BREZİLYA ORİJİNİ İLE İLGİLİ HABERLER

Tchibo; "Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız" Diyor

Tchibo; “Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız” Diyor

Sektörel Ürünler Kreatif Tchibo, yeni reklam filminde çekirdekten fincana kadar süren kahve tutkusunu anlatıyor. Kahveleriyle kendi müdavimlerini yaratan Tchibo, kahve tutkusunu yeni reklam filminde “Bizim En Büyük Tutkumuz, Sizin Kahve Aşkınız" mottosuyla aktarıyor. Reklam filmi, Tchibo kahvesinin dünyanın en verimli topraklarında başlayan yolculuğunda, benzersiz lezzetine ustalık ve tutkunun bir araya geldiği ellerde kavuştuğunu anlatıyor. Reklam filmini ünlü oyuncu Selçuk Yöntem seslendiriyor. Kahve tutkunlarını Brezilya’dan Afrika’ya, Guatemala’dan Kolombiya’ya, dünyanın dört bir yanından gelen en kaliteli Arabica çekirdeklerden üretilmiş kahvelerle buluşturan Tchibo, kahvelerinin yüzde 36,3’ünü sürdürülebilir çiftçiliğin mahsulü olarak tüketicilerine sunuyor.
Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Sektörel Ekoloji Her zamanki gibi 2018 yılında da uzmanların hesaplamalarına göre bazı ülkelerde üretim düşerken bazılarında ise artacak. Dünyanın en büyük robusta üreticisi Vietnam’da bu sene yüksek randımanlı hasatlar neticesinde ihracatta bereketli bir yıl bekleniyor. Buna göre ülkede üretim yüzde 4,5 oranında artacak. Vietnam, Brezilya’dan sonra en büyük kahve ihracatçısı olarak biliniyor. Endonezya için ise hesaplamalar bu kadar parlak değil. Dünyanın en büyük üçüncü robusta üreticisi olan ülkede, kötü giden hava şartları gibi koşullar nedeniyle 7 yılın en düşük üretimi bekleniyor.
Brezilya'nın Kahve Çekirdekleri ile Bikaldi Geliyor

Brezilya'nın Kahve Çekirdekleri ile Bikaldi Geliyor

Sektörel Ürünler Detay Kahve, otel, restoran ve kafe zincirlerine özel geliştirdiği Bikaldi markası ile yepyeni bir kahve lezzeti sunuyor. Çatısı altında Altınmarka ve Kahve Dünyası gibi markaları bulunduran Detay Gıda bünyesinde bulunan Detay Kahve, Brezilya'nin en kaliteli kahve çekirdeklerini titizlikle topladı, son teknoloji fabrikalarında uluslararası kalite standartlarında kavurdu, öğüttü ve sonunda eşsiz Bikaldi lezzetini ortaya çıkardı. Hem çekirdek hem de öğütülmüş kahve çeşitlerinin tüketicilerin beğenisine sunulduğu Bikaldi markası espressodan filtre kahveye, Türk kahvesinden salebe, sıcak çikolatadan gold kahveye, çikolata kakao toz karışımından kahve beyazlatıcısına kadar geniş ürün yelpazesi ile tüm zevklere hitap ediyor. Bikaldi lezzetleri, müşterinin ihtiyacına göre 500 gr'dan 5 kg'a kadar farklı paketleme alternatifleri ile sunuluyor.
Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Kanada'da Kahve Yetiştirmek Mümkün Olamaz mı?

Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Ekoloji Sonbahar'ın gelişiyle birlikte kahve tüketiminin artması bekleniyor. Ancak Kanada'nın Dalhousie Üniversitesi'nden Sylvain Charlebois'in yayınladığı bir makale, kahve ikramının yakın gelecekte eskisi kadar yaygın olmayabileceğine vurgu yapıyor. Avrupa hala tüm dünyada üretilen kahvenin neredeyse üçte birini tüketirken, Çin son beş yılda tüketimini iki katına çıkardı. Yetişkin Kanadalıların ise yüzde 90'dan fazlasının kahve içtiği bildiriliyor. Her durumda da, çoğu batı ülkesinde talebin fazla olduğu ve bunun kahve üreten ülkeler üzerinde daha fazla baskı oluşturduğu görülüyor. 
Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Ruslara sorarsanız genellikle geleneksel popüler içkiler önce votka, sonra çay olarak sıralanır. Ancak son yıllarda Rusya'da tam bir "kahve devrimi" yaşanıyor. Üstelik 90'ların başında hazır kahve ile başlayan talep patlaması, artık büyük hızla "gurme" kahve tutkunları yaratıyor. Espressodan cappuccinoya, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan geleneksel İtalyan kahveleri ve kafeleri ülkenin dört bir yanında hızlı yükselişini sürdürüyor. Rusyalıların kahve tüketimi son beş yılda iki katına çıkarken tane kahve satışı hazır kahve satışını yakaladı.
Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Ipanema Espresso, Kendi Tarlalarından Kaliteyi Bardağınıza Taşıyor

Sektörel Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Geleneksel Ipanema Espresso dünya çapında hizmet veren ve ülkemizde 2008’den beri bulunan tedarikçi bir marka. Horeca (hotel-restaurant-cafe) sektöründeki uluslararası standartları ve tecrübesiyle, çeşitli uluslararası kahve kuruluşlarından ödülleri ve sertifikaları göz önüne alınınca hayli iddialı olduğu açık olan marka, ülkemizde de birçok köklü markayla çalışıyor. Şirketten Erkan Baysal ile konuştuğumuzda bize Ipanema Espresso’nun en büyük özelliğinin kahveyi Brezilya’nın Minas Gerais bölgesindeki kendi tarlalarından getiriyor olmaları olduğunu söylüyor...
Fly Nut, David People Coffee Menüsüne Özel Lezzet

Fly Nut, David People Coffee Menüsüne Özel Lezzet

Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga David People Coffee & Food, karamelli ve fındıklı soğuk içeceği Fly Nut ile yaz günlerine serinlik ve lezzet katıyor. Fly Nut, karamel, süt ve fındık ezmesi ile hazırlanıyor. David People’a özel hazırlanan bu lezzet, tatlı sohbetlerin yanında olacak. Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğüten David People Coffee & Food, kahve severlerin kendilerini iyi hissedeceği ve keyifle kahve tüketeceği atmosfer sunuyor.
Brew Coffee Works'te V60 ve Syphon Denemeleri - Vlog

Brew Coffee Works'te V60 ve Syphon Denemeleri - Vlog

Kafeler Yaşam Video Karaköyde dolaşırken gözüme mavi dekoruyla çarpan küçük ama tatlı Brew Coffee Works'te kahve içmeye karar verdim ve bunu sizin için videoya döktüm :) V60 ve Syphon'da çeşitli orijinli çekirdekler ile demlediğimiz kahveler için videoya buyrunuz...
David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Üçüncü Nesil kahve çeşitlerinin arttığı ve tüketiminin hızla yükseldiği son dönemlerde, kahve hakkında birçok bilgi paylaşılıyor. “Kendini Şımart” mottosuna sahip David People Coffee & Food; Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğütüyor. Ayrıca David People Coffee & Food şubelerinde 3. Nesil kahve çeşitlerini kahve severler ile buluşturuyor. David People Coffee & Food Genel Müdürü Kerim Mamak kahve ile ilgili bazı bilinmeyenleri aktardı.
EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Kafeler Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.
Vakko Yeni Kafesini Zincir Haline Getirecek

Vakko Yeni Kafesini Zincir Haline Getirecek

Gastronomi Sektörel Kafeler En son Vakko Tea Atelier (özel olarak harmanlanmış beş farklı çay ve karışımsız çok özel iki çay olmak üzere toplam yedi çeşitten oluşuyor) ile yiyecek içecek sektörüne giren firma şimdi de Vakko Patisserie Petit Four ile hikayesine özel bir proje daha dahil etmiş. Vakko Patisserie Petit Four, Cem Hakko'nun hayata geçirdiği ve çok heyecan duyduğu bir proje imiş. İlk şubesini Vakko Akmerkez'de açan Vakko Patisserie Petit Four büyük bir ilgiyle karşılanması sonucu şirket yeni lokasyonlarla ilgili değerlendirmelere başlamış.
Küresel Isınmayla "Çekirdekten" Mücadele

Küresel Isınmayla "Çekirdekten" Mücadele

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Ekoloji Küresel ısınmanın kahve üretimini istikrarsızlaştırması Nescafe’nin yaratıcısı Nestle’yi harekete geçirdi. Şirket 2020 yılına kadar üreticilere milyonlarca fidan dağıtacak. Milliyet'ten Songül Hatısaru'nun haberine göre iklim değişikliğinin etkilerinden nasibini alan ürünler arasında yer alan kahvenin tedariği her geçen gün zorlaştığından dolayı kahve markaları bir yandan artan kahve zincirleri ve teknoloji rekabeti ile bir yandan da doğanın zorlayan koşullarıyla karşı karşıya. Bunun sonucunda Nescafe gibi kahve markaları iklim değişikliği nedeniyle üretimdeki sürekliliği sağlamak için önemli adımlar atıyorlar.
Fatih Arslan ile Türk Kahvesinin Günümüze Mirası - Osmanlı’nın Avrupa’ya Armağanı: Kahve

Fatih Arslan ile Türk Kahvesinin Günümüze Mirası - Osmanlı’nın Avrupa’ya Armağanı: Kahve

Geleneksel "Bilinmeyen hallere kahverengi nirengi, meşrubatlar içinde, kahve Leyla'nın dengi" diyor şair. Haksız da sayılmaz, 500 yılı aşkın tarihi, Türklere münhasır hazırlanışı ve sunumuyla kültürümüzde önemli yeri olan Türk kahvesi, hemen hepimizin vazgeçilmezleri arasında ilk sıralarda yer alır. Pişerken kokusuyla adeta ruhumuzu esir alır, çoğu zaman dinlenme vesilesi, sohbet bahanesidir. Ancak, Unesco'nun insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine girerek, "Türk kahvesi" adıyla ilk uluslararası markamız haline gelmiş, ritüelleri ile sosyokültürel tarihimizin en özel unsurlarından birisi olmuş olan kahvemize yeterince sahip çıkmadığımızı düşünüyorum.
Kuraklık Kahve Üretim Devi Brezilya'yı Vurdu ve Dünya Etkileniyor

Kuraklık Kahve Üretim Devi Brezilya'yı Vurdu ve Dünya Etkileniyor

Sektörel Ekoloji Kahve üretiminde lider olan Brezilya El Nino'nun da etkisiyle üç yıldır aşırı kuraklıkla mücadele ediyor. Yetkililerin aktardığına göre Brezilya'nın bu yılki kahve üretim hacmi, kuraklıktan etkilenmiş 2015 rakamlarına kadar geriye düşebilir. Brezilya Ulusal Tedarik Şirketi CONAB'ın verilerine göre 2017 tahminleri 43.7 - 47.5 milyon çuval ile geçen senenin 3.9 milyon çuval altında.
Kahve Cennetinin Baristaları

Kahve Cennetinin Baristaları

Sektörel Organizasyon Üçüncü Dalga Yaşam "Brezilya da Türkiye gibi baristalar için yaşaması zor bir yer. Türkiye'de barista maaşları asgari ücret ortalamasında bulunurken, Brezilya'da da 350$ civarında. Brezilyalı bir baristanın anlattıklarını sizlerle paylaşıyoruz. Dünyanın bütün baristaları, birleşin!"
İklim Değişikliği Kahveyi Nasıl Etkiliyor? SCAA

İklim Değişikliği Kahveyi Nasıl Etkiliyor?

Sektörel Üçüncü Dalga Bilim Ekoloji Uzmanlar iklim değişikliğinin kahveye önemli bir tehdit oluşturduğu kanısında hemfikir. Peki bunun için ne yapılıyor? Re:co Sempozyumunda bir panelde bir araya gelen endüstri liderleri, on yıldan fazla bir zaman önce gündemimize girebilen iklim değişikliğinde o zamandan bu zamana ne kadar yol alabildiğimizi ve daha ne kadar almamız gerektiğini tartıştı.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR