• Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecek. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve sütde katılır. Çikolata kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir.

    Milattan önce, büyük olasılıkla Olmeklerden oluşan bir grup, Güney Amerika'da kakao ağacı yetiştirir. Mayalar, bir hayvanın bu ağaçtan bir meyve kopardığına tanık olur. Mayalar zamanla bu çekirdekleri nasıl kullanacaklarını öğrenirler. M.S. 600 yılında, Mayalar çikolatalı bir içecek yaparlar. Efsaneye göre, Aztek kralı Moctezuma günde 50 fincan çikolata içiyordu. Azteklerde ve Mayalarda çikolata içmek önemli bir olay sayılırdı. Mayalarda daha çok kraliyet ailesi için uygun görülen bu içeceği sıradan insanlar çok özel durumlarda içebiliyordu. Azteklerde ise yöneticiler, rahipler, rütbeli askerler, onurlandırılmak istenen tüccarlar bu özel içeceği tadabiliyordu. İspanyol kâşifler Kristof Kolomb ve Hernán Cortés'in, 16. yüzyılda Orta Amerika'ya yaptıkları gezide Aztek kralı Moctezuma bu çikolatalı içeceği kaşiflere sunar. Kaşifler bu içeceği vatanlarına götürüp hazırlamasını öğretirler. Bu, Mayalar ile Azteklerin öğütülmüş kakao çekirdeklerinin suyla karıştırılmasıyla elde ettikleri bir içecektir. Aztek dilinde "ekşi, acı içki" anlamına gelen "xocoatl" adındaki bu içeceği Aztekler, içine biber ve başka baharatlar katarak soğuk olarak içiyorlardı. İspanyollar ise aynı içkiyi şekerli olarak içmeye başladılar. 80 yıl sonra, İngiltere'de içecek yapılmak üzere katı çikolata satılmaya başladı. Böylece katı çikolata satan "çikolata evleri" bütün Avrupa'ya yayıldı. 1700'lü yıllarda İngilizler bu içeceklere süt katmaya başladılar. Türkiye'nin ilk yerel üretim yapan çikolata fabrikası ise, cumhuriyetten üç yıl sonra, 1927'de Feriköy'de kuruldu. Bugüne kadar bulunan en eski çikolatanın izlerine 2600 yıllık bir çömleğin içinde rastlanmıştır.

    Latince adı “tanrıların besini” anlamında Theobromocacao olan kakao ağacından elde edilen kakao, Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao ağaçları dört yaşından sonra meyve vermeye başlar. Boyu 4-10 metre olan ağaç yılda iki kez ürün verir. Gövdeye ya da ana dallara yakın yerlerde çıkan meyve, olgunlaştığında uzunluğu 35 cm kadardır. Bir meyvenin içinde yaklaşık 2,5 cm boyunda 20-40 tohum, yani kakao çekirdeği bulunur. Etli, olgun meyvelerin içinden çıkarılan çekirdekler birkaç gün muz yaprağında mayalandırılır. Daha sonra güneşte kurutulur ve böylece çekirdekler fabrikada işlenmeye hazır hale gelmiş olur. Fabrikada temizlenen kakao çekirdekleri kavrulur ve öğütülür. Elde edilen macun görünümündeki sıvı,çikolata yapımında kullanılır. Ayrıca preslenerek kakao ve kakao yağı elde edilir.

    Kavrulmuş kakao parçaları şekerle karıştırılır ve bir kapta ağır silindirlerle hamur haline getirilir. Bu hamur ince çikolata tabakalarına dönüştürülür ve ardından bu tabakalar kakao yağı katılarak yumuşatılır. Sonra dikdörtgen olukları bulunan bir makinenin içine koyulur. Oluklar içindeki silindirlerle çikolatayı yumuşak ve pütürsüz hale getirilir. Sonunda sıvıya dönüşen çikolata kalıplara dökülür ve soğutulur. Katılaşan çikolatayı çıkarmak için kalıp biraz ısıtılır.

    Sütlü çikolata, inek sütünden süttozu, vanilya ile başka tat ve koku vericiler eklenerek elde edilir. Değişik çikolatalar yaparken, çikolatanın yumuşak ve kolay işlenebilir olması için soya fasulyesinden elde edilen "lesitin" maddesi de eklenir.

BULABİLECEĞİN KAFELER

İLGİLİ HABERLER

Canımız Neden Çikolata Çeker?

Canımız Neden Çikolata Çeker?

Ne kadar sağlıklı beslenirseniz beslenin bazen spesifik olarak canınız çikolata çekebilir. Hatta öyle ki krizlere girebilirsiniz. Peki neden canınız ısrarla çikolata çekiyor? İşte nedenleri... Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Lorraine Kearney bunu şöyle açıklıyor: "Öğünler arasında fazla boşluklar bıraktığınızda kan şekeriniz düşüyor ve enerjiye ihtiyaç duyuyorsunuz. Tatlı yiyecekler enerji seviyesini hızlı bir şekilde yükselttiği için ister istemez şekerli şeyler istiyoruz. Ancak bu durumda çikolata yemek doğru bir tercih değil. Hızlı bir şekilde yükselen enerji, aynı hızla düşecek ve daha fazla tüketmek isteyeceksiniz. En iyisi öğünler arasında büyük boşluklar bırakmamak, kan şekerini dengede tutan yüksek lif oranına sahip yiyecekler tüketmek."
Çikolatanın En Leziz Hali Wish More Hotel İstanbul’da

Çikolatanın En Leziz Hali Wish More Hotel İstanbul’da

Sürpriz tatlarla yılın her dönemine lezzet katan Wish More Hotel İstanbul, Ekim ayı boyunca Fransız mutfağından sıra dışı bir lezzet sunarak misafirlerini ağırlıyor. Bitter çikolata ve Nutella’nın mükemmel uyumunu yansıtan Bitter Çikolatalı ve Nutellalı Fondant, yumuşacık dokusu ve damakları şenlendiren lezzetiyle mutluluk tadında bir tatlı alternatifi sunuyor. Türk ve dünya mutfaklarından sunduğu en gözde tatlarla lezzet tutkunlarının iştahını kabartan Wish More Hotel İstanbul, Ekim ayı menüsündeki Bitter Çikolatalı ve Nutellalı Fondant ile Fransız mutfağının incelikli tatlı zevkini sofralarına taşıyor.
Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059

Çikolatanın Olmadığı Bir Dünya; MAGNUM 2059

Magnum, kakaonun sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek için özel bir projeye imza attı. Kakao tedariğinde yapılan yanlış tarım uygulamaları ve küresel ısınma nedeniyle 2059 yılına kadar kakao ağaçlarının tümü yok olma tehlikesiyle karşı karşıya bulunuyor. Sürdürülebilir kaynaklardan kakao tedarik edilmediği takdirde kakao çekirdeği ve dolayısıyla çikolatanın da yok oluşuna şahitlik edebiliriz. Magnum, çikolatanın hammaddesi kakaonun çekirdeklerinin hem doğru kalitede olduğundan, hem de sürdürülebilirlik esaslarına uygun üretildiğinden emin olmak için, 2012 yılından beri Rain Forest Alliance (Yağmur Ormanları Birliği) ile birlikte çeşitli çalışmalar yürütüyor. Kakaonun sorumlu ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmesinin önemine dikkat çekmek ve konuyla ilgili farkındalık yaratmak için Magnum, 2059 projesini hayata geçirdi.
Divan Pastaneleri Yepyeni Lezzetleriyle Şehre Dönüşü Kutluyor

Divan Pastaneleri Yepyeni Lezzetleriyle Şehre Dönüşü Kutluyor

Divan Pastaneleri, tatil dönüşü şehrin tadını çıkarmak isteyenleri yeni pralin çikolatalarıyla karşılıyor. Divan kalitesiyle yeniden yorumlanan el yapımı pralin çikolatalar, tüm Divan Pastaneleri’nde ve web sitesinde yerini alıyor. Uzun yıllardır misafirlerine lezzet şöleni yaşatan Divan Pastaneleri, birbirinden yetenekli şeflerin hazırladığı pralin çikolataları, sevenlerinin beğenisine sunuyor. Şık tasarımlı kutuları ile dikkat çeken pralin çikolatalar, şehri özleyen tatlıseverleri bekliyor. Damakta yumuşak ve keskin bir lezzet bırakan bitter çikolatası ile şeker ilave edilmeden hazırlanan pralin çikolatalar, yeni seçenekleriyle Divan Pastaneleri’nde yerini alıyor.
Godiva Sizi Harikalar Dünyası’nı Keşfetmeye Davet Ediyor

Godiva Sizi Harikalar Dünyası’nı Keşfetmeye Davet Ediyor

Dünyanın önde gelen premium çikolata markası Godiva’nın, mucizeleri hatırlatma fikrine dayanan Harikalar Dünyası adlı yeni dijital reklam kampanyası başladı. Kurucusu Pierre Draps’ın çikolataya olan merakı ve eşine olan romantik aşk hikayesinin konu alındığı Godiva’nın yeni dijital reklam kampanyası görsel dil ve estetiğiyle gençlere sesleniyor. Kampanya, Belçika'da yaşayan genç Pierre'in, çikolatayı her şeyden çok seven eşini mutlu etmek için yapmayı öğrendiği trüf çikolataların dünya çapında üne kavuşmasının hikayesini, yaşamını çikolata sanatına ve eşine adayan bir adamın tutkusunu konu alıyor.
Belçika Çikolatası Godiva'da Farklı Lezzetlerle Buluşuyor

Belçika Çikolatası Godiva'da Farklı Lezzetlerle Buluşuyor

Dünyanın önde gelen premium çikolata markası Godiva, Zorlu Center’da yenilediği kafe konseptli mağazasında sevilen tatları sıra dışı yerel ve küresel lezzetlerle bir araya getirerek yepyeni çikolata deneyimleri sunuyor. Kapılarını çok kısa bir süre önce yenilenen konseptiyle açan Zorlu Center Godiva Café, misafirlerini tadı damaklarında kalacak benzersiz bir deneyime davet ediyor. Godiva, çikolatadan ilham alan menüsüyle bu sezon Godiva Cheesecake, Speculoos Bisküvili Küre, Sütlü Çikolatalı Küre ve Ruby Çikolatalı Küre gibi özel pasta tarifleriyle farklı bir deneyim imkânı sunuyor. Pürüzsüz Godiva çikolatası katmanının altında bulunan enfes cheesecake, dilediğiniz kadar çikolata ekleyebilmeniz için eritilmiş Godiva çikolatasıyla sunuluyor.
Tüketici Araştırmasında Lider Çikolata Markası Ülker

Tüketici Araştırmasında Lider Çikolata Markası Ülker

Türkiye'nin en çok güvendiği, beğendiği ve sürekli tercih ettiği çikolata markaları belli oldu. Yüzde 24,8 oranında tüketici, "benim markam" olarak Ülker'i işaret etti. Ülker'i sırasıyla Eti ve Nestle takip etti. Ekonomi dergisi Z Raporu, Eylül sayısında Türk tüketicisinin markalara yönelik bakış açısını yansıtan kapsamlı bir araştırma dosyasını kapağına taşıdı. Areda Danışmanlık tarafından Z Raporu için ilk defa gerçekleştirilen ‘Benim Markam’ araştırması, Türk tüketicisinin marka eğilimlerine ilişkin çarpıcı sonuçlar sunuyor.
Usta Şeflerin Çikolata Defilesi CNR Food İstanbul’da

Usta Şeflerin Çikolata Defilesi CNR Food İstanbul’da

Yenilebilir sanatın gelişmesine öncülük eden usta şefler CNR Food İstanbul’da hünerlerini sergileyecek. Birbirinden ünlü şeflerin pastadan heykel, çikolatadan kule yaparak ziyaretçileri büyüleyeceği CNR Food İstanbul, keyifli bir çikolata defilesine sahne olacak. Mutfağı sanatla buluşturan gastronomi mesleği her geçen gün daha da popüler hale gelirken, bu alana duyulan ilgi de aynı yönde artmaya devam ediyor. TV’lerde izlenme rekorları kıran yemek programları ve yarışmalarıyla toplumun da dikkatini çeken gastronomi sanatı, her yönüyle CNR Food İstanbul’da ziyaretçilerin karşısına çıkacak. Kendine has dokunuşlarıyla farklı tatlardan yeni lezzetler tasarlayan birbirinden ünlü şefler, pastadan heykel, çikolatadan kule yaparak ziyaretçileri büyüleyecek.
Farklılıkları Kucaklayan "Birlik" Çikolatası

Farklılıkları Kucaklayan "Birlik" Çikolatası

Markaların çeşitliliği sahiplenmek ve teşvik etmek için kolları sıvadığı günümüzde Cadbury, Hindistan Bağımsızlık Günü kutlamalarına farklı bir pencereden yaklaştı. Hindistan’ı Hindistan yapan çeşitliliği öne çıkarma niyetindeki marka; dört farklı çikolatayı tek bir barda topladı. Sınırlı sayıda üretilen çikolata barında beyaz, bitter, karışık ve sütlü çikolataya yer verildi. “Birlik Barı” adlı çikolatanın ambalajında da farklı ten renklerine sahip insan yüzleri yer aldı. Markanın sosyal medya hesaplarından “Bir olursak tatlı şeyler olur” mesajıyla paylaşılan çikolata için hazırlanan reklam filminin yanı sıra The Economic Times’a ilan da verildi.
Bitter Çikolata Depresyon ve Anksiyeteyi Azaltıyor

Bitter Çikolata Depresyon ve Anksiyeteyi Azaltıyor

Yapılan araştırmalara göre bitter çikolata yemek, depresyon ve anksiyete riskinin azaltılmasında etkili oluyor. Araştırma, yayınlandığı andan itibaren medyanın yoğun ilgisiyle karşılaştı. Yapılan çalışmaya göre bitter çikolata yemek, depresyon ve anksiyete sorunun çözümünde son derece faydalı oluyor. Ne yazık ki bu durum, ciddi anlamda profesyonel yardımı gerektiren depresyon ve anksiyete için mucizevi bir ilacımız olduğu anlamına gelmiyor. Bunun da sebepleri var. Bu araştırma daha çok beslenme şekli ile depresyon arasındaki bağıntıya odaklanıyor. Yani bir sebep sonuç ilişkisi ortaya koymayı amaçlamıyor. Araştırmanın sonucu, bitter çikolata yerseniz depresyona girmezsiniz değil, bitter çikolata yiyenlerde depresyon daha az görülüyor olarak tanımlanabilir. 
Kahve Dünyası’ndan Bayram Sevinci Yaşatan Çikolatalar

Kahve Dünyası’ndan Bayram Sevinci Yaşatan Çikolatalar

Kahve Dünyası, bayramda evlerinde misafir ağırlayanlar ve ziyaretlere eli boş gitmek istemeyenler için birbirinden leziz ve şık tasarımlı çikolatalar sunuyor. Gaziantep’in meşhur kırmızı fıstıklarını sütlü veya bitter çeşitleriyle yeniden yorumlayan Roche’dan enfes dolgusuyla lezzeti katlanan Lavi’ye, klasiklerden el yapımı spesiyallere uzanan çeşitler, bayram mutluluğunu doyasıya yaşatıyor. Dünyanın en kaliteli kakao çekirdeklerinin yetiştiği Gana ve Fildişi Sahili menşeli kakaolarla doğal ve katkısız çikolatalar üreten Kahve Dünyası, büyük küçük herkesin Kurban Bayramı coşkusuna ortak oluyor.
Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

Bayram Uyarısı: "15-20 Liraya Baklava da Çikolata da Olmaz"

TESK Başkanı Bendevi Palandöken, bayramlarda merdiven altı üretimin arttığına dikkati çekerek, piyasa fiyatının altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşılmasını önerdi. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yazılı açıklamasında, bayram öncesinde yapılan alışverişlere ilişkin uyarılarda bulundu. Bayramlarda ve özel günlerde merdiven altı üretimin arttığına dikkati çeken Palandöken, "Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarımızı merdiven altı üretime karşı bir kez daha uyarıyoruz. Bayram sofralarının sağlıksız ve hijyenden uzak yiyeceklerle dolmaması için merdiven altında üretimden uzak durun. Alışverişlerinizi güvenilir esnaftan yapın" ifadelerini kullandı.
Kurban Bayramı’na Özel Godiva Koleksiyonu

Kurban Bayramı’na Özel Godiva Koleksiyonu

Godiva’nın Kurban Bayramı’na özel çikolataları ve geleneksel lezzetlere yaptığı uzman dokunuşları bayram boyunca damak tadınıza lezzet katacak. Godiva, 93 yıllık tecrübesiyle ve hediyelik çikolata konusundaki uzmanlığıyla en özel lezzetlerini bu kez de Kurban Bayramı Koleksiyonu’na taşıyor. Özel olarak hazırlanan beş yeni çikolata kutusu, bu bayramı sevdiklerimizle paylaşmanın öneminden ilham alıyor. Cennete giden yolu veya onun sekiz kapısını simgelediğine inanılan, sekiz köşeli Selçuklu yıldızından esinlenen özel tasarım kutular canlı renkleriyle de dikkat çekiyor. Kurban Bayramı için hazırlanan özel tasarım kutuların içinde Godiva uzmanlığını yansıtan pralin, madlen veya napoliten çikolatalar yer alıyor.
Dünyaca Ünlü Çikolata Ustasının Çikolatadan Heykeli Fabrika Veliefendi’de

Dünyaca Ünlü Çikolata Ustasının Çikolatadan Heykeli Fabrika Veliefendi’de

Çok değerli çikolata şeflerinden olan ve aynı zamanda dünyanın en iyi çikolata ustaları arasında gösterilen Jean-Pierre Wybauw’u, çikolatadan yapılan heykeli ile anıyor. Geçen yıl hayatını kaybeden Mr. Chocolate (Bay Çikolata) lakaplı Wybauw’un heykeli, başarılı heykeltıraş Güler Güçlü tarafından 1 ton çikolata kullanılarak 3 haftada tamamlandı. Heykel, Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi’de sergileniyor. Misafirlerine dolgulu lezzetlerden klasiklere uzanan birbirinden özel çikolatalar sunan Kahve Dünyası’nın çok değerli çikolata şeflerinden Jean-Pierre Wybauw, geçen yıl hayatını kaybetmişti. Marka, dünyanın en iyi çikolata ustaları arasında gösterilen ve bugün pek çok çikolatasının reçetesinde imzası bulunan Mr. Chocolate (Bay Çikolata) lakaplı Wybauw’un anısını çikolatadan heykeliyle yaşatıyor.
Kalp Krizine Karşı Bu Besinlerle Korunun

Kalp Krizine Karşı Bu Besinlerle Korunun

Dünya'da kalp ve damar rahatsızlıkları en fazla can alan hastalıkların başında geliyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün son verilerine göre yeryüzünde tam 18 milyon, Türkiye'de ise 200 bin kişi kalp hastalıklarından dolayı 2018'de hayatını kaybetti. Bu hastalıkların başlıca nedenleri sigara, düzensiz beslenme, spor yapmama vs. olarak görülüyor. Fakat özellikle yaz aylarında sıcaklıkların artması da kalp hastalıkları riskini artıran çok önemli bir etken. Peki kalp krizinden korunmak için hangi gıdaları daha fazla tüketmeliyiz?
Çikolatanın Sağlıklı Bir Yaşam İçin Faydaları

Çikolatanın Sağlıklı Bir Yaşam İçin Faydaları

7’den 70’e herkesin severek tükettiği çikolata, içeriğindeki lifin yanı sıra magnezyum, potasyum, bakır, fosfor, çinko gibi minerallerle de sağlıklı hayata katkıda bulunuyor. Dr. Gönül Ateşsaçan, çikolatanın pek çok yiyecekten çok daha fazla antioksidan içerdiğine ve mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin hormonunun salgılanmasını desteklediğine vurgu yapıyor. Çikolatanın faydaları hakkında bilgi veren Dr. Ateşsaçan, özellikle kaliteli kakao çekirdeklerinden üretilen, şeker oranı düşük bitter çikolata tüketiminin gerekliliğine dikkat çekiyor.
Bayramda Divan'ın Yenilenen Lezzetleriyle Paylaşmanın Ruhu

Bayramda Divan'ın Yenilenen Lezzetleriyle Paylaşmanın Ruhu

Divan Pastaneleri’nde özenle hazırlanan çikolata ve lokumlar, bayramın keyifli anlarını sevdikleriyle paylaşmak isteyenlere unutulmaz tatlar vadediyor. Şık tasarımlı kutularıyla dikkat çeken Divan’ın yenilenen tatları, bayramlarda hediye arayışına girenlere zengin alternatifler sunuyor. İster pralin çikolata ister lokum tercih eden tatlıseverler, Divan’ın eşsiz lezzetlerini misafirlerine ikram ederken, dilerse bayramda sevdiklerine de hediye edebilecek. Divan Pastaneleri çikolatadan vazgeçemeyenleri, yeniden yorumlanan Ay Çekirdekli Pralin, Kuş Üzümlü Pralin, Bademli Pralin ve Kahveli & Bademli Pralin seçenekleriyle buluşturuyor.
Şölen Çikolata CEO'su: “Ulaşılabilir Lüks Ürün Sunuyoruz”

Şölen Çikolata CEO'su: “Ulaşılabilir Lüks Ürün Sunuyoruz”

Türkiye'nin en büyük çikolata üreticilerinden Şölen markasının CEO'su Elif Çoban, MediaCat sitesiyle bir söyleşi gerçekleştirdi. Ulaşılabilir lüks ürünler sunduklarını söyleyen Çoban, yüksek teknoloji fabrikaları ve Avrupa'da çikolatanın kaleleri sayılan ülkelerde dahi rekabet edebildiklerine dikkat çekti. İşte söyleşiden bazı bölümler... "Ürünlerimizi ihraç ettiğimiz 120 ülkeden Almanya ve Belçika en rekabetçi pazarlardan ikisi. Bugün bu pazarlara giriyor ve rekabet edebiliyorsak, buradaki başarımızda en önemli faktör, fark yaratan ürünler sunabilme yeteneğimiz."
Kahve Dünyası Çikolata Keyfine Keyif Katıyor

Kahve Dünyası Çikolata Keyfine Keyif Katıyor

Kahve Dünyası, çikolataseverleri doğal, katkısız ve birbirinden leziz çikolatalarıyla buluşturuyor. İçi çıtır bisküvi, dışı çikolata kaplı Bonte’den, tatları kadar cezbedici görünümleriyle de iştahları kabartan spesiyal çeşitlere uzanan çikolatalar, büyük küçük her yaştan Kahve Dünyası misafirine şölen yaşatıyor. Kahve Dünyası, çikolata mutluluğu yaşamak isteyen misafirlerine birbirinden leziz seçenekler sunuyor. Doğal, katkısız ve birinci sınıf kakaoyla hazırlanan çikolatalar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Çikolatanın Sadece Mutlulukla Değil Sağlıkla da İlgisi Var

Çikolatanın Sadece Mutlulukla Değil Sağlıkla da İlgisi Var

Kurulduğu 2009 yılından bugüne, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri Ülker Vakfı, 7 Temmuz Dünya Çikolata Günü nedeniyle çikolata ve sağlık ilişkisine dikkat çekiyor. 7’den 70’e herkes için çikolatanın mutluluğu çağrıştırdığını hatırlatan Sabri Ülker Vakfı, sevilen bu lezzetin sağlıkla ilişkisine yönelik bilimsel bilgiler aktarıyor.
Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Kahve Dünyası, Ramazan Bayramı’nda kahve ve tatlı tüketimi alışkanlıklarına yönelik bir araştırma gerçekleştirdi. Bayramda en çok tercih edilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi olurken madlen çikolata ve lokumun bu lezzete eşlik ettiği belirtildi. Katılımcıların yüzde 55’i, bayramda tatlı tüketimlerinin arttığını söyledi. Gelenekselleşen bayram ikramlarının en sevilen lezzeti ise şerbetli tatlılar oldu. Araştırmaya göre, Ramazan Bayramı boyunca en çok tüketilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi oldu. Türk kahvesini filtre kahve, hazır kahveler ve sütlü çeşitler takip etti.
"Çikolatanın Yüzde 75'i Bayramlarda Satılıyor, Pazar 600 Milyon TL"

"Çikolatanın Yüzde 75'i Bayramlarda Satılıyor, Pazar 600 Milyon TL"

Bayram yaklaştıkça ikramlık çikolata ve şeker satışları da artıyor. Şölen Çikolata CEO'su Elif Çoban, Milliyet gazetesine değerlendirmelerde bulunarak çikolata tüketimimiz hakkında ilginç bilgiler verdi. Buna göre tüm çikolata satışlarının yüzde 75'i bayramlarda olurken, yıllık tüketim kişi başı 1,5-2 kiloda kalıyor. Pazarın değeri ise 600 milyon TL. Çoban ayrıca çikolata alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini de anlattı.
Bayrama Yakışır Lezzet; Şölen MiLanGo

Bayrama Yakışır Lezzet; Şölen MiLanGo

Çikolata ile Boz İç Antep Fıstığı'nın eşsiz lezzetini biraraya getiren Milango, bayram ziyaretlerini şölene çeviriyor. Ünlü tasarımcı Karim Rashid tarafından özel olarak tasarlanan Milango, çikolata tutkunlarına Antep fıstığı ve gerçek Şölen çikolatasının muhteşem lezzetini bir arada sunarken, özel çantalı ambalajı ile şık bir hediye seçeneği de oluşturuyor. Bayramların vazgeçilmez çikolatası MiLanGo, yüzde yüz Boz İç Antep Fıstıklı dolgusu ve enfes çikolatası ile bayram keyfini katlıyor. Amerika'nın en ünlü endüstriyel tasarımcısı Karim Rashid tarafından özel olarak tasarlanan MiLanGo, eşsiz lezzetiyle bayramın her anına eşlik edecek.
Ramazan Bayramı’nda Şeker Tüketimine Dikkat

Ramazan Bayramı’nda Şeker Tüketimine Dikkat

Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bayramda beslenme konusunda uyarılarda bulunan Diyetisyen Beyza Civan, bayramda aşırı yiyecek tüketmenin, özellikle de tatlı ve şekere yüklenmenin sağlık sorunlarına neden olacağını belirterek “Bayramda sunulan ikramlara dikkat edin” dedi. Ramazan Bayramı’nda en çok karşılaşılan klinik vakaların başında, aşırı şeker tüketimine bağlı hastalıklar geliyor. Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla aşırı şeker tüketiminin zararlarına dikkat çeken Diyetisyen Beyza Civan, Ramazan ayı sonrası sağlıklı beslenme konusunda tavsiyelerde bulundu. Şeker hastaları kadar sağlıklı kişilerin de bu dönemde şeker tüketim oranlarını dengelemelerinin sağlık açısından önem taşıdığını anlatan Diyetisyen Beyza Civan, sağlıklı beslenme konusunda vatandaşları uyardı.
Ramazan Bayramı'nda Kahve Dünyası'ndan Çocuklara Bağış Kampanyası

Ramazan Bayramı'nda Kahve Dünyası'ndan Çocuklara Bağış Kampanyası

Ramazan Bayramı’nda “İyilik Kutusu”nu Kahve Dünyası’nın tüm şubelerinden ve sanal mağazasından satın alarak, Türkiye’de Cerebral Palsy (CP) konusunda en geniş hizmet yelpazesine sahip ilk ve tek kuruluş olan Cerebral Palsy Türkiye’ye bağış yapabilirsiniz. Kahve Dünyası’nın tüm şube ve sanal mağazasında bulunan 'İyilik Dolu Çikolata' kutularından satın aldığınız takdirde, Kahve Dünyası her bir çikolata için Cerebral Palsy Türkiye-Türkiye Spastik Çocuklar Vakfı’na bağışta bulunuyor. Websitesi üzerinden vereceğiniz siparişlerde, bir fotoğraf ve mesaj ekleyebilir, hediyenize en değerli anılarınızdan birini de ekleyebilirsiniz. Ücretsiz olarak sunulan mesajlı fotoğraf baskısı da kutuyla birlikte adresinize gönderiliyor.
Şölen Çikolata ile Bayram Herkese Şölen

Şölen Çikolata ile Bayram Herkese Şölen

Bayram denince akıllara ve sofralara gelen marka Şölen; doğudan batıya, esnaftan işçiye, yaşlıdan gence tüm Türkiye’nin gerçek duygularda birleştiği ve bayram sevincini yaşadığı yeni reklam filmiyle yayında. Bayrama özel olarak onlarca mekanda hazırlanan reklam filmi, bayramlıklarını giymek için herkesten önce uyanan bir çocuğun heyecanıyla başlıyor; el öpünce, öptürünce, sevgiyi kalpten gösterip gerçekten birlikte olunca bayramın Şölen’e dönüşeceğini vurguluyor. Türkiye’nin tamamını gerçek duygularda birleştiren reklam filmini, bayramın vazgeçilmezleri olan MilanGo, Octavia ve Butik Şeker’in esprili tanıtım filmleri takip ediyor.
Bayram Tatilinde Godiva Çikolataları Özel Koleksiyonu

Bayram Tatilinde Godiva Çikolataları Özel Koleksiyonu

Godiva çikolatalarının 2019 Ramazan Bayramı Koleksiyonu, şık sunumu ve özel çikolatalarıyla bayram tatili ziyaretlerine lezzet katacak. Godiva, 93 yıllık tecrübesi ve hediyelik çikolata konusundaki uzmanlığıyla en özel lezzetlerini Ramazan Bayramı Koleksiyonu’nda bir araya getirdi. Godiva’nın özel olarak hazırladığı beş yeni çikolata kutusu bayramlarda sevdiklerimizle bir arada olmanın öneminden ilhamını alıyor. Cennete giden yolu veya onun sekiz kapısını simgelediğine inanılan, sekiz köşeli Selçuklu yıldızından esinlenen özel tasarım kutular ise canlı renkleriyle hayli dikkat çekici.
Divan Pastanesi Vadistanbul Açıldı

Divan Pastanesi Vadistanbul Açıldı

Divan Pastaneleri şehrin buluşma noktası olmaya, kalitesini ve lezzetlerini İstanbul’un her noktasına taşımaya devam ediyor. Avrupa Yakası’nın yeni gözde mekanı Vadistanbul’da kapılarını açan Divan Pastanesi Vadistanbul; günün her saatinde hayatın renkli anlarının, anlam katan anıların, hayata iz bırakan kutlamaların tanığı olacak. Özenle seçilmiş tatları deneyimleme fırsatı sunan Divan Pastaneleri, kalitesini, geleneğini, prestijini ve hizmetini Vadistanbul misafirleriyle buluşturacak. 1956’da Elmadağ’da açılan Divan Pastaneleri şimdi de Vadistanbul’da. Bazen bir kahve, bazen bir çikolata ile hayata eklenen bir tat olan Divan lezzetleri, Divan Pastanesi Vadistanbul’un özenle hazırlanmış şık atmosferinde misafirlerin beğenisine sunulacak.
Kahve Dünyası En Tatlı Sırlarını Atölyede Paylaşıyor

Kahve Dünyası En Tatlı Sırlarını Atölyede Paylaşıyor

Kahve Dünyası, yeni lezzetler keşfederken hem eğlenmek hem de yaratıcılığının sınırlarını zorlamak isteyenler için çikolata ve pastacılık atölyeleri düzenliyor. Mayıs ayı boyunca Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi ve Fabrika Kemerburgaz’da yapılacak atölyelere katılanlar, el yapımı spesiyal çikolatalardan vanilyalı cheesecake’e uzanan birbirinden eşsiz tatları Kahve Dünyası’nın yetenekli ustalarından öğrenecek. Kahve Dünyası’nın lezzet ustalığı konusunda kendini kanıtlamış dillere destan çikolatalarının kullanıldığı çikolata atölyesinde; el yapımı spesiyaller, her ısırıkta mutluluğu katlayan trüfler, kahvenin vazgeçilmezi tablet çikolatalar, içi sürprizlerle dolu çikocaracrunch ve dayanılmaz lezzet sıcak çikolatanın tüm incelikleri paylaşılıyor.
Paşabahçe'den Yeni Bir Deneyim; Camda Çikolata

Paşabahçe'den Yeni Bir Deneyim; Camda Çikolata

Gelişen tüketici trendlerini ve beklentilerini yakından takip eden Paşbahçe Mağazaları, müşterilerine farklı bir deneyim sunmak ve farklı ihtiyaçlarını tek bir noktadan temin etmelerini sağlamak üzere "Camda Çikolata" serisi ile seçili mağazalarda tatlıseverlerle buluşuyor. Tüketicilerin hediye seçimlerinde hayatını kolaylaştırmayı ve zamandan tasarruf etmelerini hedefleyen Paşabahçe Mağazaları, farklı ve özgün hediye seçenekleri ile Anneler Günü'nde de herkesi mağazalarına davet ediyor. "Camda Çikolata" ürünlerini İstanbul'da; Akasya, Akmerkez, Caddebostan, İstinyepark, Kanyon, Teşvikiye, Tuzla, Zorlu, Ankara'da; Armada, Panora, İzmir'de ise Mavibahçe olmak üzere 10 mağzada satışa sunan Paşabahçe Mağazaları, yenilikçi ürünlerini tüketicilerle buluşturmaya devam edecek.
Uluslararası Pasta Şefleri Hünerlerini Samsun'da Sergilediler

Uluslararası Pasta Şefleri Hünerlerini Samsun'da Sergilediler

3. Uluslararası Master Of Cake Samsun Pasta Yarışması ve Pasta & Çikolata Festivali Samsunlulara 2 gün boyunca tatlı anlar yaşattı. Samsun Valisi Osman Kaymak’ın açılışını yaptığı festivalde Azerbaycanlı şef Senan Pashayev ve ekibi tarafından yaklaşık 500 kilo çikolatadan yapılan Atatürk Onur Anıtı, Samsun valiliğine 100. yıl hediyesi olarak verildi. Yine Samsun’un simgelerinden olan Amazon kadınlarının 2 metre yüksekliğindeki pastası da festivalin en ilgi çeken eserleri arasındaydı. Yaklaşık 15 bin ziyaretçinin katıldığı Master Of Cake Samsun Pasta Yarışması'nın birincisi hem pasta tasarımı hem de yöresel lezzetler kategorisinde Türkiye’den Kifayet Karaağaçlı oldu.
Özsüt’ten Çocukların Yüzünü Güldüren Tatlar

Özsüt’ten Çocukların Yüzünü Güldüren Tatlar

Özsüt, çocuklara özel lezzetleriyle minik müdavimlerinin yüzünü güldürüyor. Maharetli ustaların elinden, çocuklara özel tasarımlarla çıkan Gülücük, Kış Güneşi, Teddy ve Bunny’de her Özsüt lezzetinde olduğu gibi doğal içerikli ürünler kullanılıyor. Özsüt’ün maharetli ustalarının elinde birbirinden özel tasarımlara dönüşen tatlılar, lezzetleri ve görünümleriyle miniklerin kalbini kazanırken, ebeveynler ise çocuklarına doğal içerikli ürünler sunmanın keyfini yaşıyor. Taptaze kakaolu kekin muzlu mus, çikolatalı fındık krema ve çikolatalı mus ile buluştuğu Gülücük pastanın üzerinde, ilhamını çocuklardan alan büyük bir gülen yüz tasarımı yer alıyor. Minik lezzet tutkunları için özenle hazırlanan Kış Güneşi ise, kakaolu kek katları arasındaki mus, dekorundaki renkli şekerler ve sarı zemin üzerindeki gülen yüzüyle çocukların içini ısıtıp damaklarını şenlendiriyor.
3. Çikolata Tatlı Festivali'nden Görüntüler

3. Çikolata Tatlı Festivali'nden Görüntüler

İzmir’de bu yıl üçüncüsü düzenlenen Çikolata ve Tatlı Festivali’ne gelenlerin mutlulukları da yüzlerinden okunuyordu. Festivalin bu yılki teması “fantastik tatlar”. 50 ayrı marka, çikolatadan pastaya, künefeden baklavaya birçok farklı lezzeti ziyaretçilerin beğenisine sundu. Ziyaretçileri, çikolata renkli canlı heykellerin karşıladığı festivalde çocuklu ailelerin çokluğu dikkat çekiyordu. Festivalin bu yılki ilgi odağı ise şeker hamurundan yapılan 'Harikalar Diyarı' konseptli heykellerin yer aldığı sergi oldu. Masal ve çizgi film karakterleri sadece çocukların değil, büyüklerin de beğenisini topladı.
Çikolata ve Pasta Yapımı Püf Noktaları Atölyeleri

Çikolata ve Pasta Yapımı Püf Noktaları Atölyeleri

Kahve Dünyası, yeni lezzetler keşfederken yaratıcılığının sınırlarını zorlamak isteyenler için çikolata ve pastacılık atölyeleri düzenliyor. Nisan ayı boyunca Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi ve Fabrika Kemerburgaz’da yapılacak atölyelere katılanlar, el yapımı trüften dondurmalı profiterole uzanan birbirinden eşsiz tatları Kahve Dünyası’nın maharetli ustalarından öğrenecek. Kahve Dünyası, karşı konulmaz çikolata ve pastalarının tüm sırlarını lezzet müdavimleri ile paylaşıyor. Nisan ayı boyunca Kahve Dünyası Fabrika Veliefendi ve Fabrika Kemerburgaz fabrikalarında düzenlenen çikolata ve pastacılık atölyelerine katılanlar, en kaliteli malzeme ve ekipmanları kullanarak yaratıcılıklarını sergileyecek.
Fıstık Dolgulu Spesiyal Çikolata Tarifi

Fıstık Dolgulu Spesiyal Çikolata Tarifi

12-14 Nisan’da “Fantastik Tatlar” mottosu ile festivalimiz İzmir Çikolata & Tatlı Festivali başladı. Birbirinden yetenekli ve ünlü katılımcı şeflerimizin özel tariflerini sizler için derledik. Değerli şefimiz Ahmet Çakır’ın Fıstık Dolgulu Spesiyal Çikolata tarifi sizlerle!
Çikolata ve Tatlı Meraklılarının Festivali Başladı

Çikolata ve Tatlı Meraklılarının Festivali Başladı

İzmir'de 3. Çikolata ve Tatlı Festivali, 'Fantastik Tatlar' konseptiyle Bayraklı Arena'da başladı. 3 gün sürecek festivalin bu yılki ilgi odağı ise şeker hamurundan yapılan 'Harikalar Diyarı' konseptli heykeller oldu. Farklı çeşitte çikolata, çikolatalı ürünler, pastalar, lezzetli tatlılar, pamuk şeker gibi birçok ürünün yer aldığı festivalde ağızlar tatlandı, yüzler güldü. Birbirinden farklı şov, workshop, yarışma ve etkinliklere ev sahipliği yapan festivalde ünlü şefler söyleşiler gerçekleştirdi. Festival alanında kurulan mutfakta, ziyaretçilere ikramlar yapıldı.
Yeni Tür Pembe Çikolata Hakkında Her Şey

Yeni Tür Denilen Pembe Çikolatanın Bilinmeyenleri

Kendisi bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan sonra ‘4. tür’ olarak anılıyor. Gastronomi dünyasının son heyecanı ruby çikolata, Belçika-İsviçre kökenli Barry Callebaut firmasının keşfi ve pembe rengini içindeki meyveden ya da renklendiriciden almıyor. Geride kalmayalım, adım adım tanıyalım. İçeriğe eklenenler, farklı hazırlama ve tüketme teknikleriyle çikolata dünyasında yenilikler hiçbir zaman hız kesmedi. Ama bu seferki başka. Çünkü yenilik bu kez bir ilaveden değil, malzemenin ta kendisinden kaynaklanıyor. Üstelik 80 küsur yıl önceki beyaz çikolatanın keşfinden beri böyle bir gelişmeyle karşılaşmadık. Patent, Belçika-İsviçre menşeli kakao üreticisi Barry Callebaut’ta.
İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali'nde "Fantastik Tatlar"

İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali'nde "Fantastik Tatlar"

İzmir'de 12-13-14 Nisan tarihlerinde Bayraklı Arena’da gerçekleşecek olan İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali'nde, misafirleri birbirinden lezzetli ve birbirinden eğlenceli saatler bekliyor. LOC Festivals, etkinlik hakkında şöyle diyor; "Tadı damağınızda kalacak bir festivalle daha karşınızdayız... Her yıl değişen ve gelişen bir yapı ile gerçekleştirdiğimiz İzmir Çikolata ve Tatlı Festivali bu yıl 3. kez gerçekleşecek ve bu yılki mottosu ‘Fantastik Tatlar’ olacak. Ağzınızda eriyen bir çikolata, yediğinizde sizi bambaşka dünyalara götüren lezzetli tatlılar ya da pembe bulutlara benzer pamuk şekerlerden ilham alarak oluşturduğumuz motto ile fantastik bir dünyanın kapılarını bu festival ile hep birlikte aralayacağız. Sizleri İzmir gibi, ikinci bir festivale daha çağırıyoruz.
Master of Cake Pastacılık Yarışması ve Festivali'nin Üçüncüsü Yapılacak

Master of Cake Pastacılık Yarışması ve Festivali'nin Üçüncüsü Geliyor

Yurt içi ve dışından yarışmacıların katılacağı 3. Master Of Cake Pasta Yarışması ve Pastacılık Çikolata Festivali, 27 ve 28 Nisan'da düzenlenecek. Etkinlikte, Samsun'un simgesi bronz Atatürk Anıtı'nın 1 metre yüksekliğindeki çikolatadan pastası da sergilenecek. Türkiye ve yurt dışından pastacılık alanında çalışmalar yapan girişimci ev kadınlarının yanı sıra sektörde faaliyet gösteren profesyonellerin katılacağı Master Of Cake Pasta Yarışması ve Pastacılık Çikolata Festivali'nin üçüncüsü, nisanda Samsun'da gerçekleştirilecek. Master Of Cake Kurucusu ve Genel Koordinatörü Zümra Uludoğan, kentteki bir otelde düzenlenen tanıtım toplantısında, 27 ve 28 Nisan'da yapılacak "Master Of Cake Samsun 2019 Festivali"ne, yerli ve yabancı 500'ün üzerinde pastacının katılacağını söyledi.
Brüksel Çikolata Fuarı'ndan Kareler

