VİDEO 2 kişi takip ediyor.

Glasgow Kahve Festivali'nde Kağıt Bardaklar Yasak

Glasgow Kahve Festivali'nde Kağıt Bardaklar Yasak

Sektörel Organizasyon Ekoloji Video Önümüzdeki ay, 19-20 Mayıs tarihlerinde dördüncü kez gerçekleştirilecek olan Glasgow Kahve Festivali cesur bir karar alarak, tek kullanımlık kağıt bardakları kullanmayacaklarını açıkladı. Ziyaretçilerden alana gelirken kendi bardaklarını getirmeleri ve bunları kullanmaları istenecek. Tekrar kullanılabilir bardaklar tedarik eden sponsor KeepCup da, bardağı olmayan ziyaretçilere günlük olarak bardak ödünç verecek. Bu şekilde Birleşik Krallık’ta yıllık 30 bin ton olan atık bardak sayısını azaltmada farkındalık yaratarak katkı sağlanacak. Standart kağıt bardaklar iç yüzeylerinde sıcak içeceği muhafaza etmeye yarayan polietilen maddesi nedeniyle geri dönüştürülemiyor.
Specialty Coffee Expo 2018 Başlıyor

Specialty Coffee Expo 2018 Başlıyor

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Video Nitelikli Kahve Birliği SCA’nın düzenlediği Specialty Coffee Expo, bu sene 19-22 Nisan tarihlerinde her zamanki gibi ABD’nin Seattle şehrinde düzenlenecek. Yüzlerce katılımcı markanın olacağı organizasyonda global kahve dünyası bir kez daha buluşacak. Sektörel ve profesyonel yanı güçlü olan etkinlikte kahve becerileri kurs programları, workshoplar, interaktif segiler, seminerler ve bilimsel toplantılar olacak. ABD Kahve Şampiyonaları da yine bu fuarda gerçekleştirilecek. Bunun yanında kahve dünyasının en önemli isimlerinin katıldığı, nitelikli kahve üzerine her konuda tartışmaların yapıldığı Re:Co sempozyumu da SCA Expo’da olacak. Katılımcılar ve etkinlik detayları için resmi siteyi ziyaret edebilirsiniz.
Londra Kahve Festivali Bu Perşembe Başlıyor

Londra Kahve Festivali Bu Perşembe Başlıyor

Gastronomi Organizasyon Üçüncü Dalga Video Dünyanın en önemli ve büyük kahve festivallerinden olan ancak İstanbul Kahve Festivali'nin son yıllardaki hızlı büyümesi ile ziyaretçi sayısı bakımından zirveyi kaybeden Londra Kahve Festivali, bu sene 12-15 Nisan tarihlerinde kapılarını açacak. New York ve Amsterdam gibi şehirlerde düzenlediği kahve festivalleriyle de bilinen Allegra Events'in düzenlediği festivalde, 250'nin üzerinde artizan kahve ve gurme yiyecek standı ile, bildiğiniz, sevdiğiniz (ve bilmediğiniz hatta sevmediğiniz de!) tüm markalar bir araya gelecek desek abartmış olmayız. Bunun yanında festivallerden aşina olduğumuz üzere, tadımlar, dünya çapında baristalardan demonstrasyonlar, interaktif workshoplar, kahve bazlı kokteyller, canlı müzik, DJ setleri, sanat sergileri ve benzeri aktiviteler katılımcılara çeşitli aktiviteler sunacak. Festivalin bu sene 35 binin üzerinde ziyaretçi beklediğini de belirtelim.
Yüksekte Yetişen Kahveler Neden Daha İyidir?

Yüksekte Yetişen Kahveler Neden Daha İyidir?

Üçüncü Dalga Bilim Video Hep söylenir “Yüksekte yetişen kahve daha iyidir.” diye. Bunun nedeni ya söylenmez ya da yavaş geliştiği için denip geçilir. Ama tam olarak neden olduğunu sonunda anlamazsınız. Bu yazıda bu konuya açıklık getirmek istiyorum.
Aslanların Kahve Keyfi

Aslanların Kahve Keyfi

Yaşam Video Aslan yattığı yerden belli olur derler. Bu aslanlar ise kahve içinde yuvarlanmaya bayılıyor. Aslında bunun nedeni, avcı hayvanların güçlü kokularla kendi kokularını saklama içgüdüsü. Böylece avlarından kendilerini saklayabiliyorlar. Ramat Gan Safari isimli safarideki bu aslanlar da bu nedenle yarım saati aşkın bir süre küçük kedilermişçesine yuvarlandıkça yuvarlanıyorlar. Biz de kahve kokusunu seviyoruz ama demek ki bugüne kadar bir aslan gibi tadını çıkarmayı bilememişiz. 
Walter's Coffee Roastery ve "Nedir?" Ekibinden, "Kahve Nedir?" Videosu

Walter's Coffee Roastery ve "Nedir?" Ekibinden, "Kahve Nedir?" Videosu

Üçüncü Dalga Kreatif Video Geçtiğimiz yıllarda, çeşitli konuları eğlendirici ve mizahi bir üslup ile ele alarak sunduğu bilgilendirici videoları ile ünlenmiş olan Youtube kanalı "Nedir?", Walter's Coffee Roastery ile üçüncü dalga kahvecilik, kavurma ve genel olarak kahve üzerine bir video hazırladı. "Nedir?" ile beraber farklı Youtube projelerini hayata geçiren 321 Kolektif, geçtiğimiz sene kendileri de bir kafe açmıştı. Bir süre önce ise, video içerikleri ile yeni bir popülerlik yakalayan 140 journos, üçüncü dalga kahvecileri 3 bölümlük bir video serisine konu etmişti.  İşte "Nedir?" ekibinin Walter's Coffee Roastery ile hazırladığı video...
Perulu Çiftçinin Hasattan Bardağa Kahve Yolculuğu

Perulu Çiftçinin Hasattan Bardağa Kahve Yolculuğu

Kreatif Yaşam Video Nasıl ki birçok kahve sever için bir kahve çiftliğinde çalışmak pek olası bir ihtimal değilse, birçok kahve yetiştiricisi için de ürettiği ürünü, etrafında gelişen kültürün de bir parçası olarak tüketmek o kadar uzak bir ihtimal. Ueshima Coffee Company tarafından hazırlanan bu videoda, bir kahve çiftçisinin Peru'dan İspanya'ya yolculuk etmesini, burada espresso shot çekmeyi öğrenmesini, kafe kültürünü gözlemlemesini ve kendi yetiştirdiği kahveleri hazırlayarak müşterilere sunmasını izliyoruz. Böylece Perulu çiftçi, elleriyle yetiştirdiği kahveleri yine kendi elleriyle hazırlayıp tüketiciye sunuyor ve bu süreçte kahvesiyle ilgili farklı özellikleri de keşfetmiş oluyor.
2. Uluslararası Çikolata Festivali, Mayıs'ta Sirkeci Garı'nda

2. Uluslararası Çikolata Festivali, Mayıs'ta Sirkeci Garı'nda

Sektörel Organizasyon Yaşam Video 2. Uluslararası Çikolata Festivali, 4 Mayıs’ta Sirkeci Garı’nda başlıyor. 3 gün boyunca sürecek olan çikolata festivalinde İstanbulluların çikolataya doyacağını belirten yapımcı Savaş Uğurlu, ”Ünlü şeflerin katılacağı çikolata workshopları, seminerler ve söyleşiler, çikolata severleri, hikayesi 4 bin yıl öncesine uzanan çikolatanın mucizevi yolculuğuna çıkaracak” diyor. Geçtiğimiz sene ilki düzenlenen ve bu sene 4 - 6 Mayıs tarihleri arasında tekrar Sirkeci Garı’nda gerçekleşecek Uluslararası Çikolata Festivali’nde, geçmişten günümüze çikolata, çikolatanın Türkiye’deki tarihi, kahve ve çayın çikolatayla lezzetli birlikteliğinin anlatılacağını belirten yapımcı Savaş Uğurlu, ”Çikolata hangi hastalıklara karşı kalkan görevi görüyor, herkesin çikolatayı hangi ölçüde ve nasıl tüketmesi gerekiyor?” ve “Çikolatanın faydaları nelerdir, çocuklarımızın çikolata ile doğru buluşmalarını nasıl sağlayabiliriz?” gibi soruların da cevaplarının bu festivalde konuklarla paylaşılacağını sözlerine ekledi.
McDonald's, Eli Üşüyenlere Ücretsiz Kahve İkram Ediyor

McDonald's, Eli Üşüyenlere Ücretsiz Kahve İkram Ediyor

Sektörel Kreatif Yaşam Video Fast food devi McDonald's, kahvelerini insanlarla buluşturma adına yaratıcı bir uygulamaya imza attı. Genelde kahve konusundaki reklamlarında nitelikli kahveye taş atmayı seven marka, bu kez İstanbullularla kahve ikramında buluşuyor. Şehrin belirli noktalarına istasyonlar yerleştrien McDonald's, eli üşüyenleri, istasyonun üzerinde belirtilen yere ellerini koymalarını istiyor. Bir süre sonra elinizin derecesi ekranda beliriyor ve size boş bir bardak veriliyor. Bu bardağı McDonald's mağazalarına gidip, ücretsiz olarak filtre kahve ile doldurtabiliyorsunuz. 
Buzla Kaplı Gölde Kar Suyuyla Kahve Keyfi

Buzla Kaplı Gölde Kar Suyuyla Kahve Keyfi

Yaşam Video Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük ikinci gölü olan ve kış aylarında yüzeyi tamamen buzla kaplanan Çıldır Gölü'ne gelen yerli ve yabancı turistler, farklı deneyimler yaşıyor. Yerli ve yabacı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği Doğu Ekspresi treni ile Kars'a gelenler, Kars ile Ardahan arasında yer alan, kış aylarında yüzeyi tamamen buz tutan Çıldır Gölü'nü de ziyaret ederek keyifli dakikalar geçiriyor. Düzce Üniversitesi'nde öğrenim gören ve trenle Düzce'den Kars'a gelen İlker Polat ile Berna Altan, Sarıkamış ve Kars'ı gezdikten sonra buzla kaplanan Çıldır Gölü'nü gezdi.
McDonald's Yeni Reklamında Yine Nitelikli Kahveyle Eğleniyor

McDonald's Yeni Reklamında Yine Nitelikli Kahveyle Eğleniyor

Üçüncü Dalga Kreatif Yaşam Video Fast food imparatorluklarından McDonald's, nitelikli kahveyi tiye almaya doymuyor. Zamanında üçüncü dalga akımını gereksiz yere karışık olmakla itham eden marka, yine bu doğrultuda bir reklam çekti. Son zamanların en popüler kahvelerinden Flat White'ın odakta olduğu reklamda herkes Flat White söylüyor fakat kimse tam olarak ne olduğunu ya da latteden, cappuccinodan farkını bilmiyor. Sorduklarında ise baristalardan bir özel kurs almadıkları kalıyor. Genel olarak kafelerdeki ambiyans ve hipster-kahve karışımı bir kültürle kafa bulan reklam komik değil desek yalan söylemiş oluruz.
Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Video Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra bir çok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mehmet Gürs, Türk kahvesinin doğru yapılmadığını söyledi. Mikla ile birlikte Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletiyor. İşte, Mehmet Gürs'ün anlatımıyla Türk kahvesi...
Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Organizasyon Geleneksel Video Los Angeles'ta kahve tutkunlarını bir araya getiren Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'na Türk kahvesi damga vurdu. ABD'nin Kaliforniya eyaletinin en kalabalık kenti olan Los Angeles, bu kez kahve tutkunlarını ağırladı. Binlerce kişi, farklı damak zevklerine hitap eden kahveleri tatmak için Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'nda buluştu. Özel üretim kahvelerden kahvenin yanında servis edilen keklere, dünyanın dört bir yanından gelen kahvelerden kahve makinelerine her şeyin tüketicilere sunulduğu fuar, aynı zamanda kahve üretimi ve tüketimi üzerine birçok seminere ev sahipliği yapıyor.
Çin'de Kahve Devrimi: Tüketim Yüzde 20 Arttı

Çin'de Kahve Devrimi: Tüketim Yüzde 20 Arttı

Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Video Çin, kahve tüketiminde dünya ortalamasını geride bıraktı. Muazzam nüfusuyla Çin, her yönden gelişmeye açık sektörler için altın bir kapı. Nitekim Starbucks'ın en büyük mağazasını Şangay'da açmış olması da tesadüf değil. Ülkemize benzer olarak çay tüketiminin çok yüksek olduğu ve stereotipik olarak bu yönüyle bilinen Çin, kahveyi keşfediyor. Hem de ne keşfetmek. Nitelikli kahveciliğin tam bir patlama yaptığı Çin'de, 2017’de ülke genelinde kahve tüketimi yüzde 20’den fazla arttı! Bu oran, dünya ortalamasının 10 katı.
Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Video Herkese merhaba! Videomun başlığından da anlayabileceğiniz üzere, bu sefer Chemex'te kahvemi bana demlettiler. Aslında sürekli izlediğimi göz önüne alınca, kolay olabileceğini düşünmüştüm fakat demlemeye çalışınca bu sektörün ne kadar incelik istediğini ve ayrıntılı olduğunu bir kez daha anladım. Hani derler ya pratik yapmadan öğrenilmiyor diye, aynı şey burada da geçerli! Neyse, öncesinde biraz bu deneyimi yaşadığım kafeye değinmek istiyorum.
Sosyal Medya'da Yeni Furya; Selfieccino

Sosyal Medya'da Yeni Furya; Selfieccino

Dizayn Kreatif Yaşam Video Son zamanlarda neredeyse tüm haber sitelerinde dolaşan bir başlık var; "Selfieccino Çılgınlığı". Bunun sebebi, ana akım medyanın kahve üzerine imaj basabilen kahve makinelerini yeni keşfetmiş olması. Coffee.Digital takipçileri ise bunun çoktandır üretimde olan bir teknoloji olduğunu, Ripple Maker, Macchi-art, Foodart gibi ürünlerin haberlerinden biliyorlar. Peki ne oldu da şimdi bu kadar haberlere konu oldu bu teknoloji? Bunun nedeni, Londra’nın en yoğun alışveriş caddelerinden birinde yer alan Tea Terrace isimli bir kafenin, özel olarak selfieccino isimli bir kahve satmaya başlamış olması.
Birleşmiş Milletler İklim Konferansında Sürdürülebilir Kahve Dikkat Çekti

Birleşmiş Milletler İklim Konferansında Sürdürülebilir Kahve Dikkat Çekti

Organizasyon Ekoloji Video Birleşmiş Milletler(BM) İklim Konferansı'nda “iklim dostu kahve” dikkat çekti. BM İklim Konferansı'nda yoğun ilgi gören iklim dostu kahve, Almanya Federal Çevre Bakanlığı’nın da desteklediği bir çevre projesi kapsamında üretiliyor. Kosta Rika'dan gelen, dünyanın ilk düşük karbon kahvesi olarak lanse edilen kahve ziyaretçilere sunuldu. Avrupa ülkeleri bu projeye 7 milyon euro destek sağlıyor. Birleşmiş Milletler bünyesindeki bir iklim konferansında, kahvenin de bu politikalara dahil edilmesi, farkındalığı gittikçe artan kahve tarımı konularına ve problemlerine verilen önemin de yükseldiğini gösteriyor olsa gerek. Peki kahve nasıl iklim dostu oluyor? Tabii ki bitkiden başlayarak tüm üretim süreçlerinde sürdürülebilirlik politikaları benimsenerek...
ABD'de Açılan Turkish Coffee Lady'den Görüntüler

ABD'de Açılan Turkish Coffee Lady'den Görüntüler

Sektörel Kafeler Geleneksel Yaşam Video Açılma sürecinde haberlerini paylaştığımız Turkish Coffee Lady, Washington, ABD'de Tysons Corner Center isimli AVM'de açıldı. 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, zamanla Kurukahveci Mehmet Efendi, Arzum Okka gibi başlıca markaların desteği ile projesini büyüttü ve şimdilerde Washington DC'nin en popüler AVM'lerinden birinde Türk kahvesini her profilden ziyaretçileri ile buluşturuyor.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR