SEKTÖREL 8 kişi takip ediyor.

"Üyelikle Kahve Dünyası'nda Sınırsız Kahve Tüketebileceksiniz"

"Üyelikle Kahve Dünyası'nda Sınırsız Kahve Tüketebileceksiniz"

Sektörel Kafeler Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç, Mediacat sitesine bir röportaj verdi. Çayı menülerine neden dahil etmediklerini anlatan, "Bitmeyen Kahve" adlı aylık üyelik modelinden bahseden ve açıldıkları yurt dışı pazarlara ithafen, “Bir gün asla Coffee World tabelası görmeyeceksiniz” diyen Altınkılıç'ın röportajından öne çıkanlar şöyle. "Bugün, dünya çapında büyük şirketlerle bir tutulan bir yerdeyiz. Hatta araştırma raporlarına göre, tercih edilme ve bilinme gibi birçok noktada onlardan daha öndeyiz. Türkiye’de yüzde 40 oranında bir büyüme oranına sahibiz. Yurtdışındaki büyümeye özellikle odaklanmamızın sebebiyse orada yapacak çok işimizin olması. Böyle bir Türk markasını, markalaşma anlamında dünyada çok iyi yerlere getirebiliriz gibi bir vizyonumuz var. Henüz dört beş ülkede varız; İngiltere, Romanya, Suudi Arabistan, Kuveyt ve yakında Dubai."
Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji Nestlé Pure Life’ın National Geographic ortaklığı ile “Su iç ve keşfet” sloganıyla hazırladığı yeni şişeleri çocukları hayvanlar aleminde keşfe çıkarırken geri dönüşümün önemini anlatıyor. Hayvanlar aleminin birbirinden renkli kahramanlarını Nestlé Pure Life şişelerine taşıyan bu özel çalışma, 330 ve 500 ml seçenekleriyle raflarda yerini aldı. Yedi farklı tasarımla hazırlanan şişelerde aslan, panda, goril, papağan, penguen, mirket ve foklar yer alıyor. 7 farklı hayvanın başrolde olduğu şişeler, çocukların bu hayvanları yakından tanımalarını da sağlıyor. Etiket üzerinde her bir hayvanla ilgili sorular yer alırken, soruların yanıtları da etiketin iç yüzünde keşfedilmeyi bekliyor. Nestlé Pure Life şişeleri çocuklara “Su iç ve keşfet” derken, ebeveynleri de bu yolculuğa eşlik etmeye ve birlikte keşfetmeye çağırıyor.
Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Sektörel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, 2018 yılını bekledikleri gibi yüzde 27 büyüme ile kapattıklarını bildirdi. Kolbaşı, 6 ana kategoride tüketicilerle buluştuklarını ifade ederek, 2018 yılında bağımsız bir araştırma firmasının ocak-ekim sonuçlarına göre, küçük ev aletleri alanında adette birinci marka, ciro olarak da ilk 5 marka içerisinde olduklarını aktardı. "İhracatımızın büyük kısmını Körfez ülkelerine, Avrupa'ya, Kuzey Afrika ve ABD'ye gerçekleştirmekteyiz. Bu yıl ihracat ile ilgili hayallerimiz büyük. 2017 yılının son çeyreğinde Starbucks ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği paralelinde dünyanın önde gelen kahve zinciri Starbucks'ın Türkiye'deki tüm mağazalarında Arzum OKKA Türk kahvesi makinesi kullanılmaya başlandı. 2019'da hedefimiz, yurt dışındaki Caribou ve Starbuckslarda yer almak. Şimdiden bu konuda yol almaya başladık".
Simit Sarayı'ndan Üç Kıtada Üç Yeni Anlaşma

Simit Sarayı'ndan Üç Kıtada Üç Yeni Anlaşma

Sektörel Kafeler Simit Sarayı, Cezayir’de yeni mağazalar açmak üzere anlaşma sağladı. Kısa süre önce Slovenya’da faaliyet göstermek üzere anlaşma imzalayan Simit Sarayı, ilk mağazasını Mart ayında açacak. Irak’ın Başkenti Bağdat’ta yoğun ilgi gören Simit Sarayı, ülkede büyüme için yeni bir anlaşma imzaladı. Avrupa, ABD, Asya ve Avrupa olmak üzere dünyanın 4 kıtasında faaliyet gösteren Simit Sarayı, bulunduğu coğrafyalarda büyürken, yeni ülkelerde de mağaza açmaya devam ediyor. Simit Sarayı, Cezayir’de 50 mağaza açmak için anlaşma sağladı. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, Cezayir’in en büyük yatırım gruplarından olan SPA Groupe Bourouag Construction CEO’su Réda Bourouag ile anlaşma imzaladı.
Dream Sales Machine İle Yeni Etkinlikleri Barista Clash Üzerine

Dream Sales Machine İle Yeni Etkinlikleri Barista Clash Üzerine

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam İstanbul Coffee Festival ve daha birçok "lifestyle" etkinliğinin organizatörleri Dream Sales Machine tarafından, 23 Mart 2019 tarihinde UNIQ İstanbul Glass Room'da düzenlenecek “Barista Clash” yarışmasında, yeteneğine güvenen amatör ve profesyonel baristalar ringe çıkarak 5 kategoride hünerlerini sergileyecek. Nitelikli kahve deneyimi, müzik ve çeşitli aktivitelerin yer alacağı Barista Clash etkinliğini izlemek isteyenler için biletler dsmbilet.com‘da satışa sunuluyor. Bu yeni ve heyecan verici konsepti organizatörlerin kendilerinden dinleyelim istedik. İşte Dream Sales Machine Başkanı Alper Sesli’nin yanıtlarıyla Barista Clash.
İçecekte Yılın Yeni Trendleri

İçecekte Yılın Yeni Trendleri

Gastronomi Sektörel Yaşam Genel olarak dünyada ve Türkiye’de toprağa dönüş, doğallık, toprakla içecek arasında bağ kurmak ve “topraktan size geldi” olgusu gün geçtikçe artıyor. Davet sahipleri ve davetlilerin içeceklerin doğallığına ve kendilerini nasıl hissettirdiklerine çok önem verdiklerini belirten Yeruşalmi, Gooddrink Bar Catering olarak Türkiye’de yetişen narenciye, portakal, limon, greyfurt, satsuma, kumkuat, yeşil ve kırmızı elma, armut, üzüm, şeftali, vişne, kirazı gibi yerel ürünleri özenle seçtiklerini ve tazeliğine dikkat ederek içecek menülerinde sıklıkla kullandıklarını ifade etti.
Starbucks, Kahve Orijini Odaklı Yeni Mağaza Konseptini Tanıttı

Starbucks, Kahve Orijini Odaklı Yeni Mağaza Konseptini Tanıttı

Sektörel Dizayn Yaşam Foto Galeri Starbucks, Endonezya’nın Bali şehrinde yeni bir mağaza konsepti tanıttı. Marka bu yeni konseptteki dev mağazaların, Reserve markasının bir nevi kahve orijini odaklı versiyonu olduğunu belirtti. Starbucks yakın bir zaman önce Reserve Roastery konseptinde değişikliğe giderek kapsamını daralttığını açıklamıştı. Dewata Coffee Sanctuary adındaki mağaza, Starbucks’ın kahve turizmine stratejik bir yatırımı olarak da görülüyor. Mağazada misafirler önce, tipik bir Endonezya kahve çiftliğini temsilen ufak bir kahve çiftliği alanından geçiyor, sonrasında ise kahvenin meyvesinden ayrıldığı istasyonların bulunduğu alandan. Kahve yıkama ve kurutma alanlarında ise misafirlere ilk elden bu işlemleri deneyimleme imkanı sunuluyor.
Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Sektörel Organizasyon Yaşam Kakao ağacının tohumlarından fantastik tatlara uzanan muazzam bir yolculuğa hazır mısınız? En sütlüsünden en bitterine, en fıstıklısından en fındıklısına sayısız çeşit çikolatanın sunumunun yapılacağı, 20 farklı butik ve markanın mutluluk aşılayacağı Chocolate Market, workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinlikle 9-10 Şubat’ta Zorlu PSM’ye yerleşecek. Chocolate Market, ziyaretçilerine Sevgililer Günü’nde sevdiklerine alabilecekleri pek çok hediye seçeneği de sunuyor. Chocolate Market, 9-10 Şubat tarihlerinde Zorlu PSM’deki Fuaye, Sky Lounge ve Amfi alanına yerleşerek, 20 farklı butik ve markanın katılımıyla gerçekleşecek. Workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinliğin yer alacağı Chocolate Market, çikolatanın fıstık, fındık, likör gibi farklı tatlarla buluşmasını karşı konulamaz sunumlar ile ziyaretçilere açacak.
SEK ve Kimma'dan Barista Club Projesi

SEK, Barista Club’ı Kurdu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Süt ve süt ürünleri sektöründe birçok ilke imza atan SEK, kahve kültürünü zenginleştirmek ve baristaların kendilerini geliştirebilecekleri bir platform oluşturmak amacıyla SEK Barista Club’ı kurdu. Bu platform ile baristalar kendilerini geliştirme ve birlikte sosyalleşme fırsatı bulurken katılacakları eğitim ve etkinliklerde kahve, süt ve kahve ile sütün mükemmel uyumuna dair birçok yararlı bilgiyi edinme şansı bulacaklar. Hem sektörün hem de baristaların bilgi alışverişinde bulunma, farklı yöntemlerle yeni şeyler öğrenme, sosyalleşme ve eğlenme ihtiyaçlarına cevap verebilmek için kurulan SEK Barista Club platformu aynı zamanda sütün kahve ile olan uyumu ve lezzeti sayesinde kahve tariflerini geliştirerek geniş kahve topluluğu oluşturmayı amaç ediniyor.
Dünyada Kalitenin Adı Kütahya Porselen

Dünyada Kalitenin Adı Kütahya Porselen

Sektörel Yaşam Kütahya Porselen, önemli yatırımlarla kendisini sürekli yenileyerek Avrupa’nın sektörde 300 yılda vardığı noktaya 30 yılda ulaştı. Ege Bölge Müdürü Burak Koçoğlu, “Dünyada lider konumdayız. Atılımlarımızı sürdürerek bu başarıyı daha da ileriye taşıyacağız” dedi. Burak Koçoğlu, temelleri 1970’lerde atılan Kütahya Porselen’in uluslararası alanda saygı gören bir markaya dönüşme serüvenini ve yeni hedeflerini paylaştı... Temelleri 1970 yılında atılan Kütahya Porselen’in 1984 yılında yüzde 75’i grubumuza geçmiş, yüzde 25 hissesi de halka açık olarak İMKB’de işlem görmüştür. Özelleşme sonrası Ar-Ge alanında ciddi yatırımlar yapıldı. Kalitesini sürekli iyileştirerek Avrupa’nın 300 yılda ulaştığı kalite seviyesine 30 yılda ulaşmayı başardı. 
Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Kahve Bitkisi Türlerinin %60'ı Tükenme Riski Altında

Sektörel Bilim Yaşam Ekoloji Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde 60'ının tükenmek üzere olduğu uyarısında bulundu. Kahvenin 100'den farklı türü doğal olarak ormanlarda yetişiyor ancak sadece bunlardan ikisi bizim içtiğimiz kahvenin bitkisi. Bilim insanları vahşi olarak yetişen kahvenin küresel kahve mahsulünde hayati olduğu için bu sayıların endişe verici olduğunu düşünüyor. Science Advances bilim dergisinde yayınlanan araştırmaya göre dünyada tüm bitkilerin beşte biri tükenme tehlikesiyle karşı karşıya ama kahvedeki yüzde 60'lık oran oldukça yüksek. İngiltere'nin Kew kentinde Kraliyet Botanik Bahçeleri'nde görevli Dr. Aaron Davis, "Eğer vahşi kahve olmasaydı bugün dünyada bu kadar çok kahve içiyor olamazdık. Tarihte kahve üretimine baktığınızda kahve mahsulü için vahşi kahveyi kullandığımızı görürsünüz" dedi.
Atalarının İzinden Dünyaya Açıldı; 1453 Osmanlı

Atalarının İzinden Dünyaya Açıldı; 1453 Osmanlı

Sektörel Kafeler Geleneksel Yaşam Foto Galeri Kahve zinciri firmalarda kariyer yapan Serdar Deniz, bugün sektörde kendine farklı bir yer edinen 1453 Osmanlı’nın yönetim kurulu başkanlığı koltuğunda oturuyor. Deniz’le, Manisa’dan yurtdışına açılan firmanın hedeflerini konuştuk... 1453 Osmanlı markanızla sektörde en çok konuşulan isim- lerden birisiniz. Tekdüzeleşmiş mekânlar arasından gerek kon- septinizle gerekse alışılmamış çeşitteki menünüzle sıyrılıyorsu- nuz. Bu vizyona ulaşana kadar geçirdiğiniz süreçten söz eder misiniz...
Coffee Gutta, 2019'da Ortadoğu'ya Açılıyor

Coffee Gutta, 2019'da Ortadoğu'ya Açılıyor

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş kaliteli kahve çekirdeklerinden yapılan yoğun aromalı kahveleri ile Türkiye’de vitrin markalar arasına yerleşen Coffee Gutta, 2018’de rotasını genişletmeye, yatırımlarını ve başarısını artırmaya devam etti. 2015 yılında "Kahvenin Rotası" sloganıyla başladığı kahve serüvenini üçüncü yılında yüzde 100’lük büyüme ile zirveye çıkaran Coffee Gutta, bölgesel büyüme stratejisini, artan müdavimleri ve başarısı ile değiştirdi. Kahve tutkunlarına, en kaliteli ve en lezzetli kahveyi sunmak ve şubelerine yenilerini eklemek amacıyla İstanbul dışına açılan Coffee Gutta, önce Antalya’da kahveseverlerle buluştu. Antalya’dan sonra şube sayısını 9’a çıkaran marka, Kağıthane Axis Alışveriş Merkezi’nde açılacak 10. şubesi için gün sayarken, Dubai, Umman ve Ukrayna için görüşmelere başladı.
Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Arabica Trading House Gururla Sunar: Cascara

Sektörel Ürünler Üçüncü Dalga Ekoloji Colors of Nature, Batı Kolombiya bölgesindeki maddi olanakları kısıtlı çiftçilerin, daha kaliteli kahve üretebilmelerini sağlamak adına geliştirilen pilot projeyle paralel olarak 2007 yılında kurulmuştur. Ülkedeki küçük ölçekli tarlalara modern üretim yollarını aktarmada başarı sağlayan CNC, geçtiğimiz sene yeni bir araştırma tesisi kurmuştur. Şu anda 13 farklı bölgede (Huila, Narino, Cauca, Risaralda ve Cesar’ın da içinde bulunduğu) çalışmalar yapan CNC, yaklaşık olarak 1200 farklı çiftçi ile iş birliği içerisinde olup, ürettikleri 60’a yakın mikro ve 15 farklı yüksek premium lotların çoğunu; Japonya, Hong Kong, Avustralya ve Kuzey Amerika gibi kahve sektörünün büyük çoğunluğunu kaplayan bölgelere sunmaktadır.
Barista Clash Kahvesine ve Kendine Güvenen Baristaları Kapıştırıyor

