TARİFLER 6 kişi takip ediyor.

Rengarenk Makaron Tarifi. Makaron Nasıl Yapılır?

Rengarenk Makaron Tarifi. Makaron Nasıl Yapılır?

Tarifler Yaşam Kökeni İtalya’ya dayanan daha sonra Fransa’da son halini alan makaron, acıbadem kurabiyesine benzerliği ile biliniyor. Fakat makaron, acıbadem kurabiyesinden biraz daha yumuşak oluyor. Eşsiz bir tatlı olan makaronun yapımı oldukça zor. Tarifte de göreceğiniz gibi renklendirmek için jel ve gıda boyaları kullanabilirsiniz. Malzemeler; 125 gram toz badem,125 gram pudra şekeri, 120 gram toz şeker, 50 gram su, 80 gram yumurta akı...
Browni Nasıl Yapılır?

Browni Nasıl Yapılır?

Tarifler Browni, çikolata severlerin vazgeçemediği bir lezzet olarak karşımıza çıkmakta. İster çilek ve muz gibi meyvelerle sunulsun isterse toz şeker ilavesi ile. Bu nedenle neredeyse her kafe bu lezzete menüsünde yer vermekte. Genelde browni olarak isimlendirilse de halk arasında bu kekin adı ıslak kektir. Neden mi ıslak kek? Çünkü bu kek adına yaraşır bir biçimde, hazırlanan sosu ile adeta ''ıslatılmaktadır''. Öncelikle her kek tarifinde olduğu gibi şeker ve yumurtalar derin bir karıştırma kabında, karışım iyice köpürüp bembeyaz hale gelinceye kadar iyice çırpılır. Daha sonra bir su bardağı kadar ayçiçek yağı, bir paket kakao, bir su bardağı süt ve eritilmiş bitter çikolata, hazırlanan karışıma eklenip iyice çırpılır.
Ağlayan Pasta Tarifi Dr. Oetker

Ağlayan Pasta Tarifi

Tarifler Yaşam En sevilen tatlı tariflerinden birisi de soğuk bir şekilde ikram edilen ağlayan pasta tatlısıdır. Özellikle de beş çayı ve kahve vakitlerinin vazgeçilmez tatlı tariflerinden biri olan ağlayan pasta, adını ıslak oluşundan alıyor. Lezzetinden söz ettiren ve yapımı da oldukça kolay olan ağlayan pasta tarifini sizler de ister kendiniz için isterseniz de misafirlerinize güzel ikramlıklarda bulunmak için uygulayabilirsiniz. Ağlayan pasta tarifi oldukça kolaydır. Malzemeleri gibi yapımı da son derece kolay olan bu tatlıyı yapmak için öncelikle bir adet cam kaba ihtiyacınız olacaktır.
Kuru Ciltler İçin Kahve Maskesi

Kuru Ciltler İçin Kahve Maskesi

Tarifler Sağlık Yaşam Kahve maskesi son zamanlarda "güzellik sırları" çevrelerinde ve kozmetik dünyası genelinde yükselişe geçmiş olan bir trend. Kahvenin sayısız faydası olduğu gibi cilde de iyi geldiği söyleniyor ve sanırız ki gözleniyor da. Herkesin evde kolayca uygulayabileceği bu basit ve etkili yönteme yeni bir yorum da Milliyet'te Gizem Aydoğan'dan geldi. Aydoğan, kuru cilde sahip olanların Türk kahvesinden hazırladığı maskeye yoğurt da eklemeleri gerektiğini salık veriyor; "Kahve maskesi, Türk kahvesi telvesi veya kuru çekilmiş Türk kahvesi ile yapılan, son zamanlarda da her detoks lafı geçince önerilen maskelerden biri. Cilde özellikle canlılık verdiği söyleniyor. Kahvenin dokusunu düşünürseniz peeling etkisi göstermesi bence gayet doğal. Peki yağlı cilt, kuru cilt, karma cilt fark etmeden herkes kahve maskesi yapabilir mi?..
Kış Çaylarıyla Hastalıklardan Korunun

Kış Çaylarıyla Hastalıklardan Korunun

Tarifler Sağlık Yaşam Soğuk havalar ve ani ısı değişimlerinin etkisiyle artan hastalıklardan korunmanın yolu sağlıklı beslenmeden geçiyor. İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman kış aylarında tüketilmesi gereken besinleri anlattı. Hastalıklara zemin hazırlayan soğuk havalar ve ani ısı değişimleri, yetersiz ve dengesiz beslenmenin de etkisiyle sağlığı olumsuz etkiliyor. Vücudu kış hastalıklarından koruyacak ve canlandıracak yiyecekleri İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman anlattı. Kış aylarında özellikle sıvı tüketiminin önemini vurgulayan Shipman, vücut direncini artıracak özel bir kış çayı tarifi de verdi.
Kahve Maskesi Peeling Tarifleri

Kahve Maskesi Peeling Tarifleri

Tarifler Sağlık Yaşam Günde bir bardak kahveyle güne daha iyi başladığımız bir gerçek. Kahve, vücudunuza içeriden faydalar sağladığı gibi cildinize de pek çok faydası var. Peki kahve peeling nasıl yapılır? Kahvenin cilde faydalarını öğredikten sonra kahveyi sadece içmeyecek aynı zamanda cilt sağlığınız için de kullanacaksınız. 2015 yılında yapılan bir araştırmada kahvenin cildi, fazla güneş ışığına bağlı olarak meydana gelen erken yaşlanmadan koruduğu ortaya çıkmıştı. Ayrıca kahvede bulunan polifenoller cilt lekelerindeki hiperpigmentasyonun azalmasına katkı sağlıyor.
Coca-Cola Mix Kahveli Kokteyl Tarifleri

Coca-Cola Mix Kahveli Kokteyl Tarifleri

Gastronomi Ürünler Tarifler Kreatif Foto Galeri Coca-Cola Mix, kahveli kokteylleriyle vazgeçilmez alışkanlığımıza yeni bir soluk katıyor. Birbirinden ferah ve lezzetli mixler ile yepyeni sunumlara imza atıyor. Sizlere Coca-Cola Mix'i şu yazımızda detaylıca anlatmıştık ve kokteyllere daha yakından gözatacağımızın da sözünü vermiştik. İşte şimdi bunun zamanı. Ufak bir hatırlatma; Coca-Cola, kafelerle mix menüsü yaratma üzerine, kafelerin tarzları ve müşteri kitlelerine uygun olacak şekilde çalışmalar yapıyor. Buna içecek menülerini geliştirme danışmanlığı da dahil. Coca-Cola İçecek Türkiye Pazarlama Müdürü Gökçe Aysu...
Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Starbucks Cold-Press Espresso Teknolojisiyle Tanışın

Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Bilim Seattle, ABD’deki Reserve Roastery’sinde Starbucks geçen hafta, “cold-press espresso” adını verdikleri yeni tip cold brew teknolojisi bazlı yepyeni soğuk içecek serisini görücüye çıkardı. Kendilerine ait olan ve Starbucks Ar-Ge mühendislerinin geliştirdiği Aqua Tamp Teknolojisini kullanan yöntem, bildiğimiz cold brew yönteminden çok daha hızlı bir şekilde, 45 dakika civarında içeceği hazır edebiliyor.
Mısır Gevrekli Sosyete Kurabiyesi Tarifi

Mısır Gevrekli Sosyete Kurabiyesi Tarifi

Gastronomi Tarifler Foto Galeri Tereyağını eritip, kurabiye için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olacak. Yanmaz kağıt serdiğimiz tepsiye, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun yassı kurabiyeler hazırlayalım, tepsiye dizelim. 175 derecelik soğuk fırına atıp, 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Kurabiyeler soğuduğunda 2 paket çikolatayı "bain marie" usulü eritelim. İçine daha akışkan olması için 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştıralım (kurabiyeleri bulama işleminde gerek görürsek çikolataya süt ilave edebiliriz). Mısır gevreklerini elimizle iyice ufalayalım. Kurabiyeleri önce çikolataya, sonra da mısır gevreğine bulayıp tekrar tepsiye dizelim. Serin bir yerde -buzdolabında değil- biraz çikolatanın donmasını bekleyelim. Ardından servis yapabiliriz. Afiyet olsun!
Kahveden Gelen Güzellik Sırları ve Kahve Maskesi

Kahveden Gelen Güzellik Sırları ve Kahve Maskesi

Tarifler Sağlık Yaşam Ülkemizde yeri ayrı olan Türk kahvesinin güzellik üzerine etkilerini saymak gerekirse mucizevi bir içecek olduğu söylenebilir. Kahve, ülkemizde hoş sohbetlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Her şeyin olduğu gibi kahvenin de fazla tüketilmesi zararlı olabilir ama günde bir iki fincan kahve önerilen bir dozdur. Kahveyi içerek tüketmenin yanı sıra cildimize ve vücudumuza güzellik anlamında da kullanarak büyük faydasını görebilmemiz mümkündür.
Vietnam'da Kahve Turu

Vietnam'da Kahve Turu

Ürünler Geleneksel Tarifler Yaşam Güneydoğu Asya, ilginç kahve hazırlanışlarıyla haberlerimize konu olan bir coğrafya. Vietnam da bir istisna değil. Özellikle yoğun kahve üretimi ile yumurtalı kahvesi Ca Phe Trung ve buzlanmış süt kahvesi Ca Phe Sua Da ile bilinen Vietnam'ı, Milliyet'ten Ebru Erke köşesine taşıdı...
Pekmezli Kurabiye Tarifi

Pekmezli Kurabiye Tarifi

Gastronomi Tarifler Merhabalar! Bugün menümüzde kahvemizin yanına pekmezli kurabiye var. Vakit kaybetmeden tarifimize geçelim... 150 gram tereyağı, 1 çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı kuş üzümü, 4 adet hurma, 4 adet kuru kayısı, 2 adet kuru incir, 1 çay bardağı dövülmüş fındık, 2 - 2,5 su bardağı un (organik tam buğday unu)...
Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Gastronomi Öğrencisi Kahveli Pizzayla Şampiyon Oldu

Gastronomi Tarifler Kreatif Yaşam Foto Galeri Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliği (PabirDer) tarafından düzenlenen "1. Pizza Şampiyonası"nda altın madalya kazanan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencisi Meryem Yavuz, şampiyonluğunu Gökçeada'nın kekiği, balı ve dibek kahvesi gibi yerel tatlarına borçlu olduğunu söyledi.
Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!

Gastronomi Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Tarifler Kreatif Yaşam Foto Galeri ABD'lilerin donut merakını bizler genelde filmlerdeki "kahrolası aynasızlar"ından biliriz. Çölün ortasında, kuş uçmaz kervan geçmez yerlerde, tek başına duran kocaman reklam panolarının arkasına gizledikleri ekip otolarının içinde donutlarını yerler. Tüm dünyada kremalı, bol şekerli, kahveden çok tatlıyı andıran içeceklerin yüksek bir popülaritesi var. Bu içecekler bir de ABD'nin meşhur abartısına maruz kalınca neredeyse pastamsı bir hal alıyorlar. Buna rağmen New York'taki Gossip Coffee'ye bu tatlılık hali yeterli gelmemiş olacak ki, fena bir birlikteliğe imza atmış ve krem şantili buzlu kahvelerin üzerine donutlar yerleştirerek satmaya başlamışlar. Sonuç; Donutccino!
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi Tarifi

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi Tarifi

Tarifler En son kahveli profiterol tarifim ile karşınıza çıkmıştım. Bu sefer menümüzde kahvelerinizin yanında yiyebileceğiniz harika bir lezzet olan kahve çekirdeği kurabiyesi var. Buyurun hiç zaman kaybetmeden tarifimize geçelim...
Kahveli Profiterol Tarifi

Kahveli Profiterol Tarifi

Tarifler Bu tarifimizi bizzat ben kendim tasarladım. Profiterol sevmeyenimiz yoktur sanırım. Fakat bu seferki Türk Kahveli! Buyrun tarife...
O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

O Yaz Buraya Gelecek! Cold Brew'e Kendinizi Hazırlayın

Üçüncü Dalga Tarifler Video Cold brew, bir nevi soğuk filtre kahvenin hazırlanması olarak tanımlanıyor ve bu süreç de maalesef 5 dakikada tamamlanmıyor, hatta 12 saate kadar sürüyor! Eğer bu size abartı gibi geliyorsa ve değmeyeceğini düşünüyorsanız, bu lezzetli aromatik kahveyi denediğinizde yanıldığınızı anlayacaksınız. İlaveten, normal ortam sıcaklığındaki suda saatlerce ıslatılmasından dolayı bu söz konusu kahve düşük asiditeye sahip. Dolayısıyla mide ile arası özellikle iyi.
MSA Profesyonel Aşçılık Mezunu Emir Can Gençer'den Kahveli Cookie Tarifi

Şef Emir Can Gençer'den Kahveli Cookie Tarifi

Gastronomi Tarifler Kahve departmanına önem veren bir işletmede aşçı olunca işin içine girmek açıkçası benim için kaçınılmaz ve süper güzel oldu. Hani tamam çok da alakasız bir şey değil tatlılarda vs. kahve kullanımı ama klasik tarifleri iyi kullandığınız kadar yeni şeyler de üretmek istiyorsanız, çalıştığınız yerde kafası açık destekçileriniz olmalı. O konuda da desteği alınca ben aldım yürüdüm o yolda ve onlarca güzel tarif çıktı. O tarifleri burada en klasiğinden en az bilinenine ve gayet özgün olanlarına kadar ne varsa paylaşacağım.