Brüksel Çikolata Fuarı'ndan Renkli Kareler

Belçika'nın başkenti Brüksel'deki Tour Taxis adlı 8 bin metrekarelik fuar alanında düzenlenen "Salon Du Chocolat" ziyaretçilerini ağırladı. Çok sayıda çikolata ve şekerleme türünün tanıtıldığı fuara, 130'un üzerinde üretici katıldı. Ustalar tarafından hazırlanan çikolataların ziyaretçilere ikram edildiği fuarda, çikolatadan yapılmış giysi ve aksesuarlar dikkati çekti. Katılımcıların en çok ilgi gösterdiği etkinlikler arasında ustaların çikolata tarifleri ve hazırlama teknikleri dersleri yer aldı. Çikolata hakkında bilgi ve tecrübelerin paylaşıldığı konferanslara ev sahipliği yapan fuarda, çocuklara yönelik eğlenceli programlar da düzenlendi. Fuarda çikolata ve pastalar hakkında yayınlanan yeni kitaplara özel bir bölüm ayrıldı.
Gıda Sektörünün Paydaşları IBAKTECH Fuarı'nda Buluşacak

Gıda Sektörünün Paydaşları IBAKTECH Fuarı'nda Buluşacak

Başkent; ekmek, pasta makineleri, dondurma, çikolata ve teknolojileri alanında faaliyet gösteren 100'ün üzerinde ulusal firmayı IBAKTECH Fuarı'nda buluşturmaya hazırlanıyor. Ekmek, pasta makineleri, dondurma, çikolata ve teknolojileri alanında faaliyet gösteren 100'ün üzerinde ulusal firma Ankara'da düzenlenecek IBAKTECH Fuarı'nda bir araya gelecek. Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, 7-10 Mart'ta Congresium'da düzenlenecek IBAKTECH Fuarı ile ilgili açıklamalarda bulundu.
Sevilen Tüm Patisserie Lezzetleri Regnum Carya'da

Sevilen Tüm Patisserie Lezzetleri Regnum Carya'da

Profesyonel mutfağı ve konsept restoranlarıyla lezzet tutkunlarına her defasında unutamayacakları bir gastronomi deneyimi yaşatan Regnum Carya, yerli ve yabancı mutfakların seçkin tatlılarına yer verdiği görkemli patisseriesiyle göz dolduruyor. El yapımı çikolatadan ağızda dağılan çıtır baklavaya kadar yüzlerce özel tatlının yer aldığı patisseriede birbirinden lezzetli tatlılara zengin kahve seçenekleri ve tropikal çaylar eşlik ediyor. Tatlı vitrinini mevsimsel ve yenilikçi bir bakış açısıyla sürekli yenileyen Regnum Carya, sağlıklı, hijyenik ve her zaman taze pastane ürünlerini, her damak zevkine hitap edecek çeşitlilikte ve konuklarının taleplerine uygun şekilde hazırlayarak mükemmel sunumlarla buluşturuyor.
Godiva'dan Sevgililer Günü Koleksiyonu

Godiva'dan Sevgililer Günü Koleksiyonu

Bu Sevgililer Gününde aşkınızı Godiva çikolatalarıyla anlatın... Godiva'nın en çok sevilen cupcakelerden ilham alarak geliştirdiği Sevgililer Günü çikolata koleksiyonuna ilk lokmada âşık olacaksınız. Dünyanın lider lüks çikolata üreticisi Godiva, 14 Şubat Sevgililer Günü için Avrupa’nın en sevilen tatlılarından biri olan ‘’cupcake’’ şeklinde çikolatalar üretti. Sıklıkla çay saatlerinde tüketilen cupcakeler küçük boyutlarıyla Godiva’nın tek lokmalık pralin çikolatalarına ilham oldu. Godiva’nın Sevgililer Günü için ürettiği “cupcake” çikolata koleksiyonu aşk temasını çağrıştıran beş farklı çeşitten oluşuyor. Beyaz, sütlü veya bitter çikolatayla kaplı her bir küçük kek, praline, yumuşak ganaj gibi lezzetli katmanlarla dolduruluyor.
Kahve Dünyası’ndan Bir Kutu Çikolata Dolusu Aşk

Kahve Dünyası’ndan Bir Kutu Çikolata Dolusu Aşk

Kahve Dünyası, Sevgililer Günü’nü çikolata tadında karşılamak isteyen çiftler için çok özel bir sürpriz hazırladı. Markanın enfes çikolatalarıyla dolu özel tasarım kutular, Şubat ayı boyunca mağazalarda ve kahvedunyasi.com’da sevgililerin beğenisine sunuluyor. Üstelik online satış mağazasındaki çikolataların kutusu, aşkınızı en iyi anlatan fotoğrafla birlikte tamamen size özel bir tasarıma dönüşüyor. Sıra dışı aşklara el yapımı tarzında trüf, romantik çiftlere bitter ve sütlü çikolatanın en leziz hali spesiyal... Peki, sizin aşkınızı anlatan en iyi çikolata hangisi? İşte Kahve Dünyası’ndan birbirinden leziz öneriler...
Toblerone’dan Sevgiliye Özel Paketler

Toblerone’dan Sevgiliye Özel Paketler

Toblerone, 14 Şubat Sevgililer Günü’nü ‘Sevgilime’ yazılı paketleriyle kutluyor. Sevgililer Günü’nün en tatlı hediyesi olmaya hazırlanan yeni paketler raflarda yerini alıyor. Mondelez International’ınikonik çikolata markası Toblerone, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel paketiyle dikkatleri üzerine çekiyor. Hem ikonik üçgen şekli hem de bal badem ve nugalı benzersiz lezzeti ile çikolata severlerin kalbini kazanan Toblerone, 14 Şubat’a özel ‘Sevgilime’ yazılı paketleriyle de sevgililerin kalplerine dokunuyor. Dünyanın önde gelen, ilk üçgen şeklindeki çikolatası Toblerone’un sınırlı sayıda üretilen paketleri sevgililere hem lezzetli hem de romantik bir hediye seçeneği sunuyor.
Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Zorlu PSM'de Çikolata Serüveni; Chocolate Market

Kakao ağacının tohumlarından fantastik tatlara uzanan muazzam bir yolculuğa hazır mısınız? En sütlüsünden en bitterine, en fıstıklısından en fındıklısına sayısız çeşit çikolatanın sunumunun yapılacağı, 20 farklı butik ve markanın mutluluk aşılayacağı Chocolate Market, workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinlikle 9-10 Şubat’ta Zorlu PSM’ye yerleşecek. Chocolate Market, ziyaretçilerine Sevgililer Günü’nde sevdiklerine alabilecekleri pek çok hediye seçeneği de sunuyor. Chocolate Market, 9-10 Şubat tarihlerinde Zorlu PSM’deki Fuaye, Sky Lounge ve Amfi alanına yerleşerek, 20 farklı butik ve markanın katılımıyla gerçekleşecek. Workshop'lar, canlı performanslar, çocuklara özel atölyeler ve daha pek çok etkinliğin yer alacağı Chocolate Market, çikolatanın fıstık, fındık, likör gibi farklı tatlarla buluşmasını karşı konulamaz sunumlar ile ziyaretçilere açacak.
Mutsuzluğun İlacı Bir Fincan Kahve, Bir Parça Tatlı

Mutsuzluğun İlacı Bir Fincan Kahve, Bir Parça Tatlı

Özel bir markanın Beslenme Danışma Kurulu Üyesi Doç İsmet Tamer, yediğimizde bizi mutlu eden besinleri anlattı. Gıda Hattı'nın haberine göre, yemek başlı başına bir mutluluk kaynağı sayılsa da, bizi asıl mutlu eden oburca, her şeyden yemek değildir. Sözünü ettiğimiz daha ziyade vücudunuzda yaptığı hormonal ya da biyokimyasal etkilerle size kendinizi iyi hissettiren besinlerden yemek! Gerçekten de son yıllarda yapılan çok sayıda bilimsel araştırmayla, insanların özellikle bazı besin türlerini belli miktarlarda tükettiklerinde vücutlarında mutluluk veren hormonların arttığı ve o bireylerin de bu durumu gerçekten hissettiklerini ifade ettikleri tespit edildi.
BigChefs’ten Kışa Yakışan Tatlı: Armutlu Çikolatalı Tart

BigChefs’ten Kışa Yakışan Tatlı: Armutlu Çikolatalı Tart

Sıcak buluşmalara ev sahipliği yapan BigChefs, gün içerisinde tatlı bir mola vermek isteyenleri ev yapımı tadında lezzetler ile karşılıyor. Kış menüsünün öne çıkan tatlarından biri olan Armutlu Çikolatalı Tart, ağızda dağılan hamuru ve içerisindeki yoğun çikolata tadı ile tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor. Kış aylarına çok yakışan bu tatlı, armut çikolata ve vanilyayı birleştiren özel tarifi ile tatlıseverlerin favorilerinden olacak. Hem kahve ve çayların yanında tatlı bir mola vermek, hem de keyifle yenen güzel bir yemeği tatlıyla taçlandırmak isteyenlerin duraklarından olan BigChefs, kış menüsünde yer verdiği özel tatlılar ile her çatalda ayrı bir mutluluk yaşatıyor. Kış aylarının öne çıkan tatlarından biri olan Armutlu Çikolatalı Tart, lezzeti kadar sunumuyla da dikkat çekiyor.
Kahve Dünyası'nın Çikolata Kaplı Lezzetleriyle Keyfi Katlayın

Kahve Dünyası'nın Çikolata Kaplı Lezzetleriyle Keyfi Katlayın

Kahve Dünyası’nın çikolatası, sevilen lezzetlerle buluşuyor. Lokum, badem ezmesi, kestane ve portakal, gerçek çikolatayla kaplanıyor. Gana ve Fildişi Sahili’nden gelen birinci kalite kakao taneleriyle hazırlanan gerçek çikolatayla kaplanan lokum, badem ezmesi, kestane ve portakal ile lezzet ve keyif ikiye katlanıyor. Tadanın müdavimi olduğu çikolata kaplı lezzetler, bir fincan kahvenin yanına da çok yakışıyor. Kışın en sevilen lezzetlerinden kestane, çikolatayla buluşarak eşsiz bir uyum yakalıyor. Kestanenin bitter çikolata ile kaplanıp Antep fıstığı ile lezzetlendirildiği Çikolata Kaplı Kestane, deneyenlerin vazgeçilmezi oluyor.
Bitter Çikolata Hakkında Tatlı Gerçekler

Bitter Çikolata Hakkında Tatlı Gerçekler

Sevenlerinin tutkunu olduğu bitter çikolatanın özel bir günü olduğunu biliyor muydunuz? 10 Ocak, tüm dünyada Bitter Çikolata Günü olarak kutlanıyor. Kalbe iyi geliyor, yaşlanmayı geciktiriyor, kokusuyla dahi mutluluk veriyor; bitter çikolatanın vücudumuza ve ruh sağlığımıza faydaları saymakla bitmiyor. Hikayesi binlerce yıl öncesinde altın kadehlerde başlayan, kokusuyla tadıyla ve sağlıklı içeriğiyle çikolatanın saf hali bitter hakkında tatlı gerçekler. Günümüzde dünya kakao ihtiyacının yüzde 75'ini Afrika karşılıyor. Uluslararası Kakao Örgütü'nün verilerine göre, bunun yüzde 35’i Fil Dişi Adası’ndan sağlanıyor. Bitteri, sütlüsü, beyazıyla tüm çikolata türleri göz önünde bulundurulduğunda, dünyanın en çok çikolata tüketen ülkesi İsviçre. Kişi başına 8,7 kg çikolata tüketen İsviçre’yi 7,9 kg kişi başı tüketimle Almanya ve Avusturya izliyor. Türkiye’deki kişi başı çikolata tüketimi de 3,1 kilogramı buluyor.
Kakao, 2018'de Yatırımcısına Kazandırdı

Kakao, 2018'de Yatırımcısına Kazandırdı

Emtia piyasasında geçen yıl yatırımcısına en fazla kazandıran ürün yüzde 27,6 ile kakao oldu. Doların değer kazanması ve ticaret savaşı endişeleriyle birçok ürünün değer kaybettiği emtia piyasasında şeker ve kahve ise yatırımcısını üzdü. Emtia piyasasında işlem gören 18 ürünün fiyat hareketlerinden derlenen bilgilere göre, doların değer kazanması ve ticaret savaşı endişeleriyle emtia piyasasında birçok ürün, geçen yıl değer kaybetti. Geçen yıl Batı Afrika'da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve yağışların düşük kalması kakao fiyatlarında artışa neden oldu. Düşük yağışlar nedeniyle kakao kalitesi de beklentilerin altında gerçekleşti.
Divan Pastaneleri Yeni Yılı Renklerin Büyüleyici Ahengiyle Karşılıyor

Divan Pastaneleri Yeni Yılı Renklerin Büyüleyici Ahengiyle Karşılıyor

Yenilikçi hizmet anlayışını geleneksel tatlarla buluşturan Divan Pastaneleri, her yeni yılın vazgeçilmezi olan hediyelik setlerini bu sene özel hazırlanan Tavus kuşu teması ile sunuyor. Yeni yılda sevdikleriyle rengarenk hediyeler, iyi dilekler paylaşmak isteyenler için tavus kuşunun ihtişamından esinlenilen bu özel seri; Tavus kuşunun masallara konu olan büyüleyici güzelliğinden ilhamla tasarlandı, bu özel seri görselliğiyle göz doldururken Divan’ın lezzet dolu pralinleri, madlenleri, lokumlarıyla sizleri haz ve lezzet şölenine davet ediyor. Mor, yeşil ve mavinin yanı sıra tavus kuşunun gösterişli tüylerindeki parıltının da yansıtıldığı Divan Pastanelerinin yılbaşı özel serisi, hediye arayışındakilere sunduğu şık alternatifleri ile yeni yılda da paylaşılan anlara şahitlik etmeye hazırlanıyor.
Dördüncü Tür Çikolata Ruby, Türkiye’de İlk Kez Magnum Store İstanbul’da

Dördüncü Tür Çikolata Ruby, Türkiye’de İlk Kez Magnum Store İstanbul’da

Çikolata dünyasında heyecan verici bir yenilik: bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan sonra, dünyada dördüncü tür çikolata keşfedildi. Ruby çikolata, Magnum dondurması ile birikte Türkiye’de ilk kez hazzın mekanı Magnum Store İstanbul’da çikolata severlerle buluşacak. Dondurma ve çikolata hazzı otoritesi Magnum, dünyada dördüncü tür çikolata olarak keşfedilen Ruby çikolatayı, Türkiye’de ilk kez Magnum çikolata severlerle buluşturuyor. Ruby, Fransa ve Belçika’da yer alan Barry Callebaut global AR-GE merkezlerinin 28 AR-GE merkezi ve the Jacobs University işbirliğinde 13 yıl süren çalışmalar sonucu keşfedildi. Bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan farklı olarak tamamen yeni bir lezzet deneyimi sunuyor.
Türk Şirketinin Tarihi İtalyan Çikolata Fabrikasını Kapatma Kararı Askıda

Türk Şirketinin Tarihi İtalyan Çikolata Fabrikasını Kapatma Kararı Askıda

Tarihi İtalyan çikolata markası Pernigotti'yi satın alan Türk firması Toksöz Grup, markanın İtalya'daki fabrikasını kapatma kararını askıya aldı. 1860'da kurulan Pernigotti markasını 2013'te satın alan Toksöz Grup, bu ay başında markanın İtalya'nın kuzeyindeki tarihi Novi Ligure fabrikasını kapatacağını ve 3 Aralık tarihinden itibaren 100 işçinin işten çıkarılacağını açıklamıştı. İtalyan basınında bu karar, markanın üretiminin tamamen Türkiye'ye kaydırılacağı şeklinde yer almış, Toksöz Grup ise bu iddiaları yalanlayarak üretimi İtalya içinde tutmayı planladıklarını açıklamıştı. BBC Türkçe'den Pınar Övgü'nün haberine göre şirket, Pernigotti üretiminin İtalya sınırları içinde devam etmesi için çalıştıklarını belirtse de Novi Ligure'deki tarihi fabrikanın kapatılması ve fabrika çalışanlarının işten çıkarılması planı ülkede büyük tepkiye yol açmıştı.
Türklere Satılan Tarihi İtalyan Çikolata Markasının Fabrikaları Kapatılıyor

Türklere Satılan Tarihi İtalyan Çikolata Markasının Fabrikaları Kapatılıyor

Türk firması Toksöz Grup'un 2013'te satın aldığı, İtalya'nın tarihi çikolata markalarından Pernigotti'nin İtalya'daki fabrikasını kapama kararı ülkede büyük tepkiyle karşılandı. 1860'tan beri İtalya'nın kuzeyindeki Novi Ligure'de üretim yapan Pernigotti markasının buradaki fabrikada üretimi durduracağı ve 100 işçinin "geçici olarak işten çıkarılacağı" açıklandı. Şirketin açıklamasında, bu kararın "satış hacmi ve cirodaki düşüşten kaynaklanan kriz durumu" nedeniyle alındığı belirtildi. Açıklamada, Novi Ligure fabrikasındaki üretimin durdurulmasının yanı sıra idari faaliyetlerin de merkezileştirileceği bilgisi yer aldı. İtalyan basını, markanın artık İtalya'da üretim yapmayacağını, üretimin Türkiye'ye kaydırılacağını ancak İtalyan markası olarak kalabilmek için bu ülkede ticari ofis bulundurmaya devam edeceğini yazdı.
Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Meşhur Beyoğlu Çikolatalarına Festivalde Yoğun İlgi

Kepez Belediyesi tarafından kahve sektörünün profesyonellerini bir araya getiren ve bu yıl DokumaPark'ta ilk kez düzenlenen Antalya Kahve Festivali'nde, çikolatacılar büyük ilgi gördü. Meşhur Beyoğlu çikolatası ve kahvesini Antalyalılara tanıtmak için kente gelen 1983 Beyoğlu'nun kurucusu ve yöneticisi Seda Şahin, stantlarına gösterilen yoğun ilgiden dolayı mutlu olduklarını belirtti. Kepez Belediyesi'ne festivalin verimli bir şekilde geçmesinden dolayı teşekkür eden Şahin, "Biz Beyoğlu'nun meşhur çikolatasını ve kahvesini Antalyalılara tanıtacak olmanın verdiği heyecanla buraya geldik. 2015 yılından beri Beyoğlu çikolatasını daha fazla tanıtabilmek için çabalıyoruz. Festival katılımcılarının ilgisinden de anlaşılacağı üzere bu çabamız karşılıksız kalmadı" açıklamasında bulundu.
Çikolatanın Tarihi Değişti, Sanılandan Çok Daha Önce Keşfedilmiş

Çikolatanın Tarihi Değişti, Sanılandan Çok Daha Önce Keşfedilmiş

Son zamanlarda çikolatanın tarihini değiştirecek bazı araştırmaların sonuçları yayınlandı. Bu tarihi aydınlatan araştırmaların ilkinde, araştırmacılar çikolatanın doğuşuna ışık tutacak bir araştırmaya imzaya atarak Criollo olarak bilinen nadir, lezzetli bir kakao varyantını incelediler. Genomik analizler modern kakao ağaçlarının 3 bin 600 yıl önce Orta Amerika'da evcilleştirildiğini gösteriyor. İnsanların kakao bitkisiyle ilişkisine dair en eski arkeolojik bulgu 2 bin 600 yıllık bir Olmec çömleğinde bulunmuştu. Ancak "evcilleşmiş" kakao meyvesinin ilk ne zaman üretildiğine dair bilgi yoktu. Bilim insanları kakao meyvelerinin çekirdeklerini analiz ederek bu soruya cevap aradı.
Dünya Çikolataları İsveç'te Görücüye Çıktı

Dünya Çikolataları İsveç'te Görücüye Çıktı

Dünyaca ünlü Uluslararası Çikolata Festivali, İsveç'in başkenti Stockholm'de 15. kez çikolataseverlere kapılarını açtı. Dünyanın en büyük çikolata firmaları ve pastanelerinin katıldığı festivalde, ziyaretçiler dünyanın en lezzetli çikolata ve pastalarını tatma fırsatı buldu. Festivale çikolata konusunda Belçika, İsveç ,İsviçre, İtalya, Ekvator ve Meksika olmak üzere 55 ülkeden katılım gerçekleştirildi. Festivalin ilk gününü ziyaret eden İsveç Büyükelçiliği Aşçıbaşısı ve pasta ustası Halil Pehlivan, festivale dair izlenimlerini aktardı. Pehlivan, "Çok güzel bir fuar alanındayız, Kuzey Avrupa'nın en büyük pasta ve çikolata fuarı. Yabancı konuklar da gelmiş, güzel bir fuar güzel bir ortam" dedi.
Çikolata ve Pasta Tutkunları Elite World Van Hotel’de Buluşuyor

Çikolata ve Pasta Tutkunları Elite World Van Hotel’de Buluşuyor

Mutfak tutkunlarını etkinlikleri ile bir araya getiren Elite World Chefs, bu kez de çikolata ve pastanın tatlı dünyasına yolculuğa çıkıyor. ‘Çikolata ve Pasta Atölyesi’ hizmet kalitesi ve konforu ile Van’ın tek dünya markası olan Elite World Van Hotel’de 13 Ekim Cumartesi günü saat 14:00-16:00 arasında gerçekleşecek. Elite World Chefs Çikolata ve Pasta Atölyesi’ne, sınırlı sayıda misafir katılabilecek. Elite World Hotels Mutfak Koordinatörü Ödüllü Executive Şef Mithat Yalçınkaya ve çikolata ustası Rukiye Emre moderatörlüğünde gerçekleşecek atölyenin fiyatı ise kişi başı 39 TL. Elite World Chefs atölyeleri kapsamında Elite World Van Hotel’in bünyesindeki The Grill Ocakbaşı Restaurant’ta gerçekleşecek ‘Çikolata ve Pasta Atölyesi’nde; çikolata eritme, soğutma, temperleme teknikleri öğretilecek, kalıpta çikolata veya dolgu çikolata yapılacak.
Art Cafe’den Glutensiz Yepyeni Sağlıklı Atıştırmalıklar

Art Cafe’den Glutensiz Yepyeni Sağlıklı Atıştırmalıklar

Kendilerine özel tarifleri ile yarattıkları lezzetli pastaları, kişleri, ev yapımı çikolataları ile tanınan Art Cafe, unutulmaz tatlara imza atmaya devam ediyor. İkonikleşmiş ürünleriyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden Art Cafe, şimdi de glutensiz atıştırmalıklarıyla butik pastacılıkta farkını ortaya koyuyor. Titiz bir çalışmanın sonucu olan bu sağlıklı tatlı atıştırmalık gluten içermiyor. Un ve şeker olmadan da eşsiz tatlar yakalanabileceğinin kanıtı olan glutensiz atıştırmalıklarda, un yerine badem, fındık ve cevizin muhteşem uyumu; şeker yerine ise doğal tatlar olan incir, kayısı ve hurma kullanılıyor. Glutensiz atıştırmalıklarda bir kısmı bitter çikolataya bandırılmış kare formuyla çikolata tutkunları da unutulmuyor.
Gastronometro’dan Çikolata Atölyesi

Gastronometro’dan Çikolata Atölyesi

Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro, 24 Eylül Pazartesi günü çikolata tutkunlarını kendi çikolatalarını yapmaya davet ediyor. Şef Tayfun Karayel liderliğinde gerçekleştirilecek atölyede katılımcılar, birbirinden farklı lezzetlerle zenginleştirilmiş çikolatalar yapmayı deneyimleyecek. Gastronometro, 24 Eylül tarihinde Şef Tayfun Karayel liderliğinde katılımcıların kendi çikolatalarını yapacağı “Çikolata Atölyesi” düzenliyor. Gastronomi keşif platformu Gastronometro’da, saat 10.00’da başlayıp 4 saat sürecek atölyede, katılımcılar çikolata yapmanın inceliklerini öğrenecek ve farklı lezzetlerle zenginleştirilmiş çikolatalar yapacak.
Çatlak Patlak Çikolatalı Kurabiye

Çatlak Patlak Çikolatalı Kurabiye

İçindeki krema dolgusuyla, akışkan çikolatasıyla ve de kadifemsi dokusuyla, çatlak mı çatlak enfes mi enfes bir kurabiye geliyor kahve saatine! Denemeyen bin pişman benden söylemesi... İster doldurun iki kurabiye arasını, ister kremasız yiyin bitirin en hızlısından! Önce kurabiye... Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Soğuduğu esnada kakao ve sütü bu karışıma ilave edin ve bir kenara alın. Diğer bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra bu karışıma daha önce hazırlanan çikolatalı karışımı da ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kurabiye hamuru için diğer tüm malzemeleri de ekleyip iyice çırpın.
Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Masallardaki Çikolata Ev Gerçek Oldu

Paris’te Sevres’deki bir müzenin bahçesinde Hansel ve Gretel masalındaki evi çağrıştıran bir mekan yer alıyor. Sevres bölgesindeki Seramik Müzesi’nin bahçesine yerleştirilen bu 18 m2’lik çikolatadan masal ev, otel olarak gerçek hayatta konukları ağırlayacak. Bu ilginç mekanda konaklamak isteyenler 5-6 Ekim gecesi için 19 ve 26 Eylül tarihlerinde saat tam 10’da rezervasyon yapmak zorunda. Gecelik konaklama fiyatı ise 50 euro olarak belirlendi.
Ayda 3 Kalıp Çikolata Kalp Yetmezliği Riskini Azaltıyor

Ayda 3 Kalıp Çikolata Kalp Yetmezliği Riskini Azaltıyor

Yapılan yeni bir bilimsel çalışmaya göre, ayda 3 kalıp çikolata tüketmek kalp yetmezliği riskini yüzde 13 oranında azaltıyor. Araştırmada, kakao çekirdeğinde bulunan flavonoidler olarak adlandırılan bileşenlerin, kan damarlarındaki iltihapları yok ederek kan damarlarını olumlu yönde etkilediği keşfedildi. Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin Münih'te sunduğu araştırmalar arasında yer alan buluş çikolata severleri çok sevindirecek. Yapılan araştırmanın sonucuna göre, ayda 3 kalıp çikolata tüketen insanların, hiç çikolata tüketmeyenlere oranla kalp yetmezliği hastalığına yakalanma oranı yüzde 13 daha az. Mirror'da yer alan habere göre uzmanlar, kakao çekirdeğinde bulunan flavonoidler olarak adlandırılan bileşenlerin, kan damarlarındaki iltihapları yok ederek kan damarlarını olumlu yönde etkilediği belirtti.
Kakaoda Virüs Alarmı

Kakaoda Virüs Alarmı

Küresel kakao üretiminin yüzde 60'ını gerçekleştiren Gana ve Fildişi Sahili, Batı Afrika'da yalnızca kakao ağaçlarında görülen ve kakao tarlalarını yok eden bir virüse karşı alarma geçti. İki ülke virüsle mücadelede işbirliği yapacak. Euronews'ten İsmail Çıtak'ın haberine göre, çikolata endüstrisinin temel maddesi olan ve 'kahverengi altın' olarak nitelendirilen kakaoda görülen virüsler nedeniyle sadece Fildişi Sahili'nde 300 bin hektarlık kakao üretim alanının zarar gördüğü açıklandı. İlk olarak virüsten Gana'ya göre daha fazla etkilenen Fildişi Sahili'nde, ekili alanların yüzde 15'ine karşılık gelen 100 bin hektarlık bir alanda bulunan kakao ağaçlarının kökten sökülmesi planlanıyor.
Çikolata ve Pastaların Sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de

Çikolata ve Pastaların Sırrı, Kahve Dünyası Atölye’de

Kahve Dünyası birbirinden leziz çikolata, pasta ve tatlılarını, mutfakta yaratıcılığın sınırlarını zorlayanlar ile birlikte yeniden şekillendiriyor. Çikolata ve pasta olmak üzere iki ayrı konseptte düzenlenen “Kahve Dünyası Atölye”leriyle Eylül ayı boyunca İstanbul’un farklı noktalarındaki mağaza, fabrika ve atölyelerden mis gibi kokular yükseliyor!
Avustralya'da Çikolata Döner Furyası

