SEKTÖREL 8 kişi takip ediyor.

Arzum OKKA, Frankfurt'taki Ambiente Fuarı'ndaydı

Arzum OKKA, Frankfurt'taki Ambiente Fuarı'ndaydı

Sektörel Organizasyon Türk kahvesinin lezzeti ve kokusu, Arzum OKKA'nın en yeni ürünleriyle Frankfurt Messe’de gerçekleştirilen "Ambiente 2020 Fuarı"nda sergilendi. Fuarda tasarım ve teknolojisiyle dikkatleri üzerine çeken Arzum OKKA ailesinin en yeni üyeleri kahveseverlerle buluştu. Arzum'dan yapılan açıklamada, "Doğrudan fincana servis ve kendi kendini yıkayabilme özellikleriyle bir ilk olan Arzum OKKA, Türk kahvesinde bir devrim yaratıyor. Her geçen gün aileye yeni üyeler ekleyen marka, en yeni üyelerini de ziyaretçilerle buluşturuyor. Kavrulma biçimi, pişirilme şekli ve sunumuyla 5 asırlık bir hikayenin kahramanı olan Türk kahvesi ile katılımcılara keyifli bir mola sunuyor" ifadelerine yer verildi.
Restoran Zinciri Lunch Box İflas Etti

Restoran Zinciri Lunch Box İflas Etti

Sektörel Kafeler İstanbul, Tekirdağ ve Kayseri’de toplam 11 şubesi bulunan Lunch Box Restoran için mahkemeden iflas kararı verildi. İflas kararının ardından, markanın bağlı olduğu iki şirket için tasfiye süreci başladı. İstanbul’da Mall Of İstanbul, Metro City, CapaCity ve Forum İstanbul gibi AVM’lerde şubesi bulunan Lunch Box için geçen yıl konkordato talep edilmişti. Mahkeme yapılan başvuru sonrası şirketlere yönelik tedbir kararı vermişti. Anılan kararla birlikte şirketler, alacaklılara karşı korumaya alınmıştı. Yargılama devam ederken, şirkette işler toparlanamadı. Gelen olumsuz raporlarla birlikte mahkeme, Şef Gıda Restoran İşletmeleri San. ve Turizm ve Dış Ticaret Limited Şti. ile Dünya Mutfağı Gıda Sanayi Ticaret Limited Şti’nin konkordato talebi reddedildi.
İstanbul'dan Sonra Sirha Budapeşte Kapılarını Açıyor

İstanbul'dan Sonra, Sirha Budapeşte Kapılarını Açıyor

Sektörel Organizasyon HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe) sektörünün dünyadaki en büyük ve prestijli buluşması olarak değerlendirilen Sirha’nın Budapeşte fuarı kapılarını açıyor. 4-6 Şubat tarihleri arasında düzenlenen, sektördeki tüm yenilikler ile gelişmelerin sergileneceği fuar, çok sayıda sektör profesyonelini ağırlayacak. Sektör profesyonellerinin buluşması, yeni müşterilerin sağlanması ve yeni ürünlerin tanıtım amaçlarıyla ilki 35 yıl önce Lyon’da düzenlenen, dünyanın en prestijli HORECA (Hotel, Restauant, Café) fuarı Sirha, Lyon’un yanı sıra Budapeşte ve İstanbul’da da düzenleniyor. Gastronomi sektörünün heyecanla beklediği Sirha Budapeşte, 4-6 Şubat tarihleri arasında Hungexpo Budapeşte’de kapılarını açıyor. Üç gün sürecek fuar, sektör profesyonellerini ağırlayacak. 
Coffex İstanbul 2020 Etkinlik Programı

Coffex İstanbul 2020 Etkinlik Programı

Sektörel Organizasyon Coffex İstanbul Kahve Endüstrisi Fuarı, 27 Şubat – 1 Mart 2020 tarihleri arasında İstanbul Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı'nda ikinci kez kapılarını ziyarete açıyor. Coffex İstanbul Fuarı, Türkiye’de kahve endüstrisi ve bu endüstriyi destekleyen paydaş ürünler konusunda yapılan tek ve en önemli etkinlik olma özelliği taşıyor. Kahve profesyonellerinin ve kahve tutkunlarının heyecanla beklediği fuar, profesyonelleri ve kahve tutkunlarını bir araya getirirken birçok etkinlikle de fuara gelen ziyaretçilerine keyifli anlar yaşatıyor.
Dünyanın Tüm Butik Kavurucuları, Birleşin!

