SEKTÖREL 8 kişi takip ediyor.

Yeşil Çay Pudrası 2 Ayda 3 Ton Sattı

Yeşil Çay Pudrası 2 Ayda 3 Ton Sattı

Sektörel Yaşam ÇAYKUR’un 2 ay önce piyasaya çıkardığı, ‘yeşil çay pudrası’ olarak bilinen maça çayına ilgi büyük. Şirket sadece 2 ayda 3 ton maça çayı satışı yaptı. ÇAYKUR Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, 2019’da üreticilerden 750 bin ton yaş çay aldıklarını söyledi. Alim, ‘yeşil çay pudrası’ olarak bilinen maça çayıyla piyasaya girdiklerini belirterek, “Yeşil çay pudrasını iki ay önce piyasaya çıkardık. Çok büyük talep olunca Türkiye’deki bayilere dağıtmaya başladık. Yurt dışında Avrupa bayiliği isteyen genç bir girişimciye verdik. ‘Olur’ verdikten sonra bir tonluk anlaşma yaptık. Avrupa’ya maça çayını anlatıyoruz” dedi. Alim, şöyle konuştu: “Maça çayı sadece içmek için değil, gıda takviyesi veya kek, kurabiye, pastalarda, değişik yiyecek gruplarında kullanılabiliyor. 3 ton sattık. Bu da 20 bin paketin üzerinde bir satış ediyor. İki ay gibi bir sürede 3 ton yeşil çay pudrası az bir rakam değil.”
illy, ABD'deki Nüfuzunu Artırmak Üzere Ortak Arayışında

illy, ABD'deki Nüfuzunu Artırmak Üzere Ortak Arayışında

Sektörel Kafeler Dünya kahve sektörünün ünlü markalarından İtalyan illy, startejik bir ortakla mağaza ağını genişletmeye hazır olduğunu açıkladı. Satın alımlara karşı durmaya çalışan illy, ABD menşeli bir ortağa azınlık hisselerini satıp ABD’deki illy kafelerinin sayısını ciddi şekilde artırarak ülkedeki nüfuzunu büyütmeyi hedefliyor. illy, halihazırda 20’li sayılarda olan ABD'deki kafe sayısını 200’lere çıkarmayı hedefliyor. Kurulduğundan beri aile şirketi olarak kalan illy’den yapılan açıklamada, 1933’ten beri ilk defa hisse satımının uygun görüldüğü söylendi. Elbette eğer doğru ortak bulunabilirse. İtalyan grup özellikle ABD’deki ağını genişletmek istiyor çünkü son yıllarda Starbucks ve JAB gibi rakiplerinin, sıradan kahve deneyiminden ‘premium’ deneyime kayan tüketici trendlerinden ziyadesiyle faydalandığını görüyor. Analistler bu alanda illy markasının avantajı olabileceğini söylüyorlar.
Gloria Jean’s Coffees 2020 Hedefi Yüzde 30 Büyüme

Gloria Jean’s Coffees 2020 Hedefi Yüzde 30 Büyüme

Sektörel Kafeler Türkiye pazarına giren ilk gurme kahve markası olan Gloria Jean’s Coffees, yeni mağazalarını Antalya The Land of Legends'da ve Eskişehir’de kahveseverlerle buluşturdu. Türkiye’de büyümeye devam eden Gloria Jean Coffees, yeni mağazaları ile birlikte şube sayısını 2020 yılında 80’e çıkardı. Her geçen gün bünyesine yeni mağazalar ekleyerek kaliteli kahve çekirdeklerinin kokusunu ve lezzetini yeni nesil ile buluşturan Gloria Jean’s Coffees, Eskişehir’de ilk şubesini kahve tutkunları ile buluşturdu. Eskişehir’de 2020 yılı içerisinde üç yeni mağaza daha açacağını ifade eden Mehmet Dinçerler, “ Gloria Jean’s Coffees Türkiye olarak, Türkiye’nin 30 ilinde 80 mağazamızla her gün yaklaşık 25.000 kadar misafirimizi ağırlıyoruz. 8. yılını geride bırakan Gloria Jean’s, büyüme hedefleri doğrultusunda 2020 yılında da yatırımlarını sürdürmeye devam edecek.
Ünlü Kahve Zinciri "Sıfır Atık" Politikasına Geçiyor

Ünlü Kahve Zinciri "Sıfır Atık" Politikasına Geçiyor

Sektörel Kafeler Ekoloji Dünyanın en büyük üçüncü dalga kahve zincirlerinden olan ve yakın tarihte Nestle’nin çoğunluk hissesini aldığı ABD’li Blue Bottle Coffee, sıfır atık politikası benimsiyor. Buna göre marka 2020 sonu itibariyle sıfır atık durumuna geçişini tamamlamayı planlıyor. Blue Bottle CEO’su bunun kendilerine maliyet bindireceğini, mükemmel işlemeyebileceğini ve müşterilere zorluk çıkarabileceğini söylüyor. “Sıfır Atık” tanımı işletmeden işletmeye farklılık gösterebilse de Blue Bottle’ın çalışmaları bardaklar, al-götür konteynerler, torbalar, pipetler gibi tek kullanımlık öğeleri içeriyor.
Online Market Alışveriş Tercihleri Açıklandı

Online Market Alışveriş Tercihleri Açıklandı

Sektörel Yaşam istegelsin, İstanbul’un 2019’daki alışveriş tercihlerini paylaştı. En fazla siparişi taze sebzeler alırken süt, kahve, maden suyu ve taze meyveler de en çok satın alınan gıdalar arasında yer buldu. Hafta içi alışverişleri hafta sonu siparişlerine önemli bir fark atarken; en yoğun trafik akşam saatlerinde yaşandı. Zaman kaybını ortadan kaldırarak market alışverişi yapanların hayatını kolaylaştıran #çoksüpermarket istegelsin, İstanbul’daki kullanıcılarının 2019 yılındaki satın alma tercihlerini açıkladı. İstanbul’un Anadolu yakası sipariş sayısında Avrupa yakasını geçerken, en çok alışveriş yapan, en çok ürün satın alan ve en çok net ciro getiren ilçeler Beşiktaş, Şişli, Sarıyer, Bakırköy, Kadıköy, Ümraniye, Maltepe ve Ataşehir oldu. 
Türkiye ve Avrupa'da Kahve Dükkanı Pazarında Büyüme Geriledi

Türkiye ve Avrupa'da Kahve Dükkanı Pazarında Büyüme Geriledi

Sektörel Kafeler Allegra Dünya Kahve Portalı’nın Project Cafe Europe 2020 raporuna göre Avrupa’da kahve dükkanı pazarı 2019 yılında yüzde 3,4 büyüyerek toplamda 37 bin 598 dükkana ulaştı. Siyasi ve ekonomik gelişmeler göz önüne alındığında her ne kadar piyasa için olumlu bir gösterge gibi görünse de bu oran geçen seneki yüzde 6 oranının hayli altında. Allegra, Avrupa’daki kahve dükkanı sayısının 2025 itibariyle 45 bine ulaşmasını bekliyor. Bu da yıllık yüzde 3,9 oranında büyümeye tekabül ediyor. Allegra, ABD raporunda ise, ülkede yüzde 3,3 büyüme oranıyla 37 bin 274 kahve dükkanı olduğunu belirtmişti.
Simit Sarayı’nın Patronu Konuştu

Simit Sarayı’nın Patronu Konuştu

Sektörel Kafeler Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın Simit Sarayı'nın Ziraat Bankası tarafından kurtarılmasını onaylamadığını ifade etmesinden çok kısa bir süre sonra Simit Sarayı da günler süren suskunluğunu bozdu. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu yaptığı yazılı açıklamada Ziraat Bankası'na hiç değinmezken, "Yerli ve yabancı birçok fonla görüşmeler devam ediyor" ifadesini kullandı. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, Simit Sarayı’na daha önce de birçok fonun ve sermaye girişiminin ilgisi ve teklifleri olduğunu ve bu ilginin devam ettiğini belirterek...
Ziraat Bankası, Simit Sarayı Başvurusunu Geri Çekti

Ziraat Bankası, Simit Sarayı Başvurusunu Geri Çekti

Sektörel Kafeler Ziraat Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklığı, Simit Sarayı'nın yüzde 51 hissesini devralmak için Rekabet Kurulu'na yaptığı başvuruyu geri çekti. Söz konusu adımın, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın açıklamasının ardından gelmesi dikkat çekti. Ziraat Bankası’nın, 500 milyon dolar borcu olduğu belirtilen Simit Sarayı’nın çoğunluk hisselerini alma girişimi, kamuoyundan gelen yoğun tepkiler sonrası rafa kaldırıldı. Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan bugün yaptığı açıklamada, “Bunu duyduğum anda genel müdürümüzü aradım. Genel müdürümüz, ‘Bir ara gündeme geldi ama böyle bir şeyi şu anda düşünmüyoruz’ dedi. Zaten Ziraat Bankası değil, Ziraat Bankası’nın girişim sermayesi şirketi… O tablo şu anda bu seyirde” dedi.
Türk Çayı İthalatında Belçika Liderliğe Yükseldi

Türk Çayı İthalatında Belçika Liderliğe Yükseldi

Sektörel Geleneksel Türkiye'den yılın 11 aylık döneminde 103 ülkeye 13 milyon 254 bin 601 dolarlık çay ihraç edildi. Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) verilerinden derlenen bilgilere göre, Ocak-Kasım döneminde 3 bin 537 ton çay ihracatı yapıldı. Geçen yılın aynı döneminde 3 bin 364 ton olan çay ihracat miktarı yüzde 5, 12 milyon 163 bin 73 dolar olan ihracat geliri ise yüzde 9 arttı. Söz konusu dönemde yapılan çay ihracatında Belçika ilk sırayı aldı. Belçika'ya bin 320 ton çay ihraç edilerek, 4 milyon 903 bin 465 dolar gelir sağlandı. Belçika'ya geçen yılın aynı döneminde 692 ton çay ihracatı karşılığında 3 milyon 165 bin 253 dolar gelir elde edilmişti. Böylece ülkeden Belçika'ya yapılan çay ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre miktarda yüzde 91, değerde de yüzde 55 arttı.
"Kahve Kültürel Olmasının Yanı Sıra Büyük Bir Ekonomik Değer"

"Kahve Kültürel Olmasının Yanı Sıra Büyük Bir Ekonomik Değer"

Sektörel Geleneksel Yaşar Üniversitesi'nde düzenlenen 'Türk Kahvesinin Hikayesi' başlıklı seminerde, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TTKAD) tarafından yürütülen yoğun çalışmalar neticesinde Türk kahvesinin, 2013 yılında 'UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesine' girmeyi başardığını belirten Osman Serim, "Kültürle, sıvıların yakın bir ilişkisi var. Örneğin; şarapsız bir Fransa, kahvesiz bir İtalya, sakesiz bir Japonya, viskisiz bir İskoçya düşünülemez. Türk kahvesini UNESCO listesine sokmayı başararak cezve yöntemi ile pişirilen kahvemizin mülkiyet hakkını elde etmiş olduk. Şimdi İtalyanlar espressoyu UNESCO listesine sokma hazırlığı içerisindeler" dedi.
ÇAYKUR Çay Pudrası İhraç Edecek

ÇAYKUR Çay Pudrası İhraç Edecek

Sektörel Kafeler Yaşam ÇAYKUR Genel Müdürlüğünden yapılan yazılı açıklamada, işletme tarafından üretilen siyah ve yeşil çay pudrasının pasta, dondurma gibi sektörlerde kullanılmaya başlandığı belirtildi. İhracata yönelik çalışmaların hız kazandığı ve ilk olarak Almanya’ya ihracat girişiminin gerçekleştiği ifade edilen açıklamada, kısa sürede gerek matcha çayı olarak gerek kullanıldığı ürünlerde tüketicilerin beğenisini kazanan yeşil ve siyah çay pudrasının dünya pazarına açılmasının hedeflendiği aktarıldı. Açıklamada, bu anlamda çalışmaların başladığı, ilk adımın Almanya’dan atıldığı kaydedilerek “Almanya üzerinden yapılan çalışmalarda bir kadın girişimci ile ön anlaşma sağlanmıştır. Hedefimiz Almanya’dan başlayarak katkı maddesi kullanılmadan, dünyanın üzerine kar yağan tek çayından üretilen çay pudrasının tanıtım ve satışını sağlamaktır” ifadesine yer verildi.
Sirha İstanbul, 15 Binden Fazla Ziyaretçiyi Ağırladı

Sirha İstanbul, 15 Binden Fazla Ziyaretçiyi Ağırladı

Gastronomi Sektörel Organizasyon Sirha İstanbul, 14-16 Kasım’da İstanbul Kongre Merkezi‘nde yoğun katılım ile gerçekleşti. Gastronomi ve HORECA sektörlerinin en önemli fuarı olan Sirha İstanbul’a bu yıl 116 firma ve 264’ü yabancı olmak üzere 15.314 ziyaretçi katıldı. Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas ve HORECA sektörünün en prestijli fuarı olan Sirha İstanbul, 7. organizasyonunda da sektör profesyonellerini firmalarına vizyon katacak yenilikler ve teknolojilerle buluşturdu. Gıdadan pişirme ekipmanlarına, otel ve servis sektöründen paketlemeye kadar sektörün her alanından katılımcı firmayı ağırladı.
Gastronomi Dünyasının En Büyük Buluşması Sirha İstanbul Başlıyor

Gastronomi Dünyasının En Büyük Buluşması Sirha İstanbul Başlıyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en önemli buluşması olan Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi‘nde düzenlenecek. HORECA sektörünün uluslararası buluşması bu yıl şeflerin olimpiyatı Bocuse d‘Or ve dünyanın en önemli kahve organizasyonu SCA’nın Türkiye Şampiyonası’na da ev sahipliği yapacak. Sirha İstanbul‘un bu yılki teması ise gastronomi dünyasının trendlerinden artizan ekmek olacak. Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında ziyaretçilerini bu yıl da İstanbul Kongre Merkezi‘nde ağırlayacak. HORECA sektörünün en prestijli fuarı olan Sirha İstanbul‘un 7. organizasyonunda sektör profesyonelleri firmalarına vizyon katacak yenilikler ve teknolojilerle buluşacak.
Bakanlıktan Meclise "Kahve Raporu"

Bakanlıktan Meclise "Kahve Raporu"

Sektörel Yaşam Vatandaşların TBMM Dilekçe Komisyonuna kaçak kahve şikayetleri üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı, TBMM'ye Kahve Raporu gönderdi. Tarım ve Orman Bakanlığının TBMM Dilekçe Komisyonu’na gönderdiği raporda, kahvenin denetiminin bebek, hamile, kronik hasta ve yaşlı gibi yüksek risk gruplarına yönelik en kötü senaryo kurgusuyla teknik analizle yapıldığı kaydedildi. Vatandaşların kaçak kahveye ilişkin TBMM Dilekçe Komisyonuna yaptıkları şikayet, Tarım ve Orman Bakanlığını harekete geçirdi. Meclis’e “kahve raporu” gönderen bakanlık, kahve sevenleri rahatlattı. Raporda, depolama, üretim ve ambalajlama dahil her aşamada ilave edilen katkı maddelerinin insan sağlığı açısından bir endişeye yol açmayacak şekilde belirlendiği kaydedildi.
Çin'e Türk Kahvesiyle Çıkarma