Barista Clash Kahvesine ve Kendine Güvenen Baristaları Kapıştırıyor

Sektörel Organizasyon Yaşam Dream Sales Machine tarafından 23 Mart 2019 tarihinde UNIQ İstanbul Glass Room'da düzenlenecek “Barista Clash” yarışmasında, yeteneğine güvenen amatör ve profesyonel baristalar ringe çıkarak 5 kategoride hünerlerini sergileyecek. Nitelikli kahve deneyimi, müzik ve çeşitli aktivitelerin yer alacağı Barista Clash etkinliğini izlemek isteyenler için biletler dsmbilet.com‘da satışa sunuluyor. Kahve sektörü otoritelerinin yanı sıra moda, sanat ve müzik dünyasından önemli isimlerin de yer aldığı jüri karşısında yarışacak olan baristalar, Dream Sales Machine tarafından düzenlenen etkinlikte “Barista Clash” ünvanını ve büyük ödülü kazanmak için 23 Mart’da Uniq Hall Glass Room’da karşı karşıya gelecek.
Yemeksepeti’nde Kahveci Sayısı %85, Kahve Siparişi %80 Arttı

Yemeksepeti’nde Kahveci Sayısı %85, Kahve Siparişi %80 Arttı

Sektörel Yaşam Son yıllarda sayısı hızla artan zincir kahve dükkanları ve yeni nesil kahveciler nedeniyle değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkânlarına olan ilgiyi arttırıyor. Artan talep ve yeni nesil kahve kavramı ile Yemeksepeti’ndeki hem zincir hem de yeni nesil kahvecilerin sayısı artıyor. Yemeksepeti’ndeki kahveci sayısı geçen yıla göre yüzde 85 artarken, kahve siparişlerinde de yüzde 80 artış yaşandı. Yemeksepeti kullanıcıları ofislerine verdikleri siparişleri yüzde 55 arttırırken evlere verilen siparişlerde yüzde 63’lük artış yaşandı. Bu mutluluk kaynağı içeceği ise yüzde 58 oranla kadınlar erkeklere göre daha çok tüketiyor. Yumuşak içimiyle latte, Türklerin kahve siparişlerinde en fazla rağbet gösterdiği kahve türü oldu. Kahve siparişi en çok pazar günü verilirken en çok tercih ettiğimiz zaman dilimi ise öğle yemeğinden önce.
Marka Festivallerin Adresi DSM, 2019‘da Daha İddialı

Marka Festivallerin Adresi DSM, 2019‘da Daha İddialı

Sektörel Organizasyon Yaşam Dream Sales Machine Başkanı Alper Sesli, 2018 yılında ziyaretçi rekorları kıran organizasyonları ve yenilikçi projeleri hayata geçirdiklerini belirterek, etkinlik endüstrisinde 2019 yılı hedeflerini paylaştı. Etkinlik endüstrisinde ses getiren organizasyonlara imza atan Dream Sales Machine Başkanı Alper Sesli, Türkiye‘nin dünya çapında marka festivali konumunda bulunan İstanbul Coffee Festival‘in 2018‘de 116 markanın ve 40 bini aşkın ziyaretçinin katılımıyla gerçekleştiğini ifade etti. Etkinlik endüstrisinde büyük fark yarattıklarını söyleyen Sesli, İstanbul Coffee Festival‘in bugün kahve endüstrisinde dünyanın en büyük "lifestyle" etkinliği olarak kabul edildiğini belirtti.
Starbucks, Reserve Konseptinde Daralmaya Gidiyor

Starbucks, Reserve Planlarında Vites Küçültüyor

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Starbucks, tüm dünyada açmayı planladığı özel Reserve marka mağazaları için stratejisini değiştiriyor. Önceki yıllarda Starbucks eski CEO’su Howard Schultz, dünyada 30 adet Reserve Roastery lokasyonu ve 1000 adet Reserve mağaza açacaklarını açıklamıştı. Mevuct CEO Kevin Johnson ise 1000 hedefinin sadece bir temenni olduğunu, somut bir plan olmadığını, şirketin Reserve konseptini ABD ile sınırlı 6-10 adet dükkan ile test edeceklerini söyledi. Yakın zamanda New York’ta görkemli bir Reserve Roastery açılmıştı. ABD’de Seattle, dünyada ise Milano ve Şanghay’da Reserve Roasteryler bulunuyor. Şikago ve Tokyo Roasteryleri ise yolda.