ÜÇÜNCÜ DALGA 14 kişi takip ediyor.

Kinu M47 El Değirmeni İncelemesi

Kinu M47 El Değirmeni İncelemesi

Ürünler Üçüncü Dalga Foto Galeri Evet, bu da benim uzun zamandır bahsetmek istediğim kurtarıcım: KINU M47. Her anlatımda, her eğitimde bahsettiğim gibi; iyi bir fincan kahve içmek için iyi bir çekirdek edindikten sonra en önemli ekipman değirmendir! Diğer ekipmanlar ise biraz daha iyi sonuçlar almak içindir. Değirmeniniz iyi değilse maalesef içeceğiniz kahve de iyi olmayacaktır. Türkiye Demleme Şampiyonası esnasında kullandığım ve kusursuz demleme kontrolü için Acaia tartıları ile birlikte bana en çok yardımcı olan KINU M47 el değirmeninden bahsetmek istiyorum. Türkiye'de bu değirmeni kullanan 2 kişiden biri olarak, yazımı titizlikle hazırlayabilmek adına, 3 ay süren detaylı incelemelerle ürünü test ettim. Umarım kalite kıstasını esas alan ve piyasadaki değirmenlere kalite öncelikli alternatif arayan kahveseverlere yardımcı olacak bir yazı olur.
Espresso Bazlı İçecekler Evde Nasıl Yapılır?

Espresso Bazlı İçecekler Evde Nasıl Yapılır?

Üçüncü Dalga Yaşam Taft Coffee'nin baristaları bu yazıda latte, mocha, capuccino gibi espresso bazlı içeceklerinin kısa şekilde geçmişlerinden, yapılışlarından nasıl süsleyebileceğinize kadar birçok konuyu, aklınızda soru işareti kalmayacak şekilde anlattı. Son zamanlarda espresso bazlı içecek türleri oldukça popüler hale geldi. Özellikle sosyal medyada her gün yeni bir kahve türüyle karşılaşıyoruz ve lezzetini bile gölgede bırakacak kadar ilginç sunumlar görüyoruz. Oldukça merak uyandırıyorlar, evet; ancak bunları evde de devasa ekipmanlarınız ve pahalı makinalarınız olmadan kolaylıkla yapabilirsiniz.
"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

"Antalya Kahve Festivali'ni Ulusal Boyuta Taşıyacağız"

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediye Başkanı Hakan Tütüncü, Antalya'da bu yıl ilki düzenlenen Antalya Kahve Festivali'ni önümüzdeki yıllarda ulusal boyuta taşıyacaklarını söyledi. Başkan Hakan Tütüncü, festivalin Antalya'nın ilk kahve festivali olması bakımından çok önemli olduğunu vurguladı. Başkan Tütüncü, "Dünyanın farklı yörelerinden ve dünyanın farklı üreticilerinden Türkiye'ye gelen kahveler, Türkiye'deki baristalar tarafından 3 gün boyunca özel lezzetlere dönüştürüldü ve halkımıza ikram edildi. Kahvenin üzerindeki o derin kültürü anlamamız ve hoşça vakit geçirmemiz açısından güzel bir festival oldu" ifadesinde bulundu. Antalya'da çeşitli hobilere, çeşitli tutkulara yönelik festivallerin hayatı renklendirdiğini ve şehir hayatına derinlik, anlam, güzellik kazandırdığını belirten Hakan Tütüncü, "Belediye olarak Antalya'nın marka değerine destek vermek ve Antalya'da haftasonlarını daha renkli hale getirmek için bu festivalleri düzenliyoruz. Belli tutkuların etrafında kümelenmiş vatandaşlarımızı, Antalya'ya gelen ziyaretçilerimizi bu etkinliklere davet ediyoruz" dedi.
International Forum Coffee Weeks Marmara Forum'da Başlıyor

International Forum Coffee Weeks, Marmara Forum'da Başlıyor

Organizasyon Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi, bu yıl ilk kez düzenleyeceği International Forum Coffee Weeks üçüncü dalga kahve akımının yaşam kültürünü, 1-20 Kasım tarihleri arasında kahve severlerle bir araya getiriyor. Profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlar, tadım ve ikramlarla gerçekleşecek festivalde ayrıca interaktif workshoplar, söyleşiler, akustik konserler, yarışmalar, hediye çekilişleri gibi birçok etkinlik yer alacak.
Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Antalya Coffee Festival'da Ünlü Müzisyenler Sahne Alacak

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Kepez Belediyesi’nin katkıları ile düzenlenen Antalya Coffee Festival’a katılacak kahve tutkunlarını dolu dolu bir etkinlik takvimi bekliyor. Kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getirecek olan ve ilk kez düzenlenecek Antalya Coffee Festival, 2-4 Kasım’da Dokumapark’ta yapılacak. Antalyalıları kahvenin büyüleyici yolculuğuna çıkaracak festival, ünlü sanatçıları da ağırlayacak. İncir adlı parçası ile müzik listelerinde birinci sıraya oturan İlyas Yalçıntaş 3 Kasım Cumartesi saat 17.30’da, ünlü sanatçı Fatma Turgut ise 4 Kasım Pazar günü saat 17.30’da sahne alacak.
2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

2019 Türkiye Roasting Şampiyonu Warrick Masfen Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Roasting/Kavurma kategorisinde şampiyon olan Warrick Masfen ile tanışın. Masfen, Güney Afrika doğumlu ve yaklaşık 6 yıldır kahve sektöründe Roastmaster olarak çalışıyor. Bu 6 yılın 3 yılını İstanbul'da geçirdi. Espressolab, baş roaster olarak kendisine teklif götürünce o da buraya geldi ve 2 yıl onlarla çalıştı. Sonrasında sektöre ufak bir ara verdi ancak artık geri dönüp, öğrendiklerini tekrar kahve kavurmasına entegre etmenin zamanı geldiğini düşünüyor.
Cadde'nin Yeni Kahvecisi; Primos De Colombia

Cadde'nin Yeni Kahvecisi; Primos De Colombia

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Kahveseverler, Bağdat Caddesi’nde yeni bir mekâna kavuştu. Primos De Colombia (Kolombiyalı Kuzenler) adıyla Suadiye Noter Sokak’ta açılan yeni mekânda, adından da anlaşılacağı üzere, Kolombiya’dan gelen çekirdekler kullanılıyor. Birbirlerine yıllardır “kuzen” diye hitap eden iki girişimci arkadaş Özgür Kolukısa ve Burak Nazifoğlu’nun yaklaşık bir yıldır üzerine çalıştıkları kahve markası “Primos De Colombia” kısa sürede kahve zincirleri arasında yerini almaya hazırlanıyor. İkilinin hedefinde Türk bir kahve markasını, yurt dışına taşıdıkları bir kahve zincirine dönüştürmek var.
2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

2019 Türkiye Barista Şampiyonu Nisan Ağca Röportajı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri Geride bıraktığımız İstanbul Coffee Festival 2018'de SCA Türkiye bünyesinde gerçekleştirilen World Coffee Events Türkiye Elemeleri, diğer bir adıyla Türkiye Ulusal Kahve Şampiyonaları'nda Barista kategorisinde şampiyon olan Nisan Ağca ile tanışın. Ulusal ve uluslararası kahve yarışmalarına hiç de yabancı olmayan Ağca'nın birçok şampiyonlukları ve dereceleri var. Bu sene kahve yarışmalarına son kez katılacağını açıklayan Ağca, giderayak bir şampiyonluk daha aldı ve son senesinde Türkiye'yi uluslararası arenada temsil edeceği için ayrıca gururlu olduğunu söyledi.
Coffee Festival İzmir 2018'e Geri Sayım Başladı

Coffee Festival İzmir 2018'e Geri Sayım Başladı

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Loc Festivals organizatörlüğünde düzenlenen Coffee Festival İzmir, bu sene üçüncü kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Coffee Festival İzmir 2018, 12-14 Ekim tarihlerinde Pınar ana sponsorluğunda İzmir Arena'da gerçekleştirilecek. Yetkililer festival hakkında; “Bu yıl ziyaretçilerimiz kuşkusuz ki düzenleyeceğimiz konserlerde çok eğlenecekler. Ancak eğlencenin yanı sıra İzmir körfezinin muhteşem manzarası eşliğinde, birbirinden leziz kahveleri tadabilir, kahve konusunda önemli isimlerin yapacağı workshoplara katılabilir, düzenlenen söyleşi ve atölyelerde kahve sektörünü tanıyabilir, kahve konusunda marifetli, bilgili, eğlenceli ve dünyaca ünlü uzman baristalar ile tanışıp, çalışmalarını yakından izleyebilirler...
Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Ankara Coffee Festival 2018'de Tüm Ülkeden Kahve Dükkanları Buluştu

Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Ankara’ya en çok yakışan şeylerden biri hiç şüphesiz kahve… ve kahve festivalleri. Bilkent Station’da bu sene ikincisi düzenlenen, Ankara’nın en büyük kahve festivali Ankara Coffee Festival, başkentlileri bu sene de bol kafeinle uyanık tutmayı başardı. 28-29-30 Eylül tarihlerinde gerçekleşen Ankara Coffee Festival’de Ankaralılar yerel kahvecilerin alışık oldukları tatlarının yanı sıra İstanbul’dan, İzmir’den ve diğer şehirlerden başkente gelen ünlü kahvecilerin elinden, nitelikli kahve çekirdekleriyle taze demlenmiş leziz kahveleri tatma şansını yakaladı. Festival bu sene yine oldukça kalabalık geçti. Tchibo, Starbucks, Nescafe ve Kurukahveci Mehmet Efendi gibi kahve devleri festivalde her zamanki yerlerini korurken Ankara genelinde birçok şubesi bulunan Caribou Coffee ilk kez bu kahve festivalinde, “dilek ağacı” da içeren ilgi çekici bir stantla katılımcıları karşıladı.
İstanbul Coffee Festival 2018'i Kaçıranlar Buraya

İstanbul Coffee Festival 2018'i Kaçıranlar Buraya

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Bu sene 5.'si düzenlenen dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival, 20-23 Eylül tarihleri boyunca on binlerce kahveseveri ağırladı. Festival'in Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi de 4 gün boyunca Coffee.Digital'dan canlı yayındaydı. Kaçıranlar, tekrar izlemek isteyenler buraya!
illy Master Baristası Gurme Kahve Severlerle Buluştu

illy Master Baristası Gurme Kahve Severlerle Buluştu

Gastronomi Üçüncü Dalga Yaşam Kahveseverlerin birbirinden farklı notalara sahip gurme kahve çeşitlerini deneyimlediği, kokular ve lezzetler arasındaki uyumu keşfettiği ve yeni tariflerle tanıştığı ‘Coffee Sensory Experience’, MSA ev sahipliğinde gerçekleşti. Milyonlarca insanla en kaliteli kahveyi buluşturan, herkesin tıpkı yetenekli bir barista gibi mükemmel bir fincan kahve yaratmasını sağlayan illy, onlarca farklı ülkeden yüksek kalite kahve tedarik ediyor ve eşsiz harmanını oluşturuyor.
Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi

Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi

Sektörel Kafeler Organizasyon Üçüncü Dalga Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival boyunca, Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstlendiğimiz paneller gerçekleşiyor. Bu panellerin dördüncü ve sonuncusu 23 Eylül Pazar günü saat 18.00-18.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Coffee Shop Sahibi Olmanın Ekonomisi". Katılımcılar ise Coffee Manifesto'dan Güvenç Usta, Federal Coffee'den Sam Çeviköz, Old Java Coffee'den Vedat Bulut ve Caffe Mio'dan Mehmet Yamak. Panelin ana konusu ise şöyle...
İstanbul Coffee Festival 2018 - 4. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 4. Gün [Canlı Yayın]

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
Kavurmahane Açmanın Ekonomisi

Kavurmahane Açmanın Ekonomisi

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Maçka Küçükçiftlik Park'ta bu sene beşincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival boyunca, Coffee.Digital olarak moderasyonunu üstlendiğimiz paneller gerçekleşiyor. Bu panellerin üçüncüsü 22 Eylül Cumartesi günü saat 18.00-18.45 arasında gerçekleştirilecek olan "Kavurmahane Açmanın Ekonomisi". Katılımcılar ise Coffee Department'dan Metin Benbasat, Ben Coffee Roasters'dan Robert Ben, Del Fiano'dan Fatih Topuz ve Montag Coffee Roasters'dan Burak Bener. Panelin ana konusu ise şöyle...
İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 3. Gün [Canlı Yayın]

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ile Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
İstanbul Coffee Festival 2018 - 2. Gün [Canlı Yayın]

İstanbul Coffee Festival 2018 - 2. Gün [Canlı Yayın]

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Dünyanın en büyük açık hava festivali Istanbul Coffee Festival'ın ikinci gününde, gün boyu canlı yayınla sizlerleyiz. Seminer & Panel Sahnesi ve Workshop Sahnesi'nin seanslara ayrılmış olarak canlı yayınları ve programları aşağıda. Keyifli seyirler dileriz!
Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘de Buluşuyor

Kahveseverler İstanbul Coffee Festival‘da Buluşuyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri Dream Sales Machine‘in kahve sektöründe dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival [İCF], bu yıl 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess Ana Sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park‘ta düzenleniyor. Festival ilk gününde binlerce kahveseverin akınına uğradı. Keyifli ve bilgilendirici seminerler, eğlenceli workshoplar, küçük artizan esnaf, lezzet dolu nitelikli kahveler ve canlı konserlerle İstanbul Coffee Festival hafta sonuna kadar İstanbul‘a kahve kokusu yayacak.