Çin'e Türk Kahvesiyle Çıkarma

Sektörel Aynı zamanda Dış Ekonomik İlişkiler Komitesi (DEİK) Türkiye-Çin İş Konseyi Başkanı olan Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, "Çinli tüketicilere, özellikle Çin'deki kahve zincirlerine ürünlerimizi satmayı arzu ediyorum. Kahve zincirleriyle işbirliği yapacağız" diye konuştu. Arzum'un 2017 yılında kahve zincirlerinden Starbucks'la iş birliği anlaşması imzaladığını belirten Kolbaşı, "Bu iş birliği modelini Çin'de dahil olmak üzere onlarca ülkedeki Starbucks'lara yayacağız" dedi. Çin'in içinde bulunduğu Uzakdoğu pazarının tüketim kabiliyetinin sürekli arttığına dikkat çeken Kolbaşı, ithalat fuarı gibi platformlara dayanılarak Uzakdoğu'yla ilgili daha fazla bilgi edinilebildiğini vurguladı.
ABD'de Kahve Dükkanlarının Yüzde 80'i Üç Mega Şirketin Elinde

ABD'de Kahve Dükkanlarının Yüzde 80'i Üç Mega Şirketin Elinde

Sektörel Kafeler Sektörel araştırmaların yıldan yıla vardığı sonuç üst segment nitelikli kahvenin büyüme için en büyük potansiyeli oluşturduğu yönünde olsa da, ABD’de kahve sahnesi günden güne büyük zincir markalar tarafından domine edilmeye devam ediyor. Pazar araştırma ve organizasyon şirketi Allegra, her sene olduğu gibi bu sene de kahve endüstrisi üzerine raporlarını yayınladı. Project Café USA 2020 ABD raporu da bunlardan biri. Buna göre ABD’de kahve dükkanı pazarı 47,5 milyar dolar değerinde ve son on iki ayda yüzde 3,3 büyüyerek 37 bin 274 dükkan sayısına ulaşmış durumda. Raporun belki de en çarpıcı noktası ise, Starbucks ve Dunkin' markalarının, ABD’de geçtiğimiz yıl içinde açılan kahve dükkanlarının yüzde 80’ini oluşturuyor olması ve Starbucks’ın, 585’i yeni olmak üzere, 14 bin 875 mağaza ile ABD’deki kahve dükkanlarının yüzde 40’ını elinde tutmaya devam ediyor oluşu.
"Kahve, Türkiye’de 1 Milyar Doların Üzerinde Piyasaya Sahip"

"Kahve Türkiye’de 1 Milyar Doların Üzerinde Piyasaya Sahip"

Sektörel Kafeler Yaşam Kuruluşunun ardından 20 yılı geride bırakan Happy Moon’s Grup çatısı altında yer alan Manhattan Coffee, Türkiye’deki kahve tüketimi alışkanlıklarını mercek altına aldı. Happy Moon’s Grup Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Aymutlu, “Türkiye’de kahve tüketimi her geçen yıl artış gösteriyor. Araştırmalara göre Türkiye’nin bir yıllık kahve tüketimi 100 bin tona yaklaştı. Buna paralel olarak sektör de büyüyor. Biz de Manhattan Coffee olarak, gerek kaliteyi ön planda tutan yaklaşımımız gerekse sunduğumuz lezzetlerle sektörde çıtayı yükseltmeyi hedefliyoruz” dedi.
Gloria Jean's Coffees'den Doğa Dostu Pipetler

Gloria Jean's Coffees'den Doğa Dostu Pipetler

Sektörel Kafeler Ekoloji Türkiye pazarına giren ilk gurme kahve markası Gloria Jean’s Coffees, Kasım ayı itibariyle Türkiye genelindeki tüm mağazalarında ilk kez karton pipet uygulamasını hayata geçiriyor. Gloria Jean's Coffees, Türkiye genelinde bulunan 74 mağazasında, tüketicilerin tercihlerini “Doğa Dostu” karton pipetlerden yapması yönünde adım atıyor. Ekosisteme büyük zarar veren plastik pipet kullanımını azaltmayı amaçlayan Gloria Jean’s Coffees, karton pipet uygulaması ile yıllık 45 kilogram plastik atığın okyanuslara ve toprağa karışmasının önüne geçecek.