SEKTÖREL 8 kişi takip ediyor.

Türkiye Çikolata İhracatını Gittikçe Yükseltiyor

Türkiye Çikolata İhracatını Gittikçe Yükseltiyor

Sektörel Yaşam Dünyada çikolata pazarı 54 milyar 986 milyon dolar büyüklüğe sahip. Türkiye çikolata ihracatında 13'üncü sırada yer alıyor. İstanbul Ticaret Odası’nın yaptığı araştırmaya göre Ortadoğu, Balkanlar ve Kuzey Afrika’nın çikolata deposu olan Türkiye, 2017’de 167 bin 213 ton ihracatla dünyada 13'üncü sırada yer aldı. Dünyada ilk çikolata evinin 1687’de Londra’da açılmasına rağmen Osmanlı zamanında çikolata bir saray içeceği olarak kullanılıyordu. Türkiye’de ilk çikolata fabrikası 1927’de kuruldu. Batıda kullanılan üretim teknolojisi ile 1975’te buluşan Türkiye, çikolata pazarında genç olmasına rağmen 2001’den bu yana dış pazardaki satışlarını 6 kat artırarak bu alanda dünyada 13'üncü sıraya oturdu. Türkiye’de çikolata satışları ve tüketimi en çok dini bayramlarda artış gösteriyor.
Gıda Sektörünün Paydaşları IBAKTECH Fuarı'nda Buluşacak

Gıda Sektörünün Paydaşları IBAKTECH Fuarı'nda Buluşacak

Sektörel Organizasyon Başkent; ekmek, pasta makineleri, dondurma, çikolata ve teknolojileri alanında faaliyet gösteren 100'ün üzerinde ulusal firmayı IBAKTECH Fuarı'nda buluşturmaya hazırlanıyor. Ekmek, pasta makineleri, dondurma, çikolata ve teknolojileri alanında faaliyet gösteren 100'ün üzerinde ulusal firma Ankara'da düzenlenecek IBAKTECH Fuarı'nda bir araya gelecek. Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, 7-10 Mart'ta Congresium'da düzenlenecek IBAKTECH Fuarı ile ilgili açıklamalarda bulundu.
Yıldız Holding Asıl Olarak Atıştırmalık, Perakende ve Godiva'ya Odaklanacak

Yıldız Holding Asıl Olarak Atıştırmalık, Perakende ve Godiva'ya Odaklanacak

Sektörel Yıldız Holding, yeni dönem yapılanmasını beş yılda tamamladı. Yurt dışındaki fabrikaların üretim kapasitesini Türkiye'ye kaydıran şirket, Türkiye'de ürettiği ürünleri satın aldığı küresel markalar aracılığıyla dünyaya satmaya başladı. Yıldız Holding, İngiliz atıştırmalık devi United Biscuits'i satın aldıktan sonra yeni bir yapılanmaya gitti. Yaklaşık beş yıl süren bir yeni yapılanma sürerken finansal koşullarını da gözlemleyen şirket, kredilerini geçen yıl refinanse etti. Bünyesinde birçok uluslararası markayı barındıran şirketin yeni dönem stratejisini Yıldız Holding Küresel Strateji, Satın Alma, Birleşme ve Dönüşüm Başkanı Nurtaç Afridi anlattı. Nurtaç Afridi, atıştırmalık alanında küresel devlerle yarıştıklarına dikkat çekti.
Çay İhracatında Yıla Güçlü Başlangıç

Çay İhracatında Yeni Yıla Güçlü Başlangıç

Sektörel Yaşam Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) verilerine göre, Türkiye'den ocak ayında Almanya, Fransa ve Hollanda başta olmak üzere 42 ülkeye 318 ton çay ihraç edilerek ülkeye 773 bin 67 dolar döviz girişi sağlandı. Geçen yılın aynı döneminde 151 tonluk çay ihracatı karşılığında 382 bin 617 dolar gelir sağlanmıştı. Böylece çay ihracatı ocakta geçen yılın aynı ayına göre miktar bazında yüzde 110, değer bazında yüzde 102 arttı. Ocak ayı çay ihracatında 274 bin 515 dolarla Almanya ilk sırada yer alırken, bu ülkeyi 165 bin 232 dolarla Fransa, 85 bin 410 dolarla Hollanda izledi.
Godiva'nın Bir Kısmı Kaynak Yaratma Amacıyla Satılıyor

