YAŞAM 3 kişi takip ediyor.

Ezeli Rekabet: Kahve mi Çay mı?

Ezeli Rekabet: Kahve Çaya Karşı

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Sabah kahvaltınızı nasıl alırsınız? Serpme? Ayaküstü? Direksiyon başında işe giderken? Vapurda alelacele? Ofiste bilgisayar karşısında? Yoksa siz de afilli Amerikan filmlerindeki kahramanlar gibi sabah gözünü açar açmaz kahve makinesini çalıştıran ve güne koca bir fincan kahve ile başlamazsa o günün sonunu getiremeyenlerden misiniz? Kahvaltı bir yana, sabah taze demlenmiş kahve kokusunu duymadan ayılamayan bir kişiyim, şahsen "o ilahi kokuyu duymadan güneşin doğmuş olduğuna inanasım gelmiyor".  Beni bir kenara bırakın, çünkü ben bir kafeinmanım. Ancak içinde bulunduğumuz toplumun alışkanlıklarına bir göz atacak olursak, 500 yılı aşkın süredir tüketilen kahvenin, henüz coğrafyamızda 100 yıllık mazisi olmayan çayın her zaman gerisinde kalmış olduğunu görüyoruz.
İngiltere’de Kahve Dükkanları, Pubları Geride Bırakacak

İngiltere’de Kahve Dükkanları, Pubları Geride Bırakacak

Sektörel Yaşam Londra Kahve Festivali için yapılan sektörel bir araştırmaya göre, İngiltere’de 2030 yılına kadar kahve dükkanı sayısı pub sayısını geride bırakmış olacak. İngiltere’de sosyal hayatın kalbi olarak değerlendirilen pub kültürünün ne kadar güçlü olduğu hatta İngiltere denince akla gelen kendilerine özgü öğelerden olduğu düşünülünce bu önemli bir veri. Araştırmaya göre ülkede her gün üç yani haftada 21 kahve dükkanı açılırken, haftada 21 ila 25 arası pub kapanıyor. Lager’den Latte’ye geçiş olarak adlandırılan bu durum, Birleşik Krallık’ta 2007 yılında 10 bin olan kahve dükkanı sayısının günümüzde 24 bine çıkmış olmasını da açıklıyor. Bu arada geleneksel publar 1970’lerde 75 bin iken günümüzde 47 bine gerilemiş durumda.
Starbucks Ayrımcılık Eğitimi İçin Mağazalarını Kapatıyor

Starbucks Ayrımcılık Eğitimi İçin Mağazalarını Kapatıyor

Kafeler Yaşam Ünlü kahve zinciri Starbucks, ABD’de bulunan 8 bin mağazasını 29 Mayıs tarihinde öğleden sonra kapatacak. Şirket bu kararı yaklaşık 175 bin elemanına, ayrımcılığı önlemek için “nefret söylemi”, “ırkçılık” ve “etik” değerler konusunda eğitim vermek için aldığını açıkladı. Geçen hafta şirketin Phidalelphia şubesinde iki siyahi, arkadaşlarını beklerken sipariş vermediği için gözaltına alınmıştı. Geçen hafta ABD'nin Pensilvanya eyaletinin Philadelphia kentinde yaşanan olayda iki siyahi erkek, Starbucks'a gelerek üçüncü arkadaşlarını beklemeye başlamış, bu sırada yanlarına gelen mağaza müdürü "ya sipariş verin ya da dışarı çıkın" uyarısında bulunmuştu. Siparişi arkadaşları gelince vereceklerini söyleyen müşteriler, dışarı çıkmayı reddedince mağaza yönetimi polis çağırmış, müşterilerini "özel mülke izinsiz girme" suçlamasıyla gözaltına aldırmıştı.
İngiltere'nin Büyük Market Zinciri Kağıt Bardaklara Veda Ediyor

İngiltere'nin Büyük Market Zinciri Kağıt Bardaklara Veda Ediyor

Yaşam Ekoloji İngiltere'nin en büyük süpermarket zincirlerinden, birçok ülkeye ihracat yapan ve kraliyet ailesinin ihtiyaçlarını tedarik etme lisansı da bulunan Waitrose, bundan böyle marketlerinde tek kullanımlık kağıt takeaway bardakları satmayacak. Karar 2018 sonbaharında yürürlüğe girecek ve böylece 52 milyonluk atık bardak tasarrufu sağlanacak. Waitrose kontrollü bir şekilde sayılı noktalarda bu değişimi gerçekleştirerek oluşabilecek prblemleri gözlemleyecek ve sürecin mümkün olduğunca pürüzsüz işlemesini sağlayacak.
Starbucks’tan 15. Yaş Sürprizleri

Starbucks’tan 15. Yaş Sürprizleri

Kafeler Yaşam Ülkemizde 15 yılı geride bırakan Starbucks, sürprüzlerle bu özel günü misafirleriyle kutluyor. Starbucks dükkanlarında binlerce ‘Şanslı Bardak’ kahve tutkunlarını bekliyor. Starbucks mağazalarına 19-20 Nisan günlerinde gelen 15.000 ‘Şanslı’ kişi, birbirinden güzel hediyelerin sahibi oluyor! Kahve tutkusu paylaşarak çoğalıyor, Starbucks doğum gününü binlerce hediye ile kutluyor! Türkiye’deki 15’inci yaşını kutlayan Starbucks, Türkiye genelinde 30 şehirde 410’un üzerindeki mağazasında, 19-20 Nisan tarihlerinde ‘Şanslı Bardak’ kampanyasını düzenliyor. İki gün boyunca Starbucks mağazalarını ziyaret eden kahve severleri şanslı bardakların altında fincan, termos ve içecekler bekliyor.
Caffè Nero’dan Yeni Kahvaltı Alışkanlığı

Caffè Nero’dan Yeni Kahvaltı Alışkanlığı

Kafeler Ürünler Yaşam Yoğun bir güne keyif ve enerji dolu başlamak için Caffé Nero’da kahvaltı doğru seçim olabilir. Caffè Nero’nun menüsündeki nefis Acukalı Dana Füme Bazlama ve Pestolu Hindi Füme Bazlama, özenle hazırlanan İtalyan kahveleri eşliğinde günün ilk saatlerine tat katıyor. Caffè Nero, güne keyifli bir kahvaltıyla başlamak isteyenler için menüsünde nefis İtalyan kahvesinin yanı sıra Akdeniz mutfağından sağlıklı lezzetlere de yer veriyor. Caffè Nero’nun en güzel ekmekler ve en kaliteli taze malzemelerle hazırlanan simit, panini ve sandviç tarifleri içerisinde Bazlama çeşitleri de yer alıyor. Sabahlara lezzet katan bu lezzet Acukalı Dana Füme Bazlama ve Pestolu Hindi Füme Bazlama olmak üzere iki farklı tarifle sunuluyor. Türkiye’ye özgü bir Akdenizli lezzet olan bu tarif, Caffè Nero’nun incelikle hazırlanan nefis İtalyan kahveleriyle beklenmedik bir uyum yaratıyor.
Kahvenin Dehidrasyona Sebep Olduğu Doğru mu?

Kahvenin Dehidrasyona Sebep Olduğu Doğru mu?

Bilim Sağlık Yaşam Vücudumuzun işlevsel kalıp normal fonksiyonları yerine getirebilmesi için suya ihtiyacı var. Sıvı kaybı olarak özetleyebileceğimiz dehidrasyon, günlük sıvı ihtiyacını karşılayan tek şey su değil. Tükettiğimiz besinler ve içtiğimiz çay, kahve, meyve suyu gibi içecekler de belirli oranlarda su içeriyor. Vücudumuz aldığı sıvıdan daha fazlasını kaybederse dehidrasyon başlar. Kahve içmenin vücutta su kaybına sebep olduğunu, kahveyi çok içmenin bu nedenle riskli olduğunu neredeyse hepimiz duymuşuzdur. Dehidrasyona sebep olduğu söylenen şey, kahvenin içindeki kafein. Ancak kafein sadece kahvede bulunmaz; çayda, hatta çikolatada bile var.
Akrilamid Sağlık Uyarısı Kararına Sektör Tepkili

Akrilamid Sağlık Uyarısı Kararına Sektör Tepkili

Sektörel Sağlık Yaşam Geçtiğimiz günlerde ABD’nin Kaliforniya eyaletinde, kahve sektörünü etkileyebilecek bir gelişme yaşandı. Devam eden bir davada hakim, kahvenin kavrulma sürecinde ortaya çıkan akrilamid isimli bir maddeden dolayı, kahvelere sağlık uyarısı ibaresi konması gerektiğine hükmetti. Detayları ilgili haberimizden ayrıca okuyabilirsiniz. Haliyle kahve dünyası karara tepkili zira aklımıza gelecek birçok başlıkta kahvenin sayısız yararları bilimsel olarak tespit edilmiş durumda. ABD Ulusal Kahve Birliği NCA başkanı Bill Murray, “Kahvenin tekrar tekrar ne kadar yararlı bir içecek olduğu ortaya kondu. Bu hüküm yasaların suistimali ve tüketicinin kafasını karıştıran, toplumsal sağlığa katkı sunmayan bir gelişme” dedi.
Aslanların Kahve Keyfi

Aslanların Kahve Keyfi

Yaşam Video Aslan yattığı yerden belli olur derler. Bu aslanlar ise kahve içinde yuvarlanmaya bayılıyor. Aslında bunun nedeni, avcı hayvanların güçlü kokularla kendi kokularını saklama içgüdüsü. Böylece avlarından kendilerini saklayabiliyorlar. Ramat Gan Safari isimli safarideki bu aslanlar da bu nedenle yarım saati aşkın bir süre küçük kedilermişçesine yuvarlandıkça yuvarlanıyorlar. Biz de kahve kokusunu seviyoruz ama demek ki bugüne kadar bir aslan gibi tadını çıkarmayı bilememişiz. 
Akaryakıtçılar Kahve Satışında Zincirleri Aratmıyor

Akaryakıtçılar Kahve Satışında Zincirleri Aratmıyor

Sektörel Yaşam Akaryakıt firmaları, müşteri taleplerine cevap vermek için yalnızca akaryakıt satmakla kalmıyor, istasyonda verilen hizmetlere her geçen gün bir yenisini ekliyor. Shell&Turcas CEO’su Felix Faber, 2017'de istasyonlarda 3,5 milyon sandviç ve kahve satıldığını söyleyerek, bugün 1500 farklı ürün sayısına ulaştıklarını vurguluyor. Bugün sadece Shell’in dünya çapında, en büyük kahve zincirlerinden daha fazla şubesi bulunuyor. Akaryakıt sektöründeki büyük rekabet, istasyonları da adeta bir perakende noktası haline getirdi. Şirketler akaryakıt istasyonlarında ortaya koydukları farklı konseptlerde yeme-içme ve hatta ödeme noktaları fark yaratmaya çalışıyor.
Yeni Model Alman Nazileri İle Suriyeli Göçmenlerin Kahve Atışması

Yeni Model Alman Nazileri İle Suriyeli Göçmenlerin Kahve Atışması

Yaşam Video Geçtiğimiz günlerde Almanya'nın aşırı sağ partisi AfD'nin yedi üyesi, Suriyeli göçmenlerin Suriye'ye geri gönderilebileceğini göstermek için Humus şehrine gitti ve orada kahve içerken poz verdi. Ardından AfD üyesi Christian Blex'in Facebook sayfasında 'Biz kendi paramızla Humus'ta kahvemizi içebilirken Suriyeliler kahvelerini dahi bizim vergilerimizle Almanya'da içiyor' yazması Suriyelilerin büyük tepkisini çekti. Euronews'un haberine göre, bu eylem ve söyleme karşı tepkilerini sosyal medya üzerinden gösteren çok sayıda Suriyeli, 'Kendi kahvemi kendim ödüyorum' etiketi ile birçok mesaj paylaştı. Kısa bir süre içerisinde trend olan etiket Alman basınında da yer buldu ve farklı kesimlerce destek gördü.
Hayatın Temposundan "Şekerleme Kafe" İle Kaçıyorlar

Hayatın Temposundan "Şekerleme Kafe" İle Kaçıyorlar

Kafeler Kreatif Yaşam Foto Galeri Polonya’da gündelik hayatın temposundan yorgun düşenler için 50 dakika uyuyabilecekleri 'şekerleme kafe' açıldı. Müşterilere özel olarak havalandırılan odada, sakinleştirici müzik eşliğinde “şekerleme” imkanı sunan kafede hamaklarda kestirmenin fiyatı ise yaklaşık 20 euro. Polonya’nın güneybatısındaki Wroclaw şehrinde günlük hayatın yoğun temposundan yorgun düşenler, gece uykusunu alamamışlar ya da öğlen paydosunda uyumayı hayal edenler için “şekerleme kafe” açıldı. Aynı zamanda Polonya’da ilk olma özelliğini taşıyan kafe, müşterilerinin kusursuz bir şekilde şekerleme yapması için onların dokunma, görme, koklama ve işitme duyularına hitap edecek şekilde dizayn edildi. İnsanı dinlendirmeye yardımcı olan yeşilin tonlarında dekore edilen kafede müşteriler gevşemenin ilk adımı olarak ayakkabılarını çıkarıyor.
Gastrofests Ekibinden "Kahve" Dergisi

Gastrofests Ekibinden "Kahve" Dergisi

Gastronomi Sektörel Ürünler Yaşam Foto Galeri Artık kahveseverlerin takip edebileceği yeni bir yayın daha var zira kahve sektörüne, iki ayda bir sürekli yayın olarak çıkacak bir dergi geldi. Yaklaşık 4 aydır üzerinde çalışılan "Kahve" dergisi, "Breakfast" ve "Beef & Fish" dergilerini de bünyesinde barındıran Gastrofests ekibi tarafından hazırlanıyor. "Breakfast" ve "Beef & Fish" dergilerinde olduğu gibi, "Kahve" dergisinin de Genel Yayın Yönetmeni, Ferit Özkaşıkçı. Yayın Danışmanı ise Cenk R. Girginol. Dergide, kahve ile alakalı yenilikler, haberler, röportajlar yer alacak. Derginin Mart-Nisan aylarını kapsayan ilk sayısı çıktı bile. D&R, marketler, kitapçılar ve gazete bayilerinde yerini aldı.
Uzmanlardan Dehidrasyon ve Mide Uyarıları

Uzmanlardan Dehidrasyon ve Mide Uyarıları

Sağlık Yaşam Kahvenin idrar söktürücü etkisinden dolayı, vücutta su kaybına sebep olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Hatice Gürgen, kahvenin sağlıklı beslenmedeki etkilerini şöyle anlattı; “Kafein, kahve bitkisinin tohumlarında, çay yapraklarında ve kakao ağacının tohumlarında bulunur. Merkezi sinir sistemini uyardığı için bizleri daha duyarlı, koordinasyon gücünü daha etkin hale getirir, bitkinlik ve dalgınlığı önler. Aynı zamanda idrar söktürücü etkisi vardır, sık sık idrara gitme sorununuz varsa, kafein bunu artıracaktır. Normal bir kişi tarafından günlük alınması gereken miktarı 300 miligramdır. Bu da yaklaşık olarak günlük 3-4 fincana denk gelir. Vücutta su kaybına sebep olduğu için hangi çeşidi içilirse içilsin, en az o içilen kahve kadar su içilmelidir.”
Ünlü Dizi La Casa de Papel Kafe Oldu

Ünlü Dizi La Casa de Papel Kafe Oldu

Kafeler Kreatif Yaşam Video Son zamanların ünlü "La Casa de Papel" dizisine ithafen Samsun 19 Mayıs Üniversitesi Yaşam Merkezi’nde açılan “La Cafe de Papel” isimli kafe, özellikle üniversite öğrencilerinden ilgi görüyor. Tüm dünyada büyük ilgi gören  “La Casa de Papel” dizisi, sosyal medyada da oldukça fazla konuşuluyor. Samsun’da ise benzer bir isimle dizinin konseptinde bir kafe açıldı. Çalışanların hapishane kıyafetleri giydiği kafe Ondokuz Mayıs Üniversitesi içindeki yaşam merkezinde hizmet veriyor ve büyük ilgi görüyor. Kırmızı tulumlar giyen kafe çalışanları aynı zamanda dizideki karakterlerin isimlerini kullanıyor. Kafenin işletmesini yürüten Ali Kemal Taner, “Profesör” adını kullanıyor. 
Kenya'da Kahve Çiftliklerinin Müteahhitlere Satışı Yasaklandı

Kenya'da Kahve Çiftliklerinin Müteahhitlere Satışı Yasaklandı

Yaşam Ekoloji Kahve yetiştirici ülkelerin kendilerine münhasır dertleri ve kanunları oluyor. Kahve üretimi ve ihracatı, ekonomilerinde önemli bir yer tuttuğundan bunlar ziyadesiyle önemseniyor da. Yine böyle bir gelişmeye örnek olarak, Kenya’da çiftçilerin kahve arazilerini konut inşası için satışa çıkarmaları yasaklandı. Görünen o ki çiftçiler müteahhitlere iyi fiyat karşılığı arazilerini satıyor, bu firmalar da buralara siteler dikiyorlardı. Tahmin edersiniz ki bu yaygınlaştıkça bir trende dönüştü ve kahve üretimini olumsuz etkilemeye başladı. Sonunda devlet bu gidişata bir dur dedi ve hasatı korumak adına, çiftçileri olumsuz etkilese de bu durumu yasakladı.
Bunchum Yazarı Başak Tolga İle Kitabı ve Kahve Üzerine

Bunchum Yazarı Başak Tolga İle Kitabı ve Kahve Üzerine

Kreatif Yaşam Öyle okunası, öyle sürükleyici, öyle bilgi dolu bir kitap olmuş ki detaylarını Başak Tolga'dan dinlemek için sabırsızlanıyordum. Ve kendisiyle müthiş keyifli bir röportaj gerçekleştirdim, haydi alın birer fincan kahve ortak olun bu sohbete... Geçmişe dönük yapılan araştırmalar, genel olarak M.S. 930’da İranlı düşünür, astronom, şiir ve müzikle arası iyi bir hekim olan Razi’nin tıp üzerine yazdığı ilk ansiklopedide, kahveye atıf yaptığını gösteriyor. Buna göre; Razi kahve çekirdeği bileşenlerine “bunchum” ifadesi altında ilk değinen yazardır. 
Erdoğan Devam Ediyor: "Evler Bile Coffee House Oldu"

Erdoğan Devam Ediyor: "Evler Bile Coffee House Oldu"

Kafeler Yaşam Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, kafeler ile ilgili çıkışlarına devam ediyor. Daha önce Türkiye Gençlik Vakfı (TÜGVA) tarafından düzenlenen Gençlik Buluşması programında, "Burada bir kitap kafe denmiş ama ben kıraathane diyelim diyorum. Kafe bizim değil" diyen Erdoğan, bu sefer benzer hissiyatları "Liseliler Destanı Yazıyor Şiir ve Kompozisyon Yarışması" etkinliğinde dile getirdi. Dil üzerine konuşan Erdoğan, kendisinin Türkçe dışında tabela gördüğü zaman sorumlu kişilere isimlerin değiştirilmesini tavsiye ettiğini aktardı; “İnternet kafe, kafe… Bizim kıraathanemize ne oldu? Şimdi evler bile adeta ‘coffee house’ oldu. Böyle şey olur mu? Bu konuda arzu ettiğim hassasiyeti göremediğimi belirtmek durumundayım. El birliğiyle bu meselenin üstesinden geleceğiz."

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR