SEKTÖREL 7 kişi takip ediyor.

Robusta Kahvenin Geleceği İçin Sektörel Aktörler Bir Araya Geldi

Robusta Kahvenin Geleceği İçin Sektörel Aktörler Bir Araya Geldi

Sektörel Bilim Ekoloji İklim değişikliği ve zirai hastalıklara karşı hassasiyet gibi konular Arabica türü kahveyi daha çok etkilemeye devam eder ve çözümler üretilmeye çalışılırken, kahve endüstrisi Robusta türü kahveyi yukarı çekmenin yollarını da arıyor. Uluslararası Kahve Organizasyonu(ICO) Londra ofisinde Birinci Uluslararası Katılımcı ve Önrekabetçi Robusta Araştırma Planlaması Toplantısı, Dünya Kahve Araştırmaları(WCR) ve Nestle iş birliğinde gerçekleştirildi. Toplantıda küresel hissedarlar, kuruluşlar, Robusta üreticisi ülkeler ve Nestle, Jacobs, Lavazza, Mercon Group, Neumann Kaffe Gruppe gibi markalar hazır bulundu.
Arabica Varyeteleri Hastalık Dirençlerini Kaybediyor

Arabica Varyeteleri Hastalık Dirençlerini Kaybediyor

Sektörel Bilim Ekoloji Kahve endüstrisi, zirai hastalıklar konusunda kahve varyetelerini iki ana başlığa ayırıyor; dirençli ve hassas. Ancak geçen yıl, Honduras'ta ekilen bir Arabica kahve varyetesi olan Lempira’nın yaprak pas hastalığına karşı direncini kaybettiği keşfedilmişti. Şimdi ise daha da vahim bir durum ortaya çıktı; Dünya Kahve Araştırmaları(WCR), 5 ila 10 yıl arasında, daha önce dirençli olduğu belirlenmiş çoğu Arabica varyetesinin direncini kaybedeceğini ortaya koydu. Yaprak pası hastalığı her zaman görülen bir durumdu ancak 2012 yılında Latin Amerika’da meydana gelen büyük salgın, araştırmacısından üreticisine tüm sektörü harekete geçirmişti. Hastalıktan etkilenen bölgelerde kahve üretimi yüzde 50 ila 80 arası oranlarda düşmüştü. Bu durumun etkileri hala dahi sürerken en büyük zararı tabii ki ağır yoksulluk, göç, tarlalarını bırakma zorunda kalma gibi hayati durumlarla karşılaşan kahve yetiştiricileri görmüştü.
Monte Bianco Coffee Sektörün Yeni Yerlisi

Monte Bianco Coffee Sektörün Yeni Yerlisi

Sektörel Kafeler Adını Alpler’in ve Avrupa’nın en yüksek dağından alan Monte Bianco Coffee, kahve sektöründe zirveyi hedefleyerek pazara giriş yapan en yeni yüzde 100 yerli marka. Monte Bianco Coffee, Brezilya, Kolombiya, Kenya ve Guetamala’dan gelen kahve çekirdeklerini harmanladıkları özel reçeteleri, kendine özgü kavurma tekniği, özel termos sistemli kağıt bardakları, modern ve konforlu ambiyansıyla kahveseverlerin yol üstü yeni self-servis adresi olacak. Türkiye’nin dört bir yanında franchise’larla büyürken, yüzde 100 yerli bir kahve markasını yurt dışına taşıyarak bir zincire dönüşecek.
En “Cool” Markalar Belirlendi: Çikolatada Nestlé, Kahvede Nescafé

En “Cool” Markalar Belirlendi: Çikolatada Nestlé, Kahvede Nescafé

Sektörel Organizasyon Yaşam Tüketicilerin en “cool” buldukları markaları ortaya koyan “Cool Markalar Araştırması”nın çikolata kategorisinde Yılın Cool Markası ödülünü Nestlé alırken, kahve kategorisinde aynı ödülün sahibi Nescafé oldu. Marketing Türkiye için Roamler Türkiye tarafından gerçekleştirilen ve çığır açmayı, yeniyi ve öncü olmayı ifade eden cool kavramının hayat bulduğu markaları belirleyen Cool Markalar Araştırması’nda ödüller sahiplerini buldu. 2017’de olduğu gibi bu yıl da Nestlé Çikolata kategorisinde, Nescafé de Kahve kategorisinde “Yılın En Cool Markası” seçildi.
Ofçay'ın ABD'li Jacobs'a Satışı Tamamlandı

Ofçay'ın ABD'li Jacobs'a Satışı Tamamlandı

Sektörel Geleneksel Türkiye'nin önde gelen çay şirketlerinden Ofçay, ABD'lilere satıldı. Rekabet Kurulu, Ofçay'ın hisselerinin ABD'li Jacobs tarafından devralınmasıyla ilgili anlaşmaya onay verdi. Ofçay'ın hisselerinin ABD'li Jacobs tarafından devralınmasıyla ilgili anlaşmaya Rekabet Kurulu onay verdi. Yapılan açıklamada, Ofçay hisselerinin tamamının devralınması ve Jacobs Douwe Egberts TR Gıda ve Ticaret A.Ş.'nin hisselerinin belli oranının da Kasap Ailesi'ne devredilmesi işlemine izin verildiği belirtildi. Rekabet Kurulu'ndan yapılan açıklamada şu ifadeler kullanıldı; "Jacobs Douwe Egberts International B.V.'nin kontrolünde bulunan Jacobs Douwe Egberts TR Gıda ve Ticaret A.Ş. tarafından Of Çaysan Tarım Ürünleri Entegre Tesisleri San. ve Tic. A.Ş. hisselerinin tamamının devralınması ve Jacobs Douwe Egberts TR Gıda ve Ticaret A.Ş.'nin hisselerinin belli oranının da Kasap Ailesi'ne devredilmesi işlemine izin verildi."
Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Dünyanın En Sert Kahvesi Artık Türkiye'den

Sektörel Ürünler Yaşam Foto Galeri Yepyeni bir kahve markası doğdu, hem de en sertinden... Taft Coffee, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markası. 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğunu uluslararası alanda belgeleyen Taft Coffee, 2018'in Altın Markası ödülüne de layık görüldü. İsviçre merkezli SGS (Société Générale de Surveillance) laboratuvarı tarafından 'Dünyanın En Sert Kahvesi' olduğu tescillenen, tamamen yerli sermaye ile kurulan Taft Coffee'nin yaratıcısı Umut Erkan; uyandırmaya gücü yetemeyen kahvelere bir tepki olarak, Türkiye’nin ilk ve tek yüksek kafeinli kahve markasının doğduğunu belirtiyor.
George Clooney ve Natalie Dormer Nespresso Reklamında Buluştu

George Clooney ve Natalie Dormer Nespresso Reklamında Buluştu

Sektörel Ürünler Yaşam Video The Quest... Sayısız filminden bildiğimiz George Clooney ile Tudors, Game of Thrones gibi kült dizilerden tanıdığımız Natalie Dormer'in beraber rol aldığı yeni Nespresso reklamının adı bu. Reklamda bir şövalye olan Clooney, görevi gereği ejderhayı yok ettikten sonra başını kraliçe olan Dormer'e sunuyor. Dormer şövalyeye hizmetinin karşılığı olarak ne dilediğini sorunca ise Clooney'nin görevi, iyi kahveyi bulma görevine dönüşüyor ve şövalye günümüz dünyasına geçerek arayışına koyuluyor.
Yerli Roast'n Berry, Yurt Dışında Butik Kahvecilik Hedefinde

Yerli Roast'n Berry, Yurt Dışında Butik Kahvecilik Hedefinde

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Türkiye kökenli ilk uluslararası kahve zinciri olmayı hedefleyen RNB Gıda firması, "Roast'n Berry" markasıyla ilk şubesini Ankara'da açtı. Firma, Almanya, İngiltere, Kanada, Azerbaycan gibi ülkelerde de franchise görüşmelerine başladı. RNB Gıda AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Yılmaz, markalaşma sürecine 3 yıldır hazırlandıklarını ve kısa süre önce de ilk şubelerini faaliyete geçirdiklerini belirterek, "Kahvemizi 14-15 ülkeye satıyoruz. Kahve toptancısı olarak çıktığımız yolda, kendi markamızı oluşturma kararı aldık. Böylece Roast'n Berry hikayesi ortaya çıktı. Şu anda tek şubemiz Ankara'da, franchise sistemimizi kuruyoruz. Artık sahaya indik ve şubeleşmeye başladık" dedi.
Seyyar Kafe Konsepti Yükselişte

Seyyar Kafe Konsepti Yükselişte

Sektörel Kafeler Kreatif Yaşam Kafe açmak istiyor ancak yeterli bütçeniz olmadığı için vazgeçiyorsanız mobil kafe işletmeciliği tam size göre. Yazın plaj, havuz başı ve konser salonu; kışın AVM önü veya benzin istasyonlarında karşımıza çıkan mobil kafeler, son yılların düşük bütçelerle yüksek getiri sağlayan girişimleri arasında ön plana çıkıyor. İçinde kurabiyeden sandviçe, çaydan kahveye pek çok ürün grubunun satılabildiği mobil kafeler, özellikle insanların yoğun bulunduğu konser, parti, festival ve etkinlik alanlarında ciddi iş hacmi yaratıyor. Bu işi yapmak için 60 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılan prefabrik malzemeden yapılma konsept bir mobil kafe satın alıp içine 15-20 bin liralık iç malzeme koyabilir veya 150 bin liradan başlayan franchise bedeline sahip mobil kafe zincirlerin biriyle anlaşabilirsiniz.
USLA'dan Yiyecek İçecek İşletmeciliği Sertifika Programları

USLA'dan Yiyecek İçecek İşletmeciliği Sertifika Programları

Gastronomi Sektörel Organizasyon Yaşam Türkiye’nin önemli uluslararası aşçılık ve pastacılık akademileri arasında yer alan Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA), sunduğu “Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği” sertifikalı eğitim programı ile yeni bir kariyer arayışında olanlara alternatif fırsatlar sunuyor. 2011 yılından bu yana aşçılık, pasta-ekmekçilik ve Yiyecek – İçecek işletmeciliği eğitimleri sunan USLA, alternatif bir kariyer arayışında olan herkesi Mecidiyeköy’de yer alan gastronomi merkezine bekliyor. Öğrencilerini Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ve American Hospitality Academy (AHA) diplomaları ile mezun eden USLA’da, verilen sertifika ile çalışanlara yetkinlikler kazandırılıyor.
Dondurulmuş Pastada Dünya Çapında Yerli Marka

Dondurulmuş Pastada Dünya Çapında Yerli Marka

Sektörel Ön soğutma işlemi uygulayarak soğuk zincir bozulmadan 1 yıl taze kalabilen dondurulmuş pasta, cheesecake ve tatlı ürünleri imal eden ve Amerika'dan Avrupa'ya, Ortadoğu'dan Uzakdoğu'ya kadar dünyanın dört bir yanındaki 30 ülkeye ihracat yapan Çetin Vuraloğlu, tüketiciye doğrudan ulaşmak için kurduğu paket servisi konseptli yeni markasıyla 2023'e kadar 12 ülkede 400 mağaza açmayı hedefliyor. Beşüzzi Pasta Yönetim Kurulu Başkanı Çetin Vuraloğlu, Avrupa'nın en büyük donuk pasta fabrikalarından birini 3 ay önce Kartepe'de hizmete açtıklarını, şu an toplam 12 bin metrekarelik kapalı alana sahip 2 ayrı fabrikada üretim faaliyetlerine devam ettiklerini söyledi.
Espressolab Dünya Devlerine Meydan Okumaya Hazırlanıyor

Espressolab Dünya Devlerine Meydan Okumaya Hazırlanıyor

Sektörel Kafeler Yaşam Gıda sektöründe ailesinin dördüncü kuşak temsilcisi olan Emre Kocadağ, birikimlerini kahve markası Esspresolab'e aktararak dünya kahve zincirlerine meydan okumaya hazırlanıyor. Dünyanın dört bir yanına kahve dükkânları zinciri Esspresolab'i ulaştıran Emre Kocadağ, ilk kez bir Türk markasının kahve çekirdeğini yetiştirmesine de öncülük edecek. Kahvede kullandıkları sütü kendi çiftliklerinden günlük elde eden Kocadağ, böylece kendi kahve çekirdeği ile de Esspresolab'i yüzde yüz Türk ürünü haline getirmeyi hedefliyor. Kocadağ, kasım ayı içerisinde Beyoğlu'nda 3 katlı bin metrekarelik alan içerisinde Türkiye'nin en büyük kahve mağazasını da hayata geçirecek.
Türkiye’nin En Sevilen Markaları Araştırması

Türkiye’nin En Sevilen Markaları Araştırması

Sektörel Yaşam MediaCat sitesinin tanımıyla, tüketicilerin gönülden bağlı oldukları markaları belirlemek için her yıl olduğu gibi Ipsos tarafından MediaCat için gerçekleştirilen Türkiye’nin Lovemark’ları araştırması 11'inci kez sonuçlandı. Lovemark araştırması için, Ipsos Chief Client Officer ünvanlı Yasemin Özen Gürelli şöyle diyor; "Lovemark olmak ya da olmamak… İnsanlara bir üründen daha fazlasını verenlere, bir markadan daha fazlasını ifade edenlere Lovemark diyoruz...
Türkiye Çay Üretiminde Dünyada Beşinci Sırada

Türkiye Çay Üretiminde Dünyada Beşinci, Avrupa'da Birinci

Sektörel Geleneksel Yaşam Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) Yönetim Kurulu Başkanı Saffet Kalyoncu, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin dünya çay üretiminde 5'inci sırada yer aldığını söyledi. Türkiye'den yapılan çay ihracatında Avrupa Birliği ülkelerinin ilk sırada yer aldığını vurgulayan Kalyoncu, Türk çayının kimyasal ilaç ve katkı maddesi kullanılmadan üretilmesinin ihracatta önemli avantaj sağladığını belirtti. Kalyoncu, Türkiye'den yılın 9 aylık döneminde 2 bin 35 tonluk çay ihracatı gerçekleştirildiğini aktararak, "Söz konusu dönemde yapılan ihracattan 8 milyon 309 bin 184 dolar gelir elde edildi...
Sirha İstanbul Gastronomi Sektörünü 6. Kez Bir Araya Getiriyor

Sirha İstanbul Gastronomi Sektörünü 6. Kez Bir Araya Getiriyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen ve üstün kalite anlayışı ile Türkiye’de fark yaratan Sirha İstanbul, 6. kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Bu sene 29 Kasım – 1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergileyecek. 2017’deki Sirha İstanbul’a gıda ve içecek ürünlerinden mutfak ekipmanlarına, pasta-fırıncılık ürün ve ekipmanlarından mobilya ve sofra üstü takımlarına, tekstil ve hijyenden teknolojiye kadar uzanan geniş bir yelpazede yüzlerce katılımcı yer aldı.
2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Barista kategorisinde şampiyon olan Nisan Ağca ile tanışın. Ulusal ve uluslararası kahve yarışmalarına hiç de yabancı olmayan Ağca'nın birçok şampiyonlukları ve dereceleri var. Bu sene kahve yarışmalarına son kez katılacağını açıklayan Ağca, giderayak bir şampiyonluk daha aldı ve son senesinde Türkiye'yi uluslararası arenada temsil edeceği için ayrıca gururlu olduğunu söyledi.
Coffee Festival İzmir 2018'e Geri Sayım Başladı

Coffee Festival İzmir 2018'e Geri Sayım Başladı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Loc Festivals organizatörlüğünde düzenlenen Coffee Festival İzmir, bu sene üçüncü kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Coffee Festival İzmir 2018, 12-14 Ekim tarihlerinde Pınar ana sponsorluğunda İzmir Arena'da gerçekleştirilecek. Yetkililer festival hakkında; “Bu yıl ziyaretçilerimiz kuşkusuz ki düzenleyeceğimiz konserlerde çok eğlenecekler. Ancak eğlencenin yanı sıra İzmir körfezinin muhteşem manzarası eşliğinde, birbirinden leziz kahveleri tadabilir, kahve konusunda önemli isimlerin yapacağı workshoplara katılabilir, düzenlenen söyleşi ve atölyelerde kahve sektörünü tanıyabilir, kahve konusunda marifetli, bilgili, eğlenceli ve dünyaca ünlü uzman baristalar ile tanışıp, çalışmalarını yakından izleyebilirler...
Yıldız Holding, Godiva'da Satışı Değerlendiriyor

Yıldız Holding, Godiva'da Satışı Değerlendiriyor

Sektörel Reuters haber ajansı, Yıldız Holding'in 2008 yılında satın aldığı çikolata devi Godiva'nın yılda 350 milyon dolar getiren Japonya bölümünü satmayı düşündüğünü aktardı. Ajansa konuşan iki kaynak, olası bir anlaşmanın değerinin 1,5 milyar doları bulabileceğini söyledi. Böyle bir hamle, Holding'in borçlarını kapaması ve başka yerlere yatırım yapmasını da sağlayabilir. Türkiye'nin köklü şirketlerinden bisküvi ve çikolata markası Ülker'i içinde barındıran Yıldız Holding, Belçika'nın çikolata markası Godiva'nın yanında İngiltere'nin büyük bisküvi üreticisi United Biscuits ve ABD'nin tatlı markası DeMet's'i satın alarak sektöründe dünyanın en büyük şirketlerinden biri haline gelmişti. Şirket daha sonra borçlarını yeniden yapılandırmaya gitti.