TARİFLER 6 kişi takip ediyor.

Chia ve Keten Tohumlu Granola Tarifi

Chia ve Keten Tohumlu Granola Tarifi

Tarifler Yaşam Günlük koşuşturma arasında hepimiz bazı öğünleri atlayabiliyoruz. Ben en çok kahvaltıyı atlıyorum, halbuki en önemli öğündür kahvaltı! Gün boyu enerjik kalmamızı sağlar yediklerimiz. Ancak yine de, "Vaktim yok, çok erken kalkıp yola çıkıyorum, uzun uzun kahvaltı yapamam" diyorsanız sizin için güzel bir granola tarifim var. En fazla 5 dakika uğraşıp 15 dakikada pişireceksiniz. Oda ısısına geldikten sonra kavanoza koyun, kahvaltılarınızda ve ara öğünlerinizde yanınızda olabilecek nefis bi tarif! Tereyağını eritin. Ocaktan aldıktan sonra içine şekeri ve balı ekleyip karıştırın. Bir kapta yulaf ezmesi, keten tohumu, chia tohumu, keçiboynuzu ununu karıştırın. Tereyağlı karışımı, yulaflı karışımın içine dökün. Yer fıstığını da ekleyip 2-3 dakika elinizle karıştırın. Küçük bir fırın kabına döküp, bastırın. 175 derecede 15 dakika fırınlayın. Fırından alıp soğuduktan sonra cam bir kavanoza alın. 
Evde Soğuk Çay Tarifleri

Evde Soğuk Çay Tarifleri

Tarifler Yaşam Gazlı içecek tüketmek istemeyenlerin kurtarıcısı soğuk çay birçok şekilde lezzetlendirilebiliyor. İşte işinize yarayacak birkaç fikir. Ancak farklı aromalı soğuk çayların tarifine geçmeden önce, sadece soğuk çayın yapımına bakmakta fayda var. Evde soğuk çay yapmak için, 2-3 çorba kaşığı siyah çayı veya eğer sallama çay kullanıyorsanız 4-5 poşet sallama çayı 1 demliğe alın ve içine 1 adet büyük limonun rendesini ekleyin. Kaynatmış olduğunuz 1,5 litre kadar suyu biraz soğuduktan sonra demliğe boşaltın. Çayın içine direkt olarak kaynar su eklemek, tadının acılaşmasına neden olur. 5 dakika kadar bekledikten sonra çayları süzün ve soğuk çayınızı buzdolabına alın. Birkaç saat beklettikten sonra içine buz parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz. İşte farklı soğuk çay fikirleri.
Gourmand Ödüllü Şef Aydan Üstkanat İle Bir Sohbet

Gourmand Ödüllü Şef Aydan Üstkanat İle Bir Sohbet

Gastronomi Tarifler Sağlık Yaşam Foto Galeri İşte sohbetine doyamadığım, hiç bitmesin istediğim bir röportaj! Onur konuğum Şef Aydan Üstkanat ile öyle güzel bir sohbet oldu ki. Benim için geç keşfedilen ama olmazsa olmazlarım arasına giren, başarılarına başarı katarken başkaları da başarsın diye içtenlikle çabalayan sıcacık bir şef Aydan Üstkanat. Hadi kapın birer fincan kahve ve eşlik edin bize, ne de olsa paylaştıkça güzelleşiyoruz. Sizin için söyleyebileceğim çok şey var; Şef, yemek fotoğrafçısı, yemek stilisti, yemek yazarı, yemek filozofu, reçete danışmanı. Peki ya hangisi en tutkuyla bağlı olduğunuz? Bir gün bir dostum bana “Sen ölünce keşfedileceksin” demişti. Çok bozulmuştum, Allah'tan haklı çıkmadı!
Muzlu Chia Puding Tarifi

Muzlu Chia Puding Tarifi

Tarifler Yaşam Son yıllarda herkesin chia tohumundan bahsedip tüketmesinin geçerli nedenleri var! Protein kaynağı, lif deposu, enerji verir, bağırsakları düzenler, cildi gençleştirir, bol miktarda kalsiyum içerir, kan şekerini dengeler, Omega 3 içerir... Yani artık her markette kolaylıkla bulabileceğimiz chia tohumunu yemeklerinizde, tatlılarınızda kullanmak için çok düşünmeyin! Ben tabii ki öncelikle tatlılarda kullanıyorum ve de nefis bir puding yaptım! Basit, sağlıklı, unsuz, şekersiz, chialı! Daha ne olsun? Süt ve chia tohumunu bir kapta karıştırıp, streçleyip, hava almadığından emin olun ve buzdolabına koyun. En az 4-5 saat bekletin. Muzu çatalla iyice ezerek, bal ile karıştırın. Karışımı süte ekleyip mikserleyin ve servis bardaklarına bölüştürün. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin. 
İdil Yazar ve Tchibo ile Evde Pratik Kahve Tarifleri

İdil Yazar ve Tchibo ile Evde Pratik Kahve Tarifleri

Tarifler Yaşam Video İstanbul Coffee Festival 2018'de Tchibo standında kahveseverlere sunumlar yapan İdil Yazar ve Tchibo, evde pratik şekilde çeşitli kahveler hazırlamak isteyenleri de unutmadı. YouTube kanalında 800 bin üzeri abonesi bulunan ve yeme-içme tarifleri üzerine yoğunlaşan İdil Yazar, french press ve moka pot kullanarak evde kolayca elde edilebilecek lezzetli kahve tariflerini uygulamalı olarak gösterdiği videosunu takipçileriyle paylaştı. Evde kendi elinden lezzetli filtre kahveler, espresso ve espresso bazlı kahveler içmek isteyenler kaçırmasın.
Yaz Sıcaklarına Alternatif Cold Brew Dokunuşları

Yaz Sıcaklarına Alternatif Cold Brew Dokunuşları

Üçüncü Dalga Tarifler Yaşam Foto Galeri Yaz boyunca soğuk kahveleri kurtarıcılarımız olarak görüyoruz. Cold brew de bir soğuk kahve çeşidi ancak tüm soğuk kahvelerin cold brew olarak değerlendirilmesi yanlış tabii ki. Cold Brew çoğu kahvesevere göre, daha keyifli bir içime sahip. Diğer kahve türlerine göre demleme süresi daha uzun ve soğuk suyla demleniyor. Gelelim cold brew kahveniz için yapabileceğiniz udak dokunuşlara. Bu dokunuşlar ufak ama kahvenizi bambaşka bir çehreye büründürebilecek dokunuşlar. Daha lezzetli bir cold brew kahve için, hazırladığınız cold brew’dan bir miktar ayırıp buz kalıpları içerisinde dondurabilir ve servis edeceğiniz zaman buz yerine bu küpleri kullanarak çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. 
Milkshake Tarihçesi ve Tarifleri

Milkshake Tarihçesi ve Tarifleri

Geleneksel Tarifler Yazın bunaltıcı sıcaklarından kurtulmak ve içinizi serinletmek istiyorsanız yapmanız gerekenler çok basit. Yazın serinleten lezzeti milkshake tarifleri bu haberde. Milkshake terimi 1885'de ortaya çıkmıştır. İlk milkshake; viski, yumurta ve süt ürünleri ile yapılmıştır. 1900'lerde alkollü milkshake'ler alkolsüz versiyona dönüşmüş, özellikle çikolata, vanilya ve çilek tatları öne çıkmıştır. Milkshake'e İngilizce kısaca shake(şeyk) de denilmektedir. Yemeğin yanında da ikram edilebilen milkshake'lerin ana omurgası süt ve dondurmadır. İçerisine şuruplar, tozlar ve gerçek meyveler eklenerek tat ve aroma verilebilir. Ayrıca milkshake'ler, üzerlerinde köpük, krema ve şeker süslemeleri ile servise sunulabilir.
Çikolata, Fındık ve Cranberry'li Kurabiye Tarifi

Çikolata, Fındık ve Cranberry'li Kurabiye Tarifi

Tarifler Yaşam Foto Galeri Bazı kurabiyeler var ki aşık ediyor insanı kendisine. Aman dikkat, fırından çıktıktan sonra o mis kokusuna kapılıp "bir tane yiyeyim" derseniz, tepsi bitene kadar yolu var! Ben iki tepsi yapmıştım, bir tepsiyi iki kişi yiyip diğer tepsiyi misafirlere ayırabildim zor olsa bile! O kadar bayıldık bu kurabiyeye anlayacağınız... Sadece kendi yaptığım için değil; dokusu, kokusu öyle güzel ki tarifimi denerseniz beni anlayacaksınız. Yapılışı; Kuru malzemeleri bi kapta karıştırın. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyin ve düşük hızla karıştırın. Çikolata, fındık ve cranberryi ekleyip, karıştırın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Pişirmeden 15 dakika önce dolaptan çıkarın. Dondurma kaşığı veya çorba kaşığı ile top şekli vererek aralıklı olarak tepsiye dizin. 175 derecede ısınmış fırında 13 dakika pişirin. Ortası hafif yumuşak kalacak, fırında daha fazla bekletmeyin çıktıktan sonra sertleşecektir.
LAV İle Bu Yıl Smoothie İçerek Yenilenin

LAV İle Bu Yıl Smoothie İçerek Yenilenin

Ürünler Tarifler Yaşam Diyetisyen Yrd. Doç. Dr. Gamze Şanlı Ak’ın kaleme aldığı, birbirinden sağlıklı ve lezzetli 60 özgün smoothie tarifinin yer aldığı “Fit Smoothie” kitabı kitapçılarda okurlarıyla buluşmaya başladı. Camın yenilikçi markası LAV’ın sponsor olduğu kitapta; hem göze hem bedene hem de ruha hitap eden renk renk, sağlık dolu smoothie’lere modern tasarımlarıyla LAV bardak ve kaseleri eşlik ediyor. Kavisli kabartmalarıyla, şık LAV Elit meşrubat bardakları, kitapta smoothie’lerin yaratıcı sunumları için ilham veren LAV tasarımları arasında işlevselliği ile göz dolduruyor. Yaz demek, tazelenmek, hafiflemek ve yenilenmek demek.
Kahve Dünyası İle Makaron Yapmanın Püf Noktaları

Kahve Dünyası İle Makaron Yapmanın Püf Noktaları

Kafeler Tarifler Yaşam Kahve Dünyası, tatlı seven herkesi “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”ne çağırıyor. Atölye, 7 Temmuz Cumartesi günü 13.00’da Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleştirilecek. Kahve Dünyası, “Gerçek bir tatlı sever, tatlı yapmayı da sever” diyerek 7 Temmuz Cumartesi günü 13.00’da herkesi eşsiz bir lezzet olan makaron yapımının püf noktalarını keşfetmeye davet ediyor. Kahve Dünyası Veliefendi Fabrika’da gerçekleşecek “Pastacılık ve Makaron, Mini Tatlılar Atölyesi”nde katılımcılar, en kaliteli malzemeler ve kişiye özel ekipmanlarla özel tatlıların çok özel formüllerini öğrenme fırsatını yakalayacak. 150 dakika süren atölyede, tuzlu karamelli makaron, çikolatalı makaron’un yanı sıra mini portakallı tian ve financier yapmayı işin ustasından öğreneceksiniz. Katılım ücreti ise 140 TL.
5 Farklı Cold Brew Tarifi

5 Farklı Cold Brew Tarifi

Üçüncü Dalga Tarifler Foto Galeri Ben genelde Cold Brew kahvemi sade veya çok az süt eklenmiş şekilde tercih ediyorum. Fakat yine de farklı tariflerden faydalandığım da oluyor. Bu yazımda da en beğendiğim 5 farklı Cold Brew tarifini sizlerle paylaşmak istedim. En beğendiğim tariflerden biri olan bu tarifin temeli Cold Brew kahvenin meyve parçacıkları ile belirli süre bekletilip meyve aromalarının kahve aromaları ile birleştirilmesine dayanıyor. Mevsimine ve tercihlerinize göre kullanılacak meyveler değişebilmekle birlikte ben tarifimde 800 ml Cold Brew kahve, yarım portakal, 5-6 çilek ve 7-8 dut kullandım. İnce dilimlenmiş meyve parçacıklarını Cold Brew kahvenin içerisine ekledikten sonra buzdolabında 5-6 saat beklettim. Sonuç ise çok leziz oldu!
Rengarenk Makaron Tarifi. Makaron Nasıl Yapılır?

Rengarenk Makaron Tarifi. Makaron Nasıl Yapılır?

Tarifler Yaşam Kökeni İtalya’ya dayanan daha sonra Fransa’da son halini alan makaron, acıbadem kurabiyesine benzerliği ile biliniyor. Fakat makaron, acıbadem kurabiyesinden biraz daha yumuşak oluyor. Eşsiz bir tatlı olan makaronun yapımı oldukça zor. Tarifte de göreceğiniz gibi renklendirmek için jel ve gıda boyaları kullanabilirsiniz. Malzemeler; 125 gram toz badem,125 gram pudra şekeri, 120 gram toz şeker, 50 gram su, 80 gram yumurta akı...
Browni Nasıl Yapılır?

Browni Nasıl Yapılır?

Tarifler Browni, çikolata severlerin vazgeçemediği bir lezzet olarak karşımıza çıkmakta. İster çilek ve muz gibi meyvelerle sunulsun isterse toz şeker ilavesi ile. Bu nedenle neredeyse her kafe bu lezzete menüsünde yer vermekte. Genelde browni olarak isimlendirilse de halk arasında bu kekin adı ıslak kektir. Neden mi ıslak kek? Çünkü bu kek adına yaraşır bir biçimde, hazırlanan sosu ile adeta ''ıslatılmaktadır''. Öncelikle her kek tarifinde olduğu gibi şeker ve yumurtalar derin bir karıştırma kabında, karışım iyice köpürüp bembeyaz hale gelinceye kadar iyice çırpılır. Daha sonra bir su bardağı kadar ayçiçek yağı, bir paket kakao, bir su bardağı süt ve eritilmiş bitter çikolata, hazırlanan karışıma eklenip iyice çırpılır.
Ağlayan Pasta Tarifi Dr. Oetker

Ağlayan Pasta Tarifi

Tarifler Yaşam En sevilen tatlı tariflerinden birisi de soğuk bir şekilde ikram edilen ağlayan pasta tatlısıdır. Özellikle de beş çayı ve kahve vakitlerinin vazgeçilmez tatlı tariflerinden biri olan ağlayan pasta, adını ıslak oluşundan alıyor. Lezzetinden söz ettiren ve yapımı da oldukça kolay olan ağlayan pasta tarifini sizler de ister kendiniz için isterseniz de misafirlerinize güzel ikramlıklarda bulunmak için uygulayabilirsiniz. Ağlayan pasta tarifi oldukça kolaydır. Malzemeleri gibi yapımı da son derece kolay olan bu tatlıyı yapmak için öncelikle bir adet cam kaba ihtiyacınız olacaktır.
Kuru Ciltler İçin Kahve Maskesi

Kuru Ciltler İçin Kahve Maskesi

Tarifler Sağlık Yaşam Kahve maskesi son zamanlarda "güzellik sırları" çevrelerinde ve kozmetik dünyası genelinde yükselişe geçmiş olan bir trend. Kahvenin sayısız faydası olduğu gibi cilde de iyi geldiği söyleniyor ve sanırız ki gözleniyor da. Herkesin evde kolayca uygulayabileceği bu basit ve etkili yönteme yeni bir yorum da Milliyet'te Gizem Aydoğan'dan geldi. Aydoğan, kuru cilde sahip olanların Türk kahvesinden hazırladığı maskeye yoğurt da eklemeleri gerektiğini salık veriyor; "Kahve maskesi, Türk kahvesi telvesi veya kuru çekilmiş Türk kahvesi ile yapılan, son zamanlarda da her detoks lafı geçince önerilen maskelerden biri. Cilde özellikle canlılık verdiği söyleniyor. Kahvenin dokusunu düşünürseniz peeling etkisi göstermesi bence gayet doğal. Peki yağlı cilt, kuru cilt, karma cilt fark etmeden herkes kahve maskesi yapabilir mi?..
Kış Çaylarıyla Hastalıklardan Korunun

Kış Çaylarıyla Hastalıklardan Korunun

Tarifler Sağlık Yaşam Soğuk havalar ve ani ısı değişimlerinin etkisiyle artan hastalıklardan korunmanın yolu sağlıklı beslenmeden geçiyor. İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman kış aylarında tüketilmesi gereken besinleri anlattı. Hastalıklara zemin hazırlayan soğuk havalar ve ani ısı değişimleri, yetersiz ve dengesiz beslenmenin de etkisiyle sağlığı olumsuz etkiliyor. Vücudu kış hastalıklarından koruyacak ve canlandıracak yiyecekleri İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman anlattı. Kış aylarında özellikle sıvı tüketiminin önemini vurgulayan Shipman, vücut direncini artıracak özel bir kış çayı tarifi de verdi.
Filtre Kahve Yapmak İçin İpuçları

Filtre Kahve Yapmak İçin İpuçları

Tarifler Yaşam Filtre kahve, ülkemizde hızla yaygınlaşmaya devam ediyor. Her içecekte olduğu gibi filtre kahvede de dikkat edilmesi gereken püf noktalar var. Filtre kahvede en önemli nokta kahveyi iyi demlemektir. Farklı türlerde kahve yapabilen birçok kahve makinesi var ancak filtre kahve makineniz yoksa, kahve presi kullanabilirsiniz. Bu demliklerin bazılarına french press de denir. Filtre kahvede uygun lezzeti yakalayabilmek için kahve makinesi ya da french press'e uygun şekilde öğütülmüş kahve çekirdekleri seçilmelidir. Kahvenin orta kalınlıkta olması ve çok fazla öğütülmemiş olması önemlidir. Çok ince taneli kahvelerde demleme oranı düşük olmaktadır.
Raw Truffle Çikolata Tarifi

Raw Truffle Çikolata Tarifi

Tarifler Foto Galeri Tropik kakao ağacının çekirdeklerinden yapılan bir yiyecek olan çikolatanın ilk olarak milattan önce Olmekler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir. Sonrasında Mayalar bu ağacı keşfeder ve nasıl kullanacaklarını öğrenmeye başlarlar. Azteklerin kakao çekirdeğinden yaptıkları, ekşi ve acı bir tada sahip olan çikolatayı, İspanyollar şekerli olarak içmeye başlarlar. İngilizler ise, bu içeceği süt ile karıştırırlar ve çikolatanın gelişim macerası böylece başlar. Keşfedildiği ilk yıllarda çok pahalı olduğu için yalnızca soyluların ve din adamlarının içebildiği, zamanla halkın, içerisine mısır bulamacı katıp maliyetini düşürdüğü çikolata, bugün hepimizin mucizevi lezzeti olarak yanı başımızda.