Godiva'nın Bir Kısmı Kaynak Yaratma Amacıyla Satılıyor

Sektörel Yıldız Holding’e ait çikolata üreticisi Godiva, Asya-Pasifik faaliyetlerinin bir kısmını özel sermaye fonu MBK Partners’a satmak üzere anlaşma sağladı. Godiva CEO’su Annie Young-Scrivner, anlaşmanın şirketin Japonya, Güney Kore ve Avustralya faaliyetleri ve Belçika’da bu bölgeler için üretim yapan tesisi içerdiğini söyledi. CEO, anlaşmanın mali değerini açıklamadı ancak kaynaklar daha önce anlaşmanın 1-1.5 milyar dolar değerinde olabileceğini belirtmişti. Dünya genelinde sahip olduğu kafe sayısını gelecek altı yılda 20’den 6 bine çıkarmayı amaçlayan şirket, satış gelirini bu büyümeyi finanse etmek çin kullanacak. Young-Scrivner, Reuters ile söyleşisinde “Yatırımlarımıza kaynak sağlamak amacıyla birçok olası yöntemi değerlendirdik ve bir alıcı aramaya karar verdik” dedi.
Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Nestlé Pure Life ve Nat Geo’dan Çocuklar İçin Eğlenceli İş Birliği

Sektörel Kreatif Yaşam Ekoloji Nestlé Pure Life’ın National Geographic ortaklığı ile “Su iç ve keşfet” sloganıyla hazırladığı yeni şişeleri çocukları hayvanlar aleminde keşfe çıkarırken geri dönüşümün önemini anlatıyor. Hayvanlar aleminin birbirinden renkli kahramanlarını Nestlé Pure Life şişelerine taşıyan bu özel çalışma, 330 ve 500 ml seçenekleriyle raflarda yerini aldı. Yedi farklı tasarımla hazırlanan şişelerde aslan, panda, goril, papağan, penguen, mirket ve foklar yer alıyor. 7 farklı hayvanın başrolde olduğu şişeler, çocukların bu hayvanları yakından tanımalarını da sağlıyor. Etiket üzerinde her bir hayvanla ilgili sorular yer alırken, soruların yanıtları da etiketin iç yüzünde keşfedilmeyi bekliyor. Nestlé Pure Life şişeleri çocuklara “Su iç ve keşfet” derken, ebeveynleri de bu yolculuğa eşlik etmeye ve birlikte keşfetmeye çağırıyor.
Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Sektörel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, 2018 yılını bekledikleri gibi yüzde 27 büyüme ile kapattıklarını bildirdi. Kolbaşı, 6 ana kategoride tüketicilerle buluştuklarını ifade ederek, 2018 yılında bağımsız bir araştırma firmasının ocak-ekim sonuçlarına göre, küçük ev aletleri alanında adette birinci marka, ciro olarak da ilk 5 marka içerisinde olduklarını aktardı. "İhracatımızın büyük kısmını Körfez ülkelerine, Avrupa'ya, Kuzey Afrika ve ABD'ye gerçekleştirmekteyiz. Bu yıl ihracat ile ilgili hayallerimiz büyük. 2017 yılının son çeyreğinde Starbucks ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği paralelinde dünyanın önde gelen kahve zinciri Starbucks'ın Türkiye'deki tüm mağazalarında Arzum OKKA Türk kahvesi makinesi kullanılmaya başlandı. 2019'da hedefimiz, yurt dışındaki Caribou ve Starbuckslarda yer almak. Şimdiden bu konuda yol almaya başladık".
Simit Sarayı'ndan Üç Kıtada Üç Yeni Anlaşma

Simit Sarayı'ndan Üç Kıtada Üç Yeni Anlaşma

Sektörel Kafeler Simit Sarayı, Cezayir’de yeni mağazalar açmak üzere anlaşma sağladı. Kısa süre önce Slovenya’da faaliyet göstermek üzere anlaşma imzalayan Simit Sarayı, ilk mağazasını Mart ayında açacak. Irak’ın Başkenti Bağdat’ta yoğun ilgi gören Simit Sarayı, ülkede büyüme için yeni bir anlaşma imzaladı. Avrupa, ABD, Asya ve Avrupa olmak üzere dünyanın 4 kıtasında faaliyet gösteren Simit Sarayı, bulunduğu coğrafyalarda büyürken, yeni ülkelerde de mağaza açmaya devam ediyor. Simit Sarayı, Cezayir’de 50 mağaza açmak için anlaşma sağladı. Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, Cezayir’in en büyük yatırım gruplarından olan SPA Groupe Bourouag Construction CEO’su Réda Bourouag ile anlaşma imzaladı.
Dream Sales Machine İle Yeni Etkinlikleri Barista Clash Üzerine

Dream Sales Machine İle Yeni Etkinlikleri Barista Clash Üzerine

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam İstanbul Coffee Festival ve daha birçok "lifestyle" etkinliğinin organizatörleri Dream Sales Machine tarafından, 23 Mart 2019 tarihinde UNIQ İstanbul Glass Room'da düzenlenecek “Barista Clash” yarışmasında, yeteneğine güvenen amatör ve profesyonel baristalar ringe çıkarak 5 kategoride hünerlerini sergileyecek. Nitelikli kahve deneyimi, müzik ve çeşitli aktivitelerin yer alacağı Barista Clash etkinliğini izlemek isteyenler için biletler dsmbilet.com‘da satışa sunuluyor. Bu yeni ve heyecan verici konsepti organizatörlerin kendilerinden dinleyelim istedik. İşte Dream Sales Machine Başkanı Alper Sesli’nin yanıtlarıyla Barista Clash.
Franchise Girişimciliğinde Trend Nedir?

Franchise Girişimciliğinde Trend Nedir?

Sektörel Organizasyon Günümüzde, birçok kişi kendi işine sahip olmak istemektedir. Gelişmekte olan bir ekonomi, coğrafi konumu, genç ve dinamik nüfusu, yeni gelişmelere açık, kıtalar arası oluşturduğu köprü görevi ve global trendler nedeniyle Türkiye, şu an girişimcilerin yer almak istediği pazarlardan birisi. Ülkenin bu trendlerle beraber gelişen ticari potansiyeli girişimcilere ve markalara birçok fırsat sunuyor. Franchise sistemi ise günümüzde hem Türkiye’de hem de dünyada en çok kullanılan girişimcilik uygulamalarından biri. Franchise’da girişimcilik, alanında kanıtlanmış bir iş modeli ile girişime hızlı başlama ve bunun yanında pek çok fırsatlar sunmaktadır. Markaların başlangıç ve gelişim süreci, müşterilerin talepleri global ve yerelde trendleri izleyerek franchise girişimciliği alanını şekillendirmektedir.
Starbucks, Kahve Orijini Odaklı Yeni Mağaza Konseptini Tanıttı

Starbucks, Kahve Orijini Odaklı Yeni Mağaza Konseptini Tanıttı

Sektörel Dizayn Yaşam Foto Galeri Starbucks, Endonezya’nın Bali şehrinde yeni bir mağaza konsepti tanıttı. Marka bu yeni konseptteki dev mağazaların, Reserve markasının bir nevi kahve orijini odaklı versiyonu olduğunu belirtti. Starbucks yakın bir zaman önce Reserve Roastery konseptinde değişikliğe giderek kapsamını daralttığını açıklamıştı. Dewata Coffee Sanctuary adındaki mağaza, Starbucks’ın kahve turizmine stratejik bir yatırımı olarak da görülüyor. Mağazada misafirler önce, tipik bir Endonezya kahve çiftliğini temsilen ufak bir kahve çiftliği alanından geçiyor, sonrasında ise kahvenin meyvesinden ayrıldığı istasyonların bulunduğu alandan. Kahve yıkama ve kurutma alanlarında ise misafirlere ilk elden bu işlemleri deneyimleme imkanı sunuluyor.
Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Sektörel Organizasyon Yaşam Kakao ağacının tohumlarından fantastik tatlara uzanan muazzam bir yolculuğa hazır mısınız? En sütlüsünden en bitterine, en fıstıklısından en fındıklısına sayısız çeşit çikolatanın sunumunun yapılacağı, 20 farklı butik ve markanın mutluluk aşılayacağı Chocolate Market, workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinlikle 9-10 Şubat’ta Zorlu PSM’ye yerleşecek. Chocolate Market, ziyaretçilerine Sevgililer Günü’nde sevdiklerine alabilecekleri pek çok hediye seçeneği de sunuyor. Chocolate Market, 9-10 Şubat tarihlerinde Zorlu PSM’deki Fuaye, Sky Lounge ve Amfi alanına yerleşerek, 20 farklı butik ve markanın katılımıyla gerçekleşecek. Workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinliğin yer alacağı Chocolate Market, çikolatanın fıstık, fındık, likör gibi farklı tatlarla buluşmasını karşı konulamaz sunumlar ile ziyaretçilere açacak.
SEK ve Kimma'dan Barista Club Projesi

SEK, Barista Club’ı Kurdu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Süt ve süt ürünleri sektöründe birçok ilke imza atan SEK, kahve kültürünü zenginleştirmek ve baristaların kendilerini geliştirebilecekleri bir platform oluşturmak amacıyla SEK Barista Club’ı kurdu. Bu platform ile baristalar kendilerini geliştirme ve birlikte sosyalleşme fırsatı bulurken katılacakları eğitim ve etkinliklerde kahve, süt ve kahve ile sütün mükemmel uyumuna dair birçok yararlı bilgiyi edinme şansı bulacaklar. Hem sektörün hem de baristaların bilgi alışverişinde bulunma, farklı yöntemlerle yeni şeyler öğrenme, sosyalleşme ve eğlenme ihtiyaçlarına cevap verebilmek için kurulan SEK Barista Club platformu aynı zamanda sütün kahve ile olan uyumu ve lezzeti sayesinde kahve tariflerini geliştirerek geniş kahve topluluğu oluşturmayı amaç ediniyor.
Dünyada Kalitenin Adı Kütahya Porselen

Dünyada Kalitenin Adı Kütahya Porselen

Sektörel Yaşam Kütahya Porselen, önemli yatırımlarla kendisini sürekli yenileyerek Avrupa’nın sektörde 300 yılda vardığı noktaya 30 yılda ulaştı. Ege Bölge Müdürü Burak Koçoğlu, “Dünyada lider konumdayız. Atılımlarımızı sürdürerek bu başarıyı daha da ileriye taşıyacağız” dedi. Burak Koçoğlu, temelleri 1970’lerde atılan Kütahya Porselen’in uluslararası alanda saygı gören bir markaya dönüşme serüvenini ve yeni hedeflerini paylaştı... Temelleri 1970 yılında atılan Kütahya Porselen’in 1984 yılında yüzde 75’i grubumuza geçmiş, yüzde 25 hissesi de halka açık olarak İMKB’de işlem görmüştür. Özelleşme sonrası Ar-Ge alanında ciddi yatırımlar yapıldı. Kalitesini sürekli iyileştirerek Avrupa’nın 300 yılda ulaştığı kalite seviyesine 30 yılda ulaşmayı başardı. 
2018 Dünya Kahve Kavurma Şampiyonu Rusya'dan Çıktı

2018 Dünya Kahve Kavurma Şampiyonu Rusya'dan

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Nitelikli Kahve Birliği SCA bünyesinde, World Coffee Events kapsamında geçrekleştirilen 2018 Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası sonuçları belli oldu. Buna göre şampiyon, Rusya’dan Vladimir Nenashev olurken, Japonya’dan Yoshiyuki Nakamura ikinci, Fransa’dan Veda Viraswami ise üçüncü oldu. Bu yıl 23 ulusal şampiyon dünya şampiyonluğu için yarıştı. Dubai’de yapılması planlanan yarışma, tepkiler üzerine İtalya'ya taşınmıştı. Yarışma 3 aşamadan oluşuyor ve yarışmacılar yeşil çekirdek değerlendirme, kahvelerin özelliklerini ortaya çıkaracak kavurma profilleri geliştirme ve kavrulan kahvenin bardaktaki kalitesi gibi kriterler üzerinden değerlendiriliyor.
Espressolab Kahve Profillerini Yeniledi

Espressolab Kahve Profillerini Yeniledi

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri 2014 yazında Santralİstanbul’da ilk kahvemizi servis ettiğimiz andan itibaren inandığımız bir şey var… Her zaman ‘’iyi kahve’’ sunmak. Bu mottomuz doğrultusunda yıllardır dünyanın dört bir yanındaki yerel çiftliklerden en iyi çekirdeği bulup en doğru profillerde kavurmaya çalışıyoruz. Kahvelerimizi ‘’single origin’’ yani tek çiftlikten, ‘blend’ yapmadan kavuruyor, en taze şekilde mağazalarımıza ulaştırıyoruz. Espressolab olarak hep iyi olanı yapmaya çalıştık ama her zaman daha iyisi vardır diyerek kısa süre önce kahve konusunda yılların deneyimine sahip dünyaca ünlü kahve kavurma uzmanı Renato Correia desteği ile kavurma profillerimizde iyileştirmeler yaptık. Böylece önceki kavurma profillerimizin üzerine yeni düzenlemeler yaparak daha iyi sonuçlar elde ettik.
DİMES Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı Projesi PRİDA Ödülü Aldı

DİMES Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı Projesi PRİDA Ödülü Aldı

Sektörel Kreatif Yaşam Foto Galeri Farklı disiplinleri bir arada kullanan iletişim çalışmaları ile dikkat çeken, Türkiye’nin yerli sermayeli ilk meyve suyu ve önde gelen içecek markası DİMES’in Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokağı projesi, Sponsorluk Yönetimi kategorisinde PRİDA ödülünün sahibi oldu. İletişim Danışmanlığı Şirketleri Derneği - İDA tarafından tasarlanan ve düzenlenen PRİDA İletişim Ödülleri Programı, iletişim danışmanlığı sektörünün gücünü ve itibarını sergilemeyi, Türkiye’nin toplumsal kalkınmasındaki rolünü göstermeyi, paydaşlarına kattığı değerin bilinmesini sağlamayı ve yeni projelerin üretilmesini teşvik etmeyi amaçlıyor. Topluma değer katmak hedefiyle yola çıkan, sürdürülebilir bir yaklaşım benimseyen, sınırları zorlayan ve ölçülebilir başarılı sonuçlar elde eden projeleri üreten ve yöneten iletişim danışmanlığı şirketleri ile iletişim sektörüne güvenerek iş birliği yapan kurum ve markalar PRİDA heykeliyle ödüllendiriliyor.
"Türk Kahvesini Kim Bir Adım Öteye Taşıyacak?"

"Türk Kahvesini Kim Bir Adım Öteye Taşıyacak?"

Sektörel Geleneksel Yaşam Ülkemizde olduğu gibi tüm dünyada nitelikli kahve çekirdeklerine ilgi artarken, Türk kahvesinin de bu yüksek kalite çekirdekler ile yapılması gerekliliği zaman zaman dile getiriliyor. Habertürk ekonomi sayfalarından Güntay Şimşek yazısında, konuğu olan bir İtalyan kahve markasının patronuna hevesli şekilde Türk kahvesi ikram ettiğini ancak İtalyan konuğunun nazik şekilde çekirdeklerin kalitesizliğinden dem vurduğunu anlatıyor ve Türk kahvesinin bu durumu aşması gerektiğini söylüyor. "Geçen hafta ülkemizin önemli projelerinde imzası olan büyük bir gurubun zirvesinden misafir ağırlıyorum. Sohbetimiz bir yerde kahveye geldi. Çeşitli kahve markaları, yapma ve sunma şekillerini konuştuk. Ancak konuğumun, dünyaca ünlü İtalyan bir kahve markasının patronuna, Türk Kahvesi ikram hikayesi kafama çıkmamak üzere yerleşti. Yaşanmış bir hikaye için buyurun;