• Türk kahvaltısında tipik olarak, peynir (genellikle beyaz peynir), domates, siyah zeytin, ballı veya reçelli ekmek, sucuk, salam, pastırma ve haşlanmış yumurtanın yanı sıra ince belli küçük bardak içinde siyah çay yer alır. Kahvaltı tabağı, yöreden yöre değişen içerisinde çok çeşitli yiyecek ve içeceği barındırabilir. Genellikle hafif gıdaların tüketilmesi tercih edilir. Türk kültüründe kahvaltıdan sonra kahve içme geleneği var olduğundan, kahveden önce yenen anlamına gelen kahve altı sözünden oluşmuş bir sözcüktür.

İLGİLİ HABERLER

Kültürümüzde Kahvaltının Evrimi

Kültürümüzde Kahvaltının Evrimi

Aramıza son katılan öğünlerden kahvaltı. Eski deyimle kahve altı, en çok değişime uğrayan öğün. Bugünkü haline gelmesi yüz yılı bulmuş. Anadolu’da hâlâ çorbaya kaşık sallanırken, serpme köy kahvaltısı şehirlerde efsane. Eskilerin altın öğün dedikleri kahve altı yani kahvaltı. Osmanlı toplumunda yemek öğünleri sadece iki kez: kuşluk ve akşamlık. Ya da saray Türkçesiyle subh ve mesa. Kuşluk vakti adı gibi sabah ile öğle arası. Çünkü asıl kahve altı denilen kahve öncesi atıştırma bir gün önceden ne kaldıysa asit dolu mideyi kahvenin tahrişinden korumaya yönelik sıvama. Bu yöreye ve ailenin yeme-içme alışkanlığına göre bazen bir-iki dilim ekmeğe reçel-marmelat sürülerek peynir ile eşlik edilmesi şeklinde olabilirdi. Yerine göre bir tas çorba da aynı işi görürdü.
Dünyadan Çeşitli Kahvaltı Kültürleri

Dünyadan Çeşitli Kahvaltı Kültürleri

Günün en önemli öğünü olan kahvaltı, kaliteli ve verimli bir gün geçirebilmek için şart. Dünyanın farklı noktalarında, kahvaltıda çok farklı çeşitte ürünler tüketiliyor. Kimi ülkelerde hiç aklımıza gelmeyen yiyecekler kahvaltıda tüketilirken, kimi ülkelerin kahvaltı kültürleri bizimkine çok benziyor. Peki kahvaltı alışkanlıkları ve kahvaltı kültürü ülkelere göre nasıl değişiyor? Genellikle tatlılardan oluşan, güne bomba gibi başlamanızı sağlayan Fransız kahvaltısının olmazsa olmazı tabii ki kruvasan. Klasik Fransız kahvaltısında kruvasan, krep, “Pain au Chocolat” ismindeki çikolatalı ekmek ve reçel çeşitlerinin yanında genellikle portakal suyu tüketiliyor. Fransa denince akla ilk gelen yiyecek olan bageti ve çeşit çeşit peynirleri kahvaltıda yemeyi tercih etmeyen Fransızlar, aslında kahvaltıyı öğle yemeğine hazırlık olarak yapıyor.
"Zengin Kahvaltı Geleneği Çay Kültürüyle Oluştu"

"Zengin Kahvaltı Geleneği Çay Kültürüyle Oluştu"

Kahvaltı her ne kadar günümüzde çalışan kesimler tarafından geçiştirilmek mecburiyetine sıkışmış olsa da, fırsatı olduğunda uzun uzun güzel bir kahvaltı etmek gibisi yok. Kahve altı olarak adlandırılan bu öğünün görece dar kapsamından günümüzdeki geniş haline evrilmesi ise Cumhuriyet sonrası çay tüketiminin artması ile olmuş. Hürriyet'ten Ebru Erke, kahvaltının bu evrimini köşesine taşıdı. "Malum, kahvaltımızın şanı dünyaca biliniyor. Biz de dillere destan bu öğünü asırlardır kültürümüzün bir parçasıymış sanıyoruz! Oysa durum hiç de bildiğimiz gibi değil. Gelin tarihiyle, gelişimiyle ve zengin içeriğiyle bu hafta kahvaltı kültürümüzü masaya yatıralım...
Kahvaltı Siparişlerinde 1 Yılda 2 Kat Artış

Kahvaltı Siparişlerinde 1 Yılda 2 Kat Artış

Yemeksepeti son yılların yükselen yıldızı kahvaltı kategorisini inceleyerek değişen kahvaltı trendlerimizi ortaya koydu. En önemli öğün kabul edilen kahvaltının trendleri gün geçtikçe değişiyor... Eve ve ofislere verilen kahvaltı siparişlerinin artmasıyla geçen seneye göre kahvaltı siparişlerinde 2 katlık rekor bir artış yaşandığı görülüyor. 2019 yılının ilk dokuz ayında en çok sipariş verilen ürün ise peynir, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal, kaymak, yumurta gibi zengin yiyecekleri içeren kahvaltı tabağı oldu. Onu yine bol malzemeli ve son derece doyurucu bir diğer kahvaltı lezzeti olan menemen izledi.
McDonald's'tan Hipnotize Edici Ödüllü Bir Animasyon

McDonald's'tan Hipnotize Edici Ödüllü Bir Animasyon

Yumuşak dokular, birbirleriyle tam uyumlu denk gelecek şekilde hareket ederken tüy gibi uçuşan malzemeler ve dinlendiren bir müzik. McDonald’s Fransa’da başlattığı all-day breakfast menu (gün boyu kahvaltı menüsü) kampanyası için duyuları tatmin eden bir reklam filmi yayınladı. Reklam filmi insanı dinlendiren sesleri ve nazik hareketleriyle adeta bir terapi hissi uyandırıyor. Minimalist McDonald’s kampanyası Egg McMuffin’lerin nasıl yapıldığını bir dizi GIF ile gösteriyor. İnce ince dilimlenen pastırmalardan kızarmış çöreklere, yumuşak yumuşak zıplayan yumurtalardan havada süzülen peynirlere kadar ürünün içinde yer alan tüm malzemelerin yer aldığı animasyonda 15 farklı soyut 3D animasyon oluşturuldu.
Pera Café’nin Kapıları Lezzetli Buluşmalara Açılıyor

Pera Café’nin Kapıları Lezzetli Buluşmalara Açılıyor

Pera Müzesi’nde ziyaretçilere yönelik bir dinlenme ve iletişim mekânı olarak tasarlanan Pera Café, sanat dolu bir günün ardından soluklanmak veya gündelik koşuşturmacanın yorgunluğunu atmak isteyenler için bulunduğu bölgeye alternatif bir mekân oluşturuyor. Menüde bulunan meyve kokteylleri, kahve ve meşrubat çeşitleri, yaz sıcaklarından bunalanların tercihini oluştururken, geniş kahvaltı seçenekleri, atıştırmalıklar, çorba, sandviç, salata ve makarnalar, hem doyurucu hem leziz öğün alternatifleri sunuyor. Menüde ayrıca, vejetaryenler için de seçenekler bulunuyor. Doğal ve yerel ürünler kullanılarak hazırlanan öğünler ise, çocuklu ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Pera'ya Nazır Kahvaltı Keyfi Loco de Pera'da

Pera'ya Nazır Kahvaltı Keyfi Loco de Pera'da

Geçmişten günümüze, İstanbul’un gözde semtlerinden Pera’daki 200 yıllık “Passage de Petit Champs” binasının giriş katında yer alan “Loco de Pera”, güne başlamanın keyfini lezzetlendiren yeni kahvaltı menüsünün müjdesini veriyor... Türkiye’de bar catering sektörünün yaratıcısı, temelleri 2003 yılına dayanan, dikkat çeken organizasyonlara imza atan, yerli – yabancı birçok kurumun etkinliklerini en ince detayına kadar hayata geçiren Loco Entertainment Group’un Taksim, Pera’da açtığı Loco de Pera kaliteli eğlence, kaliteli lezzet, kaliteli müzik, kaliteli kokteyl anlayışıyla ilgi görmeye devam ediyor.
Kahvaltı Sofraları Kahve Dünyası Fabrika Kemerburgaz’da Kuruluyor

Kahvaltı Sofraları Kahve Dünyası Fabrika Kemerburgaz’da Kuruluyor

Yaz aylarının en büyük keyiflerinden biri de hiç kuşkusuz aile ve dostlarla bir araya gelerek yapılan uzun kahvaltılar. Özellikle şehir hayatının günlük koşuşturmasından uzakta, farklı bir atmosferde yapılan kahvaltılar bu keyfi daha da katlıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” sloganıyla kahveden çikolataya, unlu mamullerden dondurma ve fit lezzetlere uzanan bini aşkın çeşit sunan Kahve Dünyası, yalnızca üç mağazasında misafirlerine eşsiz bir kahvaltı sofrası kuruyor. Bu adreslerden biri de, Selanik Bulvarı üzerinde konumlanan Kahve Dünyası Fabrika Kemerburgaz.
Ülkelere Göre Kahvaltı Alışkanlıkları

Ülkelere Göre Kahvaltı Alışkanlıkları

Kahvaltı neredeyse her ülkede farklı bir şekilde tüketiliyor. Kimi ülkelerde çaysız kimilerinde ise kahvesiz başlanmıyor güne. Sabah kalkar kalkmaz balık yiyen de var fasulye de. Peynir kimilerinde olmazsa olmaz kimilerinde lüks. İşte şaşırtıcı yönleriyle ülke ülke kalvaltı kültürü. İngiltere; İngilizlerin kahvaltı sofralarında vazgeçilmezleri tereyağlı yumurta, kızarmış domates, mantar, fasulye, domuz pastırması, domuz sosisi ve kızartılmış ekmeklerdir. İngilizler kızartılmış ürünleri tercih ederler. Çaylarını sütlü olarak tüketirler. Ayrıca mısır gevreği de kahvaltı masalarının vazgeçilmezidir. ABD; Amerikan insanı da kızartılmış ürünleri tercih eder.
Alman Mahkemesi Hükmetti: Kahve ve Pastri Kahvaltıdan Sayılamaz

Alman Mahkemesi Hükmetti: Kahve ve Pastri Kahvaltıdan Sayılamaz

Sabahları kahvaltınızı birçok kişi gibi poğaça, simit ya da bilimum pastri ürünleri ve kahve, çayla yapıyorsanız üzülerek bildiririz ki bu, Alman mahkemelerinin gözünde kahvaltıdan sayılmıyor. Geçtiğimiz günlerde Almanya’nın Kuzey Ren Vestfalya bölgesinde bir mahkeme ilginç bir karara imza atarak, ekmek ve pastriler de dahil olmak üzere sadece hamur işi ve kahvenin kahvaltıdan sayılamayacağına hüküm verdi.