YAŞAM 7 kişi takip ediyor.

Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Organizasyon Geleneksel Yaşam Amerika Birleşik Devletleri’ne 2 milyar dolar ihracat hedefi belirleyen Türk gıda sektörü, bir fincanının 40 yıllık hatırı olan Türk kahvesini tanıtım elçisi yaptı. Ege İhracatçı Birlikleri, Türkiye Tanıtım Grubu ile iş birliğinde, Ege Bölgesi’ne özgü incir ve üzümün yanında; fındık, antep fıstığı, çikolata ve Türkiye'den gelen geleneksel tatlıları Türk kahvesi eşliğinde, Turkish Coffee Lady firmasıyla, bir ay boyunca New York'tan Washington D.C.’ye kadar tanıttı. Türk gıda ürünlerini tanıtan karavanın bir aylık sürede; New York, New Jersey, Washington DC, Virginia ve Maryland’i ziyaret ettiği bilgisini veren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Birol Celep, Türk kahvesine ve Türk gıda ürünlerine Amerikalıların ilgisinin yoğun olduğunu dile getirdi.
Yemeksepeti’nden ‘Tatlı ve Şeker Günü’ne Özel Karnemiz

Yemeksepeti’nden ‘Tatlı ve Şeker Günü’ne Özel Karnemiz

Sektörel Yaşam Foto Galeri Yemeksepeti, her yıl Ekim ayının 3. Cumartesi günü kutlanan ‘Tatlı ve Şeker Günü için kullanıcılarının tatlı alışkanlıklarını inceledi. Rapora göre; 2019’un ilk 9 ayında 10 milyon adet tatlı sipariş ettik. En çok sipariş edilen tatlı çikolatalı sufle olurken onu sırasıyla künefe, fırın sütlaç, waffle ve profiterol izledi. Tatlının en çok sipariş edildiği gün Pazar, tatlıyı en çok sipariş eden kitle ise 22-25 yaş grubu oldu. Araştırma 69 ilde, 14 milyon Yemeksepeti kullanıcısının tatlı siparişlerini inceleyerek gerçekleştirildi.
Tayland Hükümeti Kafelerden Kişisel Verileri Topluyor

Tayland Hükümeti Kafelerden Kişisel Verileri Topluyor

Yaşam Siber suçlar ile mücadele etmek amacıyla Tayland’da askeri görevliler, kafeleri, müşterilerinin tarayıcı geçmişlerini saklamak ve kendilerine teslim etmek için zorluyorlar. Görevliler, insanların hükümeti eleştirmek ya da doğru olmayan haberleri yaymak için işletmelerin bedava wifi ağından yararlandıklarını düşünüyor. Müşterilerinin kişisel verilerini ve tarayıcı bilgilerini saklama imkanı olmayan işletmelerden ise kişilerin wifi ağına bağlandıkları tarih ve saat ile beraber isimlerinin ve kimlik numaralarının alınması talep ediliyor.
Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Ürünler Yaşam Japonların geleneksel çay seremonilerinde sunduğu ve dünyada 'matcha' olarak bilinen yeşil çay yapraklarından özel teknikle üretilen yeşil çay pudrası, Türkiye'de de üretildi. Çaykur tarafından Rize'de üretilen ve sağlık dostu olan yeşil çay pudrasından aynı zamanda kek, kurabiye ve dondurmada yapılabiliyor. Çok güçlü bir antioksidan olduğu bilinen yeşil çay pudrasının, kanserle savaşmaya yardımcı olduğu, cildi güzelleştirdiği, sindirimi kolaylaştırdığı, toksin ve ödem attırıcı özelliği olduğu biliniyor. Çaykur Zümrüt organik yeşil çay pudrasının 150 gramı 19.50 TL'den satışa sunuldu. Çaykur Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, bir hafta önce satışa çıkan yeşil çay pudrasının kısa sürede güzel bir satış grafiği yakaladığını belirterek amaçlarının dünyadaki herkesi sağlıklı doğal Türk çayı ile tanıştırmak olduğunu söyledi.
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Geleneksel Yaşam Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde 4 ay önce açılan ve Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürüne ışık tutan "Türkiye Kahve Müzesi" yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" kitabının yazarları Atilla Narin Naim Koca ile safrandan kahve yapan Semih Yıldırım'ın, yıllardır edindikleri tecrübe ve birikimlerle oluşturduğu "Türkiye Kahve Müzesi", unutulmaya yüz tutmuş kahve kültürünü ve tarihini ortaya çıkarıyor. Anadolu'nun birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılan kahvelerin ikram edildiği müzede, kahve yapımında kullanılan 100-150 yıllık cezve, fincan, el değirmeni, kavurma tavaları, terazi, tahta kaşık, su küpü ve şeker kapları sergileniyor.
"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"

"Kahve İçmek Lüks Tüketime Dönüşecek"

Yaşam Ekoloji Fairtrade, iklim değişikliğinin zararlı etkilerinin kahve üretimine olumsuz tesirinin bu içeceği yakında lüks haline getirebilecek kadar fazla olduğunu söyledi. Fairtrade Ticari Ortaklıklar Başkanı Catherine David, Peru'daki aşırı sıcağın, artan nemin ve musibetlerin Arabica çekirdeğinin sağlığını ve kalitesini etkilediğini belirtti. Bu durum, uygun arazinin son derece kısıtlı olduğu gerçeğiyle birleştiğinde (uzmanlar 2050 yılına kadar şu an kahve yetiştirmekte kullanılan arazinin yaklaşık yarısının kullanılamaz hale geleceğini öngörüyor) sağlıklı mahsul hasadında zorluk çeken kahve yetiştiricilerini farklı gelir kaynaklarına yönelmeye zorluyor. David, ülkedeki kahve çiftçilerini desteklemek için daha fazla şey yapılmazsa kahve kalitesinin düşebileceği ve düşük üretim hacminin fiyatların artmasına neden olabileceği uyarısında bulunuyor. David, "Bugün kahve satışları artmış, kahve çok revaçta bir ürün haline gelmiş ve bizler çok farklı fiyat aralıklarında kahve seçebiliyorken, kanımca kahveye şimdi yatırım yapmazsak uzun vadede lükse dönüşecek" diyor.
Uzaktan Çalışanlar Kafeleri Batırıyor mu?

Uzaktan Çalışanlar Kafeleri Batırıyor mu?

Kafeler Yaşam Evden çalışanların ya da şöyle diyelim ‘uzaktan’ çalışanların artmasıyla birlikte, kahve dükkanlarını ofis olarak kullananlar giderek artıyor. Artık hangi kafeye gitseniz durum aynı... Her masada laptop’unu açmış kafasını kaldırmadan çalışanlar ya da kitap okuyanlar var. Bazen yer bulup oturamıyorsunuz. Çalışmak iyi de; saatlerce yer işgal edip tek bir kahve içenler kafelerin en büyük derdi. Sadece bizde değil, Amerika’da da bu konu tartışılıyor. Tartışma sorusu da şu: Uzaktan çalışanlar kafeleri batırıyor mu? Wall Street Journal gazetesi de, geçtiğimiz günlerde bununla ilgili bir yazı yayımlayarak bu konuda yeni görgü kuralları oluşturmak gerektiğinden bahsetmiş... Sonuçta kafeler de bir toplumsal alan ve görgü kuralları şart! Mevcut yazıya göre bu görgü kuralları nelermiş, buyrun bakalım...
Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Günde 3 Bardaktan Fazla Kafeinli İçecek Migreni Tetikliyor

Bilim Sağlık Yaşam ABD'de yapılan bir araştırmaya göre günde 3 fincan veya daha fazla kahve ve çay tüketimi migren ağrılarını tetikleyebilir. Araştırma, fazla kafein tüketen migren hastalarının aynı gün içerisinde ya da ertesi gün baş ağrısı çekme ihtimalinin yüksek olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar çalışma kapsamında migren rahatsızlığı olan 98 yetişkinin kafein tüketimini 6 hafta boyunca inceleme altına aldı. Her bir katılımcının kafeinli içecek tükettikleri ve tüketmedikleri günlerdeki migren ağrısı sıklığını karşılaştırıldı. Çalışmanın sonucuna göre kafeinli içeceklerin migren ağrılarını tetikleme riski üçüncü fincandan sonra ortaya çıkıyor. 
Kahveden Yenilikçi Ürünlere, Tchibo'nun 70 Yıllık Yolculuğu

Kahveden Yenilikçi Ürünlere, Tchibo'nun 70 Yıllık Yolculuğu

Yaşam Foto Galeri 1949 yılında Almanya’da Max Herz ve Carl Tchiling-Hiryan’ın, müdavimlerine kahvesini posta ile gönderme fikriyle kurulan Tchibo, Türkiye’de de 14 yıldır müşterilerine sürekli yenilenen temalarını ve gerçek kahve lezzetini sunmaya devam ediyor. 1949 yılında müşterilerine yalnızca ürün değil, fikir ve deneyim de sunmak üzere yola çıkan Tchibo, 70. yaşını kutluyor. 70 yıl önce postayla evlere kahve satışıyla başlayan Tchibo’nun yolculuğu bugün mağazacılık faaliyetleriyle 8 ülkede binden fazla mağaza ve 22 bin 300 satış noktasıyla devam ediyor. 1952 yılında ilk kataloğunu basan marka, 1954’te de ilk Gold Mocca kahvenin lansmanını yaparak kahve satış dükkanı konseptini de dünyaya kazandırdı. 1973 yılında insanların günlük hayatını kolaylaştıracak fonksiyonel ürünleri ve kahve keyfini bir araya getirdiği yenilikçi satış modeliyle bir ilke imza atan Tchibo, müşterilerine ev dışında da kahve içme deneyimini ilk kez yaşatan marka oldu.
Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059

Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059

Yaşam Ekoloji Foto Galeri Magnum, kakaonun sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek için özel bir projeye imza attı. Kakao tedariğinde yapılan yanlış tarım uygulamaları ve küresel ısınma nedeniyle 2059 yılına kadar kakao ağaçlarının tümü yok olma tehlikesiyle karşı karşıya bulunuyor. Sürdürülebilir kaynaklardan kakao tedarik edilmediği takdirde kakao çekirdeği ve dolayısıyla çikolatanın da yok oluşuna şahitlik edebiliriz. Magnum, çikolatanın hammaddesi kakaonun çekirdeklerinin hem doğru kalitede olduğundan, hem de sürdürülebilirlik esaslarına uygun üretildiğinden emin olmak için, 2012 yılından beri Rain Forest Alliance (Yağmur Ormanları Birliği) ile birlikte çeşitli çalışmalar yürütüyor. Kakaonun sorumlu ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek ve konuyla ilgili farkındalık yaratmak için Magnum, 2059 projesini hayata geçirdi.
Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı'ndan Hatıra Ormanı

Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı'ndan Hatıra Ormanı

Kafeler Yaşam Ekoloji Kahve Dünyası, TEMA Vakfı iş birliğiyle bir çevre projesini hayata geçirdi. Çanakkale Gürece Köyü’nde Kahve Dünyası Hatıra Ormanı oluşturmak üzere başlatılan “Yeşil Termos” projesi, düzenlenen fidan dikme etkinliği ile kamuoyuna tanıtıldı. Kahve Dünyası, kurumsal sosyal sorumluluk çalışmalarına bir çevre projesiyle devam ediyor. Sürdürülebilir bir geleceğe ve doğal yaşama katkı sunmayı hedefleyen Kahve Dünyası, bu doğrultuda TEMA Vakfı ile iş birliği yaparak “Yeşil Termos” projesini hayata geçirdi. Kahve Dünyası ve TEMA Vakfı’nın ortak projesi, Çanakkale’nin Lapseki ilçesine bağlı Gürece Köyü’nde düzenlenen fidan dikme etkinliği ile kamuoyuna tanıtıldı. Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç ve TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Deniz Ataç’ın ev sahipliğinde Gürece’de düzenlenen etkinliğe, Çanakkale Orman Bölge Müdürlüğü Ağaçlandırma Şube Müdürü Vekili Hasan Ali Koçhan katıldı.
Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi

Türkiye'de İlk Kez Oolong Çayı Üretildi

Yaşam Ekoloji Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, iki yıl süren çalışma sonucu Türkiye'de  oolong çayı üretildi. Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Feramuz Özdemir'in hazırladığı, "Türk Çayından Oolong Çayı Üretimi ve Ürün Özellikleri Üzerine Sürgün Dönemi ve Oksidasyon Derecesinin Önemi" projesi, TÜBİTAK tarafından kabul edildi. Özdemir başkanlığında, ÇAYKUR'dan da araştırmacıların yer aldığı 5 kişilik ekip, Rize'de iki yıl süren çalışma sonunda oolong çayı üretimi gerçekleştirdi. Çay, renk ve aromasıyla dikkati çekiyor. Prof. Dr. Özdemir, Türk halkının 400 yıldır siyah çay içtiğini söyledi. Türkiye'de çay üretimine 1940'lı yılların başında geçildiğini vurgulayan Özdemir, 3 bin 300 gram yıllık kişi başı tüketimle dünyada en fazla çay tüketen ülkelerden birisi olduğumuzu dile getirdi.
Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Antalya'da Kahve Yetiştirmek İçin Protokol İmzalandı

Sektörel Yaşam Ekoloji Tarım ve Orman bakanlığına bağlı kuruluşlar istişare toplantısında Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) arasında "Kahve Yetiştiriciliği" iş birliği protokolü Tarımdan Sorumlu Vali Yardımcısı Tayyar Şaşmaz'ın katılımıyla kurum müdürlerince imzalandı. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen ve BATEM Müdürü Abdullah Ünlü arasında imzalanan protokolle Türkiye'de kahve yetiştiriciliği ile ilgili tarımsal araştırmalar yapılması hedefleniyor. İmzalanan protokolle ilgili olarak Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada serbest piyasa ekonomisine geçiş ve küreselleşme ile birlikte Türkiye'de kahve tüketim alışkanlığında yukarı yönlü büyük ivmeli bir artış yaşandığı bildirildi.
Jagermeister, Cold Brew Kahve İle Buluştu

Jagermeister, Cold Brew Kahve İle Buluştu

Ürünler Kreatif Yaşam Cold brew kahvenin cazibesi kitleler arasında yayılıp, bir içecek trendi haline geldikçe, farklı segmentlerden içecek markaları da bu popülerliğin peşine düşüyor. “Jagerbomb” denilen shot’larla da bilinen alkollü içecek markası Jagermeister, “Jagermeister Cold Brew Coffee” adındaki ürününü açıkladı. Şirket, Jagermeister Cold Brew’ün içinde koyu kavrulmuş Arabica kahve olduğunu ve tadında, bilinen Jager tadı ile kakao notaları olduğunu söylüyor ve ekliyor; “İnovatif ve sürekli değişen içecek sahnesinden aldığımız ilhamla, bir damla Jagermeister ve cold brew kahvenin buluşmasının geceyi nasıl dönüştüreceğini içgüdüsel olarak anlamıştık. Kıskanılacak sonuç ise bu yepyeni karışım oldu.” ABD İnovasyon Direktörü Jack Carson ise, Jager sevenlerin halihazırda kahvelerine bu içeceği katıyor olduklarını, şirket olarak bu davranıştan da yola çıkarak bu tip bir karışımı mükemmel bir dengede olacak şekilde ürünleştirmek istediklerini söyledi.
Poşet Çay Torbaları Sağlığa Zararlı mı?

Poşet Çay Torbaları Sağlığa Zararlı mı?

Sağlık Yaşam Plastik poşet çaylar ile ilgili Kanadalı bilim insanlarının söyledikleri endişe yarattı. Buna göre tek bir plastik çay poşeti sıcak su ile etkileşime girdiğinde suya milyarlarca plastik parçacığı bırakıyor. Peki kağıttan üretilen poşet çaylar için de aynı tehlike söz konusu mu? Poşet çay torbaları nasıl üretiliyor? Environmental Science&Technology sitesinde yayımlanan araştırmaya göre tek bir plastik çay poşeti sıcak su ile etkileşime girdiğinde suya 11.6 milyar mikroplastik ve 3.1 milyar daha küçük nanoplastik parçalar bırakıyor ve parçaların tümü çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük. Peki tüm çay poşetlerinde bu risk var mı? Türkiye’de tüketilen poşet çaylar hangi malzemeden üretiliyor? Aslında poşet çaylar çok uzunca bir süredir kağıt malzemeden üretiliyor ve bu da sağlık için tehlike teşkil etmiyor. Ancak özellikle yurt dışındaki birkaç firma ürünü daha da ucuza mâl etmek adına plastik bazlı malzemelerle çay poşeti üretiyor. Tehlikeli olan işte bu.
Kahve İçilen En Keyifli 5 An

Kahve İçilen En Keyifli 5 An

Yaşam Gün içinde kahvenin güzelleştirmeyeceği an yoktur. Ancak bazı anlara kahve öylesine keyifli eşlik eder ki o anlar kendi özel isimleriyle anılır olmuşlardır. İşte Trendus kahveseverler için o anlardan en keyifli 5 tanesini yazdı.
Türkiye’nin En Çok Tercih Edilen Markaları Belli Oldu

Türkiye’nin En Çok Tercih Edilen Markaları Belli Oldu

Sektörel Ürünler Yaşam Türkiye’de her alanda kullanılan ve en çok tercih edilen markalar belli oldu. Araştırma şirketi Areda Piar’ın yaptığı araştırmada, süt ve süt ürünleri grubunda Torku, çikolata alanında Ülker, içme suyunda Erikli en çok tercih edilen markalar olarak belirlendi. Araştırma şirketi Areda Piar tarafından yapılan süt ve süt ürünleri, çikolata, dondurma, meşrubat, et ürünleri, finans, giyim, beyaz eşya gibi birçok farklı alanlarda en çok tercih edilen markaların belirlendiği araştırmanın sonuçları yayımlandı. Türkiye genelinde yapılan ‘Benim Markam’ araştırmasına 2 bin 718 kişi katıldı. Çalışmada, güven, beğeni, sadakat skoru, markaların beklentiyi karşılayabilmesi, tasarım ve kullanım kolaylığı müşteri memnuniyeti, ürün çeşitliliği ve kalitesi, tutku düzeyi gibi kriterler dikkate alındı.
Sigara Yasakları Gittikçe Genişliyor

Sigara Yasakları Gittikçe Genişliyor

Yaşam Hollanda, restoran ve kafelerde sigara içmeyi tamamen yasakladı. Rusya ise yasağı daha da genişleterek evlerin balkonlarına kadar taşıdı. Hollanda Danıştayı, restoran ve kafelerde bulunan kapalı sigara bölümleri için verilen özel iznin geçersiz olduğuna hükmetti. Danıştaydan yapılan yazılı açıklamada, Lahey Mahkemesinin bu yöndeki kararının yerinde olduğu belirtilerek, restoran ve kafelerde sigara içilebilen üstü kapalı bölümler için verilen özel iznin geçersiz olduğu bildirildi. Karara gerekçe olarak, restoran ve kafe çalışanları ile sigara içmeyenlerin, bu bölümlere girerek istemeden sigara dumanına maruz kalma ihtimalleri gösterildi. Bu durumun da Dünya Sağlık Örgütü Anlaşmasına aykırı olduğu ifade edildi.