TARİFLER 5 kişi takip ediyor.

Baileysli Tiramisu Tarifi

Baileysli Tiramisu Tarifi

Tarifler Yaşam Sonsuza kadar tek bir çeşit tatlı yeme hakkınız olsa, bu tatlı hangisi olurdu? Benimki kesinlikle tiramisu! Yemekten asla bıkmam, günde 5 porsiyon yiyebilirim hatta... Çünkü hem kahveli hem tatlı hem de İtalyan, daha ne olsun! Oldukça basit, nefis, likörlü bir tatlı için tarife buyrunuz; Krema için yumurta sarısı, un, şeker ve vanilyayı tencereye koyun. Tencereyi ocağa alın ve sütü ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Bir iki baloncuk patladıktan sonra ocağı kapatın. Biraz soğuduktan sonra peynirleri ekleyip iyice çırpın, tamamen karışsın.
Çatlak Patlak Çikolatalı Kurabiye

Çatlak Patlak Çikolatalı Kurabiye

Tarifler Yaşam İçindeki krema dolgusuyla, akışkan çikolatasıyla ve de kadifemsi dokusuyla, çatlak mı çatlak enfes mi enfes bir kurabiye geliyor kahve saatine! Denemeyen bin pişman benden söylemesi... İster doldurun iki kurabiye arasını, ister kremasız yiyin bitirin en hızlısından! Önce kurabiye... Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Soğuduğu esnada kakao ve sütü bu karışıma ilave edin ve bir kenara alın. Diğer bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra bu karışıma daha önce hazırlanan çikolatalı karışımı da ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kurabiye hamuru için diğer tüm malzemeleri de ekleyip iyice çırpın.
Gerçek Yunan Frappesi Nasıl Yapılır?

Gerçek Yunan Frappesi Nasıl Yapılır?

Geleneksel Tarifler Yaşam Frappe Yunanistan’da yer edindiğinde, Türkiye’de henüz soğuk kahve ve çay içimi neredeyse bilinmiyordu. Frappe bu yüzden Türkiye’ye en başta kolayca yayılamadı. Ancak daha sonraları 90’ların başlarına doğru hem soğuk çay, hem de milk-shake gibi soğuk içeceklerin çeşitlenmeye başlaması ile frappe de aromalı, dondurmalı gibi daha kabul görmüş lezzetler ile karıştırılarak servis edilmeye başlandı. Türkiye’de bir çok kafe menüsünde, yerleşmiş bu tip frappe tarifleri görsek de Yunanistan’da kahve, süt ve şeker dışında frappe yapımında başka hiç bir şey kullanılmıyor. O zaman favori butonlarınızı hazırlayın ve hakkında doğru bilinen yanlışları eleyerek, “Gerçek Yunan Frappesi” tarifine doğru yola çıkalım.
Çikolata ve Pastaların Sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de

Çikolata ve Pastaların Sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de

Gastronomi Organizasyon Tarifler Kahve Dünyası birbirinden leziz çikolata, pasta ve tatlılarını, mutfakta yaratıcılığın sınırlarını zorlayanlar ile birlikte yeniden şekillendiriyor. Çikolata ve pasta olmak üzere iki ayrı konseptte düzenlenen “Kahve Dünyası Atölye”leriyle Eylül ayı boyunca İstanbul’un farklı noktalarındaki mağaza, fabrika ve atölyelerden mis gibi kokular yükseliyor!
Yaz Sıcaklarına Alternatif Cold Brew Dokunuşları

Yaz Sıcaklarına Alternatif Cold Brew Dokunuşları

Üçüncü Dalga Tarifler Yaşam Foto Galeri Yaz boyunca soğuk kahveleri kurtarıcılarımız olarak görüyoruz. Cold brew de bir soğuk kahve çeşidi ancak tüm soğuk kahvelerin cold brew olarak değerlendirilmesi yanlış tabii ki. Cold Brew çoğu kahvesevere göre, daha keyifli bir içime sahip. Diğer kahve türlerine göre demleme süresi daha uzun ve soğuk suyla demleniyor. Gelelim cold brew kahveniz için yapabileceğiniz udak dokunuşlara. Bu dokunuşlar ufak ama kahvenizi bambaşka bir çehreye büründürebilecek dokunuşlar. Daha lezzetli bir cold brew kahve için, hazırladığınız cold brew’dan bir miktar ayırıp buz kalıpları içerisinde dondurabilir ve servis edeceğiniz zaman buz yerine bu küpleri kullanarak çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. 
Kahveli Milkshake Tarifi

Kahveli Milkshake Tarifi

Tarifler Yaşam Yazın gözde içecekleri soğuk kahveler, smoothieler, limonatalar yanında tabii ki milkshake de var. Kahveli de olunca daha bir güzel. Peki kendiniz yapmayı hiç denediniz mi? Gelin bir tarife gözatalım; Kaymaklı dondurma, pudra şekeri, granül kahve ve sütün yarısını blender kabına alın. Buz küplerini ekledikten sonra karıştırma işlemini başlatın. Kıvamının daha yoğun ve hafif pütürlü olması için kalan süt ve çikolatalı dondurmayı katıp karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. Üzerlerine rendelenmiş çikolata ve Hindistan cevizi serpiştirdikten sonra servis yapın.
Sıcak Havalara Özel Soğuk Çay Tarifleri Doğadan

Sıcak Havalara Özel Soğuk Çay Tarifleri

Ürünler Tarifler Doğadan’ın yaza özel önerdiği soğuk çay tarifleri ile doğal içerikli ve serinletici lezzetlerin tadını çıkartın! Bunaltıcı sıcakların etkisinden kurtulmak için Doğadan bitki ve meyve çaylarını, taze meyveler ve farklı lezzetlerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kalorisi düşük serinletici içeceklere dönüştürebilirsiniz. Yazın keyfini doğal ve lezzetli içeceklerle çıkartmak isteyenlerin tek yapması gereken, Doğadan bitki, meyve, yeşil çay ve beyaz çaylarla önerilen tarifleri hazırlamak ve serinliği yudumlamak!
Yemekleriniz İçin Kahve Sosu Tarifi

Yemekleriniz İçin Kahve Sosu Tarifi

Gastronomi Tarifler Kreatif Yaşam Etinizi kahve aromalı hazırlamak aklınıza hiç gelmemiş olabilir ancak CNN Türk'te Can'lı Tatlar programını hazırlayan Can Oba'ya göre bu harika bir fikir. Bazen etlerin aromasız, düz tatlara sahip olabildiğini belirten Can Oba, özel olarak kahveli bir karışımla marine edilen etin özgün ve güzel kokulu bir lezzete kavuştuğunu belirtiyor. Sonrasında üzerine dökülen kahve sosu da hazırlandı mı et ve kahvenin birlikteliği tamamlanmış oluyor. Kahve sosunu farklı menülerde kullanıp kullanmamak ise size ve yaratıcılığınıza kalmış. Evinizde bulabileceğiniz ya da ikame edebileceğiniz malzemelerden oluşan bu tarifi denemekte fayda var, gerçekten de değişik bir tada ulaşabilir, misafirlerinizi ya da kendinizi şaşırtabilirsiniz!
Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Makaron Yapmanın Püf Noktasını Kahve Dünyası’ndan Öğrenin

Kafeler Organizasyon Tarifler Kahve Dünyası, tatlı seven herkesi “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”ne çağırıyor. Atölye, 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleştirilecek. Kahve Dünyası, “Gerçek bir tatlı sever, tatlı yapmayı da sever” diyerek 21 Haziran Perşembe günü 13.00’da herkesi eşsiz bir lezzet olan makaron yapımının püf noktalarını keşfetmeye davet ediyor. Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleşecek “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”nde katılımcılar, en kaliteli malzemeler ve kişiye özel ekipmanlarla özel tatlıların çok özel formüllerini öğrenme fırsatını yakalayacak.
5 Farklı Cold Brew Tarifi

5 Farklı Cold Brew Tarifi

Üçüncü Dalga Tarifler Foto Galeri Ben genelde Cold Brew kahvemi sade veya çok az süt eklenmiş şekilde tercih ediyorum. Fakat yine de farklı tariflerden faydalandığım da oluyor. Bu yazımda da en beğendiğim 5 farklı Cold Brew tarifini sizlerle paylaşmak istedim. En beğendiğim tariflerden biri olan bu tarifin temeli Cold Brew kahvenin meyve parçacıkları ile belirli süre bekletilip meyve aromalarının kahve aromaları ile birleştirilmesine dayanıyor. Mevsimine ve tercihlerinize göre kullanılacak meyveler değişebilmekle birlikte ben tarifimde 800 ml Cold Brew kahve, yarım portakal, 5-6 çilek ve 7-8 dut kullandım. İnce dilimlenmiş meyve parçacıklarını Cold Brew kahvenin içerisine ekledikten sonra buzdolabında 5-6 saat beklettim. Sonuç ise çok leziz oldu!
Filtre Kahve Yapmak İçin İpuçları

Filtre Kahve Yapmak İçin İpuçları

Tarifler Yaşam Filtre kahve, ülkemizde hızla yaygınlaşmaya devam ediyor. Her içecekte olduğu gibi filtre kahvede de dikkat edilmesi gereken püf noktalar var. Filtre kahvede en önemli nokta kahveyi iyi demlemektir. Farklı türlerde kahve yapabilen birçok kahve makinesi var ancak filtre kahve makineniz yoksa, kahve presi kullanabilirsiniz. Bu demliklerin bazılarına french press de denir. Filtre kahvede uygun lezzeti yakalayabilmek için kahve makinesi ya da french press'e uygun şekilde öğütülmüş kahve çekirdekleri seçilmelidir. Kahvenin orta kalınlıkta olması ve çok fazla öğütülmemiş olması önemlidir. Çok ince taneli kahvelerde demleme oranı düşük olmaktadır.
Raw Truffle Çikolata Tarifi

Raw Truffle Çikolata Tarifi

Tarifler Foto Galeri Tropik kakao ağacının çekirdeklerinden yapılan bir yiyecek olan çikolatanın ilk olarak milattan önce Olmekler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir. Sonrasında Mayalar bu ağacı keşfeder ve nasıl kullanacaklarını öğrenmeye başlarlar. Azteklerin kakao çekirdeğinden yaptıkları, ekşi ve acı bir tada sahip olan çikolatayı, İspanyollar şekerli olarak içmeye başlarlar. İngilizler ise, bu içeceği süt ile karıştırırlar ve çikolatanın gelişim macerası böylece başlar. Keşfedildiği ilk yıllarda çok pahalı olduğu için yalnızca soyluların ve din adamlarının içebildiği, zamanla halkın, içerisine mısır bulamacı katıp maliyetini düşürdüğü çikolata, bugün hepimizin mucizevi lezzeti olarak yanı başımızda. 
Pınar'dan Kısık Ateş; Gastronomi Dünyasının Dijital Buluşma Noktası

Pınar'dan Kısık Ateş; Gastronomi Dünyasının Dijital Buluşma Noktası

Gastronomi Sektörel Geleneksel Tarifler Yaşam Gastronomi ve yeme-içme üzerine yayın yapacak olan Kısık Ateş internet sitesi, yakın zamanda yayın hayatına başladı. Pınar Latte Art Barista Süt ve çeşitli festival sponsorluklarıyla kahve dünyasında adından söz ettiren Pınar Profesyonel girişimi ile hayata geçirilen proje, kisikates.com.tr adresinde, gastronomi dünyasından ünlü, deneyimli profesyonel şefleri, geleneksel ve yeni tarif ile reçeteleri, yeme-içmeye dair püf noktaları, genç şefler ve tüm mutfak meraklılarının hizmetine sunacak.
Çilek ve Tarçın Aromalı Filtre Kahve Tadımı - Vlog

