• Türk kahvesi, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir ve Osmanlı İmparatorluğun'dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metodlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen nadir kahve varyasyonlarından biridir.

     

BULABİLECEĞİN KAFELER

İLGİLİ HABERLER

Türk Kahvesi Fincanı Koleksiyonuyla Guinness’e Aday

Türk Kahvesi Fincanı Koleksiyonuyla Guinness’e Aday

Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde görsel sanatlar öğretmeni Mesude Işıklı, 12 yılda biriktirdiği 3 bin kahve fincanıyla Guinness Rekorlar Kitabı'na girmek istiyor. Kadirli Osman Gazi Anadolu Lisesinde görsel sanatlar öğretmeni olarak görev yapan Mesude Işıklı, 12 yıl önce bir akraba ziyaretinde içilen kahvenin ardından kendisine hediye edilen 100 yıllık kahve fincanı takımıyla koleksiyon yapmaya karar verdi. Mesude Işıklı zaman içerisinde gezdiği kentlerden, arkadaşlarından ve akrabalarından aldığı fincanlar ile birbirinden farklı renk ve desende bin çeşit ve 3 bin adet kahve fincanı koleksiyonunun sahibi oldu. Bu ilginç fincan koleksiyonuyla Guinness Rekorlar Kitabına girmek istediğini belirten Mesude Işıklı, fincan biriktirmeye devam ediyor. Amacının ileride fincan müzesi açmak olduğunu belirten Mesude Işıklı...
“Hey Google, Bana OKKA’lı Bir Türk Kahvesi!”

“Hey Google, Bana OKKA’lı Bir Türk Kahvesi!”

Dünyanın 35 ülkesinde 10 milyon eve ulaşarak global marka olma yolunda emin adımlarla ilerleyen Türkiye’nin öncü elektrikli ev aletleri markası Arzum, 6-11 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen 2019 IFA Berlin Uluslararası Elektronik Ürünler ve Teknolojileri Fuarı’na katılım gösterdi. OKKA markasıyla Türk kahvesi kültürünün dünyaya yayılımını misyon edinen Arzum, ziyaretçilerini közde pişmiş, bol köpüklü Türk kahvesiyle karşıladı. OKKA Ailesi’nin en yeni üyesi OKKA Grandio Duo’yu ilk kez lanse eden Arzum, sergilediği çay makineleriyle de mutfaktaki ustalığının altını çizdi. Tasarımı ve teknolojisi ile dikkat çeken Arzum OKKA Swarovski, Arzum X Beymen Club Koleksiyonu ve Arzum Kiraz Çiçeği Serisi de büyük ilgi gördü. Sadece Arzum’da yer alan ürünlerini ‘Sadece Arzum’da’ konseptiyle tüketicilerine sunan marka, bu ürünleriyle de IFA 2019 Fuarı’nda farklılığını ortaya koydu.
Türk Kahvesi ABD Turunda

Türk Kahvesi ABD Turunda

Türk kahve kültürünü tanıtmak amacıyla yola çıkan "Gezici Türk Kahvesi Evi" Amerika'daki tanıtım turnesine New York'tan başladı. Gezici Türk Kahvesi Evi projesi kapsamında, eylül ayı boyunca New York'un yanı sıra New Jersey, Maryland, Virginia eyaletleri ve Washington D.C'de Türk kahvesi Amerikalıların beğenisine sunulacak. Proje Direktörü Gizem Şalcıgil White, dünyanın ilk kahve pişirme yöntemi olan Türk kahvesinin bilinirliğinin artırılması ve kahve sohbetleri ile toplumlar arası kültürel diyaloglar kurulması amacıyla turneye başladıklarını belirtti.
Fakir İle Zuchex 2019’da Çay-Kahve Keyfi

Fakir İle Zuchex 2019’da Çay-Kahve Keyfi

Elektrikli ev aletleri sektörünün öncü ve yenilikçi markası Fakir Hausgeräte, Zuchex 2019’da çay ve kahve makineleriyle damaklarda iz bırakacak. Teknolojisiyle adından söz ettiren Fakir Hausgeräte, 12-15 Eylül 2019 tarihleri arasında TÜYAP’ta düzenlenen 30. Uluslararası Zuchex Fuarı’nda çay ve kahve makineleriyle yerini alıyor. Bu yıl 30.’su düzenlenen Zuchex Fuarı, bu yıla özel Hall 14’te kurulacak “Cooking Theatre” ve “Çay mı, Kahve mi?” alanları ile katılımcı ve ziyaretçilerine çay-kahve keyfi sunacak. Fakir Hausgeräte de bu alanda S-10 numaralı stantta birbirinden lezizi ikramlarla misafirlerini ağırlayacak. Kaave Türk kahvesi makinesi ile sıcak içecek hazırlama ürünleri kategorisine hızlı bir giriş yapan Fakir Hausgeräte, bu yıl Zuchex Fuarı’nda profesyonel kahve makinelerini katılımcı ve ziyaretçilerle buluşturuyor.
Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Kahve Fincanına Sığan "Mikrosanat"

Sohbetlerin vazgeçilmezi Türk kahvesi, New York yolcusu. Mikrosanatın temsilcilerinden Hasan Kale, kahve çekirdeklerinin, fincanların üzerine telvelerle çizim yaparak, sanat elçiliği yapacak. Mikrosanatın dünyadaki en önemli temsilcilerinden biri olan, insanların "İncir çekirdeğini dolduran adam" ve Türkiye'nin "Microangelo"su olarak andığı mikro art sanatçısı Hasan Kale, Türk kahvesini sanatıyla birleştirerek tanıtacak. Es geçilen, görülmeyen, bazen "çöp" gibi görülen minik objeleri sanat kapsüllerine çevirip değişik bir bakış açısı kazandıran Kale, dünyada yeni bir konuşma dili oluşturmak için 25 yıl önce mikro art sanatına başladı.
MEB'den Türk Kahvesi Kültürü Kursları

MEB'den Türk Kahvesi Kültürü Kursları

Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, 81 il ve ilçelerde bulunan yaygın eğitim kurslarında birçok farklı alanda verilen ücretsiz eğitimleri yeni programlarla çeşitlendirecek. Bu kapsamda ilk kez "Türk Kahvesi Kültürü" kursu da konunun meraklıları için açılacak. Hayat Boyu Öğrenme Programı kapsamında halk eğitimi merkezlerinde yakında açılması planlanan Türk Kahvesi Kültürü kursu ile katılımcılar Türk kahvesi ve kültürünün inceliklerini öğrenecek. Kahvenin Türk kültüründeki anlam ve öneminin anlatılması, bireylerin Türk kahvesini hazırlama ve sunma becerisi kazanması ve yörelere göre kahve çeşitlerini tanıması için geliştirilen kurs programı toplam 32 saat sürecek.
Karaca İle Kahvenin "Hatır"ı

Karaca İle Kahvenin "Hatır"ı

Kahve, geleneklerimizin en keyiflilerinin başında geliyor. Misafir geldiğinde, aile ve arkadaş toplantılarında, bayramlarda, evliliğe ilk adımın o en heyecanlı gününde veya baş başa yapılacak keyifli bir sohbette ilk akla gelen Türk kahvesi oluyor. Karaca da “Hatır” ile o en özel anlara eşlik ediyor. Hayata geçirdiği inovatif, pratik ve kullanışlı ürünleriyle beğeni toplayan Karaca; ev aletleri konusundaki uzun yıllara dayanan tecrübesiyle yenilikçi ve konforlu bir dünyanın kapılarını açıyor. Karaca, Türk kahvesi sevenlere “Hatır”ı sunuyor.
Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Dünya Türk Kahvesini Sanatla Keşfedecek

Milli kültürel mirasımız olan Türk kahvesini sanatla bağdaştırarak tanıtmayı amaçlayan girişim, mikro sanatın dehası olarak bilinen ünlü minyatür sanatçısı Hasan Kale’nin telve ile icra edeceği kültürel sunumlarla dünya yolculuğuna 7 Eylül tarihinde New York City’den başlayacak. Dünyanın ilk kahve pişirme yöntemi olan Türk kahvesinin bilinirliğinin arttırılması ve kahve sohbetleri ile toplumlararası kültürel diyaloglar kurulması için tasarlanan “Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)” projesi, Türkiye’nin Ödeme Yöntemi TROY ve Kurukahveci Mehmet Efendi ana sponsorluğunda 7 Eylül tarihinden Ekim ayına kadar Amerikalılara kahve ziyafeti yaşatacak.
Kahve Makineleri Küçük Ev Aletleri Sektöründe Büyümeyi Tetikledi

Kahve Makineleri Küçük Ev Aletleri Sektöründe Büyümeyi Tetikledi

Küçük ev aletleri sektörünün büyüklüğü bu yılın ilk çeyreğinde geçen senenin aynı dönemine göre yüzde 16 artarak 1,4 milyar liraya yükseldi. Araştırma kuruluşu GfK'nin verilerine göre, küçük ev aletleri sektörü 2018 yılını dünyada ve Türkiye’de cirosal büyüme ile kapattı. Dünyada 66 milyar dolarlık bir pazar büyüklüğüne ulaşan sektör bir önceki yıla göre yüzde 7,4 büyüme gösterdi. Hızla gelişen teknoloji dünyasında “nesnelerin internetinin” bir parçası olmaya aday küçük ev aletleri, kişilerin yaşam kalitesini artıracak yenilikçi trendleriyle ilerleme gösterirken, geleneksel ürünler de zaman zaman yaşanan ekonomik durgunluklardan diğer sektörlere göre daha az etkilenerek global olarak pozitif görünümünü sürdürdü.
Türk Kahvesi, Türk Gıda Ürünlerinin ABD'deki Elçisi Oldu

Türk Kahvesi, Türk Gıda Ürünlerinin ABD'deki Elçisi Oldu

Amerika Birleşik Devletleri'ne 2 milyar dolar ihracat hedefleyen Türk gıda sektörü, Türk kahvesini tanıtım elçisi yaptı. Türkiye Tanıtım Grubu ise, takipçi sayısı fazla olan tanınmış ABD'li sosyal medya fenomenleri 'Influencer'lar ile iş birliği yaparak, Türk gıda ürünlerinin geniş kitlelere ulaşmasını sağladı. Summer Fancy Food Show New York kapsamında New York'ta yaşayan başarılı üç sosyal medya içerik üreticisi @eatingnyc, @nyc ve @noleftovers, 'Turkish Tastes' teması altında Türk ürünlerini keşfettikleri bir yolculuğa çıktı. Etkinlik kapsamında fuara katılıp organik zeytinyağı, bulgur, kuru meyve, kabuklu yemiş ve çikolata gibi ürünleri birinci elden deneyen Influencer'lar, New York'ta bulunan iki ayrı Türk restoranında ağırlanarak Türk mutfağı hakkındaki fikirlerini de takipçi kitleleriyle paylaştı.
Kahve Demleme Yöntemlerinin Tarihi

Kahve Demleme Yöntemlerinin Tarihi

Yüzyıllardır gündelik hayatımızın vazgeçilmezi olan kahve, geçmişten günümüze birçok demleme yöntemi ile damak tadımıza hitap etti ve etmeye de devam ediyor. Kahvenin demleme tekniği ve kullanılan aksesuarlar tat üzerinde oldukça büyük etkiye sahip. Espressolab olarak kahve demleme yöntemlerinin tarihine kısaca bir göz atalım istedik. İşte kısaca kahve demleme yöntemleri...
Almanya Sokakları Arzum ile Türk Kahvesi Koktu

Almanya Sokakları Arzum ile Türk Kahvesi Koktu

Uzun süredir hedef pazarındaki yüksek çevresel duyarlılığı ve Almanya’da artan trendi gözlemleyen Arzum, #NoCapsules akımını desteklemesinin ardından Almanya pazarında dikkatleri üzerine çekti. Bu akımın bir parçası olan Hochland ile yolları kesişen Arzum, Hochland'in Türk kahvesi üretimine destek oldu. OKKA markasıyla Türk kahvesinin dünyaya yayılımındaki makineleşme bariyerini ortadan kaldırmayı hedefleyen Arzum, dünyanın neresinde olunursa olunsun Türk kahvesinin eşsiz lezzetine ulaşılmasına katkı sağlıyor. Aynı zamanda tıpkı bu işbirliğinde olduğu gibi Türk kahvesi üretimini de teşvik ediyor.
Türk Kahvesi Liderliği Filtre Kahveye Kaptırdı

Türk Kahvesi Liderliği Filtre Kahveye Kaptırdı

Türk kahvesi her ne kadar vazgeçilmez içeceklerimizden olsa da, geniş kahve kültürünün kitlelere daha çok erişmesiyle latte, filtre kahve gibi kahveler insanların gözdelerinden oldu. Gloria Jean’s Coffees’in Türkiye CEO’su Mehmet Dinçerler, tüketim oranı olarak filtre kahvenin Türk kahvesini geride bıraktığını açıkladı. Milliyet'ten Hanife Baş aktarıyor. "Mağaza açılışı sırasında sektörü değerlendiren Gloria Jean’s Coffees’in Türkiye CEO’su Mehmet Dinçerler, Türkiye’de şu anda en çok tüketilen kahvenin filtre kahve olduğunu söyledi. Kahve zincirlerinde filtre kahve tüketiminin yüzde 90’da olduğunu, Türkiye genelinde ise tüketimin yüzde 55’e çıktığını aktaran Dinçerler, Türk kahvesi tüketiminin yüzde 45’e düştüğünü kaydetti. Dinçerler, Türk kahvesi tüketiminin 5 yıl önce yüzde 75’lerde olduğunu anımsattı.
Türk Günü'nde ABD'lilerden Kahve ve Fala Yoğun İlgi

Türk Günü'nde ABD'lilerden Kahve ve Fala Yoğun İlgi

Geçtiğimiz günlerde New York, ABD'de Brooklyn ilçesinde ilk kez Türk Günü düzenlendi. "Türk dostu" olarak nitelenen Brooklyn Belediye Başkanı Eric Adams ve New York Başkonsolosu Alper Aktaş’ın iş birliğiyle düzenlenen organizasyonda ABD'lilerin Türk kahvesine ve fala olan ilgileri dikkat çekti. Arzum ve ABD'de Türk kahvesi zinciri markası Turkish Coffee Lady destekleriyle açılan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nin standında, Milliyet'ten Songül Hatısaru, Başkan Eric Adams'ın falına bakmayı ihmal etmedi.
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açıldı

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açıldı

Açılma sürecinde haberlerini paylaştığımız Türkiye'nin ilk kahve müzesi, Safranbolu'da açıldı. Müzeyi yerinde ziyaret ederek fotoğraflayan Anadolu Ajansı da bu ziyaretinden bir galeri oluşturdu. "Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürünü yaşatmak için yola çıkan üç kahve ustasının Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde açtığı Türkiye'nin ilk kahve müzesi, ziyaretçilerini tarihte yolculuğa çıkarıyor." Müze ile ilgili detaylara ulaşmak için ilgili haberimize gözatabilirsiniz. İşte Ahmet Özler'in merceğinden Türkiye'nin ilk kahve müzesi...
Babalar Günü'ne Arçelik Yeni Telve ile Keyif Katıyor

Babalar Günü'ne Arçelik Yeni Telve ile Keyif Katıyor

Türkiye'nin lider ev teknolojileri markası Arçelik, Babalar Günü'nde babasıyla karşılıklı kahve keyfi yaşamak isteyenler için Arçelik Yeni Telve ve K3300 Mini Telve Türk kahvesi makinelerini sunuyor. Cezveyi her yönden ısıtan indüksiyon teknolojisine sahip Yeni Telve, kahvenin en ideal süre ve sıcaklıkta pişmesini sağlıyor, her fincanda közde pişmiş geleneksel Türk kahvesi lezzetini sunuyor. Paslanmaz çelik cezveleriyle tasarım ve dayanıklılığı bir arada sunan Yeni Telve, yüksek cezve kapasitesi ile tek seferde 6 fincana kadar kahve pişirirken 2 ayrı cezvede farklı şeker miktarlarına göre seçim yapma imkanı sunuyor.
Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Bayram Lezzetleri Tercihleri: Türk Kahvesi, Şerbetli Tatlı, Madlen Çikolata

Kahve Dünyası, Ramazan Bayramı’nda kahve ve tatlı tüketimi alışkanlıklarına yönelik bir araştırma gerçekleştirdi. Bayramda en çok tercih edilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi olurken madlen çikolata ve lokumun bu lezzete eşlik ettiği belirtildi. Katılımcıların yüzde 55’i, bayramda tatlı tüketimlerinin arttığını söyledi. Gelenekselleşen bayram ikramlarının en sevilen lezzeti ise şerbetli tatlılar oldu. Araştırmaya göre, Ramazan Bayramı boyunca en çok tüketilen kahve çeşidi, yüzde 73 ile Türk kahvesi oldu. Türk kahvesini filtre kahve, hazır kahveler ve sütlü çeşitler takip etti.
Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Türk Kahvesi İmza Kampanyası; #DünyaMarkamızTürkKahvemiz

Günümüzde dünya pazarının sadece %10'una sahip olan Türk kahvesinin, günde 400 milyon adet kahve tüketilen Amerika’daki kahve zincirlerinin, otellerin ve restoranların menülerinde yer almadığını farkeden White ve Girginol, Change.org sitesi üzerinden “500 Yıllık Türk Kahvemiz Dünya Markası Olsun” kampanyasını #DünyaMarkamızTürkKahvemiz hashtagi ile hayata geçirmeye karar verdi. Ünlü mikro sanat dehası Hasan Kale, kişisel gelişim yazarı Ahmet Şerif İzgören ve Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı gibi başlıca isimler de tanıtım videosunda yer alarak kampanyaya destek verdi. Farkındalık yaratmak için hazırlanan ve devlet kurumları, özel sektör, üniversiteler, basın kuruluşları ve sivil toplum örgütlerine bir çağrı niteliği taşıyan kampanyanın hedefi en az 100,000 imza.
"Mehmet Efendi’nin Markalaşma Tarihi Bile Senin Krallığından Eski"

"Mehmet Efendi’nin Markalaşma Tarihi Bile Senin Krallığından Eski"

Geçtiğimiz günlerde, sosyal medyada bir Suudi prensin Türk kahvesi ikramını kabul etmediği görüntüler ve boykot ettiğini söylediği bir paylaşım oldukça ilgi çekmişti. Yeni Şafak yazarı Faruk Aksoy, köşesine bu mevzuyu taşıyarak, "Kurukahveci Mehmet Efendi’nin markalaşma tarihi bile senin krallığından eski" dedi. Mehmet Efendi'nin tarihine de değinen yazı şöyle...
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açılıyor

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açılıyor

Kültür turizminin en önemli merkezlerinden olan ve Unesco tarafından dünya miras listesine alınmış olan Safranbolu'da, 150 yıllık bir konak 2018 yılı Eylül ayından itibaren restorasyonu yapılarak, Anadolu'nun Kayıp Kahveleri Kahve Müzesi haline getirildi ve artık açılışa hazırlanıyor. Safranbolu'da faaliyet gösteren Safranlı Kahve'nin üreticisi Keyfi Safran şirketinin sahipliğinde yapımına başlanan müzenin, Türkiye’deki kahve sektörünün önemli isimlerinin de katılacağı lansmanı Mayıs ayı içerisinde yapılacak.
Köklü İtalyan Markasından Avrupa'ya Türk Kahvesi

Köklü İtalyan Markasından Avrupa'ya Türk Kahvesi

Dünyanın en eski kahve demleme yöntemi olan Türk kahvesi artık Venedik’te! Türk kahvesi, Türkiye şubeleri dışında Avrupa’da ilk kez Caffé Vergnano 1882 Venedik Rialto şubesi menüsüne dahil edilerek dünyaya açılacak. Caffé Vergnano’nun Venedik Rialto’daki şubesinin Nisan 2019‘da Türk kahvesi servisine başlaması 15 Nisan 2019’da, San Clemente Palace Kempinski Venedik otelinde düzenlenen özel bir lansmanla dünyaya duyuruldu. 1882 yılında kurulan ve o günden bu yana kahve kültürünün hem İtalya’da hem dünyada yayılmasına, yeniliklerin teşvik edilmesine katkı sağlayan Caffé Vergnano markasından bir ilk daha.
Fincanında Pişirilen Türk Kahvesi

Fincanında Pişirilen Türk Kahvesi

Bursa’da bir işletmeci, Türk kahvesini cezve yerine fincanda pişirerek farklı bir lezzet ortaya koyuyor. 680 yıllık Fidan Han’da ikinci kuşak olarak çay ocağı işleten Murat Ömür, 10 yıl önce Arnavut kökenli bir arkadaşının verdiği tarifle Türk kahvesini cezve yerine fincanda pişirmeye başladı. Kahveyi müşterinin içeceği fincanın içinde pişiren ustanın yaptığı kahveler o kadar beğenildi ki ünü Bursa sınırlarını aştı. Yurt dışından özel getirdiği ateşe dayanıklı fincanlarda pişen kahveden içmek için vatandaşlar tarihi Fidan Han’a geliyor. Kahve, aktarma yapılmadan fincanın içinde pişiyor. Ateşin üstünde fincanda pişen Türk kahvesi, lezzetini özel fincanından ve pişme tekniğinden alıyor. Bu pişirme tekniğini Bursa’da ilk kendileri başlattığını ifade eden Murat Ömür, şunları söyledi...
Türk Kahveli Cheesecake Tarifi

Türk Kahveli Cheesecake Tarifi

Kahve yanına en yakışan tatlılardan biri, herkesin sevgilisi cheesecake. Peki kahveyle cheesecake'i karıştırmaya ne dersiniz, hem de Türk kahvesiyle... İşte Türk kahveli cheesecake tarifi; Bisküvileri rondodan bir güzel geçirip, erittiğiniz tereyağını, toz fındığı ve 1 çay kaşığı Türk kahvesini ekleyerek karıştırın. 20 cm’lik kelepçeli bir kek kalıbına yağlı kağıt serip, bisküvi karışımını iyice bastırarak yayın. Kalıbı buzdolabına koyup iyice soğutun. Bir kaba labne peynirini, toz şekeri ve kremayı koyup çırpın. Yumurtaları da tek tek kırarak çırpmayı sürdürün.
Venedik Gondolunda Türk Kahvesi

Venedik Gondolunda Türk Kahvesi

Bir kafile eşliğinde İtalya'ya bir nevi kahve seyahatine çıkan gazeteciler Ertuğrul Özkök ile Güneri Cıvaoğlu, Vergnano markasının ürün gamı ve menülerine Türk kahvesini eklemesinin şerefine Venedik gondolunda cezvede Türk kahvesi pişirip içtiler. Hürriyet'te Ertuğrul Özkök bu ilginç deneyimi şöyle anlattı; "Gondolumuz Venedik’in kanallarından birinde ilerliyor. Cep telefonumdan Amedeo Minghi’nin çok sevdiğim şarkısı “Cantare e d’Amore”u çalıyorum. Yanımda en saygı duyduğum, en sevdiğim insanlardan biri olan Güneri Cıvaoğlu oturuyor. Elinde bir cezve var. Resmen Türk kahvesi... Ve benim elimdeki fincana döküyor...
Türk Kahvesi Makinesi Furyası

Türk Kahvesi Makinesi Furyası

Ülkemizde Türk kahvesi makinesi furyası yaşanıyor. Yeni markalar modellerini piyasaya sunuyor. Satışa çıkan marka sayısı 10’u geçmiş durumda. Pazar her yıl yüzde 30-40 oranında büyüyor. Makine furyası 2004 yılında Arçelik’in Telve’siyle başladı. O zamandan bugüne pek çok yeni marka Türk kahvesi makinesini lanse etti. Arzum Okka, Fakir Kaave, Bosch Coffeexx, Korkmaz Kahvekolik, Karaca Hatır, Tefal Köpüklüm, Altus Ehli Kahve, Profilo Kahvedan, King Kısmet, Grundig, Beko Keyf, Selamlique kapsüllü Türk kahvesi makinesi bunlar arasında. Ayrıca elektrikli cezve şeklinde de pek çok model var. Kahve makinelerinin fiyatı ise 200 TL’den başlayıp bin TL’ye kadar çıkıyor. Elektrikli cezvelerin fiyatı ise 54 TL’den başlıyor.
Yeni Arzum OKKA Minio Duo ile Tek Seferde 8 Fincan Kahve

Yeni Arzum OKKA Minio Duo ile Tek Seferde 8 Fincan Kahve

5 yıldır OKKA Ailesi ile Türk kahvesinin ideal lezzetini, kültürünü dünyanın dört bir köşesine yayan Arzum, OKKA Ailesi'ne yeni üyeler katmaya devam ediyor. Yeni Arzum OKKA Minio Duo, 8 fincan kapasitesi ile kalabalık misafirleri keyifli sohbetlere davet ediyor. Tek seferde dileyene şekerli dileyene sade 8 fincan kahve pişirebilmesiyle kalabalık misafirlerin kolayca ve zahmetsizce ağırlanmasını sağlayan Arzum OKKA Minio Duo, kompakt tasarımıyla da dikkatleri üzerine çekiyor. Ağır ateşte, ideal kıvamda pişmiş, bol köpüklü Türk kahvesi keyfini sunan Türk kahvesi makinesi, patentli yıkanabilir çift cezvesi ve taşma önleme sistemiyle de kullanıcılara rahatlık sunuyor.
Tefal Köpüklüm ile Muhabbeti Köpürtün

Tefal Köpüklüm ile Muhabbeti Köpürtün

Türk kahvesinin, kahve tutkunlarının kalbindeki yeri bambaşka. Kahve kimi zaman dostluğu, kimi zaman koyu sohbetleri, kimi zaman ise aşkı simgeler. “İyi ki varsın” dediğiniz her anda yanınızda olan Tefal, en koyu muhabbetlere lezzet katmak, iş yerindeki molaları daha zevkli hale getirmek, tüm ailenin bir arada olduğu akşamları renklendirmek ve pazar kahvaltısını son bir dokunuş ile taçlandırmak isteyenlere yeni Tefal Köpüklüm’ü sunuyor. Bol köpük vaadiyle kahve keyfinize keyif katacak Tefal Köpüklüm’ün közde pişirme özelliği sayesinde, közde ağır ağır pişirmenin verdiği ekstra lezzetin tadına varacaksınız.
Türk Kahvesinin En İyi 10 Adresi

Türk Kahvesinin En İyi 10 Adresi

Üçüncü dalga kahvecilik ile son yıllarda ülkedeki kahve kültürünün gelişmesiyle Türk kahvesinde de yenilikçi ve değerli yaklaşımlar olsa da, ülke çapında klasik yöntemlerle yapılan geleneksel Türk kahvesi tabii ki en gözde kahvelerden. Hürriyet'in, "Gazeteci, yemek yazarı, gurme ve gezginlerden oluşan büyük jüri seçti" dediği, aralarında ülke çapında tercihlerin bulunduğu 10 adrese, yine Hürriyet'in sunumuyla gözatalım. Jüri: Yemek araştırmacısı ve yazarı Deniz Alphan, Gurme, gezgin ve yemek yazarı Mehmet Yaşin, İncili Gastronomi Rehberi’nin editörü Müge Akgün, Food & Travel Dergisi Yayın Yönetmeni Ebru Erke, FoodinLife Dergisi Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen, Harbiyiyorum blogunun yazarı Salih Seçkin Sevinç, Kent yazarı ve TV programcısı Aynur Tartan, Kent yazarı Savaş Özbey.
"Türk Kahvesi Kültürünü Anlatarak Dünyada Markalaştırmalıyız"

"Türk Kahvesi Kültürünü Anlatarak Dünyada Markalaştırmalıyız"

Gizem Şalcıgil White, 2012 yılından beri Kurukahveci Mehmet Efendi iş birliğinde “Türk Kahvesi Kamyonu” ile Türk ve yabancı toplumlar arasında kültürel köprüler kurmak için dünyayı şehir şehir dolaşıyor. Bu nedenle, Turkish Coffee Lady olarak bilinen Şalcıgil White, Türk kahvesini Amerikalılara daha ulaşılabilir kılmak için ortakları ile beraber 3 Aralık 2017’de ABD’deki ilk ve tek otantik Türk kahvesi kafe zincirini başlattı. 3-5 Mart 2019’da ‘İstanbul’ isimli gurme ürününü ilk kez Amerikalıların beğenisine New York Kahve Festivali'nde sundu. Gizem Şalcıgil White, 12 Mart günü İstanbul’da gerçekleşen 2. Global Gastronomi Zirvesinde Türk kahvesine ilişkin önemli açıklamalar yaptı.
Şekeroğlu, Geleneksel Kahveleriyle İddialı

Şekeroğlu, Geleneksel Kahveleriyle İddialı

Şekeroğlu Baharat, 2018 yılında özellikle kahve grubundaki pazar payını artırmak için Kaffka markasıyla sektöre hızlı bir giriş yaptı. Kaffka markalı ürünlerin sektörde yeni bir soluk yaratacağına vurgu yapan Şekeroğlu, “Toplamda 15 tane markamız var ancak bunlardan 10 tanesini aktif kullanıyoruz. Şekeroğlu markasıyla her çeşit baharat, kahvaltılık zahter, klasik ve toz menengiç kahvesi, Türk kahvesi, dibek kahvesi, hazır salep, çerez tatlısı, nar ekşisi ve nar ekşili soslar, ayrıca Kafkaform markası ile bitkisel ürünler, Sıra ve Sıla markalarıyla pratik çiğ köfte setleri, Paşa Keyfi markası ile Osmanlı kahvesi ayrıca Kahvemo markasıyla üretilen onlarca çeşit hazır kahve çeşitlerinin üretimini yapıyoruz” diye konuştu.
New York Kahve Festivalinde İstanbul Gurme Kahvesi

New York Kahve Festivali'nde İstanbul Gurme Kahvesi

2012 yılından beri Türk kahvesi kamyonuyla dünyayı şehir şehir dolaşan Gizem Şalcıgil White, 2017’de ortakları ile beraber ABD’de ilk otantik Türk kahvesi kafe zincirini başlatmıştı. Turkish Coffee Lady isimli markasıyla White, 3-5 Mart 2019 tarihlerinde ‘İstanbul’ isimli gurme kahvesini ilk kez Amerikalıların beğenisine New York Kahve Festivali'nde sunacak. Türkiye’nin önde gelen kahve eğitmeni ve ödüllü yazar Cenk Girginol’un danışmanlığında hazırlanan bu çok özel harman %100 Arabica çekirdeklerinin haricinde, Kosta Rika ve Guatemala lezzetlerini de taşıyor.
"Türk Kahvesi İçerseniz Müslüman Olur ve Hiç Kurtulamazsınız"

"Türk Kahvesi İçerseniz Müslüman Olur ve Hiç Kurtulamazsınız"

Hürriyet, yakında Türk kahvesi üzerine kitabı yayınlanan Latif Çelik ile bir söyleşi gerçekleştirdi. Türk kahvesinin Almanya'daki tarihine odaklanan kitap ile ilgili söyleşiden öne çıkanlar şöyle. "Dr. Latif Çelik’in, 300 yıllık Almanya geçmişi olan Türk kahvesinin kültürel izlerine yönelik çalışması, kitap olarak yayınlandı. Türk kahvesinin Almanya yansımaları, Würzburg’da ilk defa denenmesi ve sevilmesi, şarap üreticilerinin kıskanması ve Alman toplumundaki yerinin resimli bilgilerle anlatıldığı ‘300, Türk Kahvesinin Üçyüz Yıllık Almanya Yolculuğu’ adlı kitapta, konunun uzmanı saygın bilim insanları tarafından kaleme alınan makaleler de yer alıyor."
Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Arzum'un Hedefi Yurt Dışındaki Caribou ve Starbuckslara Girmek

Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, 2018 yılını bekledikleri gibi yüzde 27 büyüme ile kapattıklarını bildirdi. Kolbaşı, 6 ana kategoride tüketicilerle buluştuklarını ifade ederek, 2018 yılında bağımsız bir araştırma firmasının ocak-ekim sonuçlarına göre, küçük ev aletleri alanında adette birinci marka, ciro olarak da ilk 5 marka içerisinde olduklarını aktardı. "İhracatımızın büyük kısmını Körfez ülkelerine, Avrupa'ya, Kuzey Afrika ve ABD'ye gerçekleştirmekteyiz. Bu yıl ihracat ile ilgili hayallerimiz büyük. 2017 yılının son çeyreğinde Starbucks ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği paralelinde dünyanın önde gelen kahve zinciri Starbucks'ın Türkiye'deki tüm mağazalarında Arzum OKKA Türk kahvesi makinesi kullanılmaya başlandı. 2019'da hedefimiz, yurt dışındaki Caribou ve Starbuckslarda yer almak. Şimdiden bu konuda yol almaya başladık".
Sevgililer Günü'nün En OKKA'lı Hediyeleri Arzum'da

Sevgililer Günü'nün En OKKA'lı Hediyeleri Arzum'da

Arzum, Sevgililer Günü'nde hayatının aşkını mutlu etmek isteyenlere 40 yıl hatrı olacak lezzet ve keyif dolu Arzum OKKA Ailesi'ni öneriyor. Sevgilinizi şaşırtmaya hazır mısınız? Türk kahvesinin gerçek lezzetini sunan Arzum OKKA Ailesi, bu Sevgililer Günü'nün en anlamlı ve sürprizli hediye alternatifleri arasındaki yerini alıyor. Türk kahvesinin ideal kıvamını ve bol köpüğünü en lezzetli haliyle fincanlara taşıyan OKKA Türk kahvesi makineleri ve çekirdekten taze Türk kahvesi keyfini sunan Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile uzun, keyif dolu sohbetler sizinle olacak.
"Türk Kahvesini Kim Bir Adım Öteye Taşıyacak?"

"Türk Kahvesini Kim Bir Adım Öteye Taşıyacak?"

Ülkemizde olduğu gibi tüm dünyada nitelikli kahve çekirdeklerine ilgi artarken, Türk kahvesinin de bu yüksek kalite çekirdekler ile yapılması gerekliliği zaman zaman dile getiriliyor. Habertürk ekonomi sayfalarından Güntay Şimşek yazısında, konuğu olan bir İtalyan kahve markasının patronuna hevesli şekilde Türk kahvesi ikram ettiğini ancak İtalyan konuğunun nazik şekilde çekirdeklerin kalitesizliğinden dem vurduğunu anlatıyor ve Türk kahvesinin bu durumu aşması gerektiğini söylüyor. "Geçen hafta ülkemizin önemli projelerinde imzası olan büyük bir gurubun zirvesinden misafir ağırlıyorum. Sohbetimiz bir yerde kahveye geldi. Çeşitli kahve markaları, yapma ve sunma şekillerini konuştuk. Ancak konuğumun, dünyaca ünlü İtalyan bir kahve markasının patronuna, Türk Kahvesi ikram hikayesi kafama çıkmamak üzere yerleşti. Yaşanmış bir hikaye için buyurun;
1Zpresso E-Pro Kahve Değirmeni İncelemesi

1Zpresso E-Pro El Değirmeni İncelemesi

Nitelikli kahvenin ilk adımının iyi bir değirmen olduğu, bu işin profesyonellerinin sıklıkla tekrar ettiği bir gerçek. Bu doğrultuda, piyasadaki değirmen çeşitliliği de gün geçtikçe artıyor. Özellikle elektrikli değirmenlere oranla daha düşük fiyatlara sahip, yüksek performans sağlayan el değirmenleri, ev kullanıcıları tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Bu değirmenlerden birisi de bir süredir kullanmakta olduğum 1Zpresso firmasının E-Pro isimli el değirmeni. Bu yazımda, E-Pro değirmeni inceleyeceğim. E-Pro, 570 gr ağırlığında, 16 cm yüksekliğinde ve tek seferde 35 gr çekirdek öğütme kapasiteli bir el değirmeni. E-Pro’da alüminyum malzeme ve çelik dişliler kullanılmış. Firmanın “E-Burr” olarak adlandırdığı dişliler, konik yapıda ve 38 mm çapında.
Milor'un Çelişkisi; Eşi de Sütlü Kahveci Çıktı!

Milor'un Çelişkisi; Eşi de Sütlü Kahveci Çıktı!

Ünlü gurme ve gastronomi yazarı Vedat Milor, geçen hafta çok tartışılan bir yazı yazmıştı ve mübalağa ederek, latte ısmarlayan bir kadınla ilişkisinin başlamadan biteceğini iddia etmişti. Yazıyı tamamen ciddiye alan kitlelere Milor, kendini anlatmaya çalışsa da sütlü kahve tutkunlarını bir türlü sakinleştirememişti. Öyle olacak ki Milor bu seferki yazısında kendi eşinden örnek vererek kendini bir nebze affettirmeye karar vermiş görünüyor. Meğersem Milor'un eşi de kahvesini illa ki sütlü içiyormuş ve Vedat Bey'in telkinlerini dikkate almıyormuş. Gelin Vedat Milor'un sütlü kahveyle süregelen imtihanını ve eşiyle ilişkisine damga vurmuş olan kahve konusunu kendisinden dinleyelim...
Türk Kahveli Pasta ve Trüf Tarifleri

Türk Kahveli Pasta ve Trüf Tarifleri

İçerdiği potasyum sebebiyle günde bir fincan Türk kahvesinin oldukça sağlıklı olduğunu bütün uzmanlar dile getiriyor. Potasyumun yanı sıra kafein, sodyum, kalsiyum ve az miktarda demir de içeriyor. Bugün Türk Kahvesini sadece içmiyoruz. Dünya mutfak kültürüne kahvemizin tadını yiyeceklerle de taşıyıp daha çok tanıtmak derdindeyiz. Bugün Türk kahveli birkaç tarif paylaşalım... Kremayı ocakta kaynatmadan iyice ısıtalım. Parçaladığımız bitter çikolataları, tereyağı ve şekeri ilave edip iyice karıştıralım. 3 tatlı kaşığı Türk kahvesini bir su bardağı su ile pişirelim ve süzelim. Kahveyi, vanilya ile birlikte karışıma ekleyip oda ısısında hafifçe katılaşmasını bekleyelim. Bir dondurma kaşığı ya da küçük bir kaşık yardımıyla katılaşan çikolatadan parçalar alıp Antep fıstığı tozunda yuvarlayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim ve buzdolabında dinlendirelim.
Çekirdekten Türk Kahvesi Hazırlayan Makine

Çekirdekten Türk Kahvesi Hazırlayan Makine

Türkiye’de kahve dükkanlarının sayısının arttığı, makinelerin evlerimize girdiği bir dönemde girişimci Onur Çotur, ekibiyle beraber ‘Akıllı Türk Kahve Makinesi’ projesini hayata geçirmeye karar vermiş. Dünyanın en eski pişirme yöntemine sahip olan bu lezzetin, pişirme işleminin kendisine özgülüğünden dolayı diğer kahve pişirme yöntemlerine entegre edilemediğini savunan Çotur, “Geliştirdiğimiz ürün, Türk kahvesine özel olarak geliştirilmiş kahve değirmeni sayesinde kahveyi anlık olarak öğüterek taze ve lezzetli Türk kahvesi hazırlar. Kahve, su, şeker sürekli aynı miktarlarda eklenir; bu şekilde lezzetin sürekliliği sağlanır” şeklinde anlatıyor.
Masterchef'i Türk Kahveli Tabak Kazandı

Masterchef'i Türk Kahveli Tabak Kazandı

Tv8'de yayımlanan ve ilgiyle izlenen yarışma programı Masterchef Türkiye'de, Mehmet Yalçınkaya, Hazer Amani ve Somer Sivrioğlu gibi ünlü şeflerin jüri üyeliğinde, yarışmacılar 2018 yılının Masterchef'i olabilmek adına haftalar içinde onlarca tabak sundu ancak finale Kerem ve Uğur isimli yarışmacılar kalabildi. Final gününde 5 etapta yarışan aşçılar, beşinci etapta kazananı belirleyecek imza yemeklerini sundular. Uğur isimli yarışmacının imza yemeği "Kahveli Kuzu Pirzola" oldu ve bu yemeğiyle rakibinin önüne geçerek yarışmayı kazandı. Yemeğine sos olarak kullandığı Türk kahvesi, tabağını bir adım öne taşırken, jüri üyeleri şeflerden de takdir kazandı. İşte o anlar...
Anadolu'da Fincan Seremonisi ve İlk Toplu İş Sözleşmesi

Anadolu'da Fincan Seremonisi ve İlk Toplu İş Sözleşmesi

Anadolu'da kahve tükemiti yaygınlaştıkça fincan ihtiyacı da beraberinde gelmiştir, buna göre ilk toplu sözleşme fincan ustalarıyla yapılmıştır. Osmanlı döneminde ilk toplu sözleşme 13 Temmuz 1776 tarihinde Kütahya'daki çini atölyesi sahipleri ile, bu atölyelerde çalışan kalfa ve çıraklar arasında yapılmıştır. 24 iş yeri adına yapılan sözleşme, Vali Ali Paşa huzurunda, Anadolu Eyaleti Kethüda Çavuşu Salih Ağa tarafından; Abdülkadir Çavuş, İbrahim Çavuş ve o devrin profesörü sayılan müderris Muhyizade Muhittin Efendilerin katılımı ile imzalanmış, Kadı Ahmed Efendi tarafından da onaylanmıştır.
Mağazalardaki Kahve İkramı Mobilde Zirveye Taşıdı

Mağazalardaki Kahve İkramı Mobilde Zirveye Taşıdı

Dünya Türk Kahvesi Günü’nde mağazalarında binlerce fincan Türk kahvesi ikramında bulunan ve mobil uygulaması ile paket kahve hediye eden Kahve Dünyası, müşterileri tarafından uygulama marketlerinde zirveye taşındı. Yiyecek içecek kategorisinde üç gün boyunca bir numarada yer alan Kahve Dünyası mobil uygulaması, 5 Aralık Çarşamba günü ise 12 saat gibi kısa bir sürede 60 binden fazla indirilerek tüm kategorilerde ilk sıraya yerleşti. Kahve Dünyası, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nde tüm mağazalarında misafirlerini çok keyifli bir sürprizle karşıladı. O gün tüm misafirlerine Türk kahvesi ikram eden Kahve Dünyası’nın mağazalarında, bir günde tam 128 bin fincan Türk kahvesi ücretsiz olarak içildi.
Safranbolu'da Türk Kahvesi Müzesi

Safranbolu'da Türk Kahvesi Müzesi

Unesco tarafından Dünya Miras Listesi'ne alınan ve dünyanın en iyi korunan 20 kentinden biri olan Safranbolu'da, yine Unesco tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras seçilen Türk kahvesinin müzesi kuruluyor. Genel Koordinatörlüğünü Anadolu'nun Kayıp Kahveleri kitabının yazarı Atilla Narin'in yaptığı, Safranbolu'da faaliyet gösteren Keyfi Safran Tarihi Safranbolu Kahvecisi'nin sahipliğinde hazırlanan Türk Kahvesi Müzesi, 2019 Mart ayında kapılarını ziyaretçilerine açmayı planlıyor. Projeye, Arzum Ev Aletleri Yönetim Kurulu Başkanı ve Türk Kahvesi Kültür Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Murat Kolbaşı ile Soy Bakırcılık Yönetim Kurulu Başkanı Ali Emre Enç de destek veriyor. 
"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Ülke Genelinde Kütüphanelere Girdi

"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Ülke Genelinde Kütüphanelere Girdi

Naim Koca ve Atilla Narin tarafından hazırlanan "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri", Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürülüğünce ülke genelinde kütüphanelere dağıtılmaya uygun görüldü. Gelişme, Barista Akademi Instagram hesabından duyruldu; "Bundan yaklaşık 5 ay önce, akademisyenlere, bilim adamlarına, araştırmacılara ve ögrencilere hizmet veren ihtisas kütüphanelerinin başında gelen, bölümünde 21.200 adet kitap bulunan 'BORATAV HALK KÜLTÜRÜ ARAŞTIRMA VE TURİZM KÜTÜPHANESİ'nde yerimizi almıştık. Artık ülke genelindeki kütüphanelerde de yer almış bulunmaktayız. Yaklaşık 5 sene süren çalışmamıza desteğini esirgemeyen herkese şükranlarımızı sunarız. 3. baskımız ile Anadolu'ya ve kendi kültürümüze has olan kahvelerimizden, sır gibi sakladığımız 20 çeşit kahvemizi ekleyeceğimizi belirtiriz. BİZ BİRLİKTE ANADOLUYUZ..."
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları

Kahve, dünyanın neredeyse her yerinde tüketilen en evrensel içeceklerin başında geliyor. Türkiye’de de son dönemde üçüncü dalga kahvecilerin de artışıyla ciddi bir kahve kültürü yerleşti. Ancak bugün 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü, dolayısıyla buyurun Hürriyet Lezizz'den Türk kahvesi pişirme tüyoları. Türk kahvesinin köpüklü ve lezzetli olması için uyulması gereken ilk kural taze kahve kullanmak. Eğer imkanınız varsa taze çekilmiş kahve kullanın, yoksa paketi yeni açılmış kahve tercih edin. Ne kadar marifetli olursanız olun, bayat kahveyle iyi bir sonuç alamazsınız. Eğer paketini açtığınız kahveyi hemen tüketemeyecekseniz saklama koşullarına çok dikkat edin. Türk kahvesi, kokusuz, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Uygun şartlarda saklanmayan kahvenin kokusu ve tadı değişmeye başlar.
Türk Kahvesi En Çok Ege’de, Marmara Sade, Güney Doğu Şekerli

Türk Kahvesi En Çok Ege’de, Marmara Sade, Güney Doğu Şekerli

Kahve Dünyası, yayımladığı araştırma ile yedi bölgenin Türk kahvesi haritasını ortaya çıkardı! 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü nedeniyle yapılan araştırmaya göre, her 100 kişiden 95’i Türk kahvesini seviyor. Türk kahvesi en çok Ege’de tüketilirken tüm bölgelerde en çok köpüklü ve orta şekerli kahve tercih ediliyor. Kahve Dünyası, Türk kahvesi tüketim alışkanlıklarına yönelik gerçekleştirdiği araştırmanın sonuçlarını yayımladı. Türkiye genelinde bin kişiyle görüşülerek gerçekleştirilen araştırmadan dikkat çekici sonuçlar çıktı. 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü nedeniyle yapılan araştırmaya göre, Türkiye’deki her 100 kişiden 95’i Türk kahvesini seviyor. Kahve içenlerin yüzde 77 gibi çok büyük bir çoğunluğunun seçimi Türk kahvesi olurken bunu filtre kahve ve latte- cappucino takip ediyor.
Türk Kahvesi Makineleri Tüketici Teknolojileri Pazarını Büyütüyor

Türk Kahvesi Makineleri Tüketici Teknolojileri Pazarını Büyütüyor

GfK TEMAX'ın araştırmasına göre, yılın üçüncü çeyreğinde tüketici teknolojileri pazarının cirosu geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 8 artarak 16,1 milyar liraya ulaştı. Tüketici teknolojileri pazarı, yılın üçüncü çeyreğinde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8'lik artışla 16,1 milyar liralık ciroya ulaştı. Pazarı en çok büyüten teknolojiler ise telekomünikasyon ve küçük ev aletleri oldu. Araştırma şirketi GFK tarafından hazırlanan "GfK TEMAX Türkiye 2018 Üçüncü Çeyrek Sonuçları"na göre, tüketici teknolojisi ürünleri pazarı, Temmuz-Eylül aylarında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8'lik büyüme göstererek, 16,1 milyar lira ciro elde etti.  Bu pazarda Temmuz ve Ağustos aylarında pozitif ilerleyen trendin, Eylül ayında artan fiyatlar ve yeni taksit sınırlandırmalarıyla değiştiği gözlemlendi. Söz konusu dönemde büyümeye en yüksek katkı, çift haneli oranlarla telekomünikasyon ve küçük ev aletlerinden gelirken, tüketici elektroniği ve büyük beyaz eşyada tek haneli büyüme oranları kaydedildi.
Türk Kahveniz 5 Aralık’ta Kahve Dünyası’ndan

Türk Kahveniz 5 Aralık’ta Kahve Dünyası’ndan

Değerli çekirdekleri geleneksel yöntemlerle birbirinden leziz Türk kahvelerine dönüştüren Kahve Dünyası, Dünya Türk Kahvesi Günü’nü her gün mağazalarını ziyaret eden 100 binin üzerinde misafiriyle birlikte kutluyor. 5 Aralık Çarşamba günü tüm mağazalarında Türk kahvesini ikramları ile birlikte ücretsiz olarak sunacak Kahve Dünyası ayrıca, kasada mobil uygulama ile QR kodu okutan herkese Kahve Dünyası ambalajında 100 gram paket Türk kahvesi hediye edecek. Kahve Dünyası, Türk kahvesini, dünyanın farklı noktalarından toplanan en kaliteli çekirdekler ile hazırlıyor. Kahve Dünyası’nın fabrikasında el değmeden, özenle ve ustalıkla kavrulan çekirdekler, bu sayede ilk günkü tazeliğini, lezzetini ve aromasını koruyor.
Kış Soğuklarına Arzum Sıcaklığı

Kış Soğuklarına Arzum Sıcaklığı

Arzum’la soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi çay ve kahve keyfi evinizde, ofisinizde, sizinle olacak. Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile kahvenizi öğütebilir, Arzum OKKA Grandio ile bol köpüklü Türk kahvesi keyfini yaşayabilir, Arzum Heptaze Çay Makinesi ile her daim taze çayınızı yudumlayabilirsiniz. Bu kış Arzum OKKA Grandio ile OKKA’lı bir Türk kahvesi deneyimine hazır olun. Akıllı su teknolojisiyle birlikte kahve severlere birçok yeni özellik sunan Arzum OKKA Grandio, tek seferde 4 fincana kadar kahve yapabiliyor, Türk kahvesinin ideal kıvamını ve bol köpüğünü en zahmetsiz haliyle fincanlara taşıyor. Akıllı su teknolojisi ile kahve porsiyonu için kullanılacak uygun su miktarını ayarlayan Arzum OKKA Grandio, aynı zamanda haznesindeki su ile kaç fincan kahve yapabileceğinizi LED aydınlatmalı dokunmatik panelinde size gösteriyor.
“Turkish Coffee Lady” Amerika’da Türk Rüzgarı Estiriyor

“Turkish Coffee Lady” Amerika’da Türk Rüzgarı Estiriyor

ABD’nin ilk otantik Türk kahvesi zincirini geçen yıl başkent Washington DC’de başlatan Türk girişimciler, “Turkish Coffee Lady” isimli gurme kafenin ilk şubesinin 1. yıldönümünü Türk ve Amerikan toplumu üyelerinin katılımı ile çoşkuyla kutladı. Turkish Coffee Lady’nin yıldönümü kapsamında düzenlenen zengin kültürel etkinlikler yüzlerce kişiyi Amerika’nın en prestijli AVM'lerinden olan Tysons Corner Center’a çekerken, alışveriş merkezinde gün boyunca tam anlamıyla bir Türk rüzgarı esti. İstanbul'un önemli simgelerinden Ayasofya Müzesini VR Technology Universe (VR-U) şirketi iş birliği ile Amerikalılara sanal gerçeklik ile gezme imkanını Türk kahvesi eşliğinde sunan Turkish Coffee Lady, ayrıca ziyaretçileri geleneksel Türk el sanatlarından ebru ve kaligrafiyle buluşturdu.
Dünyanın En Büyük Cezvesi Rekoru Nasıl Kırıldı?

Dünyanın En Büyük Cezvesi Rekoru Nasıl Kırıldı?

International Forum Coffee Weeks etkinliği kapsamında düzenlenen 2,5 tonluk Türk kahvesi rekor denemesi Marmara Forum Alışveriş Merkezi’nde yapıldı. 10 usta tarafından 3 saat kaynatılarak yapılan kahveyle, Bosna Hersek’te 650 litre ile olan dünya rekorunun kırılması için yapılan deneme başarıyla gerçekleşti. Marmara Forum Alışveriş Merkezi, 1 Kasım Perşembe günü başlayan “International Forum Coffee Weeks” ile yarışmalardan tadımlara, workshoplardan özel dekorlara kadar kahveye dair pek çok etkinliğe ev sahipliği yaptı. Bosna Hersek’te 650 litre ile olan Guinness rekorunun yeni sahibi 2,5 tonluk Türk kahvesi ile heyet onayının ardından Türkiye’nin olacak.
Fakir Yeni Kaave Dual Pro İle Sirha İstanbul'da

Fakir Yeni Kaave Dual Pro İle Sirha İstanbul'da

Elektrikli ev aletlerinin öncü ve yenilikçi markası Fakir Hausgeräte, HORECA sektörüne hitap eden dünyanın en büyük fuarı Sirha’ya katılıyor. Güvenilir Alman teknolojisinin Türkiye’deki adı Fakir Hausgeräte, HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe) sektörünün dünyadaki en büyük ve en prestijli buluşması olarak nitelendirilen Sirha Fuarı’nda profesyonel Türk kahvesi makinesi yeni Kaave Dual Pro ile yer alıyor. 29 Kasım – 1 Aralık 2018 tarihleri arasında gerçekleşecek fuar, Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde yapılacak. Kaave Türk kahvesi makinesi ile sıcak içecek hazırlama ürünleri kategorisine hızlı bir giriş yapan Fakir Hausgeräte, bu kez hem HORECA sektörüne hem de mutfaklara hitap eden profesyonel bir Türk kahvesi makinesi tasarladı.
2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

Marmara Forum Alışveriş Merkezi'ndeki "International Forum Coffee Weeks", yarışmalardan tadımlara, workshop’lardan özel dekorlara kadar kahveye dair pek çok etkinliği kahveseverlerle buluşturuyor. Pedal çevirerek soğuk kahvelerini yapma imkanı bulan kahve severler, alanında uzman isimlerden iyi kahve yapmanın püf noktalarını da dinliyor. Kahve etkinliğinde görev alan Eda Nur, pedal çevirerek kahve hazırlamanın kahve keyfinin yanı sıra spor amacı da taşıdığını belirterek, "Vatandaşlar nasıl bir kahve istediklerini bize söylüyorlar. Düzeneğin içine malzemeleri koyuyoruz. Kahvesini içecek kişi pedal çevirerek hem spor yapmış oluyor hem kahvesini hazırlıyor" dedi.
Cezve Emojisi İçin İmza Kampanyası

Cezve Emojisi İçin İmza Kampanyası

Marmara Forum Alışveriş Merkezi, bu yıl ilk kez düzenlediği International Forum Coffee Weeks(IFCW) ile üçüncü dalga kahve akımının yaşam kültürünü, 1-20 Kasım tarihleri arasında kahveseverlerle bir araya getiriyor. Profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlar, tadım ve ikramlarla gerçekleşen festivalde ayrıca interaktif workshoplar, söyleşiler, akustik konserler, yarışmalar, hediye çekilişleri gibi birçok etkinlik yer alıyor. Etkinlikte ayrıca bir Guinness Rekoru da kırılacak. Dünyanın en büyük Türk kahvesi rekoru Türkiye’ye taşınacak. Daha önce 2004’te Bosna Hersek’te kırılan rekorda, pişirilen cezve 1.24 m uzunluğunda, 0.95 m çapındaydı ve 615.5 litrelik hacme sahipti. Marmara Forum’daki rekor ile cezve 2.5 ton ağırlığında olacak ve tam 15 bin kişilik kahve demlenecek.
Altus Ehli Kahve ile En Köpüklü Kahve Deneyimi

Altus Ehli Kahve ile En Köpüklü Kahve Deneyimi

Arçelik’in tüketicilerin hayatlarına değer katan markası Altus, Ehli Kahve ile Türk kültürünün 500 yıllık mirası Türk kahvesinin hakkını bol köpükle veriyor. Kullanımı kolay ve ekonomik ürünleriyle tüketicilerin hayatını kolaylaştıran Altus, yeni ürünü Ehli Kahve’yi kahve meraklılarının beğenisine sundu. Ehli Kahve, Türk kültürünün en kıymetli miraslarından biri olan Türk kahvesinin en köpüklüsünü tek bir dokunuşla yapmanızı sağlıyor. Ehli Kahve her ortama uyum sağlıyor. Türkiye'nin dört bir yanında 4 bini aşkın satış noktası ile en geniş dağıtım ağına sahip markalarından biri olan Altus, teknolojiyi en yalın ve işlevsel kullanım şekliyle buluşturduğu Ehli Kahve’de gri, pembe, mor ve kahve rengi olmak üzere dört farklı renk seçeneği sunuyor. Dayanıklılığı fonksiyonellikle bir araya getiren ürün, Köpük Algılama Teknolojisi ve yer kaplamayan şık tasarımıyla dikkat çekiyor.
Arzum, OKKA ailesiyle Çin Uluslararası İthalat Fuarı'nda

Arzum, OKKA Ailesiyle Çin Uluslararası İthalat Fuarı'nda

OKKA ailesiyle dünyanın dört bir köşesine Türk kahvesi kültürünü taşıyan Arzum, Şanghay'da düzenlenen Çin Uluslararası İthalat Fuarı'nda yerini aldı. Arzum'dan yapılan açıklamaya göre, bu yıl ilki gerçekleştirilen ve 10 Kasım'a kadar devam edecek Çin Uluslararası İthalat Fuarı kapılarını açtı. Fuara, 130 ülkeden 3 binden fazla firma katılım gösteriyor. Arzum markası da başta OKKA ailesi olmak üzere inovatif ürünleriyle fuarda yerini aldı. Türk kahvesinin dünyaya yayılımını misyon edinen ve ihracat yaptığı dünyanın 35 ülkesine Türk kahvesi kültürünü yaymayı amaçlayan Arzum, fuar kapsamında OKKA kahve makineleri ve Türk kahvesi çekirdeği öğütücüsü Arzum OKKA Beangourmet'yi yeni pazarlara tanıtmaya devam ediyor.
International Forum Coffee Weeks Marmara Forum'da Başlıyor

International Forum Coffee Weeks, Marmara Forum'da Başlıyor

Marmara Forum Alışveriş Merkezi, bu yıl ilk kez düzenleyeceği International Forum Coffee Weeks üçüncü dalga kahve akımının yaşam kültürünü, 1-20 Kasım tarihleri arasında kahve severlerle bir araya getiriyor. Profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlar, tadım ve ikramlarla gerçekleşecek festivalde ayrıca interaktif workshoplar, söyleşiler, akustik konserler, yarışmalar, hediye çekilişleri gibi birçok etkinlik yer alacak.
Türk Kahvesinin Tadı İçin Tescil Başvurusu Yapıldı

Türk Kahvesinin Tadı İçin Tescil Başvurusu Yapıldı

Türkiye'de yetişmeyen bir ürün olduğu halde pişirme yöntemiyle dünyaca meşhur olan Türk kahvesinin tadının koruma altına alınması için İzmir Ticaret Odası(İZTO) tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı. Osmanlı döneminde Anadolu'ya giren ve pişirme yöntemi, kokusu ve köpüğüyle kendine özgü bir kimlik kazanan "Türk kahvesi", bu isimle de dünyaya açıldı. Misafir ağırlama, dini bayramlar, sohbetler ve kız isteme gibi merasimlerin olmazsa olması haline gelen Türk kahvesi, başlı başına bir kültür oluşturdu. Bu tadın korunmasını ve gelecek nesillere de sağlıklı bir şekilde aktarılmasını amaçlayan İzmir Ticaret Odası, Türk kahvesinin coğrafi işaretle korunması için 2012 yılında Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuruda bulundu.
"Dünyada Türk Kahvesinin Önü Açık"

"Dünyada Türk Kahvesinin Önü Açık"

Dünyada Türk kahvesine olan ilgi artıyor; festivallerde, uluslararası fuarlarda Türk kahvesi öne çıkıyor. Günümüzde hikâyesi olan ürünler daha çok ilgi görüyor. Türk kahvesinin de hikâyesi var. Biz de o hikâyeyi iyi yakaladık. Kendi değerlerimize daha çok sahip çıkarsak kahve piyasasında da daha fazla kabul göreceğiz. Bu arada, fal çok daha ön plana çıkmalı, çünkü anormal ilgi çekiyor. Türk kahvesi makineleri üreten firma sayısı 6'yı geçti. Bizim Okka ailesinin, ikisinin lansmanını geçtiğimiz günlerde yaptığımız dört ürünü oldu. Türk kahvesinin rahat içilebilir olması kahve zincirlerinin de dikkatini çekmeye başladı. Türkiye'de ve dünyada yeni sunumlarla Türk kahvesine ilgi gösteriliyor.
En İyi Türk Kahvesi Harmanı Seçildi

En İyi Türk Kahvesi Harmanı Seçildi

Tüyap Beylikdüzü’nde 29’uncusu düzenlenen Uluslararası Zuchex Ev ve Mutfak Eşyaları Fuarı, bu yıl çok önemli bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Fuarın sosyokültürel etkinlikleri kapsamında Türkiye’de ilk defa “Türk Kahvesinde Yeni Ufuklar Kahve Harmanları Yarışması” gerçekleştirildi. Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nin (TKKAD) himayesi ve hakemliğinde düzenlenen etkinliğe gizlilik kuralları gereği isimleri açıklanmayan 35 farklı kahve firması en özel harmanlarıyla katılırken, yarışmanın baristalığını ise Atilla Narin üstlendi. Baristalar Derneği üyelerinden oluşan jürinin değerlendirmeleri ve oyları sonucunda, 1. Türk Kahvesinde Yeni Ufuklar Kahve Harmanları Yarışması’nın galibi, Habeşistan Harar (yüzde 90) ve Brezilya Minas (yüzde 10) kahvelerinden oluşan harmanıyla Cafe Rino oldu.
Müzik Zevkine Göre Kahveni Bul

Müzik Zevkine Göre Kahveni Bul

Kahve dükkanlarının en önemli taraflarının tepesinde, kahvelerinden hemen sonra, belki de müzik geliyor. Müzik, kahvenin yanına en az muhabbet kadar yakışmasının yanında, mekana dekorasyonu tamamlayarak ambiyansını veriyor, kahveseverleri tercih ettikleri kahve çeşidinin moduna sokuyor. Öyle ki bazı bilimsel çalışmalar dinlediğimiz müziğe göre kahvenin tadını algılamamızın da değiştiğini ortaya koyuyor. Ancak biz bugün pek de bilimsel olmayan hatta direkt olarak kafamızdan atıp tuttuğumuz bazı eşleştirmeler yapalım dedik. Sadece eğlencesine!
"Türk Kahvesi Makinelerinin Dünya Pazarındaki Yeri Çok Küçük"

"Türk Kahvesi Makinelerinin Dünya Pazarındaki Yeri Çok Küçük"

Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, "Dünyadaki her sektörde, her grupta ilk 10'da artık yavaş yavaş Türk markasını görmeye başladık. Bir Türk markası ya da firması, şu an dünyadaki önemli sektörler içinde ilk 10 arasında oluyor" dedi. Berlin'de gerçekleştirilen tüketici elektroniği fuarı IFA 2018'de diğer Türk şirketlerle birlikte yerini alan Arzum, başta Türk kahve kültürünü dünyaya tanıtan OKKA olmak üzere önde gelen ürünlerini tüketicilerin beğenisine sundu. IFA 2018 boyunca Türk ve yabancı konuklara Türk kahvesi ikram ettikleri standında ürünlerini sergileyen Arzum, bu yılki fuara daha geniş bir alanda katılım sağladı.
Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Arzum OKKA Grandio İle Teknoloji, Türk Kahvesiyle Buluşuyor

Arzum OKKA ve Arzum OKKA Minio ile kahveseverlere OKKALI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, OKKA Ailesi’ne yeni bir üye kattı. Teknolojik yeniliklerle donatılmış yepyeni Arzum OKKA Grandio, Türk kahvesi tutkunlarının vazgeçilmezi olacak. LED aydınlatmalı dokunmatik paneli ve akıllı su teknolojisiyle birlikte kahve severlere birçok yeni özellik sunan Arzum OKKA Grandio, ideal lezzet ve bol köpüğü en zahmetsiz haliyle fincanlara taşıyor. Arzum Pazarlama ve Ürün Geliştirme Direktörü Mehtap Yıldız yepyeni Arzum OKKA Grandio hakkında...
Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Türk Kahvesinin En Taze Hali: Arzum Okka Beangourmet

Arzum, Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile çekirdekten taptaze Türk kahvesi keyfini mutfaklara taşıyor. Arzum OKKA, Arzum OKKA Minio, Arzum OKKA Grandio ile Türkiye’de ve dünyada OKKA’LI bir Türk kahvesi deneyimi sunan Arzum, Türk kahvesi keyfini taptaze çekilmiş kahve çekirdeği ile tamamlıyor. Türk kahvesi değirmeni ARZUM OKKA Beangourmet ile artık OKKA’lar en taze kahveye kavuşuyor. Her türdeki ve her sertlikteki kahve çekirdeğini Türk kahvesi inceliğinde öğütebilme özelliğine sahip olan ARZUM OKKA Beangourmet, dünyanın her yerinde, her an taze Türk Kahvesi keyfi artık sizlerle buluşuyor.
Gezici Türk Kahvesi Kamyonu 6 Ülke 14 Şehir Gezdi

Gezici Türk Kahvesi Kamyonu 6 Ülke 14 Şehir Gezdi

2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini de "Turkish Coffee Lady" adıyla geçtiğimiz dönemde Washington DC'de açmıştı. Şalcıgil'in yolu Ayşe Arman ile kesişmiş olacak ki Arman kendisiyle röportaj yaparak köşesine taşımış. Ayşe Arman'ın kendisi için “Türk kahvesinin prensesi” dediği ve kültürel diploması yaptığını söylediği Şalcıgil'in röportajından kesitler şu şekilde; "13 yıldır Washington’da yaşıyor ve ülkemizin markalaşma sürecine katkıda bulunmak için “kültürel diplomasi” yapıyor. 500 yıllık bir Türk markası olan Türk kahvesini yaygınlaştırmak ve daha çok insana tanıtabilmek için 2012’den beri Gezici Türk Kahvesi Kamyonu’yla dünyayı dolaşıyor. Düşünün, bugüne kadar 6 ülke, 14 şehir gezdi o sempatik kamyonuyla!..."
Kahve Dünyası’ndan Çikolata Tadında Bayram

Kahve Dünyası’ndan Çikolata Tadında Bayram

Tüm aileyi ve dostları bir araya getiren bayramlar, her zaman olduğu gibi bu Kurban Bayramı’nda da Kahve Dünyası ile tatlanıyor. Gerçek çikolatayı meyve çeşitlerinden karamele, eşsiz lezzetler ve sofistike tasarımlar ile buluşturan el yapımı spesiyaller, hem ikram hem de hediye için akla gelen ilk seçenek oluyor. Klasikten vazgeçmeyenlerin tercihi madlenler damaklarda eşsiz bir tat bırakırken, bayram sofralarının ardından içilen Türk kahvelerine ise dışı çikolata kaplı, içi bol fıstıklı çifte kavrulmuş lokumlar eşlik ediyor. Çikolatayı taptaze meyveler, yemişler ve karamelden kahveye birbirinden enfes dolgular ile sunan Kahve Dünyası, bayramı unutulmaz lezzetlerle taçlandırıyor.
Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi ve Soy Bakır Cezve İncelemesi

Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi ve Soy Bakır Cezve İncelemesi

James Hoffman çok bilinen “The World Atlas of Coffee” adlı kitabında 3. dalga kahve akımı ile birlikte kahvenin tarihin en iyi günlerini yaşadığını, daha kaliteli çekirdekler ve daha etkili demleme yöntemlerinin kullanıldığını söylemektedir. Peki aynı iddiayı Türk kahvesi için de söyleyebilir miyiz? Türk kahvesi de tarihin en iyi dönemlerini yaşamakta mıdır? Bu soruya cevap verebilmek için öncelikle Türk kahvesinin geçmişine bakmak gerekmektedir. Kahve, ilk olarak Yemen’den 16. yüzyılda Müslüman tacirler aracılığıyla İstanbul’a gelmiştir. Sonrasında da Osmanlı toprakları içerisinde yaygınlaşmış ve tüm imparatorluk topraklarına dağılmıştır. Yani Türk kahvesinde ilk kullanılan çekirdek, kalitesiyle bilinen Yemen çekirdekleri olmuştur.
Kahve Kokulu Sokak; Hamamyolu Caddesi

Kahve Kokulu Sokak; Hamamyolu Caddesi

Hamamyolu Caddesi'nde yaklaşık bir asırdır kahveciler kuru kahve çekiyor. Burada sabah saatlerinde dükkanlarını açan esnaf, akşama kadar kahve çektikleri için etrafa hoş bir koku yayılıyor. Kahve çekme makinelerinde bulunan zillerden çıkan sesler de caddeden geçenlere adeta müzik resitali yaşatıyor. Konuyla ilgili 28 yıldır kahvecilik yapan Sabahattin Küçük, kahve kültürünün giderek arttığını ifade etti.
Yenilenen Ülker Türk Kahvesi, Bayrama Tat Katacak

Yenilenen Ülker Türk Kahvesi, Bayrama Tat Katacak

Yenilenen Ülker Türk Kahvesi, mis gibi kokusu, mükemmel tadı, kıvamında köpüğü ile Ramazan Bayramı sohbetlerinin keyfini katlayacak. Ülker, kültürümüzde önemli yeri olan, ikramların vazgeçilmezi, geleneksel Türk kahvesini yenilenen içeriği ve müthiş lezzetiyle tüketicisine sunuyor. Ülker Türk Kahvesi; kokusu, mükemmel tadı ve kıvamında köpüğü ile kahve tutkunlarını mutlu edecek. Tüketiciler, Ramazan Bayramı’nda Ülker Türk Kahvesi’nin müthiş lezzetiyle benzersiz bir deneyim yaşayacak. Sadece bayram dönemi değil, Ülker Türk Kahvesi günlük hayatın içinde de sevdiklerinizle geçireceğiniz zamanlara keyif katacak. Ülker Türk Kahvesi, Ramazan Bayramı’nda raflarda yerini alacak.
Arzum İle Babanıza Keyif ve Enerji Hediye Edin

Arzum İle Babanıza Keyif ve Enerji Hediye Edin

Arzum, Babalar Günü’nde babasına enerjik ve keyifli hediyeler arayanlara alternatifler sunuyor. Babalar Günü’nde “Babamın enerjisi hiç bitmesin” diyenlere kişisel el blender’ı Shake’N Take’i sunan Arzum, Türk kahvesi sever babalar için de OKKA’yı sunuyor. Sağlık ve enerji dolu bir hediye alternatifi olan Shake’N Take Kişisel Blender, bu yıl babanızın favorisi olacak! Birbirinden farklı lezzetlerin her an taze taze tüketilmesini sağlayan Arzum Shake’N Take iki karıştırma şişesine de sahip. Leziz meyve karışımlarından smoothie’lere kadar birçok içeceği hızlı bir şekilde hazırlayabilen ürün, kolay kullanımı, taşınabilir hazneleri ve ergonomik tasarımıyla da dikkat çekiyor. Özel paslanmaz çelik bıçakları ile buz kırabilme imkânı sunuyor.
Arzum, Türk Kahvesini Çin'e Fal İle Sevdirecek

Arzum, Türk Kahvesini Çin'e Fal İle Sevdirecek

Türk kahvesinin dünyada tüketimini artırmayı hedefleyen Arzum’un hedefinde Çin var. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, “Çin’deki kahve zincirlerinden birine Türk kahvesini monte edeceğiz. Çin’de ürünün tutması için kahve falını öne çıkaracağız” diyor. Ekonomist'te yer alan söyleşiye göre Arzum, ikinci kuşak temsilcisi Murat Kolbaşı döneminde yurtdışına açıldı. Bugün cirosunun yüzde 15’ini 35 ülkeye yaptığı ihracattan elde ediyor. Kolbaşı, sadece Arzum’u büyütmekle kalmıyor, aynı zamanda Türk kahvesini dünyaya tanıtmak için de önemli çalışmalar yürütüyor. Türkiye’de Starbucks ve Caribou Coffee’nin tüm mağazalarına girdiklerini söyleyen Kolbaşı, hedeflerinde Amerika ve Çin pazarlarının olduğunu belirtiyor. Şirket, Çin’de de benzer bir stratejiyle lokal kahve zincirlerine girmeye çalışıyor.
"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

Kuşkusuz ki kahve bu topraklar ve biz buralarda yaşayanlar için akımlardan trendlerden ya da imajdan çok daha ötesi. Kahve, bu coğrafyanın her daim ileriye taşınan mirası ve bizler de her daim onun ile harmanlanan mirasçılarıyız. Kahvenin dünyadaki gelişmelerini yakından takip ederken kendi kültürümüze has değerlerini de daha çok vurgulamak, doğru olarak uygulamak, anlatmak, aktarmak ve kaliteli bir şekilde yaşatmak gerekiyor. Naim Koca ve Atilla Narin tarafından hazırlanan "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri", bu bilince katkıda bulunabilecek yeni bir eser olarak karşımıza çıkıyor. İlk baskısıyla raflarda yerini alan kitap, meraklılarına değerli bilgiler sunuyor...
Ramazan'da Arzum Var

Ramazan'da Arzum Var

51 yıldır mutfakların vazgeçilmezi olan Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarına keyif katacak. Tecrübesiyle kadınların hayatlarını kolaylaştırdığı kadar tasarımı ve kullanım kolaylığı ile keyifli anlar armağan eden Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarının en büyük yardımcısı olacak. Arzum, OKKA Minio ile iftardan sonra okkalı bir Türk kahvesi keyfi sunuyor. Arzum OKKA Minio, taşma önleme sistemi ile ağır ateşte, ideal kıvamda pişmiş, bol köpüklü Türk kahvesini keyifli sohbetlerinize taşıyor. 4 fincan kapasiteli Arzum OKKA Minio, kompakt tasarımı ve nar, mercan, dreamline, papatya, marin, mürdüm, siyah, beyaz renkleriyle farklılaşan Arzum OKKA Minio aynı zamanda patentli yıkanabilir cezveye sahip.
AB Büyükelçisinin Türk Kahvesi Tutkusu

AB Büyükelçisinin Türk Kahvesi Tutkusu

Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu Başkanı Büyükelçi Christian Berger, geçtiğimiz 9 Mayıs Avrupa Günü'nde Türkiye ve Avrupa'yı birleştiren değerleri eşi sefire Marilena Georgiadou Berger'in yaptığı Türk kahvesi eşliğinde anlattı. Ankara'daki görevi yaklaşık 1,5 yıl önce başlayan Berger çifti, Türkiye-AB ilişkilerini ve Türkiye'ye dair izlenimlerini büyükelçilik konutunda değerlendirdi. Sefire Berger, Avrupa ve Türkiye'nin birbirine katacağı çok fazla zenginlik olduğunu, evlerinde ellerinden düşürmedikleri kahve fincanı ve cezveyle anlattı. Günde en az beş kez büyük fincanda kahve içen Büyükelçi Berger'in Türk kahvesinden başka kahve tercih etmediğini ve evlerinde Türk kahvesi makinesi bulundurmadıklarını belirten Marilena Berger, bakır cezvede yaptığı kahveyi Türk motifleriyle süslü fincanlarla servis etti.
Arçelik ve Tchibo Mağazalarında İş Birliği

Arçelik ve Tchibo Mağazalarında İş Birliği

Sektörlerinin öncü şirketlerinden Arçelik ve Tchibo, küçük ev aletleri alanında deneyimlerini birleştiriyor. Türk kültürünün en önemli değerlerinden biri olan Türk kahvesini pişirme deneyimini sahiplenen Arçelik ve değişen tüketici alışkanlıkları ve zenginleşen damak zevkleriyle dünya kahvelerini sahiplenen Tchibo kahve tutkunları için iş birliği yaptı. Bu iş birliği kapsamında Arçelik Selamlique Kapsüllü Türk Kahvesi Makinesi ve Grundig Türk Kahvesi makineleri Tchibo mağazalarında, Tchibo Cafissimo Kahve Makinesi ise Arçelik mağazalarında tüketiciyle buluşuyor.
Arzum’dan Annelere Keyif Dolu Zaman Hediye

Arzum’dan Annelere Keyif Dolu Zaman Hediye

Arzum’dan Anneler Günü’nde annelere mutluluk, kolaylık, keyif dolu zaman var. Anneler Günü hediyenizle; annenizin güzelliğine güzellik katın, ev işlerine kolaylık katın, ona OKKALI bir lezzet sunun. 51 yıllık tecrübesiyle kadınların hayatlarına dokunan Arzum, tasarımı ve kullanım kolaylığı ile de annelere keyifli anlar armağan ediyor. Arzum OKKA ve Arzum OKKA Minio ile kahve severlere okkalı bir Türk kahvesi deneyimi ve okkalı bir lezzet sunan Arzum, OKKA Ailesi’ne yeni bir üye daha kattı. Teknolojik yeniliklerle donatılmış yepyeni Arzum OKKA Grandio, Türk kahvesi tutkunu annenizin vazgeçilmezi olacak. Akıllı su besleme teknolojisi, taşma önleyici sistem ve otomatik yükseklik algılama fonksiyonu gibi ileri teknolojilerle donatılan Arzum OKKA Grandio, ideal lezzet ve bol köpüğü en zahmetsiz haliyle fincanlara taşıyor.
Ezeli Rekabet: Kahve mi Çay mı?

Ezeli Rekabet: Kahve Çaya Karşı

Sabah kahvaltınızı nasıl alırsınız? Serpme? Ayaküstü? Direksiyon başında işe giderken? Vapurda alelacele? Ofiste bilgisayar karşısında? Yoksa siz de afilli Amerikan filmlerindeki kahramanlar gibi sabah gözünü açar açmaz kahve makinesini çalıştıran ve güne koca bir fincan kahve ile başlamazsa o günün sonunu getiremeyenlerden misiniz? Kahvaltı bir yana, sabah taze demlenmiş kahve kokusunu duymadan ayılamayan bir kişiyim, şahsen "o ilahi kokuyu duymadan güneşin doğmuş olduğuna inanasım gelmiyor".  Beni bir kenara bırakın, çünkü ben bir kafeinmanım. Ancak içinde bulunduğumuz toplumun alışkanlıklarına bir göz atacak olursak, 500 yılı aşkın süredir tüketilen kahvenin, henüz coğrafyamızda 100 yıllık mazisi olmayan çayın her zaman gerisinde kalmış olduğunu görüyoruz.
Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kaave Falı ile Falcınız Her Zaman Her Yerde Yanınızda

Kahve deneyiminin çok önemli bir parçasıdır sosyalleşme. Zaman zaman tek başınıza kafa dinleyerek ya da güzel bir müzik eşliğinde lezzetli bir kahve demleyip keyfinize bakmak hoş olsa da, evlerde, ofislerde, kafelerde her zaman en güzel sohbet yanına yakışır kahve. Günümüze, Osmanlı'da cariyeler arasında çıkarak gelmiş fal da bunun bir uzantısı. Azımsanmayacak şekilde popülerleşerek seyreden fal baktırma isteğinin en iyi kanıtı belki de Kaave Falı. Kaave Falı üzerinden bugüne kadar neredeyse 800 milyon kere fal bakılmış, dört dilde hizmet veren uygulamada her gün 500 bin fal bakılıyor. Çeşitli yapay zeka karakterlerin yanında, fotoğraflarda gördüğünüz Isabel karakteri ise gerçek zamanlı olarak birebir fal bakan gerçek bir karakter. Tüm bunları ve daha fazlasını Kaave Falı'na sorduk.
Tchibo’dan Keyfi Köpürten Türk Kahvesi

Tchibo’dan Keyfi Köpürten Türk Kahvesi

Dünyanın dört bir yanından gelen Arabica çekirdeklerden üretilmiş kahveleri ile kendi müdavimlerini yaratan Tchibo, kahve tutkunları için bu kez 100 gramlık paketli Türk kahvesini satışa sundu. Tchibo, kahve uzmanlığını geleneksel tatla buluşturuyor. Bugüne kadar mağazalarında anlık öğüterek kahve sevenlerle buluşturduğu Türk kahvesini Tchibo, artık paketli olarak da satışa sunuyor. Tchibo Türk Kahvesi, yüzde 100 Arabica kahve çekirdeklerinden, mükemmel lezzet ve köpük için uygun incelikte öğütülüp ağır ağır kavrularak hazırlanıyor. 100 gramlık paketlerde satışa sunulan Tchibo Türk kahvesi, Tchibo mağazalarında, internet mağazasında, Migros, Macrocenter ve Kipa mağazalarında kahve severleri bekliyor.
Bean Bros Solberg&Hansen Seçkisi Denemeleri

Bean Bros Solberg&Hansen Seçkisi Denemeleri

Dünya üzerinde çok fazla kahve kavurucusu firma ve topluluk var. Özellikle Avrupa’daki kavurucular hem çekirdek seçimleri hem teknik bilgi ve ekipmanları hem de kavurma profil tercihleri ile göze çarpan ve de öne çıkanlardan olmakta. Bu nedenden dolayı ben de yabancı ülkelerde kavrulan kahveleri denemek adına “beanbros.co” adresinden üyelik ile kahve gönderen bir firma ile tanıştım. Bean Bros’un sistemi çok basit ve müşterilere çok rahatlık sağlayan bir sistem. Her ay, bir Avrupa kavurucusu ile anlaşıyor, test ederek çekirdekleri seçiyor ve de istenilen miktarda (3 adet üyelik seçeneği var) gönderiyor. İstediğiniz anda üyeliği başlatıp sonlandırabiliyorsunuz. Üyelik statünüzü de istediğiniz an değiştirebiliyorsunuz. 3 adet üyelik türü bulunmakta...
Isparta'da Gül ve Lavanta Kahvesi Üretimine Başlandı

Isparta'da Gül ve Lavanta Kahvesi Üretimine Başlandı

Gül ve lavanta diyarı Isparta'da ilk kez gül ve lavanta kahvesi üretildi. Kahve satışı yaparken, kente gelenlerin 'gül veya lavanta kahvesi yok mu?' sorusundan hareketle, bitkileri Türk kahvesiyle işleyerek Türkiye'de ilk kez gül ve lavanta kahvesi üreten Abdullah Alkan, ileride iyi bir dünya markası olmak istiyor. Dünya gül yağı ihtiyacının yüzde 65'lik kısmını, Türkiye'deki lavanta ihtiyacının da yüzde 80'lik bölümünü karşılayan Isparta'da, ilk kez üretilen gül ve lavanta kahveleri tüketicilerden olumlu yönde tepkiler alıyor. Isparta'da bir kahve markasının bayiliğiyle sektöre giriş yaptıktan sonra gelen talep ve sorular üzerine gül ve lavanta kahvesi ürettiğini anlatan Abdullah Alkan, "Daha önce farklı bir kahve markasının bayiliğini yapıyorduk. Bu süreçte şehir dışından Isparta'ya şehir dışından gelen misafirler, 'gül kahvesi var mı?' gibi sorular sorması üzerine 'yok' dedikçe, içimizde böyle bir şeyin olması gerektiği hissiyatı oluştu.
Kadınlar Günü'nde Kahveler McDonald’s’tan

Kadınlar Günü'nde Kahveler McDonald’s’tan

McDonald’s 8 Mart Kadınlar Günü’nde tüm kadınlara filtre kahve hediye ediyor. McDonald’s, 8 Mart Kadınlar Günü’nde tüm kadınları bir keyif kahvesi için restoranlara bekliyor. Kadınlar Günü’nde filtre kahveler, McDonald’s’dan tüm kadınlara hediye. McCafé yaklaşık 20 yıl önce Avustralya’da doğmuş bir konsept. Dünyada 32 ülkede 1300’den fazla restoranda faaliyet gösteren kahve zinciri McCafé, Türkiye’de McDCafé adıyla 25 McDonald’s restoranında hizmet vermekte. McDCafé’lerde, espresso’dan capuccino’ya, flat white’tan americano’ya, latte’den Türk kahvesine, frappe’den, smoothie’ye kadar, birçok sıcak ve soğuk içecek seçeneklerinin yanında birbirinden lezzetli kek ve muffin gibi damak zevkine hitap eden yiyecekler de bulunmakta. McDonald's, ayrıca yine mart ayı boyunca her pazartesi ücretsiz filtre kahve ikramında bulunuyor.
Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Kronotrop'tan Mehmet Gürs ile Doğru Türk Kahvesi

Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra bir çok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mehmet Gürs, Türk kahvesinin doğru yapılmadığını söyledi. Mikla ile birlikte Gürs, rahat aile lokantası zinciri “numnum café & restaurant”, İtalyan lokantası “Trattoria Enzo”, yenilikçi self servis lokantası “Terra Kitchen” ve kahvecilikte yeni sayfa açan “Kronotrop Coffee Bar & Roastery” markalarını da işletiyor. İşte, Mehmet Gürs'ün anlatımıyla Türk kahvesi...
Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Los Angeles Kahve Fuarına Türk Kahvesi Damgası

Los Angeles'ta kahve tutkunlarını bir araya getiren Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'na Türk kahvesi damga vurdu. ABD'nin Kaliforniya eyaletinin en kalabalık kenti olan Los Angeles, bu kez kahve tutkunlarını ağırladı. Binlerce kişi, farklı damak zevklerine hitap eden kahveleri tatmak için Coffee-Con 2018 Kahve Fuarı'nda buluştu. Özel üretim kahvelerden kahvenin yanında servis edilen keklere, dünyanın dört bir yanından gelen kahvelerden kahve makinelerine her şeyin tüketicilere sunulduğu fuar, aynı zamanda kahve üretimi ve tüketimi üzerine birçok seminere ev sahipliği yapıyor.
Kıtaları ve Zamanı Aşan Bir Kahve Tarihçesi

Kıtaları ve Zamanı Aşan Bir Kahve Tarihçesi

İlk kahvehane 1554’de İstanbul’da açılmıştır. Enis Batur, 1998’de gittiği Paris’te, Café de la Mairie’de garsonun fincanın yanına iliştirdiği küçümen şeker paketinin üzerinde bu notla karşılaşır. O an öğütülmemiş bir kahve tanesi gözünün önüne gelir. Batur, hayatımızın keyif yakasını simgeleyen o küçük çekirdekten, alabildiğine geniş bir davranışlar, özel huylar, mekanlar ve nesneler yelpazesine açılır; kahvenin izini sürer...
Gloria Jean's, Tchibo ve Kocatepe Kahve'den Değerlendirmeler

Gloria Jean's, Tchibo ve Kocatepe Kahve'den Değerlendirmeler

Gloria Jeans Coffees, Tchibo ve Kocatepe Kahve yetkilileri, farklı konularda kahvenin püf noktalarına değindi. Dünya Gıda'nın haberine göre, Gloria Jeans Coffees Eğitim Müdürü Umut İzci, yerellik ve zincirlerin etkileşimi hakkında konuştu. Tchibo Türkiye Genel Müdürü Tuba Yapıncak, sürdürülebilirlik çalışmalarına değindi. Kocatepe Kahve 1949 A.Ş Genel Müdürü Ferman Gülderen ise Türk kahvesi pişirilirken bakır cezvede kısık ateşte pişirme yönteminin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Türk Kahvesi Kızı ve Faladdin, Sihirli Falı ABD’ye Taşıyor

Türk Kahvesi Kızı ve Faladdin, Sihirli Falı ABD’ye Taşıyor

Sertaç Taşdelen, kurumsal hayattan istifa edip, ortağı Jeofizik Mühendisi Kaya Diker ile bir teknoloji şirketi kurdu. İki ortak, Binnaz Abla ve Faladdin fal uygulamalarını geliştirdi. Gizem Şalcıgil White, 6 yıl boyunca Türk kahvesi kamyonuyla ABD, Avrupa ve Kanada’yı dolaştı. Anne girişimci, geçtiğimiz Aralık ayında ortakları ile beraber ABD’de ilk defa bir Türk kahvesi kafe zinciri başlattı. Taşdelen, Diker ve White, yeni yılda güçlerini birleştirip ABD’nin başkentini Faladdin’in sihirli fal uygulaması ile tanıştırmaya hazırlanıyor. Geleneksel Türk kahvesini yurtdışında daha ulaşılabilir kılmak amacıyla tasarlanan Türk Kahvesi Kızı (Turkish Coffee Lady) isimli kafe, 3 Aralık tarihinde Tysons Corner Center isimli AVM’de Vaşington Büyükelçisi Serdar Kılıç, KKTC Washington Temsilcisi İsmet Körükoğlu, Amerikalı eski milletvekili Dennis Kucinich, seçkin Amerikalı misafirler, Türk Amerikan toplumu üyeleri ve medya mensuplarının katıldığı büyük bir açılışla hizmete açıldı.
Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Kaave Falı Gibi Mobil Fal Uygulamalarının Yapay Zekası Nasıl Çalışıyor?

Yazılım sektöründe faaliyet gösteren Burç ve Selin Sade çifti, yurtdışında katıldıkları bir toplantı sonrası kahve içtikten sonra fal baktırmaya niyetlendi ama yanlarında bakacak kimse yoktu. Bu ihtiyaçtan yola çıkan çift, kısa bir süre sonra ‘Kaave Falı’ uygulamasını yarattı. Habertürk'ten Öznur Karslı'nın haberine göre, 2012’den bu yana cep telefonlarına indirilebilen uygulamaya daha çok kadınlar rağbet gösteriyor. Uygulamanın yaratıcısı Burç Sade; Falcı Bacı, Melek Abla, ve Jasmine karakterlerinin ardında aslında yapay zekâ bulunduğunu belirtiyor.
Kahve Öğütmeye Giriş

Kahve Öğütmeye Giriş

Selamlar, bu bir başlangıç yazısıdır, hali hazırda öğütmenin inceliklerini biliyorsanız boşverin okumayın bence. Gelelim çekirdeğin faydalarına. Öğütme, kahvenin topraktan fincana her aşamasında olduğu gibi önem arz etmektedir. Maalesef ki tüketici olarak bu sefer bizlere iş düşüyor. Tabii ki önceden öğütülmüş kahve almıyoruz, aldırmıyoruz. Her şeyden önce mutlaka kaliteli bir öğütücü edinin. Evde kahve demlemenin çekirdek temininden sonra en önemli kısmı bu. Edineceğiniz öğütücü ister mekanik kollu el değirmeni ister elektronik öğütücü olabilir.
Farklı Su Sıcaklıklarında Bir Türk Kahvesi Denemesi

Farklı Su Sıcaklıklarında Bir Türk Kahvesi Denemesi

Asırlardır süregelen bir sorunsala çözüm getirelim istedik. Kahveyi soğuk, oda sıcaklığında veya sıcak suyla pişirmek... Hangisi daha iyi? Haydi deneyelim (denedik bile!). Çekirdek: Etiyopya Adado Shara Natürel. Öğütüm: Pudra. Kahve Su Oranı: 5gr kahve, 75 ml su. 1:15. Su Sıcaklıkları: 5-20-60 derece celcius. Su: 100 tds, 7.3 pH. Süre: 2:00 dk (artı/eksi 10 sn). Yöntem: Ayarlanabilir yüksek ateşte bakır cezve. 3 denekte de özellikle aynı parametreler uygulandı ve kör tadım yapıldı.
2017'nin En Popüler Kahveleri

2017'nin En Popüler Kahveleri

2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Sadesinden sütlüsüne, buzlusu, aromalısı, alkollüsü gibi çeşitli kategorilerde kahvelere ayrı ayrı listelerini yaptık. Buradaki amacımız genel listede görünmeyecek, farkedilmeyecek tüm dünyadan ilginç kahveleri ve yöntemleri kendi alanlarındaki istatistikleriyle öne çıkarmaktı. Ancak kendi kategorilerinde popüler olan içeceklerin genel sıralamada nasıl görüneceğini de paylaşmadan olmaz. Bu senenin son kahve listesinde en sevilen, vazgeçilmez lezzetler sıralanıyor.
Kötü Kahveye Sebebiyet Verecek 10 Neden

Kötü Kahveye Sebebiyet Verecek 10 Neden

Herkes bir şekilde kahve demliyor.Ancak kim ne kadar doğru demleme yapıyor? İyi Kahve içmek için neler yapmalıyız? İyi kahve hazırlamak gerçekten zor mu? Aslında değil. İşte kötü kahve yapmanızı sağlayacak 10 neden... Bayat kahve çekirdekleri kullanarak iyi bir kahve elde etmek mümkün değil. Ne yazık ki çekirdekler, kavurma sürecinden geçtikten sonra çok uzun bir ömre sahip değil.  Yapılması Gereken: Kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra sürekli taze kalmıyor. Kahve kavrulduktan 5 -15 gün içinde tüketilmesi gereklidir. Kahve alırken kavurma tarihini kontrol edin ve hızlı bir şekilde tüketin. Kahvenin tazeliğini koruyabilmesi için doğru kap ve şartlarda saklayın.
ABD'de Açılan Turkish Coffee Lady'den Görüntüler

ABD'de Açılan Turkish Coffee Lady'den Görüntüler

Açılma sürecinde haberlerini paylaştığımız Turkish Coffee Lady, Washington, ABD'de Tysons Corner Center isimli AVM'de açıldı. 2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, zamanla Kurukahveci Mehmet Efendi, Arzum Okka gibi başlıca markaların desteği ile projesini büyüttü ve şimdilerde Washington DC'nin en popüler AVM'lerinden birinde Türk kahvesini her profilden ziyaretçileri ile buluşturuyor.
2017'nin En Popüler Sade Kahveleri

2017'nin En Popüler Sade Kahveleri

2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi. "2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız. Sanırım kabul etmeliyiz ki sade kahve, tabiri caizse kahvenin hasıdır. Eğer iyi çekirdekler doğru profilde kavrulmuş ve ustalıkla hazırlanmışsa, kahvenizin tüm aromalarını, lezzet notalarını ve keyfini ancak olması gerektiği gibi yani sade (sadece sütsüz değil şekersiz de!) içerek algılayabilirsiniz.
Türk Kahvesi Gününde Türk Kahvesi Derneği'nden Bazı İstatistikler

Türk Kahvesi Gününde Türk Kahvesi Derneği'nden Bazı İstatistikler

Geçtiğimiz 5 Aralık günü, dünya Türk Kahvesi Günü idi. Türkiye’de her yıl kişibaşı 600 gram tüketilen Türk kahvesinin dün tüketim rekoru kırması beklendi. Kahve zincirleri tarafından düzenlenmesi beklenen etkinlik ve organizasyonlarda bedava ve indirimli Türk kahvesi dağıtıldı. Öte yandan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) verilerine göre Türkiye’de kahve pazarı şöyle.
Türk Kahvesini Kumda Pişiriyor, Üçüncü Dalgayı Örnek Gösteriyor

Türk Kahvesini Kumda Pişiriyor, Üçüncü Dalgayı Örnek Gösteriyor

İzmir'in sembol noktalarından Tarihi Kemeraltı Çarşısı’na kumda kahveyi getiren İsam Gültekin, “Türk kahvesine en uygun olan yöntem, bakır cezve içinde soğuk suda hazırlamaktır. Artık günümüzde üçüncü nesil kahve pişirme yöntemleri başladı. Daha uzun sürede damıtarak servis ediyorlar” dedi. Uyguladığı kumda kahve tekniğini aynı zamanda 8 yıldır sahibi olduğu kafenin ismi olarak da kullanan Gültekin, yaptığı işin zaman aldığını ancak buna değdiğini söylüyor. 
Arzum Yönetim Kurulu Başkanı: "Türk Kahvesi Makinesini Yurtdışında Daha Çok Satıyoruz"

Arzum Yönetim Kurulu Başkanı: "Türk Kahvesi Makinesini Yurtdışında Daha Çok Satıyoruz"

Arzum, Türk kahvesi makinesi Okka ile hem yurtiçinde hem yurtdışında adından söz ettirmeyi başardı. Yurtdışında makineler sayesinde Türk kahvesine ilgide artış gözlenirken, yurtiçinde ise en son Arzum, Starbucks ve Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği işbirliği ile yeni bir girişime şahit olduk. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Hürriyet'e verdiği röportajda yurtdışındaki durumdan, üretime kadar birçok konuda açıklamalarda bulundu. İşte öne çıkanlar:
Arçelik'ten Profesyonel Türk Kahvesi Makinesi; Telve Pro

Arçelik'ten Profesyonel Türk Kahvesi Makinesi; Telve Pro

Türkiye'nin köklü markalarından Arçelik, tüketimin yoğun olduğu işletmeler için geliştirdiği profesyonel Türk kahvesi makinesi Telve Pro'yu piyasaya sürdü. Telve Pro, 9 fincan kahveyi sade, orta, şekerli olmak üzere 3 farklı şekilde pişirebiliyor. Arçelik, otel, restoran, kafe zincirleri (Horeca) ve ofisler gibi yoğun kahve pişirilen işletmeler için geliştirdiği Telve Pro'yu tanıttı. Yeni ürünün tanıtım toplantısında konuşan Arçelik Türkiye Genel Müdürü Can Dinçer, ürünü bir buçuk yıllık Ar-Ge çalışması, pazar araştırması ve tüketicilerle birebir görüşmelerin sonucunda geliştirdiklerini söyledi.
Profilo Kahvedan ile Bitmeyen Türk Kahvesi Keyfi

Profilo Kahvedan ile Bitmeyen Türk Kahvesi Keyfi

Profilo’nun Türk kahvesi makinesi Kahvedan, tek seferde 6 fincan kahve hazırlayabilme özelliği ile kahve tutkunlarının favorisi olmaya hazır. Profilo Dayanıklı Ev Aletleri, kahve tutkunları için çok özel bir kahve makinesi sunuyor; Profilo Kahvedan! Geniş ailelerin ve kalabalık misafir ağırlayanların vazgeçilmezi olacak Kahvedan, Ocak 2017‘den itibaren tüm Profilo Yetkili Satıcıları’nda satışa sunuluyor.
Zeytin Kahvesi Üretildi, Piyasa için Gün Sayıyor

Zeytin Kahvesi Üretildi, Piyasa için Gün Sayıyor

Zeytin ve zeytinyağının önemli merkezlerinden Balıkesir'in Edremit ilçesinde kurulu bir Ar-Ge firması, zeytin kahvesi üretti. Edremit'te 15 yıldır zeytin ve çeşitli bitki özlerini işleyerek ilaç ham maddesi elde eden bir Ar-Ge firması, ürettiği zeytin kahvesini piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Ar-Ge firmasının sahibi Faruk Durukan, düzenlediği basın toplantısında, zeytinleri fermente olmadan, içeriğindeki faydalı maddeleri koruyarak işlediklerini, az miktarda ısı ile doğal yollardan zeytin kahvesi elde ettiklerini açıkladı.
"Espresso Uykunu Açar Ama Kısmetinin Ne Zaman Açılacağını Söyleyemez"

"Espresso Uykunu Açar Ama Kısmetinin Ne Zaman Açılacağını Söyleyemez"

Türk kahvesini standartlaştırmak ve yaygınlaştırmak için kolları sıvayan Starbucks Türkiye, Türk Kahve Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) ve küçük ev aletleri üreticisi Arzum ile birlikte önemli bir işbirliğini hayata geçirdi. UNESCO’nun koruma listesine alınan dünyadaki ilk “kültür sıvısı” olan Türk kahvesi, aslına bakarsak çok hakettiği yerde değil. Anadolu’da 600 yıldır Türk kahvesi içildiği halde, bu kültürün tanıtımı için yapılacak çok fazla şey ve öğrenilecek pek çok nokta var. Tabii bunların başında Türk kahvesinin belirli bir kahve çekirdeği çeşidi sanılması geliyor.
Atatürk Havalimanı'nda Yüzlerce Ton Türk Kahvesi ve Lokum Satılıyor

Atatürk Havalimanı'nda Yüzlerce Ton Türk Kahvesi ve Lokum Satılıyor

Atatürk Havalimanı'nda yerli ve yabancı yolcular yöresel ürünlere yoğun ilgi gösteriyor. Atatürk Havalimanı Dış Hatlar Terminali'nde bulunan Duty Free'lerde yılın ilk 10 ayında 510 ton lokum, 19 ton Türk kahvesi satıldı. Türkiye'nin en büyük sınır kapılarından biri olan Atatürk Havalimanı'nda yerli ve yabancı yolcular Türk lokumu ve geleneksel ürünlere büyük ilgi gösteriyor. Ocak-Eylül 2017 arasında Duty Free'lerde 510 ton Lokum satılırken bunu 60 Ton Baklava, 19 ton Türk Kahvesi ve 17,5 ton Türk çayı izledi. Satılan yöresel lezzetlere en yoğun ilgiyi ise Arap turistler gösteriyor.
Kahve Falı Sözlüğü Uygulamasıyla Her Şekli Açıklayın

Kahve Falı Sözlüğü Uygulamasıyla Her Şekli Açıklayın

Cep telefonlarımız ve tabletlerimiz için, Android ve iOS işletim sistemlerinde birçok kahve falı uygulaması bulunuyor. Bu uygulamaların çoğu genelde kendi falınıza baktırmak için kullanılıyor. Fakat diyelim ki siz falınıza baktırmak değil, sevdiklerinizin falına bakmak istiyorsunuz. Kahve Falı Sözlüğü size bu konuda yardımcı oluyor. Android işletim sistemleri için olan Kahve Falı Sözlüğü uygulamasında, kahve fincanında ve tabağında oluşan, kahve falında gördüğünüz şekillerin ne anlama geldiği, fal bakarken dikkat etmeniz gereken semboller ve imgeler gibi konular için size bir kaynak sunuyor.
Zagreb'de Türk Kahvesi Festivali

Zagreb'de Türk Kahvesi Festivali

UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili listesinde yer alan Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği, Bir Fincan Mutluluk-Türk Kahvesi Festivali ile Hırvatistan’ın başkenti Zagreb’de Ekim ayında kahve severlerle buluştu. Zagreb Yunus Emre Enstitüsü(YEE) tarafından organize edilen Bir Fincan Mutluluk-Türk Kahvesi Festivali açılışı Türk kahvesi fotoğraf sergisiyle The Westin Zagreb’de yapıldı. Bir hafta boyunca devam eden festivale konuşmacı olarak davet edilen, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Dernek Başkan Yardımcısı Osman Serim...
Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

Türk Kahvesi Kızından #500YıldırDostluğunTadı Kampanyası

2012 yılında bir grup gönüllü arkadaşı ile beraber başlattığı kar amacı gütmeyen "Gezici Türk Kahvesi Evi (Turkish Coffee Truck)"nin kurucusu Gizem Şalcıgil White, ABD’deki ilk Türk kahvesi kafe zincirini açmaya hazırlanıyor. White, 6 yıldır düzenlediği kültürel turlar sırasında Kurukahveci Mehmet Efendi’nin desteği sayesinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram eden ve bu eşsiz lezzeti sevdirmeyi başaran ekip Amerika, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini kahve kamuoyu ile karış karış gezdi. Harvard, Yale, Leiden gibi önde gelen üniversitelerde Türk kahvesi kültürü üzerine sunumlar yaptı.
"Türk Kahvesini Makineler Kurtardı"

"Türk Kahvesini Makineler Kurtardı"

Tüm dünyada 20 milyar dolarlık büyüklüğe ulaşan kahve pazarında, Türk kahvesi, makinelerin desteğiyle yeniden yükselişte. Anadolu'da 600 yıllık bir tarihi olan ve 2000 yılında düşüş trendine girerek kişi başı 250 gramlık tüketim rakamlarının konuşulduğu kahve pazarı, makinelerle birlikte yeniden ayağa kalkıyor. Yerli ve yabancı zincirlerin de pazarda hızlı büyümesiyle birlikte yüzde 20'lik büyüme rakamlarını yakalayan kahve pazarı, kişi başı 1 kilogramlık tüketim rakamlarını yakalarken, 600 grama ulaşan Türk kahvesi tüketimi ise yeni nesil kahve makineleri birlikte hızlı bir büyüme trendine girdi.
Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Arzum Yabancıları Türk Kahvesiyle Fal Sırasına Soktu

Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin en güzel özelliklerinden birinin fal olduğunu belirterek, "Bazen kahvenin fal hikayesi, kahvenin kendisinden daha popüler. Şikago'daki fuarda birçok insan geliyor, kahve içtikten sonra bizden 'bunun falına bakar mısınız' diye sırada bekliyor" dedi. Kolbaşı yaptığı açıklamada, Arzum'un Türk kahvesiyle 2002'nin sonunda tanıştığını, Arzum'un piyasada o güne kadar pek olmayan, insanların Türk kahvesi yaparken kullandığı çarpmayan, patlamayan, düzgün çalışan, kablosuz bir elektrikli cezve yaptığını hatırlattı. O cezveyi yaptıktan sonra Türk kahvesinde bir ilgi alaka olduğunu gördüklerini belirten Kolbaşı, şu anda 20'den fazla markanın elektrikli cezve işine girdiğini ve her geçen gün yeni ürünler geldiğini ifade etti.
Kahvenin İnovasyon Tarihi

Kahvenin İnovasyon Tarihi

Hürriyet.com.tr yazarlarından Şahver Kaya, köşesine kahvenin inovasyon tarihi dediği bir konuyu taşıdı. İnovasyonun sadece yeni birşey geliştirmek olmadığını, yeni bir değer yaratabilmek olduğunu söyleyen yazar; "Bazen Türkiye’de inovasyon kelimesinin bazı ortamlarda eksik anlaşıldığını görüyorum. İnovasyon yeni bir değer yaratabilmektir. Yaratılan bu değeri ticarileştirebilmektir. Mutlaka yeni bir şey keşfetmek değildir. İnovasyon sistematik bir sürecin neticesinde ortaya çıkar. Örneğin, yeni bir ürünü yanlış bir dağıtım sistemi ile dağıtmak, yeni bir değer oluşumunun önüne geçecektir." diyor...
Arzum’la Türk Kahvesi Sonbaharın da Vazgeçilmezi

Arzum’la Türk Kahvesi Sonbaharın da Vazgeçilmezi

Her mevsim, günün her saatinde keyifle içilebilen geleneksel Türk kahvesi, sonbahar aylarında da Arzum’un kahve makineleriyle yorgunluk atmaya yardımcı oluyor. Lezzetli Türk kahvelerinin vazgeçilmez ortağı Arzum Okka, suyu otomatik olarak su haznesinden alarak kahveyi doğrudan fincana servis ediyor. Kısa sürede bol köpüklü Türk kahvesi hazırlayan Arzum Okka, köpüklerin fincanlara eşit miktarda dağılmasını sağlıyor. Tek tuşla kendi kendini temizleme özelliğiyle kullanım kolaylığı sağlayarak hoş sohbetlere eşlik ediyor.
Türk Kahvesi, IFA 2017’de Büyük İlgi Gördü

Türk Kahvesi, IFA 2017’de Büyük İlgi Gördü

Türk şirketlerin yoğun ilgi gösterdiği tüketici elektroniği fuarı IFA 2017’de bu yıl Türk kahvesi, fuar ziyaretçilerinden yoğun ilgi gördü. Türk kahvesinin dünya pazarındaki payını artırmak için elektrikli kahve makinelerini tüketiciyle buluşturan Arzum, Berlin’de dünyanın dört bir yanından gelen katılımcılara Türk kahvesi ikram etti. Almanya’nın başkenti Berlin’de düzenlenen ve dünyanın en önemli ticaret fuarlarından biri kabul edilen tüketici elektroniği fuarı IFA 2017’ye katılan Türk şirketleri, uluslararası arenada Türk ürünlerini tanıtmak ve pazarlama çalışmalarını yürütmek için mesai harcıyor.
Pera Müzesi Kahve Sergisindeki Zarif Seçkileri Kaçırmayın

Pera Müzesi Kahve Sergisindeki Zarif Seçkileri Kaçırmayın

Suna ve İnan Kıraç Vakfı Kütahya Çini ve Seramikleri Koleksiyonu’ndan kahve kültürü etrafında şekillenen bir seçki sunan “Kahve Molası” sergisinde kahve kültürünü yansıtan seramiklerin yanı sıra kahve ikramı ve kahvehaneleri betimleyen tablolar da var. İşte bu tablolarla sergi görsel olarak zenginleşiyor. Suna ve İnan Kıraç Vakfı Oryantalist Resim Koleksiyonu’ndan kahve tablolarının birkaçına yakından bakalım. 
"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

"10 Milyon Soğuk Kahve Tiryakisi Yaratacağız"

İsmini kahve diyarı Yemen'in Thila köyünden alan Thila Coffee, Ankara'da dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Thila Coffee Kurucusu Ferhat Duman, "Piyasadaki firmaların hemen hepsi, Avrupalının damak tadına göre üretilen ve Avrupa'dan ülkemize ithal edilen kahvelerle dolu. Hatta birbirinin aynısı diyebileceğimiz tatlar ve üretim şekilleriyle her yerde karşılaşabiliyoruz...
Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi -II-

Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi -II-

Evliya Çelebi; "Öyle bir bedesten ki nice Mısır hazinesine malik tüccarların altın ve guruş sayması gıcırtısından insana dehşet gelir" der. 17. yüzyılda yolu Selanik'e düşen ünlü seyyahımız, Selanik Bedesteni'ni temaşa ederken o abartılı üslubuyla çarşıdaki ticari hareketliliği vurgular. İnsanı dehşete düşüren para gıcırtısının ise Mısır hazinesine sahip tacirlerden kaynaklandığını açıkça belirtmektedir. Βu zümre kimlerdir? Selanik’te kahve ve kahvehane kültürü, kahvenin 18. asır ve öncesinde nasıl bir zenginlik kaynağı olduğunu incelemeye devam ediyoruz.
Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Türk Kahvesi ABD’de AVM’de Pişecek!

Geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” projesiyle ABD, Avrupa ve Kanada’nın başlıca şehirlerini gezerek binlerce insanın Türk kahvesini tatmasını sağlayan Gizem Şalcıgil White, eylül ayında Washington’ın en prestijli alışveriş merkezinde kafe kiosk açacak. Yaklaşık 6 yıl önce geliştirdiği “Gezici Türk Kahvesi Evi” (Turkish Coffee Truck) projesi ile Türk kahvesinin yurtdışında tanıtımına gönüllü olarak katkıda bulunan Gizem Şalcıgil White, “Turkish Coffee Lady” ismini taşıyan, ABD’de Türk kahvesine odaklı ilk kafe kiosk’u başkent Washington DC’nin en prestijli alışveriş merkezi Tysons Corner Center’da açacak.
Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi

Osmanlı Selanik'inde Kahvenin Ticaret ve Toplumdaki Önemi

Selanik eşrafından (Şişman) Hacı İbrahim bin Mustafa vefat ettiğinde terekesindeki servet, şeriye sicillerinde tam 5 sayfalık yer kaplamıştı. Pırlanta, gümüş eşyalar, Selanik içre taşınmazlar, siyahi kadın bir köle... Çoğu Müslüman 1 satırlık varlığa sahipken bu serveti nasıl edinmişti? Hacı İbrahim'in varlığının sırrı basitti: Kahve! Ticaret erbâbıydı. Mısır'dan Selanik'e kahve ve pamuk ithal ediyordu. Sadece bununla kalmıyordu. Avrethisar'ın (Kılkış) Alburlu (bugün: Koronouda) köyünden tütünü Mısır'a ihraç ediyordu. Balkan hinterlandından denize açılan bir ticaret. Böylesi uzak mesafeler arasında yapılan ticaretin sürdürülebilir olması için geniş bir ortaklar ve müşteriler ağına ihtiyaç vardı haliyle.
Lavanta Kokulu Köyde Lavantalı Türk Kahvesi

Lavanta Kokulu Köyde Lavantalı Türk Kahvesi

Lavanta kokulu köy olarak da bilinen, Isparta - Kuyucak harika bir yer. Özellikle hasat öncesi dönemde, yolunuz düşerse muhakkak gitmelisiniz. Hasat öncesi dönem, köyde adeta bir festival ortamı oluşturulmuş. Genci yaşlısı tüm yerli halk, lavanta temalı bir uğraş bulmuş ve sevgiyle bir şeyler üretiyorlar. Yol kenarında oturup taç yapan teyzeler, lavantalı dondurma satan gençler ya da demet demet lavanta satan miniklerle harika bir imece ortamı.
Kahve Falı Nasıl Bakılır?

Kahve Falı Nasıl Bakılır?

Fala, batıla, metafiziğe ister inanın ya da inanmayın, irrasyonel, akıl dışı bulun ya da bulmayın, fal bakmanın Türkiye kahve kültürünün bir parçası olduğu ve kahve sosyalleşmelerinde bir rolü olduğu gerçeği değişmiyor. Yeni nesiller modern akımları takip etmeye daha çok meyilli iken bir taraftan geleneksel olarak fal bakma olgusu da kendini her daim günümüze taşımayı başarıyor. Madem öyle, bari bu fal nasıl bakılıyor raconuna göre doğru düzgün bilelim değil mi? Her gün burçların koca koca gazetelerde yer aldığını ve kahve falı üzerine olan mobil uygulamaların popülerliğini düşünürsek, biraz fal üzerine bilgi aktarmak bizi de çok bozmaz umarız. İşte fal bakmanın raconları...
Üçüncü Dalga Ekipmanı Benzerlerini Çayda da Görürseniz Şaşırmayın

Üçüncü Dalga Ekipmanı Benzerlerini Çayda da Görürseniz Şaşırmayın

Üçüncü dalga kahvecilik yayılmaya devam ettikçe, kahve keyfimize ve masalarımıza kimya aparatlarını ya da vazoyu andıran ekipmanlar da eşlik ediyor. Alıştıkça artık garipsenmeyen bu ekipmanlar, çeşitli demleme yöntemlerini yeni keşfedenlere haliyle oldukça ilginç geliyor. Her ne kadar kahve bu konuda almış yürümüş olsa da çay da yeni yaklaşımlar için uygun bir alan. Hatta nitelikli kahvecilerden bazıları bu duruma eğilmeye başladılar bile. Ülkemiz de hem çay hem kahve ülkesi olduğundan dolayı, kayıtsız kalmak mümkün değil.
Türk Kahvesinin Lezzet Profili Akademik Olarak Belirlendi

Türk Kahvesinin Lezzet Profili Akademik Olarak Belirlendi

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı ve doktora öğrencisi Jülide Kıvançlı, Türk kahvesinin lezzeti ile ilgili akademik çalışma yaptı. Yabancı dilde de yayınlanan çalışma, Türk kahvesinin lezzeti konusunda uluslararası akademik literatürde bir ilk. Kültürü ve geleneği ile UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesi ve İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi´nde yer alan Türk kahvesinin lezzeti ilk kez, Ege Üniversitesi'nde gerçekleştirilen doktora çalışması ile akademik literatüre geçti.
Kahve Kokan Belde; Gümülcine

Kahve Kokan Belde; Gümülcine

Türkçe adıyla Gümülcine, Yunanca adıyla Komotini, Yunanistan'ın kuzeyinde, Türkiye sınırına yakın küçük bir şehir. Önemi ise Yunanistan sınırları içerisinde kalmış olan Batı Trakya Türk Azınlığı'nın nüfus olarak en yoğun şekilde yaşadığı yer olması. Hal böyleyken şehirde Türk-Yunan kültürlerinin dostça karışımlarını görmek mümkün. İki kahve tutkunu kültürün bir arada yaşadığı yerde de haliyle işinin ehli kavurmacılar babadan oğula mesleği hakkıyla icra ediyorlar.
Nitelikli Çekirdekler ile Türk Kahvesi Denemeleri

Nitelikli Çekirdekler ile Türk Kahvesi Denemeleri

Türk kahvesi, ülkemizdeki çoğu insan için günlük vazgeçilmez bir içecek olarak göze çarpmakta. Nice kimseler evlerinde, çalışanlar ise ofislerinde ya da dışarılarda yorgunluk üstüne veya yemek üstüne bir fincan bol köpüklü Türk kahvesini mideye indirmeyi daima zevk saymaktadır. Türk kahvesi, espresso gibi küçük miktarlarda olmasına rağmen ondan içim şekli ile ayrılmaktadır. Espresso kısa içimli bir kahve iken, Türk kahvesi uzun soluklu içilebilen bir kahvedir. Aynı zamanda en ince öğütüm ayarına sahip kahve olma özelliğine sahiptir Türk kahvesi. Öğütüm inceliği “un gibi” ya da “parmak izi çıkaracak kadar ince” olarak da tabir edilir.
Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazanda Artan İlgi ve Anadolu Kahvecilerinin Görüşleri

Ramazan ayı içerisinde kahveyle ilgili birçok yanlış bilgi de ortalığa saçılıyor. Kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olması nedeniyle susuzluğu arttıracağı ya da iftar sonrası kahve içmenin mideyi zorlayacağı gibi. Neyse ki halkımız hem yerleşik kahve kültürümüzden dolayı hem de kendileri bu sıkıntıları gözlemlemediklerinden olacaktır ki Ramazanda da bu keyfinden vazgeçmiyor.
Dibek - Türk Kahvesi Harmanı Denemesi

Dibek - Türk Kahvesi Harmanı Denemesi

Merhaba kahve severler! Bugün uzun mu uzun süredir severek tükettiğim bir kahve tarifini ve oluşum aşamasını sizlerle paylaşmak ve sizlerin de denedikten sonra, yorumlarınızı almak istiyorum. Beni tanıyanlar artık bilir ki kahve ile ilintili olan her şeye ilgi duymamla birlikte, yeni şeyler de üretmeye bayılırım. 3 ya da 4 sene önce gittiğim Mardin gezisi ile birlikte Dibek kahvesi ile tanıştım. O gün bugündür dibek hayatımda yer aldı...
Ankara Kahve&Çikolata Festivali'nden Koray Erdoğdu Söyleşisi

Ankara Kahve&Çikolata Festivali'nden Koray Erdoğdu Söyleşisi

Herkese selamlar! Nasılsınız bakalım? Ben koşturmaca. Mezun olmama çok çok az kalınca iş kovalamaya çalışıyor, son sınavlarıma çalışmaya çabalıyorum. Bu yazımda sizlere Congresium, Ankara’da yapılmış olan Kahve ve Çikolata Festivali hakkında anekdotlar aktarıp, ardından da bir söyleşi sunacağım.
Türk Kahvesine UNESCO Standardı

Türk Kahvesine UNESCO Standardı

Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği adı altında 2013 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne giren Türk kahvesinin standartları yeniden belirleniyor. Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD) Başkan Yardımcısı Osman Serim, "Dünyanın farklı coğrafyalarında var olmasına rağmen, 500 yıllık köklü bir geleneği olan Türk kahvesinin evrensel olarak kabul gören bir standardı bulunmuyor. Bu da diğer kahve hazırlama yöntemleriyle doğal olarak bir rekabet içinde bulunan Türk kahvesi geleneğinin yanlış tanıtılmasına yol açıyor...
‘Kaave’ İçirdi, 1 Yılda İkinci Sıraya Yerleşti

‘Kaave’ İçirdi, 1 Yılda İkinci Sıraya Yerleşti

Fakir’in geçen yıl piyasaya sunduğu Kaave, Türk kahvesi makineleri pazarında ikinci sıraya yükseldi. Fakir Hausgeräte Türkiye Pazarlama Müdürü Esra Özden Türköz, “Kaave birinci yaşında bizleri gururlandıran bir başarı sergiledi. Pazarın % 14’ünü alarak ikinci oldu” dedi. Cezvede pişirme yöntemi esasına dayanan Fakir Kaave, taşmayı önleyen patentli Luminasense teknolojisi ile geliştirildi. Tek seferde 4 fincan kahve kapasitesi var. Kaave, daha ilk yılında sektörde kendine önemli bir yer edindi. 
Bu Fincanla Kahve İçmenin Bedeli 55 bin TL

Bu Fincanla Kahve İçmenin Bedeli 55 bin TL

Kahramanmaraş'ta bir kuyumcu, 22 ayar altınla kaplayıp zümrüt taşlarla süslediği kahve takımını 55 bin liradan satışa çıkardı. Kuyumculuk sektöründe İstanbul'dan sonra ikinci sırada yer alması nedeniyle "Altın Şehir" olarak nitelendirilen Kahramanmaraş'ta, altın işleme işiyle uğraşan Hacı Öz'ün birbirinden farklı eserleri, görenleri büyülüyor.
Mobil Telefonlardaki En İyi ve Popüler Fal Uygulamaları

Mobil Telefonlardaki En İyi ve Popüler Fal Uygulamaları

Halihazırda bazı temel yazılımlar telefonla beraber gelse de hepimiz sanal marketleri kullanarak bize göre olanları indiriyoruz. Bu yazımızda sizlere kahve falı bakabileceğiniz yazılımlardan en iyi ve popüler olanlarını sıraladık. Pek çok alternatifin bulunduğu sanal dünyada hangisini tercih etmeniz konusunda kararsız kalıyor olabilirsiniz. Bunun için kullanan kişilerden geri bildirimleri de göz önünde tutup performans bakımından telefonu zorlamayacak, aynı zamanda kolay arayüze sahip Android kahve falı yazılımlarını listeledik.
Resimlerini Türk Kahvesi ile Yapan Boşnak Ressam

Resimlerini Türk Kahvesi ile Yapan Boşnak Ressam

Çocukken çikolata satın alabilmek için amatör resimler çizmeye başlayan Bosna Hersekli Frljic, bugün Türk kahvesi ile çizdiği resimlerle dikkat çekiyor. Ülkenin güneybatısındaki Siroki Brijeg şehrinde yaşayan 23 yaşındaki Bosna Hersekli Martin Frljic, halen Siroki Brijeg Sanat Akademisi'nde eğitimine devam ediyor. Frljic, çocukken çikolata satın alma arzusunun verdiği ilhamla resim yeteneğini keşfettiğini söyledi.
Tellwe ile Online Fal Baktırın

Tellwe ile Online Fal Baktırın

Her ne kadar internet çağında olsak da bazı eski alışkanlıkların yeri hiç değişmiyor. Kahve falı da bunlardan biri. Geçmişten bugüne süregelen bu geleneği çağımızın teknolojik dünyasıyla birleştiren Tellwe adlı internet sitesi de bunun en çarpıcı örneklerinden biri. Dileyenlerin akıllı telefonlarına indirdikleri bir uygulama sayesinde de yararlanabileceği Tellwe, sadece kahve falı değil, 240 civarında özel fallar da içeriyor.
Kıbrıs, Kahve Tüketiminde Rekorda. Üçüncü Dalga'nın Etkisi Büyük

Kıbrıs, Kahve Tüketiminde Rekorda. Üçüncü Dalga'nın Etkisi Büyük

Kıbrıs Gazetesi internet sitesinin haberine göre Kıbrıs'ta kahve sektörü parlak zamanlar yaşıyor. Aktarılanlara göre, kafe işletmecileri, müşterilerinin Türk kahvesinin yanı sıra yeni akım kahve çeşitlerini de tercih ettiğini belirtti. Günde ortalama 500-600 fincan kahve satışı yaptıklarını söyleyen işletmeciler, özellikle turistlerin Türk kahvesini denediğini ve beğendiğini ifade etti. Yeni akım kahve çeşitleri bir yana Türk kahvesinin tadı bir başka diyorlar. Kıbrıslıların günde 2 ile 15 fincan arasında kahve tükettiği biliniyor.
40 Yıl Hatırı Olan Türk Kahveli Tatlılar

40 Yıl Hatırı Olan Türk Kahveli Tatlılar

Sabah Gazetesi eki Günaydın yazarlarından İdil Çimrin, okurlarıyla bazı kahveli tatlı tarifleri paylaştı. Yazısında Türk kahvesi tarihçesinden de bahseden Çimrin'in, özellikle Türk kahvesi ile yapılabilecek tariflerinden bazıları şöyle...
Kahve Tüketiminde Okka’lı Artış

Kahve Tüketiminde Okka’lı Artış

Şirketin 50. yılı nedeniyle düzenlenen sohbet toplantısında konuşan Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesine dönük makinelerin üretilmeye başlanmasıyla birlikte tüketimin arttığını söyledi. Kolbaşı kişi başına tüketimin yıllık 600 grama yaklaştığını söyledi. Dünyada en fazla tüketimin ise 11 kilogram ile Finlandiya'da olduğunu anlatan Kolbaşı, pazarın önünün açık olduğunu söyledi. Kolbaşı ürettikleri Okka ile halen 240 Starbucks mağazasında varolduklarını, diğer kahve zincirleriyle de görüşmelerin devam ettiğini söyledi. 
Türk Kahvesi İçerek Kilo Verin!

Türk Kahvesi İçerek Kilo Verin!

Her gün keyifle içtiğimiz Türk kahvesinin zayıflatıcı etkisi olduğunu biliyor muydunuz? İşte Türk kahvesinin faydaları ve kilo verdirici özellikleri... Türk kahvesi, kafein açısından oldukça zengin bir gıda olup metabolizma hızlandırma konusunda da oldukça etkilidir. Kahvenin bu özelliği de zayıflatıcı özelliğini beraberinde getirmektedir. Kahvenin bu zayıflatıcı etkisinin olması içeriğindeki; kafein, niasin, mikroelementler ve anti-oksidanlara bağlıdır. Türk kahvesi sonrasında içilecek bir bardak su zayıflamayı daha da hızlandırır.
Türk Kahvesinde Nitelikli Çekirdeklere Geçiş Yapalım!

Türk Kahvesinde Nitelikli Çekirdeklere Geçiş Yapalım!

Bir yanda piyasaya düşük kalitede çekirdekler ile giren çok hızlı büyüyen bir kitle var. Diğer yanda ise nitelikli kahveye önem verip istediği yöreden kaliteli çekirdek getirip birçoğu kendi kahvesini kendisi kavurup eğitimli baristalarla birlikte 3. nesil kahve anlayışının içinde olmak isteyen ufak bir kitle var. Benim için önemli olan bu nitelikli kahve sevdalılarıdır. Fakat bu nitelikli kahvecilerin çoğu Türk kahvesinde nitelikli çekirdeklere yer vermiyor.
Kuşak Farkı Kahve Tercihini de Etkiliyor

Kuşak Farkı Kahve Tercihlerini de Etkiliyor

Eskişehir’deki kuru kahve satıcıları, Türk kahvesine olan ilginin gençler sayesinde tekrar başladığını belirtti. Yaşlı insanların sade, yeni neslin ise aromalı kahveleri tercih ettiğini ifade eden satıcılar, Türk kahvesinin toplumda tekrar yaygınlaşacağını söyledi.
Toprak Cezve Kahveye Lezzet Katar Mı?

Toprak Cezve ile Türk Kahvesi

Bilecik'in Pazaryeri ilçesine bağlı çömlekçilik sanatıyla ünlü Kınık Köyü ustalarından Emin Aslan'ın ürün çeşitliliğini arttırmak için yaptığı "toprak cezve" büyük ilgi görüyor. Her türlü ateşe dayanıklı olan toprak cezvede pişen kahve, lezzetine lezzet kattığı söyleniyor. Bilecik'in Pazaryeri ilçesine bağlı "Toprağın sanata dönüştüğü yer" olarak bilinen Kınık Köyü'nün ustaları, ürün çeşitliliğine her geçen gün yenilerini ekliyor. 100 yılı aşkın süredir çömlekçilik yapılan Kınık Köyü'nün, Türkiye Cumhuriyeti Devlet Sanatçısı unvanına sahip ustalarından Emin Aslan'ın yeni tasarımı olan toprak cezve, vatandaşlardan büyük ilgi görüyor.
Fatih Arslan ile Türk Kahvesinin Günümüze Mirası - Osmanlı’nın Avrupa’ya Armağanı: Kahve

Fatih Arslan ile Türk Kahvesinin Günümüze Mirası - Osmanlı’nın Avrupa’ya Armağanı: Kahve

"Bilinmeyen hallere kahverengi nirengi, meşrubatlar içinde, kahve Leyla'nın dengi" diyor şair. Haksız da sayılmaz, 500 yılı aşkın tarihi, Türklere münhasır hazırlanışı ve sunumuyla kültürümüzde önemli yeri olan Türk kahvesi, hemen hepimizin vazgeçilmezleri arasında ilk sıralarda yer alır. Pişerken kokusuyla adeta ruhumuzu esir alır, çoğu zaman dinlenme vesilesi, sohbet bahanesidir. Ancak, Unesco'nun insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine girerek, "Türk kahvesi" adıyla ilk uluslararası markamız haline gelmiş, ritüelleri ile sosyokültürel tarihimizin en özel unsurlarından birisi olmuş olan kahvemize yeterince sahip çıkmadığımızı düşünüyorum.
Koray Erdoğdu'dan Nitelikli Türk Kahvesi Demleme Tarifi

Koray Erdoğdu'dan Nitelikli Türk Kahvesi Demleme Tarifi

Her kahve çeşidinde olduğu gibi Türk kahvesinde de kahve çekirdeği kalitesi çok önemlidir. Türk kahvesinde de artık alışılagelmiş çekirdeklerin dışına çıkmalıyız ve her bölgenin çekirdeğini denemeliyiz.
Portakallı Cezve Kahveyi Bozar

Portakallı Cezve Kahveyi Bozar

Bakır dışında kullanılan cevzelerin lezzeti etkilediğini söyleyen Ateşoğlu, son günlerde sosyal medyada bir furya haline gelen portakalda kahve pişirmeyi eleştirerek “Bu yöntemle Türk kahvesi hakiki lezzetini kaybediyor” diyor.
Portakal İçinde Pişen Türk Kahvesi

Portakal İçinde Pişen Türk Kahvesi - Video

Kendine has tadı, köpüğü, kokusu ve sunuluş biçimiyle oldukça sevilen Türk Kahvesi, son dönemlerde portakal içinde pişirilmesiyle gündeme gelmeye başladı.
Türk Kahvesi Yanında Su Neden İkram Edilir?

Türk Kahvesi Yanında Su Neden İkram Edilir?

Osmanlı İmparatorluğu'na kahvenin ne zaman ve ne şekilde geldiği konusunda kabul edilen görüşlerden birine göre, kahvenin Kanuni Sultan Süleyman döneminde Yemen Valisi Özdemir Paşa aracılığıyla geldiği söylenmektedir. Bir başka görüşe göre ise 1555 yılında Halepli iki tüccarın Tahtakale semtinde açtıkları kahvehane sayesinde Osmanlılar kahveyle tanışmıştır.
Türkiye'de Yeni Bir Gümülcine Kahvesi: Rodopi Kahve

Türkiye'de Yeni Bir Gümülcine Kahvesi: Rodopi Kahve

Yunanistan'dan Türkiye pazarına giren yeni bir türk kahvesi markası var. Rodopi Kahve ismini Yunanistan'ın Rodopi ilinden alıyor. Yunanistan'ın ünlü kahve bölgelerinden biri Türklerin en yoğun yaşadığı Gümülcine ve İskeçe. Rodopi kahve bir Gümülcine kahvesi. Markanın sahibi genç girişimci Eray Bodur'un kendisi de Yunanistan İskeçeli.
6 Adımda Gerçek Türk Kahvesi Lezzeti Nasıl Olur?

6 Adımda Gerçek Türk Kahvesi Lezzeti Nasıl Olur?

Türkiye’de üçüncü nesil kahve akımının önemli temsilcilerinden Coffee Gutta, bugüne kadar Türk kahvesini pişirme konusunda yanlış bildiklerimize noktayı koyuyor. Türk kahvesi benzersiz bir ritüeldir. Yanında soğuk su ve lokumla ikram edildiğini çoğumuz biliriz, fakat lezzetli ve bol köpüklü bir kahve pişirmek konusunda bazen sıkıntılar yaşarız.
Türk Kahvesinin Sırları - Coffee Gutta

Türk Kahvesinin Sırları - Coffee Gutta

Geleneksel Türk kahvesine sahip çıkan Coffee Gutta ile lezzeti evinizde de yakalama fırsatı Galata'da. Türk Kahvesinin Sırları. Geleneksel tat ve kahve lezzetine önem veren Coffee Gutta, gerçek Türk kahvesinin lezzetini evde de yakalayabilmek için sizi bir atölyeye davet ediyor.