Dünyanın Tüm Butik Kavurucuları, Birleşin!

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Önce birkaç yanlış anlaşılmayı bertaraf etmek için: Tüm kavurucular birleşsin, müşterinin cebinden daha fazla nasıl alırız kafa kafaya verelim, çözelim... Daha fazla nasıl satarız; maliyeti düşür, reklama ağırlık ver, büyük olalım, hep beraber büyük kazanalım... Öyle bir bağımlılık yapalım ki bizden olmayan, olmak zorunda kalsın... gibisinden bir öneri değil bu. Bunlar büyüklerin, büyüklükle kafayı bozmuş amcaların işi. Ancak aslında başlığın anımsattığı şeye uzaktan sakince bakan biri gibi; “Bütün işçiler zaten birleşsin, bunu bir kedi fare oyununa döndürelim, kedi ortalarda serbestçe dolaşsın, fareyi öyle aç tutarız ki peyniri bulursa ses çıkarmaz nasılsa” da değil.
Adana Kahve ve Tatlı Festivali Mart'ta Geliyor

Adana Kahve ve Tatlı Festivali Mart'ta Geliyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Adana Kahve ve Tatlı Festivali, 28-29 Mart’ta şehrin önemli lokasyonlarından Atatürk Parkı’nda başlıyor... Geleneksel kahve ve tatlı konseptinden evrensel tatlara uzanan bir yolculuk sunacak festivalde birçok seminer, yarışma ve sergi gibi etkinlikler de kendine yer bulacak. Kahve, çay posalarının ve tüm organik atıkları dönüştürüp Adana topraklarına tekrardan kazandıracak olan etkinliğin detaylı programı önümüzdeki günlerde açıklanmaya başlanacak. Katılımın ücretsiz olacağı festivalde yaş sınırlandırması da olmayacak.
Eti'den Çikolataya Büyük Yatırım, Hedef Liderlik

Eti'den Çikolataya Büyük Yatırım; Hedef Liderlik

Sektörel Çikolatada gözünü liderliğe diken Eti, yüzde 20 pazar payı hedefliyor. Eti İcra Kurulu Başkanı Polatoğlu, “3 yılda 1.5 milyarlık yatırım yapacağız. Bunun 300 milyonu çikolataya” dedi. Türkiye çikolata pazarında yüzde 17’lik payla ikinci olan Eti, gözünü liderliğe dikti. Son 5 yılda çikolataya 200 milyon TL yatırım yaptıklarını söyleyen  Eti İcra Kurulu Başkanı Hakan Polatoğlu, “Pazardaki konumumuzu daha da güçlendirmek için iddiamızı büyütüyoruz. Bu yıl çikolatada yüzde 40’lık büyüme hedefledik. Bu, Tükiye’deki payımızı yüzde 20’lere çıkarabilir” dedi. Eti’nin çikolatadaki en büyük hedefinin ise dünyada global bir marka olabilmek olduğunu ifade eden Polatoğlu, şunları söyledi...
Yeme-İçme Mekanlarında Çiğköfteciler Lider, Ardından Kafe ve Pastaneler Geliyor

Yeme-İçme Mekanlarında Çiğköfteciler Lider, Ardından Kafe ve Pastaneler Geliyor

Sektörel Kafeler Yaşam Türkiye'nin alışveriş hacmi 3 yılda 2 kat arttı. İller özelinde bakıldığında ise İstanbul aylık 36 milyar TL ile ilk sırada yer alırken alışveriş hacminin en az olduğu şehir 43 milyon TL ile Bayburt oldu. İstanbul'daki mağaza sayılarına bakıldığında çiğköfteciler 4 bin 640 ile ilk sırada yer alıyor. Coğrafi teknolojileri kullanarak veri analizi yapan Maptriks'in 30'dan fazla kaynaktan elde ettiği verileri modelleyerek oluşturduğu panele göre son 3 yılda Türkiye'deki aylık alışveriş hacmi 2 kat arttı. İl bazında bakıldığında tahmin edildiği gibi İstanbul en yüksek orana sahip oldu. 3 yıl içinde aylık alışveriş hacmi İstanbul'da 2,5 kat, Ankara ve İzmir'de ise 2 kat arttı. En düşük alışveriş hacmi ise Bayburt'ta oldu.
Yeşil Çay Pudrası 2 Ayda 3 Ton Sattı

Yeşil Çay Pudrası 2 Ayda 3 Ton Sattı

Sektörel Yaşam ÇAYKUR’un 2 ay önce piyasaya çıkardığı, ‘yeşil çay pudrası’ olarak bilinen maça çayına ilgi büyük. Şirket sadece 2 ayda 3 ton maça çayı satışı yaptı. ÇAYKUR Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, 2019’da üreticilerden 750 bin ton yaş çay aldıklarını söyledi. Alim, ‘yeşil çay pudrası’ olarak bilinen maça çayıyla piyasaya girdiklerini belirterek, “Yeşil çay pudrasını iki ay önce piyasaya çıkardık. Çok büyük talep olunca Türkiye’deki bayilere dağıtmaya başladık. Yurt dışında Avrupa bayiliği isteyen genç bir girişimciye verdik. ‘Olur’ verdikten sonra bir tonluk anlaşma yaptık. Avrupa’ya maça çayını anlatıyoruz” dedi. Alim, şöyle konuştu: “Maça çayı sadece içmek için değil, gıda takviyesi veya kek, kurabiye, pastalarda, değişik yiyecek gruplarında kullanılabiliyor. 3 ton sattık. Bu da 20 bin paketin üzerinde bir satış ediyor. İki ay gibi bir sürede 3 ton yeşil çay pudrası az bir rakam değil.”
illy, ABD'deki Nüfuzunu Artırmak Üzere Ortak Arayışında

illy, ABD'deki Nüfuzunu Artırmak Üzere Ortak Arayışında

Sektörel Kafeler Dünya kahve sektörünün ünlü markalarından İtalyan illy, startejik bir ortakla mağaza ağını genişletmeye hazır olduğunu açıkladı. Satın alımlara karşı durmaya çalışan illy, ABD menşeli bir ortağa azınlık hisselerini satıp ABD’deki illy kafelerinin sayısını ciddi şekilde artırarak ülkedeki nüfuzunu büyütmeyi hedefliyor. illy, halihazırda 20’li sayılarda olan ABD'deki kafe sayısını 200’lere çıkarmayı hedefliyor. Kurulduğundan beri aile şirketi olarak kalan illy’den yapılan açıklamada, 1933’ten beri ilk defa hisse satımının uygun görüldüğü söylendi. Elbette eğer doğru ortak bulunabilirse. İtalyan grup özellikle ABD’deki ağını genişletmek istiyor çünkü son yıllarda Starbucks ve JAB gibi rakiplerinin, sıradan kahve deneyiminden ‘premium’ deneyime kayan tüketici trendlerinden ziyadesiyle faydalandığını görüyor. Analistler bu alanda illy markasının avantajı olabileceğini söylüyorlar.
İtalyan Çikolata Üreticisi Türkiye'deki Çocuk İşçiler Yüzünden Sıkıntıda

İtalyan Çikolata Üreticisi Türkiye'deki Çocuk İşçiler Yüzünden Sıkıntıda

Sektörel Yaşam Dünyaca ünlü çikolata üreticisi Ferrero, Türkiye’den satın aldığı fındıkların çocuk işçiler tarafından toplandığı yolundaki şikayetleri ciddiye aldığını ve bu konuda gerekli hassasiyeti göstereceğini açıkladı. İngiliz Guardian gazetesi, Türkiye’de Çocuk Hakları Merkezi’nin, fındık tarlalarındaki çocuk işçilerle ilgili saptamalarını ve “Ferrero Rocher” markası ürünü için Türkiye’den önemli miktarda fındık alan İtalyan çikolata firmasının görüşlerini sayfalarına taşıdı. 1946 yılında kurulan ve yaklaşık 30 bin kişinin çalıştığı Ferrero, dünyanın üçüncü büyük çikolata ürünleri imalatçısı olarak biliniyor. Şirket 2018 yılında cirosunu 10,7 milyar dolara çıkardı.
Pepsi, Kahveli Kola Ürünü Pepsi Cafe'yi Tanıttı

Pepsi, Kahveli Kola Ürünü Pepsi Cafe'yi Tanıttı

Sektörel Ürünler Yaşam Ezeli rakipler Coca Cola ile Pepsi’nin rekabeti kahve sahnesine taşınıyor. Görünüşe göre Pepsi, kahveli kola ürününü Coca Cola’dan önce çıkararak rakibini geride bırakma amacında. Pepsi Cafe ürünü, Nisan ayında sınırlı bir süre için ABD’de satışa sunulacak. Coca Cola’nın ürünü Coke Plus Coffee ise uluslararası bazı pazarlarda bulunsa da ABD gibi önemli pazarlarda bulunmuyor. Pepsi Cafe, orjinal ve vanilyalı olmak üzere iki seçenek ile çıkacak. Bu kahveli kola ürünü, normal bir Pepsi’den iki kat daha fazla kafein içeriyor.
HORECA’da Hedef 3,5 Milyar Dolarlık Ticaret Hacmi

HORECA’da Hedef 3,5 Milyar Dolarlık Ticaret Hacmi

Sektörel Organizasyon Antalya'da düzenlenecek HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe) buluşması öncesi konuşan Ali Bıdı, ''Bu yıl minimum 3,5 milyar dolar ticaret hacmi bekliyoruz. En az 49 ülkeden alım heyeti geliyor. 50 bin ziyaretçi bekliyoruz'' dedi. Türkiye’nin büyük konaklama, ağırlama, yiyecek ve içecek endüstrilerinden olan HORECA buluşması 15-18 Ocak tarihleri arasında ANFAŞ tarafından Antalya'da gerçekleştirilecek. Büyük HORECA buluşması, katılımcılara daha verimli olanaklar sağlamak amacıyla, 31'inci ANFAŞ Hotel Equipment Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları İhtisas Fuarı ve 27'nci ANFAŞ Food Product Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı ile eş zamanlı olarak düzenlenecek.
Türkiye ve Avrupa'da Kahve Dükkanı Pazarında Büyüme Geriledi

Türkiye ve Avrupa'da Kahve Dükkanı Pazarında Büyüme Geriledi

Sektörel Kafeler Allegra Dünya Kahve Portalı’nın Project Cafe Europe 2020 raporuna göre Avrupa’da kahve dükkanı pazarı 2019 yılında yüzde 3,4 büyüyerek toplamda 37 bin 598 dükkana ulaştı. Siyasi ve ekonomik gelişmeler göz önüne alındığında her ne kadar piyasa için olumlu bir gösterge gibi görünse de bu oran geçen seneki yüzde 6 oranının hayli altında. Allegra, Avrupa’daki kahve dükkanı sayısının 2025 itibariyle 45 bine ulaşmasını bekliyor. Bu da yıllık yüzde 3,9 oranında büyümeye tekabül ediyor. Allegra, ABD raporunda ise, ülkede yüzde 3,3 büyüme oranıyla 37 bin 274 kahve dükkanı olduğunu belirtmişti.
Simit Sarayı’nın Patronu Konuştu

Simit Sarayı’nın Patronu Konuştu

Sektörel Kafeler Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın Simit Sarayı'nın Ziraat Bankası tarafından kurtarılmasını onaylamadığını ifade etmesinden çok kısa bir süre sonra Simit Sarayı da günler süren suskunluğunu bozdu. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu yaptığı yazılı açıklamada Ziraat Bankası'na hiç değinmezken, "Yerli ve yabancı birçok fonla görüşmeler devam ediyor" ifadesini kullandı. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, Simit Sarayı’na daha önce de birçok fonun ve sermaye girişiminin ilgisi ve teklifleri olduğunu ve bu ilginin devam ettiğini belirterek...
Ziraat Bankası, Simit Sarayı Başvurusunu Geri Çekti

Ziraat Bankası, Simit Sarayı Başvurusunu Geri Çekti

Sektörel Kafeler Ziraat Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklığı, Simit Sarayı'nın yüzde 51 hissesini devralmak için Rekabet Kurulu'na yaptığı başvuruyu geri çekti. Söz konusu adımın, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın açıklamasının ardından gelmesi dikkat çekti. Ziraat Bankası’nın, 500 milyon dolar borcu olduğu belirtilen Simit Sarayı’nın çoğunluk hisselerini alma girişimi, kamuoyundan gelen yoğun tepkiler sonrası rafa kaldırıldı. Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan bugün yaptığı açıklamada, “Bunu duyduğum anda genel müdürümüzü aradım. Genel müdürümüz, ‘Bir ara gündeme geldi ama böyle bir şeyi şu anda düşünmüyoruz’ dedi. Zaten Ziraat Bankası değil, Ziraat Bankası’nın girişim sermayesi şirketi… O tablo şu anda bu seyirde” dedi.
Türk Çayı İthalatında Belçika Liderliğe Yükseldi

Türk Çayı İthalatında Belçika Liderliğe Yükseldi

Sektörel Geleneksel Türkiye'den yılın 11 aylık döneminde 103 ülkeye 13 milyon 254 bin 601 dolarlık çay ihraç edildi. Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) verilerinden derlenen bilgilere göre, Ocak-Kasım döneminde 3 bin 537 ton çay ihracatı yapıldı. Geçen yılın aynı döneminde 3 bin 364 ton olan çay ihracat miktarı yüzde 5, 12 milyon 163 bin 73 dolar olan ihracat geliri ise yüzde 9 arttı. Söz konusu dönemde yapılan çay ihracatında Belçika ilk sırayı aldı. Belçika'ya bin 320 ton çay ihraç edilerek, 4 milyon 903 bin 465 dolar gelir sağlandı. Belçika'ya geçen yılın aynı döneminde 692 ton çay ihracatı karşılığında 3 milyon 165 bin 253 dolar gelir elde edilmişti. Böylece ülkeden Belçika'ya yapılan çay ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre miktarda yüzde 91, değerde de yüzde 55 arttı.
"Kahve Kültürel Olmasının Yanı Sıra Büyük Bir Ekonomik Değer"

"Kahve Kültürel Olmasının Yanı Sıra Büyük Bir Ekonomik Değer"

Sektörel Geleneksel Yaşar Üniversitesi'nde düzenlenen 'Türk Kahvesinin Hikayesi' başlıklı seminerde, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TTKAD) tarafından yürütülen yoğun çalışmalar neticesinde Türk kahvesinin, 2013 yılında 'UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesine' girmeyi başardığını belirten Osman Serim, "Kültürle, sıvıların yakın bir ilişkisi var. Örneğin; şarapsız bir Fransa, kahvesiz bir İtalya, sakesiz bir Japonya, viskisiz bir İskoçya düşünülemez. Türk kahvesini UNESCO listesine sokmayı başararak cezve yöntemi ile pişirilen kahvemizin mülkiyet hakkını elde etmiş olduk. Şimdi İtalyanlar espressoyu UNESCO listesine sokma hazırlığı içerisindeler" dedi.