TÜRKİYE'NİN KAFE KÜLTÜRÜ

Fakir Yeni Kahve Makineleri İle İstanbul Coffee Festival'da

Fakir Yeni Kahve Makineleri İle İstanbul Coffee Festival'da

Ürünler Yaşam Güvenilir Alman teknolojisinin Türkiye’deki adı Fakir Hausgeräte, yeni kahve makineleri ile İstanbul Coffee Festival’de yerini alıyor. Titizlikle yürüttüğü Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları sonucu tasarladığı ürünlerle fark yaratan Fakir Hausgeräte, bu yıl 5.'si gerçekleştirilen ve Avrupa’nın en büyük kahve festivali unvanına sahip İstanbul Coffee Festival’de yerini alıyor. 20-23 Eylül 2018 tarihlerinde Küçükçiftlik Park’ta düzenlenecek festivalde kahve dükkanları, çekirdek kahve markaları, kahve makinesi üreticileri, kahve yanı lezzetler ve tasarım ürünleri bulunacak.
"Çin Modeli Türk Çayına Model Olabilir"

"Çin Modeli Türk Çayına Model Olabilir"

Sektörel Geleneksel Çin’de bulunan çay sektörünü yerinde inceleyen Rize Ticaret Borsası (RTB) Başkanı Mehmet Erdoğan, Rize’de bulunan çay tarlaları, üretim safhaları, taşıma alanları, alım yerleri ve fabrikaları yeniden düzenleyip Türk çayını hak ettiği yere getirmeleri gerektiğini söyledi. Çin’in daha önce çok eski yöntemlerle çay ürettiğini kaydeden Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, “Son gidişimde Çin'in 9 yıl içerisinde çay sektöründe bizim çok fazla önümüzde olduğunu gözlemledim. 9 yıl önce görüp beğenmediğimiz Çin, bugün bizim fersah fersah önümüze geçmiş durumda. Çin bu konuda çalışmış.
Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Dizayn Kreatif Yaşam Foto Galeri Paris’te Sevres’deki bir müzenin bahçesinde Hansel ve Gretel masalındaki evi çağrıştıran bir mekan yer alıyor. Sevres bölgesindeki Seramik Müzesi’nin bahçesine yerleştirilen bu 18 m2’lik çikolatadan masal ev, otel olarak gerçek hayatta konukları ağırlayacak. Bu ilginç mekanda konaklamak isteyenler 5-6 Ekim gecesi için 19 ve 26 Eylül tarihlerinde saat tam 10’da rezervasyon yapmak zorunda. Gecelik konaklama fiyatı ise 50 euro olarak belirlendi.
Kahve Dünyası’ndan Kahvaltıda; El Yapımı Fındık Kreması

Kahve Dünyası’ndan Kahvaltıda; El Yapımı Fındık Kreması

Ürünler Yaşam Kahve Dünyası’nın doğal ve leziz el yapımı fındık kreması ile çocuklar okula gitmeden önce kahvaltı yapmayı dört gözle bekliyor! Taze ve çifte kavrulmuş fındıktan üretilen bu eşsiz lezzet çocuklara okul öncesinde enerji verirken, hiçbir koruyucu katkı maddesi içermemesi sebebiyle ebeveynlerin de kalbini kazanıyor. Uzun yaz tatilinden sonra okula gitmeye hazırlanan çocukları sabahları yataklarından mutlulukla kaldıracak lezzet Kahve Dünyası’ndan geliyor.
WMF Kitchenminis Kahve Öğütücü İle Sıcak Bir Sonbahar

WMF Kitchenminis Kahve Öğütücü İle Sıcak Bir Sonbahar

Ürünler Alman kalitesiyle 160 yıldır pişirme malzemeleri ve mutfak eşyaları üreten WMF’in Kitchenminis Kahve Öğütücüsü ile bu sonbaharda mükemmel kahve deneyimi sizi bekliyor. WMF Kitchenminis Kahve Öğütücüsü, minimal tasarımı sayesinde çok yer kaplamadan mutfağınıza şıklık katıyor. Harika bir espresso için incecik öğütülmüş, aromatik bir filtre kahve için ise daha kalın öğütülmüş çekirdek tercihleri sunan WMF Kitchenminis Kahve Öğütücü, dokuz farklı seviyede ayarlanabilir öğütme seviyeleri sunuyor.
Dünyanın En İyi Yemek Fotoğrafçıları Arasında Bir Türk

Dünyanın En İyi Yemek Fotoğrafçıları Arasında Bir Türk

Gastronomi Organizasyon Yaşam Yemek stilisti, yemek yazarı ve fotoğraf sanatçısı Aydan Üstkanat dünyanın prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan Gourmand Dünya Yemek Kitapları Ödülleri’nde, En İyi Fotoğraf kategorisinde dünyanın en iyi üç yemek fotoğrafçısından biri olarak gösterildi. 2017 yılında yayınlanan UN kitabıyla layık görüldüğü bu ödülden önce Üstkanat, ŞekerSİZ kitabıyla “En İyi Şef ve Yazar” ve “En İyi Yemek Kitabı Tasarımı” kategorilerinde de ödül almıştı. Üstkanat’ın dergilerde başlayan medya kariyeri, yedi yıldır devam eden Star gazetesi gastronomi yazılarıyla devam ediyor. Üstkanat aynı zamanda La Cuciana Italiana dergisinde fotoğrafçı ve yazar olarak görev alıyor.
Ayda 3 Kalıp Çikolata Kalp Yetmezliği Riskini Azaltıyor

Ayda 3 Kalıp Çikolata Kalp Yetmezliği Riskini Azaltıyor

Sağlık Yaşam Yapılan yeni bir bilimsel çalışmaya göre, ayda 3 kalıp çikolata tüketmek kalp yetmezliği riskini yüzde 13 oranında azaltıyor. Araştırmada, kakao çekirdeğinde bulunan flavonoidler olarak adlandırılan bileşenlerin, kan damarlarındaki iltihapları yok ederek kan damarlarını olumlu yönde etkilediği keşfedildi. Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin Münih'te sunduğu araştırmalar arasında yer alan buluş çikolata severleri çok sevindirecek. Yapılan araştırmanın sonucuna göre, ayda 3 kalıp çikolata tüketen insanların, hiç çikolata tüketmeyenlere oranla kalp yetmezliği hastalığına yakalanma oranı yüzde 13 daha az. Mirror'da yer alan habere göre uzmanlar, kakao çekirdeğinde bulunan flavonoidler olarak adlandırılan bileşenlerin, kan damarlarındaki iltihapları yok ederek kan damarlarını olumlu yönde etkilediği belirtti.
Grundig'li Mutfaklara Massimo Bottura İmzası

Grundig'li Mutfaklara Massimo Bottura İmzası

Ürünler Yaşam Berlin'deki tüketici elektroniği fuarı IFA'da Türk şirketlerin ürün şovları sürdü. Fuarda Koç Grubu şirketlerinden Arçelik’in uluslararası markası Grundig'in, marka elçisi Michelin yıldızlı ünlü şef Massimo Bottura işbirliğinin ürünleri katılımcılara tanıtıldı. Massimo Bottura'nın ilk kez bir ev aletleri markasıyla yaptığı işbirliği ile üretilen mutfak aletleri özel serisinin 2019’da pazara sunulacağı bildirildi. Massimo Bottura’nın “Yemek pişirmek aşktır” sloganından hareketle tasarladığı ürünler sınırlı sayıda üretildi.
3. Dalga Kahvecilik Hem Tüketiciye Hem Yatırımcıya Keyif Veriyor

3. Dalga Kahvecilik Hem Tüketiciye Hem Yatırımcıya Keyif Veriyor

Sektörel Kafeler Dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş kahve çekirdeklerinden, özel demleme yöntemleriyle hazırlanan yoğun aromalı kahvelerin, lezzetiyle ve sunumuyla öne çıktığı 3. dalga kahvecilik, kahve tutkunları arasında yaygınlaşmaya, kendine yeni tiryakiler bulmaya devam ediyor. 2018'in son çeyreğinde yapacağı uluslararası ortaklıklar ile yeni yapacağı yatırımlara hazırlanan Coffee Gutta'nın Genel Müdürü Kamber Çal, 3. dalga kahvecilik ile kahve tiryakilerinin gerçek kahve lezzetine kavuştuklarına, kahvesever yatırımcılar için de keyifli bir yatırım alanı oluştuğuna dikkat çekiyor.
Hotpoint'ten Mor Küçük Ev Aletleri Serisi

Hotpoint'ten Mor Küçük Ev Aletleri Serisi

Ürünler Yaşam Foto Galeri Hotpoint’in yeni küçük ev aletleri serisiyle hayal gücünün rengi mor mutfaklarda. Hotpoint’in 5 parçadan oluşan yeni mor renkli küçük ev aletleri serisi, mutfaklarda hayal gücünü harekete geçirmeye geliyor. 3’lü el blenderi, solo blender, su ısıtıcı, filtre kahve makinesi ve ekmek kızartma makinesinden oluşan yeni Hotpoint mor seri, yiyecek ve içecek hazırlıklarına renk katıyor. Yalın tasarımıyla zarif bir görünüm sunan Hotpoint mor seri, performansıyla da dikkat çekiyor ve mutfağın renkli yardımcıları olmaya geliyor. Mutfaklarında renk arayanlar, yeni evlenecekler ve küçük ev aletlerini yenilemek isteyenler için ideal bir seçim olan mor seri, indirimli fiyatlarıyla tüketicilerle buluşuyor.
Kakaoda Virüs Alarmı

Kakaoda Virüs Alarmı

Sektörel Yaşam Ekoloji Küresel kakao üretiminin yüzde 60'ını gerçekleştiren Gana ve Fildişi Sahili, Batı Afrika'da yalnızca kakao ağaçlarında görülen ve kakao tarlalarını yok eden bir virüse karşı alarma geçti. İki ülke virüsle mücadelede işbirliği yapacak. Euronews'ten İsmail Çıtak'ın haberine göre, çikolata endüstrisinin temel maddesi olan ve 'kahverengi altın' olarak nitelendirilen kakaoda görülen virüsler nedeniyle sadece Fildişi Sahili'nde 300 bin hektarlık kakao üretim alanının zarar gördüğü açıklandı. İlk olarak virüsten Gana'ya göre daha fazla etkilenen Fildişi Sahili'nde, ekili alanların yüzde 15'ine karşılık gelen 100 bin hektarlık bir alanda bulunan kakao ağaçlarının kökten sökülmesi planlanıyor.
Kahve Dünyası’ndan Geçtiğimiz Bayramda İlginç Uygulama

Kahve Dünyası’ndan Geçtiğimiz Bayramda İlginç Uygulama

Kafeler Kreatif Yaşam Türkiye’de bilhassa bayram dönemlerinde kendisini iyiden iyiye hissettiren ikram geleneğine ve konukseverliğe dikkat çekmek ve büyük küçük herkese bayram mutluluğu yaşatmak isteyen Kahve Dünyası, bu yıl Kurban Bayramı’nı keyifli bir sürprizle karşıladı. İstanbul’da Koşuyolu, Bostancı ve Levent’e, dış kısmı ev kapısı şeklinde birer kabin yerleştiren Kahve Dünyası, üzerinde "Bayramda Sevdiklerinizin Kapısını Çalın" yazan kabinlerin kapısını çalanların bayramını farklı hediyelerle kutladı. Kapısını çalanlara çikolatadan kahveye, oyuncaktan takıya pek çok farklı hediye sunan marka, aldıkları beklenmedik hediyeler karşısında sıklıkla şaşkınlık yaşayan vatandaşların tepkilerinin yer aldığı iki dakikalık bir video yayınladı.
WorldFood İstanbul Bugün Kapılarını Açıyor

WorldFood İstanbul Bugün Kapılarını Açıyor

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gıda sektörünün ihracata açılan kapısı, Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı - WorldFood İstanbul, 5 Eylül Çarşamba günü Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde kapılarını açıyor. WorldFood İstanbul, gıda sektöründe üretim, işletme ve tüketime dair tüm süreçleri alanında uzman isimlerle masaya yatırırken sektördeki en güncel bilgileri ve son teknolojileri paylaşıma açarak 360 derece deneyimi hedefliyor. Fuar alanı içinde kurulan Food Arena'da 'Gıda 360 Deneyimi' kapsamında fuarda sektöre yönelik işletme ve pazar odaklı seminerler, tabak sunumları ve yeme-içme tadımları ile renklenecek dopdolu bir etkinlik programı katılımcıları ve ziyaretçileri bekliyor.
Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Ürünler Geleneksel Foto Galeri Arzum OKKA ve Arzum OKKA Minio ile kahveseverlere OKKALI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, OKKA Ailesi’ne yeni bir üye kattı. Teknolojik yeniliklerle donatılmış yepyeni Arzum OKKA Grandio, Türk kahvesi tutkunlarının vazgeçilmezi olacak. LED aydınlatmalı dokunmatik paneli ve akıllı su teknolojisiyle birlikte kahve severlere birçok yeni özellik sunan Arzum OKKA Grandio, ideal lezzet ve bol köpüğü en zahmetsiz haliyle fincanlara taşıyor. Arzum Pazarlama ve Ürün Geliştirme Direktörü Mehtap Yıldız yepyeni Arzum OKKA Grandio hakkında...
Coca-Cola'dan Kahve Sektörüne Büyük Giriş

Coca-Cola'dan Kahve Sektörüne Büyük Giriş

Sektörel Kafeler Yaşam Geçtiğimiz günlerde Coca-Cola, Birleşik Krallık’ın en büyük kahve zinciri Costa Coffee’yi 5,1 milyar dolar karşılığında satın aldı. Costa 1971'de Londra'da kurulmasının arından, şu anda Birleşik Krallık ve diğer 30 ülkede toplamda 4 bine yakın perakende satış noktası bulunuyor. Costa Coffee’nin yanı sıra otel zinciri Premier Inn’in de sahibi olan Whitbread, kahve zincirinin satışından önce iki markayı birleştirmeyi planlıyordu ancak Coca-Cola’nın 5,1 milyar dolarlık teklifi ile planlar da değişmiş oldu.
USLA'dan Temel Barista Eğitimleri

USLA'dan Temel Barista Eğitimleri

Üçüncü Dalga Yaşam Güne kahve içmeden başlayamayanların sayısı arttıkça, “Baristalık” da son zamanların gözde mesleklerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Özel tasarlanmış USLA Barista sınıfında, SCA (Speciality Coffee Association) eğitmenleri tarafından verilecek profesyonel eğitim programları ve workshop etkinlikleri ile siz de kendinizi kahvenin büyülü dünyasında bulabilirsiniz. İyi hazırlanmış bir kahve, güne mutlu başlamanın en güzel sebeplerinden biri. Kahveleri kendi damak tadımıza göre kişiselleştirebildiğimiz bu günlerde, güzel bir kahve hazırlama işini de Baristalar üstleniyor.
Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Ürünler Geleneksel Dizayn Foto Galeri Arzum, Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile çekirdekten taptaze Türk kahvesi keyfini mutfaklara taşıyor. Arzum OKKA, Arzum OKKA Minio, Arzum OKKA Grandio ile Türkiye’de ve dünyada OKKA’LI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, Türk kahvesi keyfini taptaze çekilmiş kahve çekirdeği ile tamamlıyor. Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile artık OKKA’lar en taze kahveye kavuşuyor. Her türdeki ve her sertlikteki kahve çekirdeğini Türk kahvesi inceliğinde öğütebilme özelliğine sahip olan ARZUM OKKA Beangourmet, dünyanın her yerinde, her an taze Türk Kahvesi keyfi artık sizlerle buluşuyor.
Cup Tasters ve Aeropress Şampiyonları Belli Oldu

Cup Tasters ve Aeropress Şampiyonları Belli Oldu

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga SCA Türkiye'nin düzenlediği Cup Tasters Türkiye Şampiyonası ve Probador Colectiva'nın organizatörlüğünü yaptığı Aeropress Türkiye Şampiyonası bu sene beraber gerçekleştirildi. 1 - 2 Eylül günlerinde Astoria AVM'de düzenlenen yarışmalarda iki günlük rekabet ardından şampiyonlar belli oldu.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR