Yaşam 3 kişi takip ediyor.

Çekirdek Nasıl Seçilmeli?

Çekirdek Nasıl Seçilmeli?

Üçüncü Dalga Yaşam Bir sürü kahve dükkanı, bir sürü kavurucu, bir sürü internet sitesi ve bir sürü farklı çekirdek var. Peki nasıl seçeceğiz? Yoksa çekirdek mi bizi seçmeli? Bildiğimiz gibi en çok karşımıza çıkan kahve türlerinden biri Arabica, diğeri Robusta. Kısaca bahsetmek gerekirse; kahvenin hası, özellikle ilgilenilmesi gerekeni, belli bir yükseklik ve iklim koşulu gerektiren, tabii bu özveriyi tada ve aromoya aktaran, hakkını veren, Arabica. Diğer üvey kardeş ise toprağa fırlatsanız yeşerecek, sadece düz kahve tadı olan, pek bir bakımı ve şartı gerekmeyen, Robusta. Kimileri kalitelisi olduğunu iddia etse de aldanmayın, öyle bir şey yok.
Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Quo Coffee'de Chemex Demlemesi - Vlog

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Video Herkese merhaba! Videomun başlığından da anlayabileceğiniz üzere, bu sefer Chemex'te kahvemi bana demlettiler. Aslında sürekli izlediğimi göz önüne alınca, kolay olabileceğini düşünmüştüm fakat demlemeye çalışınca bu sektörün ne kadar incelik istediğini ve ayrıntılı olduğunu bir kez daha anladım. Hani derler ya pratik yapmadan öğrenilmiyor diye, aynı şey burada da geçerli! Neyse, öncesinde biraz bu deneyimi yaşadığım kafeye değinmek istiyorum.
Kahve, Kolanın Yerini mi Alıyor?

Kahve, Kolanın Yerini mi Alıyor?

Sektörel Yaşam Tüm dünyada en popüler içeceklerden olan kola düşüşe geçerken kahve yükseliş trendinde mi? Hürriyet'ten Refika Birgül'e göre evet, durum tam da böyle. Köşesinde, gazlı içeceklerin eski popülerliğinin kalmadığını ve bu boşluğu kahvenin kapatmaya başladığını ileri süren Birgül, "Kahve, yeni kola mı?" diye soruyor ve ekliyor, "Peki kahve, gazlı içecekten farklı olarak kültürümüzü nasıl etkileyecek?"
Ankara'nın Üçüncü Dalga Kahvecilerinden Görüşler

Ankara'nın Üçüncü Dalga Kahvecilerinden Görüşler

Üçüncü Dalga Yaşam Üçüncü dalga kahvecilik popülerleştikçe anaakım medyada da daha çok yer alıyor haliyle. Bunun son örneklerinden birinde Sabah gazetesinden Çağatay Ateşsoy, Ankara'da üç farklı kahve dükkanından işletmecilerin görüşlerini ve deneyimlerini aktardı. Maalesef dükkan isimlerinin verilmediği haberde üçüncü dalga kahve şu şekilde aktarıldı... "Ankara'nın birçok yerinde 3. nesil kahveci görmek mümkün. Eskilerinden epey farklı olan üçüncü nesilden üç kahveciyi sizler için denedik ve hikâyelerini dinledik. Ankara'nın Tunalı Albay Kunanbay Caddesi'nde ufak sevimli bir yer. Bizlere üçüncü nesil kahvecisinden ziyade kahve ile kahvaltı kültürünü aşılıyorlar. İşletmeci Şenay Zehra Altan, kahve ile kahvaltı konseptini tercih ettiklerini anlattı...
Coffee Gutta'dan Kışa Özel Kahve Tavsiyeleri

Coffee Gutta'dan Kışa Özel Kahve Tavsiyeleri

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Coffee Gutta Genel Müdürü Kamber Çal, son yıllarda Türkiye'de sayıları hızla artan kahve mekanlarının müdavimlerine ve ofisinde "kahve olmadan asla çalışamam" diyenlere kış menüsü hazırladı. Kamber Çal, kış mevsimi boyunca bitkisel aromalardan vazgeçmeyenlerin damak tadına en uygun kahvelerden de tüyolar verdi. Kamber Çal, soğuk kış günlerinde limon tadından ve kokusundan vazgeçemeyenlere Doğu Afrika'nın en iyi kahvelerinden biri olarak öne çıkan Kenya Muburi'yi şiddetle tavsiye ediyor. Kenya Muburi'nin yoğun, aromatik ve asiditesi yüksek olduğuna dikkat çeken Kamber Çal, "Meyve ve limon tatlarını barındırır. Tam bir uyandırma etkisi isteyenler için Kenya Muburi ideal" diyor. 
Starbucks Franchise Veriyor mu? "Frappuccino Effect" Nedir?

Starbucks Franchise Veriyor mu? "Frappuccino Effect" Nedir?

Sektörel Kafeler Yaşam Birçok kişinin yeni bir girişim macerasına atılmayı düşündüğünde ilk aklına gelen yatırımlardan birinin kafe açmak olduğunu biliyoruz. Bu cazip görünen fikri, iyisiyle kötüsüyle etraflıca düşünerek bu işe kalkışmak gerekiyor. Bu aşamadan sonra kararına ve birikimine güvenenler için bir franchise alarak sektöre atılmak, firmanın sunabileceği materyal ve fikirsel destekler göz önüne alındığında mantıklı geliyor. Tabii ki franchise'ın da kişiyi bağlayan birçok artısı ve eksisi var.
İstanbul Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

İstanbul Kahve Keşif Listesi 1. Bölüm

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Foto Galeri İstanbul Kahve Keşif Listem’in ilk bölümü ile karşınızdayım. İstanbul’un farklı lokasyonlarında yer alan üç kahve dükkanı ile ufak bir gezi yapacağız. Soğuk kış günlerini de göz önünde bulundurarak, soğuk havalarda size çok iyi gelecek mekanları kahve keşif listeme ekledim. Kahve severler hazırsanız, başlıyoruz. Moda’ya gelir gelmez, 'İstanbul Kahve Keşif Listem’e nereleri eklemeliyim' sorunuza kolay bir yanıt için, Caferağa’ya kendimi atıyorum. Old Java Coffee Roasters, Galata şubesiyle zaten bildiğimiz ve beğendiğimiz bir kaliteye sahip iken, Old Java Coffee Roasters Moda’ya uğramamak olmaz.
Godiva'dan Sevgililer Gününe Özel Koleksiyonlar

Godiva'dan Sevgililer Gününe Özel Koleksiyonlar

Ürünler Yaşam Premium çikolata üreticisi Godiva, Sevgililer Günü’nde sevdiklerine unutulmayacak bir hediye vermek isteyenleri sevgi ve lezzet dolu bir deneyime davet ediyor. Godiva’nın usta şefleri tarafından hazırlanan özel koleksiyon, yenilikçi ve benzersiz Godiva lezzetlerini bir araya getiriyor. Godiva, sevdiklerinize birer mücevher olduklarını hatırlatabileceğiniz çok özel bir koleksiyon ve hediye önerisi sunuyor: “Collection Précieuse”. Her bir parçası değerli mücevherlerden esinlenerek hazırlanan Godiva Sevgililer Günü Koleksiyonu, Godiva’nın çikolata şeflerinin bugüne dek imza attıkları en yenilikçi koleksiyonlardan biri olma özelliğini taşıyor.
Bitcoin Kafe: Kripto Para ve Üçüncü Dalga Kahvenin Anarşist Harmanı

Bitcoin Kafe: Kripto Para ve Üçüncü Dalga Kahvenin Anarşist Harmanı

Kafeler Üçüncü Dalga Kreatif Yaşam Son zamanların kimsenin tam olarak anlamadığı ancak birçok kişinin fırsatı kaçırma endişesiyle yatırım olanaklarını araştırdığı, bir gün 'güven olmaz ortada kalırsınız' diyenlerin, bir gün 'gelecek kripto parada' diyenlerin mantıklı geldiği volatil kurumuz Bitcoin sonunda kafelere girdi. Ganimeti kaldırma ümitleri bir yana, Bitcoin gibi kripto para birimleri, piyasalar ve merkezi ekonomiler bağlamında alternatif yaklaşımlar konusunda da yeni tartışmalara yol veriyor.
Gloria Jean's Coffees'den Sevgililer Gününe Özel İçecek

Gloria Jean's Coffees'den Sevgililer Gününe Özel İçecek

Kafeler Ürünler Yaşam Dünyada 50 ülkede 1200’ü aşkın şubesiyle ve Türkiye’de ise 23 ilde 65 şubesiyle kahve severlerin ilk adreslerinden olan Gloria Jean’s Coffees, Sevgililer Günü için hazırladığı özel içecek ile sevenlerin içini ısıtacak. Yılın en soğuk ayında kutladığımız Sevgililer Günü için sınırlı sayıda ve bir günlüğüne üretilen Strawberry White Chocolate çiftlerin içini ısıtacak. İlhamını çiftlerden alan Strawberry White Chocolate, beyaz çikolata ve çileğin eşsiz uyumunu 14 Şubat’ta gün boyunca sergileyecek.
Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Ürünler Geleneksel Yaşam Yazılım sektöründe faaliyet gösteren Burç ve Selin Sade çifti, yurtdışında katıldıkları bir toplantı sonrası kahve içtikten sonra fal baktırmaya niyetlendi ama yanlarında bakacak kimse yoktu. Bu ihtiyaçtan yola çıkan çift, kısa bir süre sonra ‘Kaave Falı’ uygulamasını yarattı. Habertürk'ten Öznur Karslı'nın haberine göre, 2012’den bu yana cep telefonlarına indirilebilen uygulamaya daha çok kadınlar rağbet gösteriyor. Uygulamanın yaratıcısı Burç Sade; Falcı Bacı, Melek Abla, ve Jasmine karakterlerinin ardında aslında yapay zekâ bulunduğunu belirtiyor.
Ünlü Aktristen Kahve Lavman Seti!

Ünlü Aktristen Kahve Lavman Seti!

Ürünler Bilim Sağlık Yaşam Öncelikle, bu pek hoş çağrışımları olmayan haber için kusurumuza bakmayın, hatta Gwyneth Paltrow adına da özür dileriz. Evet, ünlü aktris Gwyneth Paltrow. Zira kendisi kahve lavman seti üretmiş ve bunu pazarlamaya çalışıyor. Böyle bir cümleyi kuracağımızı açıkçası biz de hiç düşünmemiştik. Meğersem Hollywood elitlerinin arasında son zamanlarda, tıbbi bir işlem olarak gerçekleştirilen lavman uygulamasını, evde kahve ile gerçekleştirmek moda olmuş. Hiçbir bilimsel dayanağı olmamasına rağmen bunun, sağlık, detoks ve benzeri faydaları olduğuna kanaat getirilmiş.
Balat'ın Yerlileri Kafeler Yüzünden Artan Kiralardan Muzdarip

Balat'ın Yerlileri Kafeler Yüzünden Artan Kiralardan Muzdarip

Sektörel Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Ahvalnews haber sitesinden Umur Yedikardeş, Balat ve semtin yeni nesil kahvecilerine doğru bir yolculuğa çıktı ve gözlemlerini semtin yerlilerinden tüm çarpıcılığıyla aktardı. Birçok tarihi semtte çoğalarak yayılan kahve dükkanlarının olumlu etkilerinin yanı sıra madalyonun diğer yüzü diyebileceğimiz, yarattığı ciddi problemleri de göz ardı etmek mümkün değil. Bu bağlamda biz de hem yazının akıcı dilini bozmamak hem de müdahale etmiş gibi olmak istemediğimizden yazının tamamını sizlere aktarmak istedik. Yazıyı kaynağından fotoğraf ve detayları ile incelemeyi ihmal etmeyin.
Kahveni Sen Söyle, Kim Olduğunu da Ben!

Kahveni Sen Söyle, Kim Olduğunu da Ben!

Yaşam Her gün keyfimize göre çeşit çeşit tükettiğimiz kahveler, belki o anlık modumuza göre belki havaya göre belki de eş, dost, ortam etkisiyle farklılık gösterse de aslında hayattaki tüm seçimlerimiz gibi kahve seçimlerimiz de bize karakterimiz hakkında fikirler veriyor. Kahve tercihlerine göre, insanların karakterlerinin belirlenmesi üzerine gerçekleştirilmiş pek çok araştırma mevcut ve hepimizin aşina olduğu kahve türlerine baktığımızda pek çok tüyo yakalamak mümkün... Hadi gelin hep beraber okuyalım, nasıl karakter özelliklerine sahipmişiz de nasıl kahveler tüketiyormuşuz!
Kahve Öğütmeye Giriş

Kahve Öğütmeye Giriş

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Selamlar, bu bir başlangıç yazısıdır, hali hazırda öğütmenin inceliklerini biliyorsanız boşverin okumayın bence. Gelelim çekirdeğin faydalarına. Öğütme, kahvenin topraktan fincana her aşamasında olduğu gibi önem arz etmektedir. Maalesef ki tüketici olarak bu sefer bizlere iş düşüyor. Tabii ki önceden öğütülmüş kahve almıyoruz, aldırmıyoruz. Her şeyden önce mutlaka kaliteli bir öğütücü edinin. Evde kahve demlemenin çekirdek temininden sonra en önemli kısmı bu. Edineceğiniz öğütücü ister mekanik kollu el değirmeni ister elektronik öğütücü olabilir.
Yüksek Miktarda Kahve Tüketimi ve Yaşam Süresi

Yüksek Miktarda Kahve Tüketimi ve Yaşam Süresi

Bilim Sağlık Yaşam Sabri Ülker Vakfı, “Bilim Bunu Konuşuyor” platformu aracılığıyla sağlık ve beslenme alanlarındaki en güncel konuları kamuoyunun gündemine taşımaya devam ediyor. Vakıf, bu kez de beslenme ve sağlık gündeminde sıklıkla tartışılmaya başlanan kahve ve kronik hastalıklar arasındaki ilişkiye yönelik bilim çevrelerinin görüşlerini aktarıyor. Avrupa ülkelerinde yürütülmüş, kahve tüketim miktarı ile kalp-damar, kanser, sindirim sistemi ve solunum hastalıkları arasındaki ilişkiyi inceleyen bir araştırmanın sonuçları üzerinden iletişim kanallarına yansıyan haberler, kahve tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerinin tartışılmasına sebep oldu.
Starbucks'ın Yeni Kahvesi: Kışa Özel Latte Macchiato

Starbucks'ın Yeni Kahvesi: Kışa Özel Latte Macchiato

Sektörel Ürünler Yaşam Foto Galeri Starbucks kış mevsiminin yeni lezzeti Latte Macchiato ile soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Starbucks menüsüne eklenen dönemsel ve mevsimsel çeşitli Starbucks kahveleri, her defasında özel lezzetler sunuyor. Bu sefer de Starbucks soğuk kış günlerini espresso menüsüne eklediği yeni içeceği Latte Macchiato ile karşılıyor. Latteye yeni bir yorum getiren ve Macchiato severlere de hitap eden yeni Starbucks kahvesi Latte Macchiato’da, önce ısıtılmış kremamsı süt bardakta yerini alırken, enfes espresso shot tamamlayıcı lezzet olarak sonradan ekleniyor.
Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Artukbey Kahve'den Mardin ve Kahve Temalı Fotoğraf Yarışması

Geleneksel Kreatif Yaşam Dibek kahvesi ile ünlenen ve Mardin'den Türkiye'nin onlarca iline yayılarak ulusal bir marka haline gelen Mardin Artukbey Kahve, geleneksel hale getirmek istediği bir fotoğraf yarışması düzenliyor. Artukbey 1. Ulusal Fotoğraf Yarışması adını verdikleri organizasyon, “Sizin Kadrajınızdan Mardin - Kahve” başlığıyla kahve ve mardin konseptli olacak. Marka, organizasyonun hedeflerini ve fikri şöyle açıklıyor... "Medeniyetler şehri olan Mardin’in tanıtılmasına katkı sağlamak, şehrin kültürel, tarihi ve doğal zenginliğinin tanıtımını yapmaktır. Ayrıca, Mardin’de yaşayan insanların fotoğraf sanatına ilgi duymasına, sanatsal faaliyetlere katılımın arttırılmasına ve fotoğraf sanatının gelişmesine katkıda bulunmaktır. Aynı zamanda kahvenin vurgulanmasıdır."