Çilek ve Tarçın Aromalı Filtre Kahve Tadımı - Vlog

Tarifler Yaşam Video Herkese merhaba! Evde en basit şekilde french press ile yapabileceğiniz hoş bir aroma önerisiyle karşınızdayım bu sefer. Önce french press'e 2 ölçek kahvemizi koyup 4 dakika demlenmesini bekliyoruz. Ben filtre kahve olarak Petra Coffee'nin harmanını kullandım. Daha sonra sütümüzü cezvede ıstırken içine 1 adet tarçın çubuğu ve 1-2 adet çilek atıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çok az daha karıştırıp sütü ocaktan alyoruz ve kahvemize ekliyoruz. Süt olarak ise tercihim Pınar Barista Süt oldu.
Kahve Maskesi Peeling Tarifleri

Kahve Maskesi Peeling Tarifleri

Tarifler Sağlık Yaşam Günde bir bardak kahveyle güne daha iyi başladığımız bir gerçek. Kahve, vücudunuza içeriden faydalar sağladığı gibi cildinize de pek çok faydası var. Peki kahve peeling nasıl yapılır? Kahvenin cilde faydalarını öğredikten sonra kahveyi sadece içmeyecek aynı zamanda cilt sağlığınız için de kullanacaksınız. 2015 yılında yapılan bir araştırmada kahvenin cildi, fazla güneş ışığına bağlı olarak meydana gelen erken yaşlanmadan koruduğu ortaya çıkmıştı. Ayrıca kahvede bulunan polifenoller cilt lekelerindeki hiperpigmentasyonun azalmasına katkı sağlıyor.
Coca-Cola Mix Kahveli Kokteyl Tarifleri

Coca-Cola Mix Kahveli Kokteyl Tarifleri

Gastronomi Ürünler Tarifler Kreatif Foto Galeri Coca-Cola Mix, kahveli kokteylleriyle vazgeçilmez alışkanlığımıza yeni bir soluk katıyor. Birbirinden ferah ve lezzetli mixler ile yepyeni sunumlara imza atıyor. Sizlere Coca-Cola Mix'i şu yazımızda detaylıca anlatmıştık ve kokteyllere daha yakından gözatacağımızın da sözünü vermiştik. İşte şimdi bunun zamanı. Ufak bir hatırlatma; Coca-Cola, kafelerle mix menüsü yaratma üzerine, kafelerin tarzları ve müşteri kitlelerine uygun olacak şekilde çalışmalar yapıyor. Buna içecek menülerini geliştirme danışmanlığı da dahil. Coca-Cola İçecek Türkiye Pazarlama Müdürü Gökçe Aysu...
Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Bilim Seattle, ABD’deki Reserve Roastery’sinde Starbucks geçen hafta, “cold-press espresso” adını verdikleri yeni tip cold brew teknolojisi bazlı yepyeni soğuk içecek serisini görücüye çıkardı. Kendilerine ait olan ve Starbucks Ar-Ge mühendislerinin geliştirdiği Aqua Tamp Teknolojisini kullanan yöntem, bildiğimiz cold brew yönteminden çok daha hızlı bir şekilde, 45 dakika civarında içeceği hazır edebiliyor.
Mısır Gevrekli Sosyete Kurabiyesi Tarifi

Mısır Gevrekli Sosyete Kurabiyesi Tarifi

Gastronomi Tarifler Foto Galeri Tereyağını eritip, kurabiye için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olacak. Yanmaz kağıt serdiğimiz tepsiye, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun yassı kurabiyeler hazırlayalım, tepsiye dizelim. 175 derecelik soğuk fırına atıp, 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Kurabiyeler soğuduğunda 2 paket çikolatayı "bain marie" usulü eritelim. İçine daha akışkan olması için 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştıralım (kurabiyeleri bulama işleminde gerek görürsek çikolataya süt ilave edebiliriz). Mısır gevreklerini elimizle iyice ufalayalım. Kurabiyeleri önce çikolataya, sonra da mısır gevreğine bulayıp tekrar tepsiye dizelim. Serin bir yerde -buzdolabında değil- biraz çikolatanın donmasını bekleyelim. Ardından servis yapabiliriz. Afiyet olsun!

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR