesiz, doğal ve el yapımı Fit Lezzetler kategorisini, Elele Snow Yoga Weekend’de Ece Vahapoğlu’nun ev sahipliğinde düzenlenen bir etkinlikle tanıttı. Aralarında Ceyda Düvenci, Jülide Ateş, Nefise Karatay, Seda Akman, Akasya Asıltürkmen ve Oben Budak gibi ünlü isimlerin yer aldığı davetliler, Kahve Dünyası’nın lezzetlerine tam not verdi. Kahve Dünyası’nın formuna dikkat eden ve aktif bir yaşam süren misafirleri için hazırladığı Fit Lezzetler kategorisi, Kartalkaya’da gerçekleşen Elele Snow Yoga Weekend’de, Ece Vahapoğlu’nun ev sahipliğinde düzenlenen bir atölye etkinliği ile tanıtıldı.
Alternatif Sütlerin Yükselişi

Alternatif Sütlerin Yükselişi

Gastronomi Sağlık Yaşam Bitkisel sütler rahat içimi ve çiftliklerdeki hijyensizlik nedeniyle rağbet görmeye başladı. Bunda en büyük rolü ‘hijyenik tüketiciler’ olan sosyal medya fenomenlerinin işlenmiş, alerji yapabilecek, glutenli, et ve çiftlik ürünlerini çok fazla tercih etmemesi oynuyor. Bu fikrin savunucuları laktoza duyarlılığını sivilce, egzama, uyuşukluk, eklem ağrıları gibi birçok hastalıkla bağdaştırdılar. Böylece çoğu kişinin Instagram paylaşımları fındık sütüyle dolmaya başladı. Bu fenomenler veganların yüzyıllardır yapamadığı etkiyi yarattı. Bir anda sütü bırakmak sağlıksal bir tercih olmaktan çıktı ve hayatı en iyi ve en muhteşem şekilde yaşamanın bir parçası oldu. 
Kalp Krizi Riskini Düşürmek İçin Doymuş Yağları Sınırlayın

Kalp Krizi Riskini Düşürmek İçin Doymuş Yağları Sınırlayın

Sağlık Yaşam Kalp krizi, kalbe kan akışı aniden engellendiğinde oluşabilir. Ciddi bir tıbbi acil durum olarak kabul edilir ve yaşamı tehdit edici sonuçlar doğurabilir. Peki, bundan korunmanın bir yolu olabilir mi? Evet, beslenmenizde bazı yiyeceklere yer vermeyerek kalp krizinden korunmanız mümkün. Kalp krizlerine genellikle koroner kalp hastalığı neden olur. Koroner arterleri tıkayan madde, kolesterol birikintileridir. Kolesterol, normal bedensel işlev için hayati öneme sahiptir ancak çok fazla olması da zararlıdır. Sağlıksız bir yemek, karaciğerde yapılan ve parçalanan yüksek kolesterole yol açabilir. Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr. Barış Çaynak, kalp krizi riskini azaltmak için, “Çok fazla doymuş yağ içeren yiyecekler yemek, karaciğerin kolesterolü kullanma şeklini değiştirir. Beslenme düzeninizde bunları azaltmaya çalışmalısınız” diyor.
Burçak Kahvesi Nedir? Burçak Kahvesi Hikayesi ve Faydaları

Burçak Kahvesi Nedir? Burçak Kahvesi Hikayesi ve Faydaları

Ürünler Geleneksel Sağlık Burçak, müdürmük ve küşne olarak da adlandırılan baklagiller familyasındandır. 30-50 cm. boyunda, 8-10 çift yaprakçıktan oluşur, taneleri çok küçük mercimeğe benzer ve köşeli tohumları bulunur. Bu tohumlar özenle ayıklanarak yıkanır ve bazı işlemlerden geçirilerek toz halde burçak kahvesi elde edilir. Burçak kahvesini dedemin babası, zamanında içermiş. O zor şartlarda tabii yaygın değil burçak. İnsanların kıt kanaat geçindiği 2. Dünya Savaşı yıllarında, bırakın burçağı kahve olarak içmeyi, genelde büyükbaş hayvanlara güç vermesi ve daha çok süt vermesi için yem olarak verilirmiş. Faydalı olduğunu görüp tohumunu toz hale getirip çeşitli şekillerde yiyip içerlermiş. Bu şekilde dedelerimizden bizlere kadar gelen burçak bitkisini günümüzde bilen yok denecek kadar az.
Çay ve Kahveyi Çok Seviyoruz, Peki Ya Sağlığımız?

Çay ve Kahveyi Çok Seviyoruz, Peki Ya Sağlığımız?

Bilim Sağlık Yaşam Türkiye’nin sağlıklı yaşam ve beslenme alanında ilk dijital bilimsel bilgi platformu “Bilim Bunu Konuşuyor” ile en güncel bilgileri kamuoyuyla paylaşan Sabri Ülker Vakfı, bu kez en fazla tercih edilen içeceklerin başında gelen çay ve kahvenin sağlığa olan etkilerini ele alıyor. Çay ve kahvenin türünün, tüketim miktarının, hazırlanma şeklinin sağlık üzerinde farklı etkileri olduğunun altını çizen Sabri Ülker Vakfı, sevilen bu iki içeceğe ilişkin bilimsel verileri aktarıyor. Dünyada sudan sonra en fazla tercih edilen içeceklerin başında çay ve kahve geliyor. Peki bu iki içeceğin sağlığa olan etkileri neler? Bu konudaki bilimsel veriler neler söylüyor? 
Mutsuzluğun İlacı Bir Fincan Kahve, Bir Parça Tatlı

Mutsuzluğun İlacı Bir Fincan Kahve, Bir Parça Tatlı

Gastronomi Sağlık Yaşam Özel bir markanın Beslenme Danışma Kurulu Üyesi Doç İsmet Tamer, yediğimizde bizi mutlu eden besinleri anlattı. Gıda Hattı'nın haberine göre, yemek başlı başına bir mutluluk kaynağı sayılsa da, bizi asıl mutlu eden oburca, her şeyden yemek değildir. Sözünü ettiğimiz daha ziyade vücudunuzda yaptığı hormonal ya da biyokimyasal etkilerle size kendinizi iyi hissettiren besinlerden yemek! Gerçekten de son yıllarda yapılan çok sayıda bilimsel araştırmayla, insanların özellikle bazı besin türlerini belli miktarlarda tükettiklerinde vücutlarında mutluluk veren hormonların arttığı ve o bireylerin de bu durumu gerçekten hissettiklerini ifade ettikleri tespit edildi.
Bitter Çikolata Hakkında Tatlı Gerçekler

Bitter Çikolata Hakkında Tatlı Gerçekler

Sağlık Yaşam Sevenlerinin tutkunu olduğu bitter çikolatanın özel bir günü olduğunu biliyor muydunuz? 10 Ocak, tüm dünyada Bitter Çikolata Günü olarak kutlanıyor. Kalbe iyi geliyor, yaşlanmayı geciktiriyor, kokusuyla dahi mutluluk veriyor; bitter çikolatanın vücudumuza ve ruh sağlığımıza faydaları saymakla bitmiyor. Hikayesi binlerce yıl öncesinde altın kadehlerde başlayan, kokusuyla tadıyla ve sağlıklı içeriğiyle çikolatanın saf hali bitter hakkında tatlı gerçekler. Günümüzde dünya kakao ihtiyacının yüzde 75'ini Afrika karşılıyor. Uluslararası Kakao Örgütü'nün verilerine göre, bunun yüzde 35’i Fil Dişi Adası’ndan sağlanıyor. Bitteri, sütlüsü, beyazıyla tüm çikolata türleri göz önünde bulundurulduğunda, dünyanın en çok çikolata tüketen ülkesi İsviçre. Kişi başına 8,7 kg çikolata tüketen İsviçre’yi 7,9 kg kişi başı tüketimle Almanya ve Avusturya izliyor. Türkiye’deki kişi başı çikolata tüketimi de 3,1 kilogramı buluyor.