• Dünyada has içecekler arasında olan süt, bebekler için birincil besin kaynağıdır. Dünyanın bir çok kültüründe, ergenliğin devamında da süt tüketimi, bir çok farklı hayvanın (inek, keçi, manda vs.) sütleri kullanılarak devam etmektedir. Ayrıca bitkisel sütler de bulunmaktadır. Dünyaca en çok tercih edilen badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü, ceviz sütü, yulaf sütü bazı çeşitleridir.

İLGİLİ HABERLER

Süt Tüketimini Teşvik İçin Liselere Kahve Stantları

Süt Tüketimini Teşvik İçin Liselere Kahve Stantları

Süt ürünleri üreticisi markaların düşen süt tüketimiyle mücadele etmek için desteklediği girişim, değişen tüketici alışkanlıkları ve rakip içecek kategorileri ile bu şekilde mücadele etmeyi umuyor. 1975 yılından itibaren ülkede yüzde 40 oranında düşmüş olduğu belirtilen süt tüketimini teşvik için zamanında başarısı ülke sınırlarını aşmış olan “Got Milk?” isimli bir kampanya yürütülmüştü. Şimdi ise “Undeniably Dairy” adında, alternatif sütleri de ekarte etmeye yönelik bir kampanya başlatıldı. ABD’de liselerde birer birer kahve standları açılmaya başlandı. Nedeni ise ülkede yıldan yıla düşmeye devam eden süt tüketimi.
"Tatilde Süt Ürünlerini İhmal Etmeyin"

"Tatilde Süt Ürünlerini İhmal Etmeyin"

Tatil döneminde genellikle düzensiz ve sağlıksız beslenme ritmine girildiğine dikkat çeken Teksüt, terleme nedeniyle yaz döneminde artan protein ve kalsiyum ihtiyacına da süt ürünleriyle cevap verilmesini önerdi. Teksüt, “Sağlıklı bir tatil için süt, yoğurt, ayran ve peyniri hayatınızdan eksik etmeyin” tavsiyesinde bulundu. Tatil döneminde rutin alışkanlıklar değişiyor, tatilin ruhuna uygun ama genellikle bedenin fiziksel ihtiyaçlarına ters beslenme düzenlerine geçiliyor. Ağır yiyecekler ve gazlı içecekler öne çıkıyor. Oysa tatilde büyüklerin ve özellikle çocukların protein, kalsiyum ve vitamin ihtiyacı sona ermediği gibi terleme nedeniyle kaybedilen değerli minerallerin telafi edilmesi önem kazanıyor.
Sütaş’a Müşteri Deneyimi Ödülü

Sütaş’a Müşteri Deneyimi Ödülü

Sütaş, geçen sene olduğu gibi bu sene de hem “gıda” hem de “süt ve süt ürünleri” kategorilerinde 2 ayrı A.L.F.A. ödülüne layık görülerek müşteri deneyimini en iyi yöneten marka oldu. Müşteri deneyimini en iyi yöneten markaların ödüllendirildiği A.L.F.A. Awards töreni Yapı Kredi Bomontiada’da gerçekleştirildi. Sütün iyiliğini ve bereketini yayma tutkusuyla ve özgün "Çiftlikten Sofralara" entegre iş modeliyle Sütaş, “gıda” ve “süt ve süt ürünleri” kategorilerinde 2 ayrı birincilik ödülüne layık görüldü. Marketing Türkiye ve AKADEMETRE iş birliğiyle düzenlenen ve bu sene beşinci defa yılın “Customer Brand”lerinin belirlendiği A.L.F.A Awards’ta, 44 kategoride deneyimi en iyi yaşatan markalar “Customer Brand” seçilerek ödüllendirildi.
Sütaş'tan Dünya Süt Günü'nde Bilgiler

Sütaş'tan Dünya Süt Günü'nde Bilgiler

Sütaş, 1 Haziran Dünya Süt Günü’nü, kamuoyunu sütün faydaları hakkında bilgilendirmek ve sağlıklı yaşam için süt ve süt ürünlerinin üretim ve tüketiminin önemini vurgulamak amacıyla tüm dünya ile birlikte kutluyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu’nun (FAO) 2001 yılında, bütün üye ülkelerde 1 Haziran’da kutlanması kararını aldığı Dünya Süt Günü, sütün insan sağlığı için önemini, ekonomiye ve toplumsal yaşama katkılarını hatırlamak ve hatırlatmak için kutlanıyor. Doğduğumuz günden başlayarak ömrümüz boyunca tüketmeye devam ettiğimiz süt, insanın bedensel ve zihinsel olarak sağlıklı gelişimi için en temel, en faydalı ve en kolay ulaşılabilen gıda olmasının yanı sıra üretim süreciyle de düzenli ve sürekli gelir yaratarak toplumsal refaha da katkı sağlayan bir bereket kaynağıdır.
SEK’ten Türkiye’de Bir İlk: SEK Barista Club

SEK’ten Türkiye’de Bir İlk: SEK Barista Club

Süt ve süt ürünleri sektöründe birçok ilke imza atan SEK, kahve kültürünü zenginleştirmek ve baristaların kendilerini geliştirebilecekleri bir platform oluşturmak amacıyla SEK Barista Club’ı kurdu. Türkiye’de bir ilk olma özelliği taşıyan SEK Barista Club ile sektöründe uzman baristaların yetiştirilmesi ve Türkiye’de kahve sektörünün gelişimine katkı sağlamak hedefleniyor. Türkiye’de benzeri olmayan bu uygulama ile ilk kez hayata geçirilen SEK Barista Club aracılığıyla baristalar birbirleriyle bilgi alışverişinde bulunabilecekler, farklı ve yeni yöntemleri öğrenebilecekler, sosyalleşebilecekler ve eğitim görebilecekleri bir platformda bir araya gelecekler.
SEK, 1 Yılda 1000 Barista Eğitecek

SEK, 1 Yılda 1000 Barista Eğitecek

Kahve tüketimi hızla artıp kahveye olan talep arttıkça haliyle kahvenin sunulduğu yerler de çeşitleniyor. Bu doğrultuda oluşan, kahveden anlayan ve doğru hazırlayıp servis eden personel ihtiyacına yönelik olarak Barista Club projesini hayata geçiren SEK, ücretsiz eğitimlerle sektörü destekleyecek. Proje hakkında CEO Arzu Aslan Kesimer, Milliyet'e konuştu. Kahve kültürü yaygınlaşırken bununla ilgili bir meslek de bugünlerde gençler arasında çok popüler. Barista olmak gençler arasında hızla yaygınlaşıyor. Peki ne iş yapar barista? Kahveyi hazırlayıp sunan kişiye deniyor.
70 Bin Ton Sütün Yüzde 30'u Kafelere Gidiyor

SEK'ten 70 Bin Ton Sütün %30'u Kafelere Gidiyor

Kahve tüketimi artarken elbette onunla beraber kafelerin süt ihtiyacı da artıyor. Türkiye'de genelde kahveseverlerin içeceklerini sütlü tercih ettiklerini gözönünde bulundurduğumuzda, Sabah gazetesinden Şelale Kadak'ın aktardığı bilgiler daha anlaşılır oluyor. Hazır siz bugün daha çok kahve ve çay tüketiyorken, Türkiye'nin en büyük süt üreticilerinden biri olan SEK'in sahibi TAT Gıda'nın CEO'su Arzu Aslan Kesimer ile yaptığımız sohbetten kesit sunmak istedim. Çaydan, kahveden süte nasıl geldiğimi merak ettiğinizi biliyorum. Şöyle ki Kesimer, SEK'in yılda sattığı yaklaşık 70 bin ton sütün yüzde 30'unun kahve dükkânlarına gittiğini söylüyor. Kahve dükkânlarına yapılan satışın yaklaşık yüzde 5'i günlük, yüzde 10'u da laktozsuz sütten oluşuyormuş. Nielsen verilerine göre Türkiye'de laktozsuz süt tüketimi 2017'de yüzde 94 gibi rekor oranda ve 2018 yılında ise yüzde 28 oranında artmış.
'Single-origin' Sütler mi Geliyor?

'Single-origin' Sütler mi Geliyor?

Nitelikli kahveydi üçüncü dalgaydı derken, son yıllarda kahveseverlerin sözlüğüne birçok yeni terim girdi. Single-origin de bunlardan biri. Tek bir spesifik bölgeden temin edilmiş kahvelere genellikle single-origin deniyor. Bu, tek bir çiftlik de olabilir, tek bir kahve çeşidinin belli bir bölgedeki farklı çiftliklerden toplanması da olabilir. Peki bu mantığı daha da ileri götürürsek ne olur? Mesela single-origin süte ne dersiniz? Single-origin kahveler, belli bir aromayı güçlü bir şekilde yansıtabilmeleri dolayısıyla aradığınız spesifik bir tada daha iyi ulaşabilmeniz sebebiyle tercih ediliyor. Bu da single-origin kahveler bulunduran butik kahvecilere zincir kahveciler karşısında bir avantaj sağlıyor denebilir.
Pınar Latte Art Barista Süt, Beklentilerin Ötesinde Bir İlgiyle Karşılanıyor

Pınar Latte Art Barista Süt, Beklentilerin Ötesinde Bir İlgiyle Karşılanıyor

Yakın zamanda kahve piyasasına, özel olarak sütlü kahvelerde harika sonuçlar alabilmek adına tasarlanmış Pınar Barista Süt ürünleri ile hızlı bir giriş yapan Pınar, yavaşlayacağa benzemiyor. Geçtiğimiz haftalarda düzenlenen, Türkiye’nin ve dünyanın en büyük kahve festivali İstanbul Coffee Festival sponsorları arasında yer alan Pınar, aynı zamanda burada SCA Türkiye organizatörlüğünde düzenlenen Türkiye Şampiyonaları’na da sponsor olmuş oldu.
Küp Şeker Gibi Kullanılabilen Küp Süt

Küp Şeker Gibi Kullanılabilen Küp Süt

Eğer evde iseniz süt bulmak oldukça kolay ancak iş yerindeyseniz ve süt yoksa, süt tozu kullanmak zorunda kalabiliyorsunuz. Tabii bu da sütün yerini ne yazık ki tutmuyor. Dışarıda içtiğiniz kahve için süt istediğinizde genellikle paket süt veriliyor. Süt kullanıldıktan sonra plastik kutu çöpe gidiyor ve çevreye bir plastik daha atılmış oluyor. 
Baristocrat'ın Sahibi Nurettin Karakundakoğlu İle Konuştuk

Baristocrat'ın Sahibi Nurettin Karakundakoğlu İle Konuştuk

Nurettin Karakundakoğlu, İzmir merkezli, ülkemizin bilinen önemli üçüncü nesil kahve dükkanlarından Baristocrat'ın sahibi. Bunun yanında Türkiye'nin sayılı SCA yetkili eğitmenlerinden biri. İzmir'de iki şubesi bulunan ve İstanbul da dahil olmak üzere, bilip sevdiğimiz onlarca üçüncü nesil kahvecilere kahve kavurup temin eden Baristocrat markasından festivallere, yeni şubelerden eğitimlere ve de ülkemizde ilk defa üretilen Pınar Latte Art Barista Süt üzerine her şeyi konuştuğumuz keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Gelin beraber kulak verelim.