• Su dünyanın en çok tüketilen içeceğidir. Batı kültürlerinde genellikle serin veya soğuk olarak tüketilirken, Çin gibi bazı Doğu kültürlerinde genellikle sıcak olarak içilir.

İLGİLİ HABERLER

Gereğinden Fazla Su Metabolizmayı Bozuyor

Gereğinden Fazla Su Metabolizmayı Bozuyor

İstanbul Aydın Üniversitesi Tıp Fakültesi VM Medical Park Hastanesi’nden Uz. Dr. Ferit Arğun, bilinenin aksine, belli bir miktardan fazla su içmenin zararlı olabileceğini söyledi. Suyun vücudun doğal koruyucusu olduğunu söyleyen Arğunşunları söyledi; "Günde 1,5-2 litre civarında bir su tüketimi öneriliyor ancak bazı durumlarda miktar değişkenlik gösterebilir. Su tüketimi, hava sıcaklığı, kişi metabolizması, günlük alınan besin miktarı, vücut kitle endeksi, yaşadığı bölgenin iklimi ve yaşam koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Ama normal koşullarda, bol bol su için ve bunu 1,5-2 litre ile sınırlandırın deriz. Su tüketimini zorunluluk olarak algılamayın ama sudan da eksik kalmayın, su elinizde olsun, erişimi kolay olsun."
Hıncal Uluç'tan Üretim Süreçlerinde Su ve Kahve Yorumu

Hıncal Uluç'tan Üretim Süreçlerinde Su ve Kahve Yorumu

Sabah gazetesinden Hıncal Uluç, köşesinde, Milliyet gazetesinden Özay Şendir'e dayandırdığı bir konuyu ele aldı. Şendir'in aktardığına göre bir fincan kahve için 208 litre su kullanılıyor. Yine Milliyet'ten Gürkan Akgüneş ise aynı konuyu daha önce irdelemiş ve 140 litre su kullanıldığını aktarmıştı. Öncesinde şaşırtıcı bulduğu bu bilgiyi, düşündükçe mantıklı bulduğunu aktaran Uluç ise şöyle diyor; "Bir an şoke oldum, ama sonra düşündüm... O kahve nerden geliyor? Brezilya kahve ormanlarından. O ormanları sulamak için ne kadar su lazım?"
Kahvenin Suyu: pH, TDS ve Mineraller

Kahvenin Suyu: pH, TDS ve Mineraller

Fincanımızdaki kahvenin %98.5 kadarı sudan oluştuğu için kullandığımız su ne kadar iyi olursa kahve de o kadar iyi olur. Basit ve güzel mantık. Ama damacanaya sarılmadan önce bilmeniz gereken iki şey daha var; “pH” ve “TDS”. pH’ın aşağı yukarı 7’ye yakın bir değerde olduğunu varsayarak onu es geçiyor ve TDS’e odaklanıyoruz. TDS (Total Dissolved Solids) çözünmüş katı madde anlamına gelir. Suyun sertliğidir. Specialty Coffee Association’ın belirlediği kabul edilebilir değerler 75-250 tds arasındadır ve ideal olarak 150 belirlenmiştir.
Bir Fincan Kahve İçin Kaç Litre Su Kullanılıyor?

Bir Fincan Kahve İçin Kaç Litre Su Kullanılıyor?

Kahve, malumunuz ki, meşakkatli tarım süreçleri sonucunda bardağımıza geliyor. En temel ihtiyaçlarımızdan biri olan ve her şey gibi kaynakları sınırlı olan suyun da tabii ki bu süreçte önemli bir rolü var. Peki bu yolculukta bir fincan kahve için ne kadar su gerekiyor? Milliyet internet sitesinde Gürkan Akgüneş, Türkiye’de İklim Değişikliği ve Tarımda Sürdürülebilirlik Raporu'na dayandırdığını aktardığı bazı bilgileri paylaştı. Doğada her şeyin bir su ayak izi var. Mesela 1 kilogram sığır etinin sofranıza gelmesi için en az 15 bin litre suya ihtiyaç var. Marketten 1 kilo çay alırken 9 bin litre su da almış oluyorsunuz. Bir bardak şarabı 109, 50’lik birayı 148 litre su karşılığı içiyorsunuz. Mesela bir fincan sade kahve. Bir fincan sade kahvenin son kullanıcıya kadar geçirdiği süreçlere bakalım...
Paşabahçe'den Barista, Allegra, Linka Kahve ve Su Bardağı Serileri

Paşabahçe'den Barista, Allegra, Linka Kahve ve Su Bardağı Serileri

Türkiye’nin önde gelen markalarından Paşabahçe, kahve keyfine ortak olacak 2 yeni kahve yanı su bardağı ile hafif ve ince forma sahip kahve bardağı Barista’yı, camın berraklığında yepyeni bir deneyim yaşamak isteyen kahve tutkunlarının beğenisine sunuyor. Zengin kahve bardağı koleksiyonuna her geçen gün yenilerini ekleyen Paşabahçe, ürün gamının en yenilerinden olan Barista’nın zarif tasarımıyla kahve tutkunlarının keyfini katlıyor.
İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

İyi Kahve İçin Su Çözümleri Üreten Şirkete Büyük Yatırım

Son zamanlarda kahve yapımında kullanılan suyun önemi konusundaki bilinç daha da artmaya başladı. Kaçınılmaz olarak bu durum son kullanıcıya da sirayet ediyor. Bu doğrultuda güçlü bir gösterge diyebileceğimiz bir gelişme yaşandı. Daha önce konuyu vurgularken örnek olarak kullandığımız ABD menşeli Third Wave Water şirketi, 100 bin dolarlık yatırımcı desteği anlaşmasına imzayı attı. Kahvecilikte nitelikli iddiası olan her kafe su konusunda bir çözüm geliştiriyor, Thir Wave Water ise kafelerin yanında son kullanıcıya da hitap eden ürünler geliştiriyor. Suyun içine atılan kapsüller ile son derece kullanım kolaylığı sağlayan ürünler.
Türk Kahvesi Yanında Su Neden İkram Edilir?

Türk Kahvesi Yanında Su Neden İkram Edilir?

Osmanlı İmparatorluğu'na kahvenin ne zaman ve ne şekilde geldiği konusunda kabul edilen görüşlerden birine göre, kahvenin Kanuni Sultan Süleyman döneminde Yemen Valisi Özdemir Paşa aracılığıyla geldiği söylenmektedir. Bir başka görüşe göre ise 1555 yılında Halepli iki tüccarın Tahtakale semtinde açtıkları kahvehane sayesinde Osmanlılar kahveyle tanışmıştır.