YAŞAM 6 kişi takip ediyor.

Çayda Üretim Tüketimi Yakalayamıyor, ÇAYKUR Zarar Ediyor

Çayda Üretim Tüketimi Yakalayamıyor, ÇAYKUR Zarar Ediyor

Geleneksel Yaşam Dünya Çay Komitesi'nin hazırladığı 'Dünya Çay Raporu' sonuçlarına göre, yılda kişi başı en çok çay tüketen ülkeler sıralamasında 3,5 kilogram ile ilk sırada yer alan Türkiye'de çay tüketimi arttı. Yıllık ortalama 240 bin ton çayın tüketildiği Türkiye'de bu rakam 260 bin ton seviyelerine çıktı. Rapor sonuçlarına göre, yılda kişi başı en çok çay tüketen ülkeler sıralamasında 3,5 kilogram ile Türkiye ilk sırada yer alıyor. Dünya çay üretiminde ise 2,270 milyon ton ile Çin birinci, 1,210 milyon ton ile Hindistan ikinci, 475 bin ton ile Kenya üçüncü, 329 bin ton ile Sri Lanka dördüncü, 250 bin ton ile Türkiye beşinci sırada yer alıyor. 
Mesleki Eğitimde MEB ile Özel Sektör İş Birliği

Mesleki Eğitimde MEB ile Özel Sektör İş Birliği

Sektörel Yaşam Meslek lisesi öğrencileri, MEB ile özel sektör iş birliği sayesinde kahve üretimi ve hazırlamasını sektörün içinde öğrenebilecek. Mesleki eğitim ile sektörleri bir araya getirerek, sanayinin ihtiyaç duyacağı nitelikli işgücünü yetiştirme konusundaki çalışmalara bir yenisi daha eklendi. Milli Eğitim Bakanlığı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü ile FM Kahve Ekipmanları Sanayi Şirketi arasında iş birliği protokolü imzalandı. Protokol kapsamında meslek liselerinin yiyecek ve içecek hizmetleri bölümü öğretim programları ve eğitim materyalleri konusunda iş birliğine gidilecek. Baristalık yapmak isteyen öğrencilere konuyla ilgili eğitim verilecek. İlgili alan öğrencilerine baristalık ile ilgili işletmelerde ve sahada mesleki beceri eğitimi ve staj imkanı sağlanacak.
Paşabahçe 3. Yurt Dışı Mağazasını Riyad'da Açtı

Paşabahçe 3. Yurt Dışı Mağazasını Riyad'da Açtı

Yaşam Foto Galeri Yurt dışında ilk mağaza yatırımını 2015 yılında Milano’da yaptıklarını, ikinci yurt dışı mağazalarını da Katar’ın başkenti Doha’da franchise modeli ile açtıklarını hatırlatan Paşabahçe Mağazaları Genel Müdürü Esra Tokel, “Milano’da açtığımız mağaza ile ilk yurt dışı yatırımımızı yaptık. Tasarımın kalbi Milano’daki deneyimimiz bizi yurt dışı yatırımlar konusunda cesaretlendirdi. İkinci yurt dışı mağazamızı da Katar’ın başkenti Doha’da franchise modeli ile açtık. Paşabahçe Mağazaları’nın keyifli alışveriş deneyimini ve mağazalarımızdaki binlerce şık ve kullanışlı ürünü şimdi de Riyad’daki tüketicilerle buluşturuyor olmanın heyecanını yaşıyoruz” dedi.
Çaya Bir Yüzde 15 Zam Daha

Çaya Bir Yüzde 15 Zam Daha

Yaşam Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından tüm çay gruplarında yüzde 15 oranında zam yapıldı. Haziranda yüzde 15 oranında zamlanan çay fiyatlarına yeni bir zam daha geldi. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü, 'işletme mamülü çay fiyatlarına ekonomik koşullardaki gelişmeler' ve 'girdi maliyetlerindeki artışlar'ı gerekçe göstererek yüzde 15’lik zammı 25 Haziran itibariyle uygulamıştı. Çaya yeni bir zam kararı daha alındı. Buna göre ÇAYKUR’un 20 Ağustos'tan itibaren tüm kuru çay gruplarında yüzde 15 zama gittiği öğrenildi.
Facebook Açacağı Kafelerle Gizlilik Hakkında Bilgilendirecek

Facebook Açacağı Kafelerle Gizlilik Hakkında Bilgilendirecek

Kafeler Yaşam Gizlilik ihlalleri ile oldukça büyük yaralar alan Facebook, İngiltere’de kullanıcılara gizlilik ayarları hakkında bilgi vermek için kafe açıyor. Bu kafelerde, kullanıcılara güvenlik ayarları hakkında eğitimin yanı sıra ücretsiz kahve servisi de olacak. Evening Standard gazetesinin haberine göre Facebook, yeni modaya ayak uyduruyor ve 28 Ağustos ile 5 Eylül tarihleri arasında Birleşik Krallık’ta beş tane geçici (pop-up) kafe açmayı planlıyor. Bu kafelerde İngiltere’deki kullanıcılarına ücretsiz kahve sunacak olan Facebook, gizlilik ayarlarıyla ilgili olarak da kullanıcılarını uyaracak. Mashable’a konuşan Facebook Kuzey Avrupa’nın başkan yardımcısı Stave Hatch, “Sosyal medyada paylaştığınız şeyleri kimin görebileceği konusunda endişelenmek normaldir ancak herkes bu konuda ne yapabileceğini bilemiyor...
Yatmadan Önce Kahve İçmek Uykuyu Etkilemiyor

Yatmadan Önce Kahve İçmek Uykuyu Etkilemiyor

Bilim Yaşam Yeni bir çalışma, yatma vaktinden önce tüketilen kahve ve çayın uykuyu etkilemediğini ortaya koydu. Independent gazetesinin haberine göre, ABD'nin Florida Atlantik Üniversitesi ve Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesinden araştırmacılar, gönüllü 785 kişiyi toplam 5 bin 164 gün ve gece izleyerek ne kadar kafein, alkol ve nikotin tükettiklerini kayıt altına aldı. Araştırma ekibi daha sonra bu verileri, katılımcıların uyku süresini ve uyku verimliliğini kaydeden bilek sensörlerinden elde edilen sonuçlarla karşılaştırdı. Çalışmada, nikotin ve alkol uykuyu bölerken, kafeinin uyku üzerinde etkisinin olmadığı görüldü. Çalışma ayrıca yatmadan önce içilen bir sigaranın uykuya dalmakta zorluk çekenlerde toplam uyku süresini 42 dakika, gece boyunca sigara kullanımının da uyku süresini yaklaşık 43 dakika azalttığını gösterdi.
İçeceklerde İdeal Sıcaklık; Doğru Bilinen Yanlışlar

İçeceklerde İdeal Sıcaklık; Doğru Bilinen Yanlışlar

Sağlık Yaşam "Kahvem soğuk servis ediliyor! Siz yeni nesil kahveciler soğuk kahve servis ediyorsunuz!” gibi söylemleri birçok barista duymuştur. Bu yaklaşım ülkemizde kahveciliğe dair tüketiciler gözünden doğru bilinen yanlışların başında gelir. Ön yargılı bu yaklaşım oldukça yersiz olmakla birlikte aslında bilinçsiz tüketimi de bizlere göstermektedir. Yapılan farklı araştırmalarda oral ağrı eşiği ve yanık hasarı eşiğinin altında olan güvenli içim sıcaklığı 57,8° C olarak belirlenmiştir. Ağırlıklı olarak 60° C oral ağrı eşiğinin ve yanık hasarı eşiğinin üstünde kahve tüketimi tercihinde bulunan kişiler aslında dillerine ve damaklarına hasar vermektedir. Kahve dükkanları ve restoranlar çay, sıcak çikolata ve kahve gibi sıcak içecekleri tüketicilerin talepleri doğrultusunda sıklıkla 71° C ve 85° C arasında servis etmektedir.
Kahve Dünyası’ndan Bayram Sevinci Yaşatan Çikolatalar

Kahve Dünyası’ndan Bayram Sevinci Yaşatan Çikolatalar

Ürünler Yaşam Kahve Dünyası, bayramda evlerinde misafir ağırlayanlar ve ziyaretlere eli boş gitmek istemeyenler için birbirinden leziz ve şık tasarımlı çikolatalar sunuyor. Gaziantep’in meşhur kırmızı fıstıklarını sütlü veya bitter çeşitleriyle yeniden yorumlayan Roche’dan enfes dolgusuyla lezzeti katlanan Lavi’ye, klasiklerden el yapımı spesiyallere uzanan çeşitler, bayram mutluluğunu doyasıya yaşatıyor. Dünyanın en kaliteli kakao çekirdeklerinin yetiştiği Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakaolarla doğal ve katkısız çikolatalar üreten Kahve Dünyası, büyük küçük herkesin Kurban Bayramı coşkusuna ortak oluyor.
Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Geleneksel Sağlık Yaşam TESK Başkanı Bendevi Palandöken, bayramlarda merdiven altı üretimin arttığına dikkati çekerek, piyasa fiyatının altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşılmasını önerdi. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yazılı açıklamasında, bayram öncesinde yapılan alışverişlere ilişkin uyarılarda bulundu. Bayramlarda ve özel günlerde merdiven altı üretimin arttığına dikkati çeken Palandöken, "Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarımızı merdiven altı üretime karşı bir kez daha uyarıyoruz. Bayram sofralarının sağlıksız ve hijyenden uzak yiyeceklerle dolmaması için merdiven altında üretimden uzak durun. Alışverişlerinizi güvenilir esnaftan yapın" ifadelerini kullandı.
Dem Moda Yeni Konseptiyle Açıldı

Dem Moda Yeni Konseptiyle Açıldı

Kafeler Dizayn Yaşam Foto Galeri Yenilenen Dem Moda, Modalı sanatçıların enstalasyonları ile yaratılan konseptinin yanı sıra yeni menüsü ile de dikkat çekiyor. Meşhur cheesecake menüsüne ek olarak; iki Dem şubesi arası, Kadıköy-Karaköy vapur yolculuğundaki simit ritüelinden esinlenerek geliştirdiği yeni tarifler ile misafirlerini şaşırtıyor. Sokak simidinden yola çıkarak geliştirilen tatların yer aldığı menüde şişte simit, simit bruschetta, avokado ve poşe yumurtalı Smith Benedict, simit kiş, simit tost gibi yaratıcı ürünler yer alırken; peynir-simit fondü ve simit graten gibi keyifli paylaşımlıklara yaza özel nefis "çaylı kokteyller" eşlik ediyor.
Kahve Tutkunları ve Baristalara Bayram Hediyesi Önerisi

