• Endonezya
  • Endonezya

  • DETAY
  • Sumatra Kahvesi
    Sumatra kahvesi en kompleks aromaya sahip en güçlü kahvelerdendir. Sumatra kahvelerinin çoğu kuru işlem görmüş bir kısmı yarı yıkanmış kahvelerdir.  Tipik Sumatra kahvesi yaşlandırılmış kahvelerdir. Sumatra topraksı, baharatsı notlara sahip tatlımsı bir kahvedir.
    Mandheling, Lintong, Gayo Mountain yetiştirldiği bölgelerdir.
    Sulawesi (Celebes) Kahvesi
    Bu kahve daha zayıf gövdesi, yağımsı özellikleri veyüksek asiditesi ile genelde Sumatra kahvesiyile harmanlanarak kullanılır. Topraksı tatta, kompleks bir aromaya sahiptir. 
    Toroja başlıca yetiştirildiği bölgedir ve Kalossi diye adlandırılır.
    Java Kahvesi
    Java kahveleri genellikle yıkanmış kahvelerdir ve kuru işlem görmüşSumatrave Sulawesi’ye göre daha yumuşak ve zayıf bir aromaya sahiptir. Baharatsı-dumansı karakterionu diğer kahvelerden ayırır. Yaşlandırılmış Java kahvesi “old Brown” olarak anılır ve gövdesi güçlü, zengin aromalı ve düşük asiditede bir kahvedir.
    Jampit ve Blawan yetiştiği bölgelerdir.
     

FOTOĞRAFLAR (4)

ENDONEZYA ORİJİNLİ KAHVELER (3) Tümünü Gör

İLGİLİ HABERLER (7)Tümünü Gör

Endonezya'nın Volkanik Alanlarında Yetişen Kahveleri

Endonezya'nın Volkanik Alanlarında Yetişen Kahveleri

Endonezya Kahve İhracatçıları ve Üreticileri Birliği (AICE) Başkan Yardımcısı Pranoto Soenarto, yaptığı açıklamada, Endonezya’nın 100'den fazla volkanik dağa sahip olduğunu hatırlatarak, yanardağların çevresindeki arazilerin tarım için elverişli ve verimli olduğunu belirtti. Endonezya kahvelerinin kalitesinde volkanik alanların etkisinin büyük olduğunu ve en kaliteli kahvelerin volkanik alanlarda yetiştiğini dile getiren Soenarto, volkanik alanlarda hasat ettikleri kahvelere arazinin bulunduğu konuma göre dağ esintisinin yumuşak, deniz esintisinin ise sert lezzet kattığını ve bu özellikteki bazı kahvelerin "eşsiz" bir tada sahip olduğunu söyledi.
Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Vietnam ve Hindistan'da Üretim Artarken Endonezya'da Düşecek

Her zamanki gibi 2018 yılında da uzmanların hesaplamalarına göre bazı ülkelerde üretim düşerken bazılarında ise artacak. Dünyanın en büyük robusta üreticisi Vietnam’da bu sene yüksek randımanlı hasatlar neticesinde ihracatta bereketli bir yıl bekleniyor. Buna göre ülkede üretim yüzde 4,5 oranında artacak. Vietnam, Brezilya’dan sonra en büyük kahve ihracatçısı olarak biliniyor. Endonezya için ise hesaplamalar bu kadar parlak değil. Dünyanın en büyük üçüncü robusta üreticisi olan ülkede, kötü giden hava şartları gibi koşullar nedeniyle 7 yılın en düşük üretimi bekleniyor.
Endonezya Kahve Hasadı Festivali'nden Görüntüler

Endonezya Kahve Hasadı Festivali'nden Görüntüler

Endonezya'nın Açe bölgesinde bulunan Gunung Suku köyünde, Gayo Arabica kahvesi hasadı festivali düzenlendi. Köylüler, hasat sırasında olası felaketleri önlemek için danslar ve dualar etti. Uzun yıllardır devam eden festival, Gayo Arabica kahvesinin sektörde ekonomik artışını hedefliyor. Çok rağbet gören Gayo Arabica kahvesinin üretim aşaması hala geleneksel metotlarla yapılıyor.
Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Rusya'da Kahve Tüketimi Yüzde 20 Arttı, Kültür Yaygınlaşıyor

Ruslara sorarsanız genellikle geleneksel popüler içkiler önce votka, sonra çay olarak sıralanır. Ancak son yıllarda Rusya'da tam bir "kahve devrimi" yaşanıyor. Üstelik 90'ların başında hazır kahve ile başlayan talep patlaması, artık büyük hızla "gurme" kahve tutkunları yaratıyor. Espressodan cappuccinoya, öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan geleneksel İtalyan kahveleri ve kafeleri ülkenin dört bir yanında hızlı yükselişini sürdürüyor. Rusyalıların kahve tüketimi son beş yılda iki katına çıkarken tane kahve satışı hazır kahve satışını yakaladı.
Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

Endonezya Kahve Verecek Jet Alacak!

ABD ve AB'nin Rusya'ya yaptırımlarını fırsat olarak gören Endonezya, kahve, palmiye yağı gibi çeşitli gıdalar ve savunma ürünleri karşılığında, Rus savaş jetleri satın alacak. Endonezya Ticaret Bakanı Enggartiasto Lukita, "Her iki ülke hükümetlerinin denetimi altındaki bu takas, 11 Su-35 savaş jetine karşılık kahve ve çaydan palmiye yağına ve stratejik savunma ürünlerine kadar bir dizi ihraç mallarının verilmesiyle gerçekleştirilecek" dedi.
EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.