Avustralya'da Çikolata Döner Furyası

Türkiye'nin en sevilen lezzetlerinden biri şüphesiz ki döner. Şimdi de yurt dışında dönerin çikolata versiyonunu yapmışlar. "Happy Larry’s Chocolate Kebab Shop" Avustralya'nın Perth şehrinde açılan bir çikolata kebap dükkanı. Rendelenmiş çikolata parçaları, dondurma ve kremanın sıcacık ve tazecik krepte dürüm haline getirilmesiyle bu muazzam lezzet oluşturuluyor. Görüntüsüyle biraz waffle'ı da andırıyor. Tabii ekstra malzemeleri de unutmamak lazım. Meyve, fındık parçaları gibi. Bu işin fikir babası Ned Russell. Hayalini kurduğu bu restoranı Ocak ayında faaliyete geçirmiş.
Fındığı Vuran Sel Çikolata Fiyatlarını Olumsuz Etkileyecek

Fındığı Vuran Sel Çikolata Fiyatlarını Olumsuz Etkileyecek

Fındık, Ordu’da yaşanan doğal afetlerden nasibini almakla yetinmedi, yükselen dolar kurunun etkilerine de maruz kaldı. Karadeniz bölgesini rehin alan sel felaketi bölgedeki rekoltenin yüzde 30’unu yok etti. Karadeniz’de fındıkların yüzde 30’u sel sularıyla birlikte denize giderken, Karadeniz’de yüzen fındıklar adeta bir ada görüntüsü verdi. Fındık rekoltesinin yüzde 30’unun sel sularına kapılması, dünyada yüzde 70 üretim payıyla yer alan yerli fındığın rekoltesindeki kayıp oranlarını dile düşürdü. Yerli fındık rekoltesinde yaşanan kayba ilişkin açıklamada bulunan Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, fındığın rekoltesinin 200 bin ton civarında olduğunu ifade etti.
Bir Bayram Klasiği; Ülker Ece Çikolata

Bir Bayram Klasiği; Ülker Ece Çikolata

Yıllardır Ülker kalitesiyle her bayram çikolata severlerin vazgeçilmezi olan Ülker Ece Çikolata, Kurban Bayramı’nda da ziyaretlerinize lezzet katacak. Çeşnili ve dolgulu ürünler arasında lider olan Ece Çikolata, içerisindeki bütün fındık ve yumuşak fındık kremasıyla çok lezzetli bir çikolata deneyimi sunuyor. Hediyelik, şeffaf kutu ve poşet olmak üzere 4 farklı ambalaj çeşidiyle Ece Çikolata, bayramda konuklara ikram etmek ve ziyaretlerde hediye edilmek üzere tüketicisini bekliyor. Ülker, Kurban Bayramı’nda bayram coşkusunu yaşayan, gelenekleri günümüze taşıyan, paylaşmayı, ikram etmeyi ve hediye vermeyi seven herkesi buluşturan marka olmaya devam ediyor. Çikolata bayramlık ürünlerinde Ülker Ece Çikolata dışında, Ülker Çikolatin, Buklet, Coco Star, Albeni, Select, Lalezar, Beylerbeyi, Gökkuşağı, Sırma gibi farklı çeşitleriyle her damak zevkine uygun ürünleriyle raflarda.
Nestle 16 Yıllık Kit Kat Davasını Kaybetti

Nestle 16 Yıllık Kit Kat Davasını Kaybetti

Nestle, çikolatası Kit Kat'ın şeklinin haklarına kendisinin sahip olduğunu öne sürdüğü davayı kaybetti. 16 yıldır süren davada Avrupa Adalet Mahkemesi, Nestle'nin Kit Kat'ın dört parmak şeklinin telif haklarına sahip olmadığını hükmetti. Davanın geçmişi Milka, Oreo, Toblerone ve Cadbury marka çikolataların sahibi olan Mondelez firmasıyla Nestle arasındaki rekabete dayanıyor. Norveçli Mondelez şirketi, Kvikk Lunsj marka çikolatasını 1937 yılından beri üretiyor. Kit Kat'ın piyasaya çıkması ise 1935'e dayanıyor. Kvikk Lunsj'un da şekli dört parmak şeklinde. Bu iki çikolata 65 yıl boyunca piyasada beraber bulunsa da Nestle, 2002 yılında bu şeklin telif hakkını almak için başvuru yaptı. Avrupa Birliği 4 yıl sonunda Nestle'ye telif haklarını verse de Mondelez karara itiraz etti. Daha sonra temyiz üzerine, temyiz davalarıyla iki marka arasındaki telif hakkı mücadelesi devam etti.
Kahve Dünyası’ndan Çikolata Tadında Bayram

Kahve Dünyası’ndan Çikolata Tadında Bayram

Tüm aileyi ve dostları bir araya getiren bayramlar, her zaman olduğu gibi bu Kurban Bayramı’nda da Kahve Dünyası ile tatlanıyor. Gerçek çikolatayı meyve çeşitlerinden karamele, eşsiz lezzetler ve sofistike tasarımlar ile buluşturan el yapımı spesiyaller, hem ikram hem de hediye için akla gelen ilk seçenek oluyor. Klasikten vazgeçmeyenlerin tercihi madlenler damaklarda eşsiz bir tat bırakırken, bayram sofralarının ardından içilen Türk kahvelerine ise dışı çikolata kaplı, içi bol fıstıklı çifte kavrulmuş lokumlar eşlik ediyor. Çikolatayı taptaze meyveler, yemişler ve karamelden kahveye birbirinden enfes dolgular ile sunan Kahve Dünyası, bayramı unutulmaz lezzetlerle taçlandırıyor.
Çikolata, Fındık ve Cranberry'li Kurabiye Tarifi

Çikolata, Fındık ve Cranberry'li Kurabiye Tarifi

Bazı kurabiyeler var ki aşık ediyor insanı kendisine. Aman dikkat, fırından çıktıktan sonra o mis kokusuna kapılıp "bir tane yiyeyim" derseniz, tepsi bitene kadar yolu var! Ben iki tepsi yapmıştım, bir tepsiyi iki kişi yiyip diğer tepsiyi misafirlere ayırabildim zor olsa bile! O kadar bayıldık bu kurabiyeye anlayacağınız... Sadece kendi yaptığım için değil; dokusu, kokusu öyle güzel ki tarifimi denerseniz beni anlayacaksınız. Yapılışı; Kuru malzemeleri bi kapta karıştırın. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyin ve düşük hızla karıştırın. Çikolata, fındık ve cranberryi ekleyip, karıştırın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Pişirmeden 15 dakika önce dolaptan çıkarın. Dondurma kaşığı veya çorba kaşığı ile top şekli vererek aralıklı olarak tepsiye dizin. 175 derecede ısınmış fırında 13 dakika pişirin. Ortası hafif yumuşak kalacak, fırında daha fazla bekletmeyin çıktıktan sonra sertleşecektir.
Godiva'nın Özel Kurban Bayramı Koleksiyonu

Godiva'nın Özel Kurban Bayramı Koleksiyonu

Godiva, Kurban Bayramı ziyaretlerini pralin çikolatalardan oluşan özel bayram serisi ile renklendiriyor. Godiva’nın bayram koleksiyonunda özel tariflerden ve elde dekore edilmiş pralin çikolatalardan oluşan “Gold Kutular” öne çıkıyor. Bayram dönemine özel tasarımlarıyla raflardaki yerini alan Godiva kutularına birbirinden renkli hediye kartları ve kurdele süslemeleri de eşlik ediyor. Godiva’nın 2018 Bayram Koleksiyonu’nun yanı sıra tatlı, hafif ve geleneksel lezzetten vazgeçmeyenler için Belçika çikolatasına batırılmış çilek ve hurmalar da Godiva mağazalarında misafirlerini bekliyor. Godiva Bayram Koleksiyonu ve özel Godiva lezzetleri, bayramın her anını çikolata tadında yaşamak isteyenler için 3 Ağustos itibariyle Godiva mağazalarında ve internet sitesinde.
Kahve Dünyası Ağustos Ayı Tatlı Atölyeleri

Kahve Dünyası Ağustos Ayı Tatlı Atölyeleri

Kahve Dünyası, çikolata, pasta ve tatlılarındaki gizli formülleri, en kaliteli malzemeler ve özel ekipmanlarla birlikte mutfak sanatına ilgi duyanlarla paylaşıyor. Ağustos ayı boyunca İstanbul’un farklı noktalarındaki mağaza, fabrika ve atölyelerde gerçekleşecek “Kahve Dünyası Atölye”leri, çikolata ve pasta olmak üzere iki ayrı konseptte düzenlenecek. Çikolata atölyesinde; yüzde 100 kakaodan elde edilen gerçek çikolatayla yapılan spesiyaller, tadıyla hayranlık uyandıran trüfler, birbirinden leziz malzemelerle harmanlanan tablet çikolatalar, içi sürprizlerle dolu çikocaracrunch ve içimine doyum olmayan sıcak çikolatanın tüm incelikleri, keyifli bir ortamda lezzet müdavimlerine aktarılacak.
Maaşlı Nutella Tadımcısı Aranıyor!

Maaşlı Nutella Tadımcısı Aranıyor!

Dünyanın en popüler kakaolu fındık kremalarından Nutella'nın üreticisi İtalyan Ferrero şirketi, bir internet sitesinde yayımlanan iş ilanıyla tadımcı arıyor. İtalya'da bir insan kaynakları şirketi aracılığıyla verilen ilanda "önemli bir gıda şirketi" için, tatlı yapımında kullanılan gıdaları tadacak 60 kişinin arandığı belirtildi. İtalyan basını, bu "önemli şirketin" Ferrero olduğunu yazdı. İş ilanına göre, adayların herhangi bir tecrübeye sahip olması gerekmiyor. "Kakao, fındık ve yarı mamul tatlı ürünlerin tadımını yapmayı öğrenmekten zevk alacak" kişiler aranıyor. Adaylarda aranan şartlar ise bilgisayar kullanımına aşina olmak ve gıda alerjisi gibi rahatsızlıklara sahip olmamak.
Godiva'nın Harika Şehir Hayalleri Koleksiyonu

Godiva'nın Harika Şehir Hayalleri Koleksiyonu

Dünyanın bir numaralı Premium çikolata üreticisi Godiva, dünyanın heyecan verici kozmopolit şehirlerinin cazibesinden esinlenerek hazırladığı yeni koleksiyonunu satışa sundu. Dünyanın dört özel şehrinin lezzetlerini, dört uzman çikolata şefinin ustalığıyla yorumlayan Godiva, çikolata tutkunlarını “Harika Şehir Hayalleri” adını verdiği yeni koleksiyonunu keşfetmeye davet ediyor. Godiva’nın dünya çapındaki ünlü çikolata şefleri Thierry Muret, Ilse Wilmots, Jean Apostolou ve Philippe Daue; New York, Brüksel, Londra ve Şangay’ın karmaşasını ve renkliliğini, benzersiz manzara ve kokularını, hem geleneksel hem modern hallerini Godiva çikolatalarına yansıttı.
Godiva’nın Yeni Lezzetleri Yenilenen Menüsünde

Godiva’nın Yeni Lezzetleri Yenilenen Menüsünde

Godiva, yaz döneminde menüsüne yeni tatlar ekledi. Sıcak servis edilen sandviçlerin, çöreklerin yer aldığı tuzlu alternatiflerin yanı sıra parfeler, Godiva çikolatasıyla hazırlanan pastalar ve el yapımı soğuk içecekler Godiva mağazalarında misafirlerini bekliyor. Dünyanın bir numaralı lüks çikolata markası olarak bilinen Godiva, menüsüne yeni tatlı ve tuzlu alternatifler ekledi. Fırında pişirilerek sıcak servis edilen lezzetler arasında üstü açık sandviçler, çörek ve kruvasanlar yer alıyor.
Kraliçenin Özel Çikolataları 118 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

Kraliçenin Özel Çikolataları 118 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

Eski İngiltere Kraliçesi Victoria’nın Güney Afrika Savaşı sırasında askerlere yolladığı bir teneke kutu çikolata, 118 yıl sonra ortaya çıktı. Kraliçe Victoria, 1899 yılında savaşan askerlere moral vermek için her birine çikolata göndermek istedi. Kraliyet yetkilileri de çikolata üreticisi olan Cadbury, Fry ve Rowntree şirketlerine ulaştı. Ancak 3 çikolata üreticisi şirket de savaş karşıtıydı. Ne savaştan kâr sağladıkları gibi bir imaj vermek istiyorlardı, ne de Kraliçe’ye boyun eğmeyi reddedip itibarlarını zedelemek. Hâl böyle olunca teneke kaplara kendi markalarını koymadan, beş kuruş para da almadan çikolataları hazırladılar ve askerlere gönderdiler.
Maya Uygarlığı Para Olarak Çikolata Kullanıyordu

Maya Uygarlığı Para Olarak Çikolata Kullanıyordu

Günümüzde neredeyse her markette bulabileceğimiz çikolata barları, Mayalar zamanında ağırlıklarınca altına eş değerdi. Yeni yapılan bir araştırma çikolatanın, Maya uygarlığının refah seviyesi zirvedeyken para formunda kullanıldığını ve bu lezzetli maddenin kazandığı yeni işlevin dünyaca tanınan uygarlığın çöküşünde rol oynamış olabileceğini ortaya çıkardı. Washington Üniversitesi’nden, çalışmaya katılmayan antropolog ve Maya uzmanı David Freidel, araştırmanın doğru yolda ilerlediğini belirterek çikolatanın “çok seçkin bir yiyecek” ve “neredeyse kesinlikle bir para birimi” olduğunu söylüyor.
Bitter Çikolata İle Sağlıklı ve Formda Kalın

Bitter Çikolata İle Sağlıklı ve Formda Kalın

Envai çeşidi ve göz alıcı şekilleriyle her yaştan insanın görünce bile mutlu olduğu çikolatanın bitter halini bile ölçülü tüketmek gerekiyor. ‘7 Temmuz Dünya Çikolata Günü’ öncesinde, Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Uzman Diyetisyen Yeşim Temel Özcan, bitter çikolata hakkında bilgi verdi. Çikolata denildiği zaman çikolatanın ham maddesi olan kakaodan bahsetmek gerektiğini söyleyen Uzm. Dyt. Yeşim Temel Özcan; “Kakao yoğun miktarda flavonoid içermektedir. Ve flavonoid oranı en yüksek çikolata, kakao oranı yüzde 70 olan bitter çikolatadır. Bitter çikolata içinde yoğun olarak bulunan flavonoid güçlü bir antioksidandır, kansere, kalp hastalıklarına ve yaşlanmaya karşı mücadele eder.
Çikolatadan Lionel Messi Heykeli

Çikolatadan Lionel Messi Heykeli

Arjantinli futbolcu Lionel Messi’nin doğum günü için tamamen çikolatadan oluşan bir heykeli yapıldı. Son derece gerçekçi görünen heykeli Altufevo Confectioners’ın marka şefi Daria Malkina tasarladı. Beş kek sanatçısı ve beş heykeltıraştan oluşan ekip, yaklaşık 1 hafta boyunca Messi’nin heykeli için uğraştı. Malkina, Rusya'da Arjantin takımının turnuva sırasında Messi’nin doğum gününün olduğunu öğrendikten sonra tesadüfen bu fikrin geliştiğini söyledi. Ekip, Messi’nin sakalını dikkatle fırçaladı, heykelin koluna dövmelerini bile çizdi. 60 kilogram olan heykel, Moskova'ya 50 kilometre uzaklıkta bulunan Bronnitsy'de ay boyunca sergilenecek. 
Kakao Fiyatları Gram Altınla Yarışıyor

Kakao Fiyatları Gram Altınla Yarışıyor

Çikolatanın ham maddesi olması dolayısıyla emtia piyasasında talep gören kakaonun fiyatı yıl başından bu yana yüzde 30'a yakın artarken, yerli yatırımcının gözdesi gram altındaki yükseliş yüzde 22'de kaldı. Bu sonuçla kakaonun getirisi, gram altını geride bıraktı. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Vadeli İşlem ve Emtia Piyasaları Uzmanı Zafer Ergezen, kakao fiyatlarındaki yükselişin temel nedeninin, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi olduğunu belirterek, "Batı Afrika'da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve yağışların düşük kalması, kakao fiyatları üzerinde etkili oldu...
Bayramlık Çikolata Pazarı Büyüyor, İşte İstatistikler

Bayramlık Çikolata Pazarı Büyüyor, İşte İstatistikler

74 yıldır en sevilen ürünleriyle bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan Ülker, Ramazan Bayramı hazırlıklarını tamamladı. Ülker, çikolatada 23, şekerlemede 29 farklı ikramlık çeşidiyle bu bayram da raflardaki yerini aldı. Ülker'in toplam bayramlık çikolata pazarında yıllardır lider olduğuna dikkat çeken Pladis Türkiye Başkanı Mete Buyurgan, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi geçen senenin rakamları ve ikramlık trendleri hakkında bilgi verdi. Buyurgan, 2017 yılında toplam çikolatalı ürünler pazarının hacim olarak 334 bin tona, ciro anlamında 7.5 milyar TL'ye, şekerleme pazarının ise hacim olarak 68 bin tona, ciroda ise 1.3 milyar TL'ye ulaştığını belirtti.
Bayramın Özenli Tadı Vakko Chocolate

Bayramın Özenli Tadı Vakko Chocolate

Türkiye’de kendi çikolata markasını üreten ilk moda markası Vakko, katkısız ve artizan Vakko Chocolate çeşitleriyle, bayramı karşılıyor. Vakko, özel formülünü en iyi kalite kako çekirdeği, kakao yağı ve farklı tatlarla birleştirerek çikolatalarına ismini veriyor. Dünyanın en iyisi “İsviçre Çikolatası” esas alınarak yaratılan Vakko Chocolate, Şeker Bayramı’nda hatırlanacak en özel kişilere verilebilecek en lezzetli hediye alternatifi olarak dikkati çekiyor. Vakko Chocolate, birbirinden farklı 23 seçeneğiyle Vakko dostlarını lezzetli bir dünyaya davet ediyor. Her biri farklı lezzetleriyle akılda ve damakta unutulmaz bir tat bırakan Vakko Chocolate, zarafetin hediyeye bir yansıması.
Kahve Dünyası ile Bu Bayram Çok Tatlı Geçecek

Kahve Dünyası ile Bu Bayram Çok Tatlı Geçecek

Kahve Dünyası, farklı damak tatlarına hitap eden birbirinden lezzetli çikolatalarıyla Ramazan Bayramı’nı unutulmaz kılıyor. Kahve Dünyası’nın Ramazan ayına özel hazırlandığı Çikolata Kaplı Hurma’nın yanı sıra şık kutularda satışa sunduğu Lavi, Spesiyal, Trüf ve Madlen çeşitleri de bayram ziyaretleri için güzel bir hediye seçeneği oluyor. Kahve Dünyası, eşsiz lezzetteki çikolatalarıyla Ramazan Bayramı’na tat katıyor. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de şık kutularıyla leziz bir bayram hediyesi olan Kahve Dünyası çikolataları zengin çeşitleriyle fark yaratıyor. Kahve Dünyası’nın en sevilen çikolatalarından “Lavi” kalbindeki sütlü, bitter, fıstık, fındık ve frambuaz dolgusuyla damaklarda adeta bir şenlik yaşatıyor. Gaziantep'in meşhur boz fıstıkları ve gerçek çikolatayla buluşturan “Roche”,bitter ve sütlü çeşitleriyle çikolatanın en özel halini sunuyor.
İstanbul’un Eşsiz Güzellikleri Şölen İstanbul Koleksiyonu’nda

İstanbul’un Eşsiz Güzellikleri Şölen İstanbul Koleksiyonu’nda

Şölen, gravür sanatını madlen çikolatanın eşsiz lezzetiyle buluşturarak Türkiye çikolata pazarında bir ilke imza atıyor. Yüzyıllardır dünyanın kültürel ve tarihi açıdan en gözde kentlerinden biri olan İstanbul’un siluetleri, Şölen İstanbul Koleksiyonu’nda bir araya geliyor. Kız Kulesi’nden Galata’ya, Ayasofya’dan Boğaziçi manzaralarına kadar pek çok tarihi mirası içinde bulunduran İstanbul Koleksiyonu, Ramazan Bayramı döneminde satışa sunulacak. Çikolata sektörünün en yenilikçi markalarından Şölen, İstanbul Koleksiyonu ile bir ilke imza atıyor. Madlen çikolatanın inceliği ile dünyanın kültürel ve tarihi açıdan gözde şehirlerinden olan İstanbul siluetlerini gravürlü çikolatada bir araya getiriyor.
Godiva’dan “Masterpieces Collection” İkramlık Çikolata

Godiva’dan “Masterpieces Collection” İkramlık Çikolata

Premium çikolata segmentinin lider markası Godiva, Ramazan Bayramı’nda tüketicileri yeni Godiva Masterpieces Collection ikramlık çikolatası ile buluşturacak. Yeni ikramlık ürün; Godiva’nın dünya çapında en çok tercih edilen fındıklı, karamelli, sütlü ve bitter çikolatalarıyla farklı zevklere hitap edecek. Şık kutusu, özel lezzetiyle bayram ziyaretlerine, evdeki ikramlara ayrı bir renk katacak olan Godiva Masterpieces Collection’ın yanı sıra; tüketiciler Türkiye’de ilk defa belirli süpermarketlerdeki Godiva noktalarından farklı lezzetleri seçerek özel ikramlıklarını oluşturabilecek.
Birlik Başkanı: "Fındık Kullanımını Yaygınlaştırmalıyız"

Birlik Başkanı: "Fındık Kullanımını Yaygınlaştırmalıyız"

Fındık ve Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı İlyas Edip Sevinç, fındığın sadece çikolata üretiminde değil, gıda sektöründe önemli bir yere sahip olmasını istediklerini belirtti. Dünyada çikolata üretiminde vazgeçilmez olan fındığın ikinci önemli alanının pasta, tatlı, dondurma ve bisküvi yapımı olduğunu vurgulayan Edip Sevinç, bu durumun ülkemizde henüz yeterli oranda yaygın olmadığını ifade etti. Fındık üretiminin potansiyelinin ülkemizde çok yüksek olduğunu fakat tüketiminin yeterli büyüklüğe ulaşamadığını anlatan Edip Sevinç, her formatta dünya üzerinde fındığın değerlendirilebildiğini açıkladı. Ülkemizde ise tatlı, bisküvi, pastacılık ve dondurma sanayinde de vazgeçilmez bir tat haline gelmesini istediklerini anlattı.
Türk Akademisyenlerden Çikolata Araştırması

Türk Akademisyenlerden Çikolata Araştırması

Yıldız Teknik Üniversitesi’nden, Ömer Said Toker öncülüğünde bir araştırma ekibi, Tayaş Gıda ile çikolata üzerinde ortak bir proje gerçekleştirdi. Elde edilen bulgulara göre beyaz ve siyah çikolatanın omega 3 gibi biyoaktif maddeleri taşıyacak bir matriks olarak kullanılması mümkün. Çalışmadan elde edilen bulgular aynı ekip tarafından 2 farklı bilimsel araştırma makalesi olarak LWT – Food Science and Technology ve Food Chemistry dergilerinde yayınlandı. Araştırmada özetle, çikolatanın DHA ve EPA gibi omega 3 yağ asitleri için uygun bir taşıyıcı olabileceği ve bu yağların çikolataya ilave edilme yönteminin ürün kalitesi üzerinde büyük bir etkisi olduğu ifade ediliyor.
Magnum Store'da Sanat, Moda ve Çikolata Buluşuyor

Magnum Store'da Sanat, Moda ve Çikolata Buluşuyor

Magnum Store, yeni yaz konsepti, ilk kez sunulan yepyeni görünümleri ve Magnum dondurma ile hazırlanan yeni smoothie çeşitleriyle haz tutkunları için yeniden kapılarını açtı. Bu yaz da hazzı ciddiye alanlar "Benim Magnum'um" seçeneği ile Magnum Store dondurma barında kendi Magnum'unu yaratmanın hazzını yaşamaya devam edecek. Menüye yeni eklenen Fashion Magnum, Glamour Magnum, Art Magnum ve Signature Magnum, haz tutkunlarını 1920'lerin görkemli dünyasında yolculuğa çıkarıyor. Art deco esintileri taşıyan yeni tasarımlar, adeta lezzetli birer sanat eserine dönüşüyor. Yenilebilir taze çiçek yaprakları ve pembe taşlar ile tasarlanmış Fashion Magnum; Magnum sütlü çikolata, fındık & ceviz, krokan ve altın süsleme ile hazırlanmış Glamour Magnum, moda severlerin ilgisine sunuluyor.
Kahve Dünyası Ramazan Özel Dondurmaları

Kahve Dünyası Ramazan Özel Dondurmaları

Kahve Dünyası, Ramazan ayını benzersiz lezzetlerle karşılıyor. Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti dondurmaya, Ramazan sofralarının baş tacı hurma ve tahinle bambaşka bir yorum katan Kahve Dünyası, çikolata kaplı hurma ile de iftar sonrasında keyifli sohbetlerin eşlikçisi oluyor. Ramazanı birbirinden özel lezzetlerle karşılayan Kahve Dünyası'ndan Hurmalı Dondurma ve Tahinli Dondurma, iftar sofralarına yaraşır bir lezzette bir tatlı seçeneği oluşturuyor. Kahve Dünyası'nın lezzetli çikolatasını hurmayla buluşturan Çikolata Kaplı Hurma ise iftar sonrasında çayın, kahvenin ve keyifli sohbetlerin eşlikçisi oluyor.
İtalyan Çikolata Devinden Türk Fındığına Övgü

İtalyan Çikolata Devinden Türk Fındığına Övgü

İtalyan çikolata üreticisi Ferrero'nun Fındık Genel Müdürü Stefano Gagliasso, "Gelecek 10-15 yılda Türkiye’nin fındıktaki yerini dolduracak hiçbir ülke yok. Kaliteli fındığa yüksek fiyat ödemeye hazırız" dedi. Ferrero Fındık Genel Müdürü Gagliasso, fındıkta fiyat yerine kaliteye öncelik verdiklerini belirterek, "Biz fındık tüccarı değiliz. Fındığı ürünlerimizde kullanıyoruz. Müşterilerimize kaliteli ürünler sunmak istiyoruz. Kaliteli fındığa yüksek fiyat ödemeye hazırız ve bunu bu yıl yaptık" diye konuştu. Gagliasso, bazı çikolata üreticilerinin ürünlerinde fındık kullanmayı durdurmasının hatırlatılması üzerine, Ferrero için böyle bir uygulamanın söz konusu olamayacağını söyledi. Gagliasso, "Biz fındığı kullanmaya devam edeceğiz. Bu yüzden fındıkta kaliteyi yükseltmeye çalışıyoruz" ifadesini kullandı.
12 Ton Çikolata Otobana Döküldü

12 Ton Çikolata Otobana Döküldü

Polonya'da otobanda 12 ton çikolata taşıyan tır devrildi. Sıvı çikolata otobana döküldü. Adeta çamur gibi çikolata ile kaplanan otoban trafiğe kapatıldı. Altı şeritli otoban, kaza sonrası trafiğe kapatıldı. Sürücüler, otobanı kullanamayınca, çift yönlü trafik oluştu. Kolu kırılan TIR sürücüsü, hastaneye kaldırıldı. Kazada başka yaralanan olmadı. Ekiplerse otobana dökülen sıvı çikolatayı temizlemek için harekete geçti. Ancak zaman geçtikçe, sıvı çikolata sertleşmeye başladı. Otobanı temizlemek zorlaştı. Ekipler, otobanın yeniden trafiğe açılabilmesi için, çikolatayı eritmek amacıyla sıcak su kullandı. Buldozerler devreye girdi. Birkaç saat süren yoğun bir çalışma sonrası otoban yeniden trafiğe açıldı.
Gebelikte Bitter Çikolatanın Faydaları

Gebelikte Bitter Çikolatanın Faydaları

Gebe bireylerde yapılan çalışmalarda kan basıncını dengelediği, kan şekeri ve karaciğer enzimlerine olumlu etki yaptığını söyeleyen Diyetisyen Fatma Baysal, "Gebeliğe bağlı demir eksikliğinde bitter çikolata tüketilmesi tavsiye edilir" dedi. Hamile bayanlara, kalsiyum, magnezyum ve potasyum bakımından oldukça zengin olan bitter çikolatayı her gün yemelerini tavsiye eden Diyetisyen Fatma Baysal, bitter çikolatanın erken doğum riskini azalttığını da belirtti. Bitter çikolatanın gebelikte artan mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olduğunu ifade eden Diyetisyen Fatma Baysal sözlerine şöyle devam etti: "Gebe bireylerde yapılan çalışmalarda kan basıncını dengelediği, kan şekeri ve karaciğer enzimlerinde olumlu etki yaptığı gözlemlenmiştir...
Dünya Devinden Türkiye'ye Kritik Uyarı

Dünya Devinden Türkiye'ye Kritik Uyarı

Nutella ve Kinder markalarıyla bilinen dünyanın en büyük çikolata üreticilerinden İtalyan Ferrero, Türkiye’yi fındık konusunda uyardı. Ferrero Fındık Genel Müdürü Stefano Gagliasso, Türkiye’de fındık ağaçlarının sökülmemesi gerektiğini belirterek, Karadeniz boyunca oluşturdukları örnek bahçelerde fındıktaki verim ve kalitenin küçük dokunuşlarla arttığını söyledi.
Ordu'da Butik Çikolata Girişimi

Ordu'da Butik Çikolata Girişimi

Ordu, fındığın yanı sıra çikolatanın da başkenti olmaya hazırlanıyor. 2016’da başlatılan İş’te Kadınlar Projesi ile kentte profesyonel çikolata üretimine başlandı. Ayrıca dezavantajlı kadınlar meslek sahibi oldu. 25-50 yaş aralığındaki toplam 60 kadına İş'te Kadınlar Projesi ile Ordulu kadınlara 120 saat butik çikolata yapımı eğitimleri verildi. Eğitimlerinin bir bölümünü de butik çikolatasıyla meşhur Brüksel'de alan kadınlar, Belçika'nın başkenti Brüksel'de 5 gün boyunca çikolata yapımının en ince ayrıntılarını öğrenirken, bugün Ordu'da butik çikolata mağazaları işletiyorlar. Projeyle, uzun vadede Ortadoğu ülkelerine butik çikolata ihracatı hedefleniyor. Proje, 4 ayrı eğitim alanında profesyonel olan 4 ayrı eğitmen tarafından gerçekleştirildi.
Güne Çikolata İle Başlamanın Faydaları

Güne Çikolata İle Başlamanın Faydaları

Sizlere sabahları bir parça çikolata yemenin birçok faydası olduğunu söylesek ne derdiniz? Yıllardır zararlı bir ürün olarak bildiğimiz çikolatayı belirli bir ölçüde tükettiğiniz halde faydalarının etkisini vücudunuzda gözlemleyebilirsiniz. Güne enerjik başlamak isteyenler için iyi bir seçenek olacak çikolatanın faydaları nelerdir, gelin birlikte göz atalım. Güne enerjik başlayın; Çikolatanın en belirgin faydalarından birisi enerji vermesi. Sabahları ufak bir parça çikolata ya da çikolatalı bir ürün tüketerek güne çok daha enerjik bir şekilde başlayabilirsiniz.
2. Uluslararası Çikolata Festivali, Mayıs'ta Sirkeci Garı'nda

2. Uluslararası Çikolata Festivali, Mayıs'ta Sirkeci Garı'nda

2. Uluslararası Çikolata Festivali, 4 Mayıs’ta Sirkeci Garı’nda başlıyor. 3 gün boyunca sürecek olan çikolata festivalinde İstanbulluların çikolataya doyacağını belirten yapımcı Savaş Uğurlu, ”Ünlü şeflerin katılacağı çikolata workshopları, seminerler ve söyleşiler, çikolata severleri, hikayesi 4 bin yıl öncesine uzanan çikolatanın mucizevi yolculuğuna çıkaracak” diyor. Geçtiğimiz sene ilki düzenlenen ve bu sene 4 - 6 Mayıs tarihleri arasında tekrar Sirkeci Garı’nda gerçekleşecek Uluslararası Çikolata Festivali’nde, geçmişten günümüze çikolata, çikolatanın Türkiye’deki tarihi, kahve ve çayın çikolatayla lezzetli birlikteliğinin anlatılacağını belirten yapımcı Savaş Uğurlu, ”Çikolata hangi hastalıklara karşı kalkan görevi görüyor, herkesin çikolatayı hangi ölçüde ve nasıl tüketmesi gerekiyor?” ve “Çikolatanın faydaları nelerdir, çocuklarımızın çikolata ile doğru buluşmalarını nasıl sağlayabiliriz?” gibi soruların da cevaplarının bu festivalde konuklarla paylaşılacağını sözlerine ekledi.
Çikolata ve Kahve ile Cilt Güzelliği

Çikolata ve Kahve ile Cilt Güzelliği

Çikolata, kahve, uyku... Zaman zaman kaçındığımız ve fazlası suçlu kabul edilen bu zevklerimizin cildimize dost olduğunu biliyor muydunuz? Araştırmalara göre tatlı yiyecekler yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olabiliyor. "Bitter çikolata -sütlü olanlar değil- antioksidan bakımından zengin olduğu için, cildin UV koruma kalkanını zayıflatan serbest radikallerin nötralize olmasını sağlıyor" diyor dermatolog Joshua Zeichner. Önerimiz haftada bir ya da iki kere kakao içeren bir cilt bakım maskesi uygulamanız. Maskenin içindeki antioksidanlar cildi besler, düzenli kullanımda ciltteki ince çizgilerin görünümünü azaltabilir.
Godiva'dan Sevgililer Gününe Özel Koleksiyonlar

Godiva'dan Sevgililer Gününe Özel Koleksiyonlar

Premium çikolata üreticisi Godiva, Sevgililer Günü’nde sevdiklerine unutulmayacak bir hediye vermek isteyenleri sevgi ve lezzet dolu bir deneyime davet ediyor. Godiva’nın usta şefleri tarafından hazırlanan özel koleksiyon, yenilikçi ve benzersiz Godiva lezzetlerini bir araya getiriyor. Godiva, sevdiklerinize birer mücevher olduklarını hatırlatabileceğiniz çok özel bir koleksiyon ve hediye önerisi sunuyor: “Collection Précieuse”. Her bir parçası değerli mücevherlerden esinlenerek hazırlanan Godiva Sevgililer Günü Koleksiyonu, Godiva’nın çikolata şeflerinin bugüne dek imza attıkları en yenilikçi koleksiyonlardan biri olma özelliğini taşıyor.
Raw Truffle Çikolata Tarifi

Raw Truffle Çikolata Tarifi

Tropik kakao ağacının çekirdeklerinden yapılan bir yiyecek olan çikolatanın ilk olarak milattan önce Olmekler tarafından yetiştirildiği bilinmektedir. Sonrasında Mayalar bu ağacı keşfeder ve nasıl kullanacaklarını öğrenmeye başlarlar. Azteklerin kakao çekirdeğinden yaptıkları, ekşi ve acı bir tada sahip olan çikolatayı, İspanyollar şekerli olarak içmeye başlarlar. İngilizler ise, bu içeceği süt ile karıştırırlar ve çikolatanın gelişim macerası böylece başlar. Keşfedildiği ilk yıllarda çok pahalı olduğu için yalnızca soyluların ve din adamlarının içebildiği, zamanla halkın, içerisine mısır bulamacı katıp maliyetini düşürdüğü çikolata, bugün hepimizin mucizevi lezzeti olarak yanı başımızda. 
Çikolata ve Kahve Safra Taşını Önlüyor

Çikolata ve Kahve Safra Taşını Önlüyor

Kahve ve çikolata seviyorsanız şanslısınız. Profesör Doktor Kemal Dolay, genç yaş kadınlarda daha çok görülen safra taşı oluşumunun önüne geçmek için bu ikilinin yardımcı olduğunu söylüyor. Safra taşı her yaşta görülse de genç yaş kadınlarda erkeklere göre 3 kat daha fazla görülüyor. Genellikle belirti vermeyen safra taşının şiddetli karın ağrısı ve bulantı-istifra ile giden safra kesesi iltihabına neden olabildiğini söyleyen Liv Hospital Genel Cerrahi ve Hepatopankreatobilier Uzmanı Prof. Dr. Kemal Dolay, “Safra taşı safra kanalına düşüp sarılık, hatta ölümle sonuçlanabilen safra yolu ve pankreas iltihaplarına da neden olabilir” diyor.
Kahve, Çikolata ve Patates 2055’e Kadar Yok Olabilir

Kahve, Çikolata ve Patates 2055’e Kadar Yok Olabilir

Bilim insanlarının yaptığı araştırma, küresel ısınma ve aşırı tarım ilacı kullanmanın sadece vahşi yaşamı değil insanların gıda kaynaklarını da yok edeceğini ortaya koydu. Araştırmaya göre patates, kahve ve kakao 2055’e kadar yok olabilir. Küresel ısınmanın sadece hava koşullarında değil tarım ürünlerinden gıda kaynaklarına kadar pek çok alanda olumsuz etkisinin olduğu farklı araştırmalarla ortaya konulmuştu. Şimdi de bilim insanları yaptıkları yeni bir araştırmayla, dünyanın gıda kaynaklarının yok olma tehlikesi altında olduğu uyarısını yineledi ve yeni sonuçlar ortaya koydu.
Bitter Çikolata Tüketmenin 7 Faydası

Bitter Çikolata Tüketmenin 7 Faydası

Kakao bitkisi antioksidan kapasitesi oldukça yüksek ve tohumları çikolata yapımında kullanılan bir bitkidir. Kakao ağacının tohumları önce mayalandırılır ve sonra kurutulur. Bu sayede acı lezzeti kırılarak hoş bir koku esansı elde edilir. Yağı alınmış kakao tohumlarından ise çikolata yapılır. Kakao oranı yüksek bitter çikolatanın ise bu yararlı bitkiden kaynaklanan birçok faydası mevcut. Tüm bu faydalarına ek olarak şeker içerdiği de unutulmadan kakao oranı %70-80 çikolatalardan günlük 20 gramı geçmeyecek şekilde tüketimi sağlık çerçevesinde olumlu olarak değerlendirilebilir.
Buram Buram Mutluluk: Kahve ve Çikolata

Buram Buram Mutluluk: Kahve ve Çikolata

Beyaz çiçekleriyle ihtişamını ortaya döken, kokusuyla bambaşka dünyalara götüren ve kırmızımsı renkteki meyveleriyle asilliğini ele veren çiçeklerin serüvenidir kahve... Henüz kahvenin kahve olarak tanımlanmadığı günlerde dâhi ‘keyif veren içki’ olarak adlandırılan kahve, herkesi başka başka yerlerden vurur yüzyıllardan beri... Kimini şarabımsı buruk tadından, kimini yoğun egzotik tadından kimilerini de isli kokusundan. Kimileri ise sosyalliğine kapılır gider kahvenin. Her ne şekilde olursa olsun ortak nokta; bugün kahvenin hepimiz için büyük bir tutku haline gelmesi öyle ki günlük hayatımız içerisinde rutinimiz haline dönüşmüş olması...
Magnum Store İstanbul; Kahve, Dondurma ve Çikolatayı Şık Tasarımıyla Buluşturuyor

Magnum Store İstanbul; Kahve, Dondurma ve Çikolatayı Şık Tasarımıyla Buluşturuyor

Bir dondurmanın hem çikolata krizinize iyi gelmesini hem de kahve isteğinize cevap vermesini ister miydiniz? 2017 yılına iddialı bir giriş yapmak isteyen Magnum, Bağdat Caddesi’nde Magnum Store İstanbul’un kapılarını haz tutkunlarına açtı. Magnum Store İstanbul, Wangan Mimarlık ekibinin tasarımlarıyla yenilenen konseptiyle ve sürpriz içerikleriyle dünyada 22 ülkede ve 27 şehirde, bir dondurmadan çok daha fazlasını isteyen haz düşkünleri için hizmete geçti.
Ford'dan Festivale Özel Tamamen Çikolata Kaplı Araç

Ford'dan Festivale Özel Çikolatadan Yapılma Araç

Ankara Congresium’da bu yıl ilki 18-21 Mayıs 2017 tarihlerinde gerçekleştirilen Ankara Kahve ve Çikolata Festivali’nde, Türkiye’nin ilk gerçek boyutlu çikolata kaplı araç heykeli de sergileniyor. “Bir Başka” konseptiyle Türkiye pazarında yeni bir dönemin kapılarını aralayan Ford, Ankara Kahve ve Çikolata Festivali kapsamında Yeni Ford Kuga’nın gerçek boyutlu çikolata heykeli ile ziyaretçilere unutamayacakları bir deneyim yaşatıyor.
Kahve ve Çikolata Festivali Yoğun İlgi Gördü

Kahve ve Çikolata Festivali Yoğun İlgi Gördü

Ankara'da ilk kez düzenlenen "Kahve ve Çikolata Festivali", kahve ve çikolata tutkunlarından yoğun ilgi gördü. ATO Congresium'da düzenlenen festivalin satış ve koordinasyon müdürü Aslı Ertuğrul Doğan, yaptığı açıklamada, festivali geleneksel hale getirerek, ilerleyen yıllarda da sürdürmeyi düşündüklerini belirtti.
İzmir Kahve Festivalini Düzenleyenlerden Sırada Çikolata Festivali!

İzmir Kahve Festivalini Düzenleyenlerden Sırada Çikolata Festivali!

İzmirlilere iyi haber, İzmir Kahve Festivalini düzenleyen Next Organizasyon ve Ateş Prodüksiyon bu sefer İzmir Çikolata Festivali ile şehri hareketlendiriyor. Kahve festivali, organizatörlerin sunduğu bilgilere göre 80 firma ve yaklaşık 20 bin ziyaretçi katılımıyla gerçekleşmişti. 31 Mart Cuma günü başlayacak festival 2 Nisan Pazar günü son bulacak ve La Vie Nouvelle'de gerçekleştirilecek.