Kahve Tutkunları ve Baristalara Bayram Hediyesi Önerisi

Ürünler Dizayn Yaşam Foto Galeri Arkadaşınız, ailenizden biri, sevgiliniz ya da eşiniz için özel bir bayram hediyesi mi almak istiyorsunuz? Hediye alacağınız kişinin kahveye düşkünlüğünü de biliyorsunuz ama ne alacağınıza karar veremiyorsanız bu yazımız ile size yardımcı olmaya çalışacağız. Karar vermeden önce, hediye alacağınız kişi eğer bir kahve tutkunuysa ona herhangi bir kahve ekipmanı almayı planlamak çok da doğru olmaz. Çünkü onun çoğu ekipmana sahip olduğunu ve her şeyi detaylı bir şekilde araştırmadan kahve ile ilgili alışveriş yapmayacağını göz önünde bulundurmalısınız. Bu yüzden bir kahve tutkununa alınacak en güzel hediye ya daha önce deneyimlemediği yeni kahve çekirdekleri ya da Pretty Caff markası tarafından kahve ekipmanlarının tasarım harikası doğal dokularından ilham alınarak üretilen küpe, kolye ve anahtarlık gibi aksesuarlardır.
Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Organizasyon Geleneksel Yaşam Foto Galeri Milli kültürel mirasımız olan Türk kahvesini sanatla bağdaştırarak tanıtmayı amaçlayan girişim, mikro sanatın dehası olarak bilinen ünlü minyatür sanatçısı Hasan Kale’nin telve ile icra edeceği kültürel sunumlarla dünya yolculuğuna 7 Eylül tarihinde New York City’den başlayacak. Dünyanın ilk kahve pişirme yöntemi olan Türk kahvesinin bilinirliğinin arttırılması ve kahve sohbetleri ile toplumlararası kültürel diyaloglar kurulması için tasarlanan “Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)” projesi, Türkiye’nin Ödeme Yöntemi TROY ve Kurukahveci Mehmet Efendi ana sponsorluğunda 7 Eylül tarihinden Ekim ayına kadar Amerikalılara kahve ziyafeti yaşatacak.
Yemeksepeti'nde Bugüne Dek Ne Kadar Harcadığınızı Öğrenmek İster misiniz?

Yemeksepeti'nde Bugüne Dek Ne Kadar Harcadığınızı Öğrenmek İster misiniz?

Yaşam Herhalde hepimizin kendimizi ödüllendirmek istediğimiz anlarda ya da itiraf edelim sırf yemek hazırlamaya üşendiğimiz zamanlarda başvurduğumuz bir mecra Yemeksepeti. Uzun yıllardan beri hayatımızın bir parçası olmuş Yemeksepeti'nde bugüne kadar ne kadar para harcadığınızı görmenin bir yöntemi bulundu. Ancak tabii kullanım alışkanlıklarınıza göre, bu yönteme başvurmayı pek de istemeyebilirsiniz, anlayışla karşılarız! Webrazzi, yöntemi şöyle aktarıyor...
Bozcaada'da Üzümden Kahveye, Nesilden Nesile

Bozcaada'da Üzümden Kahveye, Nesilden Nesile

Kafeler Yaşam Tarihi bir mekan ve köklü bir aile... Adanın en eski şarap üreticilerinden Talay Ailesi’nin torunu Bahar Hanım, uzun yıllar İstanbul’da çalıştıktan sonra, Bozcaada'ya geri dönmüş. Dedesi Necati Talay'ın eski bürosunu bir kahve dükkanına dönüştürmüş. Bozcaada’nın samimi ve nitelikli, yeni bir kahve dükkanı LimAda... Bozcaada'ya aracıyla giden birçok kişinin bildiği üzere feribot kuyruğu bazen inanılmaz bir hal alıyor. Güneşin altında uzun feribot kuyruğuna maruz kaldıysanız, LimAda soğuk kahve çeşitleriyle, Çınaraltı Meydan'ın tam ortasında imdadınıza yetişiyor. Bahar hanım birçok beyaz yaka çalışan gibi kahve içmeyi çok seviyor. İstanbul’da iyi kahvecilerde uzun uzun vakit geçirirken bir gün adaya geri dönüp bir kahveci açmayı hayal etmiş.
Hindistan'ın "Kahve Kralı" Ölü Bulundu

Hindistan'ın "Kahve Kralı" Ölü Bulundu

Kafeler Yaşam Hindistan'ın en büyük kahve zincirinin kurucusu ve sahibi olan iş adamı VG Siddhartha, bir nehir kenarında ölü bulundu. Coffee Day isimli şirketin sahibi olan iş adamı, "borçlarla" ilgili ifadelerin yer aldığı bir mektup bırakmıştı. Günlerdir kayıp olan VG Siddhartha'nın cesedini, Mangalore kentinin hemen dışında bir balıkçı buldu. Siddhartha'nın cesedi, hastaneye götürüldükten sonra burada ailesi tarafından teşhis edildi. Coffee Day isimli şirketten yapılan açıklamada, "Ortaklarımızdan destek bekliyoruz" denildi. Borsaya gönderilen açıklamada, şirketin, bundan sonraki süreci yönetebilecek "profesyonel bir ekibin liderliğinde" olduğu da vurgulandı.
Ofislerde Saklı Kalmış Baristalara Kendilerini Gösterme Fırsatı

Ofislerde Saklı Kalmış Baristalara Kendilerini Gösterme Fırsatı

Üçüncü Dalga Yaşam Kahve tahmisçilerinin pazarlama ve reklam kampanyaları yıllar içerisinde kahveyi ofis hayatının çok önemli bir parçası haline getirdi. Bu yazımızda ofislerde saklı kalmış baristalara ve yalnızca bir kahve aboneliği sayesinde ofislerin nitelikli bir espresso bara nasıl kavuşabileceğine değineceğiz. İyi bir kahve içmenin püf noktası, kahveyi çekirdek halinde satın alıp bayatlamadan seri bir şekilde tüketmektir. Ancak daha uzun kullanımlı bir tercih arıyorsanız, porsiyonluk azotlu paketlenmiş kahveleri de kullanabilirsiniz. Bilindiği üzere öğütülmüş halde saklanan kahve kısa zaman içerisinde aromasını kaybeder ve bayatlar.
Dünyaca Ünlü Çikolata Ustasının Çikolatadan Heykeli Fabrika Veliefendi’de

Dünyaca Ünlü Çikolata Ustasının Çikolatadan Heykeli Fabrika Veliefendi’de

Kafeler Yaşam Foto Galeri Çok değerli çikolata şeflerinden olan ve aynı zamanda dünyanın en iyi çikolata ustaları arasında gösterilen Jean-Pierre Wybauw’u, çikolatadan yapılan heykeli ile anıyor. Geçen yıl hayatını kaybeden Mr. Chocolate (Bay Çikolata) lakaplı Wybauw’un heykeli, başarılı heykeltıraş Güler Güçlü tarafından 1 ton çikolata kullanılarak 3 haftada tamamlandı. Heykel, Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi’de sergileniyor. Misafirlerine dolgulu lezzetlerden klasiklere uzanan birbirinden özel çikolatalar sunan Kahve Dünyası’nın çok değerli çikolata şeflerinden Jean-Pierre Wybauw, geçen yıl hayatını kaybetmişti. Marka, dünyanın en iyi çikolata ustaları arasında gösterilen ve bugün pek çok çikolatasının reçetesinde imzası bulunan Mr. Chocolate (Bay Çikolata) lakaplı Wybauw’un anısını çikolatadan heykeliyle yaşatıyor.
Starbucks'ta Küçük Boy Kahveye Neden "Tall" Deniyor?

Starbucks'ta Küçük Boy Kahveye Neden "Tall" Deniyor?

Kafeler Yaşam Normalde kahvecilerde 8 ve 12 oz kahve bardağı kullanılır. Starbucks'ın tall bardağı da bu 12 oz'luk bardak. Starbucks'ta bunlara ek olarak 16 ve 20 oz'luk bardaklar da var. Bunlardan 16 oz'luk olan grande ki bu da yarım litreye denk gelir. Venti zaten devasa bir boyuttur. 20 oz olduğu için venti deniyor. Yaklaşık 600 ml kadardır... hort en küçük boyken; tall orta boy, grande ise büyük boy bardaklar için kullanılıyordu ama sonra sahneye 'venti' çıktı ve tüm sırayı değiştirdi. Venti menüye eklenince Starbucks dört farklı boyun çok fazla olduğuna karar verdi. Böylelikle short menülerden çıkarılınca tall küçük boy bardaklar için kullanılmaya başlandı.