TARİFLER 5 kişi takip ediyor.

Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Gastronomi Tarifler Kreatif Yaşam Foto Galeri Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliği (PabirDer) tarafından düzenlenen "1. Pizza Şampiyonası"nda altın madalya kazanan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencisi Meryem Yavuz, şampiyonluğunu Gökçeada'nın kekiği, balı ve dibek kahvesi gibi yerel tatlarına borçlu olduğunu söyledi.
Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Gastronomi Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Kreatif Yaşam Foto Galeri ABD'lilerin donut merakını bizler genelde filmlerdeki "kahrolası aynasızlar"ından biliriz. Çölün ortasında, kuş uçmaz kervan geçmez yerlerde, tek başına duran kocaman reklam panolarının arkasına gizledikleri ekip otolarının içinde donutlarını yerler. Tüm dünyada kremalı, bol şekerli, kahveden çok tatlıyı andıran içeceklerin yüksek bir popülaritesi var. Bu içecekler bir de ABD'nin meşhur abartısına maruz kalınca neredeyse pastamsı bir hal alıyorlar. Buna rağmen New York'taki Gossip Coffee'ye bu tatlılık hali yeterli gelmemiş olacak ki, fena bir birlikteliğe imza atmış ve krem şantili buzlu kahvelerin üzerine donutlar yerleştirerek satmaya başlamışlar. Sonuç; Donutccino!
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi Tarifi

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi Tarifi

Tarifler En son kahveli profiterol tarifim ile karşınıza çıkmıştım. Bu sefer menümüzde kahvelerinizin yanında yiyebileceğiniz harika bir lezzet olan kahve çekirdeği kurabiyesi var. Buyurun hiç zaman kaybetmeden tarifimize geçelim...
Kahveli Profiterol Tarifi

Kahveli Profiterol Tarifi

Tarifler Bu tarifimizi bizzat ben kendim tasarladım. Profiterol sevmeyenimiz yoktur sanırım. Fakat bu seferki Türk Kahveli! Buyrun tarife...
O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

Üçüncü Dalga Tarifler Video Cold brew, bir nevi soğuk filtre kahvenin hazırlanması olarak tanımlanıyor ve bu süreç de maalesef 5 dakikada tamamlanmıyor, hatta 12 saate kadar sürüyor! Eğer bu size abartı gibi geliyorsa ve değmeyeceğini düşünüyorsanız, bu lezzetli aromatik kahveyi denediğinizde yanıldığınızı anlayacaksınız. İlaveten, normal ortam sıcaklığındaki suda saatlerce ıslatılmasından dolayı bu söz konusu kahve düşük asiditeye sahip. Dolayısıyla mide ile arası özellikle iyi.
Espresso Hazırlanışındaki İncelikler

Espresso Hazırlanışındaki İncelikler

Üçüncü Dalga Tarifler Birçok kişiye, espresso yapmak çok basit görünür. Hem hızlı hazırlanıyor oluşu hem de düğmeye bas kahve gelsin mantığı sanırım buna sebep oluyor. Peki ya iyi bir espresso yapmak gerçekten bu kadar basit midir? Hiç de değil aslında. İyi bir espresso için sadece baristanın kahve bilgisi yeterli değildir. Kullanacağınız espresso makinasının ve grinderın (öğütücü) kalibresi çok önemlidir. Özellikle ülkemizde grinderlara verilen önem çok az seviyededir. Grinderınızın bıçaklarına sürekli olarak bakım yapmazsanız öğüttüğünüz kahve partikülleri arasında micron farklılıkları olacaktır ki bu da espressonuzda iyi bir extraction (çekme, özütleme) alamamanıza sebep olacaktır.
Kahve ve Çikolata Aşkı Karşı Rollerde

Kahveli ve Çikolatalı Tarifler Karşı Rollerde

Gastronomi Tarifler Kahvenin yanında lezzetine uygun güzel atıştırmalıklar oldu mu keyfimiz daha da katlanıyor. Hürriyet Kelebek, kahvenin çikolatayla uyumuna dikkat çekmiş fakat alışılageldiği üzere kahvenin yanına çikolatalı tatlı tarifleri vermek yerine rolleri değiştirmiş ve içecek olarak çikolatanın yanına kahveli tatlı tarifleri vermiş. "Damağa değmeden önce kokusuyla da cezbeden ikilidir kahve ve çikolata... Bu ikili için akla ilk gelen mizansen ise sıcacık kahveyi yudumlarken yenilecek baştan çıkarıcı çikolatadır. Biz, senaryomuzda, bu muhteşem ikilinin rollerinin değiştirdik. Leziz çikolatanızı yudumlarken yanına kahveli tatlılarınızı yemeniz için dört menü hazırladık."
Koray Erdoğdu'dan Nitelikli Türk Kahvesi Demleme Tarifi

Koray Erdoğdu'dan Nitelikli Türk Kahvesi Demleme Tarifi

Gastronomi Geleneksel Tarifler Her kahve çeşidinde olduğu gibi Türk kahvesinde de kahve çekirdeği kalitesi çok önemlidir. Türk kahvesinde de artık alışılagelmiş çekirdeklerin dışına çıkmalıyız ve her bölgenin çekirdeğini denemeliyiz.
Çıtır Kahve Fincanı Tarifi

Çıtır Kahve Fincanı Tarifi

Gastronomi Tarifler Kreatif Her ne kadar kahvenin yanında bir şeyler atıştırmaya alışık olsak da bu akımda fincan da yenilebiliyor. Hal böyle olunca dedik ki hem kahvemizi kendimiz yaparız hem de fincanı.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR