ÜÇÜNCÜ DALGA 13 kişi takip ediyor.

Coffee Festival İzmir '18 Yoğun İlgiyle Karşılandı

Coffee Festival İzmir '18 Yoğun İlgiyle Karşılandı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Bu yıl 3'üncü kez kapılarına açan İzmir Kahve Festivali'ne vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. İzmir Arena'da gerçekleşen festival renkli görüntülere sahne oldu. Festivalde dev bir cezvede pişirilen Türk kahvesi, yaklaşık bin ziyaretçiye ikram edildi. Festival alanında bulunan dev kahve kavurma makinesi de ilgi çekti. Kahve ikramının ücretsiz olduğu festivalde, 2017'de Güney Kore'de gerçekleşen Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası'nda birinci olan Rubens Gardelli misafirlere kahve ikramında bulundu. Her yaştan misafiri ağırlayan festivale gelen vatandaşlar otoparklarda yer bulamadı.
İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

İstanbul Kahve Keşif Listesi Bölüm 2

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Herkese merhaba! Birinci bölümden sonra, İstanbul kahve keşif listemin yeni bölümü ile karşınızdayım...   Cofyrup
2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Roasting/Kavurma kategorisinde şampiyon olan Warrick Masfen ile tanışın. Masfen, Güney Afrika doğumlu ve yaklaşık 6 yıldır kahve sektöründe Roastmaster olarak çalışıyor. Bu 6 yılın 3 yılını İstanbul'da geçirdi. Espressolab, baş roaster olarak kendisine teklif götürünce o da buraya geldi ve 2 yıl onlarla çalıştı. Sonrasında sektöre ufak bir ara verdi ancak artık geri dönüp, öğrendiklerini tekrar kahve kavurmasına entegre etmenin zamanı geldiğini düşünüyor.
Cadde'nin Yeni Kahvecisi; Primos De Colombia

Cadde'nin Yeni Kahvecisi; Primos De Colombia

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Kahveseverler, Bağdat Caddesi’nde yeni bir mekâna kavuştu. Primos De Colombia (Kolombiyalı Kuzenler) adıyla Suadiye Noter Sokak’ta açılan yeni mekânda, adından da anlaşılacağı üzere, Kolombiya’dan gelen çekirdekler kullanılıyor. Birbirlerine yıllardır “kuzen” diye hitap eden iki girişimci arkadaş Özgür Kolukısa ve Burak Nazifoğlu’nun yaklaşık bir yıldır üzerine çalıştıkları kahve markası “Primos De Colombia” kısa sürede kahve zincirleri arasında yerini almaya hazırlanıyor. İkilinin hedefinde Türk bir kahve markasını, yurt dışına taşıdıkları bir kahve zincirine dönüştürmek var.
2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Barista kategorisinde şampiyon olan Nisan Ağca ile tanışın. Ulusal ve uluslararası kahve yarışmalarına hiç de yabancı olmayan Ağca'nın birçok şampiyonlukları ve dereceleri var. Bu sene kahve yarışmalarına son kez katılacağını açıklayan Ağca, giderayak bir şampiyonluk daha aldı ve son senesinde Türkiye'yi uluslararası arenada temsil edeceği için ayrıca gururlu olduğunu söyledi.
İstanbul Kahve Festivali'ne Yoğun İlgi

İstanbul Kahve Festivali'ne Yoğun İlgi

Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Video Bu yıl 5'incisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival (İCF), 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Küçük Çiftlik Park‘ta düzenlendi. Avrupa’nın en büyük ikinci kahve festivali için dünyanın değişik ülkelerinden gelen kahve uzmanları, kahveyle ilgili merak edilen tüm sorulara yanıt verdi. Türk kahvesinden çekirdek kahveye, birçok marka kahvenin tanıtıldığı festivale olan ilgi oldukça fazlaydı. Festivale gelen katılımcılar, değişik ülkelerden gelen farklı aromadaki kahvelerin tadına bakma fırsatı buldu. Festivale ilk defa katıldığını belirten Tayfun Özkağan, ortamı çok sıcak bulduğunu ve her şeyin çok güzel olduğunu söyledi. Hukuk fakültesinde öğrenci olan Ezgi Özel, festivalde çok farklı aromalarla, farklı ülkelerin kahvelerini tatma fırsatı yakaladıklarını ve seneye tekrar gelmek istediğini ifade etti.
2019 Türkiye Kahve Şampiyonları Kupalarını Aldı

2019 Türkiye Kahve Şampiyonları Kupalarını Aldı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri World Coffee Events 2019 Türkiye Şampiyonaları, geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival bünyesinde SCA Türkiye tarafından gerçekleştirildi. 6 dalda, birbirinden yetenekli kahve tutkunları, 4 gün boyunca hünerlerini sergiledi. Her sene olduğu gibi, sektörden ve ziyaretçilerden on binlerce kişi, yarışma çadırında bir araya geldi. Ana sponsorlar Pınar, Nescafe ve Toper desteğiyle gerçekleşen şampiyonalara diğer birçok sevilen marka da destek verdi. SCA Türkiye'nın paylaştığı sonuçlara göre 6 dalda, kupayı kaldırmaya hak kazanan kahve sevdalıları ise şöyle oldu...
İstanbul Coffee Festival 2018'i Kaçıranlar Buraya

İstanbul Coffee Festival 2018'i Kaçıranlar Buraya

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Bu sene 5.'si düzenlenen dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival, 20-23 Eylül tarihleri boyunca on binlerce kahveseveri ağırladı. Festival'in Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi de 4 gün boyunca Coffee.Digital'dan canlı yayındaydı. Kaçıranlar, tekrar izlemek isteyenler buraya!
illy Master Baristası Gurme Kahve Severlerle Buluştu

illy Master Baristası Gurme Kahve Severlerle Buluştu

Gastronomi Üçüncü Dalga Yaşam Kahveseverlerin birbirinden farklı notalara sahip gurme kahve çeşitlerini deneyimlediği, kokular ve lezzetler arasındaki uyumu keşfettiği ve yeni tariflerle tanıştığı ‘Coffee Sensory Experience’, MSA ev sahipliğinde gerçekleşti. Milyonlarca insanla en kaliteli kahveyi buluşturan, herkesin tıpkı yetenekli bir barista gibi mükemmel bir fincan kahve yaratmasını sağlayan illy, onlarca farklı ülkeden yüksek kalite kahve tedarik ediyor ve eşsiz harmanını oluşturuyor.
Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi

Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi

Sektörel Kafeler Organizasyon Üçüncü Dalga Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival boyunca, Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstlendiğimiz paneller gerçekleşiyor. Bu panellerin dördüncü ve sonuncusu 23 Eylül Pazar günü saat 18.00-18.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi". Katılımcılar ise Coffee Manifesto'dan Güvenç Usta, Federal Coffee'den Sam Çeviköz, Old Java Coffee'den Vedat Bulut ve Caffe Mio'dan Mehmet Yamak. Panelin ana konusu ise şöyle...
Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘de Buluşuyor

Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘da Buluşuyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Dream Sales Machine‘in kahve sektöründe dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival [İCF], bu yıl 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess Ana Sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park‘ta düzenleniyor. Festival ilk gününde binlerce kahveseverin akınına uğradı. Keyifli ve bilgilendirici seminerler, eğlenceli workshoplar, küçük artizan esnaf, lezzet dolu nitelikli kahveler ve canlı konserlerle İstanbul Coffee Festival hafta sonuna kadar İstanbul‘a kahve kokusu yayacak.
İstanbul Coffee Festival 2018 - 1. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 1. Gün [Canlı Yayın]

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'in birinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Bir çok konuşmacı ve markayı ağırlayacak Seminer & Panel Sahnesi ve Workshop Sahnesi'nin seanslarına göre canlı yayınları ve programları içeride. Keyifle izlemenizi dileriz!
Kahve Tüketicisinin Alışkanlıklarındaki Değişimler Ve Modern Coffee Shop’u Ayakta Tutan Etmenler

Kahve Tüketicisinin Alışkanlıklarındaki Değişimler Ve Modern Coffee Shop’u Ayakta Tutan Etmenler

Sektörel Kafeler Organizasyon Üçüncü Dalga Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival'da, 4 gün boyunca Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstleneceğimiz paneller gerçekleşecek. Bu panellerin ilki 20 Eylül Perşembe günü saat 17.00-17.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Kahve Tüketicisinin Alışkanlıklarındaki Değişimler Ve Modern Coffee Shop’u Ayakta Tutan Etmenler". Katılımcılar ise Molecule Coffee'den Kerime Soytogay, Amelie’s Garden'dan Ferhat Yaşar Arıkan, 3dörtgen'den Doğukan Güngör, Walters Coffee Roastery'den Ali Kodal olacak.
İstanbul Coffee Festival 2018 4 Gün Boyunca Canlı Yayında

İstanbul Coffee Festival 2018, 4 Gün Boyunca Canlı Yayında

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Hatırlatıcılarınızı hazırlayın, artık kaçırdığınız hiç bir şey kalmayacak! Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival, 20-23 Eylül boyunca Coffee.Digital'da canlı yayında. 
Melodrip İncelemesi: Daha Aromatik ve Berrak Kahveler

Melodrip İncelemesi: Daha Aromatik ve Berrak Kahveler

Ürünler Üçüncü Dalga Melodrip, gözle görülemeyen kahve taneciklerinin, demleme esnasında filtreden geçerek kahve tadını olumsuz etkilemesini ortadan kaldırmayı amaçlayan bir ekipman. Demleme esnasında her ne kadar kuğu boyunlu (gooseneck) kettle kullanılsa da, döküm esnasında suyun şiddeti nedeniyle, 30 mikrondan küçük kahve tanecikleri filtreden geçmektedir. İşte bu noktada Melodrip kullanımı hem bu çok ufak kahve taneciklerinin demlenilen kahveye geçmesini engelleyerek oluşan acı tadın önüne geçiyor, hem de demleme esnasında kahve yatağındaki kahve partiküllerinin eşit su alarak daha iyi demlenmesine yardımcı oluyor.
İstanbul Coffee Festival 2018 Programı - Panel, Seminer, Workshop ve Konserler İstanbul Coffee Festival

İstanbul Coffee Festival 2018 Programı - Panel, Seminer ve Workshoplar

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Maçka KüçükÇiftlik Park'ta bu sene 20-23 Eylül tarihleri arasında beşincisi düzenlenecek olan İstanbul Coffee Festival 2018'in programı belli oldu. Festival her zamanki gibi, sektörün uzman isimleri ve önde gelenlerinden birçok panel, seminer ve workshop ile dopdolu. Sadece bunlarla sınırlı kalmayan festivalde bir taraftan konserler ile kulakların pası da silinecek. Festivalin programına internet sitesinden de ulaşmak mümkün. İşte İstanbul Coffee Festival 2018 programı; panelleri, seminerleri ve workshopları ile şu şekilde...
Ankara Coffee Festival İle Kahvenin Kaynağına Yolculuk

Ankara Coffee Festival İle Kahvenin Kaynağına Yolculuk

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Dream Sales Machine tarafından düzenlenen Ankara Coffee Festival, 28–30 Eylül 2018 tarihleri arasında Bilkent Center’ın ana sponsorluğunda Bilkent Station’da gerçekleşiyor. 3. dalga kahve akımının önde gelen markaları ve lezzetlerini bir araya getiren Ankara Coffee Festival’de başkentliler, usta baristalar, nitelikli lezzetler, tasarım ürünleri ve canlı müzik performansları ile buluşacak, workshop çalışmalarına katılabilecek. Geçtiğimiz yıl büyük ilgi gören ve binlerce kahveseverin ilgisi ile gerçekleşen Ankara Coffee Festival’in ikincisi, 28-30 Eylül tarihlerinde Bilkent Center’ın ana sponsorluğunda Bilkent Station açık otoparkında düzenleniyor.
Starbucks, Milano Mağazasıyla Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Starbucks, Milano Mağazasıyla Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Piazza Cordusio’daki tarihi Posta binasının içinde açılan Starbucks Reserve Roastery, Starbucks’ın İtalya’daki ilk mağazası olurken, marka 2018 sonlarından itibaren Milano’da başka mağazalar da açmayı planlıyor. Howard Schultz'a 35 yıl önce Starbucks Deneyimi’ni yaratmak için ilham veren İtalyan espresso kültürüne saygı niteliğinde tasarlanan 2 bin 300 metrekarelik Reserve Roastery, moda ve kültürün başkentlerinden biri olan Milano’da kahve kavurma, demleme ve miksoloji gösterisi sunuyor.