• Brezilya
  • Brezilya

  • DETAY
  • Yüz elli yıldır Brezilya dünya üretiminin yaklaşık %40’ı ile dünyanın en büyük kahve üreticisidir. Bu kahvelerin büyük kısmı düşük kalite Arabica ve Robusta çekirdekleri olmasıyla birlikte gurme kahve türleri de mevcuttur. Düşük kalite kahve üretiminin nedeni kahveyi toplama şekli, rakım ve volkanik olmayan topraklarda yetişmesindendir. Brezilya kahvesinin genel tat profili: çikolatamsı, fındıksı ve düşük asiditededir ve dünyada çok popülerdir.
    Minas Gerais (Sul Minas, Cerrado de Minas, Chapada, Matas de Minas)
    Sao Paulo (Mogiana, Centro-Oeste de São Paulo)
    Espiritu Santo (Montanhas do Espirito Santo, Conilon Capixaba)
    Bahia (Cerrado da Bahia, Planalto da Bahia)
    Parana (Norte Pionero de Parana)
    Rodonia (Café de Rodonia) yetiştirildiği bölgelerdir.
     

FOTOĞRAFLAR (4)

BREZİLYA ORİJİNLİ KAHVELER (12) Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (16)Tümünü Gör

Tchibo; "Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız" Diyor

Tchibo; “Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız” Diyor

Tchibo, yeni reklam filminde çekirdekten fincana kadar süren kahve tutkusunu anlatıyor. Kahveleriyle kendi müdavimlerini yaratan Tchibo, kahve tutkusunu yeni reklam filminde “Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız" mottosuyla aktarıyor. Reklam filmi, Tchibo kahvesinin dünyanın en verimli topraklarında başlayan yolculuğunda, benzersiz lezzetine ustalık ve tutkunun bir araya geldiği ellerde kavuştuğunu anlatıyor. Reklam filmini ünlü oyuncu Selçuk Yöntem seslendiriyor. Kahve tutkunlarını Brezilya’dan Afrika’ya, Guatemala’dan Kolombiya’ya, dünyanın dört bir yanından gelen en kaliteli Arabica çekirdeklerden üretilmiş kahvelerle buluşturan Tchibo, kahvelerinin yüzde 36,3’ünü sürdürülebilir çiftçiliğin mahsulü olarak tüketicilerine sunuyor.
Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Her zamanki gibi 2018 yılında da uzmanların hesaplamalarına göre bazı ülkelerde üretim düşerken bazılarında ise artacak. Dünyanın en büyük robusta üreticisi Vietnam’da bu sene yüksek randımanlı hasatlar neticesinde ihracatta bereketli bir yıl bekleniyor. Buna göre ülkede üretim yüzde 4,5 oranında artacak. Vietnam, Brezilya’dan sonra en büyük kahve ihracatçısı olarak biliniyor. Endonezya için ise hesaplamalar bu kadar parlak değil. Dünyanın en büyük üçüncü robusta üreticisi olan ülkede, kötü giden hava şartları gibi koşullar nedeniyle 7 yılın en düşük üretimi bekleniyor.
Brezilya'nın Kahve Çekirdekleri ile Bikaldi Geliyor

Brezilya'nın Kahve Çekirdekleri ile Bikaldi Geliyor

Detay Kahve, otel, restoran ve kafe zincirlerine özel geliştirdiği Bikaldi markası ile yepyeni bir kahve lezzeti sunuyor. Çatısı altında Altınmarka ve Kahve Dünyası gibi markaları bulunduran Detay Gıda bünyesinde bulunan Detay Kahve, Brezilya'nin en kaliteli kahve çekirdeklerini titizlikle topladı, son teknoloji fabrikalarında uluslararası kalite standartlarında kavurdu, öğüttü ve sonunda eşsiz Bikaldi lezzetini ortaya çıkardı. Hem çekirdek hem de öğütülmüş kahve çeşitlerinin tüketicilerin beğenisine sunulduğu Bikaldi markası espressodan filtre kahveye, Türk kahvesinden salebe, sıcak çikolatadan gold kahveye, çikolata kakao toz karışımından kahve beyazlatıcısına kadar geniş ürün yelpazesi ile tüm zevklere hitap ediyor. Bikaldi lezzetleri, müşterinin ihtiyacına göre 500 gr'dan 5 kg'a kadar farklı paketleme alternatifleri ile sunuluyor.
Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Sonbahar'ın gelişiyle birlikte kahve tüketiminin artması bekleniyor. Ancak Kanada'nın Dalhousie Üniversitesi'nden Sylvain Charlebois'in yayınladığı bir makale, kahve ikramının yakın gelecekte eskisi kadar yaygın olmayabileceğine vurgu yapıyor. Avrupa hala tüm dünyada üretilen kahvenin neredeyse üçte birini tüketirken, Çin son beş yılda tüketimini iki katına çıkardı. Yetişkin Kanadalıların ise yüzde 90'dan fazlasının kahve içtiği bildiriliyor. Her durumda da, çoğu batı ülkesinde talebin fazla olduğu ve bunun kahve üreten ülkeler üzerinde daha fazla baskı oluşturduğu görülüyor. 
Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Ruslara sorarsanız genellikle geleneksel popüler içkiler önce votka, sonra çay olarak sıralanır. Ancak son yıllarda Rusya'da tam bir "kahve devrimi" yaşanıyor. Üstelik 90'ların başında hazır kahve ile başlayan talep patlaması, artık büyük hızla "gurme" kahve tutkunları yaratıyor. Espressodan cappuccinoya, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan geleneksel İtalyan kahveleri ve kafeleri ülkenin dört bir yanında hızlı yükselişini sürdürüyor. Rusyalıların kahve tüketimi son beş yılda iki katına çıkarken tane kahve satışı hazır kahve satışını yakaladı.
Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Ipanema Espresso dünya çapında hizmet veren ve ülkemizde 2008’den beri bulunan tedarikçi bir marka. Horeca (hotel-restaurant-cafe) sektöründeki uluslararası standartları ve tecrübesiyle, çeşitli uluslararası kahve kuruluşlarından ödülleri ve sertifikaları göz önüne alınınca hayli iddialı olduğu açık olan marka, ülkemizde de birçok köklü markayla çalışıyor. Şirketten Erkan Baysal ile konuştuğumuzda bize Ipanema Espresso’nun en büyük özelliğinin kahveyi Brezilya’nın Minas Gerais bölgesindeki kendi tarlalarından getiriyor olmaları olduğunu söylüyor...